Tisjir tal-Inċova 101: Kif Tnaqqas, Naddaf u Sajjar Bħal Pro

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Lulju 5, 2022

L-inċova hija ħuta żgħira u komuni ta' ilma mielaħ tal-familja Engraulidae. Il-144 speċi huma mqiegħda fi 17-il ġeneru; jinsabu fl-Oċean Atlantiku, Indjan, u Paċifiku, u fil-Baħar l-Iswed u fil-Baħar Mediterran. L-inċova ġeneralment tiġi kklassifikata bħala ħut żejtni.

L-inċova hija mod tajjeb ħafna biex iżżid togħma żejda lill-platti. Huma ingredjent versatili li tista 'tuża f'ħafna modi differenti biex tagħmel zlazi malajr u delikati.

Is-sigriet għat-tisjir bl-inċova huwa li tużahom ftit biex tevita li tgħaqqad id-dixx. Tista 'tużahom biex ittejjeb it-togħma ta' ingredjenti oħra. Żidhom ma 'għaġin, pizza, insalati, u aktar.

F'din il-gwida, ser nuruk kif issajjar bl-inċova u tieħu l-aħjar minn dan l-ingredjent uniku u b'togħma.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Kun af l-Inċova: L-Ingredjent Sigriet biex Tgħolli l-Pixxijiet Tiegħek

L-inċova hija mod tajjeb ħafna biex iżżid togħma żejda lill-platti tiegħek. Huma ingredjent versatili li jistgħu jintużaw f'ħafna modi, bħal:

• Nagħmlu zalza malajr u delizzjuża billi taqli fletti tal-inċova bil-basla u t-tewm u tinkorporahom f'salsa jew tapenade homemade.
• Saffi tal-fletti tal-inċova fuq crostini biż-żebbuġ u pesto għal snack jew appetizer sodisfaċenti.
• Iż-żieda tal-pejst tal-inċova ma 'platti tal-għaġin, pizez, u insalati biex tenfasizza t-togħma tal-ingredjenti l-oħra.
• L-użu tal-fletti tal-inċova biex timla l-cutlets tal-ħaruf jew skewers bil-kosbor u l-kemmun għal supper barbecued fi tmiem il-ġimgħa.

Kif issajjar bl-inċova

Hawn huma xi suġġerimenti għat-tisjir bl-inċova:

• Meta tuża fletti tal-inċova, laħlaħhom taħt ilma kiesaħ u nixxefhom b'xugaman tal-karti qabel ma tużahom fid-dixx tiegħek.
• Biex tagħmel pejst tal-inċova, ħallat fletti tal-inċova maż-żejt taż-żebbuġa, it-tewm, u għafsa ta’ meraq tal-lumi fi blender sakemm tkun lixxa.
• Għal dressing klassiku għall-insalata Caesar, ħallat pejst tal-inċova ma 'mayonnaise, mustarda ta' Dijon, tewm u meraq tal-lumi.
• Żid flettijiet tal-inċova mal-platti tal-ħut, bħal insalata niçoise jew ħut moħmi, biex ittejjeb it-togħma tal-frott tal-baħar.
• Għaddas il-ħaxix jew il-ħobż f'taħlita ta' żejt taż-żebbuġa u pejst tal-inċova għal snack delizzjuż u melħ.

Għaliex Int Tħobb l-Inċova

L-inċova jista 'jkollhom reputazzjoni ħażina, iżda huma ingredjent delizzjuż u sodisfaċenti li jista' jgħolli kwalunkwe dixx. Hawn huma xi raġunijiet għaliex tħobb l-inċova:

• Huma sors kbir ta 'aċidi grassi omega-3, li huma essenzjali għas-saħħa tal-qalb.
• Huma jżidu togħma savory u umami mal-platti mingħajr ma jegħlbu l-ingredjenti l-oħra.
• Huma mod rapidu u faċli biex iżżid it-togħma mal-ikliet tiegħek.
• Huma ingredjent versatili li jistgħu jintużaw f'ħafna platti differenti, minn għaġin għal pizza sa insalati.

Allura, id-darba li jmiss tkun fil-ħanut tal-merċa, tinjorax l-inċova! Jistgħu jsiru biss l-ingredjent favorit ġdid tiegħek.

X'inhi t-Togħma tal-Inċova?

L-inċova hija tip ta’ ħut żgħir li għandu togħma qawwija, mielħa u melħa. Jinbiegħu fil-laned jew friski u huma ingredjent primarju f'ħafna platti. It-togħma tal-inċova tista 'tkun pjuttost polarizzanti, b'xi nies iħobbuha u oħrajn isibuha wisq qawwija.

Id-Differenza Bejn Inċova fil-laned u friska

L-inċova fil-laned huma tipikament ikklassifikati f'żewġ gruppi: dawk mibjugħa f'bottijiet akbar u dawk mibjugħa f'bottijiet iżgħar. Il-bottijiet akbar spiss jissejħu "inċova tal-pizza" minħabba li huma komunement użati bħala topping għall-pizez. Il-bottijiet iżgħar huma tipikament użati bħala ħwawar jew sostitut għal zalza tal-ħut.

L-inċova friski huma identifikabbli mill-iskali ta' fuq tagħhom, li jidhru li huma kważi trasparenti. Dawn huma tipikament misjuba fil-Baħar Mediterran u huma ingredjent popolari fil-kċina Spanjola, fejn huma spiss paired ma chorizo.

Benefiċċji tas-Saħħa tal-Inċova

L-inċova hija sors kbir ta’ aċidi grassi omega-3, li huma essenzjali għas-saħħa tal-qalb. Huma wkoll għolja fil-proteina u baxxi fil-kaloriji, li jagħmluhom żieda kbira għal kwalunkwe dieta.

L-użu tal-inċova fit-tisjir tiegħek

L-inċova tista 'tintuża f'varjetà ta' platti, inklużi zlazi tal-għaġin, dressings għall-insalata, u anke bħala topping għall-pizza. Hawn huma xi suġġerimenti biex tuża l-inċova fit-tisjir tiegħek:

• Uża l-inċova ftit biex tevita li tegħleb togħmiet oħra fid-dixx tiegħek.
• Meta tuża inċova fil-laned, laħlaħhom taħt ilma kiesaħ biex tneħħi kwalunkwe melħ żejjed.
• Ipprova uża l-inċova minflok zalza tal-ħut għal togħma aktar kumplessa.
• Uża inċova friska fi platti Spanjoli, bħal paella jew tapas.
• Żid l-inċova mal-platti tal-laħam favoriti tiegħek għal saff żejjed ta’ togħma.

L-inċova jistgħu ma jkunux ingredjent familjari għal kulħadd, iżda huma żieda siewja għal kwalunkwe kċina. Kemm jekk tħobbhom kif ukoll jekk tobgħodhom, l-inċova hija prodott li tkun trid iżżomm f’idejna għat-togħma unika u l-benefiċċji għas-saħħa tagħhom.

Qtugħ u Tindif tal-Inċova: Gwida Komprensiva

• Laħlaħ l-inċova friska taħt ilma kiesaħ u nixxefhom b'xugamani tal-karti.
• Żomm l-inċova b’id waħda u uża idek l-oħra biex taqbad ir-ras ħdejn ix-xewka dorsali.
• Bil-mod iġbed ir-ras 'l isfel lejn iż-żaqq u tiċritaha.
• Uża s-saba 'l-kbir u l-werrej biex iżżomm il-ġisem ħdejn ir-ras u iġbed bil-mod l-imsaren.
• Iċċattja l-inċova u uża sebgħek il-kbir biex telaq l-imsaren li jkun fadal.
• Uża par imqass biex taqta 'l-pinen dorsali u ż-żaqq.

Tips u tricks

• Kun żgur li ssegwi l-passi bir-reqqa biex iżżomm il-forma sabiħa tal-inċova.
• Jekk qed tuża l-inċova niexfa, m'għandekx bżonn tlaħlaħhom sewwa, biss ittaffihom niexef b'xugamani tal-karti.
• Jekk int ġdid it-tisjir bl-inċova, żur cookingcanning.com għal ispirazzjoni u ideat ta' riċetti ġodda.
• Nofs libbra ta’ inċova nejjin għandha tkun biżżejjed għal riċetta sempliċi ta’ inċova moqlija.
• Għall-aħjar riżultati, uża inċova friska u aqlihom f'lottijiet żgħar f'temperatura kostanti.
• L-inċova hija delikata, għalhekk kun ġentili meta tnaddafhom biex tevita li tqatta 'l-laħam.
• Uża subgħajk ir-roża biex tneħħi kwalunkwe imsaren li jkun fadal minn żaqq.
• Jekk trid flett tal-inċova ikbar, ikkunsidra li taqta’ l-inċova bin-nofs qabel tnaddafha.
• L-inċova hija inkluża f'ħafna riċetti bħala li jsaħħaħ it-togħma, għalhekk tibżax tħallathom fil-platti favoriti tiegħek.

Nesploraw il-Versatilità tal-Inċova fil-Kċina Asjatika

L-inċova hija staple fil-kċina Ċiniża, u hemm tunnellati ta 'modi kif tużahom fit-tisjir tiegħek. Hawn huma xi eżempji:

• Uża l-inċova bħala sostitut għal zalza tas-sojja jew zalza tal-gajdra fi platti stir-fry. Sempliċement żid biċċa żgħira ta 'inċova mnixxfa mad-dixx waqt it-tisjir, u se żżid togħma unika ta' umami li hija simili għal zalza tas-sojja.
• Ipprepara dixx tradizzjonali Ċiniż imsejjaħ "Steamed Pork with Salted Fish" billi żżid biċċiet żgħar ta 'inċova mal-majjal qabel ma titfgħu. L-inċova se żżid togħma rikka u kumplessa mad-dixx.
• Uża l-inċova biex tagħmel stokk għas-sopop u l-istufati. Sempliċement għalli ftit biċċiet inċova fl-ilma għal ftit minuti, u jkollok stokk togħma li jista 'jintuża bħala bażi għal ħafna platti Ċiniżi.

L-użu tal-inċova fil-kċina Ġappuniża

L-inċova mhumiex użati b'mod komuni fil-kċina Ġappuniża daqs kemm huma fil-kċina Ċiniża u Koreana, iżda xorta għandhom posthom. Hawn huma xi eżempji:

• Uża l-inċova biex tagħmel stokk ta’ soppa tradizzjonali Ġappuniż imsejjaħ “dashi”. Biex tagħmel dashi, sempliċement għalli l-inċova mnixxfa fl-ilma għal ftit minuti, imbagħad ferra l-inċova u uża l-istokk bħala bażi għas-sopop u l-istufati.
• Żid l-inċova mal-platti tar-ross għal tifqigħa żejda ta’ togħma. Sempliċement ħallat l-inċova mitħun mar-ross imsajjar u ftit soy sauce għal side dish malajr u faċli.
• Uża l-inċova biex tagħmel zalza għall-ħut grilled. Sempliċement ħallat l-inċova mitħun ma' zalza tas-sojja, ilma, u ftit zokkor, imbagħad ferrex it-taħlita fuq il-ħut qabel ixwi.

Kif Agħżel l-Aħjar Inċova għat-Tisjir

Meta tagħżel l-inċova għat-tisjir, huwa aħjar li tagħżel inċova sħaħ minflok fletti. L-inċova sħaħ huma ġeneralment ta’ kwalità aħjar minħabba li huma inqas ipproċessati u għandhom togħma aktar intensa. Barra minn hekk, tista 'tuża l-għadam u r-ras biex tagħmel brodu jew stokk bit-togħma.

Iċċekkja t-Tikketta

Meta tixtri l-inċova, dejjem iċċekkja t-tikketta għall-pajjiż tal-oriġini u l-metodu tal-ipproċessar. L-aqwa inċova tiġi mill-Baħar Mediterran u ġeneralment tiġi ppakkjata fil-melħ jew fiż-żejt. Evita l-inċova li huma ppakkjati fis-salmura jew ħall, peress li għandhom tendenza li jkunu ta 'kwalità aktar baxxa u għandhom togħma inqas intensa.

Riħa u Dehra

L-inċova ta’ kwalità tajba għandu jkollha aroma qawwija u mielħa u qoxra tleqq u fidda. Evita l-inċova li għandhom dehra matt jew riħa ta’ ħut, għax jistgħu jkunu qodma jew ta’ kwalità ħażina.

Tessut

Meta tagħżel l-inċova, agħti attenzjoni għan-nisġa tagħha. L-inċova ta' kwalità tajba għandha tkun soda u laħam, b'konsistenza kemmxejn tomgħod. Evita l-inċova li tkun ratba jew moffa wisq, peress li tista’ tkun ipproċessata żżejjed jew ta’ kwalità ħażina.

prezz

Filwaqt li l-prezz mhux dejjem huwa indikatur tal-kwalità, huwa importanti li wieħed jiftakar li l-inċova ta 'kwalità tajba huma ġeneralment aktar għaljin minn dawk ta' kwalità aktar baxxa. Tibżax tonfoq ftit aktar fuq inċova ta 'kwalità għolja, peress li se jżidu togħma rikka u savorja mal-platti tiegħek li jiswa l-investiment.

Żomm l-Inċova Frisk: Kif Taħżenhom

L-inċova hija żieda kbira għal kull dixx, iżda jeħtieġ li jinħażnu sew biex iżommu friski. Hawn huma xi suġġerimenti dwar kif taħżen l-inċova tiegħek:

• Jekk l-inċova tiegħek hija ppakkjata jew fil-landa, żommhom fil-kontenitur oriġinali tagħhom.
• Kun żgur li l-kontenitur ikun issiġillat b'għatu li jwaħħal sewwa biex tevita li tidħol l-arja.
• Jekk ftaħt il-kontenitur, ittrasferixxi l-inċova għal kontenitur iżgħar u kun żgur li huma mgħaddsa fiż-żejt.
• Jekk ikollok fdalijiet ta' inċova li m'għandekx tippjana li tuża, armihom. Tippruvax taħżenhom għal użu aktar tard għax se jħassru malajr.

Żomm l-Inċova Tiegħek fil-Fridge

L-inċova trid tinħażen fil-friġġ biex iżżommha friska. Hawn kif tagħmel dan:

• Poġġi l-kontenitur tal-inċova fil-friġġ kemm jista’ jkun malajr wara li tixtri jew tiftaħ.
• Kun żgur li l-kontenitur jinħażen fl-iktar parti kiesħa tal-friġġ, bħall-ixkaffa ta’ wara jew ta’ isfel.
• Żomm l-inċova 'l bogħod minn kwalunkwe ikel b'riħa qawwija fil-friġġ biex tevita li jassorbu rwejjaħ mhux mixtieqa.

Iffriżar tal-Inċova Tiegħek

Jekk għandek ammont kbir ta’ inċova li ma tkunx tista’ tuża qabel ma jħassru, tista’ tiffriżahom. Ara kif:

• Poġġi l-inċova f'kontenitur jew f'borża li ma tkunx friżata.
• Kun żgur li l-kontenitur jew il-borża jkunu ssiġillati sewwa biex jipprevjenu l-ħruq fil-friża.
• Ittikkettja l-kontenitur jew il-borża bid-data sabiex tkun taf meta tpoġġihom fil-friża.
• Meta tkun lest biex tuża l-inċova, ħollhom fil-friġġ matul il-lejl.

Għaliex Tiekol Inċova Jista 'Tkun Għażla Sana

L-inċova huma ħut żgħir u żejtni li jippakkjaw punch togħma. Huma wkoll sorprendentement b'saħħithom! Hawn huma xi wħud mill-benefiċċji tal-inkorporazzjoni tal-inċova fid-dieta tiegħek:

• L-inċova hija rikka f'vitamini u minerali, inklużi vitamina D, vitamina B12 u aċidi grassi omega-3. Dawn in-nutrijenti huma essenzjali biex iżżomm saħħa tajba, speċjalment għall-qalb u l-moħħ.
• L-inċova hija wkoll sors tajjeb ta 'proteina, li hija importanti għall-bini u t-tiswija tat-tessuti fil-ġisem tiegħek.

Baxx fil-kaloriji

• L-inċova hija baxxa fil-kaloriji, li tagħmilhom għażla kbira għal nies li qed jaraw il-piż tagħhom. Porzjoni ta '1-uqija ta' inċova fiha biss madwar 40 kaloriji.

Tajjeb għall-Imsaren Tiegħek

• L-inċova hija parti mill-familja Engraulidae, li tinkludi ħut żgħir ieħor bħas-sardin u l-aringi. Dawn il-ħut huma magħrufa għall-benefiċċji tagħhom għas-saħħa tal-imsaren, peress li huma rikki fi probijotiċi li jistgħu jgħinu biex itejbu d-diġestjoni u jsaħħu s-sistema immuni tiegħek.

Kif Huma Ppreparati

• L-inċova tista’ tiġi kkunsmata friska jew vulkanizzata. Meta l-inċova titneħħa u tqaddid, jiżdied il-melħ biex joħroġ l-umdità u l-batterja, li jippermetti lill-mikrobi jirnexxu u jirriżulta fi proċess ta 'pickling. L-inċova ppakkjata u vulkanizzata għandhom tendenza li jkunu aktar ħfief fit-togħma mill-inċova friski.
• L-inċova jistgħu jiġu moqlija, grilled, jew moħmija, u huma deliciously paired ma 'għafsa ta' lumi jew mgħaddsa fit-tewm għal appetizer. Jistgħu wkoll jitgawdew kiesaħ ma 'birra jew inkorporati f'varjetà ta' platti għal togħma miżjuda.
• L-inċova mnixxfa huma ingredjent popolari f'ħafna platti Ażjatiċi, u jżidu togħma mielħa u melħa ma' sopop, stews, u stir-fries.

konklużjoni

Allura, hemm għandek - dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar it-tisjir bl-inċova. 

Tista 'tużahom biex iżżid togħma savorja mal-platti tiegħek, u huma mod tajjeb ħafna biex iżżid xi vitamini u minerali żejda mad-dieta tiegħek. 

Allura, tibżax tesperimenta u taf x'jaħdem għalik!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.