Duħħan likwidu: X'Togħma u huwa Sikur?
Id-duħħan likwidu huwa kondensat likwidu tad-duħħan tal-injam użat biex jagħti togħma affumikata lill-ikel. Huwa użat fi zalza barbecue, stews, u platti oħra. Huwa magħmul billi jinħaraq l-injam f'persuna li tpejjep, jaqbad id-duħħan fl-ilma, u mbagħad jikkondensa l-ilma f'forma likwida.
Huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid it-togħma affumikata mal-platti tiegħek mingħajr ma jkollok bżonn tuża duħħan tal-injam reali. Imma kif taħdem? Ejja nimxu ftit aktar fil-fond f'dan il-likwidu affumikat.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnSkopri s-Sigriet ta' Duħħan: X'inhu fil-fatt id-duħħan likwidu?
Id-duħħan likwidu huwa prodott naturali li jiġi prodott billi jinħaraq l-injam u jinqabad id-duħħan fl-ilma. Dan l-ilma affumikat imbagħad jiġi kkondensat u ffiltrat biex jinħoloq likwidu kkonċentrat li jintuża biex iżżid togħma affumikata mal-ikel.
Il-Komposti: X'Fih id-Duħħan Likwidu?
Id-duħħan likwidu fih varjetà ta 'komposti li jagħtuh it-togħma affumikata tiegħu, inklużi:
- Guaiacol: Dan il-kompost huwa responsabbli għall-aroma affumikata u t-togħma tad-duħħan likwidu.
- Syringol: Dan il-kompost jagħti lid-duħħan likwidu t-togħma pikkanti u affumikata tiegħu.
- Cresols: Dawn il-komposti jikkontribwixxu għat-togħma affumikata tad-duħħan likwidu u jistgħu jvarjaw skont it-tip ta 'injam użat.
Il-Forom: X'inhuma l-Forom differenti ta 'duħħan likwidu?
Id-duħħan likwidu huwa disponibbli f'varjetà ta 'forom, inklużi:
- Duħħan likwidu dritt: Din hija l-aktar forma komuni ta 'duħħan likwidu u hija sempliċement il-likwidu kkonċentrat li jiġi prodott matul il-proċess tat-tipjip.
- Duħħan likwidu trab: Din il-forma ta 'duħħan likwidu hija prodotta billi tħallat il-likwidu kkonċentrat ma' trasportatur, bħal maltodextrin jew solidi tal-ġulepp tal-qamħirrum, u mbagħad tnixxif it-taħlita biex toħloq trab.
- Taħlitiet: Xi marki joffru taħlitiet tad-duħħan likwidu li huma ddisinjati biex jimitaw it-togħma ta 'tipi speċifiċi ta' injam, bħal hickory jew mesquite.
Il-Marki: X'inhuma Uħud mill-Marki tad-Duħħan Likwidu L-aktar Popolari?
Hemm mijiet ta 'marki tad-duħħan likwidu disponibbli, kull wieħed bil-profil tat-togħma u l-kwalità unika tiegħu. Uħud mill-marki l-aktar disponibbli u popolari jinkludu:
- Duħħan Likwidu ta' Wright
- Duħħan Likwidu Colgin
- Duħħan Likwidu ta' Stubb
- Lazy Kettle Duħħan Likwidu
- Duħħan Likwidu tal-Vleġġa Ħamra
X'inhi t-togħma tad-duħħan likwidu?
L-iktar togħma notevoli fid-duħħan likwidu hija, ovvjament, it-tipjip. Huwa dak li jagħmilha ingredjent tant popolari fil-platti tal-barbecue. Imma hemm aktar minn sempliċiment duħħan. Id-duħħan likwidu huwa magħmul billi jinħaraq l-injam u jinqabad id-duħħan li jiġi prodott. Bħala riżultat, iġorr togħma distinta ta 'l-injam li żżid il-fond ma' kwalunkwe dixx li jintuża fih.
Jaħdem ma 'Ikel differenti
Id-duħħan likwidu jista 'jintuża ma' varjetà ta 'ikel, mhux biss laħam. Huwa ingredjent versatili li jista 'jżid togħma affumikata għal kollox minn ħxejjex sa tofu. It-tip ta 'duħħan likwidu li tuża jista' wkoll jaffettwa t-togħma. Xi marki joffru prodotti differenti li huma ddisinjati speċifikament biex jaħdmu ma 'ċerti tipi ta' platti.
Qawwija u dejjiema
Ftit duħħan likwidu jmur ħafna. Huwa ingredjent qawwi li jista 'malajr jibni f'dixx jekk ma toqgħodx attent. Iżda dan huwa wkoll wieħed mill-benefiċċji li tużah. Minħabba li huwa tant qawwi, int kapaċi żżid ħafna togħma b'ammont żgħir biss ta 'duħħan likwidu. Barra minn hekk, minħabba li huwa likwidu, huwa faċli li jitħallat ma 'ingredjenti oħra.
Maħżuna għal Żmien Itwal
Id-duħħan likwidu huwa wkoll ingredjent kbir li jkollok fuq naħa għax jista 'jinħażen għal żmien twil. Minħabba li huwa prodott ikkonċentrat, ma jmurx ħażin malajr daqs ingredjenti oħra. Dan ifisser li tista 'żżomm flixkun tad-duħħan likwidu fil-pantry tiegħek u tużah kull meta trid iżżid togħma affumikata ma' dixx.
Fih il-Komposti
Ta 'min jinnota li d-duħħan likwidu fih komposti li jinstabu wkoll fid-duħħan naturali. Dawn il-komposti ġew magħrufa li jikkawżaw kanċer f'ammonti kbar. Madankollu, l-ammont ta 'dawn il-komposti fid-duħħan likwidu huwa żgħir ħafna, u l-prodott ġeneralment jitqies sikur biex jintuża. Jekk int imħasseb dwar l-effetti fuq is-saħħa tad-duħħan likwidu, dejjem tkun idea tajba li tiċċekkja mat-tabib tiegħek.
Punt biex Ftakar
Fil-qosor, id-duħħan likwidu huwa ingredjent fin li joffri ħafna benefiċċji meta tiġi biex iżżid togħma affumikata mal-platti tiegħek. Huwa faċli biex tużah, fit-tul, u jaħdem ma 'varjetà ta' ikel differenti. Ftakar biss li tużaha kemxejn, peress li ftit tmur triq twila. U jekk qed tfittex tip speċifiku ta 'duħħan likwidu, kun żgur li tiċċekkja ditti u prodotti differenti biex issib dik li taħdem l-aħjar għalik.
Modi kif Timpjega Duħħan Likwidu fit-Tisjir Tiegħek
Id-duħħan likwidu huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid togħma affumikata mal-platti tiegħek mingħajr ma jkollok tgħaddi mill-proċess attwali tat-tipjip. Hawn huma xi modi kif tużah:
- Żid ftit qtar mal-immarinar jew zalza tiegħek biex tagħtiha togħma affumikata.
- Xkupilha fuq laħmijiet bħal majjal jew ċanga qabel ixwi jew ixwi għal togħma affumikata.
- Żid ftit mal-deli meats tiegħek biex tagħti togħma affumikata.
- Ħallat fil-patties tal-burger tiegħek għal togħma affumikata.
- Użaha biex tagħti togħma lill-bacon tiegħek jew żidha maz-zalzett tal-kolazzjon tiegħek għal kolazzjon affumikat.
Sostitut għat-Tipjip Attwali
Jekk m'għandekx aċċess għal min ipejjep jew ma jkollokx il-ħin biex tpejjep il-laħam tiegħek, id-duħħan likwidu huwa ingredjent ta' shortcut kbir. Hawn huma xi modi kif tużah:
- Użaha bħala sostitut għat-tipjip fil-barbecue sauce tiegħek jew togħrok.
- Żidha maċ-chili jew stew tiegħek għal togħma affumikata.
- Ħallat fil-fażola moħmija tiegħek għal togħma affumikata.
- Aħsel fuq il-ġwienaħ tat-tiġieġ tiegħek qabel ħami għal togħma affumikata.
Iffiltrat u Flavored
Id-duħħan likwidu ġeneralment jinbiegħ f'żewġ forom: naturali u bit-togħma. Hawn huma xi affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok meta tixtri duħħan likwidu:
- Id-duħħan likwidu naturali huwa magħmul billi jinħaraq l-injam u jinqabad id-duħħan fl-ilma. Id-duħħan likwidu bit-togħma huwa magħmul billi żżid togħmiet żejda bħal hickory jew mesquite mad-duħħan likwidu naturali.
- Id-duħħan likwidu ffiltrat huwa għażla aktar sigura peress li jneħħi kwalunkwe impurità mid-duħħan. Id-duħħan likwidu mhux iffiltrat jista 'jkun fih xi wħud mis-sustanzi kimiċi ta' ħsara li jinsabu fid-duħħan.
- Il-kwalità tvarja fost il-marki, għalhekk huwa aħjar li taqra r-reviżjonijiet u tagħmel xi riċerka qabel tixtri.
- Xi marki komuni ta 'duħħan likwidu jinkludu Wright's, Colgin, u Stubb's.
Mgħaġġel u Faċli
Id-duħħan likwidu joffri mod veloċi u faċli biex iżżid togħma affumikata mal-platti tiegħek. Hawn huma xi affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok meta tuża duħħan likwidu:
- Ftit imur ħafna, allura ibda b'ammont żgħir u żid aktar jekk meħtieġ.
- Hija idea tajba li tużah flimkien ma 'ingredjenti oħra affumikati bħall-paprika affumikat jew il-bżar chipotle għal togħma aktar kumplessa.
- Huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid togħma affumikata għal platti veġetarjani jew vegan.
- Huwa ingredjent komuni f'ikel ippreparat bħal zalza barbecue, jerky u bacon.
Jieħdu gost bid-duħħan likwidu
Id-duħħan likwidu huwa prodott versatili li jista 'jintuża f'varjetà ta' modi. Hawn huma xi modi divertenti biex tużah:
- Żid ftit qtar maz-zalza sħuna tiegħek għal kick affumikat.
- Ħallat fil-mac u l-ġobon tiegħek għal twist affumikat.
- Użaha biex tagħmel vinaigrette affumikata għall-insalati tiegħek.
- Xkupilha fuq il-qoxra tal-pizza tiegħek għal togħma affumikata.
- Użaha biex tagħmel cocktail affumikat.
Tgħallem il-Proċess tal-Għamla tad-Duħħan Likwidu
Id-duħħan likwidu jsir billi jinħaraq l-injam u jinqabad id-duħħan fl-ilma. Hawn huma xi affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok meta titgħallem dwar il-proċess:
- Il-manifatturi jużaw tipi differenti ta 'injam biex jagħmlu duħħan likwidu, li jista' jaffettwa t-togħma.
- Il-proċess tat-teħid tad-duħħan likwidu jvarja fost il-manifatturi, għalhekk il-kwalità u t-togħma jistgħu jvarjaw.
- Xi manifatturi jużaw biċċa injam kbira biex jaħarqu, filwaqt li oħrajn jużaw serratura jew ċipep tal-injam.
- Xi manifatturi jiffiltraw id-duħħan biex ineħħu l-impuritajiet, filwaqt li oħrajn le.
Get Smoky: Kif Żid Duħħan Likwidu mal-Dixxijiet Tiegħek
Meta niġu għall-għażla ta 'duħħan likwidu, hemm ftit affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok. Xi marki fihom ingredjenti addizzjonali bħall-melassa jew il-ħall, filwaqt li oħrajn huma aktar sempliċi. Ta’ min iċċekkja t-tikketta biex tara x’fih il-prodott u biex tqabbel ditti biex issib waħda li toffri l-profil tat-togħma li qed tfittex.
Żid Duħħan Likwidu mar-Riċetta Tiegħek
Ladarba tkun għażilt id-duħħan likwidu tiegħek, wasal iż-żmien li tibda t-tisjir. Hawn huma ftit suġġerimenti biex iżżid duħħan likwidu mal-platti tiegħek:
- Id-duħħan likwidu huwa togħma kkonċentrata, għalhekk ftit imur ħafna. Ibda b'ammont żgħir u żid aktar kif meħtieġ.
- Id-duħħan likwidu jista 'jiġi miżjud ma' varjetà ta 'platti, inklużi laħam, zlazi, u anke sorsi ta' proteina veġetarjana bħal tofu jew tempeh.
- Meta żżid duħħan likwidu ma 'riċetta, huwa aħjar li tħallat ma' ingredjenti oħra l-ewwel biex tiżgura distribuzzjoni uniformi. Pereżempju, tista 'tħallatha ma' zalza jew immarinat qabel tferragħha fuq il-laħam.
- Jekk qed tuża tpejjep elettriku, tista 'wkoll iżżid duħħan likwidu mat-taġen tal-ilma biex infużjoni laħam tiegħek b'togħma affumikata.
Ħolqien Your Own Smoky Sauce
Id-duħħan likwidu jista 'jintuża wkoll biex tinħoloq zalza affumikata li tista' tintuża bħala kondiment jew immarinat. Hawnhekk hawn riċetta sempliċi biex tibda:
- Ħallat 1 tazza ketchup, 1/4 tazza ħall tat-tuffieħ, 1/4 tazza zokkor ismar, 2 imgħaref duħħan likwidu, u niskata melħ fi skutella.
- Ħawwad l-ingredjenti flimkien sakemm magħquda sew.
- Dqu t-taħlita u aġġusta l-ħwawar kif meħtieġ.
- Ferra’ z-zalza ġo vażett jew flixkun u aħżen fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
Is-Duħħan Likwidu jiswa?
Id-duħħan likwidu huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid it-togħma affumikata mal-platti tiegħek mingħajr il-battikata li tuża xi tpejjep jew grill fuq barra. Filwaqt li mhuwiex meqjus bħala ingredjent "naturali", joffri mod konvenjenti biex tinkiseb togħma affumikata f'perjodu qasir ta 'żmien. Għal dawk li jibdew, id-duħħan likwidu huwa mod tajjeb biex tesperimenta bit-togħmiet affumikati u biex tħoss kemm għandek tuża. B'mod ġenerali, jekk qed tfittex li żżid togħma unika u delikata mal-platti tiegħek, id-duħħan likwidu definittivament ta 'min jipprova.
Fejn ikollok idejk fuq id-duħħan likwidu
Jekk int it-tip ta 'persuna li tħobb tmur tixtri, allura tkun kuntent li tkun taf li d-duħħan likwidu huwa disponibbli b'mod wiesa' fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa. Hawn huma xi postijiet li tista' tiċċekkja:
- Walmart: Tista 'ssib duħħan likwidu fil-korsija tal-kondimenti tal-Walmart lokali tiegħek. Huma jġorru marki multipli, inklużi Colgin u Lazy Kettle.
- Kroger: Kroger hija katina ta 'supermarkets ewlenija oħra li ġġorr duħħan likwidu. Tista' ssibha fl-istess korsija bħaz-zalza tal-barbecue u l-immarinar.
- Publix: Jekk int fix-Xlokk, tista 'tmur lejn Publix biex tiġbor ftit duħħan likwidu. Huma jġorru Colgin u marki oħra relatati.
- Vons: Ix-xerrejja fuq il-Kosta tal-Punent jistgħu jsibu duħħan likwidu f'Vons. Normalment ikun fl-istess sezzjoni bħaz-zalza tal-barbecue u l-immarinar.
- Haddon House: Jekk qed tfittex għażla ta 'duħħan likwidu naturali, Haddon House twettaq varjetà ta' marki li jużaw ingredjenti naturali.
Xiri Online
Jekk m'intix fan li tmur il-maħżen jew sempliċement trid tiffranka ftit ħin, dejjem tista 'tixtri d-duħħan likwidu onlajn. Hawn huma xi għażliet:
- Amazon: Tista 'ssib ħafna għażliet ta' duħħan likwidu fuq Amazon. Agħfas il-link u agħżel il-marka li taqbel ir-riċetta tiegħek.
- Colgin: Jekk tħobb id-duħħan likwidu Colgin, tista 'tixtrih bl-ingrossa fuq il-websajt tagħhom.
- Lazy Kettle: Lazy Kettle tbigħ ukoll id-duħħan likwidu tagħhom onlajn.
- Store Locator: Ħafna mill-marki tad-duħħan likwidu għandhom lokalizzatur tal-maħżen fuq il-websajt tagħhom. Daħħal il-kodiċi zip tiegħek u sib l-eqreb maħżen li jġorr il-prodott tagħhom.
Għażliet Vegan u Veġetarjani
Id-duħħan likwidu huwa ingredjent vitali biex id-dixxijiet vegan u veġetarjani għandhom togħma bħal dik reali. Hawn huma xi modi kif tista' tużah:
- Veggie "Bacon": Id-duħħan likwidu jista 'jbiddel il-karrotti, il-brunġiel, u t-tempeh fi bacon finta Delicious.
- Umami Boost: Żid ftit duħħan likwidu mal-immarinar tal-ħxejjex tiegħek għal spinta umami.
- Sostitut tal-Lox: Id-duħħan likwidu u l-meraq tal-ġir jistgħu jibdlu l-karrotti f'sostitut tal-lox Delicious.
- Zalza Horseradish: Żid ftit duħħan likwidu maz-zalza Horseradish tiegħek għal togħma affumikata sabiħa.
Teħid ta 'Ħlas Ewlenin
- Id-duħħan likwidu huwa disponibbli b'mod wiesa 'f'ħafna mill-ħwienet tal-grocer.
- Tista 'wkoll tixtriha online jew bl-ingrossa minn ditti speċifiċi.
- Id-duħħan likwidu huwa ingredjent importanti biex id-dixxijiet vegan u veġetarjani għandhom togħma bħal dik reali.
- Aġġusta l-ammont ta 'duħħan likwidu li tuża biex jaqbel mal-preferenzi tat-togħma tiegħek.
- Tibżax tipprova marki u togħmiet differenti biex issib dik li tħobb.
Id-duħħan likwidu huwa ta' ħsara għas-saħħa tiegħek?
Dr Michael Greger, FACLM, tabib u awtur rinomat, iddikjara li t-teħid ta 'PAHs permezz tad-duħħan likwidu huwa ta' ħsara għas-saħħa. Il-PAHs huma karċinoġeni ppruvati, li jfisser li jistgħu jikkawżaw il-kanċer. Il-preżenza ta 'dawn is-sustanzi ta' ħsara fid-duħħan likwidu tfisser li mhux rakkomandat li tikkonsmaha direttament.
Id-duħħan likwidu huwa aktar sigur milli l-ikel tat-tipjip?
Filwaqt li d-duħħan likwidu fih PAHs, huwa aktar sikur mit-tipjip tal-ikel direttament. Dan għaliex id-duħħan likwidu jiġi ffiltrat biex jitneħħew xi wħud mis-sustanzi ta 'ħsara. Barra minn hekk, huwa meħtieġ biss ammont żgħir ta 'duħħan likwidu biex iżid it-togħma lill-ikel, li jfisser li l-konsum ta' sustanzi ta 'ħsara huwa limitat.
Kif tikkonsma d-duħħan likwidu b'mod sikur?
Jekk trid tuża duħħan likwidu biex iżżid it-togħma lill-ikel tiegħek, huwa rakkomandat li tevita li tikkonsmah direttament. Minflok, tista 'żżid ammont żgħir mal-ikel tiegħek biex tikseb it-togħma mixtieqa. Huwa rakkomandat ukoll li taqra t-tikketta bir-reqqa u tagħżel marka li fiha inqas PAHs.
konklużjoni
Allura dak huwa duħħan likwidu! Huwa ingredjent sigriet użat biex iżżid togħma affumikata mal-ikel. Huwa prodott naturali prodott billi jinħaraq l-injam u jinqabad l-ilma tad-duħħan, li jiġi kkondensat u ffiltrat biex jinħoloq likwidu kkonċentrat. Tista 'tużaha biex iżżid togħma affumikata ma' varjetà ta 'ikel, inklużi laħmijiet, ħxejjex u tofu, u huwa mod tajjeb ħafna biex tissostitwixxi t-tipjip attwali meta ma jkollokx aċċess għal min ipejjep. Allura tibżax tipprovaha!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.