Is-Sigurtà fl-Ikel: Il-Gwida Aħħari Tiegħek għall-Ħażna, Tħejjija u Tisjir

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 1 ta 'Awwissu, 2022

Is-sikurezza tal-ikel hija dixxiplina xjentifika li tiddeskrivi l-immaniġġjar, il-preparazzjoni u l-ħażna tal-ikel b'modi li jipprevjenu l-mard tal-ikel. Dan jinkludi numru ta’ rutini li għandhom jiġu segwiti biex jiġu evitati perikli potenzjalment severi għas-saħħa.

F'din il-gwida, se nmexxik permezz tal-aktar affarijiet importanti li għandek toqgħod attent għalihom meta niġu għas-sikurezza tal-ikel.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Taħżen l-Ikel: Tħallix l-Ikel Tiegħek Imur Ħażin

Meta niġu għall-ħażna tal-ikel, ir-refriġerazzjoni hija waħda mill-aħjar modi biex tinżamm il-kwalità tiegħu u ma tħallix li timrad. Hawn huma xi suġġerimenti li għandek iżżomm f'moħħok:

• Ikel differenti jeħtieġ temperaturi differenti. Ġeneralment, oġġetti li jitħassru bħal laħam, tjur, ħalib, u prodotti jeħtieġ li jiġu mkessħa f'temperatura ta '40 ° F jew inqas.
• Uża termometru biex tiċċekkja t-temperatura tal-friġġ u l-friża tiegħek. Kun żgur li huma ssettjati għat-temperatura t-tajba biex iżżomm l-ikel frisk.
• Friġġ oġġetti li jitħassru fi żmien sagħtejn minn meta tixtrihom jew sajjarhom. Jekk tkun sħuna barra, fil-friġġ fi żmien siegħa.
• Kebbeb il-laħam nej sew fil-plastik jew fojl biex tevita li l-meraq milli jikkontamina ikel ieħor.
• Żomm il-prodotti tal-ħalib issiġillati sewwa u mkessħa biex tevitahom milli jmorru ħażin.
• Tħallix oġġetti li jitħassru barra mill-friġġ għal aktar minn sagħtejn, jew siegħa jekk it-temperatura tkun 'il fuq minn 90 ° F.
• Jekk m'intix ċert jekk ikel għadux tajjeb, iċċekkja għal moffa, riħa barra, jew nisġa mċappsa. Meta għandek dubju, armih.

Iffriżar għal Ħażna Itwal

Jekk għandek ikel li ma tkunx tista' tiekol fi żmien ftit jiem, iffriżar hija għażla tajba. Hawn huma xi suġġerimenti li għandek iżżomm f'moħħok:

• Segwi l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett għall-iffriżar ta 'oġġetti.
• Uża kontenituri jew boroż bla periklu għall-friża biex tevita l-ħruq tal-friża u żżomm il-kwalità.
• Ittikkettja u data l-oġġetti qabel ma tpoġġihom fil-friża.
• Iffriża l-oġġetti kemm jista 'jkun malajr biex iżżomm il-kwalità tagħhom.
• L-ananas u frott ieħor jistgħu jiġu ffriżati sa sena, filwaqt li laħam mitħun u tjur għandhom jintużaw fi żmien tlieta sa erba 'xhur.
• Meta tħoll oġġetti ffriżati, agħmel dan fil-friġġ jew microwave. Tħallixhom joqogħdu barra f'temperatura tal-kamra għal żmien twil wisq, peress li dan jista 'jippermetti li jikbru batterji patoġeniċi.

Tittraskurax Oġġetti tal-Laned

Oġġetti fil-laned huma għażla tajba għal ħażna itwal, iżda xorta jeħtieġu ħażna xierqa biex iżommu l-kwalità tagħhom u jipprevjenu mard li jinġarr mill-ikel. Hawn huma xi suġġerimenti li għandek iżżomm f'moħħok:

• Iċċekkja l-oġġetti fil-laned għal denti, nefħa, jew tnixxijiet qabel tixtri. Dawn jistgħu jippreżentaw ċans għal kontaminazzjoni.
• Aħżen oġġetti fil-laned f'post frisk u niexef, 'il bogħod mix-xemx diretta.
• Tużax oġġetti fil-laned li jkunu għaddew id-data ta' skadenza tagħhom jew li jkunu nfetħu u tħallew barra għal żmien twil wisq.
• Ladarba jinfetaħ, oġġetti fil-laned għandhom jiġu mkessħa u użati fi żmien ftit jiem.

Billi ssegwi dawn il-prattiki, tista' tiżgura li l-ikel tiegħek jibqa' frisk u sikur biex jittiekel għall-itwal żmien possibbli. Tħallix negliġenza jew ħażna mhux xierqa twassal għal ikel moħli jew mard.

Tidwib: L-Aħjar Modi biex Ikel Iffriżat Tidwib b'mod Sikur

It-tidwib huwa proċess essenzjali li jirreferi għat-tidwib tal-kristalli tas-silġ iffurmati waqt l-iffriżar. Hija operazzjoni li jeħtieġ li ssir qabel it-tisjir ta 'ċertu ikel. Nuqqas li jinħall l-ikel kif suppost jista 'jwassal għal mira ineffettiva Temperaturi waqt it-tisjir, li jista 'jirriżulta fit-tkabbir ta' batterji ta 'ħsara.

Ħidma Tips biex Ftakar

Hawn huma xi suġġerimenti addizzjonali li għandek iżżomm f'moħħok meta tħoll ikel iffriżat:

• Dejjem ħoll l-ikel fil-friġġ, ilma kiesaħ, jew microwave. Qatt ħoll l-ikel f'temperatura tal-kamra.

• Qatt ffriżat mill-ġdid ikel imdewweb sakemm ma jkunx ġie msajjar l-ewwel.

• Żomm laħam nej, tjur, u frott tal-baħar separati minn ikel ieħor fil-karrettun tax-xiri u fil-kċina.

• Dejjem aħsel idejk, utensili, u uċuħ wara li timmaniġġja laħam nej, tjur, u frott tal-baħar.

• Ftakar li ċertu ikel, bħal laħam mitħun u tjur, jeħtieġ li jiġi msajjar għal temperatura interna ogħla minn oħrajn biex tiġi żgurata s-sigurtà.

It-tidwib tal-ikel iffriżat huwa pass kruċjali fis-sikurezza tal-ikel. Billi ssegwi dawn l-aħjar prattiki, tista' tiżgura li l-ikel tiegħek ikun sikur biex jittiekel u ħieles minn batterji ta' ħsara.

Tħejjija tal-Ikel Sikur: Għajnuniet u Tekniki

Il-preparazzjoni tal-ikel b'mod sikur hija kruċjali biex tevita mard u avvelenament mill-ikel. Skont iċ-Ċentri għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard (CDC), madwar 48 miljun ruħ fl-Istati Uniti jimirdu minn ikel ikkontaminat kull sena. Billi ssegwi tekniki xierqa ta 'preparazzjoni tal-ikel, tista' tipproteġi lilek innifsek u lill-maħbubin tiegħek milli timrad.

X'inhuma l-Passi għall-Preparazzjoni Sikura tal-Ikel?

Biex tiżgura li l-ikel tiegħek huwa sigur biex tiekol, segwi dawn il-passi:

• Aħsel idejk: Dejjem aħsel idejk bis-sapun u ilma sħun għal mill-inqas 20 sekonda qabel u wara li timmaniġġja l-ikel.
• Aħżen l-ikel kif suppost: Aħżen l-ikel fil-friġġ jew fil-friża fit-temperatura mixtieqa biex tevita t-tkabbir tal-batterja.
• Iċċekkja d-data ta 'skadenza: Kun żgur li tiċċekkja d-data ta' skadenza tal-prodotti tal-ikel qabel tużahom.
• Ipprepara l-ħaxix u l-frott: Aħsel u aqta 'ħaxix u frott sew qabel tużahom.
• Immaniġġja l-laħam b'attenzjoni: Il-prodotti tal-laħam huma aktar suxxettibbli għall-kontaminazzjoni, għalhekk huwa importanti li timmaniġġahom bir-reqqa. Issepara l-laħam minn ikel ieħor, uża twavel tat-tqattigħ differenti, u sajjar il-laħam għat-temperatura xierqa.
• Sajjar l-ikel kif suppost: Sajjar l-ikel għat-temperatura rakkomandata biex toqtol kwalunkwe batterja li tista 'tkun preżenti.
• Servi l-ikel b'mod sikur: Żomm l-ikel sħun sħun u l-ikel kiesaħ kiesaħ, u tħallix l-ikel barra għal żmien twil wisq.
• Ipprattika iġjene tajba: Żomm il-kċina nadifa u pulita, u evita l-kontaminazzjoni inkroċjata billi tuża utensili separati u twavel tat-tqattigħ għal tipi differenti ta 'ikel.

X'inhuma Xi Kunċetti Żbaljati Komuni Dwar il-Preparazzjoni tal-Ikel?

Hemm diversi kunċetti żbaljati komuni dwar il-preparazzjoni tal-ikel li jistgħu jwasslu għal mard tal-ikel. Hawn huma wħud mill-aktar komuni:

• Tista' tgħid jekk l-ikel huwiex imsajjar bil-kulur tiegħu: Dan mhux minnu. L-uniku mod biex tkun taf jekk l-ikel huwiex imsajjar sew huwa li tuża termometru tal-ikel.
• Tista 'taħsel il-batterji minn fuq il-laħam: Il-ħasil tal-laħam jista' attwalment ixerred batterji madwar il-kċina, u jagħmilha aktar probabbli li tikkontamina ikel ieħor.
• Ma tistax timrad minn ħaxix nej: Ħxejjex nejjin jistgħu wkoll iġorru batterji, għalhekk huwa importanti li taħsilhom sew qabel ma tiekol.

Fejn Nista' Nsib Aktar Informazzjoni Dwar Preparazzjoni Sikura tal-Ikel?

Hemm diversi riżorsi disponibbli biex jgħinuk titgħallem aktar dwar il-preparazzjoni sikura tal-ikel. Hawn huma wħud mill-aktar utli:

• Is-Servizz ta' Spezzjoni u Sigurtà ta' l-Ikel ta' l-USDA joffri gwida għal prattiki siguri ta' mmaniġġjar ta' l-ikel.
• Il-websajt tas-CDC tipprovdi informazzjoni dwar mard u prevenzjoni mill-ikel.
• Id-dipartiment tas-saħħa tal-istat jew lokali tiegħek jista' joffri klassijiet jew informazzjoni dwar prattiki siguri tal-immaniġġjar tal-ikel.
• Organizzazzjonijiet professjonali, bħall-Akkademja tan-Nutrizzjoni u d-Dietetika, joffru riżorsi u informazzjoni dwar il-preparazzjoni sikura tal-ikel.

X'inhuma Xi Suġġerimenti Speċjali għat-Tħejjija ta' Ċerti Tipi ta' Ikel?

Tipi differenti ta 'ikel jeħtieġu tekniki ta' preparazzjoni differenti biex jiżguraw is-sigurtà tagħhom. Hawn huma xi suġġerimenti speċjali għall-preparazzjoni ta’ ċerti tipi ta’ ikel:

• Laħam: Dejjem sajjar il-laħam għat-temperatura xierqa biex toqtol kwalunkwe batterja li tista 'tkun preżenti. Uża bordijiet tat-tqattigħ u utensili separati għal-laħam biex tevita l-kontaminazzjoni inkroċjata.
• Bajd: Aħżen il-bajd fil-friġġ u sajjar sakemm l-isfar u l-abjad ikunu sodi. Evita li tiekol bajd nej jew imsajjar biżżejjed.
• Produzzjoni: Aħsel il-frott u l-ħaxix sewwa qabel ma tiekol jew sajjarhom.
• Frott tal-baħar: Kun żgur li tixtri frott tal-baħar minn sors ta 'fama u sajjar għat-temperatura xierqa.
• Fdal: Aħżen il-fdal fil-friġġ jew fil-friża fi żmien sagħtejn mit-tisjir biex jipprevjeni t-tkabbir tal-batterja.

Kif Nista' Nirċievi Għajnuna Professjonali fil-Preparazzjoni tal-Ikel?

Jekk għandek bżonn għajnuna fil-preparazzjoni tal-ikel, ikkunsidra li tikkuntattja lil professjonist. Hawn huma xi għażliet:

• Kiri chef personali jew servizz ta' kunsinna ta' ikliet biex jipprepara l-ikliet tiegħek għalik.
• Ħu klassi tat-tisjir biex titgħallem tekniki u pariri ġodda għall-preparazzjoni tal-ikel sigura.
• Ikkonsulta ma' dietista reġistrat biex titgħallem aktar dwar in-nutrizzjoni u l-prattiki tal-immaniġġjar sikur tal-ikel.

Separati biex Żomm Sikur

Meta tipprepara l-ikel, huwa essenzjali li ċerti ingredjenti jinżammu separati biex tiġi evitata kontaminazzjoni ta 'ħsara. Raw laħam, frott tal-baħar, u tjur jista 'jkun fihom batterji ta' ħsara li jistgħu jinfirxu għal ikel, uċuħ, u utensili oħra. Il-kontaminazzjoni inkroċjata tista’ sseħħ meta batterji minn oġġett tal-ikel jiġi trasferit għal ieħor, u dan iwassal għal mard tal-ikel.

Kif tissepara l-ikel kif suppost?

Biex tevita l-kontaminazzjoni inkroċjata, segwi dawn il-passi essenzjali:

• Dejjem uża twavel separati għal-laħam u prodotti.
• Uża skieken u utensili differenti għal kull tip ta 'ikel.
• Aħsel idejk sewwa qabel u wara li timmaniġġja laħam nej jew frott tal-baħar.
• Żomm laħam nej u frott tal-baħar maħżun f'kontenituri jew fuq platti biex tevita kwalunkwe taqtir jew tnixxija.
• Aħżen il-laħam u l-frott tal-baħar fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ biex tevita li xi meraq jitqattar fuq ikel ieħor.
• Uża slicer jew biċċa karta tax-xama 'biex tissepara slices tal-laħam.
• Uża drapp nadif biex timsaħ l-uċuħ u l-utensili wara li tipprepara laħam jew frott tal-baħar.
• Taħselx laħam jew tjur qabel it-tisjir, peress li dan jista 'jxerred batterji ta' ħsara f'żoni oħra tal-kċina.

X'inhuma t-tipi komuni ta 'kontaminazzjoni inkroċjata?

Il-kontaminazzjoni inkroċjata tista' sseħħ f'diversi modi, inklużi:

• Bl-użu tal-istess bord tat-tqattigħ jew sikkina għal-laħam u ħaxix nej.
• Uża l-istess utensili biex tħawwad laħam nej u laħam imsajjar.
• Tmiss laħam nej u mbagħad tmiss ikel jew uċuħ ieħor mingħajr ma taħsel idejk.
• Uża l-istess kontenitur jew borża tal-ħażna għal laħam nej u imsajjar.

Tinħaraqx: Għajnuniet dwar it-Tisjir għas-Sigurtà fl-Ikel

Meta niġu għat-tisjir tal-laħam, huwa importanti li tagħżel it-tip it-tajjeb. Laħam mitħun, bħal ċanga, majjal, u dundjani, huma aktar suxxettibbli għal batterji ta 'ħsara minn qatgħat sħaħ ta' laħam bħal mixwi jew steaks. Il-ħaruf u l-vitella għandhom dejjem ikunu msajra għal temperatura minima ta '145 ° F, filwaqt li t-tjur għandhom ikunu msajrin għal 165 ° F biex jiġi żgurat li l-batterji ta' ħsara kollha jinqatlu.

Sajjar il-Laħam sewwa

It-tisjir tal-laħam għat-temperatura t-tajba huwa kruċjali għas-sigurtà tal-ikel. Uża termometru tal-laħam biex tiżgura li t-temperatura interna tal-laħam tilħaq it-temperatura rakkomandata. Ħalli l-laħam jistrieħu għal ftit minuti qabel ma taqta’ fih biex il-meraq ikun jista’ jerġa’ jqassam b’mod uniformi.

M'għandekx Cross Kontaminat

Huwa importanti li tevita li kwalunkwe laħam nej imiss ma ikel ieħor, speċjalment dak li se jittiekel nej. Żomm il-laħam nej separat minn ħaxix u ikel ieħor, u uża twavel u utensili separati għat-tqattigħ.

Għajnuniet Extra għat-tisjir tal-laħam

Hawn huma xi suġġerimenti żejda li għandek iżżomm f'moħħok meta issajjar il-laħam:

• Taħsilx laħam nej qabel sajru. Dan jista 'attwalment ixerred batterji ta' ħsara madwar il-kċina.
• Uża termometru tal-laħam biex tkejjel it-temperatura interna tal-laħam.
• Sajjar laħmijiet mitħun għal temperatura interna ta '160 ° F.
• Jekk qed tagħmel barbecue, uża zalza b'ħafna aċidu biex tgħin tipprevjeni t-tkabbir tal-batterja.
• Tistrieħx fuq il-kulur biss biex tiddetermina jekk il-laħam huwiex imsajjar sew. Sempliċement għax m'għadux roża ma jfissirx li huwa msajjar għal kollox.

Bajd tat-tisjir

Il-bajd għandu dejjem jissajjar sakemm l-abjad u l-isfar ikunu sodi. Evita li tiekol bajd nej jew imsajjar biżżejjed, peress li jista 'jkun fihom batterji ta' ħsara bħas-salmonella.

Żamma Dixxijiet Saħħan

Jekk qed iżżomm il-platti f'temperatura sħuna, kun żgur li jibqgħu f'temperatura ta '140 ° F jew ogħla. Uża termometru biex tiżgura li t-temperatura tibqa konsistenti.

Żomm il-Kċina Tiegħek Nadif

Żomm il-kċina tiegħek nadif hija kruċjali għall-prevenzjoni tat-tixrid ta 'batterji ta' ħsara. Hawn huma xi suġġerimenti li għandek iżżomm f'moħħok:

• Aħsel idejk spiss, speċjalment wara li timmaniġġja laħam nej.
• Uża bordijiet tat-tqattigħ u utensili separati għal laħam nej u ikel ieħor.
• Aħsel dishcloths u xugamani ta 'spiss f'ilma sħun.
• Tħallix platti maħmuġin jinġabru fis-sink.

Ftakar, it-tisjir tal-ikel fit-temperatura t-tajba huwa l-aħjar mod biex tiżgura li l-batterji li jagħmlu l-ħsara jinqatlu. Billi ssegwi dawn il-pariri, tista' tgħin biex tipprevjeni mard li jittieħed mill-ikel u żżomm lilek innifsek u lill-familja tiegħek siguri.

Tinħaraqx: It-temperaturi tat-tisjir huma ewlenin għas-sikurezza tal-ikel

Fejn tidħol is-sigurtà tal-ikel, it-temperaturi tat-tisjir huma kruċjali. Temperaturi xierqa tat-tisjir jgħinu jipprevjenu t-tixrid ta 'batterji ta' ħsara li jistgħu jikkawżaw mard li jittieħed mill-ikel. It-tisjir tal-ikel għat-temperatura meħtieġa jgħin ukoll biex jeqred kwalunkwe batterja ta 'ħsara li tista' tkun preżenti fl-ikel.

X'temperaturi huma meħtieġa għal tipi differenti ta 'ikel

Tipi differenti ta 'ikel jeħtieġu temperaturi differenti tat-tisjir biex ikunu sikuri biex jieklu. Hawn huma xi tipi komuni ta' ikel u t-temperatura interna minima li jridu jilħqu biex jitqiesu sikuri:

• Laħam mitħun (ċanga, majjal, ħaruf, vitella): 160 ° F
• Qatgħat sħaħ tal-laħam (ċanga, majjal, ħaruf, vitella): 145 ° F (ħallihom jistrieħu għal 3 minuti qabel ma sservi)
• Tjur (tiġieġ, dundjan): 165 ° F
• Frott tal-baħar: 145 ° F jew sakemm il-laħam ikun opak u jifred faċilment b'furketta
• Bajd: Sajjar sakemm l-isfar u l-abjad ikunu sodi
• Fdal: Erġa' saħħan sa 165°F

Kif Tiċċekkja t-Temperatura tal-Ikel Tiegħek

Biex tiżgura li l-ikel tiegħek ikun laħaq it-temperatura xierqa, uża termometru tal-ikel. Daħħal it-termometru fl-eħxen parti ta 'l-ikel, kun żgur li ma tmissx l-ebda għadam jew l-utensili tat-tisjir. Hawn huma xi suġġerimenti addizzjonali li għandek iżżomm f'moħħok:

• Ħawwad ikel imqatta ', bħal laħam mitħun, biex tiżgura tisjir uniformi
• Għatti d-dixx biex tgħinu issajjar indaqs
• Ħalli l-laħam jistrieħ għal ftit minuti wara t-tisjir biex il-meraq ikun jista' jerġa' jqassam
• Ftakar li l-ħinijiet tat-tisjir jistgħu jvarjaw skont it-tip ta’ laħam u l-metodu tat-tisjir użat

Għajnuniet oħra għal Temperaturi tat-Tisjir Sikur

Hawn huma xi suġġerimenti addizzjonali li għandek iżżomm f'moħħok meta niġu għat-temperaturi tat-tisjir:

• Naddaf it-tagħmir u l-utensili kollha qabel tibda l-proċess tat-tisjir
• Uża ikel frisk kull meta jkun possibbli
• Segwi metodi xierqa ta' preparazzjoni tal-ikel biex tevita l-kontaminazzjoni inkroċjata
• Żomm temperatura konsistenti tat-tisjir matul il-proċess tat-tisjir
• Żomm l-ikel sħun f'temperatura ta '140°F jew ogħla
• Iċċekkja darbtejn li t-tagħmir tiegħek huwa kkalibrat għat-temperatura korretta
• Innota li xi platti jistgħu jeħtieġu ħinijiet estiżi tat-tisjir biex jilħqu t-temperatura xierqa
• Skont it-tip ta' ikel, it-temperatura finali meħtieġa tista' tvarja
• Temperaturi għoljin huma meħtieġa biex joqtlu batterji ta 'ħsara, iżda oqgħod attent li ma taħarqux l-ikel
• Temperaturi kesħin huma meħtieġa biex jipprevjenu t-tkabbir ta 'batterji ta' ħsara, għalhekk kun żgur li tkessaħ l-ikel fil-pront wara t-tisjir u s-servizz.

Billi ssegwi dawn il-pariri u ssajjar l-ikel tiegħek għat-temperatura xierqa, tista 'tgħin biex tipprevjeni t-tixrid ta' batterji ta 'ħsara u tiżgura li l-ikel tiegħek ikun sikur biex jittiekel.

Kif Isservi l-Ikel b'mod Sikur: Suġġerimenti u Tricks

Meta niġu biex isservi l-ikel, l-għażla tal-oġġetti t-tajba tista 'tagħmel id-differenza kollha. Hawn huma xi suġġerimenti biex jgħinuk tagħżel bil-għaqal:

• Agħżel ikel frisk u ta’ kwalità tajba li jkun ġie maħżun kif suppost.
• Evita li tixtri ikel li għadda mid-data ta' skadenza jew li għandu l-ippakkjar imqatta'.
• Jekk qed tixtri laħam nej, tjur, jew molluski, kun żgur li jinħażen f'borża separata minn oġġetti oħra fil-karrettun tiegħek.
• Meta tagħżel platti biex isservi l-ikel tiegħek, agħżel dawk li huma faċli biex jitnaddfu u li ma jinkisrux faċilment.
• Jekk qed isservi oġġetti li jitħassru bħal insalati jew dips, ikkunsidra li tuża skutelli jew trejs baxxi biex tgħin iżżomm temperatura friska.

Tħejjija u Żamma tal-Ikel Sikur

Ladarba tkun għażilt l-ikel u l-platti tiegħek, wasal iż-żmien li tibda tippreparahom u żżommhom mingħajr periklu. Hawn huma xi suġġerimenti biex jgħinuk tagħmel dan:

• Dejjem aħsel idejk qabel ma timmaniġġja l-ikel.
• Uża termometru tal-laħam biex tiżgura li l-laħam, it-tjur, u l-ħut huma msajra għat-temperatura interna xierqa.
• Jekk qed iżżomm ikel sħun, kun żgur li jinżamm f'temperatura ta '140 ° F jew ogħla.
• Jekk qed iżżomm ikel kiesaħ, kun żgur li jinżamm f'temperatura ta '40°F jew inqas.
• Jekk qed isservi l-ikel barra fis-sajf, ikkunsidra li tuża chafing dish jew cooker bil-mod biex iżżomm l-ikel sħun sħun.
• Jekk qed isservi l-ikel f'ristorant, kun żgur li l-platti li qed tuża jkunu nodfa u ġew sanitizzati.
• Jekk qed iżżomm il-fdalijiet, poġġihom fil-friġġ jew ffriżahom immedjatament wara li jkunu ġew servuti.

Isservi l-Ikel Sikur

Fl-aħħarnett, wasal iż-żmien li sservi l-ikel tiegħek! Hawn huma xi suġġerimenti biex jgħinuk tagħmel dan b'mod sikur:

• Jekk qed sservi ikel sħun, kun żgur li qed jinqeda immedjatament wara li jkunu ġew imsajjar.
• Jekk qed isservi ikel kiesaħ, kun żgur li jinżamm fuq is-silġ jew fi friġġ sakemm ikunu lesti biex jiġu servuti.
• Jekk qed isservi laħam, tjur, jew molluski nej jew imsajjar biżżejjed, kun żgur li tinforma lill-mistednin tiegħek bir-riskji ta' avvelenament mill-ikel.
• Jekk qed isservi ikel fil-laned, kun żgur li l-bottijiet huma mhux miftuħa u mhux imnaqqxa jew bil-ħsara.
• Jekk qed isservi ikel bil-meraq, kun żgur li ma tikkontaminahomx ma 'ikel ieħor.
• Jekk qed isservi l-ikel f'kontenituri tal-plastik, kun żgur li huma ttikkettjati bid-data li fiha ġew maħżuna jew iffriżati.
• Jekk qed isservi ikel li jkun ġie ffriżat u defrost, kun żgur li jkun ġie defrost fil-friġġ jew taħt ilma ġieri kiesaħ.
• Jekk qed tuża skutelli li jbejtu biex iżżomm l-ikel, kun żgur li tissostitwixxi l-iskutella ta 'ġewwa b'waħda friska kull siegħa biex tevita t-tkabbir tal-batterja.

Ftakar, it-teħid ta' prekawzjonijiet meta sservi l-ikel jista' jgħin biex jipprevjeni l-avvelenament mill-ikel u jżomm lill-mistednin tiegħek siguri u b'saħħithom.

Tħallix il-Fdal Tiegħek Mur għall-Iskart: Kif Tiżgura s-Sigurtà fl-Ikel

Il-fdalijiet huma mod tajjeb ħafna biex tiffranka l-flus u tnaqqas il-ħela tal-ikel, iżda jistgħu wkoll ikunu sors ta’ mard li jittieħed mill-ikel jekk ma jiġux immaniġġjati kif suppost. Hawn huma xi suġġerimenti biex tiżgura s-sigurtà tal-fdalijiet tiegħek:

• Friġġ jew iffriża l-fdal fil-pront. Li tħalli ikel imsajjar f'temperatura tal-kamra għal żmien twil wisq jista 'jikkawża batterji jikbru, u jagħmel l-ikel mhux sikur biex jittiekel.
• Aħżen il-fdal f'kontenituri baxxi b'għatu jew miksija b'kisja tal-plastik b'mod laxk. Dan jippermetti li l-ikel jiksaħ malajr u jipprevjeni t-tkabbir tal-batterja.
• Ittikkettja u ddata l-fdal tiegħek. Dan jgħinek tidentifika l-kontenut u kemm ilu fil-friġġ jew fil-friża.
• Dawwar il-fdal tiegħek. Iż-żejjed tal-friġġ tiegħek jista 'jipprevjeni li l-arja tiċċirkola kif suppost, li twassal għal tkessiħ irregolari u taħsir potenzjali.
• Erġa saħħan il-fdalijiet qabel ma tiekol. Uża microwave, forn, jew stovetop biex tiżgura li l-ikel jissaħħan sa temperatura sigura (165 ° F għal laħam u tjur, 145 ° F għall-ħut, u 135 ° F għal ikel ieħor).

Tipi ta 'Fdalijiet u Kif Immaniġġjawhom

Tipi differenti ta 'ikel jeħtieġu tqandil differenti biex jiżguraw is-sigurtà tagħhom. Hawn huma xi suġġerimenti għal tipi speċifiċi ta 'fdal:

• Laħam: Neħħi kwalunkwe għadam u aħżen f'kontenitur miksi. Brodu jew gravies għandhom ikunu ttikkettjati u datati u maħżuna f'kontenitur separat.
• Bajd: Aħżen bajd imsajjar f'kontenitur mgħotti u uża fi żmien 3-4 ijiem.
• Ħxejjex: Aħżen ħaxix imsajjar f'kontenitur mgħotti u uża fi żmien 3-4 ijiem. Il-ħass u l-kaboċċi għandhom jinħażnu niexfa u mgeżwra f'xugamani tal-karti biex jipprevjenu d-dbiel.
• Ħalib: Mayonnaise, krema, ġelatina, u ġobon għandhom jinħażnu f'kontenituri mgħottija u jintużaw fi żmien 3-4 ijiem.
• Ikliet bil-mod cooker: Aħżen f'kontenitur mgħotti u uża fi żmien 3-4 ijiem. Evita li tħalli l-ikel bilqiegħda fil-cooker bil-mod fuq l-issettjar "sħun" għal żmien twil wisq, peress li dan jista 'jikkawża batterji jikbru.
• Ikel sħun bil-fwar: Niżżel it-temperatura għal 70 ° F fi żmien sagħtejn u mbagħad għal 41 ° F jew inqas fi żmien erba 'sigħat qabel ma tkessaħ.

Tisħin mill-ġdid il-Fdalijiet

It-tisħin mill-ġdid tal-fdal jista 'jkun diffiċli, iżda huwa importanti li jiġi żgurat li l-ikel jissaħħan għal temperatura sigura biex jiġi evitat mard li jittieħed mill-ikel. Hawn huma xi suġġerimenti għat-tisħin mill-ġdid tal-fdal:

• Uża microwave, forn, jew stovetop biex issaħħan mill-ġdid il-fdal. Evita li tuża cookers bil-mod jew imwejjed tal-fwar għat-tisħin mill-ġdid.
• Għatti l-ikel biex tevita li tinxef u biex tiżgura tisħin uniformi.
• Ħawwad l-ikel kultant biex tiżgura li jisħon b'mod uniformi.
• Iċċekkja t-temperatura ta 'l-ikel b'termometru ta' l-ikel biex tiżgura li tkun laħqet temperatura sigura (165 ° F għal laħam u tjur, 145 ° F għall-ħut, u 135 ° F għal ikel ieħor).

Il-fdalijiet jistgħu jkunu mod tajjeb ħafna biex tiffranka l-ħin u l-flus, iżda huwa importanti li timmaniġġahom sew biex tiġi żgurata s-sigurtà tagħhom. Billi ssegwi dawn il-pariri, tista' tgawdi l-fdalijiet tiegħek mingħajr ma tinkwieta dwar mard li jinġarr mill-ikel.

konklużjoni

Għalhekk, ftakar li żżomm l-ikel tiegħek fit-temperatura t-tajba, uża utensili nodfa, u aħsel idejk kif suppost, u tkun tista 'tgawdi l-ikel tiegħek mingħajr ma timrad. 

Barra minn hekk, tinsiex iżżomm l-ikel frisk b'dawn il-pariri! Għalhekk, tinsiex tuża dawn il-pariri u tricks meta niġu għas-sigurtà tal-ikel.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.