Dqiq tar-ross ħelu (jew dqiq tar-ross glutinous): ingredjent wonder mingħajr glutina

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat fis-30 ta 'Settembru, 2022

Dqiq tar-ross ħelu huwa dqiq popolari mingħajr glutina użat f'ħafna fran u djar Ażjatiċi.

Għandu kontenut ta' lamtu ogħla mid-dqiq tar-ross regolari u jagħti lill-prodotti moħmija tessut chewy. Dan jagħmilha l-għażla perfetta biex tagħmel mochi homemade.

Dqiq tar-ross ħelu huwa dqiq għal kull skop magħmul minn ross ħelu qosra u jintuża bħala alternattiva mingħajr glutina għad-dqiq tal-qamħ u l-lamtu tal-qamħirrum. Huwa magħruf ukoll bħala dqiq tar-ross glutinous jew jew Mochiko jew Shiratamako bil-Ġappuniż. 

F'dan l-artikolu, se nkopri dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar dan l-ingredjent kbir.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

X'inhu dqiq tar-ross ħelu?

Fl-aktar termini sempliċi, dqiq tar-ross ħelu huwa trab mitħun fin magħmul minn ross ħelu ta 'qamħ qasir jew ross glutinous, kif isejħulu.

Kemm jista’ jkun konfuż, id-dqiq tar-ross ħelu mhuwiex eżattament ħelu. L-ebda zokkor ma ġie miżjud, sempliċement jirreferi għat-tip ta 'ross li huwa magħmul minnu: ross ħelu.

Imsejjaħ ukoll ross glutinous, ross ħelu huwa tip ta 'ross li jsir ħafna li jwaħħal meta jissajjar, li jagħmilha perfetta biex isiru platti bħal sushi.

Biex tagħmel dqiq tar-ross ħelu, l-endosperma tar-ross li jwaħħal huma mxarrba u mbagħad mitħun fi trab fin magħruf bħala dqiq tar-ross ħelu.

Aħna nużawha fil-kejkijiet tagħna, snacks tagħna, sopop tagħna, u kull ħaġa li tista 'taħseb li teħtieġ li tiġi mħaxxna jew mimgħuda. 

Huwa wkoll l-ingredjent ewlieni huwa deżerta delizzjuża ħafna msejħa mochi, li inti tista 'tagħmel lilek innifsek id-dar.

Tipi differenti ta 'ross

Kull ħabba tar-ross li tara mhijiex biss differenti fil-forma iżda fil-kimika interna tagħha.

L-aktar differenza notevoli fosthom hija t-tip u l-ammont ta 'lamtu li fihom. Fil-fatt, huwa l-lamtu li jiddeċiedi kemm ir-ross għandu jkun bilfors.

Żewġ tipi ta 'lamtu prinċipali jiddeċiedu jekk il-ħbub tar-ross għandhomx ikunu twaħħal jew le.

Huma magħrufa bħala amylopectin u amylose.

Amylopectin huwa polysaccharide b'katina doppja li jagħti twaħħal lir-ross. Peress li r-ross bi ħbub żgħir għandu aktar minnu, jinġabru flimkien meta msajjar.

Fir-rigward tal-amylose, taħdem bil-maqlub. Jinstab primarjament fir-ross ta 'qamħ medju u kbir. Bħala riżultat, ir-ross ma jinġabarx meta jkun imsajjar.

L-itwal ħbub tar-ross għandhom l-inqas ammont ta’ lamtu fi ħdan (ross bħal basmati u ġiżimin), imbagħad hemm ross ta 'daqs medju, bi ftit aktar lamtu, u mbagħad jiġi r-ross tal-qamħ qasir, bl-aktar lamtu.

L-aħħar varjetà tintuża prinċipalment għal sushi jew onigiri u hija magħrufa għan-natura smin u twaħħal tagħha.

Ismijiet differenti għar-ross ħelu

Kif issemma, isem ieħor użat komunement għar-ross ħelu huwa "ross glutinous."

Hawnhekk, huwa importanti li nsemmu li l-kelma glutinous ma tfissirx glutina, peress li ħafna nies jipperċepixxuha. Minflok, tirreferi għan-nisġa "bħal kolla" tar-ross.

Allura iva, ross ħelu fil-fatt mhuwiex ħelu, u ross glutinous ma fihx glutina. X'hemm f'isem?

X'togħma għandha r-ross ħelu?

Il-kelma "ħelu" fl-isem ġejja mit-terminu "ross ħelu", li huwa isem ieħor użat għar-ross glutinous.

M'għandha x'taqsam xejn mat-togħma tad-dqiq. Minflok, għandha aktar togħma sottili, tal-ħalib jew l-ebda togħma. 

Ukoll, Kieku kont fil-kċina tiegħi nżomm pakkett dqiq tar-ross ħelu u staqsejtni dwar l-akbar qerq kulinari li qatt sar, jien ngħid li hija l-kelma "ħelu" f'isem dqiq tar-ross ħelu.

X'inhuma l-użi tad-dqiq tar-ross ħelu?

Dqiq tar-ross ħelu spiss jintuża bħala sostitut mingħajr glutina għal dqiq ordinarju fil-ħami u lamtu tal-qamħirrun fi zlazi.

Għalkemm mingħajr glutina, xorta għandha l-abbiltà tant meħtieġa ta 'tħaxxin u tomgħod biex isservi tajjeb f'riċetti li jappartjenu għaż-żewġ kategoriji.

Prinċipalment użat biex jagħmel ħlewwiet, għandu użi varjati hekk kif nivvjaġġaw madwar l-Asja.

Pajjiżi tal-Lvant tal-Asja bħall-Ġappun u l-Korea jużawha prinċipalment biex jagħmlu kejkijiet, u zlazi, pajjiżi tal-Asja tax-Xlokk għad-deżerti, u pajjiżi tal-Asja t'Isfel, sew, pjuttost ftit platti!

Hawn kif tista 'tuża dqiq tar-ross ħelu fil-kċina tiegħek:

Dqiq tar-ross ħelu fil-ħami

Jekk ilek ħami għal żmien mhux ħażin, trid tkun taf l-importanza tal-glutina biex tagħti dik in-nisġa ratba iżda jiggly lill-għaġina u l-mochis għeżież tiegħek.

Cela dit, fejn tmur mingħajr glutina jista 'jibbenefika s-saħħa tiegħek, ma jiġi bl-aspetti negattivi tiegħu, u li titlef dik in-nisġa unika hija waħda minnhom.

Imma dan m'għandux għalfejn ikun il-każ... speċjalment bid-dqiq tar-ross ħelu maġenbek.

Peress li jiġi b'ammont estremament għoli ta 'lamtu, it-twaħħil tiegħu jimita perfettament dak li tista' tikseb bil-glutina.

Ir-riżultat huwa biċċa tjubija ħelwa ratba, niedja u fit-togħma li diffiċli tirreżisti.

Dqiq tar-ross ħelu bħala aġent li jħaxxen

Trid tagħmel xi soppa ħoxna jew zalza imma inkwetat dwar il-kaloriji kollha li jistgħu jiġu mil-lamtu tal-qamħirrun jew mid-dqiq tal-qamħ sħiħ?

Aħbar tajba!

Dqiq tar-ross ħelu jista 'jkun biss dak li qed tfittex!

Eżatt bħal trab tal-arrowroot, għandu ħafna inqas kaloriji u żero gluten ġewwa.

Għalhekk, mhux biss huwa adattat għall-coeliacs iżda wkoll għan-nies li jaraw l-għadd tal-kaloriji tagħhom.

Tista 'żżidha maż-zlazi favoriti tiegħek, gravies, batters, u kull ħaġa li teħtieġ tħaxxin.

Kun żgur li tħallat id-dqiq mal-ilma f'temperatura tal-kamra u ħallat sew qabel ma żżidu mad-dixx biex tevita li tiġbor.

Riċetti Delicious biex isiru bid-dqiq tar-ross ħelu

Dqiq tar-ross ħelu huwa pjuttost ingredjent bażiku f'xi platti Asjatiċi ridiculously Delicious bħal Mochi Ġappuniż u, Filippin Suman Malagkit.

Jintuża wkoll b'gratitudni bħala sostitut mingħajr glutina għal dqiq ieħor f'ħafna riċetti.

Dawn li ġejjin huma xi wħud mill-favoriti personali tiegħi (kemm melħin kif ukoll ħelu) li tista' tipprova bid-dqiq tar-ross ħelu:

Riċetti melħa magħmula bid-dqiq tar-ross ħelu

L-uniċi riċetti melħin magħmulin bid-dqiq tar-ross ħelu jappartjenu għall-kċina Ċiniża u, għal xi parti, kċina Indjana.

Dawn li ġejjin huma wħud mill-aktar interessanti li tixtieq tipprova:

Kejk tar-ross li jwaħħal BBQ Ċiniż

Din trid tkun fost il-favoriti tiegħi ta’ dak kollu li tista’ tagħmel bid-dqiq tar-ross ħelu. Bażikament hija l-verżjoni Ċiniża tat-tacos.

Kulma għandek bżonn huwa xi bbq maqtugħ tajjeb, għaġina ħelwa tad-dqiq tar-ross, kale mqatta ', ftit żerriegħa tal-ġulġlien, u voila!

Inti għandek bun aħdar, gooey, delikat togħma mimli bi tjubija tal-laħam.

Tista 'tuża xi ħaġa mill-majjal, tiġieġ, u ċanga bħala mili. 

Kejk Taro (Ċiniż wu tao gu)

Il-kejk tat-Taro huwa ħelu tas-sena l-ġdida tal-Cantonese li juża r-ross glutinoż bħala l-ingredjent ewlieni tiegħu, flimkien ma’ ingredjenti melħin oħra bħal taro, faqqiegħ shiitake, zalzett Ċiniż u ħwawar.

Ladarba jkun ippreparat, ħafna drabi jiġi servut biz-zalza tal-gajdra għal togħma żejda.

Ċiniż Murukku

L-ewwel ħaġa li trid tkun taf dwar dan id-dixx? Huwa Indjan, mhux Ċiniż.

It-tieni ħaġa? Dan jista 'jkun wieħed mill-aqwa snacks li qatt se tipprova.

Huwa platt tal-noodles melħ, moqli fond bi tjubija tqarmeċ u tunnellati ta 'togħma. Tista' tiekol f'kull ħin tal-ġurnata.

Għaġina tar-ross glutinoż (perżut Sui Gok)

L-għaġina tar-ross glutinoż huma dixx ieħor fit-togħma li tista 'tħejji bid-dqiq tar-ross glutinous flimkien ma' ftit lamtu tal-qamħirrum. 

Dawn il-għaġina għandhom togħma bilanċjata ħafna, b'tessut tqarmeċ fuq barra.

Il-ġewwieni huma mimlija bil-laħam mill-butt tal-majjal, basal tar-rebbiegħa, tewm, faqqiegħ shiitake, u kwalunkwe ingredjent u ħwawar oħra tal-għażla tiegħek.

Huwa mouthwatering, jiġifieri l-inqas!

Pancakes tal-patata ħelwa savory

Għalkemm ir-riċetta oriġinarjament tuża dqiq għal kull skop, it-togħma sottili tad-dqiq tar-ross ħelu u n-nisġa żejda li twaħħal biss jagħmlu r-riċetta aktar sustanzjuża.

Għaqqad il-pancakes mal-ġobon cheddar biex tgawdi r-riċetta bis-sħiħ.

L-użu tad-dqiq tar-ross ħelu huwa wkoll mod tajjeb ħafna agħmel l-okonomiyaki tiegħek mingħajr glutina!

Riċetti ħelwin magħmulin bid-dqiq tar-ross ħelu

Tradizzjonalment, id-dqiq tar-ross glutinous jintuża aktar f'riċetti ħelwin milli f'dawk melħin.

Għalhekk, jekk qed tixxennix xi ħaġa ħelwa u għandek dqiq tar-ross glutinous madwar, dawn li ġejjin huma xi riċetti sempliċi u delizzjużi li trid tipprova dan il-weekend:

mochi

Mochi u dqiq tar-ross ħelu kważi jmorru id f'id. Mhuwiex inċident li id-dqiq popolari tar-ross ħelu Ġappuniż jissejjaħ mochiko.

Mochi hija deżerta Ġappuniża b'forma ta 'bun li hija tradizzjonalment magħmula bid-dqiq tar-ross ħelu, togħma ta' matcha, b'pejst tal-fażola ħamra bħala mili. 

Tista 'wkoll timla bil-kustard, ġelat, u frott. 

Kun żgur li tgħaqqad id-dqiq tar-ross ħelu ma 'ftit dqiq regolari meta tagħmel ir-riċetta. Ma tridx li l-mochis tiegħek ikun wisq dens u tomgħod.

Kejk tal-qara Ċiniż

Il-kejk tal-qara ħamra Ċiniża huwa kura tal-vaganzi tal-familja perfetta: tqarmeċ fuq barra u gooey fuq ġewwa.

Għalkemm huwa tradizzjonalment mimli bil-pejst tal-fażola ħamra, tista 'żżid varjetà ta' mili ieħor għal twist pjaċevoli fit-togħma.

Id-dixx huwa mimli bi tjubija ħelwa, b'ħafna benefiċċji għas-saħħa mill-qara ħamra.

Kejk tas-sena l-ġdida Ċiniża

Il-kejk tas-sena l-ġdida Ċiniża huwa riċetta pjuttost sempliċi b'nisġa li tomgħod bħal mochi u togħma delikata minn zokkor ismar. 

Kif jissuġġerixxi l-isem, jittiekel fl-okkażjoni tas-Sena l-Ġdida għal xorti tajba.

Madankollu, minħabba t-togħma sempliċiment delizzjuża tagħha u r-riċetta faċli biex tagħmel, tista 'tgawdiha kwalunkwe żmien tas-sena.

Blalen tar-ross glutinous Ċiniżi

Kura oħra tas-sena l-ġdida u ikel bażiku servut fl-aħħar jum tal-Festival tal-Fanali fiċ-Ċina, ballun tar-ross glutinous huwa delight gooey tal-ġewż u mimli zokkor li bil-mod jimla ħalqek b'deliciousness pur ma 'kull gidma.

Jista' jittiekel waħdu jew jitqiegħed f'sopop ħelwin. L-għażla hija tiegħek! 

Matcha green tea snow skin mooncake

It-te Matcha u l-mooncake huma tnejn mill-aktar ikel tradizzjonali Ċiniż li għoġobhom.

Meta jingħaqdu f'riċetta waħda, jagħmlu t-te aħdar matcha snow skin mooncake (isem pjuttost twil, eh?). 

Il-qoxra tal-kejk hija magħmula minn dqiq tar-ross glutinous u tè matcha, u ċ-ċentru huwa mimli bl-isfar tal-bajd.

Ladarba jkun ippreparat, jitkessaħ u mbagħad serva. Huwa l-aktar komunement jittiekel waqt il-festival ta 'nofs il-ħarifa fiċ-Ċina. 

X'inhi l-oriġini tad-dqiq tar-ross ħelu?

Id-dqiq tar-ross glutinoż huwa prodott miksub mir-ross li jwaħħal.

Skont id-dejta disponibbli, ir-ross li jwaħħal tkabbar f'pajjiżi tal-Asja tax-Xlokk u pajjiżi tal-Asja t'Isfel bħall-Indja, il-Bangladexx u n-Nepal għal madwar 1,100 sena.

Madankollu, hemm ftit ambigwità dwar liema reġjun kien oriġinarjament id-dqiq tar-ross ħelu.

Skont dejta miġbura mix-xjenzati mid-DNA tal-pjanta, huma jemmnu li setgħet oriġinat minn wieħed mill-pajjiżi tax-Xlokk tal-Asja u mbagħad infirxet mal-bqija tal-Asja, b’kull kċina tagħmel l-ingredjent tagħha u tużah kif jidhrilhom.

Xi riċerkaturi jsejħu wkoll liċ-Ċina l-oriġini tar-ross li jwaħħal u d-dqiq tar-ross ħelu, billi jsostnu li l-istorja tal-kultivazzjoni ta 'dan ir-raba' fir-reġjun tmur lura sa 2000 sena.

Kemm hu veru? Dan għad irid jiġi sostnut minn evidenza konklużiva.

X'inhi d-differenza bejn id-dqiq shiratamako u mochiko?

Shiratamako u mochiko huma t-tnejn dqiq tar-ross ħelu użati biex isiru d-deżerti Ġappuniżi.

Dqiq Shiratamako huwa tip ta 'dqiq tar-ross glutinous li huwa magħmul minn tip speċifiku ta' ross glutinous imsejjaħ "shiratama."

Dqiq Mochiko huwa tip ta 'dqiq tar-ross glutinous li huwa magħmul minn tip differenti ta' ross glutinous imsejjaħ "mochigoma" (ross glutinous japonica ta 'qamħ qasir).

Shiratamako jista 'jkun aktar għali u aktar diffiċli biex jinstab minn mochiko, peress li huwa magħmul esklussivament fil-Ġappun.

Biex tagħmel shiratamako, jintuża l-metodu ta 'ikla mxarrba, li fih ir-ross jiġi mxarrba fl-ilma, mitħun f'pejst, imbagħad imnixxef u mgħaffeġ f'biċċiet żgħar.

Mochiko min-naħa l-oħra huwa magħmul bil-ħasil, it-tnixxif u t-tħin tar-ross fi trab fin.

It-tnejn huma dqiq mingħajr glutina, iżda għandhom tessut u togħmiet kemmxejn differenti.

B'mod ġenerali, shiratamako huwa saħansitra aktar assorbenti minn mochiko li jagħmilha aktar faċli biex tifforma d-dqiq f'għaġina lixxa u elastika.

X'inhi d-differenza bejn id-dqiq tar-ross ħelu u d-dqiq tar-ross?

Meta toqgħod bilqiegħda fuq il-korsija, tista 'faċilment tiżbaljahom ma' xulxin jekk mhux għat-tikketta. Madankollu, hekk kif inħarsu mill-qrib, id-dqiq tar-ross ħelu u d-dqiq tar-ross huma kompletament differenti.

Ejja nagħtu ħarsa lejn xi karatteristiċi ewlenin taż-żewġ tipi u dak li jiddifferenzjahom:

Kultivari

Dqiq tar-ross ħelu jinkiseb minn ross "iwaħħal" jew glutinous ta 'qamħ qasir, filwaqt li dqiq tar-ross jinkiseb minn ross abjad jew kannella ta' daqs medju, li ma jwaħħalx.

Kontenut tal-glutina

Iż-żewġ dqiq fihom żero kontenut ta 'glutina. Mela jekk għandek il-marda coeliac jew ma tridx tikkonsma l-glutina għal xi raġuni oħra, it-tnejn huma għażliet tajbin.

varjetajiet

Dqiq tar-ross jiġi f'żewġ varjetajiet; dqiq tar-ross abjad u dqiq tar-ross ismar, filwaqt li dqiq tar-ross ħelu m'għandux varjetà.

Tessut

Id-dqiq tar-ross għandu nisġa stretchy ħafna u bħal kejk meta mqabbel mad-dqiq tar-ross ħelu, li huwa tomgħod u jwaħħal.

Togħma

Skont liema varjetà tixtri, id-dqiq tar-ross jista 'jkun jew b'togħma ħafifa jew ftit ħelu fit-togħma. Min-naħa l-oħra, dqiq tar-ross ħelu biss m'għandux togħma. Huwa newtrali u jingħaqad mal-ingredjenti.

użi

Id-dqiq tar-Rie jintuża primarjament fil-ħami u l-qali jew bħala aġent li jħaxxin, filwaqt li d-dqiq tar-ross glutinous jintuża prinċipalment biex isiru deżerti li jwaħħlu.

Valur nutrizzjonali

Id-dqiq tar-ross huwa prinċipalment mimli bil-fibra u l-minerali, filwaqt li d-dqiq tar-ross glutinoż huwa mgħobbi bi proteini u lamtu u huwa sors għani ta’ minerali, li jwassalni għall-mistoqsija li jmiss tagħna...

Id-dqiq tar-ross ħelu huwa tajjeb għas-saħħa?

Iva! Peress li hija sors għani ta 'nutrijenti tant meħtieġa meħtieġa għall-ġisem tagħna, id-dqiq tar-ross ħelu huwa, bil-bosta, wieħed mis-sostituti tad-dqiq għal kull skop kollu għas-saħħa li tista' tuża għall-platti ta 'kuljum tiegħek, sakemm ikun adattat għar-riċetti.

Cela dit, dawn li ġejjin huma wħud mill-akbar benefiċċji għas-saħħa tad-dqiq tar-ross ħelu li tixtieq tkun taf:

Rwol fit-tisħiħ tas-sistema immuni

Dqiq tar-ross glutinoż huwa sors għani ta 'żingu, li għandu rwol essenzjali fil-funzjonament normali taċ-ċelloli immuni, inklużi limfoċiti, newtrofili u makrofaġi.

Dawn iċ-ċelloli jipproteġu ġisimna u joqtlu kwalunkwe batterja jew virus li jinvaduh li jistgħu jagħmlulna ħsara.

Iż-żingu għandu wkoll rwol vitali fil-produzzjoni tal-proteini u l-formazzjoni tad-DNA. Barra minn hekk, il-ġisem tagħna jeħtieġ iż-żingu għat-tkabbir xieraq tal-organi tal-ġisem tagħna u biex ifejjaq kwalunkwe ferita.

Rwol fil-promozzjoni tas-saħħa tal-imsaren

Dqiq tar-ross glutinoż fih madwar 1.7 gramma ta 'fibra għal kull tazza 1 ta' porzjon, li huwa aktar minn biżżejjed biex iżżomm is-sistema diġestiva tagħna b'saħħitha.

Barra minn hekk, peress li hija mimlija bi prebijotiċi, tista 'tkun ċert li l-"batterji tajbin" jew probijotiċi kollha fl-imsaren tiegħek huma kuntenti u sodi.

Fil-każ li ma tafx, il-probijotiċi huma responsabbli biex jiġġieldu kontra kwalunkwe batterja ta 'ħsara li tista' tidħol fl-imsaren tiegħek.

Jgħinu wkoll biex inaqqsu s-sintomi tas-sindromu tal-musrana irritabbli, dijarea, infjammazzjoni u allerġiji.

Fi kliem ieħor, il-probijotiċi huma d-difensuri tal-imsaren tiegħek, u d-dqiq tar-ross ħelu jiżgura li huma b'saħħithom u b'saħħithom biex jiġġieldu. 

Għajnuna fit-telf tal-piż

Il-kontenut għoli ta 'fibra fid-dqiq tar-ross ħelu jgħin biex jippromwovi s-saħħa tal-imsaren u jġiegħlek tħossok aktar sħiħ għal żmien twil.

Dan huwa dovut għall-formazzjoni ta' sustanza 'qisha ġel' ġewwa l-imsaren tiegħek li tibqa' hemm għal aktar żmien mis-soltu.

Barra minn hekk, inaqqas ukoll l-assorbiment taz-zokkor fid-demm tiegħek b'marġni sinifikanti.

Dan iwassal għal livelli aktar baxxi ta 'insulina, li jipprevjeni l-ħażna ta' xaħam ġewwa l-ġisem.

Għalhekk, mhux biss tiekol inqas iżda lanqas ma tibża' li żżid il-piż mill-ikel li diġà jittiekel.

Rwol fil-promozzjoni tal-benessri tas-saħħa ġenerali

L-ammont għoli ta 'vitamina B-6 misjub fid-dqiq tar-ross glutinous jgħin fil-promozzjoni tal-funzjoni ġenerali tal-ġisem aħjar u jgħin fil-produzzjoni ta' ċelluli ħomor tad-demm, u jżomm il-ġisem tiegħek sikur milli jiżviluppa kundizzjonijiet bħall-anemija.

Ħaġa oħra kbira dwar il-vitamina B-6 hija r-rwol tagħha fil-produzzjoni tas-serotonin.

Dan in-newrotrasmettitur jinfluwenza ħafna funzjonijiet tal-ġisem, inklużi abbiltajiet konjittivi ġenerali, memorja, imġieba sesswali, u regolazzjoni tat-temperatura ġenerali tal-ġisem.

Livelli għoljin ta 'serotonin huma assoċjati wkoll mal-iżvilupp tal-kunfidenza, raġuni oħra li għandek iżżid dqiq tar-ross ħelu mad-dieta tiegħek.

Rwol fil-promozzjoni tal-fwied tal-fwied b'saħħtu

Dqiq tar-ross ħelu fih ammont deċenti ta 'kolin, komponent essenzjali ta' fosfolipidi li jagħmlu l-membrana taċ-ċelluli, u għandu rwol kruċjali fit-tneħħija ta 'kolesterol żejjed mill-fwied.

Mhux dan biss, iżda għandu wkoll rwol importanti fl-iżvilupp tal-moħħ tal-fetu.

Nisa tqal li jieħdu kolin biżżejjed fid-dieta tagħhom għandhom ċans żgħir li jkollhom tarbija b'tubu newrali difettuż.

Studju sperimentali fil-laboratorju ppubblikat mill-International Journal of Experimental Biology wera li n-nies b'ammont baxx ta 'kolin għandhom ċans kbir li jiżviluppaw fibrożi.

L-esperiment sar permezz ta 'firien tal-laboratorju f'ambjent ikkontrollat.

konklużjoni

Dqiq tar-ross ħelu, jew dqiq tar-ross glutinous, huwa għażla kbira mingħajr glutina għal dawk b'sensittivitajiet għall-glutina.

Għandu togħma sottili, li tagħmilha tajbin għal kważi kull riċetta, kemm jekk iżżidha bħala aġent li jħaxxin jew ingredjent tal-ħami.

Minbarra n-natura super versatili tiegħu, jiġbor ukoll ħafna benefiċċji għas-saħħa li tista' tħares lejhom.

Pereżempju, huwa 100% ħieles mill-glutina, għandu n-nutrijenti kollha li ġismek jeħtieġ biex issostni, u għandu żero effetti sekondarji.

Anki jekk in-nisġa li tomgħod tagħha tista 'tfixkel xi riċetti, xorta waħda hija waħda mill-aħjar sostituti għal-lamtu tal-qamħirrum, dqiq tar-ross, u ingredjenti oħra użati fil-ħami u tisjir ġenerali.

L-unika ħaġa li trid iżżomm f'moħħok hija n-nisġa eżatta li trid tikseb.

Fi kliem ieħor, jekk trid xi ħaġa super-chewy, l-użu tad-dqiq tar-ross ħelu biss ikun biżżejjed. Madankollu, jekk tixtieq li l-effett tiegħu jkun ħafif, ipprova għaqqadha ma 'dqiq ieħor.

Ma tistax issib dqiq tar-ross ħelu? Hawn huma l-aħjar sostituti biex tużahom fi niskata

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.