Riċetta Homemade Mentsuyu Sauce: Perfetta Għal Noodles

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat fis-8 ta 'Settembru, 2022

Mentsuyu. Hija perfetta biex iżżid it-togħma mad-dixxijiet Ġappuniżi favoriti kollha tiegħek.

Bi ftit ingredjenti sempliċi biss, tista 'tagħmel is-zalza mentsuyu tiegħek stess id-dar. U huwa ħafna aħjar minn kull ħaġa li tista 'tixtri f'maħżen. F'din ir-riċetta, sibt il-kombinazzjoni perfetta għalhekk kun żgur li ssegwi dan il-kejl.

Ejja nagħmlu dan Delicious zalza sabiex tibda tużah fil-platti tiegħek!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Kif tagħmel mentsuyu fid-dar

Riċetta homemade zalza Mentsuyu

Joost Nusselder

L-aħbar tajba hija li tagħmel zalza tsuyu fid-dar hija faċli. Għalhekk huwa mod tajjeb ħafna biex tiffranka l-flus, speċjalment jekk tagħmilha f'lottijiet akbar! Inkludejt riċetta għal 2 tazzi ta 'din id-dashi zalza tsuyu delizzjuża biex inżomm l-affarijiet sempliċi. Int ser ikollok bżonn xi katsuobushi (qxur tal-bonito), u nirrakkomanda Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes għaliex tista 'tixtrih f'boroż ta' 1 lb, u huwa aktar faċli għall-baġit b'dan il-mod.

L-ebda klassifikazzjoni s’issa

Stampa Riċetta Riċetta tal-Brilli

Cook Time 10 minuti mins

Kors Zalza

Cuisine Ġappuniż

Inbejjed 2 tazzi

Ingredjenti

  

1x2x3x

• 1 tazza qxur tal-bonito mnixxef (katsuobushi)
• 1 biċċa alka mnixxfa (kombu)
• ½ tazza sake tat-tisjir
• 1 tazza soy sauce
• 1 tazza mirin

istruzzjonijiet

 

• Aqbad kazzola u ferra l-sake, mirin, u soy sauce. Imbagħad żid il-qxur tal-bonito imnixxef u l-biċċa kelp.
• Ħalli kollox jagħli. Naqqas in-nar għall-baxx u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti.
• Itfi n-nar u ħalli t-zalza tiegħek tibred.
• Neħħi l-biċċa tal-kelp u saffi t-taħlita billi tuża passatur.

Noti

Ir-riżultat aħħari huwa tsuyu ikkonċentrat, u trid iddilwaha qabel l-użu.

Biex taħżen dan l-irġiel tsuyu, ittrasferih għal vażett tal-ħġieġ u aħżen fil-friġġ sa 30 jum.

Just a heads up: tsuyu huwa għoli fil-kaloriji, sodju, u zokkor minħabba z-zalza tas-sojja, mirin, u sake.

Ippruvajt din ir-riċetta?Let us know kif kien!

Ara dan il-video minn YouTuber JapaneseCooking101 dwar kif tagħmel l-irġiel tsuyu:

Pariri dwar it-tisjir

• Sabiex tagħmel zalza mentsuyu perfetta, huwa importanti li tuża stokk tas-soppa dashi. Tista 'tagħmel id-dashi tiegħek stess jew tixtrih f'ħanut tal-grocer Ġappuniż.
• L-ingredjent ewlieni fiż-zalza mentsuyu huwa z-zalza tas-sojja. Uża zalza tas-sojja ta 'kwalità tajba għall-aħjar togħma.

Hawnhekk għandek tużah meta tagħmel kwalunkwe tip ta 'soppa sħuna tal-noodle

1. L-ewwel, għandek iddilwa t-tsuyu b'xi ilma.
2. Imbagħad, trid issaħħan it-tsuyu.
3. Sussegwentement, tferra 'l-brodu / zalza sħuna fuq in-noodles.

Sostituti

Mentsuyu sostitut għal mirin

Jekk ma jkollokx mirin, uża ftit aktar sake (l-istess ammont) u żid kuċċarina zokkor biex tagħmilha ftit ħelwa bħall-mirin.

Kombu sostitut għal mentsuyu

Jekk m'għandekx kombu, tista' ovvjament tuża trab tad-dashi jekk ikollok dak, jew tibdilha bi ftit faqqiegħ shiitake imnixxef biex xorta waħda tikseb l-umami fid-dixx.

L-istess jgħodd għall-katsuobushi mill-mod, uża biss pakkett dashi magħmul minn qabel jew uża faqqiegħ shiitake (l-aħjar flimkien mal-kombu biex tagħmel dashi vegan li huwa tajjeb ukoll).

Kif taħżen iz-zalza

Żomm iz-zalza mentsuyu f'kontenitur nadif u mitbuq fil-friġġ. Se jdum sa ġimagħtejn.

konklużjoni

Issa li taf kif tagħmel zalza mentsuyu tiegħek stess, poġġiha għall-użu tajjeb!

Aqra wkoll: dawn huma l-aħjar zlazi ibbottiljati tsuyu jew mensuyu biex jixtru

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.