Dqiq tal-Patata: Kif Tużah u X'Togħma

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat f'Ġunju 18, 2022

Id-dqiq tal-patata huwa magħmul mit-tħin tal-patata sħiħa u huwa sors tajjeb ta 'fibra. Id-dqiq għandu tessut granulat u huwa użat biex jeħxien zlazi u stews. Tista 'wkoll tużaha biex tagħmel pancakes, waffles, u ħobż.

Ejja nħarsu lejn l-istorja tad-dqiq tal-patata u kif isir. Barra minn hekk, ma rridx ninsa l-benefiċċji għas-saħħa! Mela, ejja nsajru!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Dak kollu li trid tkun taf dwar id-dqiq tal-patata

Dqiq tal-patata huwa tip ta 'dqiq li huwa magħmul bl-estrazzjoni tal-lamtu minn patata mqaxxra u mgħaffeġ. Il-lamtu mbagħad jitnixxef u jintaħnu fi trab fin, li jirriżulta f'dqiq b'tessut ħafif li jintuża komunement fil-ħami u t-tisjir. Dqiq tal-patata huwa disponibbli f'żewġ tipi: regolari u ħelu. Dqiq tal-patata regolari huwa magħmul minn patata bajda, filwaqt li dqiq tal-patata ħelwa huwa magħmul minn patata ħelwa.

Jista' Dqiq tal-Patata jinbidel ma' Dqiq Oħrajn?

Dqiq tal-patata jista 'jiġi skambjat ma' dqiq ieħor, skont ir-riċetta u r-riżultat aħħari mixtieq. Hawn huma xi noti dwar l-iskambju tad-dqiq tal-patata ma' dqiq ieħor:

• Dqiq tal-patata jista 'jiġi skambjat mad-dqiq tal-qamħ fil-biċċa l-kbira tar-riċetti, iżda l-prodott finali jista' jkun aktar artab u eħfef fin-nisġa.
• Jista 'jiġi skambjat mal-lamtu tal-qamħirrun f'riċetti li jeħtieġu ħafna tħaxxin.
• Dqiq tal-patata jista 'jintuża bħala sostitut għad-dqiq tal-qamħ f'riċetti mingħajr glutina.
• Jista 'jintuża bħala sostitut għad-dqiq tal-lewż f'riċetti li jeħtieġu għażla mingħajr ġewż.

B'mod ġenerali, id-dqiq tal-patata huwa żieda kbira għal kull kċina u jista 'jintuża f'varjetà ta' platti. Kemm jekk qed taħmi kejk jew issajjar stew, id-dqiq tal-patata huwa ingredjent versatili li jista 'jgħinek tikseb ir-riżultat aħħari perfett.

X'inhi t-Togħma tad-Dqiq tal-Patata?

Dqiq tal-patata huwa oġġett versatili li sar dejjem aktar popolari f'dawn l-aħħar snin. Hija alternattiva irħas għad-dqiq regolari u hija mod eċċellenti biex iżżid karboidrati kumplessi mad-dieta tiegħek. Imma xi togħma għandha dqiq tal-patata? Ejja nsiru nafu.

It-Togħma tad-Dqiq tal-Patata

• Dqiq tal-patata huwa magħmul billi tħin patata mnixxfa fi trab fin. Bħala riżultat, għandu togħma pjuttost newtrali li hija simili għal dqiq regolari.
• Madankollu, hemm xi differenzi. Id-dqiq tal-patata għandu togħma kemmxejn ħelwa minn dqiq regolari, u huwa eħfef fin-nisġa.
• Meta mitħun, dqiq tal-patata għandu aroma qawwija u tal-lamtu li hija familjari għal kull min ikun sajjar patata qabel.
• It-togħma tad-dqiq tal-patata mhijiex kumplessa daqs id-dqiq regolari, iżda żżomm it-togħma naturali tal-patata. Dan jagħmilha ingredjent ideali biex isiru platti bbażati fuq il-patata bħal gnocchi jew ħobż tal-patata.

Bl-użu tad-Dqiq tal-Patata bħala Sostitut

• Jekk qed tfittex alternattiva mingħajr glutina għad-dqiq regolari, id-dqiq tal-patata huwa għażla eċċellenti. Ma fih l-ebda glutina u għalhekk huwa sigur għal nies b'intolleranza għall-glutina jew mard coeliac.
• Id-dqiq tal-patata huwa wkoll aġent tajjeb li jħaxxen. Jista 'jiġi miżjud ma' sopop, stews, u gravies biex jipprovdi konsistenza soda.
• Meta tuża dqiq tal-patata bħala sostitut għad-dqiq regolari, huwa importanti li wieħed jinnota li tieħu metodu differenti ta 'tisjir u twaqqif. L-aħjar huwa li tiċċekkja r-riċetta u ssir taf kemm dqiq tal-patata trid tuża biex tikseb l-aħjar riżultati.
• Jekk m'intix ċert kemm għandek tuża dqiq tal-patata, ibda b'ammont żgħir u gradwalment żid aktar sakemm ikollok il-konsistenza mixtieqa.
• Fl-aħħarnett, ta 'min jinnota li d-dqiq tal-patata għandu kontenut ogħla ta' fibra u proteina minn dqiq regolari. Dan ifisser li jista 'jgħinek tħossok aktar sħiħ għal aktar żmien u tipprovdi sors sostnut ta' enerġija.

Ikseb Kreattiv bid-Dqiq tal-Patata: Għajnuniet u Tricks

Dqiq tal-patata huwa alternattiva eċċellenti mingħajr glutina għad-dqiq tal-qamħ tradizzjonali. Huwa ħafif u jassorbi l-likwidu tajjeb, u jagħmilha sustanza li tħaxxen ħafna għal gravies u zlazi. Hawn huma xi suġġerimenti għall-użu tad-dqiq tal-patata fil-ħami:

• Ibdel sa 25% tad-dqiq tal-qamħ għal dqiq tal-patata fir-riċetti biex toħloq prodott finali eħfef u nied.
• Ħallat dqiq tal-patata ma dqiq ieħor mingħajr glutina bħal dqiq tar-ross jew dqiq tal-lewż biex toħloq taħlita li taħdem għar-riċetta tiegħek.
• Dqiq tal-patata jista 'jintuża fir-riċetti tal-ħobż tal-ħmira, iżda huwa importanti li wieħed jinnota li mhux se jogħla daqs id-dqiq tal-qamħ. Ipprova uża taħlita ta 'dqiq tal-patata u xanthan gum biex tgħin lill-għaġina titla' aħjar.
• Meta ħami bid-dqiq tal-patata, huwa importanti li tiftakar li tattira u żżomm l-umdità. Din tista 'tkun ħaġa tajba għal xi riċetti, iżda tista' wkoll tagħmel affarijiet bħal kejkijiet u cookies wisq niedja. Ipprova uża ammont iżgħar ta 'dqiq tal-patata jew żid ftit aktar ingredjenti niexfa biex tibbilanċjaha.

Il-ħażna u l-użu tad-dqiq tal-patata

Id-dqiq tal-patata huwa pjuttost faċli li ssib fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer, iżda tista 'wkoll tagħmel tiegħek billi tiddeidrat u tħin patata mqaxxra u mirquma. Hawn huma xi suġġerimenti għall-ħażna u l-użu tad-dqiq tal-patata:

• Aħżen dqiq tal-patata f'kontenitur mitbuq fuq xkaffa f'post frisk u niexef. Se jdum għal żmien twil jekk maħżun kif suppost.
• Dqiq tal-patata jista 'jiġi prodott bl-użu ta' metodi differenti, li jistgħu jirriżultaw f'nisġa differenti. Xi tipi ta 'dqiq tal-patata huma fin ħafna u bla xkiel, filwaqt li oħrajn huma daqsxejn eħxen u għandhom togħma ta' patata aktar distinta.
• Meta tuża dqiq tal-patata fir-riċetti, ġeneralment ikun aħjar li tħallat ma 'dqiq ieħor biex toħloq tessut u togħma aktar bilanċjati.
• Dqiq tal-patata jista 'jintuża bħala li jħaxxen għal gravies u zlazi, iżda huwa importanti li wieħed jiftakar li jassorbi l-likwidu malajr. Ibda b'ammont żgħir u żid aktar kif meħtieġ.
• Dqiq tal-patata jista 'jintuża wkoll biex jinħoloq tessut aktar lixx fis-sopop u stews. Ipprova żid tablespoon jew tnejn mar-riċetta tiegħek u ara d-differenza li tagħmel.

Deidratazzjoni u Tħin tal-Patata

Jekk trid tagħmel id-dqiq tal-patata tiegħek stess, hawn proċess sempliċi:

• Qaxxar u għaffeġ il-patata fi flieli irqaq.
• Ifrex il-flieli fuq trej tad-dehydrator u waqqaf id-dehydrator għal 125°F.
• Ħalli l-patata tinxef għal 8-12-il siegħa, jew sakemm tinxef kompletament.
• Ladarba l-patata tkun imnixxfa, itħanha fi food processor jew grinder tal-kafè sakemm tkun trab fin.
• Aħżen id-dqiq tal-patata f'kontenitur mitbuq f'post frisk u niexef.

L-użu tad-dqiq tal-patata fit-tisjir u l-ħami tiegħek huwa definittivament ta 'min jipprova. Bl-istruttura ħafifa tagħha u l-proprjetajiet mingħajr glutina, huwa ingredjent kbir li jkollok fuq naħa.

Id-dqiq tal-patata huwa alternattiva b'saħħitha?

Dqiq tal-patata huwa tip ta 'dqiq li huwa magħmul bit-tħin tal-patata fi trab fin. Dan id-dqiq huwa magħmul primarjament minn lamtu u huwa komunement użat bħala aġent li jħaxxen f'diversi platti. Madankollu, meta niġu għall-valur nutrittiv tad-dqiq tal-patata, hemm ftit affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok:

• Id-dqiq tal-patata huwa baxx fil-fibra: B'differenza mill-patata sħiħa, id-dqiq tal-patata mhuwiex sors tajjeb ta 'fibra. Dan ifisser li jista 'ma joffrix l-istess benefiċċji diġestivi bħal tipi oħra ta' dqiq li huma ogħla fil-fibra.
• Dqiq tal-patata huwa għoli fil-karboidrati: Bħala dqiq tal-lamtu, dqiq tal-patata huwa għoli fil-karboidrati, li huma s-sors primarju ta 'enerġija għall-ġisem. Madankollu, dan ifisser ukoll li jista 'ma jkunx l-aħjar għażla għal nies li qed jippruvaw jikkontrollaw il-konsum tagħhom ta' karboidrati.
• Dqiq tal-patata huwa ħieles mill-glutina: Għal nies b'mard coeliac jew intolleranza għall-glutina, dqiq tal-patata jista 'jkun sostitut tajjeb għad-dqiq tal-qamħ. Huwa naturalment ħieles mill-glutina, li jfisser li ma fihx il-proteini li jistgħu jikkawżaw reazzjoni avversa f'xi nies.

Il-Benefiċċji Potenzjali għas-Saħħa tad-Dqiq tal-Patata

Filwaqt li d-dqiq tal-patata jista’ ma jkunx l-iktar għażla ta’ dqiq nutrittiv, joffri xi benefiċċji potenzjali għas-saħħa:

• Indiċi gliċemiku aktar baxx: Meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' dqiq, dqiq tal-patata għandu indiċi gliċemiku aktar baxx, li jfisser li jista 'jgħin biex jirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm u jipprevjeni spikes fl-insulina.
• Għoli f'minerali essenzjali: Id-dqiq tal-patata fih ammonti sinifikanti ta 'minerali essenzjali bħall-ħadid, il-potassju u l-fosfru, li huma importanti għaż-żamma tal-funzjoni tal-ġisem kif suppost.
• Sostitut naturali għal-lamtu tal-qamħirrun: Dqiq tal-patata jista 'jkun sostitut tajjeb għal-lamtu tal-qamħirrun fir-riċetti, li ħafna drabi huwa pproċessat ħafna u jista' jkun fih addittivi.

Id-differenzi bejn id-dqiq tal-patata u tipi oħra ta 'dqiq

Meta tiġi biex tagħżel id-dqiq it-tajjeb għal dixx, huwa importanti li tifhem id-differenzi bejn id-dqiq tal-patata u tipi oħra ta 'dqiq:

• Id-dqiq tal-patata huwa eħfef mid-dqiq tal-qamħ: Minħabba li d-dqiq tal-patata huwa magħmul minn patata mnixxfa u mitħun, huwa eħfef mid-dqiq tal-qamħ, li huwa magħmul mill-qamħ sħiħ tal-qamħ.
• Id-dqiq tal-patata mhuwiex sostitut tajjeb għad-dqiq tal-qamħ fil-ħami: Minħabba li d-dqiq tal-patata m'għandux glutina, ma jistax jintuża bħala sostitut għad-dqiq tal-qamħ f'riċetti tal-ħami li jeħtieġu li l-glutina togħla sew.
• Id-dqiq tal-patata huwa aġent tajjeb li jħaxxin: Id-dqiq tal-patata huwa għażla tajba għat-tħaxxin ta 'sopop, stews, u zlazi, peress li jeħxien f'temperatura aktar baxxa mid-dqiq tal-qamħ u ma jeħtieġx daqshekk ħin tat-tisjir.

Bħala konklużjoni, filwaqt li d-dqiq tal-patata jista’ ma jkunx l-iktar għażla ta’ dqiq nutrittiv, joffri xi benefiċċji potenzjali għas-saħħa u jista’ jkun alternattiva tajba għal tipi oħra ta’ dqiq f’ċerti platti. Madankollu, huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu d-differenzi bejn dqiq tal-patata u tipi oħra ta 'dqiq u li tużah kif suppost biex tikseb l-aħjar riżultati.

konklużjoni

Allura hemm għandek - dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar id-dqiq tal-patata. Mhuwiex stramba kif ħsejjes, u huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid xi karboidrati żejda mad-dieta tiegħek. Barra minn hekk, għandu togħma pjuttost newtrali, għalhekk huwa perfett għall-ħami u għat-tisjir. Allura aqbad u ipprova! Inti mhux se jiddispjaċih minnu!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.