Tipi ta' Tadam bl-Użu: Kif Agħżel u Sajjarhom Bħal Pro

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 3 ta 'Awwissu, 2022

It-tadam huwa ingredjent versatili li tista 'tuża fi kważi kull dixx. Imma kif tikseb l-aqwa togħma?

It-tadam huwa kbir għas-sopop, stews, u zlazi. Imma tista 'wkoll tużahom fl-insalati, fil-ġnub, u anke fid-deżerti. Is-sigriet huwa li tkun taf kif tużahom.

F'dan l-artikolu, ser nuruk kif tuża t-tadam fit-tisjir sabiex tkun tista 'żżidhom mal-platti favoriti tiegħek. Barra minn hekk, ser naqsam xi wħud mir-riċetti favoriti tiegħi bl-użu tat-tadam.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Tipi ta' Tadam bl-Użu: Sib il-Varjetà Perfetta għar-Riċetta Tiegħek

Meta tiġi biex tagħmel zalza tat-tadam delizzjuża, għandek bżonn tadam b'kontenut baxx ta 'ilma u għoli fil-laħam. Hawn huma xi varjetajiet tat-tadam li huma perfetti biex issir zalza:

• San Marzano: Din hija varjetà popolari li hija magħrufa għall-laħam sod tagħha u l-għadd baxx ta 'żerriegħa. Hija perfetta biex tagħmel zalza ttektek.
• Roma: Din hija varjetà standard li ħafna drabi tintuża biex issir zalza. Għandu tessut tal-laħam u huwa baxx fil-kontenut ta 'ilma.
• Amish Paste: Din il-varjetà hija simili għal Roma iżda għandha togħma aktar ħelwa. Huwa ideali biex tagħmel zalza pikkanti.

Tadam għall-Grewi

It-tadam grilled huwa żieda kbira għal kwalunkwe barbecue jew ikla tas-sajf. Hawn huma xi varjetajiet tat-tadam li huma perfetti għall-griwi:

• Big Boy: Din hija tadam kbir li huwa perfett għall-xiwi. Għandu tessut tal-laħam u jżomm tajjeb fuq il-grill.
• Campari: Din hija tadam żgħir li huwa perfett għall-griwi. Għandu togħma ħelwa u faċli biex jinqatgħu.
• Green Zebra: Din hija varjetà partikolari li hija perfetta għall-xiwi. Għandu togħma tangy li tgħaqqad tajjeb mal-patata grilled.

L-Arti tat-Tisħiħ tat-Togħma tat-Tadam

It-tadam huwa sors naturali ta 'ilma u zokkor, li jagħtihom it-togħma unika tagħhom. It-togħma ta 'tadam hija influwenzata minn diversi fatturi, inklużi l-varjetà, il-ħin tal-ġbir, u kundizzjonijiet speċjali ta' tkabbir. It-tadam li jinġabar fl-aqwa tas-sajran għandu togħma aktar togħma minn dak li jinġabar kmieni wisq jew tard wisq. In-nuqqas ta 'ħin għall-maturazzjoni jista' wkoll jaffettwa t-togħma tat-tadam. It-tadam imkabbar fil-ħamrija għandu tendenza li jkollu togħma aktar kumplessa minn dawk imkabbra b'mod idroponiku fis-serer.

Konċentrazzjoni tat-Togħma tat-Tadam fil-Forn

Wieħed mill-aktar modi ta 'sodisfazzjon biex ittejjeb it-togħma tat-tadam huwa billi tikkonċentrahom fil-forn. Dan il-metodu jinvolvi l-inkaljar tat-tadam f'temperatura baxxa għal perjodu estiż, li jikkaramellalizza z-zokkor naturali u jintensifika t-togħma. Biex tagħmel dan, aqta 't-tadam bin-nofs, poġġih fuq folja tal-ħami, u drixhom biż-żejt taż-żebbuġa. Ixwihom fil-forn f'temperatura baxxa ta' 250°F għal madwar 2-3 sigħat sakemm ikunu teneri u kemmxejn kannella. Ir-riżultat huwa tadam delizzjuż, ħelu, u aktar togħma li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti.

Tqaxxir u Texturing Tadam għal Puree

Il-ġilda tat-tadam kultant jista 'jkollha togħma morra, li tista' taffettwa t-togħma ġenerali ta 'dixx. Biex tneħħi l-ġilda, bajda t-tadam f'ilma jagħli għal madwar 30 sekonda, imbagħad ittrasferih għal banju tas-silġ. Il-ġilda faċilment titqaxxar, u tħalli warajha tessut lixx u pur. Din it-teknika hija partikolarment utli meta tagħmel puree tat-tadam jew zalza.

Sajran tat-Tadam bil-Gass Etilene

It-tadam li jinġabar aħdar u misjur mid-dielja m'għandux l-istess fond ta' togħma bħat-tadam misjur fid-dwieli. Madankollu, tista 'timmatura t-tadam aħdar billi tpoġġihom f'borża tal-karti b'banana jew tuffieħ misjur. Il-gass etilene prodott mill-frott se jgħin biex iħaffef il-proċess ta 'maturazzjoni, li jirriżulta f'tadam aktar togħma.

Bil-mod Tisħin Tadam għal Jservu

Meta sservi t-tadam, huwa essenzjali li ssaħħan bil-mod biex ittejjeb it-togħma tiegħu. Evita li sajjarhom f'temperaturi għoljin, li jistgħu jikkawżawhom jitilfu t-togħma u n-nisġa tagħhom. Minflok, saħħanhom bil-mod ġo taġen jew fil-forn f’temperatura baxxa. Dan jgħin biex toħroġ il-ħlewwa u t-togħma naturali tat-tadam, u tagħmilha aktar pjaċevoli biex tiekol.

Tagħżel it-Tadam Perfett għad-Dix tiegħek

Meta niġu biex tixtri tadam, dejjem aħjar li tmur lokali u frisk. Fittex it-tadam li jkun fl-istaġun u mkabbar fil-qrib. Mhux biss se jkollhom togħma aħjar, iżda wkoll ikunu aktar favur l-ambjent.

Ikkunsidra l-Varjetà u l-Forma

It-tadam jiġi f’firxa wiesgħa ta’ varjetajiet u forom, minn tadam ċirasa żgħir sa tadam kbir tal-beefsteak. Ikkunsidra dak li tkun qed tagħmel u agħżel l-aħjar varjetà għax-xogħol. Pereżempju:

• It-tadam taċ-ċirasa żgħir huwa kbir għall-insalati u snacking.
• It-tadam kbir tal-beefsteak huwa perfett biex isir zalza tat-tadam jew tadam mimli.

Spezzjona t-Tadam

Meta tagħżel tadam, spezzjonaha bir-reqqa għal kwalunkwe tbenġil, xquq jew tikek fil-fond. Evita kwalunkwe tadam b'qoxra ċara jew vjola, peress li dawn huma sinjali li t-tadam jista 'ma jkunx misjur. Fittex għat-tadam li huwa sod iżda mhux diffiċli għall-mess.

Iċċekkja l-Zokk

Iz-zokk tat-tadam jista 'wkoll jagħtik ħjiel dwar il-freskezza tiegħu. Fittex it-tadam bi zokk aħdar li għadu mwaħħal. Jekk iz-zokk ikun nieqes jew kannella, huwa sinjal li t-tadam jista 'ma jkunx daqshekk frisk.

Temperatura tal-kamra vs Fridge

It-tadam jinħażen l-aħjar f'temperatura tal-kamra, peress li t-tkessiħ jista 'jġiegħelhom jitilfu t-togħma u n-nisġa tiegħu. Jekk għandek bżonn taħżen it-tadam fil-friġġ, qatgħathom f’kwarti u itfagħhom fl-insalati jew tiekolhom kiesaħ.

Użu tat-Tadam fit-Tisjir

It-tadam huwa ingredjent versatili li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti, minn panzanella tat-tadam inkaljat sa konfitat tat-tadam. Hawn huma xi suġġerimenti biex tuża t-tadam fit-tisjir tiegħek:

• Biex irattab il-qoxra tat-tadam, bajdahom f'ilma jagħli għal ftit sekondi u mbagħad ittrasferihom għal banju tas-silġ.
• Għal platti msajra, bħal zalza tal-għaġin jew tadam inkaljat, neħħi l-ġlud billi taqta’ z-zokk u tagħmel X żgħira fuq il-qiegħ tat-tadam. Imbagħad, bajda t-tadam f'ilma jagħli għal ftit sekondi u ttrasferih għal banju tas-silġ. Il-ġilda għandha titqaxxar faċilment.
• Għal insalata caprese klassika, qatgħet it-tadam frisk u l-mozzarella u fuqhom ħabaq frisk u qatgħa żejt taż-żebbuġa.
• Żid it-tadam imqatta 'ma' sandwich mixwi bil-ġobon feta jew krema għal tart u twist savory.
• Uża għaġina fillo biex tagħmel tart tat-tadam bit-tadam inkaljat u ġobon feta.

Tħejjija tat-Tadam: L-Ewwel Pass Essenzjali

It-tqaxxir tat-tadam huwa pass essenzjali f'ħafna riċetti. Hawn kif tagħmel dan:

• Ħalli borma ilma tgħalli.
• Aqta '"X" żgħira fuq il-qiegħ ta' kull tadam.
• Poġġi t-tadam fl-ilma jagħli għal 30 sekonda sa 1 minuta.
• Neħħi t-tadam b'kuċċarina mgħottija u immedjatament poġġihom fi skutella ilma silġ biex jibred.
• Ladarba tiksaħ, il-ġilda għandha titqaxxar faċilment.

Tneħħija taż-Żrieragħ u Zokk

It-tneħħija taż-żrieragħ u z-zokk mit-tadam hija importanti għal tessut lixx f'ħafna platti. Hawn kif tagħmel dan:

• Aqta’ t-tadam min-nofs orizzontalment.
• Uża subgħajk jew mgħarfa biex toħroġ iż-żerriegħa u z-zokk.

Kif Fry Tadam għall-Perfezzjoni

• Saħħan taġen baxx fuq nar medju-għoli u żid biżżejjed żejt biex tkopri l-qiegħ.
• Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, poġġi bir-reqqa l-flieli tat-tadam fit-taġen billi tuża spatula.
• Aqli t-tadam għal 2-3 minuti fuq kull naħa, jew sakemm ikun kannella dehbi u tqarmeċ.
• Uża l-ispatula biex taqleb il-flieli u sajjar in-naħa l-oħra.
• Neħħi t-tadam mit-taġen u poġġihom fuq platt miksi b'xugaman tal-karti biex ixxotta ż-żejt żejjed.

Kif Sate Tadam: Żieda Flavorful għal Kwalunkwe Dixx

• Ibda billi taħsel it-tadam tiegħek sewwa u tajthom niexef b'xugaman tal-karti.
• Skont id-daqs tat-tadam tiegħek, aqtagħhom f'nofsijiet, kwarti, jew saħansitra biċċiet iżgħar.
• Għal togħma miżjuda, aqta’ ftit tewm u warrab.

Tisħin Up Tiegħek Pan

• Saħħan taġen kbir fuq nar medju u żid ftit imgħaref żejt taż-żebbuġa.
• Ladarba ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tadam imqatta’ u t-tewm tiegħek fit-taġen.
• Roxx ftit melħ fuq it-tadam biex jgħinhom jirrilaxxaw il-meraq tiegħu u sajjar b'mod uniformi.

Il-Proċess ta' Sauteing

• Ħawwad it-tadam u t-tewm okkażjonalment biex ma tħallihomx jeħlu mat-taġen.
• Ħalli t-tadam issajjar għal ftit minuti sakemm jibda jinfaxxa u jirtab.
• Itfa t-tadam kultant biex tiżgura li issajjar indaqs min-naħat kollha.
• Jekk it-taġen isir iffullat żżejjed, agħżel li jaqleb it-tadam f'lottijiet biex tevita li tfhimhom milli tgħaqqadhom.

Żid it-Tadam Sauteed Tiegħek mad-Dix tiegħek

• Ladarba t-tadam tiegħek ikun perfettament sateted, neħħihom minn fuq in-nar u ħallihom jiksħu għal ftit minuti.
• It-tadam sauteed huwa żieda kbira għal kull dixx, mill-għaġin għal insalati sa sandwiches.
• Għal dixx tal-ħaxix tas-sajf ħelu u pikant, ipprova qabli t-tadam taċ-ċirasa b'xi ħabaq frisk u ħall balsamiku.

Oqgħod attent għal Dawn l-Affarijiet

• Kun żgur li ma tiffollax it-taġen, għax dan jikkawża li t-tadam jitfa' bil-fwar kontra l-folja.
• Żomm għajnejk fuq is-sħana tat-taġen tiegħek, peress li tisjir f’temperatura għolja wisq jista’ jikkawża li t-tadam jinħaraq.
• It-tħawwad tat-tadam kultant jgħinhom issajjar indaqs u jipprevjeni li jeħel mat-taġen.

Kif Oħloq Super Grilled Tomatoes

It-tadam grilled huwa platt versatili li jista’ jiġi servut bħala ġenb jew bħala topping fuq platt ewlieni. Hawn kif tagħmilhom:

• Saħħan minn qabel il-grill tiegħek għal sħana għolja.
• Aqta’ tadam kbir u sod (bħal Roma jew beefsteak) fi biċċiet irqaq, ħxuna ta’ madwar 1/4 pulzier.
• Ixxekkel iż-żewġ naħat tal-flieli tat-tadam biż-żejt taż-żebbuġa u ferrex bil-melħ u bżar iswed mitħun.
• Poġġi l-flieli tat-tadam fuq il-grill u sajjar għal 2-3 minuti fuq kull naħa, jew sakemm jiffurmaw marki tal-grill u t-tadam jinħaraq ftit.
• Neħħi mill-grill u ħalli jiksaħ ftit.

Żid Toppings u Servi

It-tadam grilled jista 'jiġi servut f'varjetà ta' modi, skont il-preferenzi tat-togħma tiegħek. Hawn huma xi ideat:

• Oħloq insalata Caprese billi saffi l-flieli tat-tadam grilled ma 'mozzarella friska u weraq tal-ħabaq. Drixx bil-ħall balsamiku u żejt taż-żebbuġa għal platt klassiku Taljan.
• Servi t-tadam grilled flimkien ma' ħxejjex grilled oħra, bħal zucchini jew bżar qampiena, għal side dish ikkulurit u b'saħħtu.
• Uża t-tadam grilled bħala topping għal burgers jew sandwiches. Huma jżidu togħma affumikata u ħelwa li tgħaqqad tajjeb mal-laħmijiet grilled.
• Żid it-tadam grilled ma 'dixx tal-għaġin għal tifqigħa ta' togħma friska. Ipprova itfagħhom bi spagetti, żejt taż-żebbuġa, ġobon Parmesan maħkuk, u ftit tewm għal ikla veġetarjana sempliċi u delizzjuża.

Għajnuniet biex Nagħmlu Tadam Grilled Perfett

Hawn huma xi suġġerimenti biex tiżgura li t-tadam grilled tiegħek joħroġ mmerraq u Delicious kull darba:

• Uża tadam sod u misjur għall-aħjar togħma u tessut.
• Qatta’ t-tadam irqiq biex ma jitħalliex isir wisq mushy fuq il-grill.
• Saħħan minn qabel il-grill tiegħek għal sħana għolja biex tiżgura li t-tadam issajjar malajr u b'mod uniformi.
• Agħsel il-flieli tat-tadam biż-żejt taż-żebbuġa biex ma tħallihomx jeħlu mal-grill.
• Sajrx iżżejjed it-tadam - għandu jkun kemmxejn maħruq iżda xorta sod mal-mess.
• Skont id-daqs tal-grill tiegħek, jista 'jkollok bżonn taħdem f'lottijiet biex grill il-flieli tat-tadam kollha.
• It-tadam grilled jista 'jinħażen fil-friġġ sa 3 ijiem. Huma tajbin għall-preparazzjoni tal-ikel jew biex iżidu ma' insalati u sandwiches matul il-ġimgħa.

Kif tagħmel dixx sabiħ tat-tadam stewed homemade

• F'borma, żid it-tadam imqatta' u ftit ilma (madwar 1/4 tazza kull kwart ta' tadam).
• Ħalli t-taħlita tagħli u mbagħad naqqas in-nar għat-tektek.
• Ħalli t-tadam issajjar għal total ta’ 30-45 minuta, jew sakemm jinqala’ u jipproduċi zalza rqiqa.
• Żid il-melħ u xi ħwawar jew togħmiet għat-togħma.
• Immaniġġja l-borma sħuna bir-reqqa u ħalli t-tadam stewed jiksaħ kompletament qabel ma sservi.

Notifika ta 'Suġġerimenti

• It-tadam stewed jista’ jitgawda bħala platt ewlieni jew bħala side dish.
• Jistgħu jintużaw f'varjetà ta 'riċetti, bħal zlazi tal-għaġin, stews, u sopop.
• Servi t-tadam stewed fuq ross jew ma’ biċċa ħobż bil-qoxra biex tixrob iz-zalza.

Fid-dawl ta 'dan ta' hawn fuq, li tagħmel dixx tat-tadam stewed homemade huwa faċli u jista 'jkun żieda kbira għal kwalunkwe ikla. Billi ssegwi l-passi t-tajbin, tista 'tipproduċi zalza sabiħa u b'togħma li tmur tajjeb ma' varjetà ta 'platti.

Tadam bil-fwar: Mod ta 'malajr u konvenjenti biex issajjar it-tadam frisk

It-tisjir bil-fwar huwa mod speċifiku ta’ tisjir tal-ħaxix li joffri mod faċli u veloċi biex issajjar it-tadam frisk. It-tisjir bil-fwar huwa ideali għal dawk li għadhom kemm bdew jitgħallmu jsajru, peress li huwa proċess ġentili li jeħtieġ ftit attenzjoni. It-tisjir bil-fwar huwa wkoll mod tajjeb ħafna biex tippreserva n-nutrizzjoni tal-ikel, peress li ma jeħtieġ l-ebda żejt jew butir, u b’hekk huwa mod tajjeb ħafna biex issajjar.

Uża Steamer Elettriku jew Pot Instant

Jekk għandek steamer elettriku jew Instant Pot, it-tadam bil-fwar huwa saħansitra aktar faċli. Ara kif:

• Aħsel u qaxxar it-tadam kif deskritt hawn fuq.
• Poġġi t-tadam fil-basket tal-steamer tal-steamer elettriku jew tal-Instant Pot tiegħek.
• Żid ftit melħ u butir għat-togħma.
• Segwi l-istruzzjonijiet speċifiċi għall-steamer jew l-Instant Pot tiegħek biex tħawwad it-tadam.
• Iċċekkja t-tadam bil-furketta biex tara jekk huwiex imsajjar kif tixtieq tiegħek.
• Ladarba t-tadam jiġi steamed, ikun lest biex jintuża fir-riċetti favoriti tiegħek.

Benefiċċji tat-tadam tal-fwar

It-tadam bil-fwar joffri diversi benefiċċji, inklużi:

• Huwa mod rapidu u konvenjenti biex issajjar it-tadam frisk.
• Il-fwar jippreserva n-nutrizzjoni tal-ikel, u jagħmilha mod tajjeb għas-sajjar.
• Il-fwar ma jeħtieġ l-ebda żejt jew butir, li jagħmilha mod baxx ta 'xaħam biex issajjar.
• Il-fwar huwa proċess ġentili li ma jeħtieġx ħafna attenzjoni, u jagħmilha ideali għal dawk li jibdew.

Ideat għas-Servizzi tat-Tadam: Ikseb Kreattiv bit-Tadam Tiegħek!

It-tadam huwa ingredjent ewlieni f'ħafna insalati u sandwiches. Hawn huma xi ideat biex il-platti tiegħek ikunu saħansitra aħjar:

• Żid tadam frisk u mqatta’ mal-insalati tiegħek għal togħma ħelwa u kemmxejn tangy.
• It-tadam imqatta’ huwa żieda kbira għal kwalunkwe sandwich, speċjalment meta jkun imqabbel ma’ bacon jew majjal grilled.
• Ifrex ftit zalza tat-tadam fuq is-sandwich tiegħek għal twist tan-Nofsinhar.
• Għal insalata ħafifa u iġjeniċi, għaqqad l-ispinaċi imħawwar ma 'tadam imqatta', tewm ikkapuljat, u drizzle żejt taż-żebbuġa.

Grilled u Broiled

It-tadam grilling jew broiling jista 'joffri twist Delicious lill-platti tas-sajf tiegħek. Ipprova dawn l-ideat:

• Xkupilji flieli ta 'tadam heirloom homegrown biż-żejt taż-żebbuġa u sprinkle bi klin imnixxef għal side dish fit-togħma.
• Top steak grilled tiegħek ma 'concassé tat-tadam għal żieda savory.
• Broil fletti tas-salamun b'topping tat-tadam imħawwar għal pranzu ħafif u iġjeniċi.
• Greg Steele jirrakkomanda t-tadam sautéed bħala dixx tal-ġenb għall-koxox tat-tiġieġ grilled.

Pizza Toppers u Bażi

It-tadam huwa ingredjent essenzjali għal kull dilettant tal-pizza. Hawn huma xi ideat biex il-pizza tiegħek tkun saħansitra aħjar:

• Uża bażi ta 'zalza tat-tadam għall-pizza tiegħek u sprinkle bil-ġobon parmesan għal twist fit-togħma.
• Żid it-tadam imqatta’ bħala topper tal-pizza għal togħma friska u delikata.
• Antonis Cox jirrakkomanda li żżid qxur taċ-chili maz-zalza tat-tadam tiegħek għal ftit kick.
• Torie tagħti twist lill-pizza tagħha billi żżid tadam imqatta’ u ħabaq frisk fil-wiċċ.

Xorb u Te

It-tadam jista 'jintuża wkoll fix-xorb u fit-te għal togħma unika u iġjeniċi. Ipprova dawn l-ideat:

• Prop up porzjon tat-tadam fuq ix-xifer tal-tazza Pinot tiegħek għal garnish divertenti u fit-togħma.
• Għaqqad it-tadam frisk maż-żejt taż-żebbuġa u t-tewm għal tè tat-tadam Delicious.
• Lutzflcat jirrakkomanda li żżid il-meraq tat-tadam ma' Bloody Mary tiegħek għal twist savory.

Possibbiltajiet bla tmiem

Dawn huma biss ftit ideat biex tibda tuża t-tadam fit-tisjir tiegħek. Tibżax li tkun kreattiv u tipprova riċetti ġodda! Bil-varjetà wiesgħa ta 'tipi ta' tadam u togħmiet, il-possibbiltajiet huma bla tmiem.

konklużjoni

Allura, hemm għandek - il-pariri kollha li għandek bżonn biex tuża t-tadam fit-tisjir. 

Huma ingredjent versatili u jistgħu jintużaw f'kollox minn insalati għal għaġin sa zlazi. Ftakar biss li tuża tadam frisk, sajjarx iżżejjed, u tinsiex il-melħ u tkun qed isajjar platti delizzjużi fi ftit ħin!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.