Kalabasa- ဒေသတွင်း ဖိလစ်ပိုင် စကက်ရှ်အကြောင်း ရှာဖွေပါ။

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးဒီဇင်ဘာလ 9, 2022 updated

ဆောင်းရာသီတွင် နွေးထွေးသောဟင်းလျာများနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာများစွာဖြင့် ရောက်ရှိလာပါသည်။

ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များသည် အပတ်စဉ် မီနူး၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး လန်းဆန်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် သိမ်းပိုက်ပြီးသည်နှင့် တစ်ပြိုင်နက် ဟင်းချိုများကို နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာများဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။

ဖိလစ်ပိုင် ဟင်းလျာဝါသနာရှင်များအတွက် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုသည် ကာလာဘာဆာ ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။

“Cucurbita maxima” နှင့် “calabaza” ဟုလည်းလူသိများသော Kalabasa သည် ကျူးဘား၊ Puerto Rico နှင့် Florida နှင့် West Indies နှင့် Philipines တို့လို နိုင်ငံများအပါအဝင် အမေရိက၏ အပူပိုင်းဒေသများတွင် ပေါက်ရောက်သော စိမ်းစိုသော ကွပ်ပင်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အစိမ်းလိုက်၊ ပြုတ်ထားသော သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်တစ်ခုအဖြစ် ပြုလုပ်၍သော်လည်းကောင်း နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားသော Ginaatang ဖြစ်သည်။ 

သို့သော် ဤအရာသည် သင်သိရန် လိုအပ်သည်လော။ လုံးဝမဟုတ်​ဘူး!

ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် Kalabasa နှင့်ပတ်သက်သော သိလိုသမျှအရာအားလုံးကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း စူးစမ်းလေ့လာပါမည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Kalabasa ဆိုတာ ဘာလဲ။

ကုလားဟူသည်ကား၊ ဆောင်းရာသီ squash ဖိလစ်ပိုင်၊ အနောက်အင်ဒီများနှင့် အပူပိုင်းနှင့် အပူပိုင်းဒေသ အမေရိကဒေသများတွင် ကျော်ကြားသည်။

အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိပြီး အမှည့်လွန်သောအခါတွင် အဝါရောင်စွန်းထင်းသွားနိုင်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် အတန်အသင့်မှည့်သော ကုလားကာတွင်လည်း အဝါရောင် အမှတ်အသားများ ရှိနိုင်သည်။ 

၎င်း၏ပုံစံသည် သာမန်လူနှင့်တူသည်။ ရှေဖရုံသီး အများစုအတွက် ဒေါင်လိုက်အခေါင်များဖြင့် စည်းထားသော ဝက်ခေါက်ဖြင့် အလေးချိန် ၅ ပေါင်မှ ၅၀ ပေါင်အထိ ရှိသည်။

စကွပ်သီးကို စကွပ်အမျိုးမျိုးအတွက် စပိန်ဘာသာစကားမှာ သုံးတဲ့ ထီးအသုံးအနှုန်းဖြစ်တဲ့ "calabaza" လို့လည်း အများအားဖြင့် လူသိများပါတယ်။

သို့သော် ဖိလစ်ပိုင်တွင် ၎င်းသည် အမျိုးအစားတစ်ခုတည်းနှင့် တူညီသည်။ 

အခြားအာရှအစားအစာများကဲ့သို့ပင်၊ Kalabasa သို့မဟုတ် "calabaza" ၏ကျော်ကြားမှုသည် နယ်နိမိတ်များကို အလွယ်တကူကျော်ဖြတ်နိုင်သည်။

စပိန်နှင့် အာရှသားများ နေထိုင်ရာ နေရာတိုင်း၊ ဖိလစ်ပိုင်မှ လက်တင်အမေရိကအထိ စပိန်နှင့် ဥရောပ၏ အချို့နေရာများတွင်ပင် ကျော်ကြားသည်။

၎င်း၏ ချိုမြိန်သောအရသာကြောင့် ချိုသည်ဖြစ်စေ အရသာဖြစ်စေ ဟင်းချက်နည်းတိုင်းတွင် လိုက်ဖက်ပါသည်။

ကင်၊ ဖုတ်၊ ချက်ပြုတ်၊ ကြော်၊ ပြုတ်၊ ဒါမှမဟုတ် ကင်လို့ရပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ မွှေကြော်၊ ဟင်းနှင့် စွပ်ပြုတ်များတွင်လည်း ထည့်နိုင်သည်။

Kalabasa သည် ထောပတ်သီး နှင့် acorn squash နှင့်ဆင်တူသော နူးညံ့သော အရသာရှိပြီး ချိုမြိန်သော အရသာရှိသည်။ ၎င်းသည် ဟင်းချက်နည်းအများစုတွင် အထက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်နည်းများအတွက် မကြာခဏ အစားထိုးအသုံးပြုရသည့် အကြောင်းရင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

ဒီ squash ရဲ့ အချက်အပြုတ် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုဟာ ရိုးရှင်းစွာနဲ့ မယှဉ်သာပါဘူး။

ထို့အပြင် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းပိုင်းရော အပြင်ပိုင်းပါ အာဟာရပြည့်ဝစေရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ 

Kalabasa သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဈေးကွက်တွင် ရနိုင်သော်လည်း ရာသီအထွတ်အထိပ်ရောက်သောအခါ ဆောင်းရာသီတွင်သာ အလတ်ဆတ်ဆုံးများကို တွေ့ရှိနိုင်ပြီး ဝယ်လိုအားမှာ အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။

ကလဘဇာဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။

Kalabasa သည် ရွှေဖရုံသီးဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော စပိန်စကားလုံး "calabaza" မှ ချေးယူထားသော ဖိလစ်ပိုင်စကားလုံးဖြစ်သည်။

"Calabaza" သည် စပိန်ဘာသာတွင် ဆောင်းရာသီစကွပ်များအတွက် ယေဘူယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သော်လည်း Kalabasa သည် ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံတွင် အမြဲတစေ စိုက်ပျိုးအသုံးပြုလျက်ရှိသော ကွပ်လပ်တစ်ခုကို ရည်ညွှန်းပါသည်။

Kalabas ကို ဘယ်လို ချက်ပြုတ်ထားလဲ။

Kalabasa သည် ဖိလစ်ပိုင်တွင် အများဆုံး စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသော ကလီစာပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို စူပါဘက်စုံသုံး အစားအစာအဖြစ် ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

သူတို့က ချက်ပြုတ်ပြီး ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ ကျွေးပါတယ်။ တကယ်တော့ Kalabasa ချက်ပြုတ်နည်း ထက်ဝက်ကျော်ဟာ ဖိလစ်ပိုင်က လာတာပါ။

ကြော် ၊ ကြော် ၊ ကင် ၊ ပြုတ် ၊ မွှေ ကြော် လို့ ရပါတယ် ။ သို့သော် ဤအရာများသည် ကာလာဘာဆာချက်ပြုတ်ရန် ရွေးချယ်နိုင်သော နည်းလမ်းများဖြစ်သည်။

Kalabasa နဲ့ ပြင်ဆင်ထားတဲ့ အမှတ်အသားဟင်းလျာတွေနဲ့ ပတ်သက်လာရင် ဒါဟာ နာမည်ကြီး Philipino staple ကလွဲလို့ တခြားမဟုတ်ပါဘူး။ ginataang kalabas.

၎င်းသည် အုန်းနို့၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကလဘာဆာကွပ်နှင့် အပျော့စား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် စွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။

ရလာတဲ့ ဟင်းကတော့ ထမင်းနဲ့ ချိုမြိန်တဲ့ အစပ်အရသာ ရောစပ်ထားတဲ့ နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။

အလားတူ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကြောင့် ထောပတ် သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီးကို တောင်းဆိုသော သင်နှစ်သက်သော ပူတင်းများ၊ မုန့်များ၊ ဟင်းချိုများ သို့မဟုတ် ကာလာဘာဆာ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်လည်း ထည့်နိုင်သည်။

ကလဘဇာ၏ မူလအစကား အဘယ်နည်း။

အရ 'Torrey ရုက္ခဗေဒကလပ်၏ ထုတ်ပြန်ချက်Cucurbita moschata သည် အမေရိကမှ မြစ်ဖျားခံပြီး ဒေသတွင်းတွင် နှစ်ပေါင်း 5000-7500 ဝန်းကျင်ကတည်းက စိုက်ပျိုးလာခဲ့သည်။

ရှေးဟောင်း သုတေသန မှတ်တမ်းများအရ Cucurbita သည် ရှေးအမေရိက၏ အဓိက လယ်ယာထွက်ကုန်ဖြစ်ပြီး အနောက်ကမ္ဘာခြမ်းရှိ ကိုလံဘီယာ ခေတ်မတိုင်မီ ယဉ်ကျေးမှုများ ၏ အဓိက အာဟာရ အရင်းအမြစ် ဖြစ်သည်ဟု ဆိုပါသည်။

စပိန်ကို ကျူးကျော်ပြီးနောက် 1492 ခုနှစ်အထိ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မည်သည့်အစားအစာများတွင် စကွပ် သို့မဟုတ် Cucurbita ဟူ၍ ဖော်ပြထားခြင်းမရှိပေ။

စပိန်လူမျိုးများသည် ဥရောပနှင့် အခြားကမ္ဘာ့ဒေသများသို့ ဆက်လက် အောင်ပွဲခံကာ ပြောင်းရွှေ့လာစဉ် Cucurbita ကိုလည်း ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်သွားခဲ့သည်။

ခေတ်ကာလ တိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ Cucurbita သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် စားသုံးလေ့ရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာပြီး ဟင်းလျာအများအပြားကို လွှမ်းမိုးခဲ့ပြီး မြောက်အမေရိကနှင့် ဖိလစ်ပိုင်အစားအစာတို့သည် ထိပ်ဆုံးမှရပ်တည်လျက်ရှိသည်။

၎င်းတို့သည် ဖိလိပိုင်ဘာသာစကားအရ “Kalabasa” ဖြစ်လာသည့် Cucurbita Moschata အားလုံး၏ စုပေါင်းအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည့် Calabaza ဟူသောအမည်ကိုလည်း ပေးခဲ့သည်။

ကွပ်ပျစ်သည် ယခုအချိန်အထိ မည်သည့်ဒေသ၏ အဓိက စိုက်ပျိုးထွက်ကုန် ဖြစ်လာခြင်း မရှိသော်လည်း၊ တစ်ချိန်က စပိန်လူမျိုးများ နေထိုင်ရာ နေရာတိုင်း၏ ဟင်းလျာများတွင် အခိုင်အမာ ရှိနေသေးသည်။

ဖိလစ်ပိုင်၊ ခေတ်သစ် စပိန်၊ မက္ကဆီကိုနှင့် တောင်အမေရိက နိုင်ငံများသည် အမည်နာမ အနည်းငယ်မျှသာ ဖြစ်သည်။

ကုလားပဲနဲ့ ရွှေဖရုံသီး ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။

Kalabasa နှင့် ရွှေဖရုံသီးသည် မရင်းနှီးသောမျက်လုံးနှင့်တူသော်လည်း ၎င်းတို့သည် အလွန်ကွဲပြားပါသည်။ ကျွန်ုပ်၏အချက်ကို ပိုမိုရှင်းလင်းစေရန်၊ ၎င်းတို့၏ ခြားနားချက်များကို တစ်ခုပြီးတစ်ခု လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

အရောင်

ကုလားကာသည် အဝါရောင်ဖြင့် ဖြာထွက်လေ့ရှိပြီး အစိမ်းရင့်ရောင် လွှမ်းမိုးထားသည်။

၎င်းသည် ပိုမိုရင့်ကျက်သော စကွပ်ပင်ဖြစ်ပါက၊ အစိမ်းရင့်ရောင်သည် အဝါရောင်ဖြင့် လုံးလုံးလျားလျား လွှမ်းမိုးထားသည်ကို တွေ့ရတတ်သည်။

သို့သော် သိမ်မွေ့သော အစိမ်းရောင်ကွက်လပ်များကြောင့် ခြားနားချက်ကို သင်ပြောနိုင်သေးသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ရွှေဖရုံသီးသည် အစိမ်း၏အရိပ်အမြွက်မပါဘဲ သန့်ရှင်းသောအဝါရောင်ရှိသည်။ ကလပစာဘေးမှာ ထားတဲ့အခါ အလွယ်တကူ ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ မကြာခဏမညီမညာသော kalabasa ၏ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက၊ ရွှေဖရုံသီးသည် အလွန်ဝိုင်းစက်သောပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး squash ၏ဘေးတွင်ထားရှိသည့်အခါချက်ချင်းသိရှိနိုင်စေပါသည်။

အသားအရေ

ရွှေဖရုံသီးသည် ကုလားပဲ သို့မဟုတ် စကွပ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် အလွန်မာကျောသော အရေပြားရှိသည်။ ၎င်းသည် ဖရုံသီးများကို ဖြတ်ရန် အလွန်ခက်ခဲစေသည်။

အကယ်၍ သင်သည် ရွှေဖရုံသီးကို မခုတ်ရသေးပါက၊ ကုလားဘာဆာဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းခရီးကို စတင်ခြင်းသည် ကောင်းမွန်သော အကြံဥာဏ်ဖြစ်ပေမည်။ ပြီးနောက်၊ အရသာ၌အများကြီးကွာခြားချက်မရှိပါ။

အတွင်းအကြောင်းအရာ

ကုလားပဲနဲ့ ရွှေဖရုံသီးကို လှီးဖြတ်လိုက်တဲ့အခါ နှစ်ခုလုံးဟာ တူညီတဲ့ texture ရှိတာကို တွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ သို့သော် သူတို့၏အရောင်မှာ ကွဲပြားသည်။ 

အရွယ်ရောက်ပြီးသော ကုလားမတစ်ကောင်သည် လိမ္မော်ရောင်ဖြင့် အဝါရောင်ရှိပြီး ရွှေဖရုံသီးသည် အတွင်းဘက်တွင် လိမ္မော်ရောင်ကဲ့သို့ ဖြစ်နေသည်။

လှီးဖြတ်ပြီးသည့်နောက် အခြားအရောင်တစ်ခုခုကို မြင်ပါက၊ မှည့်မမှည့်သေးသောကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန် အဆင်သင့်မဖြစ်ဟု ဆိုလိုခြင်းဖြစ်သည်။

အသုံးပြုနိုင်မှု

ရွှေဖရုံသီးများကို နွေရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းပြီး ဆောင်းရာသီတွင်သာ အသုံးပြုနိုင်သည်။

တစ်ဖက်တွင် ကုလားပဲကို ရာသီမရွေး စိုက်ပျိုးပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး ရရှိနိုင်သည်။

kalabasa ရဲ့နောက်ထပ်ကောင်းတဲ့အချက်ကတော့ ဟင်းချက်ချက်တိုင်းမှာ ရွှေဖရုံသီးအတွက် အကောင်းဆုံးအစားထိုးချက်တစ်ခုပါပဲ။ 

ဒါကြောင့် မင်းမှာ ရွှေဖရုံသီးမရှိဘူး၊ မင်းရဲ့ ဟင်းချက်နည်းက တောင်းဆိုရင်တောင် အစားထိုးဖို့ ကာလာဘာဆာကို အမြဲသုံးလို့ရတယ်။

တနည်းအားဖြင့် သင်နှစ်သက်သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ထောပတ်သီးကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

Kalabasa နှင့် ပြုလုပ်ရန် လူကြိုက်များသော ရိုးရာမဟုတ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများ

Kalabasa သည် အလွန် စွယ်စုံရသော squash ဖြစ်သည်။ မင်းလက်ထဲကို ရောက်သွားရင် မင်းလုပ်နိုင်တဲ့ ဟင်းပွဲရာပေါင်းများစွာ ရှိပြီး အကြိမ်တိုင်း အရသာရှိမှာပါ။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်မှာ သင်ယခုစမ်းကြည့်ရန်လိုအပ်သော kalabasa နှင့် ရိုးရာမဟုတ်သော ဟင်းချက်နည်းအချို့ဖြစ်သည်။ သူတို့နဲ့ပတ်သက်တဲ့ အကောင်းဆုံးအရာလား။ ၎င်းတို့ကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် အကြွင်းအကျန် နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

စကွပ်အဆာဖြင့် Ravioli

Ravioli သည် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အရသာများပေးစွမ်းရန် မတူညီသော ပါဝင်ပစ္စည်းများများစွာဖြင့် ဖြည့်စွမ်းနိုင်ပါသည်။ အဲဒီအထဲမှာ squash ဟာ အမြဲတမ်း လူကြိုက်အများဆုံးပါ။

ခြစ်ထားသော parmesan ဒိန်ခဲ အနည်းငယ်ဖြင့် ထိပ်တင်ပါ၊ အရသာပို၍ အရသာမရှိပါ။

ကုလားပဲ၊ ဝက်သား၊ ကြက်သွန်ကြော်

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ kalabasa သို့မဟုတ် squashes များသည် ပရိုတင်းဓာတ်နည်းသောကြောင့် အရံဟင်းလျာအဖြစ် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုကြသည်။

သို့သော်လည်း ဝက်သားတုံးများ၊ ကြက်သွန်နီ၊ စမုန်ဖြူလှီးဖြတ်ချက်ဖြင့် ကြော်သောအခါတွင် အာဟာရအရှိဆုံး၊ အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ခေါက်လောက်တော့ စမ်းကြည့်သင့်ပါတယ်။

ကွပ်သီးကြော်

ချမ်းအေးတဲ့ ဆောင်းညမှာ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းရည်ထက် ဘယ်အရာမှ ပိုကောင်းတယ်လို့ မခံစားရပါဘူး။ ကာလာဘာဆာ လက်ကျန်များ ရှိပါက ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဟင်းရည်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် တစည်းနှင့် ရောပြီး ဆော်လိုက်ပါ။

မင်းမှာ အရသာရှိတဲ့ သက်သတ်လွတ်ဟင်းချို ရှိတယ်။ အကောင်းဆုံးအရာ? ကလဘဆာဖြစ်စေ မရှိသည်ဖြစ်စေ မည်သည့်စကွပ်ဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Squash risotto

Risotto သည် ခြွင်းချက်မရှိ ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကြိုက်နှစ်သက်သော အီတလီ အဓိက အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကုလားကာ အနည်းငယ်ကို ရေနွေးနွေးလေးနဲ့ ရောမွှေပြီး အရွက်အနည်းငယ်နဲ့ အလှဆင်လိုက်ပါ။ ၎င်းသည် သင်နှစ်သက်သော သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာနိုင်သည်။

ကုလားပဲမှုန့်

နိမိတ်ပုံ ကုလားထိုင်ကို စမ်းကြည့်ဖူးလား။ ဟုတ်တယ်ဆိုရင်တော့ ကုလားပဲမှုန့်နဲ့ ginataang ကို စမ်းကြည့်ဖူးပါတယ်။

အရသာရှိတဲ့ ဟင်းလျာကို မှော်ဆန်အောင် လုပ်ပေးနိုင်တယ်လို့ ကြိုပြောထားလို့ရပါတယ်။

နောက်တစ်ခါ အိမ်မှာ ginataang လုပ်တဲ့အခါ အပိုအားထုတ်ပြီး အတုံးလိုက်အခဲလိုက်အစား ကွပ်သီးကို အခွံခွာပါ။ အရသာတွေ ဘယ်လောက်ထိ အဓိပ္ပါယ်ရှိလဲဆိုတာကို သင်နှစ်သက်ပါလိမ့်မယ်။

ကုလားမ နှပ်

ခပ်ထူထူ အရသာရှိသော နှပ်ဖြင့် အရသာပိုကောင်းပါသည်။

ဘေးဘက်ရှိ မွှေးကြိုင်သော ထောင်းထားသော စကွပ်ဖြင့် ကြိုက်နှစ်သက်သော ဝက်သားကြော်၊ ပင်လယ်စာ၊ ကာဗာနှင့် သရေစာများ၏ အရသာကို မြှင့်တင်လိုက်ပါ။

ကာလဘဇာနှင့် ကောင်းစွာ ယှဉ်နိုင်သော အဘယ်နည်း။

ရာသီစာအပြင် ကုလားဘာဟင်းချက်နည်းကလည်း တကယ်ကို အကျုံးဝင်ပါတယ်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ kalabasa သည် ၎င်း၏ ယေဘုယျအားဖြင့် ပရိုတင်းပရိုဖိုင်းနည်းပါးပြီး linear အရသာကြောင့် ပိုမိုပရိုတင်းဓာတ်များသော ဟင်းလျာများနှင့် ပေါင်းစပ်မှုကောင်းသည်ဟု ယူဆပါသည်။

ပရိုတင်းဟင်းလျာများ၏ ရဲရင့်သောအရသာသည် ကွပ်၏အရသာကို သန့်စင်ပေးရုံသာမက သင့်ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် များစွာလိုအပ်သော ပရိုတင်းဓာတ်ကိုလည်း ပေးစွမ်းပါသည်။

ကာလာဘာဆာ (ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံအတွင်းနှင့် အပြင်ဘက်) နှင့် တွဲဖက်စားလေ့ရှိသော ဟင်းပွဲအချို့တွင် အစပ်ကြက်ကင်၊ အမဲသား kebabs၊ သိုးသားဟင်း၊ သိုးသားကြော်နှင့် ပင်လယ်စာများ ပါဝင်သည်။

Kalabasa သည် ဤဟင်းလျာအများစုတွင် နှပ်အဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။

ကုလားကာ၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

Kalabasa သည် အခြားသော squash များကဲ့သို့ ၎င်း၏ ဘက်စုံစွမ်းပကားအတွက် လေးစားခံရသည့်အပြင် ၎င်း၏ အံ့သြဖွယ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကိုလည်း နှစ်သက်သည်။

သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရော အပြင်မှာပါ အာဟာရပြည့်ဝဖို့အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။

အောက်ဖော်ပြပါများသည် ကုလားပဲကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်း နှင့် ဆက်စပ်နေသော သိသာထင်ရှားသော အကျိုးကျေးဇူးများ ဖြစ်ပါသည် ။

အသက်အရွယ်နှင့်ဆိုင်သော ပြဿနာများကို ကာကွယ်နိုင်သည်။

Kalabasa သည် beta-carotene၊ lutein၊ zeaxanthin နှင့် lycopene အပါအဝင် ကြွယ်ဝသော carotenoid အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 

သုတေသန အဆိုပါ carotenoids ၏ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည်အသက်အရွယ်နှင့်ဆက်စပ်သောကျန်းမာရေးဆိုင်ရာပြဿနာများဖြစ်နိုင်ခြေကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေသည်ကိုပြသသည်။ 

၎င်းတို့တွင် macular degeneration (ဗဟိုအမြင်ကို မှုန်ဝါးစေသော မျက်စိရောဂါ)၊ အယ်လ်ဇိုင်းမားကဲ့သို့ အာရုံကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများ ပါဝင်သည်။

 ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော အခြေအနေများကို တိုက်ဖျက်ရန် သင်၏ခုခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေရန် ကူညီပေးပါသည်။

အစာချေဖျက်ရာမှာ ကူညီပေးနိုင်ပြီး ဆီးချိုရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

Kalabasa တွင် အလွန်နိမ့်သော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိပြီး ယင်းသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

သို့သော်၊ အရေးကြီးသည်မှာ ပက်တင် (pectin) ပါ၀င်သော squash တွင် တွေ့ရသော အမျှင်ဓာတ် ပမာဏဖြစ်သည်။

Pectin သည် ခန္ဓာကိုယ်ကို အစာခြေရာတွင် ကူညီပေးသည်။

ရေနှင့်ထိတွေ့သောအခါတွင် ဂျယ်လ်ကဲ့သို့ အရာဝတ္ထုတစ်ခုဖြစ်လာပြီး ဝမ်းပျော့သွားစေရန်နှင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းကို ဖြတ်သွားရာတွင် အတော်လေးမြန်ဆန်စေသည်။

ထို့အပြင် pectin သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အင်ဆူလင်-သကြားပမာဏကို ထိန်းညှိပေးသည်။

A ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှု ခန္ဓာကိုယ်ရှိ pectin မြင့်မားခြင်းသည် အမျိုးအစား-II ဆီးချိုကဲ့သို့သော သကြားဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်သော ရောဂါများအတွက် ခန္ဓာကိုယ်၏သည်းခံနိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေကြောင်း ကြွက်များက အတည်ပြုသည်။

အမြင်အာရုံကို တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။

စကွပ်သီးတစ်လုံးမှာ သင့်နေ့စဉ်လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင် A လိုအပ်ချက်ရဲ့ 400% ကျော် ပါဝင်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ယုံရခက်နိုင်ပေမယ့် အမှန်ပါပဲ။

ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ စကွပ်သီးများသည် beta-carotenoids အပါအဝင် carotenoids အလွန်ကြွယ်ဝပါသည်။

Beta-carotenoid သည် သင့်အမြင်အာရုံကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ခန္ဓာကိုယ်မှ ဗီတာမင် A အဖြစ်သို့ ကွဲထွက်သွားပြီး ဗီတာမင် A အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသော ကာရိုတင်းနွိုက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။

ကုလားပဲကို စားသုံးခြင်းဖြင့် ဗီတာမင်အေ တိုက်ရိုက်ရော သွယ်ဝိုက် နှစ်မျိုးလုံး ရရှိပြီး နောင်အနာဂတ်တွင် သင့်မျက်လုံးများကို ရောဂါဘယများ ကင်းဝေးစေပါသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေနိုင်တယ်

ကာလာဘာဆာတစ်ခွက်မှာ ၃၆ ကယ်လိုရီ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၇ ဂရမ်နဲ့ အဆီ ၁ ဂရမ်အောက် ပါဝင်ပါတယ်။

၎င်းသည် အဆီကင်းစင်လုနီးပါးဖြစ်စေပြီး သက်သတ်လွတ်စားပြီး အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအသောက်များကို ရှာဖွေနေပါက များစွာအထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

kalabasa တွင်ပါရှိသော ကယ်လိုရီအနည်းငယ်သည်လည်း အတွင်းတွင်ရှိသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အနည်းငယ်မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။

ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

kalabasa တွင်တွေ့ရသော carotenoids သည် အစာချေဖျက်ခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါကို ကာကွယ်ပေးခြင်းအပြင် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်များပါရှိသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးရန် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သော မည်သည့်အဆိပ်အတောက်မှလည်း ကာကွယ်ပေးသည်။

Squashes တွေမှာ ဗီတာမင် C ပမာဏ မျှတစွာပါဝင်တာကြောင့် အရွယ်မတိုင်ခင် အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ကင်ဆာဆဲလ်များ ထပ်ပွားခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါတယ်။

ထို့အပြင် ဗီတာမင် A ပမာဏကောင်းပါက ခံတွင်းကင်ဆာနှင့် အဆုတ်ကင်ဆာ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေ နည်းပါးကြောင်း အာမခံပါသည်။

ကုလားပဲစားခြင်း၏ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ရှိပါသလား။

ယေဘုယျအားဖြင့် ကာလာဘာဆာသည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိသော အလွန်အာဟာရရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။

သို့သော် ဟင်းချက်ပြီး ကွပ်သီးစားပြီးနောက် မျက်လုံးယားယံခြင်း သို့မဟုတ် အရေပြားနီမြန်းခြင်းများ ခံစားရပါက ဆရာဝန်နှင့် ပြသသင့်ပါသည်။

သင်သည် ကွပ်စေ့များနှင့် ဖရုံသီးများနှင့် ဓါတ်မတည့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။

ကောက်ချက်

ဖိလစ်ပိုင် ဟင်းလျာသည် ထူးခြားသော်လည်း ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများကြောင့် လူသိများပြီး ၎င်းတို့ထဲမှ ကောင်းမွန်သော အစိတ်အပိုင်းကို အထူးသဖြင့် ကာလာဘာဆာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ကာလာပသာ၏ ဘက်စုံစွမ်းဆောင်နိုင်မှုသည် အစားအစာတိုင်းကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေနိုင်သော စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကြော်ငြာ၏ထူးခြားသော texture သည် သင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းချိုဖြစ်စေ အခြားမွှေကြော်ဖြစ်စေ ဟင်းတိုင်းအတွက် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။

ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏အမည်မှ ၎င်း၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အရေးပါမှုအထိ ကာလဗဆာအကြောင်း သိလိုသမျှကို ခြုံငုံဖော်ပြရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။