Zalza tas-sallura Nitsume "unagi": riċetta tal-glaze zalza tas-sushi mielħa ħelwa

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat it-9 ta 'Ottubru, 2022

Nitsume hija zalza li jintuża ħafna għas-sushi iżda ħafna drabi jiġi injorat meta tagħmel is-sushi lilek innifsek U jista 'jintuża f'ħafna platti oħra wkoll.

Dan għaliex fil-fatt jintuża għall-glazing tal-ħut, l-aktar is-sallura. Mela ma tarahx fuq il-platt tiegħek, imma ċertament tista’ dduqha.

Illum ser nuruk eżatt kif tikseb dik it-togħma ħelwa-mielħa kbira.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Kif tagħmel nitsume eel sauce

Riċetta homemade zalza nitsume sallura

Joost Nusselder

Il-qari ta’ riċetta jista’ jkun ta’ għajnuna biex nifhmu eżattament x’inhi z-zalza tas-sallura. Hawnhekk hawn riċetta li tagħmel mod li ma jgħaddix minnu biex tipprepara din iz-zalza eżotika fil-kumdità tad-dar tiegħek.

5 minn vot 1

Stampa Riċetta Riċetta tal-Brilli

Ħin ta 'Prep 1 minuta minuti

Cook Time 15 minuti mins

Ħin totali 16 minuti mins

Kors Dixx tal-ġenb

Cuisine Ġappuniż

Inbejjed 4 nies

Kaloriji 120 kcal

Ingredjenti

  

• ½ tazza soy sauce
• ½ tazza zokkor
• ½ tazza mirin (inbid ħelu Ġappuniż)

istruzzjonijiet

 

• Saħħan l-ingredjenti ġo kazzola żgħira fuq nar medju. Sajjar u ħawwad sakemm il-likwidu jitnaqqas għal ¾ tazza. Ħallih jiksaħ ftit biex isir kemmxejn twaħħal.
• Biex tikseb il-konsistenza tajba, tista 'wkoll iżżid ilma jew demel likwidu tal-lamtu tal-qamħirrum. Żomm f’moħħok li z-zalza se teħxien hekk kif tkessaħ, għalhekk jista’ jkun aħjar li tistenna ftit qabel ma żżid l-aġenti li jħaxxnu jew li jraqqu.
• Nota: Tista 'tuża kwalunkwe kejl li tagħżel, sakemm l-ingredjenti jiġu miżjuda f'partijiet ugwali.
• Hemm varjazzjonijiet fuq zalza tas-sallura inklużi nitsume, unagi, u kabayaki. Iż-żieda ta 'ingredjenti bħall-ħall tar-ross, dashi, sake, jew bajd tas-sallura tista' tgħinek tipproduċi togħma li hija simili għal dawn il-varjazzjonijiet. Tista 'wkoll żżid aktar zokkor biex tipproduċi togħma aktar ħelwa.

keyword Sallura, Zalza, Sushi

L-aħjar sostitut mirin għaż-zalza tas-sallura nitsume

Jekk qed tfittex zalza tas-sallura nitsume delikata u awtentika, imma m'għandekx aċċess għal mirin, tibża qatt! Hemm ħafna ingredjenti oħra li jistgħu jintużaw bħala sostitut. Hawn huma xi wħud mill-aħjar għażliet:

1. Sake: huwa inbid tar-ross Ġappuniż li ħafna drabi jintuża fit-tisjir. Għandu profil ta 'togħma simili għal mirin, li jagħmilha għażla kbira għaż-zalza tas-sallura nitsume. Madankollu, m'għandux il-ħlewwa, għalhekk iż-żieda ta 'kuċċarina ta' għasel tista' tikkumpensa għal dan. Probabilment trid ukoll iżżid l-sake mat-taġen l-ewwel għax għandha kontenut ogħla ta 'alkoħol. B'dan il-mod tista 'tagħmel ċert li jevapora.
2. Nirrealizza li inti probabilment m'għandekx sake lanqas, għalhekk dan jista 'jkun diġà fil-friġġ jew fil-pantry tiegħek. Ftit inbid abjad niexef. Għaqqad dan ma 'zokkor żejjed u ikseb madwar l-istess ħxuna u togħma għalik zalza tas-sallura.

Kif tuża z-zalza tas-sallura

Zalza tas-sallura tista 'tintuża f'varjetà ta' modi. Huwa komunement użat biex jagħti togħma lil sushi, partikolarment varjetajiet bis-sallura fihom.

Għandu wkoll togħma kbira fuq ħut grilled, sallura ta 'ilma ħelu u mielaħ, taljarini, u tiġieġ.

Tista 'tagħmel zalza tas-sallura mingħajr mirin?

Jekk int barra mirin, hemm diversi ingredjenti oħra li tista 'tuża minflok. Ix-sherry niexef u l-inbid ħelu tal-marsala se jagħmlu niskata.

Tista 'wkoll tuża inbid abjad niexef jew ħall, iżda jkollok iżżid aktar zokkor biex tikkonbatti t-togħma aċiduża. Iż-żieda ta '½ tsp zokkor għal kull tsp tal-ingredjent li tuża għandha tagħmel il-trick.

Kemm iddum iż-zalza tas-sallura?

Zalza tas-sallura mixtrija mill-maħżen iddum għal diversi xhur meta ma tinfetaħx għax fiha preservattivi.

Ladarba jinfetaħ, għandu jitqiegħed fil-friġġ. Minn hemm, tista 'tistenna li ddum ġimgħatejn.

Jista 'wkoll jiġi ffriżat jekk ma tużahx ħafna drabi.

konklużjoni

Tista 'tuża nitsume għal tant platti tal-ħut, huwa staple mill-isbaħ li jkollok u fil-fatt pjuttost faċli biex tagħmel ladarba tikseb l-ingredjenti t-tajbin.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.