အာရှရှိ ရေခဲမုန့်- ဤဂန္ထဝင်အချိုပွဲပေါ်တွင် ကွဲပြားခြားနားသော ယဉ်ကျေးမှုများက ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်လှည့်ဖျားမှုကို ထည့်သွင်းထားသည်။
ရေခဲမုန့် (အစောပိုင်း ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် ရေခဲမုန့်မှ ဆင်းသက်လာခြင်း) သည် တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရေခဲသော ပုံမှန်အားဖြင့် သရေစာ သို့မဟုတ် အချိုပွဲအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသော အစားအစာများဖြစ်သော နို့နှင့် ခရင်မ်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သစ်သီး သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာတို့နှင့် ပေါင်းစပ်လေ့ရှိသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းကို sucrose၊ ပြောင်းဖူးရည်၊ ကြံသကြား၊ beet သကြား၊ နှင့်/သို့မဟုတ် အခြားအချိုဓာတ်များဖြင့် ချိုစေသည်။
ရေခဲမုန့်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရေပန်းအစားဆုံး အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ၎င်းသည် အာရှမှအစပြုသည်ကို သင်သိပါသလား။ အဲဒါအမှန်ပါပဲ!
တရုတ်ဧကရာဇ်သည် နန်းတော်တစ်ဝိုက်ရှိ တောအုပ်များမှ ၎င်းကို မြည်းစမ်းကြည့်သောအခါ ချိုမြသောအရသာကို တွေ့ခဲ့ရသည်ဟု တရုတ်ဧကရာဇ်က ဆိုသည်။ ပျားအုံမှ ပျားရည်သည် ရေခဲများပေါ်သို့ ယိုကျလာသောကြောင့် ချိုမြိန်သွားခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။
ခရစ်နှစ် 200 ဝန်းကျင်ခန့်က သူသည် ကျွဲနို့ကဲ့သို့ အခြားအရသာများကို စတင်ထည့်သွင်းသောအခါတွင် ယင်းတို့သည် ရေခဲမုန့်၏ ပထမဆုံးသော လက္ခဏာဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။
ပထမဆုံး စံချိန်တင်ထားသော ရေခဲမုန့်သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ဟေယန်ခေတ် ၇၉၄ ခုနှစ်တွင် ဖြစ်သည်။ ရေခဲ အရသာ ချက်နည်း ပါ၀င်သော စာအုပ်တစ်အုပ်တွင် ရေးသားထားသည်။
ဒီဆောင်းပါးမှာတော့ အာရှမှာ ရေခဲမုန့်တွေရဲ့ သမိုင်းကြောင်းနဲ့ ဂျပန်ကနေ တခြားနိုင်ငံတွေကို ဘယ်လိုပြန့်နှံ့သွားသလဲဆိုတာကို လေ့လာကြည့်ပါမယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
အာရှရှိ ရေခဲမုန့်၏ ချိုမြိန်သောသမိုင်း
ဂျပန်တွင် Heian ခေတ် (အေဒီ 794-1185) အတွင်းတွင် အနံ့အရသာ ရေခဲချက်ပြုတ်နည်းကို ထည့်သွင်းရေးသားခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ပထမဆုံး မှတ်တမ်းတင်ထားသော ရေခဲမုန့်ဖြစ်ပုံရသည်။ စားဖိုမှူးများသည် ခရီးသွားနေစဉ်အတွင်း နည်းစနစ်အသစ်များနှင့် အရသာများကို သင်ယူခြင်းဖြင့် ရေခဲမုန့်၏ရေပန်းစားမှုသည် အာရှတစ်ခွင်တွင် ဆက်လက်ပျံ့နှံ့ခဲ့သည်။
အာရှရှိ ရေခဲမုန့်၏ အစောပိုင်းအကောင့်များ
၁၆ ရာစုမတိုင်မီက ရေခဲမုန့်နှင့် sorbet မှတ်တမ်းများကို အိန္ဒိယနှင့် ပါရှန်းစာပေများတွင် တွေ့ရှိရသည်။ တရုတ်နိုင်ငံရှိ Shang ဘုရင် Tang သည် အအေးခံ အချိုပွဲများကို မြည်းစမ်းခဲ့ပြီး ပထမဆုံး ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့ကြောင်း သိရသည်။ ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများသည် အာရှတွင် ရေခဲမုန့်ပျံ့နှံ့မှုတွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် နည်းစနစ်များကို ဒေသတွင်းသို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။
၎င်း၏ပိုက်ဆံအတွက် ရေခဲမုန့်ပေးမည့် အာရှအချိုပွဲများ
Mochi သည် ကောက်ညှင်းမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ကျော်ကြားသော ဂျပန်အချိုပွဲဖြစ်ပြီး ပဲနီငါးပိ၊ ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ် အသီးအနှံများကဲ့သို့ ချိုမြိန်သောအဆာများဖြင့် ဖြည့်ထားသည်။ ၎င်းသည် ရေခဲမုန့်နှင့်ဆင်တူသော နူးညံ့ပြီး ဝါးသော texture ပါရှိသော်လည်း ထူးခြားသောအရသာနှင့် texture နှင့်အတူ ၎င်းကိုကွဲပြားစေသည်။ လက်ဖက်စိမ်း၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့် ချောကလက်စသည့် အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း Mochi ရေခဲမုန့်သည် လူကြိုက်များသော အချိုပွဲဖြစ်လာခဲ့သည်။
Halo-Halo
Halo-Halo သည် ဖိလစ်ပိုင်အချိုပွဲဖြစ်ပြီး စာသားအရ "ရောသမမွှေ" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ ၎င်းသည် ရောင်စုံအချိုပွဲဖြစ်ပြီး ရေခဲတုံးများ၊ အငွေ့ပြန်ထားသော နို့၊ ပဲအမျိုးမျိုး၊ သစ်သီးများနှင့် ဂျယ်လီများ ပါဝင်သည်။ ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီအတွက် သင့်တော်တဲ့ လန်းဆန်းပြီး ချိုမြိန်တဲ့ အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ မတူညီသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာများ ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် စမ်းကြည့်ရကျိုးနပ်မည့် ထူးခြားသော အချိုပွဲဖြစ်သည်။
Bingsu
Bingsu သည် မုတ်ဆိတ်ရိတ်ထားသော ရေခဲနှင့် ဆင်တူသော်လည်း လှည့်ပတ်ထားသော ကိုရီးယားအချိုပွဲဖြစ်သည်။ နို့ဆီမွှေး၊ သစ်သီးများနှင့် ပဲနီငါးပိ၊ မိုချီနှင့် အခွံမာသီးများကဲ့သို့ အခြားအဆီများဖြင့် ရောထားသော မုတ်ဆိတ်ရိတ်ရေခဲဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ရေခဲမုန့်နှင့် ဆင်တူသော်လည်း ပေါ့ပါးသော အသွင်အပြင်ဖြင့် ချိုသော အရသာရှိသည်။
ထိုင်ဝမ်မုတ်ဆိတ်ရိတ်ရေခဲ
ထိုင်ဝမ်မုတ်ဆိတ်ရိတ်ရေခဲသည် မုတ်ဆိတ်ရိတ်ရေခဲဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် လတ်ဆတ်သောအသီးအနှံများ၊ ချိုသောပဲများနှင့် နို့ဆီများကဲ့သို့ toppings အမျိုးမျိုးဖြင့် topping လုပ်ထားသော ထိုင်ဝမ်တွင် နာမည်ကြီးအချိုပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နှင်းများနှင့်ဆင်တူသော ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ပျောင်းသော texture ရှိပြီး ပူပြင်းသောနွေရာသီအတွက် အထူးသင့်လျော်သော လန်းဆန်းသောအချိုပွဲဖြစ်သည်။
ကောက်ချက်
ဒါ အာရှတိုက်ရဲ့ ရေခဲမုန့်သမိုင်း။ ၎င်းသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် တည်ရှိခဲ့သော အရသာရှိသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မကြာမီ ပျောက်ကွယ်သွားမည့် အရိပ်အယောင်များ မပြနိုင်ပါ။
၎င်းသည် ယဉ်ကျေးမှုများစွာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်မှာ ကြာမြင့်နေပြီဖြစ်ပြီး ဒေသအနှံ့အပြားတွင် လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။ ဒီတော့ နောက်တစ်ကြိမ် စွန့်စားခန်းတွေ ကြုံလာတဲ့အခါ စမ်းကြည့်ဖို့ ဘာကြောင့် မကြိုးစားတာလဲ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
