Mankijiet tas-skieken Ġappuniżi | Dak li jagħmel 'Wa' mankijiet differenti minn dawk tal-Punent
Il tradizzjonali sikkina Ġappuniża manku huwa magħruf bħala "manku Wa" filwaqt li l-manku tas-sikkina tal-Punent jissejħu "Yo." Imma eżattament kif huma differenti?
Il-manku Wa huwa uniku peress li huwa magħmul minn biċċa waħda ta 'injam. L-injam huwa ġeneralment ċirasa, ġewż, jew magnolia. L-injam tal-manjolja huwa l-aktar popolari minħabba li huwa ħafif u għandu qamħ sabiħ. Il-manku huwa minqux bir-reqqa biex taqbel mal-idejn tal-utent.
F'din il-gwida, ser niddiskuti dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-manki ta 'skieken tal-kċina tradizzjonali Ġappuniżi u naqsam l-informazzjoni li jkunu jafu biss in-nerds tas-sikkina!
Il-mankijiet tas-sikkina Ġappuniżi jistgħu jieħdu diversi forom iżda l-manki tal-forma D, tondi u ottagonali huma l-aktar komuni minħabba li huma ergonomiċi joffru qabda komda għall-utent.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu manku Wa?
Il-Wa-Handle u l-manku tal-Punent huma ż-żewġ stili ta 'manki ta' sikkina.
Il-manku Ġappuniż tradizzjonali jissejjaħ il-Wa-Handle. Dan il-manku għandu sensazzjoni ġenerali eħfef u xafra li tibbilanċja 'l quddiem.
Dawn il-manki huma disponibbli f'varjetà ta 'tipi ta' injam u għenuq.
Ukoll, dawn is-skieken spiss jidhru a tang li huwa kkonsolidat fil-post u jkejjel madwar 3/4 it-tul tal-manku.
Biex iżżommhom f'forma tajba, sempliċiment applika ftit tan-naħal jew żejt minerali għal dawn il-pumi jekk jinxfu.
Minħabba li s-soltu qed iżżomm is-sikkina tiegħek għal sigħat kull darba, iż-żjut naturali f'idejk jistgħu jkunu biżżejjed biex iżżomm il-manku taħt kontroll.
Mhuwiex kawża ta 'tħassib jekk Wa-Handle ssir ħsara minħabba li hija sempliċi biex tissewwa.
Biex tagħmel skieken Ġappuniżi, il-bladesmith irid isaħħan it-tang u wara dan jiddaħħal fil-manku tas-sikkina magħżula.
Imbagħad, kull manku jiġi msawwat fit-tang bl-użu ta 'tip ta' mallet. L-għażla l-oħra hija li tagħmel toqba fil-manku u mbagħad daħħal it-tang imsaħħan hemmhekk.
Wa vs manku tal-Punent
Fid-dinja tal-Punent, il-manku tal-Punent huwa t-tip ta 'manku l-aktar frekwenti. Ġeneralment huma ftit itqal minn Wa-Handles minħabba li għandhom tang sħiħ u rivets.
Ma jimpurtax jekk is-sikkina tiegħek għandhiex tang sħiħ jew nofs tang, il-manki Ġappuniżi se jħossuhom differenti milli jżommu l-manki tal-istil tal-Punent.
Micarta, eko-injam, u pakkawood huma komunement użati għal dawn il-manki. Jistgħu wkoll ikunu magħmula minn kawba, betula, jew imsaġar ieħor ta 'kwalità għolja.
Il-pumi tal-Punent huma tipikament ibbilanċjati fiċ-ċentru u għandhom bolsters iwweldjati, li jagħmluhom komdi għal koki li jippreferu piż daqsxejn żejjed fis-skieken tagħhom.
Żvantaġġ wieħed għal skieken tal-Punent huwa li l-mankijiet mhumiex daqshekk estetikament pjaċir daqs il-Wa-Handles.
Huma jeħtieġu wkoll aktar manutenzjoni minħabba li ż-żjut naturali minn idejk jistgħu eventwalment jilbsu l-materjal tal-manku maż-żmien.
Xi jfisser WA f'sikkina Ġappuniża?
WA hija l-kelma Ġappuniża għall-armonija iżda f'dan il-każ, tirreferi għall-manku klassiku tas-sikkina Ġappuniż. Il-manku tas-sikkina tal-Punent huwa magħruf bħala l-manku "Yo".
Il-manku Wa huwa magħmul minn injam li ilu mxarrba fl-ilma u l-irmied tal-faħam tal-kannol għal xhur, jew saħansitra snin.
Dan jagħti lis-sikkina finitura aktar durabbli u estetikament pjaċevoli.
Hemm tipi differenti ta 'injam li jistgħu jintużaw, skond ix-xafra.
Kemm huwa twil manku wa?
It-tul ta 'manku wa jista' jvarja skond it-tip ta 'sikkina iżda huwa tipikament madwar 12 sa 15 ċm jew 4.72 sa 5.9 pulzieri.
L-iktar ħaġa importanti hija li tkun komda għalik li żżomm u tuża.
Huwa importanti li tikkunsidra t-tul ġenerali tas-sikkina. Ħafna nies għandhom diversi tipi ta 'xfafar Ġappuniżi fil-kollezzjonijiet ta' sikkina tagħhom bħal deba, nakiri, gyuto, eċċ.
U għalkemm ix-xfafar jidhru daqshekk differenti, il-biċċa l-kbira tas-skieken tal-kċina Ġappuniżi għandhom tulijiet tal-manku simili.
X'inhuma t-tipi differenti ta 'manki wa?
Round
Il-manki Wa tondi huma l-aktar stil tradizzjonali ta 'manku. Huma komdi biex taqbadhom u joffru kontroll tajjeb fuq is-sikkina.
Oval
Il-manki Ovali Wa huma kemmxejn aktar moderni mill-istil tond tradizzjonali u huma wkoll komdi biex taqbadhom. L-ovali jorjenta sikkina sabiex tkun fuq pjan vertikali.
Ortagonali
Manki Wa ottagonali huma wkoll komdi biex taqbadhom u joffru kontroll tajjeb, iżda xi nies isibuhom ftit aktar diffiċli biex jintużaw minn mankijiet tondi.
Flat
Manki Wa ċatti mhumiex komuni daqs iż-żewġ tipi l-oħra iżda qed isiru aktar popolari minħabba li joffru qabda tajba u huma faċli biex jitnaddfu.
Forma ta ’D
Manki f'forma ta 'D (shinogi) huma simili għal mankijiet ottagonali iżda huma aktar komdi biex taqbadhom u joffru kontroll aħjar. Dawn il-mankijiet huma l-aktar preċiżi iżda mhux ambidestri.
Forma tal-qastan
Il-manku tas-sikkina f'forma tal-qastan huwa innovazzjoni riċenti u qed jibda jsir aktar popolari. Huma komdi biex taqbadhom u joffru kontroll tajjeb fuq is-sikkina.
Tarka (hinoura)
Dan it-tip ta 'manku b'mod qawwi jorjenta sikkina fil-kontroll tajjeb tal-pjan vertikali. Joffri kontroll tajjeb ambidextruus utenti jistgħu joqogħdu fuq.
Manki tondi huma aktar komuni fuq skieken ta 'stil tal-Punent, filwaqt li manki ottagonali jidhru aktar komunement fuq skieken ta' stil Ġappuniż.
X'inhuma l-benefiċċji tal-użu tal-manki tal-wa?
Il-manki Wa joffru għadd ta 'benefiċċji fuq materjali oħra tal-manku.
L-ewwel, huma estremament durabbli u reżistenti għall-ħsara mill-ilma. It-tieni, huma komdi ħafna biex iżommu u jipprovdu qabda tajba.
It-tielet, huma estetikament pjaċir ħafna u jistgħu jżidu mas-sbuħija ġenerali ta 'sikkina.
Materjali tal-manku Ġappuniż
Inti tista 'tkun sorpriż li tkun taf li l-manki ta' skieken tradizzjonali Ġappuniżi huma magħmula minn tipi speċifiċi ħafna ta 'injam.
Skont il-materjal tax-xafra, il-bladesmiths spiss jużaw tip ta 'injam li jkun ġie mxarrba fl-ilma u irmied tal-faħam għal xhur, jew saħansitra snin qabel ma jintuża.
Huma jemmnu li l-prodott lest huwa aktar durabbli u estetikament pjaċir.
Wieħed mill-imsaġar l-aktar popolari użat għall-manki tas-sikkina jissejjaħ magnolia. Jingħad li huwa ħafif, iżda b'saħħtu, u għandu tleqq naturali li jagħmilha tidher tajba ma 'kwalunkwe materjal tax-xafra.
Dan huwa injam aktar artab għalhekk huwa ideali jekk inti tixtieq li jkollok kontroll tajjeb ħafna tas-sikkina għax hija eħfef. Għalhekk, meta tkun fis-suq għal sikkina ġdida, tinduna li l-injam tal-manjolja huwa wieħed mill-aktar manki komuni.
Favourites oħra jinkludu ebony u rosewood, li t-tnejn huma boskijiet iebsa ħafna u densi li jistgħu jifilħu għal ħafna xedd u kedd.
It-tixrib tal-injam fl-ilma u l-irmied jgħin biex jipproteġih mill-umdità u l-pesti, u jagħtih ukoll finitura sabiħa.
Il-manki huma ġeneralment xkatlat għal wiċċ lixx ħafna, li jagħmilhom aktar faċli biex jinqabdu u jnaqqas iċ-ċansijiet li jiżolqu.
Filwaqt li l-mod tradizzjonali kif isiru l-mankijiet tas-sikkina għadu jintuża llum, ħafna manifatturi bdew jesperimentaw b'materjali differenti.
Uħud mill-għażliet l-aktar popolari jinkludu plastiks, qrun, u għadam. Dawn il-materjali ħafna drabi huma irħas u eħfef biex jaħdmu magħhom, iżda m'għandhomx l-istess dehra jew sensazzjoni bħal manku tal-injam tradizzjonali.
Kif għaljin mankijiet huma differenti mill-oħrajn?
Meta tuża skieken tal-kċina għaljin jew aktar għaljin, il-pumi għandhom jaqblu mal-kwalità tagħhom.
Dan il-prodott jista 'jinħadem minn materjali ta' grad għoli simili għas-siġar tal-yew u l-backwoods.
Is-siġra tal-yew hija injam prezzjuż magħruf għall-proprjetajiet antibatteriċi tagħha u l-mudelli sbieħ li jagħmluha preferuta għal skieken ta 'kwalità medja għal ogħla.
Blackwood jew ebony huwa aktar siewja minn abjad u huwa litteralment iswed, għalhekk hija għażla preferuta fi skieken high-end kif.
Kif tkun taf meta tqabbel żewġ manki, il-materjali għall-brieret tal-manku huma differenti għal mankijiet għaljin. Ġeneralment, jintużaw tappijiet tal-plastik iżda l-ħorn tal-buflu tal-ilma jintuża biex jagħmel manku ta 'sikkina.
Il-mankijiet tas-sikkina Ġappuniżi huma komdi?
Jiddependi fuq liema tip ta 'manku ta' sikkina tuża. Ladarba tidra timmanuvra s-sikkina tiegħek, issir aktar komda biex iżżommha.
Ġeneralment, il-manku b'forma ta 'D huwa l-aktar komdu biex iżżomm, speċjalment jekk ikollok taħdem xiftijiet twal f'ristorant okkupat.
Forom oħra tal-manku bħal dawk ottagonali, ellissi, ovali u qastan huma tajbin ukoll iżda mhux daqshekk ergonomiċi.
Il-manki f'forma ta 'D huma komuni għal skieken Ġappuniżi minħabba li huma komdi u ergonomiċi. Xi koki jieħdu pjaċir jużaw dawn il-mankijiet biex jagħtuhom tajbin.
Għaliex il-manki tas-skieken Ġappuniżi huma tant speċjali?
Biex nibdew, l-injam użat biex isiru huwa ta 'kwalità għolja ħafna. Dik hija parti mir-raġuni għaliex koki professjonali jippreferu jużaw mankijiet Ġappuniżi.
Iżda, anki jekk il-manku ma jkunx magħmul mill-injam, xorta huwa magħmul tajjeb fir-rigward tal-forom differenti.
Il-profili tal-manku Ġappuniż għandhom elementi komuni iżda l-aħħar linja hija li dawn il-manki tas-sikkina huma differenti minn skieken tal-kċina ta 'stil Ewropew.
Skont il-materjal tax-xafra, jintużaw tipi differenti ta 'injam. Iżda ħaġa waħda hija ċerta - l-injam huwa dejjem mxarrba fl-ilma u l-irmied tal-faħam tal-kannol għal xhur, jew saħansitra snin qabel ma jintuża.
Dan il-proċess ta 'tixrib jagħmel l-injam aktar durabbli u jagħtih ukoll dehra unika.
Allura, meta tara sikkina Ġappuniża b'manku sabiħ, tista 'tkun ċert li daħlu ħafna ħin u sforz biex tagħmilha.
Mhux biss il-manki tas-skieken Ġappuniżi huma magħmula minn injam ta 'kwalità għolja, iżda huma wkoll iddisinjati biex ikunu komdi biex jinżammu.
Il-forma tal-manku hija ergonomika, għalhekk taqbel sew f'idejk u l-piż huwa bilanċjat, u għalhekk iħossu tajjeb biex tużah.
Dawn il-fatturi kollha - il-kwalità tal-injam, id-disinn komdu, u l-bilanċ perfett - tagħmel skieken Ġappuniżi wħud mill-aqwa fid-dinja.
Kif il-proċess tat-tixrib jaffettwa l-prestazzjoni tas-skieken
Il-proċess tat-tixrib jaffettwa l-prestazzjoni tas-skieken b'diversi modi. L-ewwel, jagħmel l-injam aktar durabbli.
It-tieni, jagħti lill-injam dehra unika. U t-tielet, jagħmel il-manki aktar komdi biex iżommu.
It-tixrib tal-injam fl-ilma u l-irmied jgħin biex jipproteġih mill-umdità u l-pesti, u jagħtih ukoll patina sabiħa.
L-injam huwa wkoll inqas probabbli li jinqasam jew jinqasam, u se jdum aktar b'mod ġenerali.
It-tixrib tal-injam jagħmilha wkoll aktar komda biex iżżommha. L-umdità tgħin biex iżżomm idejk milli tiżloq, u l-irmied jgħin biex jassorbi l-għaraq.
Iżda finalment, it-tixrib tal-injam jagħtiha dehra unika.
FAQs
X'inhu l-aħjar żejt għall-manki tas-skieken?
M'hemm l-ebda tweġiba waħda għal din il-mistoqsija, peress li l-aħjar żejt għall-manki tas-skieken se jvarja skont it-tip ta 'injam u l-kundizzjonijiet klimatiċi.
Madankollu, regola ġenerali tajba hija li tuża żejt ħafif u mhux żejtni li jippenetra l-injam mingħajr ma jħalli residwu.
- Waħda mill-aqwa għażliet hija Żejt Daniż għall-mankijiet tas-sikkina minħabba li hija ħafifa, mhux tossika, u faċli biex tapplika.
- Żejt minerali ta 'grad ta' ikel hija għażla oħra tajba għaliex hija wkoll ħafifa u mhux tossika. Iż-żejt minerali jipprevjeni wkoll l-ilma milli jidħol fl-injam u għalhekk jipprevjeni xquq u nixfa.
- Żejt tal-kittien nej huwa żejt naturali li huwa wkoll ħafif u mhux tossiku, iżda se jieħu aktar żmien biex jinxef miż-żewġ għażliet l-oħra. Dan iż-żejt huwa eċċellenti biex jittratta l-biċċa l-kbira tal-injam fil-kċina u speċjalment kbir għall-manki tas-skieken Ġappuniżi.
- Fl-aħħarnett, xama 'tan-naħal hija għażla tajba għall-mankijiet tas-sikkina li jintużaw fi klimi umdi, peress li tgħin biex tevita li l-injam jitqassam jew jinqasam.
Ara dan il-video għal aktar suġġerimenti dwar kif iż-żejt u l-kura tal-manku tas-sikkina Ġappuniż tiegħek:
Liema mankijiet tas-sikkina huma preferuti mill-professjonisti?
Il-maġġoranza tal-koki professjonali se jagħżlu l-mankijiet tas-skieken aktar popolari u inqas għaljin.
Il-manki fuq skieken tal-kċina Ġappuniżi mhumiex irbattuti f'posthom, għalhekk jeħtieġ li jiġu sostitwiti aktar spiss.
Jekk il-professjonist ikun qed juża s-sikkina ta 'spiss, ikun aktar kost-effettiv li tagħżel manki li huma eħfef u inqas għaljin biex jissostitwixxu.
Jekk qed taħdem kontinwament fir-ristoranti tista 'tissostitwixxi mankijiet differenti għal prezz deċenti.
B'mod ġenerali, jekk trid tuża s-sikkina tal-kċina tiegħek għat-tisjir tad-dar, ma jkollokx bżonn tissostitwixxi l-manku ta 'spiss, jekk xejn, u għalhekk tista' taffordja manku premium magħmul minn Ebony, Yew jew Blackwood.
Tinkwetax, koki tad-dar jistgħu jixtru sikkina Ġappuniża u mhux se jkollhom bżonn jibqgħu jibdlu l-manku.
Fl-aħħarnett, il-manku ta 'sikkina ideali għalik se jkun wieħed li jħossu tajjeb f'idejk u jappella għas-sens estetiku tiegħek.
Jekk trid xi ħaġa akbar, itqal, u chunkier, il-pumi tas-sikkina tal-Punent se jappellawlek.
Il-manki tas-sikkina tal-istil Ġappuniż, min-naħa l-oħra, huma għażla raġonevolment ħfief u eleganti jekk għandek bżonn manku relattivament ħafif u eleganti.
In-nies jinkwetaw li jkollhom isewwu skieken u xfafar Ġappuniżi iżda din il-problema mhix komuni daqskemm taħseb!
Sostituzzjoni tal-manku tas-sikkina Ġappuniża
Partijiet ta 'sostituzzjoni tal-manku tas-sikkina Ġappuniżi huma disponibbli, iżda jistgħu jkunu pjuttost għoljin. Il-manki huma ġeneralment magħmula minn injam iebes, bħal rosewood, ebony, jew kaxxa anzjana.
Jistgħu wkoll jużaw injam aktar durabbli, bħal hickory, għall-skieken tal-kċina itqal. Il-mankijiet huma mwaħħla max-xafra b'irbattut u ġeneralment ikollhom rinforz bejn ix-xafra u l-manku.
Tista 'tikseb mankijiet ta' sikkina Ġappuniżi tad-dwana?
Xi kumpaniji se jagħmlu mankijiet ta 'sikkina Ġappuniżi apposta għal ħlas addizzjonali. Dan is-servizz huwa ġeneralment disponibbli biss għal skieken high-end, madankollu.
Il-kumpanija se tqis id-daqs ta 'idejk, it-tip ta' injam li trid, u kwalunkwe karatteristika speċjali oħra li tista 'tixtieq.
Tista 'ssib ukoll mankijiet ta' sikkina Ġappuniżi apposta onlajn minn numru ta 'bejjiegħa bl-imnut differenti.
Kun żgur li tkejjel idejk u x-xafra tas-sikkina qabel tordna biex tiżgura li toqgħod tajjeb.
Mankijiet ta 'skieken Ġappuniżi personalizzati jistgħu jkunu mod tajjeb ħafna biex iżżid kuntatt personali mas-skieken tal-kċina tiegħek. Jistgħu wkoll ikunu għażla tajba jekk għandek idejn kbar jew trid qabda aktar komda.
Madankollu, jistgħu jkunu għaljin, għalhekk kun żgur li int lest li tonfoq il-flus żejda qabel tordna.
X'inhuma skieken Ġappuniżi mingħajr manki?
Ok, skieken għandu jkollhom manku iżda dan jirreferi biss għal xfafar biss. Xi nies iridu jagħmlu l-pumi tad-dwana tagħhom stess u għalhekk jeħtieġu biss xafra ta 'l-azzar ta' kwalità għolja.
Xi manifatturi Ġappuniżi jbigħu xfafar biss sabiex il-pumi jistgħu jkunu magħmula apposta biex ikunu adattati għall-idejn tal-utent. Ħafna nerds tas-sikkina jippreferu jixtru xfafar u mbagħad jippersonalizzaw il-bqija.
takeaway
Skieken Ġappuniżi huma magħrufa għax-xfafar ta 'kwalità tagħhom, iżda l-manki huma daqstant importanti.
Il-materjali użati biex isiru l-mankijiet tas-skieken Ġappuniżi jvarjaw skont liema tip ta 'xafra qed issir u jekk tkunx heavy-duty jew le.
Jista 'jidher ħafna li għandek tieħu in kunsiderazzjoni meta tkun qed tagħżel pożati tal-kċina, iżda ta' min tikkunsidra minn fejn jiġu s-skieken tiegħek u kif huma magħmula.
Skieken Ġappuniżi huma wħud mill-aqwa fid-dinja, u kollox jibda bil-manku.
Il-koki tal-Punent ma jkollhomx problemi li jużaw manki bħal dawn iżda jiddependi fuq it-tip preferut ta 'forma tal-manku tiegħek.
Il-manku Wa huwa l-istil tradizzjonali u ġeneralment ikollu forma ottagonali - imma tinkwetax, huwa komdu ħafna biex iżżomm u tuża ladarba tidra dan l-istil tal-manku differenti.
Ġorr il-ġbir tas-sikkina Ġappuniż tiegħek fl-istil b'roll ta' sikkina tradizzjonali Ġappuniż
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.