Beni Shoga vs Gari- ဂျပန်မှ မတူညီသော ဂျင်းချဉ်နှစ်ကောင်
ခြားနားချက်အတွက် စိတ်ရှုပ်နေပါသလား။ ဘီနီရှိုဂါ နှင့် ဂါရီ? နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဂျင်း ငါတို့ အကြိုက်ဆုံး ဂျပန် ဟင်းပွဲ တော်တော်များများကို တွဲစားရတာမို့ တစ်လုံးကို တစ်လုံးမှားမိတာက ပုံမှန်ပါပဲ။
Beni shoga သည် အချိုအရသာ အရိပ်အမြွက်ပေးသည့် ချဉ်သောအရသာရှိသော ume ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ဆားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂျင်းချဉ်ဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဂါရီကို ဆန်ရှာလကာရည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသဖြင့် ပိုချိုသည်။
ဒီဆောင်းပါးမှာ ဟင်းရည်နှစ်မျိုးလုံးကို လေ့လာပြီး အဖက်ဖက်မှ နှိုင်းယှဉ်ပြီး အမှားတစ်ခုကို ထပ်မကောက်မိအောင် ယှဉ်ကြည့်ပါမယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
Beni shoga နှင့် gari ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။
အချဉ်နှစ်မျိုးလုံးကို ခွဲခြားရန် (ခေါ်သည်။ tsukemono ဂျပန်မှာ) တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် လေးနက်စွာ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရအောင်၊
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ထို့ကြောင့် beni shoga နှင့် gari နှစ်မျိုးလုံးကို ဂျင်းငယ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အဲဒါ ငါတို့သိတယ်။ သို့သော် ဆားနှင့်သကြားအသုံးပြုခြင်းမှလွဲ၍ တစ်ခုတည်းသော တူညီမှုဖြစ်သည်။
အနီးကပ်ကြည့်ရင်၊ ဆားနဲ့ ချဉ်တဲ့အခါ umeboshi ရဲ့ ရလဒ်ဖြစ်တဲ့ Beni shoga ကို ume ရှာလကာရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတာ တွေ့ရတယ်။
အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းမှာ အနီရောင်ရှီဆိုရွက် (ပါရီလာရွက်) သည် အရောင်တင်ဆေးအဖြစ်အသုံးပြုသော်လည်း ရှလကာရည်ကဲ့သို့ မြက်ပင်များ၊ ကြွပ်ကြွပ်ကဲ့သို့သော အရသာအချို့ကို ရှလကာရည်၊ ထို့နောက် ဂျင်းသို့ သွင်းပေးပါသည်။
တစ်ဖက်တွင် ဆန်ရှာလကာရည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဆန်စော်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ရရှိသည်။
ချဉ်ရည်၏သတ်မှတ်ချက်များတွင် အနည်းငယ်ကွာခြားမှုသည် လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှစ်မျိုးသို့ ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နောက်တစ်မှတ်သို့ ဦးတည်စေသည်။
အရသာ
Beni shoga သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ချိုချဉ်စပ်စပ် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အရသာများ ပေါင်းစပ်ထားသော ချဉ်သောအရသာရှိသည်။ Gari သည် အရသာစကေး၏ ချိုမြိန်သော ဘက်ခြမ်းတွင် နူးညံ့သော ဌာပနာ၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် မှတ်သားဖွယ်ရာများ ရှိသည်။
ဂျင်းကို အမျိုးအစားတူ အရသာနှစ်မျိုးလုံးတွင် အသုံးပြုသော်လည်း အရသာအချက်ကို သိုလှောင်ထားသော ချဉ်ရည်ဖြင့် အဓိက ထိန်းချုပ်ထားသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ ume ရှာလကာရည်သည် အလွန်ချဉ်ပြီး ငန်သည်။ ဂျင်းဟာ ဆားနဲ့ ရေဓာတ် ခန်းခြောက်သွားတဲ့အခါ အရသာ ပျောက်ပါတယ်။
ယခု ၎င်းကို ume ရှာလကာရည်တွင် သိမ်းဆည်းသောအခါ ဂျင်းသည် အရည်ကို ပြန်လည်စုပ်ယူနိုင်ပြီး အရသာကို ရရှိသည်။
၎င်းသည် ဂျင်း၏ကျန်ရှိသော သဘာဝအရသာနှင့် ရောစပ်လိုက်သောအခါတွင် ချဉ်သော၊ စပ်စပ်နှင့် အနည်းငယ်ချိုသော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
'ရှုပ်ထွေး' သည် ၎င်းကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုရန် မှန်ကန်သော စကားလုံးဖြစ်လိမ့်မည်။
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းတွင် ဂျင်းကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ပြီး ဆန်ရှာလကာရည်နှင့် သကြားရည်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသောကြောင့် ဂါရီအတွက် အလားတူပင်ဖြစ်သည်။
သို့သော် ထိုအခြေအနေတွင် ရလဒ်သည် အလွန်ချဉ်သည်ထက် ချိုမြိန်သည်။
အရောင်
“Beni shoga” ဆိုသည်မှာ ဂျင်းနီဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ထို့ကြောင့် ပန်းရောင်နီရောင်ရှိသော ဂျင်းကို သင်မြင်ဖူးသောအခါ၊ ၎င်းသည် Beni Shoga ဖြစ်သည်ကို သင်ချက်ချင်းသိသင့်သည်။
Gari သည် မတူညီသောအရောင်နှစ်မျိုးဖြင့်လာနိုင်သည်။ ၎င်းကို Shin shoga သို့မဟုတ် ne-shoga ဖြင့်ပြုလုပ်ထားခြင်းရှိမရှိပေါ် မူတည်၍ ၎င်းသည် ပန်းရောင်အဖြူ သို့မဟုတ် သကြားလုံးရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။
အထက်ဖော်ပြပါ နှစ်မျိုးစလုံးသည် ဂျင်းမျိုးကွဲများဖြစ်ပြီး ယခင်နွေနှောင်းပိုင်းတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး နောက်ပိုင်းမှာ ဆောင်းဦးတွင် ပေါက်ကြသည်။
အချို့သော gari အမျိုးအစားများသည် ပန်းရောင်ရင့်ရင့်ဖြစ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အတုအရောင်ထည့်ထားခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပြီး ယင်းမှာ သာမန်မဟုတ်ပေ။
ပြင်ဆင်မှု
Beni shoga နှင့် gari တို့မှာ အခြေခံအားဖြင့် တူညီသောပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ဂျင်းကို လှီးဖြတ်ကာ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေကာ ရှလကာရည်အဖြစ် ချဉ်ခြင်းသို့ အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။
သေးငယ်သော ခြားနားချက်မှာ ဖြတ်တောက်ခြင်းနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ဂါရီပြင်ဆင်တဲ့အခါ ဂျင်းကို စက္ကူပါးပါးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ထားလေ့ရှိပါတယ်။
ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ Beni shoga တွင် ဂျင်းကို ပျမ်းမျှအရွယ်အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး မသုတ်မီ julienned ထားပါ။
အသုံးပြုခြင်း
အရသာနှစ်မျိုးလုံးသည် ၎င်းတို့၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုနှင့် အရသာသည် မည်သည့်အစားအစာနှင့်မဆို ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သောကြောင့် လူကြိုက်များသော်လည်း ရိုးရာဓလေ့အရ အသုံးပြုမှုမှာ အလွန်ကွဲပြားပါသည်။
Beni shoga ကို ၎င်း၏စစ်မှန်သောသဘောအရ အရသာတစ်မျိုးအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ မင်းရဲ့အကိုက်တွေကို အရသာရှိတဲ့ လှည့်ကွက်တွေပေးဖို့အတွက် မင်းရဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာတွေကို ထိပ်မှာတင် ဒါမှမဟုတ် မင်းရဲ့နေ့စဉ်မီနူးအစားအစာတွေနဲ့ တွဲသုံးနိုင်ပါတယ်။
beni shoga နဲ့ ကောင်းကောင်းလိုက်ဖက်တဲ့ နာမည်ကြီး ဟင်းပွဲအချို့ကတော့ okonomiyaki၊ yakisoba နဲ့ အသုပ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။
Gari တွင် အသုံးပြုမှု အလွန်အကန့်အသတ်ရှိသည်။ အာခေါင်ကို သန့်စင်ဆေးအနေနဲ့ ငါးနဲ့ ကပ်ထားတဲ့ ရိုးရာဆူရှီ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာ ယေဘူယျအားဖြင့် တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
တစ်နည်းဆိုရသော်၊ Gari သည် ငါး၏မူလအရသာကို အပိုကန်ချက်ဖြင့် မြှင့်တင်မည့်အစား ငါး၏မူလအရသာကို ပေါ်လွင်စေသည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ beni shoga သည် နှစ်မျိုးစလုံးတွင် ပိုမိုစွယ်စုံရသည်ဟု ဆိုရန် လုံခြုံပါသည်။
အာဟာရနော်။
Gari နှင့် Beni shoga တို့၏ အာဟာရပရိုဖိုင်သည် အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး စားသုံးမှုတစ်ခုလျှင် ကယ်လိုရီပမာဏ အကြမ်းဖျင်းနှင့် တူညီသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။
သင့်အတွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန်၊ အောက်ပါတို့သည် နှစ်ဦးစလုံး၏ အာဟာရဆိုင်ရာ ပရိုဖိုင်များဖြစ်သည်။
Beni ရှိုဂါ
Beni shoga 15g တွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်။
- 4 ကယ်လိုရီ
- 8mg ကယ်လ်စီယမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 1g
- ပိုတက်စီယမ် 3 မီလီဂရမ်
- 22 ဂပရိုတိန်း
- 365 mg ဆိုဒီယမ်
Gary
Gari စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းခန့် ပါဝင်သည်-
- 30 ကယ်လိုရီ
- 65 mg ဆိုဒီယမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 7g
- သကြား 5 ဂ
- ကယ်လစီယမ် 4% (နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်)၊
- ဗီတာမင် A 2% (နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်)၊
နောက်ဆုံး မှာယူမှု
အင်း ဒါပဲ! အမှန်တော့၊ Beni shoga နဲ့ Gari က မတူပါဘူး။
ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုကြပြီး တူညီသောအသွင်အပြင် (အချို့ကိစ္စများတွင်လည်း) ရှိပြီး ဂျပန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းတွင် တန်းတူရည်တူ လူကြိုက်များသည်။
အဘယ်ကြောင့် လူများစွာကို ရှုပ်ထွေးစေခဲ့သည်ကို မအံ့သြပါ။
မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ နှစ်ခုလုံးအကြောင်းသိရန်ရှိရှိသမျှကို ယခုသင်သိပြီ၊ သို့မဟုတ် ယခုမှစ၍ ၎င်းတို့ကို ခွဲပြီးပြောရန်လုံလောက်ပြီဟုဆိုကြပါစို့။
ဘယ်လိုသင်ယူ အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်း 6 ခုဖြင့် သင့်ကိုယ်ပိုင် gari ဂျင်းချဉ်ပြုလုပ်ပါ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။