Pajeon: Tipi, Tips tat-Tisjir u Benefiċċji għas-Saħħa

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 14 ta 'Awwissu, 2022

Pajeon huwa pancake Korean magħmul b'batter ta 'dqiq tal-qamħ, ilma, u bajd, u ġeneralment imsajjar ma' scallions. Huwa ikel tat-triq popolari fil-Korea.

Ejja nħarsu lejn dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar dan id-dixx delizzjuż.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Kun af lil Pajeon: Il-Pancake Koreana Savory

Pajeon huwa popolari Dixx Korean li jittraduċi għal "pancake tal-basal ħadra." Huwa tip ta 'jeon, li huwa pancake ta' stil Korean magħmul b'batter tad-dqiq tal-qamħ. Pajeon jispikka minn platti jeon oħra minħabba li fih prominenti scallions jew basal aħdar fil-batter. Pajeon huwa tipikament tond u moqli sakemm iqarmeċ fuq it-truf, li jagħmilha ikla jew ikla togħma u sodisfaċenti.

X'inhuma l-ingredjenti użati f'Pajeon?

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

L-ingredjenti użati f'Pajeon jistgħu jvarjaw skont it-tip ta' Pajeon li tippreferi. Xi ingredjenti komuni jinkludu:

• Batter tad-dqiq tal-qamħ
• Scallions jew basal aħdar
• Frott tal-baħar bħal klamari, kalamari, jew gajdri
• Basla ikkapuljata
• Bajd
• Ross
• Taħlita tal-pancake Koreana

B'differenza mill-verżjoni Ċiniża tiegħu, Pajeon mhuwiex tipikament pikkanti. Madankollu, xi nies jistgħu jżidu ingredjenti pikkanti mat-taħlita biex jagħtuha kick żejjed.

Kif jidher u togħma Pajeon?

Pajeon jidher simili għal cong Ċiniż you bing, iżda l-batter huwa aktar dens u l-iskaluni huma aktar viżibbli. Is-saff ta 'barra ta' Pajeon huwa aktar iqarmeċ mill-pancake tipiku Ċiniż, u n-naħa ta 'ġewwa hija ratba u tomgħod. Pajeon jinxtamm u jduq melħ, u l-arzell iżid togħma friska u ħadra mad-dixx.

Aqra wkoll: dan huwa kif pajeon jiġbor kontra okonomiyaki

Il-Koreani kif igawdu l-Pajeon?

Il-Koreani jgawdu l-Pajeon bħala snack jew platt ewlieni, ħafna drabi flimkien ma’ soju jew makgeolli. Huwa wkoll anju komuni, li huwa dixx li jgħaqqad tajjeb ma 'xorb alkoħoliku. Pajeon huwa bla sforz biex issajjar id-dar, u ħafna Koreani jippreferu jagħmluha huma stess.

Nista nagħmel Pajeon id-dar?

Iva! Li tagħmel Pajeon id-dar hija faċli u tuża ingredjenti sempliċi. Tista 'saħansitra tħalli barra l-frott tal-baħar jekk int allerġiku jew tippreferi verżjoni veġetarjana. Hawnhekk hawn riċetta sempliċi għal Pajeon homemade:

• Ħallat flimkien il-batter tad-dqiq tal-qamħ, it-taħlita tal-pancake Koreana, u l-ilma sakemm tkun lixxa.
• Żid scallions, basal ikkapuljat, u kwalunkwe ingredjent ieħor mixtieq mal-batter.
• Saħħan taġen biż-żejt u ferra l-batter.
• Aqli sakemm iqarmeċ fuq it-truf, imbagħad aqleb u aqli n-naħa l-oħra.
• Servi sħun bi dipping sauce tal-għażla tiegħek.

Nesploraw it-Tipi Differenti ta 'Pajeon

Hemm ħafna varjetajiet differenti ta 'pajeon, kull wieħed bl-ingredjenti uniċi u l-metodi tat-tisjir tiegħu. Uħud mit-tipi l-aktar komuni jinkludu:

• Haemul Pajeon: Dan huwa pajeon tal-frott tal-baħar li juża varjetà ta 'frott tal-baħar bħal gambli, klamari, u gandoffli.
• Dongnae Pajeon: Dan huwa tip ta 'pajeon li huwa msemmi għad-distrett ta' Dongnae fil-belt ta 'Busan. Huwa dixx popolari fis-suq u huwa magħruf għan-nisġa rqiqa u iqarmeċ tiegħu.
• Buchimgae: Dan huwa tip ta 'pajeon li huwa magħmul b'taħlita ta' dqiq u bajd. Huwa platt sempliċi li huwa faċli biex isir u huwa popolari fost nies li jixtiequ joħolqu ikla malajr u faċli.
• Green Onion Pajeon: Dan huwa tip ta 'pajeon li huwa magħmul prinċipalment bil-basal aħdar. Huwa platt b'kaloriji baxxi li huwa perfett għal nies li jixtiequ jieklu b'saħħithom.
• Pajeon Ħieles Glutina: Dan huwa tip ta 'pajeon li huwa magħmul mingħajr glutina. Hija għażla kbira għal nies li għandhom allerġiji jew sensittivitajiet għall-glutina.

X'inhuma l-Essenzjali għall-Ħolqien tal-Pajeon Perfett?

Biex toħloq il-pajeon perfett, ser ikollok bżonn l-essenzjali li ġejjin:

• Pajeon Batter: Dan huwa l-ingredjent ewlieni biex jinħoloq pajeon. Tista 'tuża taħlita ta' pancake Koreani magħmula minn qabel jew toħloq il-batter tiegħek billi tuża dqiq, bajd u ilma.
• Ħxejjex: Tista 'tuża varjetà ta' ħxejjex bħal scallions, basal, zucchini, u karrotti biex toħloq il-pajeon tiegħek.
• Soy Sauce: Dan huwa ingredjent essenzjali biex tinħoloq il-pajeon dipping sauce perfetta.
• Pressure Cooker: Din hija għodda fakultattiva li tista 'tintuża biex issajjar il-pajeon malajr u faċilment.

X'inhu l-Valur Nutrizzjonali ta' Pajeon?

Pajeon huwa dixx li għandu ħafna kaloriji u karboidrati. Madankollu, huwa wkoll dixx li huwa rikk f'vitamini u minerali. Xi wħud mill-benefiċċji nutrittivi ta 'pajeon jinkludu:

• Vitamina Ċ: Pajeon huwa sors kbir ta 'vitamina Ċ, li hija essenzjali għaż-żamma ta' sistema immuni b'saħħitha.
• Fibra: Pajeon huwa sors tajjeb ta 'fibra, li tista' tgħin biex ittejjeb id-diġestjoni u tippromwovi sentimenti ta 'milja.
• Ħadid: Pajeon huwa sors tajjeb ta 'ħadid, li huwa essenzjali għaż-żamma ta' ċelluli tad-demm b'saħħithom.

X'inhi l-Leġġenda Wara Pajeon?

Il-leġġenda tgħid li matul il-Gwerra Imjin fid-Dinastija Joseon, il-Fortizza Dongnaesung fil-belt ta 'Busan kienet art ta' battalja. Meta l-armata Koreana kienet qrib it-telfa, mara jisimha Naengmyeon tefgħet pajeon lejn l-għadu, għelbithom u salvat l-unur tal-armata Koreana. Fl-unur tal-qlubija tagħha, il-pajeon iffjorixxiet fid-distrett ta 'Dongnae u sar platt popolari fil-Korea.

X'hemm fit-Taħlita? L-Ingredjenti tal-Korea Pancake Mix

It-taħlita tal-pancake Koreana hija taħlita versatili li tista 'tintuża biex toħloq tipi differenti ta' pancakes. L-ingredjenti bażiċi tat-taħlita huma dqiq, lamtu u trab tal-ħami. Dawn l-ingredjenti jingħaqdu biex joħolqu taħlita delikata li tista’ tintuża biex isiru pancakes li huma iqarmeċ fuq barra u rotob minn ġewwa.

Żieda ta' Proteina

Biex tagħmel il-pancakes aktar mimlija u nutrittivi, tista 'żżid il-proteina mat-taħlita. Il-bajd huwa sors kbir ta 'proteina u jista' jiġi miżjud mat-taħlita biex jinħoloq pancake aktar sostanzjali. Sempliċement ħawwad bajda u żidha mat-taħlita flimkien mal-ilma.

Ħxejjex u Frott tal-Baħar

Il-pancakes Koreani ħafna drabi jsiru bil-ħaxix u l-frott tal-baħar. Il-patata, il-basal, u l-ħaxix imqatta’ jistgħu jiġu miżjuda mat-taħlita biex tinħoloq pancake savory. Frott tal-baħar bħal gambli, klamari, u gandoffli jistgħu wkoll jiġu miżjuda mat-taħlita biex tinħoloq pancake tal-frott tal-baħar.

Round u Irqiq

Il-pancakes Koreani huma tipikament tondi u rqaq. Biex tikseb din il-forma, it-taħlita titferra fuq taġen sħun u mifruxa b'sikkina. Il-pancake imbagħad jissajjar sakemm ikun iqarmeċ fuq barra u ratba minn ġewwa.

Jservu u Tgħaddis

Il-pancakes Koreani ħafna drabi jiġu moqdija bħala side dish jew appetizer fir-ristoranti Koreani. Dawn huma tipikament maqtugħin f'biċċiet żgħar u servuti ma 'dipping sauce. L-iktar zalza komuni hija taħlita ta’ zalza tas-sojja, ħall u basal aħdar imqatta’.

Lamtu Iswed

Xi taħlitiet tal-pancake Koreani fihom lamtu iswed, li huwa magħmul minn ross iswed. Dan l-ingredjent jagħti lill-pancakes kulur u togħma unika. Il-lamtu iswed huwa wkoll maħsub li għandu benefiċċji għas-saħħa, inkluż it-titjib tad-diġestjoni u t-tnaqqis tal-infjammazzjoni.

Ikseb il-Pajeon tiegħek Crispy u Delicious b'dawn il-Għajnuniet tat-Tisjir

• Uża taħlita tal-pancake Koreana għall-aħjar riżultati
• Żid ilma frizzanti minflok ilma regolari biex tagħmel il-batter ħafif u iqarmeċ
• Ħallat il-batter sew u ħalliha tistrieħ għal 10-15-il minuta biex tħalli l-ingredjenti joqogħdu
• Skont it-tip ta’ pajeon li tkun qed tagħmel, aġġusta l-konsistenza tal-batter billi żżid aktar jew inqas ilma
• Għal pajeon tal-frott tal-baħar, żid ftit brodu tal-frott tal-baħar mal-batter għal togħma żejda

Tisjir tal-Pajeon

• Saħħan it-taġen fil-għoli u mbagħad dawwar fil-baxx qabel ma żżid iż-żejt biex tiżgura t-temperatura t-tajba
• Żid biżżejjed żejt biex tgħatti l-qiegħ tat-taġen u ferrex indaqs bi spatula
• Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid il-batter u ferrex indaqs biex timla xi vojt
• Żid scallions, basal, kimchi, jew kwalunkwe ħaxix ieħor jew frott tal-baħar li trid tinkludi
• Aqli sakemm il-qiegħ isir kannella dehbi u jinħaraq ħafif, imbagħad aqleb u aqli n-naħa l-oħra
• Uża spatula biex tagħfas fuq il-pajeon biex tiżgura li issajjar b'mod uniformi
• Ladarba imsajjar, neħħi mit-taġen u poġġi fuq xugaman tal-karti biex tassorbi kwalunkwe żejt żejjed

Jservu u Ħażnu Pajeon

• Servi l-pajeon sħun bi dipping sauce fuq il-ġenb
• Pajeon jitgawda l-aħjar frisk, iżda jista 'jiġi mkessaħ f'kontenitur mitbuq għal ftit jiem
• Biex issaħħan mill-ġdid, poġġi fil-forn jew fil-forn tat-toaster biex tiżgura li tibqa’ tqarmeċ
• Jekk trid tipprepara l-pajeon minn qabel, sajjar separatament u mbagħad fil-friġġ sakemm tkun lesta biex isservi
• Żid ftit meraq b'togħma qarsa maz-zalza għat-tgħaddis għal togħma distinta
• Skont il-kwalità tal-ingredjenti u kemm issegwi sew il-pariri tat-tisjir, il-livell iqarmeċ tal-pajeon tiegħek jista’ jvarja
• Li jkollok stufi elettriku kontra stufi tal-gass jista 'wkoll jaffettwa l-ħin tat-tisjir u t-temperatura, għalhekk aġġusta kif xieraq
• Jekk trid tiżgura li l-pajeon tiegħek jibqa' iqarmeċ, poġġi kubi tas-silġ fil-kontenitur qabel ma taħżen minflok ma terġa' taqlih. Il-fwar mill-kubi tas-silġ se jżomm il-pajeon iqarmeċ.

Ittejjeb it-Togħmiet b'Pajeon Dipping Sauce

Il-ħaġa kbira dwar din ir-riċetta hija li hija faċilment aġġustabbli biex taqbel mal-gosti tiegħek. Jekk tippreferi zalza ħelwa, sempliċement żid aktar zokkor. Jekk togħġobha aktar pikkanti, żid aktar chili flakes. U jekk trid ittejjeb aktar it-togħmiet, ipprova żid ftit basal imqatta’ jew kimchi.

Ħażna u Servizz

Ladarba tkun ħallat iz-zalza tiegħek, warrabha sakemm tkun lest biex isservi l-pajeon tiegħek. Jista 'jinħażen fil-friġġ sa ġimgħa, għalhekk tħossok liberu li tagħmilha minn qabel. Meta tkun lest biex isservi, sempliċiment ferra z-zalza fi skutella żgħira u poġġiha maġenb il-pajeon tiegħek.

Informazzjoni nutrizzjonali

Din iz-zalza mhix biss fit-togħma, iżda hija wkoll relattivament b'saħħitha. Hawn l-informazzjoni nutrittiva għal porzjon waħda (ibbażata fuq ir-riċetta ta' hawn fuq):

• Kaloriji: 50
• Xaħam Totali: 4g
• Xaħam saturat: 1g
• Xaħam Polyunsaturated: 1g
• Xaħam Monounsaturated: 2g
• Sodju: 1000mg
• Karboidrati Totali: 3g
• Fibra tad-dieta: 0g
• Zokkor: 2g
• Proteina: 1g
• Vitamina D: 0%
• Kalċju: 1%
• Ħadid: 1%

Igawdu!

Issa li taf kif tagħmel il-pajeon dipping sauce perfetta, wasal iż-żmien li tgawdiha! Din iz-zalza mhix biss kbira mal-pajeon, iżda wkoll tmur tajjeb ma 'pancakes Koreani oħra (jeon), għaġina, u ross. Mela aqbad u ipprova - il-blanzuni tat-togħma tiegħek ser grazzi!

Kif Isservi u Taħżen Pajeon: Il-kisba tal-Perfett Golden Crunch

Qabel ma sservi l-pajeon tiegħek, kun żgur li jkollok l-ingredjenti kollha meħtieġa u d-dipping sauce lesti. Tista 'jew tagħmel zalza tangy Koreana dipping tiegħek jew tuża waħda mixtrija mill-maħżen. Biex tagħmel zalza sempliċi, għaqqad zalza tas-sojja, ħall tar-ross, żejt tal-ġulġlien, u scallions imqatta 'f'kazzola u saħħan sakemm l-iscallions ikunu teneri.

Passi tat-Tisjir

Biex tikseb pajeon delikat tqarmeċ u dehbi, segwi dawn il-passi sempliċi:

• Fi skutella tat-taħlit, għaqqad it-taħlita tal-pancake Koreana u l-ilma biex tagħmel batter.
• Żid karrotti maqtugħin fil-ġuljen, scallions, u qamħirrum mal-batter u ħawwad sew.
• Saħħan taġen fuq nar medju-għoli u żid iż-żejt.
• Ferra l-batter fit-taġen u ferrex indaqs.
• Sajjar għal 3-4 minuti sakemm il-qiegħ isir kannella dehbi.
• Aqleb il-pajeon u sajjar għal 3-4 minuti oħra sakemm in-naħa l-oħra tkun ukoll kannella dehbi.

Pajeon huwa dixx b'saħħtu?

Pajeon huwa magħruf li huwa għażla ta 'ikel tajjeb għas-saħħa minħabba l-ingredjenti użati fid-dixx. Hawn huma xi wħud mill-benefiċċji għas-saħħa ta 'pajeon:

• Scallions: Scallions huma ingredjent stilla fil-pajeon. Huma sinjuri fil-vitamini A u Ċ u fihom antiossidanti li jistgħu jgħinu biex isaħħu s-sistema immuni.
• Dqiq: Dqiq huwa sors tajjeb ta 'karboidrati u jipprovdi enerġija lill-ġisem.
• Basal: Il-basal jikkontribwixxi għat-togħma ħelwa tal-pajeon u huwa sors tajjeb ta’ fibra u vitamina Ċ.
• Zalza tas-sojja: Zalza tas-sojja hija kondiment b'kaloriji baxxi li jsaħħaħ it-togħma tal-pajeon.
• Melħ: Il-melħ jintuża biex itejjeb it-togħma tad-dixx, iżda għandu jintuża b'moderazzjoni.
• Żejt tal-ġulġlien: Iż-żejt tal-ġulġlien huwa żejt b'saħħtu li huwa rikk fl-antiossidanti u jista 'jgħin biex titnaqqas l-infjammazzjoni fil-ġisem.
• Tewm: It-tewm huwa magħruf għall-proprjetajiet antibatteriċi u antivirali tiegħu u jista 'jgħin biex isaħħaħ is-sistema immuni.

The Dipping Sauce

Pajeon huwa komunement imqabbel ma 'zalza għat-tgħaddis magħmula minn għasel, ħall, sidru, żejt tal-ġulġlien, tewm u gochugaru (mhux obbligatorju). Iz-zalza ssaħħaħ it-togħma tad-dixx u żżidlu ftit pikkanti. Gochugaru huwa tip ta 'bżar aħmar li huwa komunement użat fil-kċina Koreana. Huwa mbexxa fuq il-dipping sauce biex iżżid pikkanti lid-dixx.

L-Aħjar Mod biex Tgawdi Pajeon

Il-Pajeon jitgawda l-aħjar bħala platt ewlieni jew bħala snack flimkien mas-soju jew il-makgeolli. Anju, li jfisser ikel li jingħaqad tajjeb mal-alkoħol, huwa komunement servut mal-pajeon. Il-Koreani jgawdu l-pajeon bħala snack waqt li jixorbu mal-ħbieb jew mal-familja.

Id-Differenza Bejn Pajeon u Cong Bing

Pajeon huwa pancake Korean li jittraduċi għal "green onion pancake" bl-Ingliż. Huwa magħruf għas-saff ta 'barra iqarmeċ u ċ-ċentru artab u tomgħod. L-iskaluni viżibbli fil-pajeon jagħmluha faċli biex tagħraf. Cong Bing, min-naħa l-oħra, huwa pancake Ċiniż li huwa dens u melħ. Jidher u jinxtammu simili għal pajeon, iżda t-togħma u n-nisġa huma differenti.

Il-Verdict Finali

Pajeon huwa dixx bnin li jitgawda minn ħafna Koreani. L-ingredjenti użati fid-dixx huma ġeneralment b'saħħithom, u ż-zalza għat-tgħaddis tista 'tiġi aġġustata biex taqbel mal-preferenzi personali tat-togħma. Pajeon jispikka minn tipi oħra ta 'pancakes minħabba s-saff ta' barra iqarmeċ u ċ-ċentru artab u tomgħod tiegħu. Huwa platt li jitgawda l-aħjar mal-ħbieb u l-familja waqt li tixrob is-soju jew il-makgeolli.

konklużjoni

Pajeon huwa pancake Korean magħmul b'batter ta 'dqiq tal-qamħ, bajd, u jew scallions jew ħaxix ieħor, u moqli fiż-żejt. Huwa snack jew ikla Delicious u savory li hija perfetta għal kull okkażjoni.

Allura, tibżax tipprovaha u tgawdi d-deliciousness li huwa pajeon!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.