အကောင်းဆုံးဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများ Sushi ကနေ Bento အထိ ၂၃ လုံးဖတ်ရမယ်

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်သြဂုတ်လ 25, 2022

သင်ဟာနေထွက်တဲ့နိုင်ငံ (ဂျပန်) ကိုရောက်ဖူးခဲ့ရင်သင်ဟာအမှတ်ရစရာအတွေ့အကြုံတစ်ခုကိုသေချာပေါက်ရလိမ့်မယ်။

မင်းရဲ့မှတ်ဥာဏ်ကိုစွဲမက်စေမယ့်အရာများစွာထဲမှာဂျပန်လူမျိုးတွေအပြင်နိုင်ငံခြားသားဧည့်သည်တွေအပေါ်ပြသတဲ့ယဉ်ကျေးမှုနဲ့ပြိုင်ဘက်ကင်းတဲ့လေးစားမှုတို့ပါဝင်ပါတယ်။

ထို့နောက်ကြီးမားသောမြို့များနှင့်ရှုခင်းများ၊ ထူးဆန်းသောခေတ်သစ်ဂျပန်လူနေမှုပုံစံ၊ ကျည်ဆံရထားများ၊ anime နှင့်ဂျပန်အစားအစာများလည်းရှိသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ရှောင်လွှဲမရသောတောင့်တခြင်း

ငြင်းစရာမရှိပါဘူး! မင်းရဲ့ဂျပန်အားလပ်ရက်ပြီးသွားရင်မင်းရဲ့ဇာတိမြေကိုပြန်ရောက်ရင်အဲဒီ့အာရှတိုင်းပြည်မှာကြုံဖူးတဲ့အရာတွေ၊ အထူးသဖြင့်အစားအစာတွေကိုမင်းလက်လွတ်သွားလိမ့်မယ်။

မည်သည့်အကြောင်းပြောပြောမင်း ramen (သို့) teriyaki (သို့) ကြက်သား yakitori ချက်ပြုတ်ပုံကိုသင်တကယ်သင်ယူချင်လိမ့်မယ်လို့မင်းကိုယ်မင်းထင်ခဲ့သလား။

အမှန်အတိုင်းပြောရရင်မင်းကသူတို့ရဲ့ဂျပန်ထွက်ပြေးတာကိုသတိရတဲ့တစ်ယောက်တည်းမှမဟုတ်တာဘဲ၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဂျပန်အစားအစာစစ်စစ်ချက်နည်းကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲဆိုတာလေ့လာဖို့နည်းလမ်းတစ်ခုရှိတယ်။

လှည့်ကွက်သည်လက်တွေ့ဘဝဂျပန်စားဖိုမှူးများထံမှစစ်မှန်သောဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။

မှန်ကန်သောစာအုပ်များရှာဖွေခြင်း

အမြန်အစားအစာစတိုင်ခေါက်ဆွဲထုပ်များနှင့်ဆူရှီအဆစ်များသည်ဂျပန်အစားအစာများနှင့် တွဲဖက်၍ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုစွဲလမ်းနေသဖြင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်ပေါ်ထွက်လာသည်။

ဒါပေမယ့်အစစ်အမှန်ဂျပန်အစားအစာဝါသနာအိုးတွေသိတာကဂျပန်ချက်ပြုတ်တာအစစ်အမှန်ဆိုတာထက်ပိုပါတယ် ငါးအစိမ်းကောက်ညှင်း၊ ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးနှင့်အသီးအရွက်မွှေကြော်

ထို့ကြောင့် gyoza နှင့်ဂျပန်အစစ်အမှန်ဂျပန်အစားအစာများချက်ပြုတ်ပုံကိုလေ့လာလိုလျှင် နင်ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်ရှားပါးသောဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့် ဆက်၍ ဖတ်ပါ။

ဟုတ်ပါတယ်၊ ဂျပန်ကချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ် (e-books) တွေအများကြီးကိုအခကြေးငွေနဲ့အလွယ်တကူအခမဲ့ download လုပ်နိုင်တယ်ဆိုတာငြင်းနိုင်ပါတယ်။

သို့သော် ၎င်းတို့အားလုံးတွင် စစ်မှန်သော အစစ်အမှန်များ မပါဝင်နိုင်ပါ။ ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများတကယ်တော့၊ သူတို့အများစုဟာ wanna-be chefs တွေရဲ့ ချက်နည်းပြုတ်နည်းလမ်းညွှန်ချက်တွေကို စုစည်းမှုတစ်ခုမျှသာဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိပါတယ်။

စစ်မှန်သောဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်များသည်စားဖိုမှူးမှသင်မျှော်မှန်းသောအသေးစိတ်အချက်အလတ်များဖြင့်အချက်အချာကျစွာရေးထားသည်။

သင်ပိုင်ဆိုင်သင့်သောဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းကောင်းများ

မင်းဧည့်သည်တွေအတွက်ဂျပန်အစားအစာစစ်စစ်ကိုပြင်ဆင်ပြီး ၀ န်ဆောင်မှုပေးချင်တယ်ဆိုရင်၊ ခြုံတွေပတ်ပြီးရိုက်တာကိုရပ်ပြီးအောက်ကဖော်ပြထားတဲ့စာအုပ်နှစ်အုပ်ကိုကောက်ယူလိုက်ပါ။

၎င်းတို့တွင်ဂျပန်ရိုးရာအစစ်အမှန်ကိုသယ်ဆောင်သောအသေးစိတ်ချက်ပြုတ်နည်းများပါ ၀ င်သောရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများပါ ၀ င်သည်။

ဒါကြောင့်ရှေ့ဆက်သွားပြီးငါတို့ရဲ့ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်တွေကိုဖတ်ပြီးမင်းကိုယ်ပိုင်ဂျပန်စားဖိုမှူးဖြစ်လာပြီးမင်းဧည့်သည်တွေကိုချက်ပြုတ်တာကိုအထင်ကြီးဖို့မင်းလမ်းစလျှောက်ပါ။

ဤတစ်ခုစီတွင်ရိုးရာအိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများမှအချိုပွဲများအထိကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောအတွေ့အကြုံရှိသည်။

Shizuo Tsuji ၏ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်း

တစ်ခါတစ်ရံတွင်အကောင်းဆုံးသောသတင်းအရင်းအမြစ်များကိုမကြာသေးမီအချိန်များတွင်မတွေ့သော်လည်းကျွန်ုပ်တို့ရှေ့မှောက်သွားသူများကပံ့ပိုးပေးကြသည်။

၁၉၈၀ တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သော Shizuo Tsuji ၏ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းသည်ဂျပန်ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုဝါသနာပါသူများအကြားတွင်အဓိကအချက်ဖြစ်ခဲ့သည်။

Tsuji ၏စာအုပ်သည် မတူကွဲပြားသော ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖော်ပြသည့် အချက်အလက်အရှိဆုံးသော စကားစုများ ပါရှိသောကြောင့် လူသိများသည်။ မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာများ အသေးစိတ်အချက်အလတ်များ နှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကောင်းမွန်စွာပြုလုပ်ထားပြီး စားဖိုမှူးများနှင့် အစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူများစွာမှ ဂျပန်ဟင်းချက်ခြင်းဆိုင်ရာ “ကျမ်းစာ” အဖြစ် သတ်မှတ်ခံရလေ့ရှိသည်။

စာရေးသူကဂျပန်အစားအစာပြင်ဆင်ရာမှာအရောင်၊ အရောင်အဆင်းနဲ့အနုပညာဆန်တဲ့တင်ဆက်မှုတွေရဲ့အရေးပါပုံကိုအလေးထားပြောခဲ့တယ်။

Tsuji သည်ရိုးရှင်း။ ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသော်လည်းအရသာအလွန်ကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်နည်း ၁၃၀ ပါ ၀ င်သည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Shizuo Tsuji ၏ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်း - Amazon

Harumi Kurihara မှနေ့တိုင်း Harumi

ဂျပန်နိုင်ငံ၏နာမည်ကျော်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ရေးသူ Harumi Kurihara သည်သူမမိသားစုနှင့်သူငယ်ချင်းများအတွက်ပြုလုပ်ရန်သင့်အိမ်မှချက်ပြုတ်နည်းအသစ် ၇၀ ပါသောချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ကိုသေသေချာချာရေးသားခဲ့သည်။

သူမ၏စာအုပ်သစ်တွင်ပြသခဲ့သောအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုပြင်ဆင်ရန်အလွန်လွယ်ကူသော်လည်း mozzarella နှင့်အတူအသားကင်၊ steak in a steak တို့ပါ ၀ င်သည်။ miso marinade, toppings ဆန်သုံးမျိုးနှင့် crepes တွင်ဝက်ကိုပြုတ်သည်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဤအရာသည်မည်သည့်ထမင်းပန်းကန်အတွက်မဆိုအကောင်းဆုံးဆော့စ် ၂၂ မျိုးဖြစ်သည်

Harumi Kurihara ရဲ့စာအုပ်ကိုရေးတဲ့ရည်ရွယ်ချက်ကအာရှတိုက်မှာနေစရာမလိုစေဘဲသာမန်လူတန်းစားတွေနဲ့တက်သစ်စစားဖိုမှူးတွေကိုအိမ်ပုံစံစတိုင်လ်နဲ့ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းတွေအကြောင်းသင်ယူဖို့အခွင့်အလမ်းပေးဖို့ပါ။

ဟင်းချို၊ အစပြု၍ အစာများ၊ ပါတီဟင်းလျာများ၊ အဓိကသင်တန်းများနှင့်ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသောမိသားစုပွဲများပါ ၀ င်သောဤစာအုပ်၌ Harumi အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Harumi Kurihara - Amazon မှနေ့စဉ် Harumi

Tadashi Ono & Harris Salat မှဂျပန် Soul ချက်ပြုတ်နည်း

ဂျပန်စားဖိုမှူးနှင့်စာရေးဆရာ Tadashi Ono နှင့်အမေရိကမှအပျော်တမ်းစားဖိုမှူးများနှင့်သတင်းထောက် Harris Salat တို့ ပူးပေါင်း၍ Japanese Soul Cooking ဟုခေါ်သောလက်ရာကောင်းချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

Salat သည်စာအုပ်ကိုပူးတွဲရေးသားရန် Ono ကိုယုံကြည်သူတစ် ဦး ဖြစ်ခဲ့ပြီးနောက်ဆုံးတွင်ဂျပန်အစားအစာများ (အထူးသဖြင့်အခြေခံအားဖြင့်ဂျပန်နှစ်သိမ့်အစားအစာများကိုနိုင်ငံခြားသားများအားပြသလေ့မရှိသော) တစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်၊ ၎င်းသည်ယခင်အတွေ့အကြုံရှိစာရေးဆရာ/သတင်းထောက်တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးသူထင်သည် ဆူရှီထက်ဂျပန်အစားအစာတွေပိုရှိတယ်လို့လူတွေသိသင့်တယ်။

စာအုပ်တွင်အသေးစိတ်အဆင့်ဆင့်ဓာတ်ပုံပုံပြင်တွင်ဖော်ပြထားသောဂျပန်မှလူသိနည်းသောချက်ပြုတ်နည်း ၁၀၀ ပါ ၀ င်သည်။

ထွက်ခွာသည် ဆိုရှယ်မီဒီယာအတွက်မင်းရဲ့ပြီးပြည့်စုံတဲ့အစားအစာဓာတ်ပုံတွေကိုဘယ်လိုလုပ်မလဲဒီမှာ

gyoza, curry, tonkatsu, furai, chahan fried rice နှင့် wafu pasta တို့ကိုချက်ပြုတ်ပြီးဆူရှီ၊ ramen နှင့် yakitori ကဲ့သို့သင်၏မီးဖိုချောင်တွင်အဓိကကျသောအရာကိုပြုလုပ်လိမ့်မည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Tadashi Ono & Harris Salat ၏ Amazon Soul ချက်ပြုတ်နည်းသည်ဂျပန်အမေဇုန်ဖြစ်သည်

ဆူရှီ၊ Kimiko Barber နှင့် Hiroki Takemura တို့၏အရသာနှင့်နည်းစနစ်

မင်းတော်တော်များများကအနည်းဆုံးတော့သူတို့ရဲ့ဆူရှီဆိုတဲ့စကားလုံးကိုသူတို့ဘ ၀ တစ်သက်မှာကြားဖူးပြီးအဲဒါကဂျပန်အစားအစာတစ်မျိုးဆိုတာသိတာကိုပြောဖို့လုံခြုံမယ်ထင်တယ်။

ကောင်းပြီ၊ ဂျပန်လူမျိုးတစ် ဦး အတွက်ဆူရှီသည်အနုပညာပုံစံတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်ထိုအချက်အလက်သည်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသာမှန်သည်။

ဆူရှီ: အရသာနှင့်နည်းစနစ်သည်ဆူရှီလုပ်ခြင်း၏အနုပညာကိုသင်ယူရန်နှင့်ကျွမ်းကျင်ပုံကိုအချိတ်အဆက်တစ်ခုလိုဖြစ်ပြီးမည်သည့်ဆူရှီကြိုက်နှစ်သက်သူအတွက်မဆိုအရေးပါသောစာအုပ်တစ်အုပ်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။

ဤစာအုပ်တွင်ဆူရှီ၏သမိုင်းကြောင်းကိုလေ့လာခြင်းအပြင်မှန်ကန်သောပစ္စည်းကိရိယာများကို အသုံးပြု၍ ပြီးပြည့်စုံသောဆူရှီလိပ်၊ makizushi၊ သက်သတ်လွတ်အပြောင်းအလဲနှင့်အခြားဆူရှီချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖန်တီးရန်အလတ်ဆတ်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှာဖွေပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Kimiko Barber နှင့် Hiroki Takemura တို့၏ Amazon မှ Sushi အရသာနှင့်နည်းစနစ်

Nancy Singleton Hachisu မှဂျပန်လယ်ယာအစားအစာ

Nancy Singleton Hachisu အမည်ဖြင့်အမေရိကန် gaijin (နိုင်ငံခြားသား) တစ်ယောက်၏မျက်လုံးများမှကြည့်သောဂျပန်ကျေးလက်လူနေမှုပုံစံအကြောင်းစာအုပ်တစ်အုပ်ကိုအသည်းအသန်ရေးသားခဲ့သည်။

နန်စီသည်သူမ၏ခင်ပွန်း၊ Tadaaki Hachisu နှင့်ဆယ်ကျော်သက်သားတို့နှင့်အတူ Hachisu မိသားစု၏ပိုင်ဆိုင်မှုဖြစ်သောလယ်မြေတွင်ယခုရာစုနှစ်တစ်ခုနီးပါးရှိနေပြီဖြစ်သည်။

အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်သောဟင်းလျာများကိုကျွမ်းကျွမ်းကျင်ကျင်တတ်ကျွမ်းသူဖြစ်ပြီး ၂၅ နှစ်တာကြာပြီးနောက်သူတို့စုံတွဲသည်အရသာရှိသောလယ်ယာလတ်ဆတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုစုဆောင်းထုတ်ဝေခဲ့သည်။

စုံတွဲသည် Kenji Miura ၏အံ့သြဖွယ်ဓာတ်ပုံ ၃၅၀ ကျော်နှင့်တောက်ပသောရာသီပေါ်ဟင်းလျာ ၁၆၅ မျိုးအကြောင်းရေးသားခဲ့သည်။

လူများစွာမသိသောအခြားဂျပန်ဟင်းလျာများကိုမြည်းစမ်းလိုလျှင်ဤအရာသည်အလွန်ကောင်းသောဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ဖြစ်သည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Nancy Singleton Hachisu မှဂျပန်လယ်ယာအစားအစာ

Makiko Itoh ၏ Just Bento ချက်ပြုတ်နည်း

မင်းကျောင်းတက်တုန်းကကလေးကမင်းအမေကမင်းပေးခဲ့တဲ့ရောင်စုံနဲ့ကာတွန်းဆန်တဲ့သေတ္တာတွေကိုမင်းမှတ်မိသေးလား။

ကောင်းပြီ၊ ဂျပန် bento သည်နေ့လည်စာသေတ္တာတစ်ခုသာဖြစ်သော်လည်းကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာများပါ ၀ င်သည်။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာများကိုမြိန်ရေရှက်ရေစားသောက်ဆိုင်များ (သို့) fast food စတိုးဆိုင်များမှ junk food များကိုနုတ်လိုက်လျှင်သင်အလုပ် (သို့) သင်၏ကောလိပ်သို့ bento စားရန်သေချာသင့်သည်။

အရောင်အပြည့်အစုံနဲ့ရိုက်ကူးထားတဲ့ bento တိုင်းမှာချက်ပြုတ်နည်းပေါင်း ၁၅၀ ကျော်နဲ့ bento lunchboxes တွေကိုဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲလေ့လာပါ။

bento ချက်ပြုတ်နည်းများကိုစုဆောင်းခြင်းမှလွဲလျှင်ဤစာအုပ်သည် bentos များကိုအထိရောက်ဆုံးပုံစံဖြင့်မည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်ကိုသင်ပေးသည်၊ ထို့ကြောင့်သင်ကျောင်းတက်ရန်နှင့်အလုပ်လုပ်ရန်နောက်ကျမည်မဟုတ်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Makiko Itoh ၏ Amazon မှ Just Bento ချက်ပြုတ်နည်း

Ivan Orkin ၏ Ivan Ramen

ကြီးမားသောအလေးသာမှုကိုကျော်လွှားခြင်းအကြောင်းပြောပါ။ ဂျူးလူမျိုးအမေရိကန်လူမျိုးအိုင်ဗင်အော်ကင်သည်ဂျပန်သို့သွားသောအခါခေါက်ဆွဲခြောက်ဆိုင်ဖွင့်ရန်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

gaijin နိုင်ငံခြားသားတစ် ဦး သည်သူတို့၏ခေါက်ဆွဲခြောက်နှင့် ပတ်သက်၍ အလွန်ဝေဖန်နေသောဂျပန်နိုင်ငံသားများ၏ထင်မြင်ယူဆချက်များကိုဆန့်ကျင်ရန်အခွင့်အလမ်းမည်သို့ရှိသနည်း။

ကောင်းပြီ၊ သူသည်သူတို့၏ခေါက်ဆွဲထုပ်များနှင့် ပတ်သက်၍ လူထုထင်မြင်ချက်ပေးရန်လုံလောက်သောအခွင့်အလမ်းများရှိသည်။ ၎င်းကိုသက်သေပြရန်သူ့ကိုယ်ပိုင်တီဗီရှိုးတောင်ရခဲ့သည်။

အိုင်ဗန်သည်နေ့ချင်းညချင်းဂျပန်လူမျိုးတစ် ဦး ဖြစ်လာပြီးယနေ့တွင်သူ့၌သူ့ခေါက်ဆွဲခြောက်တံဆိပ်ပါသူ့ကိုယ်ပိုင်တံဆိပ်ပါလာသည်။

ဤချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်၌အိုင်ဗန်၏မယုံနိုင်စရာခရီးအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ၊ သင်၏အိပ်မက်များကိုရှင်သန်ရန်အတွက်လည်းစိတ်အားတက်ကြွစေပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Ivan Orkin ၏ Ivan Ramen

Takashi Yagihashi ၏ Takashi's ခေါက်ဆွဲများ

၂၀၁၇ ခုနှစ်အတွက်အကောင်းဆုံးစားဖိုမှုး James Beard Award ကိုလက်ခံရရှိသူ Takashi Yagihashi သည်ဂျပန်ခေါက်ဆွဲခြောက်ကိုအဆင့်သစ်တစ်ခုသို့ပို့ဆောင်သည်။

Yagihashi သည်ရိုးရာဂျပန်လွှမ်းမိုးမှုများ၊ ပြင်သစ်နည်းစနစ်များနှင့်ပေါင်းစပ်ကာသူ၏အနောက်ဘက်၌နှစ်ပေါင်း ၂၀ ကျော်ချက်ပြုတ်ထားသော Yagihashi သည်သာမန်အမေရိကန်များအားသူ၏ရိုးရှင်းသောသေးငယ်ရှုပ်ထွေးသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။

ဤစာအုပ်တွင်အကောင်းဆုံးသောခေါက်ဆွဲခြောက်နှင့်ပြောင်းဖူးအမဲသား၊ ကြက်သားအတောင်ပံများ၊ ဂဏန်းနှင့်ပုစွန်ခေါက်ဆွဲထုပ်သုပ်တို့သည်ဤစာအုပ်တွင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဤဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်သည်သင်လိုအပ်သည်ကိုသင်မသိခဲ့သည့်အတိုင်းခေါက်ဆွဲကိုသင်နှစ်သက်လိမ့်မည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Takashi Yagihashi မှ Amazon Takashis ခေါက်ဆွဲခြောက်

Momofuku သည် David Chang မှဖြစ်သည်

မင်းငါတို့ရဲ့သမိုင်းကြောင်းကိုမင်းရင်းနှီးတယ်ဆိုရင်မင်းကကမ္ဘာကြီးရဲ့မတူညီတဲ့ယဉ်ကျေးမှုတွေဆုံတဲ့အခါယဉ်ကျေးမှုခွဲအသစ်တစ်ခုဖြစ်လာမယ်ဆိုတာမင်းသိလိမ့်မယ်။

တခါတရံမှာသူတို့ကသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာတွေကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးအနှစ်သာရကိုငြင်းဆန်ကြတယ်၊ ဒါကြောင့်ဖန်တီးထားတဲ့အရာကကုန်သွယ်ရေးနဲ့ကုန်စည်တွေကိုပေါင်းစည်းခြင်းဘဲ။

ပိုးလမ်းမကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၃၅၀၀ ကတည်းကတည်ထောင်ခဲ့ပြီးသောအခါအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များထွက်ပေါ်လာသည်။ သို့သော်ခေတ်မီသောစားဖိုမှူးဒေးဗစ်ချန်သည်အမေရိကန်၊ ဂျပန်၊ ကိုးရီးယားနှင့်တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်အသစ်တစ်ခုကိုပြီးမြောက်စေခဲ့သည်။

Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko နှင့် Milk Bar ကဲ့သို့ New York မြို့ရှိစားသောက်ဆိုင်များသည် David Chang ၏ Momofuku ချက်ပြုတ်နည်းကိုသုံးသည်။

မတူညီတဲ့ယဉ်ကျေးမှုနဲ့အချက်အပြုတ်အနုပညာတွေကိုဒီဂျပန်အစားအစာချက်စာအုပ်ထဲမှာတွဲဖက်သုံးကြည့်ပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Momofuku မှ David Chang - Amazon

Nanban: Tim Anderson မှဂျပန် Soul Food

၂၀၁၁ ခုနှစ် UK's Masterchef show တွင်အင်္ဂလိပ်လူမျိုးနှင့် Tim Anderson သည်သူ၏အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှုကိုစီးနင်းလာသည်မှာ ၁၀ နှစ်နီးပါးရှိပြီ ဖြစ်၍ သူ၏စာအုပ်အသစ် Naban: Japanese Soul Food ကအားလုံးပြောထားသည်။

ဒီစာအုပ်ကလန်ဒန်မှာသူတည်ထောင်ခဲ့တဲ့စားသောက်ဆိုင်နာမည်နဲ့တူပြီးစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတဲ့အရာတွေအများကြီးပေးထားပါတယ်။

၎င်းတွင်အရည်ပျော်ပြီးနူးညံ့သော ၀ က်သားပေါင်မုန့်များ၊ umami နှင့်အမွှေးအကြိုင်များပြည့်နေသော gyoza နှင့် toppings နှင့် texture နှင့်အရသာတို့ပြည့်လျှံသောခေါက်ဆွဲတစ်ပန်းကန်တို့ပါဝင်သည်။

သူ့ရဲ့အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်မှချက်ပြုတ်နည်းများကိုချက်ပြုတ်ပုံကိုသင်သင်ယူနိုင်သည်၊ သူသည်ဂျပန်လူမျိုးတို့၏ဓလေ့ထုံးစံများကိုကျင့်သုံးသောကြောင့်ဘာသာစကားအတားအဆီးများနှင့်ရုန်းကန်နေစရာမလိုသောကြောင့်လိုအပ်သောအရာများအားလုံးကိုအောင်မြင်စွာဘာသာပြန်နိုင်ခဲ့သည်။

Nanban ဘယ်မှာဝယ်လို့ရလဲ။ Tim Anderson ၏ Japanese Soul Food - Amazon

Washoku: Elizabeth Andoh ၏ Japanese Home Kitchen မှချက်ပြုတ်နည်းများ

Washoku ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းဘာသာရပ်တွင်အင်္ဂလိပ်ဘာသာစကား ဦး ဆောင်သူအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခံရသော Elizabeth Andoh ကိုအသိအမှတ်ပြုသည်။

တိုကျိုရှိ Yanagihara ကျောင်း၏ဘွဲ့ရတစ် ဦး ဖြစ်သည့်သူမသည် ၁၉၇၅ ခုနှစ်တွင် Gourmet မဂ္ဂဇင်းအတွက်ဘာသာရပ်အကြောင်းရေးသားရန်ပြီးပြည့်စုံသောအခွင့်အလမ်းရခဲ့သည်။

Milwaukee Journal Sentinel ၏အဆိုအရဤစာအုပ်သည်ဂျပန်အစားအစာဝါသနာအိုးများနှင့်အပျော်တမ်းစားဖိုမှူးများအတွက်ရေးသားထားခြင်းဖြစ်သည်။

သင်ဟာပုံမှန်ဟင်းလျာတွေကိုငြီးငွေ့နေပြီဆိုရင်ဒီချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်မှာတွေ့ရတဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်နည်း၊ ထမင်း၊ ဟင်း၊ ခေါက်ဆွဲ၊ အသား၊ ကြက်သား၊ ပင်လယ်စာနဲ့အချိုပွဲတွေကိုသင်စမ်းချင်ကောင်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Elizabeth Andoh ၏ Japanese Home Kitchen မှ Washoku ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဂျပန်၊ ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်

Nancy Singleton Hachisu သည်သူမ၏ဒုတိယစာအုပ် Japan: The Cookbook နှင့်အတူအိမ်ပြန်ချက်ပြုတ်ရန်အခြားချက်ပြုတ်နည်း ၄၀၀ ကိုထပ်ထည့်သည်။

သူမ၏အခြားစာအုပ် Japanese Farm Food ကဲ့သို့ဤ၌ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်တိုက်ဆိုင်စေရန်အသေးစိတ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်လမ်းညွှန်ချက်များအပြင်အံ့မခန်းပုံရိပ်များနှင့်အထောက်အကူပြုမှတ်စုများပါရှိသည်။

ဤစာအုပ်တွင်ထူးခြားသောချက်ပြုတ်နည်းပေါင်း ၄၀၀ ကျော်နှင့်သူမသည်လူအများစုအတွက်အထူးသဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်မကြုံဖူးသောဟင်းလျာတိုင်းကိုအတော်လေးဖုံးအုပ်ထားနိုင်သည်ကိုသင်စိတ်ချနိုင်ပါသည်။

ဒီစာအုပ်တစ်အုပ်လုံးကိုနမူနာယူဖို့မင်းအတွက်ဟင်းချိုတွေ၊ ခေါက်ဆွဲတွေ၊ ထမင်းဟင်းတွေ၊ အချဉ်တွေ၊ တစ်အိုး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ သကြားလုံးတွေအကြောင်းရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေကိုသင်တွေ့လိမ့်မယ်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: ဂျပန် The Cookbook - Amazon

Donabe: Naoko Takei Moore နှင့် Kyle Connaughton တို့၏ရိုးရာနှင့်ခေတ်သစ်ဂျပန်မြေအိုးချက်ပြုတ်နည်း

ဂျပန်မြေအိုးနှင့်ချက်သောချက်ပြုတ်နည်း (သို့) သူတို့၏ဇာတိလျှာဖြင့် donabe သည်အရသာမျိုးစုံရှိသည်၊ အထူးသဖြင့်ဤချက်ပြုတ်နည်းမှမယုံနိုင်ဖွယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်ဖတ်လျှင်။

ချက်ပြုတ်ရေးသင်တန်းနည်းပြဆရာ Naoko Takei Moore နှင့်စားဖိုမှူး Kyle Connaughton တို့ကဤစာအုပ်ကိုဖန်တီးရန်နှင့်သူတို့၏အကောင်းဆုံး donabe ချက်ပြုတ်နည်းများကို၎င်းတွင်ရေးသားခဲ့သည်။

miso ငံပြာရည်တွင် sizzling tofu နှင့်မှိုကဲ့သို့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် dashi ကြွယ်ဝသော shabu-shabu တို့သည်ကျော်ကြားသော donabe ဟင်းလျာများ၏ဥပမာအချို့သာဖြစ်သည်။

သူတို့ကအာလူးကြော်၊ ကြွပ်ကြွပ်အာလူး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် walnut-nori pesto နှင့်အခြားအရာများပါ ၀ င်သော smoked ဘဲသားရင်သားကဲ့သို့ကယ်လီဖိုးနီယားမှုတ်သွင်းထားသောအစားအစာအချို့ပါ ၀ င်သည်။

David Kinch, Namae Shinobu, and Cortney Burns နှင့် Nick Balla အစရှိသောတောက်ပစားဖိုမှူးများမှ Donabe ချက်ပြုတ်နည်းများကိုလည်းဤချက်ပြုတ်နည်းတွင်ဖော်ပြထားသည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Naoko Takei Moore နှင့် Kyle Connaughton တို့၏ Donabe ဂန္ထဝင်နှင့်ခေတ်သစ်ဂျပန်မြေအိုးချက်ပြုတ်နည်း

ဂျပန်ဟင်းချက်ခြင်း၊ Miyoko Nishimoto Schinner မှခေတ်ပြိုင်ရိုးရာ

ဂျပန်နှင့်သက်သတ်လွတ်အစားအစာကျွမ်းကျင်သူ Miyoko Nishimoto Schinner သည် Kyushu နှင့် Hokkaido ဒေသများတွင်သာတွေ့ရနိုင်သောရိုးရာဟင်းလျာများကိုအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည့်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ကိုဖန်တီးခဲ့သည်။

သူမကိုယ်တိုင်သက်သတ်လွတ်စားသူတစ် ဦး ဖြစ်ပြီးဗုဒ္ဓဘာသာဘုန်းကြီးများအကြားသက်သတ်လွတ်အစဉ်အလာတစ်ခုမှလှုံ့ဆော်မှုကိုသူမမကြာခဏယူလေ့ရှိသည်။

အများအားဖြင့်အသားနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုပြင်ဆင်ရာတွင်သူမ၏ပါရမီပါသော်လည်းယခုသူမစားသောပဲဟင်းကိုအခြေခံဟင်းလျာများဖြင့်အစားထိုးလိုက်သည်မှာမယုံနိုင်စရာပင်။

တူညီသောအရသာကိုသင်ရနိုင်သည် (အချို့ကသူမ၏ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ပိုကောင်းသည်ဟုဆိုသော်လည်း) ၎င်းတွင်အသားမရှိချေ။ သံသယရှိသူများအတွက်ပင်အတော်လေးအရသာရှိသော tofu၊ seitan နှင့်အခြားသက်သတ်လွတ်အစားအစာများကိုသာစားပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Miyoko Nishimoto Schinner ၏ဂျပန်ခေတ်ပြိုင်ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်း

ဂျပန်အမျိုးသမီးများအသက်ကြီး။ အဆီမကျရ

သိပ္ပံပညာရှင်များနှင့် esoteric ဆရာများကကျွန်ုပ်တို့လူသားများသည်ကမ္ဘာမြေနှင့်ဆက်နွှယ်သောဆက်ဆံရေးရှိသည်ဟုသဘောတူသည်၊ လူများ၏အစားအစာ ဦး စားပေးမှုနှင့်သူတို့၏ဘ ၀ ကိုမည်သို့အကျိုးပြုသည်ကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်ဤအချက်ကိုသင်သတိပြုနိုင်သည်။

ဒါမှမဟုတ်ပိုကောင်းတာကမင်းအဲဒါတွေအားလုံးကိုကျော်သွားနိုင်ပြီး Naomi Moriyama ရဲ့ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ကိုဖတ်ပြီးဂျပန်အမျိုးသမီးတွေရဲ့ရှည်လျားကျန်းမာတဲ့လူနေမှုဘ ၀ ရဲ့နောက်ကွယ်ကလျှို့ဝှက်ချက်ကိုနားလည်ရုံဘဲ။

သူမ၏စာအုပ်သည်သဘာဝအိမ်၏အချက်အပြုတ်နှင့်အချက်အပြုတ်ပညာတို့ဖြင့်ပြီးပြည့်စုံသောပြည်ထောင်စုကိုကိုယ်စားပြုသည်။

မင်းမှာအလုပ်မလုပ်ဘူးလို့ထင်တဲ့အဲဒီ့အစားအစာအစီအစဉ်တွေ၊ လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တွေအလုံအလောက်ရှိရင်မင်းကျန်းမာသန်စွမ်းပြီးပါးလျတဲ့လူနေမှုဘ ၀ အတွက်အကောင်းဆုံးသိုလှောင်ထားတဲ့အရသာအရှိဆုံးလျှို့ဝှက်ချက်တွေကိုရှာဖွေဖို့အချိန်ရောက်ပြီ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Naomi Moriyama ရေးသောဂျပန်အမျိုးသမီးများသည်ကျွန်ုပ်၏အမေများတိုကျိုမီးဖိုချောင်တွင်အသက်ကြီး။ အဆီကျသောလျှို့ဝှက်ချက်များကိုမရရှိကြပါ

Kyotofu: Nicole Bermensolo မှထူးခြားသောအရသာရှိသောဂျပန်အချိုပွဲများ

ဤသည်မှာအချက်အပြုတ်မွေ့လျော်မှု၏ရလဒ်ကိုဖြစ်စေသောလက်ဝါးကပ်တိုင်ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစပ်မှု၏နောက်ထပ်ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Georgetown University မှ magna cum laude ဖြစ်သူ Nicole Bermensolo သည်ဂျပန်ပညာရေး ၀ န်ကြီးဌာန၏ပညာသင်ဆုအောက်ရှိ Sophia University (Jochi Daigaku) ​​၌စီးပွားရေးစီမံခန့်ခွဲမှုဘာသာရပ်ကိုလေ့လာနေသည်။

သူမသည်သူမ၏စာအုပ်၏နာမည်တူဖြစ်သော Kyotofu ကိုဖန်တီးပြီးနောက် Baking Industry Awards မှ ၂၀၁၈ ခုနှစ်၏အကောင်းဆုံးမုန့်ဖုတ်သမားတစ် ဦး ဖြစ်လာခြင်းအတွက်သူမအားဆုရခဲ့သည်။

nashi pear crumble, kinako waffles, black sesame caramel mousse, and green tea white chocolate chocolate cupcakes ကဲ့သို့သူမ၏ရှားပါးသောချက်ပြုတ်နည်းများကိုစမ်းကြည့်ပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Nicole Bermensolo - Amazon မှ Kyotofu ၏ထူးခြားသောအရသာရှိသောဂျပန်အချိုပွဲများ

Amy Kaneko မှစစ်မှန်သောဟင်းလျာများအတွက်နေ့စဉ်ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုချက်ပြုတ်ကြပါစို့

Amy Kaneko သည်အာရှတိုက်သို့သူပထမဆုံးရောက်သောအခါဂျပန်နှင့်၎င်း၏အရသာရှိသောအစားအစာများကိုနှစ်သက်သောပျမ်းမျှအမေရိကန်အမျိုးသမီးတစ် ဦး ဖြစ်သည်။

သူမဟာဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ် ၃ အုပ်ကိုတောင်ဒီစာအုပ်ထဲမှာသူမအကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်း ၇၀ ကိုပြခဲ့တယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းများသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူပြီးလှပစွာဖမ်းယူထားသောပုံများနှင့်အတူမည်သူမဆိုဤချက်ပြုတ်နည်းများကိုအချိန်မရွေးပြင်ဆင်နိုင်သည်။

ငါသူမ၏အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သော tonkatsu, onigiri, daikon, miso နှင့် wasabi တို့ကိုငါအလွန်အမင်းထောက်ခံသည်။ သင်ပြင်ဆင်ပြီး၎င်းတို့ကိုနမူနာယူနေစဉ်မီးဖိုချောင်၌အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအချိန်ရှိလိမ့်မည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Amy Kaneko - Amazon ၏စစ်မှန်သောဟင်းလျာများအတွက်နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုချက်ပြုတ်ကြပါစို့

Morimoto: Masaharu Morimoto မှဂျပန်ဟင်းချက်ခြင်း၏အနုပညာသစ်

Masaharu Morimoto ၏ကိုယ်ပိုင်စကားတွင်သူ၏ချက်ပြုတ်ခြင်းကို“ ၂၁ ရာစုအတွက်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာချက်ပြုတ်ခြင်း” ဟုဖော်ပြသည်။

ဖူဂျီရုပ်မြင်သံကြား၏နာမည်ကြီးတီဗီစီးရီး Iron Chef တွင်အချက်အပြုတ်ကြယ်ပွင့်ကြီးတစ် ဦး အတွက်ကြီးမားသောစကားများရှိသော်လည်းသူ၏ချက်ပြုတ်နည်းများကဲ့သို့သောအခိုင်အမာပြောဆိုမှုများပြုလုပ်ပိုင်ခွင့်ရှိလေသည်။

Morimoto ၏လှုံ့ဆော်မှုသည်ချက်ပြုတ်နည်းပုံစံအသစ်ကိုဖန်တီးသောယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစည်းမှု၏နောက်ထပ်ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

တရုတ်ရိုးရာဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ရိုးရှင်းသောအီတလီပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရောစပ်ပြီးသန့်စင်ထားသောပြင်သစ်စတိုင်လ်ဖြင့် ၀ န်ဆောင်မှုပေးသည့်အခါတိုင်းအရသာရှိသောဟင်းလျာဖြစ်စေသည်။

Morimoto ၏ထူးခြားသောဟင်းလျာသည်လှပသောဂျပန်အရောင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်အနံ့များကြောင့်ဖြစ်ပြီးသူသည်အခြားနိုင်ငံများမှရိုးရာဟင်းလျာများမှချေးထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရောစပ်သောအခါ ပို၍ ပင်တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Masaharu Morimoto ၏ဂျပန်ဟင်းချက်လက်ရာအသစ် Morimoto - Amazon

Okinawa အစားအစာ: ချက်နည်းစာအုပ်၊ ချက်ပြုတ်နည်း၊ Wade Migan ၏အဖော်လမ်းညွှန်

Wade Migan သည် Okinawa Diet အကြောင်းသူ၏ကြွယ်ဝသောဗဟုသုတကိုအရင်းခံ။ နာမည်တူစာအုပ်တစ်အုပ်တွင်ကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်နည်း ၅၀ ချက်ကိုပြုစုနိုင်ခဲ့သည်။

အိုကီနာဝါ၏ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အမည်လေးမျိုးပါ ၀ င်သည်။

1. အလေးချိန်
2. ပေါ့ပါးတဲ့
3. အလယ်အလတ်
4. ဟဲဗီးဝိတ်

စာအုပ်၌ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ဤအစားအစာအမျိုးအစားများကို အခြေခံ၍ သူတို့၏အမည်များအတိုင်းအကြံပြုသည်၊ သင်၏အစားအစာမှအာဟာရဓာတ်ပမာဏအများဆုံးရရှိရန်သင်၏ BMI (ခန္ဓာကိုယ်ထုထည်ညွှန်းကိန်း) အတွက်မှန်ကန်သောအမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပြုသည်။

Migan ၏ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်နှင့်သူ၏နာမည်အောက်၌ရေးထားသောအခြားစာအုပ်များအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ Goodreads.

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: အိုကီနာဝါအစားအစာချက်နည်းစာအုပ် Cookbook အဖော်လမ်းညွှန်

Sushi နှင့် Sashimi အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်-Jeffrey Elliot နှင့် Robby Cook တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းအဆင့်ဆင့်နှင့်ဓာတ်ပုံပေါင်း ၆၂၅ ပုံပါဝင်သည်။

မြောက်အမေရိက၌ ဦး ဆောင်ကျွမ်းကျင်သူနှစ် ဦး ဖြစ်သောစားဖိုမှူး Jeffrey Elliot နှင့် Robby Cook တို့ထံမှဆူရှီ၊ ဆာရှိမိနှင့်ဓားအကြောင်းသိရန်အရာအားလုံးကိုလေ့လာပါ။

ဆူရှီ၊ ဟီရာမီ၊ မာကီ၊ ဆာရှိမိ၊ တိုင်၊ နီဂီရီ၊ oshizushi၊ tako နှင့် အရသာရှိသော ဂျပန်ဟင်းလျာအများအပြားသည် ၎င်းတို့နှင့်အတူ လိုက်ဖက်သော ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် ဓာတ်ပုံပေါင်း 625 ကျော်ပါရှိသော ချက်ပြုတ်နည်း 500 တွင် ပါဝင်ပါသည်။

မင်းဒီမှာသူတို့ရမယ့်အခြားစစ်မှန်တဲ့ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်ကနေဒီအချက်အလက်တွေကိုမင်းဘယ်တော့မှရလိမ့်မယ်။

ဒါ့အပြင်အခြားမည်သည့်စားသောက်ဆိုင်မဆိုမီနူးများတွင်တွေ့ရလေ့မရှိသောအခြားပင်လယ်စာချက်ပြုတ်နည်းများစွာလည်းရှိသည်။

သင်ဤချက်ပြုတ်နည်းစာအုပ်မှချက်ပြုတ်နည်းများကိုလေ့ကျင့်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်သင်၏မီးဖိုချောင်၌ပြုပြင်မွမ်းမံမှုတစ်ခုကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Sushi နှင့် Sashimi အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်ချက် ၆၂၅ ချက်အဆင့်ဆင့်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် Jeffrey Elliot နှင့် Robby Cook တို့ပါ ၀ င်သည်။

ငါ့ပို့စ်ကိုလည်းဖတ်ပါ ဂျပန်အစားအစာစားတဲ့အခါဘာလုပ်ရမလဲ

ဂျပန်အစားအစာထွင်းထုခြင်း၏အလှဆင်အနုပညာ

Hiroshi Nagashima သည်ဂျပန်အစားအစာထွင်းထုအလှဆင်ခြင်းအနုပညာ၏အနှစ်သာရကိုအပြည့်အဝစွဲဆောင်နိုင်ပြီးဤစာအုပ်တွင်သင်၏အစားအစာအနုပညာနှင့်သင့်ကိုလုံးလုံးစွဲမက်စေလိမ့်မည်။

mukimono ဟုခေါ်သောအလှဆင်အလှဆင်အလှဆင်ခြင်းနှင့်ပန်းပုလက်ရာများသည်ပန်းကန်ထဲသို့နောက်ဆုံးပန်းများကိုမုန်လာဥပြား (သို့) ပန်းပွင့်ပုံသဏ္comeန်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

သူ၏စာအုပ်တွင်ထည့်သွင်းစားသုံးနိုင်သောအလှဆင်ပန်းအိုး ၆၀ နှင့်အိမ်ထမင်းစားပွဲအတွက်ပန်းပုလက်ရာများ၊ လူစုလူဝေးပွဲများသို့ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အခမ်းအနားများနှင့်အခါသမယများဖြစ်သည်။

မျက်လုံးနှင့်အာခေါင်ကို၎င်း၏ပုံသဏ္,ာန်၊ အရောင်နှင့်အရသာတို့ဖြင့်နှစ်သက်စေသောလက်ရာဒီဇိုင်းများနှင့်အလှဆင်ထားသောဒါဇင်များစွာရှိသည်။

ဤစာအုပ်ကို ၀ ယ ်၍ သင်၏ဂျပန်အစားအစာအလှဆင်ခြင်းနှင့်အလှဆင်အစားအစာလက်ရာများနှင့်သင်၏သူငယ်ချင်းများနှင့်မိသားစုကိုအထင်ကြီးပါ။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Hiroshi Nagashima မှအခါသမယတိုင်းအတွက်အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သောဂျပန်အစားအစာများကိုထွင်း။ အလှဆင်ထားသောအနုပညာလက်ရာများ

ဂျပန်မီးဖိုချောင် - Hiroko Shimbo မှရိုးရာ ၀ တ်စုံ ၂၅၀ ချက်

Hiroko Shimbo's The Japanese Kitchen ကဲ့သို့ရိုးရာဂျပန်အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများကိုအခြားမည်သည့်ဂျပန်ချက်ပြုတ်စာအုပ်မှမပါ ၀ င်ပါ။

ဤအရာသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ၊ ဝါသနာရှင်များနှင့် အိမ်တွင်းရှိ ထမင်းချက်သူများအတွက် မရှိမဖြစ်စာအုပ်တစ်အုပ်ဖြစ်သည်။ ဂျပန်အစားအစာ.

Shimbo သည်သူမ၏စာအုပ်ကိုသေသေသပ်သပ်ရေးထားသောကြောင့်ပထမပိုင်းတွင်ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အသုံးအဆောင်များအကြောင်းနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဖြတ်လမ်းနည်းများကိုမည်သို့ရှာရမည်ကိုကြွယ်ဝသောအကြံဥာဏ်ကိုပေးသည်။

သူမသည်ငံပြာရည်၊ သိုလှောင်ရုံများ၊ ၀ တ်စုံများနှင့်နှစ်သက်ဖွယ်ရာများအပြင်ဆန်နှင့်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နည်းများကိုလည်းထည့်သွင်းခဲ့သည်။

သူမ၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းညွှန်များမှသင်အမှန်တကယ်တီထွင်ဖန်တီးနိုင်ပြီးဂျပန်ဟင်းချက်နည်းအသစ်တစ်ခုကိုဖန်တီးနိုင်ပြီ၊ ဘယ်သူသိမလဲ။ ဂျပန်ဝေဖန်ရေးဆရာများပင်လျှင်၎င်းကိုကြိုက်ကောင်းကြိုက်နိုင်သည်။

စာအုပ်ရဲ့နောက်ဆုံးအပိုင်းတွေမှာသူမဟာအလွန်တရာမှမခံမရပ်နိုင်ဖြစ်ပြီးသူမကိုအံ့သြသွားစေမယ့်ဂျပန်ဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ထားတာကိုသင်တွေ့လိမ့်မယ်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Hiroko Shimbo မှ Amazon ရိုးရာမီးဖိုချောင် ၂၅၀ ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒါတွေကိုလည်းစစ်ဆေးကြည့်ပါ။ ဂျပန်ကန်စွန်းဥနှင့်အရသာချက်ပြုတ်နည်း ၂ မျိုး

Izakaya: ဂျပန် Pub Cookbook

izakaya သည်အလွတ်သဘောဂျပန်အရက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အလုပ်ဆင်းပြီးနောက်အရက်သောက်ရန်ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနေရာများဖြစ်သည်။

The New York Times ကဤ izakayas များသည်အထူးသဖြင့်တိုကျိုမြို့လယ်ရှိဆူရှီဘားများထက်သာလွန်ကြောင်းပြောဆိုသော်လည်းဆွေးနွေးရန်လိုသေးသည်။

Mark Robinson နဲ့ Masashi Kuma တို့ကဂျပန်မှာဒီအသစ်စက်စက်ဖြစ်ရပ်ဆန်းကမ္ဘာကိုငါတို့ကိုမိတ်ဆက်ပေးခဲ့တယ်။

ရော်ဘင်ဆန်သည်ဂျပန်တွင်ဖြစ်စေ၊ သင်၏ဇာတိနိုင်ငံတွင်ဖြစ်စေ၊ သင်၏ကိုယ်ပိုင် izakaya အရက်ဆိုင်ကိုမည်သို့တည်ထောင်နိုင်ပုံနှင့် ပတ်သက်၍ လမ်းညွှန်ချက်များနှင့်အကြံပေးချက်များကိုရေးသားခဲ့သည်။

သူသည်အလွန်နာမည်ကြီးပြီးတိုကျိုရှိ izakaya အရက်ဆိုင် ၈ ဆိုင်ကိုအထူးဖော်ပြခဲ့ပြီးသူသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောအစားအစာနှင့်အချိုရည်များအတွက်အလုပ်ဆင်းပြီးနောက်မကြာခဏထွက်လေ့ရှိသည်။

ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ: Izakaya ဂျပန် Pub Cookbook

ဂျပန်လူမျိုးများသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုအနုပညာမြင့်မြတ်သောပုံစံတစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်သည်

ဂျပန်သည်ကမ္ဘာပေါ်ရှိမည်သည့်နေရာတွင်မှမတူသောအစားအစာနှင့်ပတ်သက်လျှင်စွဲလမ်းမှုအဆင့်ရှိသည်။

ဂျပန်လူမျိုးတစ် ဦး အတွက်သာမန်အားဖြင့်အစားအစာသည်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုကိုလည်ပတ်နေရသလိုပြင်ဆင်မှု၊ တင်ဆက်ပုံ၊ စားပုံစားပုံနှင့်အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးထားစရာကောင်းသည်။

foodie ကြိုက်နှစ်သက်သူအချို့သည်သူတို့၏ရှင်တိုဘုရားများအားယဇ်ပူဇော်ခြင်းအဖြစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းအနုပညာကိုထည့်စဉ်းစားသည်နှင့်အညီ၎င်းတို့သည်၎င်းအားပြင်ဆင်ရန် ၁၀၀% ကြိုးစားအားထုတ်ရမည်ဟုခံစားမိသည်။

UNESCO သည် ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင် "Washoku" ရိုးရာဂျပန်ဟင်းလျာကိုအဘယ့်ကြောင့်ဤနည်းအတိုင်းထိန်းသိမ်းထားသည်ကိုအံ့သြဖွယ်ရာမတွေ့ရှိရပေ။

Washoku သည်ပြင်သစ်အစားအစာများပြီးနောက်ယူနက်စကိုမှချီးမြှင့်သောတစ်ခုတည်းသောအခြားအမျိုးသားချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်။

ဘာ့ကြောင့်ဂျပန်အစားအစာ

စောစောကငါပြောခဲ့သလိုဘဲဂျပန်တွေကအစားအစာပြင်ဆင်မှုကိုမြင့်မြတ်တယ်လို့ယူဆတာကြောင့်အဲဒါကိုသူတို့ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်ရာမှာသေသေချာချာလုပ်လေ့ရှိတယ်။

နှစ်စဉ်ရာသီလေးခုကိုသာစဉ်းစားနေစဉ်ဂျပန်စားဖိုမှူးများသည်ရာသီများစွာကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကာထိုကာလကိုကိုယ်စားပြုသောအရသာများနှင့်၎င်းတို့၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဂရုတစိုက်ရွေးချယ်သည်။

စားဖိုမှူးများကူညီသည့်နည်းဖြင့်စားသူများသည်ယခင်နှစ်များကအတိတ်ရာသီများနှင့်ဆက်သွယ်သည်။ (သင်ဂျပန်လူမျိုးမဟုတ်လျှင်စားဖိုမှူးကိုသတ်သတ်မှတ်မှတ်ရာသီကိုမေးနိုင်သည်။ ပြင်ဆင်ထားသည်) ။

အခြားချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်မတူဘဲဂျပန်စားဖိုမှူးများသည်၎င်း၏သဘာဝအရသာနှင့်အရောင်ထွက်လာစေရန်အစားအစာကိုအတတ်နိုင်ဆုံးနည်းအောင်ကြိုးစားသည်။

ဂျပန်အစားအစာများစွာကိုချက်ပြုတ်ပြီးပြုတ်၊ ပြုတ်ပြီး (သို့) အကြမ်းဖျဉ်းစားပါ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဒါတွေကတော့ဂျပန်ခေါက်ဆွဲ ၇ မျိုးပါ

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။