Paksiw: ရှာလကာရည်နဲ့ ပြုတ်ပါ။
Paksiw ဆိုသည်မှာ ဟင်းချက်ခြင်း နှင့် ပြုတ်ခြင်း ကို ဆိုလိုသည်။ ရှလကာရည်. သို့သော် ချက်ပြုတ်သည့်အရာပေါ် မူတည်၍ အသုံးများသော ဟင်းလျာများမှာ သိသိသာသာ ကွဲပြားနိုင်သည်။
Paksiw na isda သည် အများအားဖြင့် ငါးငံပြာရည်ဖြင့် ချက်ထားသော ရှာလကာရည်ဖြင့် ချက်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ နှင့် အသီးအရွက်များ ပါသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်သည်။
Paksiw na baboy သည် အများအားဖြင့် ဝက်သားပေါက် သို့မဟုတ် အခွံ (ဝက်သားထမင်းစားများအတွက် ပါတာပါတာ) ကို adobo နှင့်ဆင်တူသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ချက်ပြုတ်သော်လည်း အသားကို စိုစွတ်စေပြီး အထွက်နှုန်းကောင်းစေရန် သကြားနှင့် ငှက်ပျောပွင့်တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အသားကို စိုစွတ်စေပြီး အထွက်နှုန်းကောင်းစေရန်၊ အဆိမ့်ဆော့စ်။ ၎င်းသည် ကြီးမားသော ဓနရှင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖိလစ်ပိုင်အစားအစာ.
Paksiw na lechon သည် lechon ဆော့စ်ဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောဝက်သားကင်အသား (သို့) ရှာလကာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်းနက်နှင့်မြေအသည်းသို့မဟုတ်အသည်းပြန့်နှံ့နှင့်ရေအချို့။
ဟင်းချက်တာက ငံပြာရည်ကို လျော့စေပြီး အဆုံးမှာ အသားတွေ ကြော်ခါနီးပါပြီ။
Paksiw na bangus သည် ဖိလစ်ပိုင်ရိုးရာ ချက်ပြုတ်နည်း “paksiw” ဟုခေါ်သော “ရှာလကာရည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ရန် သို့မဟုတ် ကျိုချက်ရန်” ဟု ဘာသာပြန်ဆိုထားသော ဖိလစ်ပိုင်ရိုးရာ ချက်ပြုတ်နည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဖိလစ်ပီနို ဟင်းလျာမိသားစုများထဲမှ အမျိုးမျိုးဖြစ်သည်။
ထိုအခြေအနေတွင်၊ အထက်ဖော်ပြပါနည်းလမ်းအတိုင်း ချက်ပြုတ်ထားသော ဖိလစ်ပိုင်အသားဟင်းမှန်သမျှသည် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် မသက်ဆိုင်ဘဲ ပါကင်မျိုးစုံအဖြစ် ရေတွက်သည်။
ဘန်ဂတ် (သို့) နို့ငါးဟုခေါ်သော ငါးအမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် ဤဟင်းမျိုးကွဲကို "paksiw na bangus" ဟုခေါ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီး အစရှိတဲ့ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ငါးကို ရှာလကာရည်နဲ့ ရေနဲ့ ရောမွှေထားပါ။
Paksiw na bangus သည် အရသာရှိသော အရသာရှိပြီး ရှာလကာရည်ဖြင့် ရွှံ့စေးအနည်းငယ်ထည့်ကာ ပန်းကန်ထဲသို့ အသီးအရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ထည့်သည်ဟူသော အနက်ကို မဖော်ပြထားပါ။
Paksiw na bangus သည် ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံမှဖြစ်သည်။
ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ ဤဟင်းသည် paksiw ဟုခေါ်သော အခြေခံဖိလစ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အမျိုးပေါင်းများစွာထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
အခြေခံနည်းလမ်းသည် မျိုးကွဲအားလုံးတွင် တူညီနေသော်လည်း တစ်ခုစီတွင်အသုံးပြုသော အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သိသိသာသာကွဲပြားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အချို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ငါးကိုသုံးနိုင်သော်လည်း အခြားဟင်းချက်နည်းများမှာ ဝက်သားကို အသုံးပြုပါသည်။
သို့သော်၊ ရှာလကာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား စသည့် မျိုးကွဲအားလုံးတွင် အခြေခံ အနံ့အရသာ ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် တူညီနေသေးသည်။ လူအတော်များများက ငရုတ်သီးကို ပန်းကန်ထဲမှာ ထည့်ရတာကြိုက်ကြပေမယ့် အဲဒါက ရွေးချယ်စရာပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။Paksiw နဲ့ Sinigang အတူတူပဲလား။
Paksiw နှင့် Sinigang နှစ်မျိုးလုံးသည် အချဉ်စွပ်ပြုတ်များဖြစ်သည်။ Sinigang သည် ၎င်း၏ချဉ်သောဟင်းရည်ရရှိရန် မန်ကျည်းကိုအသုံးပြုပြီး ပက်စီဝိုသည် ဆင်တူသော်လည်း အနည်းငယ်ကွဲပြားသောအရသာရရှိရန် ရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုသည်။ Paksiw နှင့် Sinigang နှစ်မျိုးလုံးကို အသားများ၊ ငါးများ၊ သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ မတူညီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။
adobo နှင့် paksiw ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။
Adobo သည် စပိန် "adobar" သို့မဟုတ် marinade မှဆင်းသက်လာသည်။ adobo ဟင်းပွဲသည် အများအားဖြင့် ပဲငံပြာရည်အခြေခံထားသော marinade ဖြင့် ပြုတ်ထားသော အသား၊ ငါး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။ Paksiw ဆိုသည်မှာ ရှာလကာရည်စွပ်ပြုတ်ကို ဆိုလိုပြီး အရည်နှင့် အချဉ်အရသာ ပိုရှိသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
