Żejt tal-karawett: Produzzjoni, Użi, u Kontenut Nutrittiv

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Lulju 8, 2022

Żejt tal-karawett huwa a żejt veġetali magħmul mill-karawett. Huwa popolari fil-kċina Ażjatika, speċjalment Ċiniża u Tajlandiża. Għandu punt għoli tad-duħħan u togħma newtrali, li jagħmilha perfetta għall-qali.

Żejt tal-karawett, magħruf ukoll bħala żejt tal-karawett jew żejt tal-arachis, huwa żejt veġetali b'togħma ħafifa derivat mill-karawett. Iż-żejt huwa disponibbli f'varjetajiet raffinati, mhux raffinati, ippressati bil-kesħa u inkaljati, l-aħħar b'togħma u aroma qawwija tal-karawett, analogi għaż-żejt tal-ġulġlien.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Għaliex iż-Żejt tal-Karawett huwa ż-Żejt tat-Tisjir Perfett għal Foodies Konxji tas-Saħħa

• Iż-żejt tal-karawett huwa għoli f'xaħmijiet monounsaturated u polyunsaturated, li huma aktar b'saħħithom minn xaħmijiet saturati u trans misjuba fi żjut oħra.
• Huwa naturalment baxx fix-xaħmijiet trans, li jagħmilha għażla aktar sigura għal dawk imħassba dwar is-saħħa tagħhom.
• Studji wrew li ż-żejt tal-karawett jista 'jgħin biex inaqqas ir-riskju ta' mard tal-kolon u tal-prostata.
• Iż-żejt tal-karawett huwa wkoll għani fil-vitamina E, li tista 'tgħin biex tipproteġi l-ġisem kontra l-ħsara minn radikali ħielsa.

Kif taħżen iż-żejt tal-karawett

• Iż-żejt tal-karawett għandu jinħażen f'post frisk u mudlam biex iżżomm il-freskezza u t-togħma tiegħu.
• L-aħjar huwa li tixtri żejt tal-karawett frisk minn ħwienet speċjalizzati jew ħwienet tal-merċa Asjatiċi.
• Ladarba jinfetaħ, iż-żejt tal-karawett għandu jinħażen f'kontenitur issiġillat sewwa biex jipprevjeni l-espożizzjoni għall-arja u l-partiċelli.
• Iż-żejt tal-karawett raffinat għandu ħajja fuq l-ixkaffa itwal minn żejt tal-karawett mhux raffinat.

Kif tuża Żejt tal-karawett fit-tisjir

• Iż-żejt tal-karawett għandu punt ta 'duħħan għoli, li jagħmilha perfetta għall-qali u t-tisjir f'temperaturi għoljin.
• Huwa komunement użat fil-kċejjen Ċiniżi u Asjatiċi oħra għat-togħma ħafifa u r-reżistenza għat-tisħin.
• Iż-żejt tal-karawett jista’ jżid togħma unika mal-platti meta jintuża minflok żjut oħra, bħal żejt taż-żebbuġa.
• Hija għażla popolari biex isiru dressings għall-insalata u immarinati homemade.

Żejt tal-karawett raffinat vs mhux raffinat

• Iż-żejt tal-karawett raffinat għandu punt tad-duħħan ogħla u togħma aktar ħafifa miż-żejt tal-karawett mhux raffinat.
• Iż-żejt tal-karawett mhux raffinat għandu togħma aktar qawwija u huwa maħsub li għandu aktar benefiċċji għas-saħħa minħabba l-kontenut ogħla ta 'nutrijenti tiegħu.
• Kemm iż-żjut tal-karawett raffinati kif ukoll dawk mhux raffinati huma faċilment disponibbli fil-ħwienet tal-grocer u ħwienet speċjalizzati.

Mill-Pjanti għaż-Żejt: Il-Proċess ta 'Produzzjoni Affaxxinanti taż-Żejt tal-Karawett

Il-produzzjoni taż-żejt tal-karawett tibda bit-tgħaffiġ taż-żerriegħa mnixxfa u matura tal-pjanta arachis, magħrufa wkoll bħala karawett. Iż-żrieragħ imbagħad jiġu ppressati bl-użu ta 'mezzi mekkaniċi, bħal barmil li jdur, biex jingħafas iż-żejt. Dan il-proċess huwa komunement użat fiċ-Ċina, l-Indja, in-Niġerja, il-Mjanmar, is-Sudan, is-Senegal, il-Guinea, l-Arġentina, il-Gana, il-Brażil u l-Istati Uniti.

Estrazzjoni taż-Żejt mill-Materjal

Wara li ż-żrieragħ jiġu mgħaffġa u ppressati, il-materjal solidu jiġi separat miż-żejt permezz ta 'metodu ta' pproċessar imsejjaħ estrazzjoni. Dan il-metodu jinvolvi l-użu ta 'solvent, bħal hexane, biex jinħall iż-żejt mill-materjal solidu. Is-solvent imbagħad jitneħħa, u jħalli warajh iż-żejt.

Il-Kompożizzjoni Xjentifika taż-Żejt tal-Karawett

Iż-żejt tal-karawett huwa magħmul ħafna minn aċidi grassi, inklużi l-aċidi palmitiku, stearic, oleic, linoleic, u arachidic. Fiha persentaġġ għoli ta 'aċidi grassi mhux saturati, li jagħmilha tip tajjeb ta' żejt għall-ġisem tal-bniedem. Huwa relattivament baxx fl-aċidi grassi saturati, li huma magħrufa li jżidu l-livelli tal-kolesterol fil-ġisem.

Il-Fwieħa ċara u pjaċevoli taż-żejt tal-karawett

Iż-żejt tal-karawett huwa likwidu isfar ċar, trasparenti b'fwieħa pjaċevoli. Huwa żejt li jittiekel popolari użat fit-tisjir u l-qali minħabba l-punt għoli tad-duħħan tiegħu. Jintuża wkoll fl-industrija tal-kosmetiċi bħala żejt trasportatur għal żjut essenzjali.

Is-Sustanzi Benefiċi fiż-Żejt tal-Karawett

Iż-żejt tal-karawett fih sustanzi ta 'benefiċċju bħal vitamina E, kolin, u fitosteroli. Huwa magħruf ukoll għat-tnaqqis tal-livelli tal-bili u l-kolesterol fil-plażma, li jagħmilha għażla b'saħħitha għal dawk b'livelli għoljin ta 'kolesterol. Illum il-ġurnata, in-nies għandhom aċċess faċli għaż-żejt tal-karawett fi kwantitajiet kbar, li jagħmilha għażla popolari għat-tisjir u l-qali.

In-Negozju tal-Produzzjoni taż-Żejt tal-Karawett

L-industrija taż-żejt tal-karawett żviluppat matul is-snin, b'ħafna investituri interessati fin-negozju minħabba l-ispiża baxxa tagħha ta 'investiment u qligħ għoli. L-ispiża tal-produzzjoni hija relattivament baxxa, u ż-żejt huwa fid-domanda kbira minħabba l-użi varji tiegħu. Iż-żejt tal-karawett jintuża wkoll fil-produzzjoni taż-żejt tar-raħs tal-qamħ, li huwa rikka fil-vitamina E u sustanzi oħra ta 'benefiċċju.

Il-Ħafna Użi taż-Żejt tal-Karawett

Iż-żejt tal-karawett huwa żejt tat-tisjir versatili li għandu togħma newtrali, li jagħmilha għażla kbira għal varjetà ta 'platti tal-ikel. Kemm jekk qed taqli xi tiġieġ jew issajjar stir-fry, iż-żejt tal-karawett mhux se jegħleb it-togħmiet l-oħra fid-dixx tiegħek.

Tipi u Varjetajiet

Hemm żewġ tipi ewlenin ta 'żejt tal-karawett: raffinat u mhux raffinat. Iż-żejt tal-karawett raffinat għandu punt ta 'duħħan ogħla u togħma aktar newtrali, filwaqt li ż-żejt tal-karawett mhux raffinat għandu togħma tal-ġewż u jintuża l-aħjar għat-tisjir b'temperatura aktar baxxa. Barra minn hekk, hemm varjetajiet differenti ta 'żejt tal-karawett, bħal inkaljat jew imħawwar bil-ġulġlien, li jistgħu jżidu togħma unika mal-platti tiegħek.

Qli biż-Żejt tal-Karawett

Iż-żejt tal-karawett huwa għażla popolari għall-qali minħabba l-punt għoli tad-duħħan u l-kapaċità li jassorbi inqas żejt minn żjut oħra. Dan ifisser li l-ikel moqli tiegħek joħroġ iqarmeċ u delizzjuż mingħajr ma jkun żejtni żżejjed. Xi ikel moqli favorit biex issajjar biż-żejt tal-karawett jinkludu l-Fries, tiġieġ moqli, u tempura.

Flavorant għal Dixxijiet tal-Ikel

Jekk qed tfittex li żżid togħma tal-ġewż mal-platti tiegħek, iż-żejt tal-karawett mhux raffinat huwa għażla kbira. Jista 'jintuża bħala togħma fl-insalata, immarinat, u zlazi biex iżżid togħma unika mal-platti favoriti tiegħek.

Żejt tal-karawett fil-Kċina Franċiża

Iż-żejt tal-karawett huwa żejt tat-tisjir popolari fil-kċina Franċiża, partikolarment f'Pariġi. Ħafna drabi jintuża għall-qali u t-tqattigħ minħabba l-punt għoli tad-duħħan u t-togħma newtrali tiegħu. Fil-fatt, wieħed mill-koki Franċiżi l-aktar famużi, Auguste Escoffier, uża ż-żejt tal-karawett f’ħafna mir-riċetti tiegħu.

Esperjenza Personali: Użu taż-Żejt tal-Karawett f'Fryer

Stajt użajt iż-żejt tal-karawett fil-qali tad-dar tiegħi għal snin, u dejjem jipproduċi riżultati delizzjużi. Hawn huma xi suġġerimenti li tgħallimt matul it-triq:

• Uża żejt tal-karawett raffinat biex tevita kwalunkwe togħma tal-ġewż fl-ikel moqli tiegħek.
• Saħħan iż-żejt għat-temperatura rakkomandata qabel ma żżid l-ikel tiegħek biex tiżgura tisjir uniformi.
• Tiffullax il-qali - sajjar f'lottijiet żgħar għall-aħjar riżultati.
• Uża mgħarfa mqaxxra jew tongs biex tneħħi l-ikel imsajjar tiegħek mill-qali u ħalliha tixxotta fuq xugaman tal-karti biex tneħħi kwalunkwe żejt żejjed.

Ħażna taż-Żejt tal-Karawett: Żomm Żejt Frisk u Flavorful

Meta niġu għall-ħażna taż-żejt tal-karawett, huwa importanti li tikkunsidra l-kwalità taż-żejt li qed taħdem miegħu. Iż-żejt tal-karawett huwa għażla popolari għat-tisjir minħabba t-togħma rikka u tal-ġewż u l-kontenut nutrittiv eċċellenti tiegħu. Madankollu, mhux iż-żejt tal-karawett kollu huwa maħluq ugwali, u ċerti tipi jistgħu jkunu aktar suxxettibbli għat-tħassir minn oħrajn. Biex iżżomm il-kwalità superjuri taż-żejt tal-karawett tiegħek, huwa importanti li taħżen kif suppost.

Sostituti għaż-Żejt tal-Karawett

Filwaqt li ż-żejt tal-karawett huwa għażla unika u popolari ħafna għat-tisjir, hemm ċerti sitwazzjonijiet fejn jista 'jkollok bżonn tikkunsidra sostituti. Uħud mir-raġunijiet ewlenin għal dan jinkludu:

• Togħma newtrali: Iż-żejt tal-karawett għandu togħma distinta tal-ġewż li jista 'ma jkunx adattat għal ċerti tipi ta' ikel. F'dawn il-każijiet, żejt newtrali bħal canola jew żejt veġetali jista 'jkun għażla aħjar.
• Punt ta 'duħħan għoli: Filwaqt li ż-żejt tal-karawett għandu punt ta' duħħan għoli, hemm ċerti tipi ta 'tisjir li jeħtieġu punt ta' duħħan saħansitra ogħla. F'dawn il-każijiet, ikkunsidra li tuża żejt taż-żebbuġa ħafif żejjed jew żejt taż-żerriegħa tal-għeneb minflok.
• Tisjir baxx ta 'xaħam: Jekk qed tfittex għażla ta' tisjir ta 'xaħam baxx, iż-żejt tal-karawett jista' ma jkunx l-aħjar għażla. F'dawn il-każijiet, ikkunsidra li tuża sostituti bħal zalza tat-tuffieħ jew banana maxx minflok.

Metodi għall-Użu taż-Żejt tal-Karawett

Iż-żejt tal-karawett huwa żejt versatili ħafna li jista 'jintuża f'varjetà ta' modi. Uħud mill-aktar użi popolari għaż-żejt tal-karawett jinkludu:

• Ħawwad: Minħabba l-punt għoli tad-duħħan u t-togħma rikka tiegħu, iż-żejt tal-karawett huwa għażla popolari għall-ħaxix li jħawwad u ikel ieħor.
• Ħami: Iż-żejt tal-karawett huwa għażla eċċellenti għall-ħami minħabba t-togħma newtrali tiegħu u l-kapaċità li żżomm il-forma ta 'prodotti moħmija.
• Provvista ta 'togħma rikka: Iż-żejt tal-karawett huwa staple f'ħafna tipi ta' ikel minħabba t-togħma rikka u tal-ġewż tiegħu. Huwa spiss użat fi platti bħal zalza satay, dressings għall-insalata, u immarinati.

X'hemm Ġewwa Żejt tal-karawett?

Żejt tal-karawett huwa żejt veġetali derivat mill-karawett jew arachis. Fih persentaġġ għoli ta 'xaħam, u huwa għalhekk li ħafna drabi jintuża bħala żejt tat-tisjir. Hawn huma l-valuri nutrittivi taż-żejt tal-karawett għal kull tablespoon (1 grammi) ibbażati fuq l-USDA FoodData Central:

• Kaloriji: 119
• Xaħam Totali: 13.6 g
• Xaħam Saturat: 2.4 g
• Xaħam Trans: 0 g
• Xaħam Polyunsaturated: 4.3 g
• Xaħam Monoinsaturat: 6.2 g
• Kolesterol: 0 mg
• Sodju: 0 mg
• Potassju: 0 mg
• Karboidrati totali: 0g
• Fibra tad-Dieta: 0 g
• Zokkor: 0 g
• Proteina: 0 g

Vitamini u Minerali

Iż-żejt tal-karawett huwa wkoll sors tajjeb ta 'vitamini u minerali. Hawn tqassim tal-vitamini u l-minerali misjuba fiż-żejt tal-karawett għal kull tablespoon (1 grammi) ibbażat fuq l-USDA FoodData Central:

• Vitamina E: 4.6 mg (24% tal-Valur ta 'Kuljum)
• Vitamina K: 5.5 μg (7% tal-Valur ta 'Kuljum)
• Kalċju: 0 mg
• Ħadid: 0 mg
• Manjesju: 0 mg
• Fosfru: 0 mg
• Potassju: 0 mg
• Sodju: 0 mg
• Żingu: 0 mg
• Ram: 0 mg

Aċidi xaħmin

Iż-żejt tal-karawett huwa rikk fl-aċidi grassi, li huma essenzjali għall-funzjonijiet tal-ġisem. Hawn tqassim tal-aċidi grassi misjuba fiż-żejt tal-karawett għal kull tablespoon (1 grammi) ibbażat fuq l-USDA FoodData Central:

• Aċidi grassi saturati: 2.4 g
• Aċidi grassi monoinsaturati: 6.2 g
• Aċidi grassi poliinsaturati: 4.3 g

Punt tad-duħħan

Iż-żejt tal-karawett għandu punt ta 'duħħan għoli ta' 450 ° F (232 ° C), li jagħmilha adattata għal metodi ta 'tisjir ta' sħana għolja bħall-qali u l-sautéing. Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li l-punt tad-duħħan jista 'jvarja skond il-kwalità u l-purità taż-żejt.

Tqabbil ma' Żjut Oħra

Meta mqabbel ma 'żjut tat-tisjir oħra, iż-żejt tal-karawett għandu togħma ħafifa li mhix overpowering. Hawn tqassim tal-valuri nutrittivi ta 'żjut tat-tisjir komuni oħra għal kull tablespoon (1 grammi) ibbażat fuq l-USDA FoodData Central:

• Żejt tal-Kanola: 124 kaloriji, 14 g xaħam totali, 1 g xaħam saturat, 8 g xaħam monosaturat, 4 g xaħam polyunsaturated, 0 mg kolesterol, 0 mg sodju, 0 mg potassju, 0 g karboidrati totali, 0 g fibra tad-dieta, 0 g zokkor, 0 g proteina
• Żejt tal-ġewż: 117 kaloriji, 13.6 g xaħam totali, 11.8 g xaħam saturat, 0.2 g xaħam monosaturat, 0.8 g xaħam polyunsaturated, 0 mg kolesterol, 0 mg sodju, 0 mg potassju, 0 g karboidrati totali, 0 g fibra tad-dieta, 0 g zokkor, 0 g proteina
• Żejt tal-qamħirrun: 120 kaloriji, 13.6 g xaħam totali, 1.7 g xaħam saturat, 3.4 g xaħam monosaturat, 7.1 g xaħam polyunsaturated, 0 mg kolesterol, 0 mg sodju, 0 mg potassju, 0 g karboidrati totali, 0 g fibra tad-dieta, 0 g zokkor, 0 g proteina
• Żejt taż-Żebbuġa: 119 kaloriji, 13.5 g xaħam totali, 1.9 g xaħam saturat, 9.9 g xaħam monosaturat, 1.4 g xaħam polyunsaturated, 0 mg kolesterol, 0 mg sodju, 0 mg potassju, 0 g karboidrati totali, 0 g fibra tad-dieta, 0 g zokkor, 0 g proteina
• Żejt tas-sojja: 120 kaloriji, 13.6 g xaħam totali, 2 g xaħam saturat, 3.2 g xaħam monosaturat, 7.8 g xaħam polyunsaturated, 0 mg kolesterol, 0 mg sodju, 0 mg potassju, 0 g karboidrati totali, 0 g fibra tad-dieta, 0 g zokkor, 0 g proteina
• Tqassir: 113 kaloriji, 12.8 g xaħam totali, 3.8 g xaħam saturat, 5.8 g xaħam monosaturat, 2.7 g xaħam polyunsaturated, 0 mg kolesterol, 0 mg sodju, 0 mg potassju, 0 g karboidrati totali, 0 g fibra tad-dieta, 0 g zokkor , 0 g proteina

Iż-żejt tal-karawett huwa għażla b'saħħitha u nutrittiva għat-tisjir u l-qali minħabba l-punt għoli tad-duħħan u l-proprjetajiet nutrittivi tiegħu. Huwa wkoll sors kbir ta 'vitamini u minerali, li jagħmilha żieda siewja għal kwalunkwe dieta.

Żejt tal-karawett vs Żejt taż-Żebbuġa: Liema wieħed huwa aktar b'saħħtu?

Ix-xaħmijiet saturati mhumiex ikkunsidrati b'saħħithom għall-ġisem, u kemm iż-żejt tal-karawett kif ukoll iż-żejt taż-żebbuġa fihomhom. Madankollu, iż-żejt tal-karawett fih kwantità ogħla ta 'xaħmijiet saturati miż-żejt taż-żebbuġa. Dan ifisser li ż-żejt taż-żebbuġa huwa għażla aħjar għal dawk li qed ifittxu li jnaqqsu l-konsum ta 'xaħam saturat tagħhom.

Phytosterols, Żingu, u Vitamina E

Iż-żejt tal-karawett fih phytosterols, li huma komposti tal-pjanti li jistgħu jgħinu biex ibaxxu l-livelli tal-kolesterol fil-ġisem. Fiha wkoll żingu, li huwa importanti għall-funzjoni tas-sistema immuni, u vitamina E, li hija antiossidant li jista 'jgħin biex jipproteġi l-ġisem mill-ħsara kkawżata minn radikali ħielsa. Iż-żejt taż-żebbuġa fih ukoll dawn in-nutrijenti, iżda fi kwantitajiet iżgħar.

konklużjoni

Allura hemm għandek - dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar iż-żejt tal-karawett. Huwa żejt tat-tisjir kbir b'togħma ħafifa u punt għoli ta 'duħħan, u huwa perfett għall-qali u t-tisjir tal-platti Asjatiċi. Tista 'wkoll tużaha biex tagħmel dressings għall-insalata u immarinati. Allura aqbad u ipprova!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.