Ensaymada- ဖိလစ်ပိုင် အချိုမုန့်များ
Ensaïmada သည် စပိန်နိုင်ငံ၊ Mallorca မှ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လက်တင်အမေရိကရှိ ယခင်စပိန်နယ်မြေအများစုတွင် စားသုံးလေ့ရှိသော အစားအစာဖြစ်ပြီး ဖိလစ်ပိုင်နှင့် အန်ဆာမာဒါကို “y” ဖြင့် စားသုံးလေ့ရှိသည်။
အစည်းအဝေးပွဲများတွင် သရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် ကျောင်းတက်ရန်အတွက် ကလေးများအတွက် အိမ်ပြန်အစားအစာအဖြစ် ကြီးကြီးမားမား ကျွေးမွေးနိုင်သည်။
၎င်း၏ ပြည့်ဝသော သဘာဝနှင့် ချိစ်သော အသွင်အပြင်ဖြင့်၊ ဤပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ် အစားအစာသည် ဖိလစ်ပိုင် အရသာခံဖူးများအတွက် ပုံမှန်စျေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ မုန့်ကို သကြား သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲနှင့် ရောထားပြီး မုန့်ဆိုင်ပေါ်မူတည်၍ အမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးရှိသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
အင်ဆေးမာဒါဆိုတာဘာလဲ။
Filipino-style ensaymada သည် ခြစ်ထားသော ဒိန်ခဲနှင့် ပေါင်းထားသော brioche-like pastry အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဖိလစ်ပိုင်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး သရေစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
"ensaimada" ဟူသောအသုံးအနှုန်းသည် စပိန်စကားလုံး "ensaimada" မှဆင်းသက်လာပြီး "ဂျုံမှုန့်" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
နံနက်စာ သို့မဟုတ် သရေစာအဖြစ် ကျွေးလေ့ရှိသော်လည်း အချိုပွဲအဖြစ်လည်း စားသုံးနိုင်ပါသည်။ Ensaymada သည် ၎င်း၏ချိုမြိန်သောအရသာနှင့် အရသာပေါင်းစပ်မှုကြောင့် "ချိုမြိန်သောချိစ်လိပ်" အဖြစ်မကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်။
Ensaymada အတွက် မုန့်စိမ်းကို ဂျုံမှုန့်၊ သကြား၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ သက်သေပြပြီး (ထနိုင်သည်)။
ဂျုံမှုန့်ကို သက်သေပြပြီးပါက ပြားချပ်ချပ်တစ်ခုအဖြစ် လှိမ့်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် ခြစ်ထားသောချိစ်ပမာဏကို မုန့်စိမ်း၏အပေါ်မှ ဖြန်းပေးပါ။
ထို့နောက် မုန့်စိမ်းကို သစ်တုံးတစ်ခုအဖြစ် လှိမ့်ကာ တစ်ဦးချင်းအပိုင်းပိုင်းသို့ လှီးဖြတ်ပါ။ ထို့နောက် အပိုင်းအစများကို မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထားကာ ရွှေညိုရောင်အထိ ဖုတ်ပါ။
Ensaymada ကို ကော်ဖီ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ ပူပူနွေးနွေးအဖျော်ယမကာဖြင့် တည်ခင်းလေ့ရှိသည်။
အရင်းအမြစ်
Ensaymada ရဲ့ သမိုင်းကြောင်းက ဘာလဲဆိုတာ သင် သိချင်နေမှာလား။ ကျွန်တော်ပြောခဲ့သလိုပဲ စပိန်ဟင်းနဲ့ ဆီလျော်ပါတယ်။
စပိန်ဟင်းလျာကို Ensaimada ဟုခေါ်ပြီး ၎င်းသည် စပိန်နိုင်ငံ Mallorca ကျွန်းမှထွက်ရှိသော ဘရိုချက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
Majorcan ensaïmada ကို ကိုးကားရေးသားခဲ့သော ပထမဆုံး ကိုးကားချက်သည် ၁၇ ရာစုမှ စတင်ခဲ့သည်။
ထိုအချိန်က ဂျုံမှုန့်ကို ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ရန် အဓိကအသုံးပြုခဲ့သော်လည်း ပွဲတော်များနှင့် ပွဲလမ်းသဘင်များအတွက် ဤပုံမှန်မုန့်ထုပ်ကို ပြုလုပ်ခဲ့ကြောင်း အထောက်အထားများရှိပါသည်။
ensaïmada de Mallorca ကို အားကောင်းတဲ့ ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ သကြား၊ ကြက်ဥ၊ အမေမုန့်စိမ်း နဲ့ saïm လို့ အမည်ပေးထားတဲ့ ဝက်ဆီ တစ်မျိုးနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။
ထုတ်ကုန်၏ လက်လုပ်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်သည် တိကျသောဖော်မြူလာကိုပေးရန် ခက်ခဲစေသည်၊ ထို့ကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏အချိုးအစားကို သတ်မှတ်သည့် အကြေးခွံများကို တည်ထောင်ထားပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ရိုးရာထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာစေသည်။
အမည်သည် ကက်တလန်စကားလုံး saïm မှ ဆင်းသက်လာပြီး 'ဝက်ဆီ' (အာရပ်စကားလုံး shahim မှ ဆင်းသက်လာပြီး 'အဆီ' ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
Mallorca နှင့် Ibiza တွင် ယခင်နေ့မှကျန်ခဲ့သော ensaïmada အပိုင်းအစများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော greixonera ဟုခေါ်သော အချိုတစ်မျိုးရှိသည်။
Ensaymada ကို ကိုလိုနီခေတ်က ဖိလစ်ပိုင်သို့ မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး လျင်မြန်စွာ လူကြိုက်များသော သရေစာ အစားအစာ ဖြစ်လာခဲ့သည်။
မူရင်း ensaymada တွင် ပျော့ပျောင်းသော မုန့်စိမ်းနှင့် မတူညီသော အသွင်အပြင် ရှိသည်။ 18 ရာစုတွင် ဖိလစ်ပိုင်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအချို့ကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
ဝက်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်၏ ရက်ရောသောအပိုင်းများနှင့်အတူ ကြက်ဥအနှစ် များများထည့်ထားသောကြောင့် မုန့်သည် ပိုကြွယ်ဝလာသည်။
အီစတာနှင့် ခရစ္စမတ်ကဲ့သို့ အားလပ်ရက်များတွင် ဤဟင်းလျာသည် လူတိုင်းမတတ်နိုင်သော ဇိမ်ခံသရေစာဖြစ်သောကြောင့် လူကြိုက်များပါသည်။
Pampanga တွင် အကောင်းဆုံး ensaymada ကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်ဟု ယုံကြည်ကြသည်။ ဤဒေသမှ မုန့်ဖုတ်သမားများသည် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများကို အခြားသူများအား သင်ကြားပေးပြီး သရေစာသည် ဖိလစ်ပိုင်တစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။
Pampanga တွင် သင်ရရှိသော ထောပတ်သီး ensaimadas များသည် အမှန်တကယ်ထူးခြားပြီး ဤပေါင်အမျိုးအစားသည် Pampangan မျိုးရိုးရှိသည်။
ရွှေဝါရောင်အတွင်းပိုင်း၊ နူးညံ့သောအစအနများနှင့် ပြင်းထန်သော ထောပတ်အရသာတို့ကို လှီးဖြတ်ထားသောကြောင့် ဤဒေသဆိုင်ရာ ပြောင်းလဲမှုသည် များသောအားဖြင့် ပန်းကန်ပြားကဲ့သို့ ကြီးမားသည်။
ပိုလို့တောင်အရသာရှိစေတာကတော့ ပေါင်မုန့်တစ်ခုစီကို ခြစ်ထားတဲ့ချိစ်နဲ့သကြားနဲ့ အလှဆင်ထားပါတယ်။ အချို နဲ့ အငန် ပေါင်းစပ်မှုက အံ့သြစရာပါ။
ယခုအချိန်တွင်၊ ဖိလစ်ပိုင်ရှိ မည်သည့်မုန့်ဆိုင်တိုင်းတွင်မဆို ensaymada ကို သင်တွေ့နိုင်သည်။
Ensaymada နှင့် Mamon အကြားကွာခြားချက်ကဘာလဲ။
Ensaymada ကို မုန့်စိမ်းအရောအနှောနဲ့ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ Mamon သည် စာရွက်တွင် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကို အသုံးပြုသည်။. ၎င်းသည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းပြီး ပျော့ပျောင်းသော အင်ဆေးမာဒါကို ထုတ်ပေးသည်။
Ensaymada vs pandesal
Pandesal သည် ယခင်က ဆားဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ထိုအချိန်မှစ၍ ၎င်းသည် ချက်ပြုတ်နည်းအများစုတွင် သကြား 1.75% မှ 18% သို့ ပြောင်းလဲလာကာ ensaymada ၏ အရသာပရိုဖိုင်နှင့် ပိုမိုနီးစပ်လာသည်။ Ensaymada သည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းစေရန် ဝက်ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်ကို အသုံးပြုထားသော ပေါင်မုန့်ထက် brioche နှင့် ပိုတူပြီး ၎င်းကို များသောအားဖြင့် သကြား သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။
ကောက်ချက်
Ensaymada သည် ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံ၏ အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုကို ဖန်တီးပြီး အလွန်အရသာရှိသော စပိန်မှုတ်သွင်းထားသော ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။