Xi Jfissir Tħawwir? Gwida għal Tipi Differenti u Meta Użahom
Xi jfisser tħawwir?
It-tħawwir huwa l-proċess li żżid melħ, ħxejjex aromatiċi, jew ħwawar għall-ikel biex ittejjeb it-togħma. Il-kelma ġejja mill-Franċiż Qadim “seisoner,” li jfisser “għall-melħ.” It-tifsira evolviet maż-żmien.
Huwa importanti li l-ikel jitħawwad sew sabiex ma jkollux togħma bland jew bla togħma. It-tħawwir it-tajjeb jista 'jagħmel dixx delizzjuż, allura ejja nħarsu lejn kif tagħmel dan.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'Ifisser Verament it-Tħawwir?
It-tħawwir huwa terminu użat fit-tisjir li jirreferi għall-proċess ta 'żieda ta' ħwawar naturali ma 'l-ikel biex ittejjeb it-togħma tiegħu. Dan jista’ jsir b’diversi modi, skont it-tip ta’ dixx li jkun qed jiġi ppreparat u l-ingredjenti li qed jintużaw. It-tħawwir jista 'jiżdied matul il-proċess tat-tisjir, jew jista' jintuża bħala tlestija biex toħroġ it-togħmiet ta 'dixx.
X'inhu Inkluż fit-Tħawwir?
It-terminu "ħwawar" ġeneralment jinkludi varjetà ta 'ingredjenti komuni li jintużaw biex itejbu t-togħma ta' dixx. Dawn jistgħu jinkludu:
- Melħ: Wieħed mill-aktar ħwawar komuni użati fit-tisjir, il-melħ jintuża biex itejjeb it-togħmiet naturali tal-laħam, ħxejjex u ikel ieħor.
- Ħxejjex aromatiċi: Pjanti aromatiċi użati fit-tisjir, bħal ħabaq, sagħtar, u klin, ħafna drabi jintużaw biex iżidu t-togħma lill-platti.
- Ħwawar: Żrieragħ imnixxfa, għeruq, u partijiet oħra tal-pjanti li jintużaw biex iżidu t-togħma lill-ikel. Ħwawar komuni jinkludu bżar, kannella, u ġinġer.
- Ħxejjex aromatiċi: Ingredjenti friski bħall-basla, it-tewm u l-ġinġer jistgħu jintużaw biex iżidu t-togħma lill-platti.
- Ħwawar: Taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi, ħwawar, u ħwawar oħra użati biex itejbu t-togħma ta' dixx. Ħwawar komuni jinkludu tħawwir Taljan, tħawwir Cajun, u trab tal-curry.
- Żejt: Użat biex isaħħaħ it-togħma ta 'dixx u biex jipprevjeni li l-ikel jeħel mat-taġen.
- Zalza: Taħlita likwida użata biex iżżid it-togħma lil dixx. Zlazi komuni jinkludu zalza tat-tadam, zalza tas-sojja, u zalza Worcestershire.
- Lumi: Użat biex iżżid togħma tangy mal-platti, il-lumi hija tħawwir komuni f'ħafna riċetti.
- Weraq tar-rand: Ħwawar punġenti li ħafna drabi tintuża fis-sopop u l-istufati biex iżżid it-togħma.
Kif It-Tħawwir Jista’ Jaffettwa t-Togħma ta’ Dixx
It-tip ta 'ħwawar użat f'dixx jista' jaffettwa ħafna t-togħma tiegħu. Skont l-għażla tat-tħawwir, jista ':
- Oħroġ it-togħmiet naturali tal-laħam, ħaxix, u ikel ieħor.
- Ittejjeb it-togħma ta’ dixx billi żżid togħmiet ġodda u interessanti.
- Ibdel it-togħma ta 'dixx billi żżid togħma ġdida u differenti.
- Żid togħma pikkanti jew pikkanti ma 'dixx.
- Żid touch staġjonali ma 'dixx billi tuża ingredjenti staġjonali.
Kif Jinkiseb it-Tħawwir
It-tħawwir jista 'jinkiseb f'varjetà ta' modi, skond it-tip ta 'tħawwir li qed jintuża. Xi modi komuni biex tikseb it-tħawwir jinkludu:
- Ħwawar u ħwawar imnixxfa: Dawn jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer u ħafna drabi jinbiegħu f'vażetti jew pakketti żgħar.
- Ħwawar u ħwawar friski: Dawn jistgħu jinstabu fis-sezzjoni tal-prodotti tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer u jistgħu jintużaw biex iżidu togħma friska u aromatika lill-platti.
- Taħlitiet ta 'ħwawar: Dawn jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer u huma taħlita ta' ħxejjex aromatiċi, ħwawar, u ħwawar oħra.
- Ħwawar tad-dar: Dawn huma spiss użati fir-ristoranti u huma taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi, ħwawar, u ħwawar oħra li huma uniċi għal dak ir-ristorant.
- Tagħmel it-tħawwir tiegħek: Dan jista 'jsir billi tħallat flimkien ħwawar, ħwawar, u ħwawar oħra biex tinħoloq taħlita unika ta' tħawwir.
Għaliex it-Tħawwir huwa l-Ingredjent Sigriet għal Dixxijiet Delicious
It-tħawwir mhuwiex biss li żżid melħ u bżar mad-dixx tiegħek. Ifisser li tintensifika t-togħma tal-ikel tiegħek billi tbiddel it-togħma tal-ingredjenti. Iż-żieda ta 'l-ammont it-tajjeb ta' tħawwir tista 'tagħmel dixx imur minn bland għal Delicious. Hija l-ħaġa prinċipali li tifred chef tajjeb minn wieħed kbir.
Żwieġ tat-Togħmiet
It-tħawwir mhuwiex biss dwar iż-żieda tat-togħma, iżda wkoll dwar iż-żwieġ tat-togħmiet. Taħlita tajba ta’ tħawwir tista’ toħroġ it-togħmiet naturali tal-ingredjenti u toħloq togħma profonda u b’togħma. Pereżempju, iż-żieda ta 'daqsxejn ta' meraq tal-lumi tista 'żżid aċidu tangy li jiżżewweġ sew mat-togħmiet l-oħra fid-dixx.
Tisjir bil-mod u tħawwir
It-tħawwir mhuwiex biss li żżid l-affarijiet fl-aħħar. Huwa wkoll dwar iż-żieda ta 'affarijiet fl-istadju t-tajjeb tat-tisjir. Pereżempju, meta ssajjar il-laħam, iż-żieda tal-melħ u l-bżar kmieni tista 'tgħin it-tħawwir jinfirex mal-laħam kollu. Dixxijiet imsajra bil-mod jibbenefikaw ukoll minn tħawwir f'ħinijiet differenti biex jippermettu li t-togħmiet jiżviluppaw fuq perjodu twil.
Preferenzi u Eċċess
It-tħawwir mhuwiex biss li żżid ammont stabbilit ta 'melħ u bżar. In-nies għandhom preferenzi differenti meta niġu għat-tħawwir, u huwa importanti li taġġusta t-tħawwir skont il-gosti tiegħek. Importanti wkoll li ma żżidx wisq tħawwir, peress li l-eċċess jista 'jrovina dixx. Kok tajjeb jaf meta jieqaf iżid it-tħawwir.
Ħwawar tal-Mejda
It-tħawwir mhuwiex biss dwar dak li jiżdied waqt it-tisjir. Huwa wkoll dwar dak li huwa miżjud fuq il-mejda. Xi platti huma kkunsidrati ħelwin u jeħtieġu ftit melħ żejjed biex jibbilanċjaw it-togħmiet. Oħrajn jista 'jkollhom bżonn daqsxejn ta' bżar żejjed biex jagħtuh kick. It-tħawwir tal-mejda huwa prattika komuni u jippermetti lin-nies jaġġustaw it-tħawwir skont il-gosti tagħhom.
Iż-żmien huwa Kollox: Meta żżid it-tħawwir mad-dixx tiegħek
It-tħawwir huwa parti kruċjali tat-tisjir li jista 'jagħmel jew ikisser dixx. Iż-żieda tagħha fil-ħin it-tajjeb tista 'ttejjeb u tintensifika t-togħma, filwaqt li żżidha kmieni wisq jew tard wisq tista' tirriżulta f'togħma blanda jew qawwija. Hawn huma xi suġġerimenti dwar meta żżid it-tħawwir mad-dixx tiegħek:
Meta Sajjar Laħam
- Għaċ-ċanga jew ħut, huwa aħjar li tħawwadhom qabel it-tisjir biex tiġbed l-umdità u tiżviluppa qoxra iqarmeċ.
- Għat-tqaddid tal-laħam, it-tħawwir ġeneralment jiżdied direttament mal-ingredjenti biex jgħin fil-preservazzjoni tal-laħam u jżid it-togħma.
- Meta tagħmel zalza, huwa komuni li żżid it-tħawwir lejn tmiem it-tisjir biex taġġusta t-togħma u toħroġ it-togħmiet tal-ingredjenti l-oħra.
Meta Taħdem bil-Ħwawar
- Jistgħu jiżdiedu ħwawar fil-bidu tat-tisjir biex joħorġu t-togħmiet tagħhom u joħolqu bażi għad-dixx.
- Madankollu, xi ħwawar jistgħu jitilfu t-togħma tagħhom maż-żmien, għalhekk huwa aħjar li żżidhom lejn tmiem it-tisjir biex tiżgura li t-togħma tagħhom tkun għadha preżenti.
Meta Ssegwi Riċetta
- Skont ir-riċetta, it-tħawwir jista 'jiġi miżjud fi stadji differenti tat-tisjir. Huwa importanti li ssegwi l-gwida pprovduta biex tiżgura l-aħjar togħma.
- Xi riċetti jistgħu jitolbu li t-tħawwir jiġi miżjud f'saffi, u b'mod gradwali jibnu t-togħma.
Meta Jesperimentaw b'Togħmiet Ġodda
- Meta tipprova tħawwir jew ħwawar ġdid, huwa aħjar li tibda b'ammont żgħir u gradwalment iżżid aktar biex taġġusta t-togħma.
- Huwa wkoll importanti li wieħed iżomm f'moħħu s-sodezza tal-ingredjenti, peress li ingredjenti aktar artab jistgħu jeħtieġu inqas tħawwir minn dawk aktar sodi.
Nesploraw id-Dinja tal-Ħwawar
Meta niġu għat-tisjir tal-laħam, it-tħawwir huwa pass kruċjali biex ittejjeb it-togħma u n-nisġa tad-dixx. Hawn huma xi ħwawar komuni użati għal-laħam:
- Melħ u Bżar: L-iktar ħwawar popolari u bażiku għal-laħam, il-melħ jiġbed l-umdità u jintensifika t-togħma filwaqt li l-bżar iżid kick sottili.
- Meraq tal-lumi: Aċidu naturali li jista 'jtenni l-laħam u jżid togħma tangy.
- Rubs: Taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar jingħorok fuq il-laħam qabel it-tisjir biex tiżviluppa togħmiet aktar sinjuri u tisserra l-laħam.
- Ħall: Użat biex tkabbar it-togħmiet tal-laħam u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa billi tqaddid u tippreservah.
Ħwawar għall-Ħut
Il-ħut huwa proteina delikata li teħtieġ sett differenti ta’ regoli meta niġu għat-tħawwir. Hawn huma xi ħwawar li jaħdmu tajjeb mal-ħut:
- Ċitru: Il-lumi, il-ġir u l-larinġ jistgħu jżidu togħma qawwija u iġjeniċi lill-platti tal-ħut.
- Ħxejjex aromatiċi: Ix-xibt, it-tursin u s-sagħtar huma ħwawar popolari li jistgħu jaġġustaw b'mod sottili t-togħma tal-ħut mingħajr ma jegħlbuh.
- Zlazi: Jistgħu jiżdiedu varjetà ta 'zlazi ma' platti tal-ħut, bħal zalza tartru, zalza tas-sojja, jew zalza sempliċi tal-butir u tal-lumi.
konklużjoni
Għalhekk, it-tħawwir ifisser li żżid it-togħma mal-ikel biex ittejjeb it-togħma. Jista 'jsir b'ħafna modi, billi tuża varjetà ta' ingredjenti, skont id-dixx li tkun qed tipprepara. It-tħawwir huwa ingredjent sigriet li jagħmel togħma ta 'platt delizzjuż saħansitra aħjar. Allura, tibżax tħawwad l-ikel tiegħek!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
