Vermiċelli: Gwida Sħiħa għall-Istorja, Tisjir u Aktar

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat Lulju 8, 2022

X'inhu vermiċelli? Huwa tip ta Għaġin, hux? Ħażin!

Il-vermiċelli huwa linja rqiqa ta’ għaġin, iżda mhux bħal spagetti jew linguine. Huwa aktar simili għall-għaġin tax-xagħar tal-anġlu. Huwa spiss użat fil-kċina Ażjatika, iżda jista 'jinstab ukoll fil-platti Taljani.

F'din il-gwida, jien ser ngħidlek dak kollu li għandek bżonn tkun taf dwar il-vermiċelli, minn x'inhu sa kif issajjar u b'xiex għandek tiekol.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Kun Taf Vermiċelli: Gwida biex Nifhmu Dan l-Għaġin Irqiq

Il-vermiċelli huwa tip ta’ għaġin li għandu forma rqiqa u tonda. Il-kelma "vermiċelli" fil-fatt tittraduċi għal "dud żgħir" bit-Taljan, li hija nod għall-forma twila u rqiqa tagħha. Il-vermiċelli jintuża komunement fil-kċina Taljana u Ażjatika, u jista 'jsir minn varjetà ta' ingredjenti skont ir-riċetta tradizzjonali tar-reġjun.

Tipi ta 'Vermicelli

Hemm diversi tipi ta’ vermiċelli disponibbli fid-dinja, skont ir-reġjun u l-ingredjenti użati. Uħud mit-tipi l-aktar popolari jinkludu:

• Vermiċelli tar-ross: Magħmul minn dqiq tar-ross mitħun, dan it-tip ta 'vermiċelli jintuża komunement fil-kċina Ażjatika u huwa disponibbli kemm f'forom friski kif ukoll imnixxfa.
• Vermiċelli Taljani: Din il-verżjoni hija tipikament magħmula mis-smid tal-qamħ durum u hija simili għall-ispagetti fil-ħxuna. Huwa komunement użat fir-riċetti Taljani u huwa disponibbli kemm f'forom imnixxfa kif ukoll friski.
• Vermiċelli Indjan: Magħruf bħala "seviyan", dan it-tip ta 'vermiċelli huwa magħmul mid-dqiq tal-qamħ u huwa tipikament użat fi platti ħelwin bħal kheer.

Vermiċelli vs Angel Hair

Il-vermiċelli u l-għaġin tax-xagħar tal-anġli ħafna drabi huma konfużi għal xulxin minħabba li huma t-tnejn irqaq u twal. Madankollu, hemm xi differenzi ewlenin bejn it-tnejn:

• Il-vermiċelli huwa tipikament irqaq mill-għaġin tax-xagħar tal-anġlu.
• Il-vermiċelli huwa komunement magħmul mir-ross jew mid-dqiq tal-qamħ, filwaqt li l-għaġin tax-xagħar tal-anġli huwa tipikament magħmul minn smid tal-qamħ durum.
• Il-vermiċelli jintuża komunement fil-kċina Ażjatika u Taljana, filwaqt li l-għaġin tax-xagħar tal-anġlu jintuża aktar komunement fil-kċina Taljana.

Tisjir u Ħażna Vermiċelli

Il-vermiċelli huwa għaġin versatili ħafna li jista 'jintuża f'varjetà ta' riċetti. Hawn huma xi suġġerimenti għat-tisjir u l-ħażna tal-vermiċelli:

• Tisjir: Il-vermiċelli jista' jissajjar f'diversi modi, iżda huwa komunement mgħolli fl-ilma għal ftit minuti sakemm ikun sar. Imbagħad jista 'jkun miksi bi zalza jew moqli b'ingredjenti oħra.
• Ħażna: Il-vermiċelli għandhom jinħażnu f'post frisk u niexef fil-pakkett oriġinali tiegħu. Kun żgur li tiċċekkja l-pakkett għal xi struzzjonijiet speċifiċi għall-ħażna.

Ix-xiri tal-Vermicelli

Meta tixtri vermiċelli, huwa importanti li tkun taf x'għandek tfittex. Hawn huma xi suġġerimenti:

• Iċċekkja l-ħxuna: Il-vermiċelli jistgħu jvarjaw fil-ħxuna, għalhekk kun żgur li tagħżel l-aħjar ħxuna għar-riċetta tiegħek.
• Iċċekkja l-pakkett: Kun żgur li taqra l-pakkett biex tara x’tip ta’ vermiċelli qed tixtri u kwalunkwe struzzjonijiet speċifiċi dwar it-tisjir jew il-ħażna.
• Agħżel marka tajba: Fittex marka ta 'fama biex tiżgura li qed tieħu prodott ta' kwalità għolja.

L-Għeruq Storiċi tal-Vermiċelli

Għalkemm il-vermiċelli ħafna drabi jitqabbel ma 'spagetti, mhumiex l-istess. Il-vermiċelli huwa irqaq mill-ispagetti u għandu tessut differenti. Il-vermiċelli huwa wkoll magħmul mid-dqiq tal-qamħ, filwaqt li l-ispagetti huwa magħmul mis-smid tal-qamħ durum.

Nikkontrollaw l-Arti tat-Tisjir tal-Vermiċelli

Il-vermiċelli huwa tip ta 'għaġin irqiq li jintuża komunement fil-platti Asjatiċi. Huwa magħmul minn tipi differenti ta 'dqiq, inkluż qamħ, smid, u fażola. L-aktar tipi popolari ta’ vermiċelli huma vermiċelli tar-ross u vermiċelli tal-fażola mung. Il-vermiċelli tar-ross huwa magħmul mid-dqiq tar-ross, filwaqt li l-vermiċelli tal-fażola mung huwa magħmul minn lamtu tal-fażola mung. Id-differenza ewlenija bejn it-tnejn hija li l-vermiċelli tar-ross huwa aktar sod u għandu kontenut ta 'proteina aktar baxx minn vermiċelli tal-fażola mung.

Tħejjija tal-Vermicelli għat-Tisjir

Qabel it-tisjir tal-vermiċelli, għandek bżonn tippreparah kif suppost. Hawn kif tagħmel dan:

• Għalli borma ilma.
• Żid il-vermiċelli mal-ilma jagħli.
• Ħalliha sajjar għal 3-5 minuti jew sakemm tkun ratba.
• Ixxotta l-vermiċelli u laħlaħ bl-ilma kiesaħ biex twaqqaf il-proċess tat-tisjir.
• Warrabha sakemm tkun lest biex tużah.

Tisjir Dixxijiet tal-Vermiċelli

Il-vermiċelli jistgħu jintużaw f'varjetà ta' platti, kemm sħan kif ukoll kesħin. Hawn huma xi suġġerimenti għat-tisjir tal-platti tal-vermicelli:

• Ħawwad: Żid il-vermiċelli ma' skillet bil-ħaxix, laħam, jew proteina mitħun. Ħawwad sakemm il-vermiċelli jkun imsajjar u l-ingredjenti l-oħra jkunu teneri.
• Soppa: Żid il-vermiċelli ma’ borma ilma jagħli jew brodu bil-ħaxix u l-laħam. Sajjar sakemm il-vermiċelli jkun artab u l-ingredjenti l-oħra jkunu teneri.
• Imżejjen: Il-vermiċelli jista 'jiġi mżejjen b'ingredjenti bħal karawett imqatta', cilantro, jew basal aħdar biex iżżid it-togħma u n-nisġa lid-dixx.
• Plain: Il-vermiċelli jistgħu wkoll jiġu servuti sempliċi ma' dipping sauce jew bħala side dish għal platt ewlieni.

Għajnuniet għall-Aqwa Dixxijiet tal-Vermicelli

Hawn huma xi suġġerimenti biex tagħmel l-aqwa platti tal-vermicelli:

• Uża t-tip it-tajjeb ta’ vermiċelli għad-dixx li qed tagħmel.
• Aqta 'l-vermiċelli fi linji iqsar biex tisjir u tiekol aktar faċli.
• Żid l-ingredjenti favoriti tiegħek mad-dixx biex tagħmilha tiegħek.
• Sajrx iżżejjed il-vermiċelli, għax jista’ jsir mushy.
• Uża nar għoli meta taqli biex ma tħallix li l-vermiċelli jeħel mal-taqlib.
• Tgħallem kif issajjar sew il-vermiċelli biex tiżgura li jkun ħafif u fluffy.

Vermiċelli vs Angel Hair: Il-Battalja tat-Taljarini Irqaq

Fejn jidħlu noodles irqaq, vermiċelli u xagħar ta 'l-anġli spiss jintużaw minflok xulxin. Madankollu, hemm xi differenzi notevoli bejn it-tnejn:

• Il-vermiċelli huwa tip ta’ għaġin magħmul mid-dqiq tar-ross, filwaqt li x-xagħar tal-anġlu huwa magħmul mid-dqiq tal-qamħ.
• Il-vermiċelli huwa irqaq minn xagħar ta 'l-anġlu, b'dijametru ta' madwar 2mm, filwaqt li xagħar ta 'l-anġlu huwa ta' madwar 1mm fid-dijametru.
• Il-vermiċelli jintuża komunement fil-kċina Ażjatika, filwaqt li xagħar tal-anġli jintuża aktar komunement fil-kċina Taljana.
• Il-vermiċelli għandu nisġa kemmxejn tomgħod, filwaqt li xagħar ta 'l-anġlu huwa aktar delikat u tener.

Liema wieħed għandek tuża?

L-għażla bejn il-vermiċelli u x-xagħar tal-anġli fl-aħħar mill-aħħar tiddependi fuq id-dixx li tkun qed tagħmel. Hawn huma xi linji gwida ġenerali:

• Uża vermiċelli għal platti ispirati mill-Asja bħal stir-fries, sopop, u insalati.
• Uża xagħar ta 'l-anġlu għal platti ta' ispirazzjoni Taljana bħal għaġin biz-zalza tat-tadam, pesto, jew frott tal-baħar.
• Jekk qed tagħmel dixx li jeħtieġ tessut delikat, bħal għaġin tal-frott tal-baħar, ix-xagħar ta 'l-anġlu huwa t-triq biex tmur.
• Jekk qed tagħmel dixx li jeħtieġ tessut aktar qalb, bħal stir-fry, il-vermiċelli hija għażla aħjar.

Tista' tissostitwixxi waħda għall-oħra?

Filwaqt li l-vermiċelli u x-xagħar tal-anġli għandhom xi differenzi, jistgħu jintużaw minflok xulxin f'xi każijiet. Hawn xi affarijiet li għandek iżżomm f'moħħok jekk qed tissostitwixxi waħda għall-oħra:

• Jekk qed tissostitwixxi l-vermiċelli għal xagħar ta 'l-anġlu, żomm f'moħħok li l-vermiċelli huwa aktar tomgħod u jista' jeħtieġ ħin itwal tat-tisjir.
• Jekk qed tissostitwixxi xagħar tal-anġlu għall-vermiċelli, żomm f'moħħok li xagħar tal-anġlu huwa aktar delikat u jista 'jinqasam aktar faċilment.
• Jekk qed tagħmel dixx li jeħtieġ tessut speċifiku, bħal għaġin tal-frott tal-baħar, huwa aħjar li żżomm mat-tip ta 'noodle rakkomandat.

Fl-aħħar, kemm jekk tagħżel vermicelli jew xagħar ta 'l-anġlu, iż-żewġ tipi ta' taljarini jistgħu jżidu nisġa u togħma Delicious mal-platti tiegħek. Allura aqbad u esperiment bit-tnejn!

konklużjoni

Allura, dak vermiċelli! Huwa tip ta 'għaġin li huwa rqiq u twil, u tista' tużah kemm fil-platti Taljani kif ukoll Ażjatiċi. Tista 'tixtriha mnixxfa jew friska, u huwa mod tajjeb ħafna biex tikseb xi fibra żejda fid-dieta tiegħek. Allura, tibżax tipprovaha! Inti tista 'biss bhalu!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.