ဂျပန်အစားအစာ- ရိုးရာ ပေါင်းစပ် အနောက်တိုင်း လွှမ်းမိုးမှုများနှင့် ကိုက်ညီသည်။

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်ဇွန်လ 18, 2022

ဂျပန်အစားအစာသည် ရာစုနှစ်များတစ်လျှောက် နိုင်ငံရပ်ခြားများနှင့် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုများကို ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိစေသောကြောင့် ရိုးရာနှင့်နိုင်ငံခြားအရသာ ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဂျပန်သည် အခြားနိုင်ငံများ၏ လွှမ်းမိုးမှုကို ခံရပြီး ၎င်း၏ အစားအသောက်များတွင် တွေ့မြင်နိုင်သည်။ သို့သော်လည်း ဂျပန်အစားအစာသည် ၎င်း၏ ရိုးရာအရသာနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဆဲဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ရိုးရာနှင့် နိုင်ငံခြားလွှမ်းမိုးမှုကို မည်သို့ ရောစပ်ထားသည်ကို ကြည့်ကြပါစို့။

ဂျပန်အစားအစာ အထူးသဖြင့် ဆူရှီသည် ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာဆိုတာ ဘာလဲ။

ဂျပန်ရိုးရာဟင်းလျာသည် ထမင်းကိုအခြေခံ၍ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူ ကျွေးမွေးပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ခြင်း (ဥပမာ- ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် အသား) သို့မဟုတ် အစိမ်း (ဥပမာ-ငါး) တို့ကို ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာများတွင် ရာသီအလိုက် အလေးထားမှုရှိပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဟင်းလျာများသည် ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပိုမိုလတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ရရှိစေသည်။

ထို့အပြင် ဂျပန်ရိုးရာဟင်းလျာများတွင် ပဲငံပြာရည်နှင့် တို့ဟူးကဲ့သို့သော ပဲငံပြာရည်အခြေခံထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြုထားသည်။ ဤအရာများသည် ဟင်းပွဲများတွင် umami (အနံ့အရသာ) ကိုထည့်သည်။

ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုမှာ ဘယ်လိုဟင်းလျာတွေ ကျွေးမလဲ။

အစဉ်အလာအားဖြင့် ဂျပန်အစားအစာကို o-hashi ဟုခေါ်သော ပန်းကန်ပြားလေးများပေါ်တွင် ကျွေးသည်။ ဤအရာများကို လူတိုင်းမျှဝေနိုင်စေရန် စားပွဲ၏အလယ်ဗဟိုတွင် ထားရှိထားပါသည်။

ဂျပန်မှာ တူချောင်းနဲ့ တွဲစားတာ များတယ်။ သေးငယ်သော အစားအစာများကို ကောက်ယူပြီး တစ်ကြိမ်လျှင် တစ်ကြိမ်စားရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုသည်။

ဂျပန်နိုင်ငံ၏ ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းသည် နိုင်ငံခြားသားများနှင့် ၎င်းတို့၏ ယဉ်ကျေးမှုများကို ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသည်။

ထန်မင်းဆက်လက်ထက် ၈ ရာစုတွင် တရုတ်အစားအစာသည် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ပထမဆုံးရောက်ရှိခဲ့သည်။ ထိုအချိန်က ဂျပန်သည် တံခါးပိတ်နိုင်ငံဖြစ်ပြီး အုပ်ချုပ်သူလူတန်းစားကသာ နိုင်ငံခြားသားများနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံခွင့်ရခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း ဂျပန်လူမျိုးများသည် တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုကို စိတ်ဝင်စားကြပြီး ၎င်း၏ ဓလေ့ထုံးစံများကို နောက်ဆုံးတွင် ဂျပန်တို့က လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့ကြသည်။

ထိုဓလေ့များထဲမှတစ်ခုမှာ တရုတ်အစားအစာဖြစ်သည်။ အုပ်စိုးသူလူတန်းစားများသည် တရုတ်အစားအစာ အမျိုးမျိုးနှင့် အရသာများကို သဘောကျကြပြီး ဂျပန်သို့ စတင်တင်သွင်းကြသည်။ ထို့ကြောင့် ဂျပန်ဟင်းလျာများသည် တရုတ်အရသာများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာကို ပေါင်းစပ်ပါဝင်လာကြသည်။

ဒါကြောင့် ဂျပန်အစားအစာဟာ တခြားသူတွေရဲ့ လွှမ်းမိုးမှုကို ခံရပါတယ်။ အာရှအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှု။

ဂျပန်အစားအစာအပေါ် အနောက်တိုင်းလွှမ်းမိုးမှု

ပေါ်တူဂီလူမျိုးများသည် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ရောက်ရှိလာသောအခါတွင် ဂျပန်အစားအစာအပေါ် ပထမဆုံးသော အနောက်တိုင်းလွှမ်းမိုးမှု ရှိလာခဲ့သည်။ အမဲသား၊ ဝက်သား၊ အာလူး၊ ငရုတ်သီး အစရှိတဲ့ အစားအစာအသစ်တွေကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပါတယ်။

ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထိုအချိန်က ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အသုံးများခြင်းမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် လျင်မြန်စွာ လူကြိုက်များလာခဲ့သည်။ ပေါ်တူဂီလူမျိုးများသည် ကြော်ထားသော အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည့် တန်ပူရာကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ဒါက အခု ဂျပန် ဟင်းလျာတွေမှာ အသုံးများတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ။

၁၉ ရာစုတွင် ဂျပန်နိုင်ငံသည် နိုင်ငံခြားသားများကို တံခါးဖွင့်ခဲ့ပြီး ခေတ်မီလာခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ဂျပန်တွင် အနောက်တိုင်းယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဟင်းလျာများ ပိုမိုပျံ့နှံ့လာခဲ့သည်။

ဂျပန်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး အနောက်တိုင်း ဟင်းပွဲတစ်ခုမှာ ဟင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ၁၉ ရာစုတွင် ဗြိတိသျှတို့က မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ဂျပန်တို့အကြား လျင်မြန်စွာ အကြိုက်ဖြစ်လာခဲ့သည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ဂျပန်အစားအစာသည် ရိုးရာနှင့် နိုင်ငံခြား လွှမ်းမိုးမှု ရောနှောနေသည်။

ဂျပန်အစားအစာအပေါ် အမေရိကန်လွှမ်းမိုးမှု

မကြာသေးမီက၊ အမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှုသည် ဂျပန်အစားအစာအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိခဲ့သည်။ McDonald's နှင့် Kentucky Fried Chicken ကဲ့သို့သော အမြန်စား စားသောက်ဆိုင်များသည် ယခုအခါ ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အဖြစ်များသည်။

ဒါပေမယ့် အဲဒီမတိုင်ခင်မှာ ဂျပန်လူမျိုးတွေက အမေရိကန်စတိုင် အကင်ကို ကျွေးဖို့ teppanyaki ကို အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ ၎င်းတွင် သတ္တုပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် အသားများကို ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ၎င်းကို မကြာခဏ အသီးအရွက်များဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။

ဂျပန်မှာ အမေရိကန်စစ်သားတွေ

ဂျပန်သည် ၁၉ ရာစုတွင် နိုင်ငံခြားသားများကို တံခါးဖွင့်ပေးသောအခါတွင် အမေရိကန်ယဉ်ကျေးမှုသည် နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းသို့ ပျံ့နှံ့လာသည်။ အထူးသဖြင့် ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အပြီးတွင် အမေရိကန်တပ်များ ဂျပန်ကို သိမ်းပိုက်ချိန်၌ ဤအချက်သည် အထူးသဖြင့် မှန်ပါသည်။

အမေရိကန်စစ်သားများသည် ဟမ်ဘာဂါနှင့် ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော အစားအစာအသစ်မျိုးစုံကို ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ ဤအစားအစာများသည် ဂျပန်လူမျိုးများကြားတွင် လျင်မြန်စွာ ရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး ယခုအခါ ဂျပန်အစားအစာ၏ အဓိကနေရာအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။

ထို့အပြင် အမေရိကန်စစ်သားများသည် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ဤနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုမှာ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ကင်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး ယခုအခါ teppanyaki ဟုခေါ်သော ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အစားအသောက်ပြင်ဆင်ရန် ဘုံနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကင်ခြင်းမပြုမီက ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ကြာမြင့်စွာပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ယာကီနီကုကင်အမျိုးအစားသည် အမှန်တကယ်တွင် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ စောစီးစွာရောက်ရှိခဲ့ပြီး ကိုရီးယားသြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိသည်။

ကောက်ချက်

မင်းမြင်တဲ့အတိုင်းပဲ၊ ဂျပန်နိုင်ငံရဲ့ အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုနောက်ကွယ်မှာ သမိုင်းကြောင်းတွေ အများကြီးရှိပြီး သူ့ရဲ့ထူးခြားပြီး လူကြိုက်များတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို တခြားနိုင်ငံတွေဆီ ရောက်ဖို့ တခြားနိုင်ငံတွေရဲ့ လွှမ်းမိုးမှုတွေ ရှိနေပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။