ခေါက်ဆွဲပြုတ်လား? ဒါမှမဟုတ် တခြားအရာတစ်ခုလား။ ဒါကတော့ ပညာရှင်တွေပြောတာ
အမျိုးအစားခွဲခိုင်းရင် မင်းရဲ့အဖြေကဘာလဲ ခေါက်ဆွဲကို ခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် စွပ်ပြုတ်လိုလား။ နှစ်ယောက်ထဲက တစ်ယောက်ယောက်နဲ့ သွားဖြစ်နိုင်တယ်။ သို့သော်လည်း၊ လူကြိုက်များသော အချက်အလက်ဝဘ်ဆိုဒ်များ (Wikipedia အပါအဝင်) သည် ခေါက်ဆွဲပြုတ်ကို ခေါက်ဆွဲပြုတ်အဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားပြီး၊ အရာများကို ပိုမိုရှုပ်ထွေးစေပါသည်။
ဂျပန်တွင် (လူကြိုက်များသော ခေါက်ဆွဲထုပ်ဟု လူသိများသော နိုင်ငံ) တွင် အဆိုပါ ဟင်းကို ခေါက်ဆွဲနှင့် ဟင်းဟု ခွဲခြားထားသည်။ ဟင်းရည်ထဲမှာ ဂျုံခေါက်ဆွဲနဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ ဟင်းရည် အများအပြား ပါဝင်ပါတယ်။
ဤအဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်များနှင့် အမျိုးအစားခွဲခြင်းများသည် အဖြေမလိုအပ်ဟုမထင်ထားသော မေးခွန်းတစ်ခုအတွက် အဖြေရှာနေသူ သာမန်လူကို ကျေနပ်စေမည်မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့် အခု သူတို့ တွေးတာကို မရပ်နိုင်တော့ဘူး။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
ခေါက်ဆွဲအဖြစ် ခေါက်ဆွဲ- လို့ ပြောရတဲ့ အကြောင်းရင်းအားလုံး
ဂျပန်သည် ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ကမ္ဘာအနှံ့သို့ ပို့ဆောင်ပေးသော နိုင်ငံအဖြစ် မကြာခဏ သတ်မှတ်ခံရသည်။ ဒါမှန်ပေမယ့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသာ မှန်ပါတယ်။ Ramen သည် တရုတ်အစားအစာဖြစ်ပြီး ဂျပန်တွင်ပင် ခေါက်ဆွဲကို တရုတ်ဂျုံခေါက်ဆွဲဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ ထို့အပြင် ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ပထမဆုံး လူကြိုက်များခဲ့သော နေရာသည် Yokohoma Chinatown ဖြစ်သည်။
ဂျပန်က ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို မိတ်ဆက်တုန်းက သမိုင်းပညာရှင်တွေက ကွဲကွဲပြားပြား ကွဲကွဲပြားပြား ရှိကြပေမယ့် ကျွန်တော်တို့ သိတာက ဒီဟင်းကို တရုတ်တွေက မိတ်ဆက်ပေးခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။
စကားလုံး၏အဓိပ္ပါယ်
မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုခေါက်ဆွဲကိုခေါက်ဆွဲအဖြစ်ခွဲခြားသင့်သည်ဟူသောစကား၏အဓိကအကြောင်းအရင်းမှာစာလုံး၏အဓိပ္ပါယ်ဖြစ်သည်။
ခေါက်ဆွဲခြောက်ဟူသော စကားလုံးသည် တရုတ်စကားလုံး "လာမင်" မှ ဆင်းသက်လာပြီး "ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲ" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ "ခေါက်ဆွဲထုပ်" ဟူသော စကားလုံး၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်အရ ၎င်းကို ခေါက်ဆွဲအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲသင့်သည်။ ဂျပန်နှင့် အာရှတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်အများအပြားသည် ၎င်းကို စွပ်ပြုတ်ထက် ခေါက်ဆွဲအဖြစ် ပိုမိုယူဆကြသည်။
အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ (toppings နှင့်မသက်ဆိုင်) သည်။
- ခေါက်ဆွဲ
- ဟင်းရည် (ဟင်းရည်သည် ခေါက်ဆွဲ၏ “ပေးပို့မှု ယန္တရား” ဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ် ဟင်းလျာမဟုတ်ကြောင်း စောဒကတက်နိုင်သည်)
ဟင်းရည်မျိုးစုံ
ခေါက်ဆွဲထုပ်က စွပ်ပြုတ်ထက် ခေါက်ဆွဲက ပိုစားတယ်လို့ တချို့က စောဒကတက်ရတဲ့ နောက်တချက်ကတော့ ဟင်းရည်က ပြောင်းလဲသွားနိုင်လို့ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အသင့်စားခေါက်ဆွဲခြောက်ကို အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် ဟင်းရည်သည် အပြောင်းအလဲရှိနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသော်လည်း ခေါက်ဆွဲသည် အမြဲတမ်းနီးပါး ဂျုံခေါက်ဆွဲဖြစ်သည်။
ခေါက်ဆွဲများကိုအောက်ပါအတိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။
- ဂျုံမှုန့်
- ဆားငန်
- ရေ
- Kansui (ဆိုဒီယမ်ကာဗွန်နိတ် နှင့်/သို့မဟုတ် ပိုတက်စီယမ်ကာဗွန်နိတ်ပါရှိသော အယ်ကာလိုင်းရေ)
ခေါက်ဆွဲကိုမတူလျှင်အလွန်ရှားပါးသည်။ ခေါက်ဆွဲပုံသဏ္Evenန်သည်များစွာသောကိစ္စများတွင်တူညီနေဆဲဖြစ်သည်။ ဟင်းရည် (သို့) ဟင်းချိုသည်တစ်ခုတည်းသောအရာဖြစ်လျှင်ပြောင်းဖူးခေါက်ဆွဲကိုအဓိကအားဖြင့်ကွဲပြားသောဟင်းရည်များနှင့်ခေါက်ဆွဲများဟုဆိုနိုင်ပါသည်။
အာရှအစားအစာအများအပြားတွင် ဟင်းရည်သည် ခေါက်ဆွဲ၏အရသာအတွက် ပေးပို့မှုယန္တရားတစ်ခုအဖြစ် ရှုမြင်ကြပြီး ဟင်းချိုအဖြစ် မမြင်ရကြောင်း ဖော်ပြရခြင်းမှာ မှတ်သားဖွယ်ကောင်းပါသည်။ ခေါက်ဆွဲဆိုတာ ဟင်းရဲ့အရသာကို ထိန်းထားရတဲ့ အရာဖြစ်ပြီး ဟင်းရည်က ဆင်းသက်လာတာပါ။
ထွက်ခွာသည် ဤကွဲပြားခြားနားသောဟင်းရည်အရသာအားလုံးသင်စမ်းကြည့်နိုင်သည်
ဟင်းရည်အဖြစ် ခေါက်ဆွဲထုပ်- ပြောစရာ အကြောင်းပြချက်အားလုံး
သို့သော်ခေါက်ဆွဲထက်ခေါက်ဆွဲထုပ်ကိုခေါက်ဆွဲထုပ်ဟုခေါ်သောထောက်ခံသူများစွာရှိသည်။ အားလုံးအကြောင်းပြချက်ကောင်းအတွက်
- အချိန်
- အားထုတ်မှု
- အရသာ
အချိန်
ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာ အစကနေစပြီး မလုပ်ဘဲနဲ့ ခေါက်ဆွဲကို ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်တာထက် ဟင်းရည်ကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ဖို့ အချိန်ပိုကုန်လိမ့်မယ်လို့ စောဒကတက်ပါတယ်။
ခေါက်ဆွဲခြောက် ဟင်းရည်အများအပြားတွင် ခေါက်ဆွဲ၏ ပမာဏသည် ဟင်းရည်နှင့် တူညီသော်လည်း ဟင်းရည်အတွက် ခေါက်ဆွဲကို မြုပ်အောင်ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းရည်အများအပြားရှိသော်လည်း ဟင်းရည်အတွက် အချိုးအစားမှာ 2:1 အထိ ရှိလာပါသည်။
ဟင်းရည် (စတော့ခ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ အရသာ၊ ဝက်သားအရိုးစသည်) တို့ကို ပြင်ဆင်ရန် အချိန်ကြာမြင့်ခြင်းသည် လူအများက ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ခေါက်ဆွဲထက် ဟင်းချိုအဖြစ် ပိုယူသင့်သည်ဟု စောဒကတက်ရသည့် အဓိကအကြောင်းရင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
အားထုတ်မှု
မီးဖိုချောင်မှာ တစ်နာရီလောက်ကြာတဲ့ ခေါက်ဆွဲထုပ်ပြင်ဆင်တဲ့ စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ကို မေးရင် ဟင်းချို ဒါမှမဟုတ် ဟင်းရည်လို့ အမြဲလိုလို ဖြေပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းရည်က ခေါက်ဆွဲထုပ်ရဲ့ အရသာကို ပေးစွမ်းတာမို့ ပြီးပြည့်စုံအောင် လုပ်ရပါမယ်။
ခေါက်ဆွဲတွေက အရသာမရှိလို့ ချန်ထားလို့ရတယ်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဟင်းရည်သည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်အရသာရှိရန် လိုအပ်သည်၊ ၎င်းသည် ပိုမိုအားထုတ်မှုများစွာလိုအပ်သည်။
အရသာ
အရသာကောင်းမွန်သော စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံများတွင် သို့မဟုတ် အသင့်စားခေါက်ဆွဲထုပ်ထုပ်များနှင့်အတူ သင်တွေ့မြင်ရသော မတူကွဲပြားသော ခေါက်ဆွဲထုပ်များ၏ ကွဲပြားမှုများနှင့်အတူ၊ ဟင်းရည်မှ အနံ့အရသာကို သတိပြုမိပါလိမ့်မည်။ ခေါက်ဆွဲ၏အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်ဟု စောဒကတက်နိုင်သော်လည်း ဟင်းရည်မရှိလျှင် အရသာရှိမည်မဟုတ်ဟုလည်း စောဒကတက်နိုင်သည်။
ဒါဆို ဘယ်ဟာလဲ?
ခေါက်ဆွဲက ခေါက်ဆွဲလား ဒါမှမဟုတ် ဟင်းချိုလား။ ဒီမေးခွန်းက အများကြီး ကွဲသွားတယ်။ သို့သော်လည်း ဂျပန်ဟင်းလျာများက ခေါက်ဆွဲပြုတ်ကို ခေါက်ဆွဲပြုတ် နှစ်မျိုးလုံးအဖြစ် ယူဆသည်ဟု ဆိုသည်။ အကောင်းဆုံးအဖြေမှာ မရေရာသော်လည်း အငြင်းအခုံကို ပြေလည်စေပါသည်။
သို့သော်၎င်းကိုခေါက်ဆွဲ (သို့) စွပ်ပြုတ်အဖြစ်ခွဲခြားရန်ထောက်ခံရန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ခိုင်လုံသောအကြောင်းပြချက်များရှိသည်။ မင်းဘယ်ဘက်မှာလဲ။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ခေါက်ဆွဲခြောက်ကိုအခြောက်မခံခင်ကြော်သလား။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
