Zalza Tonkatsu: għaliex għandek bżonnha fil-kċina

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Lulju 8, 2022

Qatt ħassejt li xi ħaġa hija nieqsa mit-tisjir tiegħek minkejja li għandha togħma tajba? Ukoll, forsi hija z-zalza tonkatsu

Tonkatsu Zalza hija kondiment Ġappuniż delectable li kien favorit ta 'kull żmien u, bħal biċċa nieqsa ta' puzzle, hija perfetta għal kważi l-platti kollha.

Ħsejjes interessanti diġà?

Ukoll, ejja nħaffru aktar fil-fond fiha u nitgħallmu l-oriġini tagħha, il-varjanti, l-ingredjenti, il-benefiċċji għas-saħħa, ir-rwol tagħha fil-kċina Ġappuniża, u għaliex definittivament għandek tikseb waħda lilek innifsek!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

X'inhi z-zalza tonkatsu?

Zalza Tonkatsu (jew zalza Katsu) と ん かつ ソース hija kondiment oħxon, aħmar fil-kannella li huwa magħmul minn varjetà ta 'ingredjenti bħal frott u ħaxix, ħall, pejst tas-sojja, zokkor u ħwawar.

Din iz-zalza sabiħa oriġinat fil-Ġappun u nħolqot bħala dip għat-tonkatsu jew cutlets tal-majjal moqli.

Din il-barbecue sauce ta’ stil Ġappuniż hija aktar immirata lejn il-palat Ażjatiku milli l-alternattiva tradizzjonali tal-Punent.

Għandu togħmiet ħelwin, tangy u melħin li jżommok ixxennqu kollox!

Ħaġa oħra li togħġobni z-zalza tonkatsu hija li għandha firxa wiesgħa ta’ użi, bħal immarinat, ħwawar stir-fry, u anke topping għal diversi platti bħall-katsu tat-tiġieġ, ebi fry (gambli panzati u moqli), korokke (Ġappuniż). croquettes tal-patata), u tempura.

Xi togħma għandha z-zalza tonkatsu?

Zalza Tonkatsu hija zalza melħa u kemmxejn ħelwa li tmur tajjeb ma 'ikel moqli. Għandu togħma bħal ketchup bi ħjiel ta 'ħlewwa miz-zokkor ismar.

Hemm ukoll tipi differenti ta 'zalza tonkatsu disponibbli fis-suq illum.

Kull ma trid tagħmel hu li tagħżel minn varjanti aktar frott għal dawk li huma aktar savory u tangy.

X'inhi l-oriġini taż-zalza tonkatsu?

Il-kumpanija tal-Prefettura ta 'Hyogo Oliver Sauce Co., Ltd. ħolqot l-ewwel zalza tonkatsu fl-1948.

Zalza Tonkatsu, mibjugħa taħt l-isem Bull-Dog, huwa prodott bil-ħmira, ħall tax-xgħir, purejiet tal-ħaxix u tal-frott, pejsts, u estratti.

(ara iktar stampi)

Minħabba l-palat Ġappuniż tiegħu, malajr sar popolari u minn dakinhar intuża f'diversi platti.

Ġie introdott għall-ewwel darba fil-Punent fis-sittinijiet mill-istess kumpanija tal-ikel Ġappuniża, Bull-Dog.

Iż-zalza malajr saret suċċess fl-Istati Uniti u minn dakinhar saret kondiment bażiku f'ħafna djar.

Zalza Tonkatsu hija waħda mit-trio ta 'zlazi stil Ġappuniż ukoll.

Il-viskożità u l-iskop maħsub jiddistingwu dawn it-tipi ta 'zalza Ġappuniża diversi li għadhom relatati.

Hawn huma xi wħud mit-tipi l-oħra tiegħu:

• Zalza Usuta huwa varjant li huwa runnier u aktar likwidu.
• Zalza Chuno hija aktar tip ta' zalza maqsuma fid-differenza. Ikkunsidra li hija ta 'ħxuna medja.
• Zalza Tonkatsu huwa spiss l-eħxen. Id-densità tagħha hija ideali biex takkumpanja l-panura u platti oħra moqlija.

Tħawwadx tonkatsu ma tonkotsu, li huwa tip speċifiku ta 'ramen

Tipi ta’ zalza tonkatsu

Hemm tliet tipi differenti ta 'zalza tonkatsu, jiġifieri, zalza tonkatsu regolari, zalza tonkatsu pikkanti, u zalza tonkatsu ħelwa.

Iċ-zalza tonkatsu regolari hija l-aktar tip komuni, u għandha bilanċ ta 'ħlewwa, mielaħ u aċidità.

Iċ-zalza tonkatsu pikkanti, min-naħa l-oħra, għandha daqqa ta’ sħana bis-saħħa taż-żieda taċ-chili peppers.

Fl-aħħar nett, iż-zalza tonkatsu ħelwa hija, ukoll, ħelwa miż-zalza tonkatsu regolari minħabba z-zokkor addizzjonali.

Illum, it-tnejn li jinbiegħu l-aktar fis-suq huma t-tip ta’ zalza Worcester u t-tip ta’ zalza tal-gajdri.

It-tip ta 'zalza Worcester huwa varjant tangier u pikkanti ta' zalza tonkatsu, filwaqt li t-tip ta 'zalza tal-gajdri huwa varjant semi-ħelu u eħxen.

X'inhi d-differenza? Tonkatsu sauce vs okonomiyaki sauce

Issa li nafu x'inhi z-zalza tonkatsu u minn fejn ġejja, ejja nagħtu ħarsa lejn kif tqabbel maż-zalza okonomiyaki.

Zalza Tonkatsu hija eħxen u għandha togħma aktar intensa meta mqabbla ma 'okonomiyaki. Hija wkoll zalza ħelwa u inqas tangy.

Zalza Okonomiyaki, min-naħa l-oħra, hija irqaq u għandha togħma aktar mrażżna. Huwa wkoll aktar mielaħ u aktar aċiduż.

Allura, x'inhi l-aħjar zalza li tuża għad-dixx tiegħek? Kollox jiddependi fuq il-preferenza tiegħek.

Jekk tħobb togħma aktar intensa, allura z-zalza tonkatsu hija t-triq biex tmur. Jekk tippreferi togħma ħafifa, allura zalza okonomiyaki hija għażla aħjar.

Għalija nnifsi, nżomm maż-zalza tonkatsu bil-qatgħat moqli fid-dar tiegħi stess, laħam tal-ħut, u tiġieġ.

Tgħallem kollox dwar okonomiyaki Delicious u kif tagħmel it yourself hawn

Iz-zalza tonkatsu hija l-istess bħaz-zalza teriyaki?

Le, zalza tonkatsu mhix l-istess bħaz-zalza teriyaki.

Zalza Teriyaki hija tip ta 'glaze magħmul minn zalza tas-sojja, mirin u zokkor. Jintuża bħala immarinat jew dressing għal-laħam, ħut u ħxejjex.

Zalza Tonkatsu, min-naħa l-oħra, hija kondiment magħmul minn ketchup, zalza Worcestershire, zalza tal-gajdri, estratti tal-ħxejjex, u ħwawar oħra.

Iz-zalza tonkatsu hija l-istess bħaz-zalza katsu?

Le, zalza tonkatsu mhix l-istess bħaz-zalza katsu.

Zalza Katsu hija tip ta 'zalza Worcestershire li hija popolari fil-Ġappun. Huwa magħmul minn zalza tas-sojja, ħall, zokkor, u ħwawar oħra.

Għalhekk, filwaqt li għandha ingredjenti simili għal zalza tonkatsu, il-frott importanti kollu huwa nieqes minn zalza katsu.

Zalza Tonkatsu tqabbil ta’ riċetti popolari

Kif issemma qabel, iz-zalza tonkatsu hija l-aktar komuni magħquda ma 'platti moqlija.

Hawn huma xi wħud mill-aktar platti popolari li jmorru tajjeb maż-zalza tonkatsu:

• Katsu tat-tiġieġ
• Ebi fry
• Korokke
• tempura
• Bsaten tal-ħut Tajlandiż
• Tiġieġ moqli Ġappuniż
• Cutlet tal-majjal Ġappuniż
• Kejkijiet tal-ħut tofu edamame
• Perżut u ġobon moqli tofu pockets
• Dixxijiet oħra tal-Punent, bħal tiġieġ moqli u chop tal-majjal

Dawn huma biss ftit mill-aktar platti popolari li z-zalza tonkatsu hija mqabbda magħhom.

Taħdem tajjeb ukoll bħala zalza għat-tgħaddis għal kull ħaġa li tipikament isservi ma 'ketchup jew zalza barbecue.

Imma ovvjament, tħossok liberu li tesperimenta u tipprovaha ma 'platti oħra wkoll.

Raġunijiet għaliex definittivament għandek tipprova zalza tonkatsu

Għadu ma kontx konvint li tipprova din iz-zalza Tonkatsu Ġappuniża? Ħalli l-benefiċċji tagħha jitkellmu waħedhom!

1. Hija zalza versatili li tista’ tintuża f’diversi platti.
2. Għandu bilanċ ta 'ħlewwa, mielaħ, u aċidità.
3. Hija zalza kbira għat-tgħaddis għal platti moqlija.
4. Tħoss bħal Ġappun anke jekk ma kontx hemm ħajtek kollha.
5. Hija zalza relattivament b'saħħitha peress li hija magħmula l-aktar b'ingredjenti naturali.

Kif? Forsi wasal iż-żmien li tissostitwixxi z-zalza tas-sojja jew zalza tal-barbecue tiegħek boring, qodma?

Minn xiex hija magħmula z-zalza tonkatsu?

Zalza Tonkatsu hija magħmula minn ħaxix u frott bħal tadam, tuffieħ, pruna, dati, meraq tal-lumi, karfus, basal u karrotti.

Imbagħad jinkludi wkoll zalza tal-gajdra, żejt veġetali, zalza tas-sojja, zokkor ismar, u sa 10 ħwawar differenti bħal ġinġer mitħun u trab tat-tewm.

Ingredjenti taz-zalza Tonkatsu

Li tagħmel zalza tonkatsu hija faċli ħafna, u anke jekk int tal-bidu, mhux se twaqqafek milli tagħmel waħda li naqra.

Ingredjenti

• 1/2 kikkup ketchup
• 2 imgħaref zalza Worcestershire
• 1 tablespoon zalza tal-gajdra
• 1 tablespoon żejt veġetali
• XNUMx tablespoon zalza tas-sojja
• Kuċċarina zokkor ismar
• 1/4 kuċċarina ġinġer mitħun
• Trab tat-tewm għat-togħma
• Xi ħaxix

Minn xiex huwa magħmul it-tonkatsu tradizzjonali?

Zalza tonkatsu tradizzjonali hija magħmula minn ingredjenti friski bħall-frott u l-ħxejjex. L-aktar ingredjenti tonkatsu komuni jinkludu:

• tadam
• karfus
• pruna
• tuffieħ
• dati
• lumi
• basla
• zunnarija

Barra minn hekk, il-Ġappuniżi jżidu għaxar ħwawar biex itejbu t-togħma taż-zalza. Dawn il-ħwawar jikkumplimentaw il-frott, il-ħxejjex, is-soy sauce, iz-zokkor u l-ħall (il-bażijiet taz-zalza). 

Fejn tiekol zalza tonkatsu

Hemm ħafna postijiet fejn tista' tgawdi z-zalza tonkatsu.

Xi ristoranti li jservu zalza tonkatsu jinkludu Bull-Dog fl-Istati Uniti, Katsuya fil-Ġappun, Tonkatsu minn Maestro f'Singapore, ButaDon fil-Malasja, u xi supermarkits Asjatiċi.

Allura, x'qed tistenna? Oħroġ u pprova zalza tonkatsu illum!

Imma jekk għadek ma tħobbx toħroġ, tista' toħloq id-dar tiegħek zalza tonkatsu id-dar jew tordnaha online.

Kikkoman jagħmel verżjoni tajba, jekk l-oriġinal Bull-Dog mhuwiex favorit tiegħek.

Etikett zalza Tonkatsu

Wasal iż-żmien li titgħallem dwar il-mod kif suppost tiekol! Hawn huma xi suġġerimenti dwar l-etikett taz-zalza tonkatsu li għandek iżżomm f'moħħok:

• Uża zalza tonkatsu ftit. Ftit imur ħafna peress li hija zalza b'togħma kbira.
• Ħallat zalza tonkatsu ma 'kondimenti oħra qabel ma żżidha mad-dixx tiegħek. Dan jgħin biex inaqqas l-intensità taż-zalza.
• Tferrax zalza tonkatsu direttament fuq ir-ross tiegħek. Ir-ross diġà huwa ikel b'togħma kbira, u ż-żieda ta 'zalza tonkatsu miegħu se tagħmilha mielħa wisq.
• Meta tiekol zalza tonkatsu bil-tempura, kun żgur li tgħaddas it-tempura fiż-zalza u mhux bil-maqlub. Dan se jipprevjeni li l-tempura ma tixraqx.

Li ssegwi dawn il-pariri ta’ l-etikett taz-zalza tonkatsu tgħinek tgawdi aktar dan il-kondiment delizzjuż.

Il-benefiċċji għas-saħħa taz-zalza tonkatsu

Minbarra t-togħma eċċellenti tagħha, iz-zalza tonkatsu għandha wkoll xi benefiċċji għas-saħħa. Għal ħaġa waħda, huwa sors tajjeb ta 'antiossidanti.

Dan huwa dovut għall-preżenza ta 'lycopene, li huwa kompost li jinsab fit-tadam li huwa magħruf għall-kapaċità tiegħu li jipproteġi ċ-ċelloli mill-ħsara.

Il-konsum ta 'ikel rikk fil-lycopene ġie marbut ma' riskju aktar baxx ta 'kanċer, mard tal-qalb, u kundizzjonijiet kroniċi oħra.

Zalza Tonkatsu hija wkoll għolja fil-kontenut tal-ħall. Dan jagħmilha diżinfettant naturali kbir u antisettiku.

Il-ħall ilu jintuża bħala rimedju tad-dar għal diversi mard bħal irjiħat, uġigħ fl-istonku, u anke brija.

Mela jekk qed tfittex kondiment fit-togħma u bnin biex iżżid mal-platti tiegħek, zalza tonkatsu definittivament ta’ min jipprova!

Takeaway finali

Zalza Tonkatsu hija kondiment Delicious u versatili li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti. Huwa faċli li tagħmel u tista 'tinħażen fil-friġġ sa ġimgħatejn.

Meta tiekol zalza tonkatsu, kun żgur li tużaha kemxejn u ħallat ma 'kondimenti oħra qabel ma żżidha mad-dixx tiegħek.

U tinsiex tiċċekkja wkoll il-benefiċċji għas-saħħa taz-zalza tonkatsu—mhijiex biss tajba għall-blanzuni tat-togħma tiegħek, iżda hija wkoll tajba għas-saħħa tiegħek!

Tonkatsu huwa l-akkumpanjament perfett għal cutlets Ġappuniż iqarmeċ Delicious imsejħa Menchi katsu

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.