မြေပဲဆီ- ထုတ်လုပ်မှု၊ အသုံးပြုမှုနှင့် အာဟာရပါဝင်မှု

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်ဇူလိုင်လ 8, 2022

မြေပဲဆီဆိုတာကတော့ ဟင်းရွက်ဆီ မြေပဲကနေလုပ်တယ်။ အထူးသဖြင့် တရုတ်နှင့် ထိုင်းအစားအစာများတွင် လူကြိုက်များသည်။ ၎င်းတွင် မီးခိုးငွေ့များ မြင့်မားသော အရသာရှိပြီး ကြော်ရန် သင့်တော်ပါသည်။

မြေပဲဆီ သို့မဟုတ် arachis ဆီဟုလည်း လူသိများသော မြေပဲဆီသည် မြေပဲမှရရှိသော အရသာရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ သန့်စင်ပြီးသော၊ မသန့်စင်သော၊ အအေးခံထားသော၊ နှင့် လှော်ထားသော အမျိုးအစားများတွင် ရနိုင်သည်၊ နောက်ပိုင်းတွင် မြေပဲအရသာနှင့် အနံ့ပြင်းပြင်းဖြင့် နှမ်းဆီနှင့် ဆင်တူသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

မြေပဲဆီသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်သမားများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းချက်ဆီ ဘာကြောင့်ဖြစ်သနည်း။

• မြေပဲဆီသည် အခြားဆီများတွင်တွေ့ရသော saturated နှင့် trans fats များထက် ပိုမိုကျန်းမာသော monounsaturated နှင့် polyunsaturated fats များဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် သဘာဝအတိုင်း trans fats နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးကို စိတ်ပူသူများအတွက် ပိုမိုဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• လေ့လာမှုများအရ မြေပဲဆီသည် အူမကြီးနှင့် ဆီးကျိတ်ရောဂါများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း သိရသည်။
• မြေပဲဆီတွင် ဗီတာမင် E ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

မြေပဲဆီ သိုလှောင်နည်း

• မြေပဲဆီသည် ၎င်း၏လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းရန် အေးမြမှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။
• အထူးစတိုးဆိုင်များ သို့မဟုတ် အာရှကုန်စုံဆိုင်များမှ လတ်ဆတ်သော မြေပဲဆီများကို ဝယ်ယူခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ဖွင့်ပြီးသည်နှင့် မြေပဲဆီများကို လေနှင့် အမှုန်အမွှားများ မထိတွေ့စေရန် တင်းကျပ်စွာ အလုံပိတ် ဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။
• သန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီသည် မသန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီထက် တာရှည်ခံသည်။

ဟင်းချက်ရာတွင် မြေပဲဆီအသုံးပြုနည်း

• မြေပဲဆီတွင် မြင့်မားသော မီးခိုးငွေ့များ ပါရှိသောကြောင့် မြင့်မားသော အပူချိန်တွင် ကြော်ရန်နှင့် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။
• ၎င်း၏ နူးညံ့သောအရသာနှင့် အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်အတွက် တရုတ်နှင့် အခြားအာရှအစားအစာများတွင် အသုံးများသည်။
• မြေပဲဆီသည် သံလွင်ဆီကဲ့သို့ အခြားဆီများအစား ဟင်းပွဲများအတွက် ထူးခြားသောအရသာကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
• အိမ်လုပ်သုပ်စားခြင်းများနှင့် marinades ပြုလုပ်ခြင်းအတွက် လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Refined vs Unrefined မြေပဲဆီ

• သန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီသည် မသန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီထက် မီးခိုးပွိုင့် ပိုများပြီး အနံ့အရသာ ပိုရှိသည်။
• မသန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီသည် အရသာပိုပြင်းပြီး ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ပိုမိုရရှိနိုင်သည်ဟု ယုံကြည်ရသည်။
• သန့်စင်ပြီး နှင့် မသန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီ နှစ်မျိုးလုံးကို ကုန်စုံဆိုင်များနှင့် အထူးစတိုးဆိုင်များတွင် အလွယ်တကူ ရနိုင်သည်။

အပင်မှဆီအထိ- မြေပဲဆီ၏ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်

မြေပဲဆီထုတ်လုပ်မှုသည် မြေပဲဟုလည်းသိကြသော arachis အပင်၏ အခြောက်လှန်းပြီး ရင့်ကျက်သော အစေ့များကို ကြိတ်ခွဲခြင်းဖြင့် စတင်သည်။ ထို့နောက် အစေ့များကို ဆီညှစ်ထုတ်ရန်အတွက် စက်လည်ပတ်နေသောစည်ကဲ့သို့သော စက်ကိရိယာဖြင့် ဖိထားသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို တရုတ်၊ အိန္ဒိယ၊ နိုင်ဂျီးရီးယား၊ မြန်မာ၊ ဆူဒန်၊ ဆီနီဂေါ၊ ဂီနီ၊ အာဂျင်တီးနား၊ ဂါနာ၊ ဘရာဇီးနှင့် အမေရိကန်တို့တွင် အသုံးများသည်။

ပစ္စည်းမှ ဆီထုတ်ယူခြင်း။

အစေ့များကို ကြေမွပြီး ဖိပြီးနောက်၊ ထုတ်ယူခြင်းဟုခေါ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြု၍ အစိုင်အခဲပစ္စည်းများကို ဆီနှင့် ခွဲထုတ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အစိုင်အခဲပစ္စည်းမှ ဆီပျော်ဝင်ရန်အတွက် hexane ကဲ့သို့သော ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးကို အသုံးပြုခြင်း ပါဝင်သည်။ ထို့နောက် ဆပ်ပြာကို ဖယ်ရှားပြီး ဆီကျန်ခဲ့သည်။

မြေပဲဆီ၏ သိပ္ပံနည်းကျပါဝင်မှု

မြေပဲဆီတွင် palmitic၊ stearic၊ oleic၊ linoleic နှင့် arachidic အက်ဆစ်များ အပါအဝင် ဖက်တီးအက်ဆစ်များ မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းတွင် မပြည့်ဝသော ဖက်တီးအက်ဆစ် ရာခိုင်နှုန်း မြင့်မားစွာ ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းမွန်သော အဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု လူသိများသော ပြည့်ဝဆီအက်ဆစ်တွင် နည်းပါးသည်။

မြေပဲဆီ၏ ကြည်လင်ပြီး သာယာသောရနံ့

မြေပဲဆီသည် အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့၊ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော အရည်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မွှေးရနံ့နှင့် ပြည့်စုံသည်။ ၎င်းသည် မီးခိုးငွေ့များ မြင့်မားခြင်းကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ကြော်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် လူကြိုက်များသော စားသုံးဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများအတွက် သယ်ဆောင်ဆီအဖြစ်လည်း အသုံးပြုပါသည်။

မြေပဲဆီတွင် အကျိုးပြုပစ္စည်းများ

မြေပဲဆီတွင် ဗီတာမင် E၊ choline နှင့် phytosterols ကဲ့သို့သော အကျိုးပြုပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် သည်းခြေရည်နှင့် ပလာစမာကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးသည့်အတွက် လူသိများပြီး ကိုလက်စထရောပမာဏများသောသူများအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် လူသိများသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် လူများသည် မြေပဲဆီအမြောက်အမြားကို အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းအတွက် လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

မြေပဲဆီထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်း

မြေပဲဆီလုပ်ငန်းသည် နှစ်များတစ်လျှောက် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခဲ့ပြီး ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုကုန်ကျစရိတ်နည်းပါးပြီး အမြတ်အစွန်းများခြင်းကြောင့် လုပ်ငန်းကို ရင်းနှီးမြုပ်နှံသူအများအပြားက စိတ်ဝင်စားခဲ့ကြသည်။ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်မှာ အတော်လေးနည်းပြီး အမျိုးမျိုးသောအသုံးပြုမှုများကြောင့် ဆီဝယ်လိုအားမြင့်မားနေပါသည်။ မြေပဲဆီသည် ဗီတာမင် E နှင့် အခြားသော အကျိုးပြုဒြပ်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝသော ဂျုံပင်ဆီ ထုတ်လုပ်မှုတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။

မြေပဲဆီ အများအပြားအသုံးပြုမှု

မြေပဲဆီသည် ဘက်စုံအရသာရှိသော ဟင်းချက်ဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အစားအသောက်ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးအတွက် ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ကြက်သားကို ကြော်တာပဲဖြစ်ဖြစ် မွှေကြော်ချက်ပြုတ်တာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မြေပဲဆီကတော့ သင့်ပန်းကန်ထဲက တခြားအရသာတွေကို လွှမ်းမိုးနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။

အမျိုးအစားများနှင့် မျိုးကွဲများ

မြေပဲဆီ၏ အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိသည်။ သန့်စင်ပြီး နှင့် မသန့်စင်ပါ။ သန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီတွင် မီးခိုးပွိုင့် ပိုများပြီး ဘက်မလိုက်သော အရသာ ရှိပြီး၊ ထို့အပြင်၊ နှမ်းလှော် သို့မဟုတ် အနံ့အရသာကဲ့သို့ မြေပဲဆီမျိုးကွဲများ ရှိပြီး သင့်ဟင်းလျာများအတွက် ထူးခြားသောအရသာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

မြေပဲဆီဖြင့်ကြော်ပါ။

မြေပဲဆီသည် အခြားဆီများထက် ဆီစုပ်ယူနိုင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ကြော်ရန် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင့်ကြော်ထားသော အစားအစာများသည် အဆီအလွန်အကျွံမထွက်ဘဲ ကြွပ်ရွပြီး အရသာရှိမည်ဖြစ်သည်။ မြေပဲဆီနဲ့ ချက်ဖို့ အကြိုက်ဆုံး ကြော်ထားတဲ့ အစားအစာတွေကတော့ အာလူးချောင်းကြော်၊ ကြက်သားကြော်နဲ့ တန်ပူရာတို့ ဖြစ်ပါတယ်။

ဟင်းလျာများအတွက် အရသာ

သင့်ဟင်းလျာများတွင် အရသာရှိသော အရသာကိုထည့်လိုလျှင် မသန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်နှစ်သက်သောဟင်းလျာများအတွက် ထူးခြားသောအရသာကို ပေါင်းထည့်ရန် အသုပ်စားခြင်း၊ marinades နှင့် ငံပြာရည်များတွင် အနံ့အရသာအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။

ပြင်သစ်အစားအစာအတွက် မြေပဲဆီ

မြေပဲဆီသည် ပြင်သစ်ဟင်းလျာများတွင် ရေပန်းစားသော ဟင်းချက်ဆီဖြစ်ပြီး အထူးသဖြင့် ပါရီတွင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ မီးခိုးငွေ့များ မြင့်မားခြင်းနှင့် ဘက်မလိုက်အရသာကြောင့် ကြော်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းအတွက် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ တကယ်တော့၊ အကျော်ကြားဆုံး ပြင်သစ်စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ဖြစ်တဲ့ Auguste Escoffier က သူ့ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းတော်တော်များများမှာ မြေပဲဆီသုံးပါတယ်။

ကိုယ်တွေ့ အတွေ့အကြုံ- အကြော်အိုးထဲတွင် မြေပဲဆီအသုံးပြုခြင်း။

ငါ့အိမ်က အကြော်အိုးထဲမှာ မြေပဲဆီသုံးတာ နှစ်အတော်ကြာပြီး အရသာရှိတဲ့ ရလဒ်တွေကို အမြဲထုတ်ပေးတယ်။ ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်လျှောက်လှမ်းခဲ့သော အကြံဥာဏ်အချို့ဖြစ်သည်-

• ကြော်ထားသော အစားအစာများတွင် အရသာရှိသော အဆီများကို ရှောင်ရှားရန် သန့်စင်ထားသော မြေပဲဆီသုံးပါ။
• ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပင် သေချာစေရန် အစားအစာမထည့်မီ အကြံပြုထားသော အပူချိန်တွင် ဆီအပူပေးပါ။
• အကြော်အိုးကို ပြည့်ကျပ်မနေပါနှင့် - အကောင်းဆုံးရလဒ်များရရှိရန် အတုံးသေးသေးလေးများဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။
• ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာများကို အကြော်အိုးထဲမှ ဖယ်ထုတ်ရန် အပေါက်ပါသော ဇွန်း သို့မဟုတ် မီးညှပ်များကို အသုံးပြုပြီး ဆီပိုများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် ထားလိုက်ပါ။

မြေပဲဆီ သိုလှောင်ခြင်း- မင်းရဲ့ဆီတွေကို လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိအောင် ထိန်းသိမ်းပါ။

မြေပဲဆီ သိုလှောင်ခြင်း နှင့်ပတ်သက်လာလျှင် သင်လုပ်ဆောင်နေသော ဆီ၏ အရည်အသွေးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အရေးကြီးပါသည်။ မြေပဲဆီသည် ၎င်း၏ကြွယ်ဝသော အရသာရှိပြီး ကောင်းမွန်သော အာဟာရပါဝင်မှုများကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန် လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော် မြေပဲဆီအားလုံးကို ညီတူညီမျှ ဖန်တီးထားခြင်းမဟုတ်ပါ၊ အချို့သောအမျိုးအစားများသည် အခြားဆီများထက် ပုပ်သိုးပျက်စီးနိုင်ချေပိုများနိုင်သည်။ သင့်မြေပဲဆီ၏ သာလွန်ကောင်းမွန်သော အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ၎င်းကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းရန် အရေးကြီးပါသည်။

မြေပဲဆီအစားထိုး

မြေပဲဆီသည် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ထူးခြားပြီး လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း၊ အစားထိုးထည့်သွင်းရန် သင်စဉ်းစားရမည့် အခြေအနေအချို့ရှိပါသည်။ ယင်းအတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းအချို့ ပါဝင်သည်။

• ကြားနေ အရသာ- မြေပဲဆီတွင် အချို့သော အစားအစာ အမျိုးအစားများအတွက် မသင့်လျော်နိုင် သော ထူးခြားသော အခွံမာသော အရသာရှိသည်။ ဤကိစ္စများတွင်၊ canola သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကဲ့သို့ ဘက်မလိုက်အဆီသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သောရွေးချယ်မှုဖြစ်နိုင်သည်။
• မီးခိုးပွိုင့်မြင့်ခြင်း- မြေပဲဆီတွင် မီးခိုးပွိုင့်မြင့်နေသော်လည်း မီးခိုးပွိုင့်ပိုမြင့်ရန် လိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ရှိသည်။ ဤကိစ္စများတွင်၊ သံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် စပျစ်စေ့ဆီအစား ပိုပေါ့ပါးသောဆီသုံးရန် စဉ်းစားပါ။
• အဆီနည်းသော ချက်ပြုတ်နည်း- အဆီနည်းသော ချက်ပြုတ်နည်းကို သင်ရှာနေပါက မြေပဲဆီသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှု မဟုတ်ပေ။ ဤကိစ္စများတွင် ပန်းသီးဆော့စ် သို့မဟုတ် ငှက်ပျောသီးထောင်းကဲ့သို့သော အစားထိုးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် စဉ်းစားပါ။

မြေပဲဆီအသုံးပြုနည်းများ

မြေပဲဆီသည် စွယ်စုံရဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ မြေပဲဆီအတွက် ရေပန်းအစားဆုံးအသုံးပြုမှုအချို့ ပါဝင်သည်။

• မွှေကြော်- ၎င်း၏ မီးခိုးငွေ့များ မြင့်မားပြီး အရသာ ကြွယ်ဝသောကြောင့် မြေပဲဆီသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားအစားအစာများ မွှေကြော်ရန်အတွက် လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• မုန့်ဖုတ်ခြင်း- မြေပဲဆီသည် ၎င်း၏ လတ်ဆတ်သော အရသာနှင့် ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သောကြောင့် မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ကြွယ်ဝသောအရသာကို ပေးစွမ်းခြင်း- မြေပဲဆီသည် ကြွယ်ဝပြီး အရသာရှိသောကြောင့် အစားအစာအမျိုးအစားများစွာတွင် အဓိကဖြစ်သည်။ ဆာတေးငံပြာရည်၊ အသုပ်စားခြင်းများ၊ နှင့် marinades ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

မြေပဲဆီထဲမှာ ဘာတွေပါလဲ။

မြေပဲဆီသည် မြေပဲဆီ သို့မဟုတ် arachis မှရရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်သည်။ အဆီပါဝင်မှု ရာခိုင်နှုန်းများသောကြောင့် ၎င်းကို ဟင်းချက်ဆီအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ USDA FoodData Central ကိုအခြေခံ၍ 1 ဇွန်း (13.6 ဂရမ်) အတွက် မြေပဲဆီ၏ အာဟာရတန်ဖိုးများ ၊

• ကယ်လိုရီ: 119
• စုစုပေါင်းအဆီ: 13.6 ဂရမ်
• Saturation ဆီ: 2.4 ဂရမ်
• ဖြတ်ကျော်အဆီ: 0 ဂရမ်
• Polyunsaturated Fat: 4.3 ဂရမ်
• Monounsaturated Fat: 6.2 ဂရမ်
• ကိုလက်စထရော: 0 မီလီဂရမ်
• ဆိုဒီယမ်: 0 မီလီဂရမ်
• ပိုတက်စီယမ်: 0 မီလီဂရမ်
• စုစုပေါင်းကစီဓာတ်: 0g
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ: 0 ဂရမ်
• သကြား: 0 ဂရမ်
• ပရိုတိန်း: 0 ဂရမ်

ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်

မြေပဲဆီသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ USDA FoodData Central ကိုအခြေခံ၍ 1 ဇွန်း (13.6 ဂရမ်) တွင်မြေပဲဆီတွင်တွေ့ရသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များ၏ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်-

• ဗီတာမင် E: 4.6 mg (နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 24%)
• ဗီတာမင် K: 5.5 μg (နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 7%)
• ကယ်လ်ဆီယမ် - ၄၆ မီလီဂရမ်
• သံ: ၄.၁ မီလီဂရမ်
• မဂ္ဂနီစီယမ်: 0 မီလီဂရမ်
• ဖော့စဖရပ်: 0 မီလီဂရမ်
• ပိုတက်စီယမ်: 0 မီလီဂရမ်
• ဆိုဒီယမ်: 0 မီလီဂရမ်
• သွပ် 0 mg
• ကြေးနီ: 0 မီလီဂရမ်

အဆီအက်ဆစ်များ

မြေပဲဆီသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ်ကြွယ်ဝသည်။ USDA FoodData Central ကိုအခြေခံ၍ 1 ဇွန်း (13.6 ဂရမ်) တွင် မြေပဲဆီတွင်တွေ့ရသော ဖက်တီးအက်ဆစ်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားခြင်းဖြစ်သည်-

• Saturated Fatty Acids: 2.4 g
• Monounsaturated Fatty Acids: ၄၈.၄ ဂရမ်
• Polyunsaturated Fatty Acids: 4.3 ဂရမ်

မီးခိုးပွိုင့်

မြေပဲဆီတွင် မီးခိုးပွိုင့် 450°F (232°C) ရှိပြီး ကြော်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းကဲ့သို့သော အပူမြင့်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် သင့်လျော်သည်။ သို့သော် ဆီ၏အရည်အသွေးနှင့် သန့်စင်မှုပေါ်မူတည်၍ မီးခိုးပွိုင့် ကွဲပြားနိုင်သည်ကို သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

အခြားဆီများနှင့်နှိုင်းယှဉ်

အခြားဟင်းချက်ဆီများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက မြေပဲဆီသည် အရသာရှိပြီး ပျော့ပျောင်းခြင်းမရှိပေ။ USDA FoodData Central ကို အခြေခံ၍ 1 ဇွန်း (13.6 ဂရမ်) လျှင် အခြားသော အသုံးများသော ဟင်းချက်ဆီများ၏ အာဟာရတန်ဖိုးများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသည်-

• Canola ဆီ: 124 ကယ်လိုရီ၊ စုစုပေါင်းဆီ 14 ဂရမ်၊ 1 g ပြည့်ဝဆီ၊ 8 g monounsaturated fat၊ 4 g polyunsaturated fat၊ 0 mg ကိုလက်စထရော၊ ဆိုဒီယမ် 0 mg၊ ပိုတက်စီယမ် 0 mg၊ 0 g စုစုပေါင်း carbohydrate၊ 0 g အမျှင်ဓါတ်၊ 0 g သကြား၊ ပရိုတိန်း ၀ ဂရမ်
• အုန်းဆီ- 117 ကယ်လိုရီ၊ စုစုပေါင်းဆီ 13.6 ဂရမ်၊ ပြည့်ဝဆီ 11.8 ဂရမ်၊ 0.2 g monounsaturated fat၊ 0.8 g polyunsaturated fat၊ 0 mg ကိုလက်စထရော၊ ဆိုဒီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ စုစုပေါင်း ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်၊ အမျှင်ဓါတ် 0 ဂရမ်၊ သကြား၊ ပရိုတိန်း ၀ ဂရမ်
• ပြောင်းဆီ- 120 ကယ်လိုရီ၊ အဆီ 13.6 ဂရမ်၊ ပြည့်ဝဆီ 1.7 ဂရမ်၊ 3.4 g monounsaturated fat၊ 7.1 g polyunsaturated fat၊ 0 mg ကိုလက်စထရော၊ ဆိုဒီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ စုစုပေါင်း ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်၊ အမျှင်ဓါတ် 0 ဂရမ်၊ သကြား၊ ပရိုတိန်း ၀ ဂရမ်
• သံလွင်ဆီ- 119 ကယ်လိုရီ၊ စုစုပေါင်းအဆီ 13.5 ဂရမ်၊ 1.9 g saturated fat၊ 9.9 g monounsaturated fat၊ 1.4 g polyunsaturated fat၊ 0 mg ကိုလက်စထရော၊ ဆိုဒီယမ် 0 mg၊ ပိုတက်စီယမ် 0 mg၊ စုစုပေါင်း carbohydrate 0 g၊ အမျှင်ဓါတ် 0 g၊ သကြား၊ ပရိုတိန်း ၀ ဂရမ်
• ပဲပိစပ်ဆီ- 120 ကယ်လိုရီ၊ စုစုပေါင်းအဆီ 13.6 ဂရမ်၊ ပြည့်ဝဆီ 2 ဂရမ်၊ 3.2 g monounsaturated fat၊ 7.8 g polyunsaturated fat၊ 0 mg ကိုလက်စထရော၊ ဆိုဒီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ စုစုပေါင်း ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်၊ အမျှင်ဓါတ် 0 ဂရမ်၊ သကြား၊ ပရိုတိန်း ၀ ဂရမ်
• အတိုကောက်- 113 ကယ်လိုရီ၊ စုစုပေါင်းအဆီ 12.8 ဂရမ်၊ ပြည့်ဝဆီ 3.8 ဂရမ်၊ 5.8 g monounsaturated fat၊ 2.7 g polyunsaturated fat၊ 0 mg ကိုလက်စထရော၊ ဆိုဒီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် 0 မီလီဂရမ်၊ စုစုပေါင်း ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်၊ အမျှင်ဓါတ် 0 ဂရမ်၊ သကြား 0 ဂရမ်၊ ပရိုတိန်း၊ 0 ဂရမ်

မြေပဲဆီသည် ၎င်း၏ မီးခိုးငွေ့များ မြင့်မားခြင်းနှင့် အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အာဟာရရှိသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို အဖိုးတန်သော ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

မြေပဲဆီနဲ့ သံလွင်ဆီ- ဘယ်ဟာ ပိုကျန်းမာလဲ။

ပြည့်ဝဆီများသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်ဟု မယူဆဘဲ မြေပဲဆီနှင့် သံလွင်ဆီ နှစ်မျိုးလုံးတွင် ၎င်းတို့ပါဝင်ပါသည်။ သို့သော် မြေပဲဆီတွင် သံလွင်ဆီထက် ပြည့်ဝဆီ ပမာဏ ပိုများသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သံလွင်ဆီသည် ပြည့်ဝဆီစားသုံးမှုကို လျှော့ချလိုသူများအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Phytosterols၊ Zinc နှင့် ဗီတာမင် E

မြေပဲဆီတွင် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သည့် အပင်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် phytosterols များ ပါဝင်သည်။ ခုခံအားစနစ်လုပ်ဆောင်မှုအတွက် အရေးပါသော ဇင့်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် E တို့သည် ခန္ဓာကိုယ်ကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်ကြောင့် ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးလည်း ပါဝင်သည်။ သံလွင်ဆီမှာလည်း ဒီအာဟာရဓာတ်တွေ ပါဝင်ပေမယ့် ပမာဏနည်းပါတယ်။

ကောက်ချက်

အဲဒီ့မှာ မြေပဲဆီအကြောင်း သိထားသင့်တာ အကုန်ရှိတယ်။ ၎င်းသည် အနံ့အရသာရှိပြီး မီးခိုးငွေ့မြင့်မားသော ဟင်းချက်ဆီဖြစ်ပြီး ကြော်ခြင်းနှင့် အာရှဟင်းလျာများကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သင့်တော်ပါသည်။ သုပ်စားခြင်းများနှင့် marinades ပြုလုပ်ရန်လည်း ၎င်းကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဒါဆို ဆက်ပြီး စမ်းကြည့်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။