Jasmine Rice ဆိုတာ ဘာလဲ။ အရသာ၊ မူရင်း၊ အမျိုးအစားများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အခြားအရာများ

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးအခြေအနေအောက်တိုဘာလ 13, 2022, updated

Jasmin Rice သည် အရှေ့တောင်အာရှတွင် ပေါက်ရောက်သော အမွှေးရှည်ဆန်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောအနံ့နှင့်အရသာကြောင့်လူသိများပြီး ထိုင်း၊ ဖိလစ်ပိုင်နှင့် အိန္ဒိယအစားအစာများတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

စံပယ်ဆန်အကြောင်း ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အမှန်တရားကို ဖော်ထုတ်ခြင်း။

Jasmine Rice သည် အရှေ့တောင်အာရှနိုင်ငံများတွင် အထူးသဖြင့် ထိုင်းနိုင်ငံတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော စပါးရှည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ မွှေးရနံ့နှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် ဆန်မွှေးဟုလည်း လူသိများသည်။ ဆန်သည် အများအားဖြင့် အဖြူရောင်ဖြစ်သော်လည်း အညိုရောင်နှင့် အနက်ရောင် ဗားရှင်းများလည်း ရှိသေးသည်။

Jasmine Rice ကို ဘယ်လိုထုတ်လုပ်ထားလဲ။

စံပယ်ဆန်ကို နိုင်ငံအများအပြားတွင် စိုက်ပျိုးသော်လည်း အရည်အသွေးအကောင်းဆုံးဆန်ကို ထိုင်းနိုင်ငံတွင် တွေ့ရတတ်သည်။ စပါးကို ရိတ်သိမ်းပြီးနောက် စပါးခွံနှင့် ဖွဲနုအလွှာများကို ဖယ်ရှားရန် စီမံဆောင်ရွက်သည်။ ထို့နောက် ပြောင်လက်တောက်ပသော အသွင်အပြင်ရရှိစေရန် စပါးစေ့များကို ပွတ်တိုက်ပေးပါ။

Jasmine Rice ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

Jasmine Rice သည် အထူးစားသုံးသူများအတွက် သင့်လျော်သော vegan နှင့် vegetarian friendly အစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် gluten-free ဖြစ်ပြီးအခြားဆန်အမျိုးအစားများထက် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်လည်း မြင့်မားပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။

Jasmine Rice ချက်ပြုတ်နည်း။

စံပယ်ဆန်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ရိုးရှင်းပြီး အဆင့်နှစ်ဆင့်သာ လိုအပ်ပါသည်။ ဤသည်မှာ မှန်ကန်စွာပြုလုပ်နည်း

• ဆန်ကို ရေအေးသွားသည်အထိ ဆေးကြောပါ။
• ဆန်နှင့်ရေကို 1:1.5 အချိုး (ဆန် 1 ခွက်မှ ရေ 1.5 ခွက်) အချိုးဖြင့် အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။
• ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် တည်ထားပြီးမှ မီးကို လျှော့ပြီး အိုးကို အဖုံးအုပ်ထားပါ။
• ဆန်ကို 18-20 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ သို့မဟုတ် ရေများ စုပ်ယူသွားသည်အထိ တည်ထားပါ။
• အိုးကို အပူမှဖယ်ပြီး ထမင်းကို ခက်ရင်းခွဖြင့် မဆမီ 5-10 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။

Jasmine Rice ရဲ့ အရသာက ဘာလဲ။

စံပယ်ဆန်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ စပါးစေ့ ထိုင်း၊ ကမ္ဘောဒီးယားနှင့် အရှေ့တောင်အာရှ၏ အခြားဒေသများတွင် စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတွင် စံပယ်ပန်းကို အမှတ်ရစေသည့် နူးညံ့သော ပန်းရနံ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏အမည်ကို ရရှိသည့်နေရာဖြစ်သည်။ စံပယ်ဆန်၏ အရသာကို ယေဘူယျအားဖြင့် ချိုမြိန်ပြီး ချိုမြိန်သော အသံဖြင့် ဖော်ပြသည်။

အခြားဆန်အမျိုးအစားများနှင့် မည်သို့နှိုင်းယှဉ်ပါသနည်း။

အခြားစပါးမျိုးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင် စံပယ်ဆန်သည် တောင်အာရှတွင် စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသည့် အခြား မွှေးကြိုင်သော ဆန်အမျိုးအစားနှင့် ဆင်တူသည်။ သို့သော်၊ စံပယ်ဆန်သည် အနည်းငယ် စေးကပ်သည့် အသွင်အပြင်နှင့် ဘာစမာတီဆန်ထက် ပို၍ နူးညံ့သော အရသာရှိသည်။

ဟင်းချက်ရာတွင် ရနံ့နှင့် အရသာ၏ အခန်းကဏ္ဍ

စံပယ်ဆန်၏ ရနံ့နှင့် အရသာသည် အာရှနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း ဟင်းလျာများစွာတွင် ထင်ရှားသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားရနံ့ရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် လှပစွာတွဲဖက်ကာ ဟင်းပွဲတစ်ခုလုံးအတွက် သိမ်မွေ့သောချိုမြိန်မှုနှင့် ပန်းပွင့်မှတ်စုကို ပေါင်းထည့်သည်။

စံပယ်ဆန်အရသာကို ထိခိုက်စေသောအချက်များ

စံပယ်ဆန်၏ အရသာသည် အမှတ်တံဆိပ်၊ ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် ထုတ်လုပ်သည့် ဒေသအပါအဝင် အချက်အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ အချို့သော စံပယ်ဆန် အမှတ်တံဆိပ်များသည် အခြားသူများထက် ပိုမိုပြင်းထန်သော သို့မဟုတ် ပိုမိုထင်ရှားသော အရသာရှိကြောင်းကို လူအချို့က တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ထို့အပြင် စံပယ်ဆန်ပြုတ်နည်းသည် ၎င်း၏အရသာကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကရဝေးရွက်ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆီအနည်းငယ်ရောစပ်ခြင်းဖြင့် စံပယ်ဆန်၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

Jasmine Rice ၏ အရသာကို ဖော်ပြခြင်း။

စံပယ်ဆန်၏ အရသာကို ဖော်ပြသောအခါ အချို့က ၎င်းကို ထောပတ်ပေါက်ပေါက် သို့မဟုတ် ကောက်ညှင်းပင်နှင့် ခိုင်းနှိုင်းကြသည်။ ထူးခြားသော အစေ့အဆန်နှင့် ပန်းအရသာရှိသော သာမန်ထမင်းဖြူထက် အနည်းငယ် ပိုကြွယ်ဝသော အရသာရှိသည်။ ပါရှန်နှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာများတွင် အသုံးများသော အဝါရောင်ဆန်ကို အမှတ်ရစေသည့် စံပယ်ဆန်၏အရသာကို လူအချို့က ဖော်ပြကြသည်။

မွှေးကြိုင်စံပယ်ဆန်ကို အတုလုပ်ပါ။

စံပယ်ဆန်အားလုံးသည် သဘာဝအတိုင်း မွှေးကြိုင်သည်မဟုတ်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ အချို့သော ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များသည် ဓာတုပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် အခြားဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ၎င်းတို့၏ဆန်၏အနံ့နှင့် အရသာကို အတုအယောင် မြှင့်တင်နိုင်သည်။ ဤစံပယ်ဆန်အမျိုးအစားများသည် အရသာကောင်းနေသေးသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ရိုးရာစံပယ်ဆန်များကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး သဘာဝအရသာ တူညီမည်မဟုတ်ပေ။

Jasmine Rice က ဘယ်ကလာတာလဲ။

• အဖြူ၊ အညို နှင့် အနက် အပါအဝင် စံပယ်ဆန် အမျိုးမျိုးရှိသည်။
• စံပယ်ဖြူဆန်သည် အကျယ်ပြန့်ဆုံးနှင့် ရနိုင်သော ဆန်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• စံပယ်ညိုဆန်သည် ဖွဲနုနှင့် ပိုးမွှားများ ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သောကြောင့် ရှားပါးပြီး အာဟာရပိုရှိသော ဆန်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• အနက်ရောင် စံပယ်ဆန်သည် ရှားပါးပြီး ၎င်း၏ အစေ့အဆန်အရသာနှင့် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် လူသိများသည်။

Jasmine Rice ၏ထူးခြားချက်

• Jasmine Rice သည် ၎င်း၏ နူးညံ့သော အရသာနှင့် အနံ့ကြောင့် သာလွန်ကောင်းမွန်သော ထမင်းမျိုးဖြစ်သည်ဟု ကျယ်ပြန့်စွာ ယူဆကြသည်။
• အဆီပါဝင်မှုနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်တာကြောင့် အခြားဆန်အမျိုးအစားတွေထက် သဘာဝနဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။
• စံပယ်ဆန်သည် နိုင်ငံအများအပြားတွင် အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး အဓိက အစားအစာဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် အမေရိကတွင်လည်း တွင်ကျယ်စွာရရှိနိုင်ပြီး မတူညီသော ဟင်းလျာအမျိုးအစားများကို ချက်ပြုတ်နှစ်သက်သူများအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• စံပယ်ဆန်ကို စတင်ချက်ပြုတ်သူ အများစုသည် ၎င်း၏ အရသာရှိပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာကြောင့် အခြားဆန်အမျိုးအစားများကို နှစ်သက်ကြသည်။

Jasmine Rice အမျိုးအစားများကို စူးစမ်းလေ့လာခြင်း။

• ပုံမှန်စံပယ်ဖြူဆန်- ဤသည်မှာ အခြေခံနှင့် အတွေ့ရအများဆုံး စံပယ်ဆန်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အပြင်ဘက်အလွှာကို ဖယ်ရှားရန် ပွတ်တိုက်ထားပြီး အနည်းငယ် မွှေးရနံ့နှင့် အရသာရှိသည်။
• Brown Jasmine Rice- ဒါကတော့ Jasmine Rice ရဲ့ လုံးတီးပုံစံဖြစ်ပြီး ရှာရခဲပါတယ်။ ထမင်းဖြူထက် အမျှင်ဓာတ်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်ပြီး အခွံမာသော အရသာရှိသည်။
• Black Jasmine Rice- ဤဆန်အမျိုးအစားကို “တားမြစ်ဆန်” ဟုလည်း ခေါ်ဆိုကြပြီး ထိုင်းနိုင်ငံတွင် အဓိကအားဖြင့် စိုက်ပျိုးကြသည်။ ၎င်းတွင် ထူးခြားသောအနက်ရောင်ရှိပြီး အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းသည် antioxidants မြင့်မားပြီး ထမင်းဖြူထက် glycemic index နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းကို ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

စံပယ်ထမင်းဟင်းချက်ခြင်းအနုပညာကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်သူ

• ဆန်များ ကပ်ငြိပြီး လောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အိုးကြီးတစ်လုံးကို အသုံးပြုပါ။
• စံပယ်ဆန်အတွက် အကောင်းဆုံးအချိုးမှာ ၁:၁.၅ (ဆန် ၁ ခွက်မှ ရေ ၁.၅ ခွက်) ဖြစ်သည်။
• ဆန်တစ်ခွက်အတွက် ရေ 1.5 ခွက်ကို အသုံးပြုပါ။
• မှန်ကန်သောအချိုးနှင့် ပတ်သက်၍ မသေချာပါက ပက်ကေ့ဂျ်ရှိ ညွှန်ကြားချက်များကို လိုက်နာပါ။

ဟင်းချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

• ဆန်ကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ပိုလျှံနေသော ကစီဓာတ်များကို ဖယ်ရှားပစ်ပါ။
• အိုးထဲသို့ ရေစင်အောင်ဆေးထားသော ဆန်နှင့်ရေကိုထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပေးပါ။
• ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် အပူကို အလယ်အလတ်နည်းသို့ လျှော့ချပြီး အိုးကို တင်းကျပ်စွာ အဖုံးဖြင့် အုပ်ထားပါ။
• ဆန်ကို 15-20 မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ သို့မဟုတ် ရေများ စုပ်ယူသွားသည်အထိ တည်ထားပါ။
• အစေ့အဆန်များ ချက်ပြုတ်ပြီးအောင် နှင့် ကျန်ရှိသော အစိုဓာတ်ကို စုပ်ယူနိုင်စေရန် ဆန်ကို မီးပိတ်ပြီး 5-10 မိနစ်ခန့် ထားပါ။

အရသာထည့်၍ ဆောင်ရွက်ပေးသည်။

• မွှေးပြီး မွှေးကြိုင်တဲ့ လှည့်ကွက်တစ်ခုအတွက် ဆားအနည်းငယ်နဲ့ သကြားတစ်ဇွန်းကို အိုးထဲကို ထည့်ပြီး ချက်ပြုတ်ကြည့်ပါ။
• ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို ပေါင်းထည့်ကာ အရသာအတွက် အိုးထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။
• ကျွေးရန်အတွက် ထမင်းကို ခက်ရင်းခွဖြင့် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် လှီးထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အလှဆင်ပါ။
• စံပယ်ထမင်းသည် အာရှ သို့မဟုတ် ထိုင်းမှလှုံ့ဆော်ပေးသော မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို ကောင်းမွန်သောအရံဟင်းဖြစ်ပြီး vegan နှင့် သက်သတ်လွတ်အစားအစာများအတွက် သင့်လျော်သည်။
• ပြီးပြည့်စုံသောအစာအတွက်၊ အသီးအရွက်များ သို့မဟုတ် တို့ဟူးတို့ဖြင့် သမအောင် မွှေပြီး ကျွေးပါ။

သိကောင်းစရာများနှင့် Tricks

• အချိန်သိပ်မမီပါက စံပယ်ဆန်ကို ထမင်းပေါင်းအိုးထဲတွင် ချက်စားကြည့်ပါ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ရွေးချယ်ပါ။
• ဆန်ကို အိုးထဲမကပ်အောင် ကာကွယ်ဖို့၊ မချက်ခင် ရေထဲကို ဆီ ဒါမှမဟုတ် ထောပတ် တစ်ဇွန်းထည့်ကြည့်ပါ။
• ဆန်အရမ်းစိုနေပါက သို့မဟုတ် မကျက်သေးပါက ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
• Jasmine Rice သည် ဘာစမာတီဆန်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်ပြီး ယေဘူယျအားဖြင့် တောင်နှင့် အရှေ့အာရှအစားအစာများနှင့် တွဲဖက်ထားသည်။
• စံပယ်ဆန်သည် အဖြူနှင့် အနက်ရောင်အစေ့အဆန်များ အပါအဝင် အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပြီး မည်သည့် ခေတ်မီအစားအစာ ဇာတ်ဝင်ခန်းများတွင်မဆို ကောင်းမွန်သော ထပ်လောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Jasmine Rice ကို လတ်ဆတ်ပြီး ပိုးမွှားကင်းအောင် သိမ်းဆည်းနည်း

မချက်ပြုတ်ရသေးသော စံပယ်ဆန်များကို သိမ်းဆည်းရာတွင် အေး၍ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် ထားရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤသည်မှာ မှတ်ထားရန် အကြံပြုချက်အချို့ ဖြစ်သည်-

• အစိုဓာတ်နှင့် လေဝင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဆန်ကို လေလုံသော ဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• ကွန်တိန်နာကို နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်နှင့် အပူရှိန်အရင်းအမြစ်များနှင့် ဝေးဝေးတွင်ထားပါ။
• ဆန်အမြောက်အများရှိပါက ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းရန် စဉ်းစားပါ။ ဆန်အရည်အသွေးမပျက်စေဘဲ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အကန့်အသတ်မရှိ သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
• ရေခဲသေတ္တာမရှိပါက၊ ထမင်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ခြောက်လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

Jasmine Rice တစ်ခွက်ထဲမှာ ဘာတွေပါလဲ။

စံပယ်ဆန် တစ်ခွက်စာ (၁၅၈ ဂရမ်ခန့်) ပါဝင်သည်-

• ကယ်လိုရီ: 205
• စုစုပေါင်းအဆီ: 0.4 ဂရမ်
• Saturation ဆီ: 0.1 ဂရမ်
• ဖြတ်ကျော်အဆီ: 0 ဂရမ်
• ကိုလက်စထရော: 0 မီလီဂရမ်
• ဆိုဒီယမ်: 1 မီလီဂရမ်
• ပိုတက်စီယမ်: 55 မီလီဂရမ်
• စုစုပေါင်းကစီဓာတ်: 45g
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ: 0.6 ဂရမ်
• သကြား: 0.1 ဂရမ်
• ပရိုတိန်း: 4.2 ဂရမ်

သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များ

macronutrients များအပြင်၊ စံပယ်ဆန်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် ပမာဏ အနည်းငယ်လည်း ပါဝင်သည်။

• ကယ်လ်ဆီယမ် - ၄၆ မီလီဂရမ်
• သံ: ၄.၁ မီလီဂရမ်
• မဂ္ဂနီစီယမ်: 43 မီလီဂရမ်
• ဖော့စဖရပ်: 108 မီလီဂရမ်
• ပိုတက်စီယမ်: 55 မီလီဂရမ်
• ဗီတာမင်စီ: 0 မီလီဂရမ်
• ဗီတာမင် D: 0 IU
• ဗီတာမင် B6: 0.1 မီလီဂရမ်
• ဗီတာမင် B12: 0 µg
• ဗီတာမင် A: 0 IU
• ဗီတာမင်အီး - ၀.၅ မီလီဂရမ်
• ဗီတာမင် K: 0 µg
• Thiamin: 0.2 မီလီဂရမ်
• ရိုင်ဗိုဖလားဗင် - ၀.၁ မီလီဂရမ်
• Niacin: 2.1 မီလီဂရမ်
• ဖောလိတ်: 8 µg
• Pantothenic အက်ဆစ်: 0.3 မီလီဂရမ်
• ကိုလင်း: 12.5 မီလီဂရမ်
• Betaine: 0.3 မီလီဂရမ်

အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်များနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

Jasmine Rice သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အား စွမ်းအင် ပေးစွမ်းသည်။ အဆီလည်းနည်းပြီး ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် trans fat မပါဝင်ပါ။ စားသုံးနိုင်သော အရွယ်အစားပေါ်မူတည်၍ စံပယ်ဆန်သည် အမျှင်ဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပြီး ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး ကျန်းမာသော အစာခြေစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။ စံပယ်ဆန်တွင် သံဓာတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဗီတာမင် B6 အပါအဝင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသည်။ ဒီအာဟာရဓာတ်တွေဟာ ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေပြီး နာတာရှည်ရောဂါတွေကို ကာကွယ်ဖို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။

စံပယ်ညိုဆန် vs စံပယ်ဖြူဆန်

စံပယ်ညိုဆန်သည် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် စံပယ်ဖြူဆန်အတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ စံပယ်ညိုဆန်သည် ကောက်နှံတစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ဖွဲနု၊ ပိုးမွှားနှင့် endosperm အပါအဝင် စပါး၏ အစိတ်အပိုင်းအားလုံး ပါဝင်ပါသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စံပယ်ဖြူဆန်သည် သန့်စင်ထားသော စပါးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ၎င်း၏ ဖွဲနုနှင့် ပိုးမွှားများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး endosperm ကိုသာ ချန်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များအပါအဝင် ဆန်လုံးညိုတွင်ပါရှိသော အာဟာရများစွာကို ဖယ်ရှားပေးသည်။

Jasmine Rice ဘယ်လောက်စားသင့်လဲ။

WebMD ၏ အဆိုအရ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက် တစ်နေ့တာ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် စားသုံးမှုသည် 130 ဂရမ်ဖြစ်သည်။ စံပယ်ဆန် တစ်ခွက်စာတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၄၅ ဂရမ်ပါဝင်ပြီး အကြံပြုထားသည့် နေ့စဉ်စားသုံးမှု၏ သုံးပုံတစ်ပုံခန့်ဖြစ်သည်။ သင်စားသင့်သော စံပယ်ဆန်ပမာဏသည် သင့်တစ်ဦးချင်းလိုအပ်ချက်နှင့် အစားအသောက်ပန်းတိုင်များပေါ်တွင် မူတည်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန် သို့မဟုတ် ကစီဓာတ်စားသုံးမှုကို လျှော့ချရန် ကြိုးစားနေပါက၊ စံပယ်ဆန်စားသုံးမှုကို ကန့်သတ်လိုပေမည်။ သို့သော်၊ သင်သည် အားကစားသမား သို့မဟုတ် စွမ်းအင်မြင့်မားသော လူနေမှုပုံစံဖြစ်ပါက၊ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို လောင်စာဆီပေးရန် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ပိုများရန် လိုအပ်နိုင်သည်။

စံပယ်ဆန်အတွက် စမတ်အခြားရွေးချယ်စရာများ

ထမင်းဖြူက တစ်မျိုး အဓိကအစားအစာ လူတော်တော်များများအတွက်၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါက အပြင်မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံး ရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါဘူး။ ဤသည်မှာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာအချို့ဖြစ်သည်။

• ဆန်လုံးညို- ဤရွေးချယ်မှုသည် ဆန်ဖြူနှင့် ပုံစံတူသော်လည်း အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်ပါသည်။ ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်ပျက်စီးမှု ဖြစ်နိုင်ချေကို ကာကွယ်ရန် ရှာဖွေနေသူများအတွက် ၎င်းသည် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

• ထမင်းပန်းဂေါ်ဖီ သို့မဟုတ် ဘရိုကိုလီ- ဤထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့၏အစားအစာများတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများထည့်လိုသူများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် ကယ်လိုရီနည်းပြီး ထမင်းဖြူထက် အမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်းနှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင်များကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

• Quinoa - ဤစပါးစေ့သည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် ပြီးပြည့်စုံသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာများကို မည်သို့ပြင်ဆင်မည်နည်း။

ထမင်းဖြူအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ပြင်ဆင်ခြင်းသည် လွယ်ကူပြီး သင့်အစားအစာအတွက် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်မျိုးစုံကို ယူဆောင်လာနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ အချို့သော အကြံပြုချက်များဖြစ်သည်-

• ဆန်လုံးညို- ထမင်းဖြူကို ချက်သည့်နည်းအတိုင်း ချက်ပြုတ်ပါ၊ သို့သော် ရေအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ကာ အချိန်ပိုကြာအောင်တည်ထားပါ။ အဖုံးကိုဖယ်ပြီး မစားခင် မိနစ်အနည်းငယ်လောက် အနားပေးပါ။

• ထမင်းထားသော ပန်းဂေါ်ဖီ သို့မဟုတ် ဘရိုကိုလီ- အသီးအရွက်များကို ပါးပါးလှီးပါ သို့မဟုတ် သေးငယ်သောအပိုင်းများဖန်တီးရန် အစားအစာပရိုဆက်ဆာကို အသုံးပြုပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ်အနည်းငယ်ဖြင့် အပူပေးပြီး အရသာပိုကောင်းစေရန် သင်နှစ်သက်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပါ။

• Quinoa - အစေ့အဆန်များကို သေချာဆေးကြောပြီး အလယ်အလတ်အရွယ် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ သို့မဟုတ် ဟင်းရည်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ပါ။ အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး 15-20 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ပြီး ခက်ရင်းခဲဖြင့် မမွှေခင် မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် ထားလိုက်ပါ။

အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ထုတ်ကုန်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်

ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ဆန်ဖြူကို ရွေးချယ်ဝယ်ယူချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ရွေးချယ်စရာ အမှတ်တံဆိပ်နဲ့ ထုတ်ကုန်များစွာရှိပါတယ်။ ဤသည်မှာ လူကြိုက်များသော ရွေးချယ်စရာအချို့ဖြစ်သည်-

• ပြောင်းအညိုရောင် ဘာစမာတီဆန်မျိုးစေ့များ- ဤထုတ်ကုန်သည် အော်ဂဲနစ်နှင့် GMO မဟုတ်သောကြောင့် ဆန်ဖြူအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

• Green Giant Riced Cauliflower- ဤထုတ်ကုန်ကို ကုန်စုံဆိုင်အများစု၏ ရေခဲသေတ္တာတွင် တွေ့ရှိရပြီး ထမင်းဖြူအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။

• ရှေးခေတ် Quinoa ရိတ်သိမ်းခြင်း- ဤအမှတ်တံဆိပ်သည် အနီရောင်၊ အဖြူနှင့် သုံးရောင်အပါအဝင် quinoa ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်ပါသည်။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ရွေးချယ်ရန် သော့ချက်

ထမင်းဖြူအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ရွေးချယ်သည့်အခါ အာဟာရပါဝင်မှုနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဤသည်မှာ သတိထားရမည့် အဓိကအချက်များဖြစ်သည်-

• အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု- ဆန်ဖြူထက် အမျှင်ဓာတ်ပိုမိုပါဝင်သည့် ရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေပါ၊ ၎င်းသည် သင့်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပြီး အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပါသည်။

• ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု- ကျန်းမာရေးနှင့် စွမ်းအင်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်သောကြောင့် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ် အစုံအလင်ကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ရွေးချယ်မှုများကို ရွေးချယ်ပါ။

• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု- ထမင်းဖြူထက် ကယ်လိုရီနည်းသော ရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေပါ၊ ၎င်းသည် သင့်အား ကျန်းမာသော ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။

လက်ရှိသိပ္ပံသုတေသန

ထမင်းဖြူကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးမြင့်စေသည်ဟု သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနအချို့က အကြံပြုထားသည်။ သို့သော် ဤအဓိကအစားအစာနှင့်ဆက်စပ်သော ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို အပြည့်အဝနားလည်ရန် နောက်ထပ်သုတေသနပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာ၊ ထမင်းဖြူကို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အခြားရွေးချယ်စရာတွေကို ရွေးချယ်ခြင်းက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပြီး နာတာရှည်ရောဂါတွေ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

Jasmine Rice နဲ့ Basmati Rice ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

စံပယ်ဆန်နှင့် ဘာစမာတီဆန် နှစ်မျိုးလုံးသည် အစေ့အဆန်ရှည် စပါးမျိုးများဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့နှစ်ခုကြားတွင် အဓိကကွာခြားချက်အချို့ရှိပါသည်။

• မူလအစ- စံပယ်ဆန်သည် ထိုင်းနိုင်ငံမှ ဇာတိဖြစ်ပြီး ဘာစမာတီဆန်ကို အိန္ဒိယနှင့် ပါကစ္စတန်တို့တွင် စိုက်ပျိုးသည်။
• အရွယ်အစားနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်- စံပယ်ဆန်သည် တိုတောင်းပြီး လုံးဝိုင်းကာ ဘာစမာတီဆန်သည် ပိုရှည်ပြီး ပါးလွှာသည်။
• အသွေးအရောင်- Jasmine ဆန်သည် အနည်းငယ် စေးကပ်ကာ နူးညံ့ပြီး ချိုသော အရသာရှိပြီး ဘာစမာတီဆန်သည် ခြောက်သွေ့ပြီး ချွန်ထက်သော အစွန်းများရှိသည့် အရသာရှိသည်။
• ချက်ပြုတ်ချိန်- Jasmine ထမင်းသည် ဘာစမာတီဆန်ထက် ပိုမြန်ပြီး ချက်ပြုတ်ချိန် ပိုကြာသည်။
• ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု- Jasmine rice သည် အမိုင်နိုဆန်နည်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းပြီး နူးညံ့သော texture ပါရှိသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဘာစမာတီဆန်သည် မြင့်မားသော amylose ဆန်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတွင် ကစီဓာတ်ပါဝင်မှု ပိုမိုမြင့်မားပြီး နူးညံသောအရေခွံပါရှိသည်။

Jasmine Rice နှင့် Basmati Rice ဖြင့်ချက်ပြုတ်နည်း

ဆန်နှစ်မျိုးလုံးကို သက်ဆိုင်ရာနိုင်ငံများတွင် ရိုးရာဟင်းလျာများတွင် အသုံးများကြသော်လည်း အချို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်လည်း ၎င်းတို့ကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဤတွင် စံပယ်ဆန်နှင့် ဘာစမာတီထမင်းဖြင့် ချက်နည်းအချို့ အကြံပြုချက် များဖြစ်သည်။

• Jasmine rice သည် မွှေကြော်၊ ဟင်းနှင့် ဆူရှီကဲ့သို့သော နူးနူးညံ့ညံ့အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။
• ဘာစမာတီဆန်သည် biryanis နှင့် pilaf ကဲ့သို့ နူးညံသော texture လိုအပ်သော ဟင်းပွဲများအတွက် သင့်လျော်သည်။
• စံပယ်ဆန်ကို ချက်ပြုတ်သည့်အခါ ဆန်နှင့်ရေ 1:1.5 အချိုးကို အသုံးပြုပြီး 15-20 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ဘာစမာတီဆန်သည် ဆန်နှင့်ရေ 1:2 အချိုးလိုအပ်ပြီး ချက်ပြုတ်ရန် မိနစ် 20-25 ခန့်ကြာသည်။
• သင့်ထမင်းကို အရသာထပ်ထည့်ရန် ရေအစား ဟင်းရည်ဖြင့် ချက်ကြည့်ပါ။
• ထမင်း နှစ်မျိုးလုံးကို ပြုတ်သည်ဖြစ်စေ ပြုတ်နိုင်သော်လည်း တစ်မျိုးစီ ပြုလုပ်ပုံနည်းစနစ် အနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။

ဘယ်ဆန်က အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မလဲ။

စံပယ်ထမင်းနှင့် ဘာစမာတီထမင်းတို့ကြား ရွေးချယ်မှုသည် နောက်ဆုံးတွင် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအကြိုက်နှင့် သင်ပြင်ဆင်နေသော သီးခြားဟင်းလျာတို့အပေါ် မူတည်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အချို့သောနည်းလမ်းများတွင် ဆင်တူသော်လည်း၊ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာတွင် လွန်ကဲစွာ ကွဲပြားမှုများသည် ၎င်းတို့ကို အမြဲတမ်း လဲလှယ်၍မရဟု ဆိုလိုသည်။ သို့သော် ဆန်အမျိုးအစားတစ်မျိုးကို ရှာမတွေ့ပါက အခြားတစ်မျိုးကို ချက်ပြုတ်နည်းကို အနည်းငယ်ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

Jasmin Rice သည် မွှေးကြိုင်သောအနံ့နှင့် အစေ့အဆန်အရသာကြောင့် လူသိများသော ဆန်ရှည်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အရှေ့တောင်အာရှနိုင်ငံများတွင် စိုက်ပျိုးလေ့ရှိပြီး များသောအားဖြင့် အဖြူရောင် သို့မဟုတ် အညိုရောင်ဖြစ်သည်။

အဆီနည်းပြီး အမျှင်ဓာတ်များတာကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုဖြစ်ပြီး ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာများ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ စံပယ်ထမင်းအနည်းငယ်ဖြင့်လည်း မမှားနိုင်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။