Yakiniku vs Shabu Shabu: Test ta' Togħma ta' Żewġ Platti Popolari Ġappuniżi
Yakiniku u shabu shabu huma tnejn mill-aktar platti Ġappuniżi popolari, iżda liema waħda hija aħjar?
Yakiniku huwa platt Ġappuniż influwenzat mill-Korea li jinvolvi biċċiet taċ-ċanga, tal-majjal, u/jew tat-tiġieġ ta’ daqs ta’ xiwi fuq pjanċa sħuna jew griddle, ħafna drabi bl-użu ta’ taħlita ta’ zalza tas-sojja u zokkor bħala marinata jew zalza għat-tgħaddis. Shabu shabu huwa dixx hot pot fejn il-laħam u l-ħaxix imqatta’ rqiq huma mgħollija f’brodu magħmul minn dashi, bażi magħmula minn alka u ħut imnixxef.
Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn kull dixx u nqabblu d-differenzi, ix-xebh, u l-metodi tat-tisjir tagħhom.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Yakiniku vs Shabu Shabu: Paragun ta' Dixxijiet tal-Laħam Ġappuniżi
Yakiniku u shabu shabu huma t-tnejn platti popolari tal-laħam Ġappuniż, iżda għandhom oriġini u metodi tat-tisjir differenti. Yakiniku, li tfisser "laħam grilled," hija verżjoni Ġappuniża tal-barbecue Korean. Dan jinvolvi xiwi biċċiet taċ-ċanga, tal-majjal, jew laħam ieħor imqatta 'rqiq fuq grilja elettrika żgħira jew grill tal-faħam. Min-naħa l-oħra, ix-shabu shabu huwa dixx sħun tal-borma li jinvolvi tisjir biċċiet ta’ laħam u ħaxix imqatta’ rqiq f’borma ilma jagħli jew brodu imħawwar.
Ingredjenti u Ħwawar
Yakiniku u shabu shabu huma wkoll differenti fl-ingredjenti u l-ħwawar tagħhom. Yakiniku tipikament fih qatgħat taċ-ċanga ta 'kwalità għolja, filwaqt li shabu shabu jista' jsir biċ-ċanga, majjal, jew saħansitra frott tal-baħar. Yakiniku normalment jitħawwar b'zalza tas-sojja ħelwa jew taħlita ta 'zalza tas-sojja, sake, u mirin, filwaqt li shabu shabu spiss jiġi servut bi zalza ponzu, zalza tal-ġulġlien, jew taħlita ta' zalza tas-sojja u daikon maħkuk.
Stili ta' Servizz u Tiekol
Meta jiġu biex iservu u jieklu, yakiniku u shabu shabu għandhom l-istili uniċi tagħhom. Yakiniku huwa tipikament servut bi skutella ta 'ross u d-diners grill il-laħam huma stess fuq il-mejda. Shabu shabu huwa servut ma 'varjetà ta' ħaxix u d-diners issajjar il-laħam u l-ħaxix fil-borma fuq il-mejda.
Popolarità u Disponibbiltà
Kemm yakiniku kif ukoll shabu shabu huma platti popolari fil-Ġappun u madwar id-dinja. Ir-ristoranti ta’ Yakiniku huma tipikament każwali u joffru varjetà ta’ laħmijiet u qatgħat, filwaqt li shabu shabu spiss jiġi servut f’ambjenti ta’ pranzu aktar formali. Yakiniku huwa offrut ukoll f'biċċiet iżgħar, ta 'daqs ta' gidma, filwaqt li shabu shabu huwa tipikament servut f'biċċiet akbar li l-klijenti jistgħu jqattgħu huma stess.
Noti Finali
Filwaqt li yakiniku u shabu shabu jistgħu jidhru simili mal-ewwel daqqa t'għajn, fil-fatt huma pjuttost differenti f'termini tal-oriġini tagħhom, il-metodi tat-tisjir, l-ingredjenti u l-istili ta' servizz tagħhom. Iż-żewġ platti huma delizzjużi u huwa diffiċli li tirreżisti t-togħmiet melħin u l-laħam mmerraq tagħhom. Jekk trid tipprova t-tnejn, mur u qabbad mar-ristorant Ġappuniż lokali tiegħek. Tista 'taqra reviżjonijiet fuq Facebook jew aħbarijiet uffiċjali biex issib l-aħjar post biex tissodisfa x-xenqa tiegħek.
Yakiniku: Esperjenza tal-Laħam Tixgħel
Yakiniku, li tissarraf għal "laħam grilled," hija kċina Ġappuniża li tinvolvi tisjir ta 'biċċiet ta' laħam daqs gidma fuq griddle sħun jew grill tal-faħam. It-terminu "yakiniku" ġie pproklamat uffiċjalment f'Awwissu 2013, iżda d-dixx ilu jitgawda fil-Ġappun mill-bidu tas-seklu 20.
Ristoranti Yakiniku
Fil-Ġappun, ir-ristoranti tal-yakiniku huma tipikament mgħammra bi grills tal-elettriku jew tal-faħam tal-kannol mibnija fit-tabelli. Il-laħam jiġi servut nej, u l-klijenti jsajruh kif jogħġobhom. Xi ristoranti jipprovdu saff ħafif ta 'żejt fuq il-grill, filwaqt li oħrajn jagħżlu wiċċ reżistenti għall-stick. Ir-ristoranti Yakiniku joffru wkoll varjetà ta 'platti sekondarji, bħal kimchi, ross, u ħxejjex.
Yakiniku f'Lingwi Oħra
Yakiniku sar popolari barra mill-Ġappun, u ħafna pajjiżi għandhom id-dixx tagħhom stess. Fil-Korea, huwa magħruf bħala "bulgogi," filwaqt li fit-Tajwan, huwa msejjaħ "shao kao." Fl-Istati Uniti, il-yakiniku spiss jiġi servut fir-ristoranti tal-barbecue Koreani. Irrispettivament mill-isem, l-esperjenza li tieħu gidma ta 'qatgħa ta' laħam imsajjar perfettament slathered zalza hija pjaċir universali.
Shabu Shabu: A Hot Pot of Delight
Shabu Shabu huwa dixx popolari Ġappuniż hot pot li huwa tipikament servut matul ix-xhur kesħin. L-isem "Shabu Shabu" ġej mill-ħoss li jagħmlu l-ingredjenti meta jiddawru fil-borma. Huwa komunement imqabbel ma 'sukiyaki, dixx ieħor ta' hot pot Ġappuniż, iżda d-differenza ewlenija hija li shabu shabu juża laħam u ħaxix imqatta 'rqiq li huma msajrin f'borma jagħli ta' brodu imħawwar minflok ma jittektek f'taħlita ta 'zalza tas-sojja, zokkor, u mirin fuq gridiron.
Kif huwa mħejji Shabu Shabu?
Biex tipprepara shabu shabu, qasrija ta 'brodu dashi jagħli titqiegħed fiċ-ċentru tal-mejda, flimkien ma' platt ta 'laħam imqatta' rqiq (ġeneralment ċanga, iżda jistgħu jintużaw ukoll laħam tal-majjal u laħam ieħor), ħxejjex (bħal kaboċċa napa, faqqiegħ, u scallions), u kultant ross. Kull ikel huwa pprovdut b'chopsticks u skutella żgħira ta 'zalza (imsejħa tara) li tipikament hija magħmula minn zalza tas-sojja, żejt tal-ġulġlien, u ħwawar oħra.
Biex jieklu shabu shabu, dawk li jieħdu biċċa laħam bil-chopsticks tagħhom u dawwarha ħafif fil-brodu jagħli sakemm jissajjar kif jogħġobhom. Imbagħad idaħħru l-laħam fiż-zalza u jieklu. Il-ħaxix jiżdied ukoll mal-borma u jissajjar bl-istess mod. Il-brodu jsir aktar togħma hekk kif l-ingredjenti jiġu miżjuda u msajra, u l-klijenti jistgħu jżidu wkoll ħwawar żejda mal-borma, bħal tewm jew żejt taċ-chili.
Fejn Tista' Tipprova Shabu Shabu?
Shabu shabu huwa platt popolari fil-Ġappun u huwa komunement misjub ukoll fil-kċina Koreana. F’dawn l-aħħar snin saret dejjem aktar popolari fl-Istati Uniti, b’ħafna ristoranti joffruha fil-menus tagħhom. Xi ristoranti popolari shabu shabu jinkludu:
- Shilawon f’Los Angeles, California
- 牛屋 (Gyūya) f'Toyama, il-Ġappun
- 牛屋 (Gyūya) waqt li tiftaħ il-bibien għall-ewwel ikel tiegħu f'Oahu, Hawaii
- Mur fuq il-websajt tar-ristorant jew il-paġni tal-midja soċjali (bħal Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, LinkedIn, WhatsApp, Reddit, Tumblr, jew Pocket) biex tara l-menu u r-reviżjonijiet tal-klijenti.
X'inhuma Xi Għażliet Shabu Shabu?
Shabu shabu jista 'jiġi personalizzat biex jaqdi l-gosti u l-preferenzi individwali. Xi għażliet jinkludu:
- Laħam: Iċ-ċanga hija l-aktar laħam użat komunement fix-shabu shabu, iżda jistgħu jintużaw ukoll il-majjal, it-tiġieġ u l-frott tal-baħar.
- Ħxejjex: Kaboċċi Napa, faqqiegħ, scallions, u karrotti huma komunement użati, iżda ħxejjex oħra jistgħu wkoll jiġu miżjuda.
- Brodu: Il-brodu Dashi huwa l-aktar brodu użat komunement, iżda għażliet oħra jinkludu brodu sukiyaki jew brodu pikkanti stil Korean.
- Zalza: It-tara hija l-aktar zalza użata b'mod komuni, iżda zalza tal-ġulġlien jew zalza ponzu jistgħu jiġu offruti wkoll.
- Extras: Xi ristoranti jistgħu joffru toppings żejda, bħal bajda biex tinqasam fil-borma jew ross biex iżid mal-brodu.
Shabu shabu hija esperjenza ta’ dining divertenti u interattiva li hija perfetta biex taqsam mal-ħbieb u l-familja. Ipprovaha u ara għaliex sar platt daqshekk popolari madwar id-dinja!
L-Istorja ta' Yakiniku
Yakiniku, li jittraduċi għal "laħam grilled," huwa platt Ġappuniż li oriġina fil-bidu tas-seklu 20. Kien influwenzat ħafna mill-kċina Koreana, partikolarment il-barbecue Korean.
Il-Proklama Uffiċjali ta' Yakiniku
F'Awwissu 1940, ġiet stabbilita l-Assoċjazzjoni tal-Ġappun Yakiniku, li pproklamat yakiniku bħala forma uffiċjali tal-kċina Ġappuniża.
Il-Proċess tat-Tisjir
Yakiniku huwa tipikament imsajjar fuq gradilja sħuna jew gradilja iżgħar tal-faħam tal-kannol fiċ-ċentru tal-mejda, li tippermetti lill-klijenti jsajru l-biċċiet tal-laħam tagħhom stess sal-livell mixtieq ta 'doness tagħhom.
L-Ingredjenti
Yakiniku huwa tipikament magħmul biċ-ċanga, iżda jista 'jinkludi wkoll majjal, tiġieġ u frott tal-baħar. Il-laħam huwa spiss imqatta 'rqiq u serva b'varjetà ta' zlazi għat-tgħaddis, bħal ponzu taċ-ċitru jew zalza tal-ġulġlien mielħa.
Il-Ħwawar
Qabel it-tisjir, il-laħam ħafna drabi jkun ħafif imħawwar bit-tewm jew ħwawar oħra. Xi nies jagħżlu li slather saff ħafif ta 'żejt fuq il-wiċċ tal-grill biex jipprevjenu teħel u jżidu t-togħma.
Il-Konsum
Ladarba msajra, il-persuni li jieħdu ħsiebhom jużaw pinzetti biex jieħdu biċċa tal-laħam daqs gidma u jgħaddsuh fiż-zalza qabel ma jikkunsmaw. Yakiniku tipikament jitgawda bir-ross abjad u varjetà ta 'platti sekondarji.
B'mod ġenerali, yakiniku hija esperjenza tal-ikel delizzjuża u interattiva li saret popolari mhux biss fil-Ġappun iżda wkoll f'pajjiżi oħra.
L-Istorja ta' Shabu Shabu
Shabu shabu huwa dixx hot pot Ġappuniż li oriġina fis-seklu 20. Il-kelma "shabu shabu" hija terminu onomatopejku li jirreferi għall-ħoss ta' laħam imqatta' rqiq li jiġi mħawwad f'borma ta' brodu jaħraq. Id-dixx kien ispirat minn pot sħun Ċiniż u barbecue Korean, iżda żviluppa fi stil uniku ta 'kċina Ġappuniża.
L-Istil tas-Servizz
Shabu shabu normalment jiġi servut bi dipp sauce magħmul minn soy sauce, ħall, u scallions imqatta. Diners jistgħu wkoll iżidu ingredjenti oħra maz-zalza, bħal ravanell daikon maħkuk jew bajda nej. Id-dixx huwa tipikament servut bi skutella ta 'ross abjad fwar u skutella ta' ħaxix simmered.
Il-Popolarità ta' Shabu Shabu
Shabu shabu sar platt bażiku fil-kċina Ġappuniża u jitgawda kemm minn dawk li jieklu l-laħam kif ukoll minn veġetarjani. Huwa wkoll platt popolari fil-pajjiżi tal-Punent, fejn spiss jissejjaħ sempliċement "hot pot." Ir-ristoranti Shabu shabu saru dejjem aktar popolari, b’ħafna joffru varjetà wiesgħa ta’ ingredjenti u zlazi għat-tgħaddis. Reviżjonijiet u aħbarijiet dwar shabu shabu jinstabu fuq pjattaformi tal-midja soċjali bħal Facebook, fejn il-klijenti jistgħu jgħaqqdu ma’ dilettanti oħra tad-dixx.
Shabu Shabu Restrizzjonijiet
Filwaqt li shabu shabu huwa dixx relattivament sempliċi biex tipprepara, hemm ftit restrizzjonijiet li wieħed iżomm f'moħħu. L-ewwel, huwa importanti li l-laħam ma jissajjarx iżżejjed, peress li dan jista 'jikkawża li jsir iebsa u tomgħod. It-tieni, importanti li l-laħam jitneħħa mill-borma hekk kif ikun imsajjar, għax jekk tħallih fil-brodu jaħraq għal żmien twil jista’ jġiegħlu jissajjar iżżejjed. Fl-aħħarnett, huwa importanti li jiġi żgurat li l-ingredjenti kollha jkunu ppreparati bis-sħiħ qabel il-konsum, peress li xi ħxejjex jistgħu ma jkunux sikuri biex jittieklu nejjin.
Bħala konklużjoni, shabu shabu huwa platt delizzjuż u kumpless li jitgawda minn ħafna madwar id-dinja. Kemm jekk tiekol il-laħam jew veġetarjana, żgur ta’ min jipprova!
Kif Tgawdi Yakiniku: Gwida għall-Ġenna tal-Laħam Grilled
Yakiniku huwa barbecue ta’ stil Ġappuniż li jinvolvi l-ixiwi ta’ flieli rqaq ta’ laħam, tipikament taċ-ċanga u tal-majjal, fuq gradilja tal-mejda. Il-laħam normalment jinqeda nej u mqatta’ f’biċċiet żgħar, u b’hekk il-klijenti jkunu jistgħu jsajruh sal-livell preferut ta’ preparazzjoni tagħhom. Hawn huma xi punti ewlenin li għandek iżżomm f'moħħok meta niġu għall-yakiniku:
- Qatgħat tal-laħam Yakiniku: Ir-ristoranti Yakiniku normalment joffru varjetà wiesgħa ta’ qatgħat tal-laħam, li jvarjaw mill-kustilja qasira u l-flett aktar komuni għal ilsien u trippa aktar eżotiku. Fittex qatgħat li huma sodi u li għandhom ammont tajjeb ta 'rħam ta' xaħam għall-aħjar togħma u nisġa.
- Stil tat-tisjir Yakiniku: Yakiniku huwa kollu dwar ix-xiwi tal-laħam għall-perfezzjoni. Ibda billi tpoġġi l-laħam fuq il-griddle u ħalliha sajjar għal ftit sekondi fuq kull naħa. Imbagħad, uża pinzetti biex ħawwad il-laħam u sajjar indaqs. Ladarba l-laħam ikun imsajjar kif għoġbek, daħħru fiz-zalza u gawdi!
Għażla taz-Zalza u l-Ingredjenti t-Tajba
Yakiniku huwa kollu dwar iz-zalza! Hawn huma xi għażliet popolari biex tipprova:
- Zalza tat-tara: Din is-zalza ħelwa u melħa hija magħmula biz-zalza tas-sojja, zokkor, mirin u sake. Hija perfetta biex tgħaddas laħam u ħxejjex grilled.
- Zalza Ponzu: Din iz-zalza tangy hija magħmula b'meraq taċ-ċitru, zalza tas-sojja u ħall. Huwa tajjeb ħafna biex iżżid kick iġjeniċi għal laħam grilled u frott tal-baħar.
- Zalza tal-miso: Din is-zalza rikka u melħa hija magħmula bil-pejst tal-miso, sake u zokkor. Hija perfetta għall-immarinar tal-laħam qabel ix-xiwi.
Minbarra z-zalza, yakiniku huwa tipikament servut ma 'varjetà ta' ħxejjex, bħal basal, faqqiegħ, u bżar qampiena. Xi ristoranti joffru wkoll laħam immarinat, li jżid saff żejjed ta 'togħma lid-dixx.
Timmassimizza l-Esperjenza Yakiniku Tiegħek
Hawn huma xi suġġerimenti biex tagħmel l-aħjar mill-esperjenza tiegħek yakiniku:
- Ibda bil-qatgħat eħfef: Jekk int ġdid il-yakiniku, ibda bil-qatgħat tal-laħam irqaq u eħfef, bħall-ilsien jew iċ-ċanga mqatta' rqiqa. Dawn se issajjar malajr u huma inqas probabbli li jkunu xaħmija jew iebsa.
- Ħlief il-qatgħat xaħmija għal aktar tard: Hekk kif tkun aktar komdu bil-yakiniku, ipprova l-qatgħat aktar grassi, bħal kustilja qasira jew fuq l-ispalla. Dawn il-qatgħat huma estremament sinjuri u togħma iżda jistgħu jkunu kbar jekk jittieklu fi kwantitajiet kbar.
- Staqsi lill-biċċier tiegħek għal rakkomandazzjonijiet: Jekk qed tixtri laħam yakiniku minn supermarket jew biċċier, tibżax tistaqsi għal rakkomandazzjonijiet dwar l-aħjar qatgħat għall-xiwi.
- Ipprova zlazi differenti: Yakiniku huwa kollu dwar l-esperimentazzjoni, għalhekk tibżax tipprova zlazi u ingredjenti differenti biex issib il-kombinazzjoni perfetta tiegħek.
- Tinsiex il-ġnub: Yakiniku huwa tipikament moqdi b'ħafna naħat, bħal ross, kimchi, u ħaxix imnaddfin pikkanti. Dawn jistgħu jgħinu biex jibbilanċjaw ir-rikkezza tal-laħam u jżidu xi varjetà mal-ikla tiegħek.
Bħala konklużjoni, yakiniku huwa platt Ġappuniż popolari li huwa kollu dwar ix-xiwi ta 'laħam ta' kwalità għolja għall-perfezzjoni. Bil-qatgħat, zalza, u teknika tat-tisjir it-tajba, tista 'tgawdi ikla delizzjuża u sodisfaċenti li żgur li togħġob lil kull dilettant tal-laħam.
Kif Isservi u Tiekol Shabu Shabu
– Biex issajjar shabu shabu, ikollok bżonn borma speċjali msejħa shabu shabu pot. Din il-borma hija tipikament wiesgħa u baxxa b'rimm stabbilit baxx.
- Imla l-borma b'brodu b'togħma kbira magħmul minn stokk dashi, kombu, u ingredjenti oħra. Tista 'wkoll tagħżel li tinkludi noodles udon għal ikla aktar qalb.
- Poġġi l-borma fuq fjamma baxxa u ħalli l-brodu jagħli. Imbagħad, naqqas in-nar għal ttektek u għatti l-borma biex tħalli t-togħmiet jinħalltu.
Għajnuniet għal Perfect Shabu Shabu
– Biex tiżgura li l-laħam u l-ħaxix issajjar b'mod ugwali, hija idea tajba li tirranġahom f'munzelli separati madwar it-tarf tal-borma.
- Kun żgur li tneħħi l-ingredjenti mill-borma malli jkunu msajra għal kollox biex tevita li tisjir iżżejjed.
- Jekk trid tipprova varjetà ta 'tipi differenti ta' laħam u ħxejjex, ikkunsidra li tordna sett shabu shabu li jinkludi firxa wiesgħa ta 'ingredjenti.
- Ponta utli biex iġorr l-ikel mill-borma għall-iskutella tiegħek hija li tuża passatur jew kuċċarina żgħira biex tneħħi l-ingredjenti. Dan jgħin biex tevita li t-titjir tal-brodu sħun fuqek jew fuq ħaddieħor.
konklużjoni
Liema huwa aħjar? Kemm yakiniku kif ukoll shabu shabu huma platti Ġappuniżi delizzjużi li huma perfetti biex jaqsmu mal-ħbieb u l-familja. Yakiniku jinvolvi l-grill tal-laħam fuq grill, filwaqt li shabu shabu jinvolvi tisjir tal-laħam f'borma ilma jagħli u brodu. Allura, li huwa aħjar? Huwa f'idejk li tiddeċiedi!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
