Kome (米) သည် ဂျပန်လို ဆန်ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
ဂျပန်တွင် ဆန်ကို ရည်ညွှန်းရန် သုံးမျိုးရှိသည်။ gooh, kome , နှင့် meshiသို့သော် kome သည် မကျက်သေးသော ထမင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ Kome သည် ထမင်းချက်ထားသော ထမင်းကိုသာ ရည်ညွှန်းနိုင်ပြီး Gohan သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ထမင်းနှင့် အစားအစာများ (ထမင်းနှင့်) ကို ရည်ညွှန်းနိုင်ပြီး Meshi သည် ရိုးရှင်းသော မည်သည့်ဟင်းကိုမဆို ရည်ညွှန်းနိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဂျပန်မှာ ဆန်အရေးကြီးတယ်။
ဆန်သည် ဂျပန်အစားအစာ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းကို မြန်မာနိုင်ငံတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ တကယ်တော့ ဆန်ကို လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်း ၂၀၀၀ လောက်က တရုတ်နိုင်ငံကနေ ဂျပန်နိုင်ငံကို စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ထမင်းသည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အဓိက အစားအစာအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး အစားအစာတိုင်းလိုလို စားသုံးကြသည်။
ဂျပန်နိုင်ငံတွင် စိုက်ပျိုးသော ဆန်အမျိုးအစားများစွာရှိသော်လည်း အသုံးအများဆုံးကို koshihikari ဟုခေါ်သည်။ ဤဆန်အမျိုးအစားသည် အစေ့အဆန်များဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်စေးကပ်သော အသွင်အပြင်ရှိသည်။ ၎င်းသည် အလွန်စွယ်စုံရရှိပြီး ဟင်းမျိုးစုံတွင် သုံးနိုင်သည်။
ထမင်းကို ပူပူနွေးနွေး ချက်ပြုတ်ကျွေးမွေးလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းကို ပေါင်းကာ အအေးခံနိုင်သည်။ ဂျပန်မှာ ထမင်းအများစုက စေးကပ်နေတဲ့အတွက် မကြာခဏ ချောင်းနဲ့စားလေ့ရှိပါတယ်။
အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် စားသုံးခြင်းအပြင် ထမင်းကိုလည်း ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အခြားနည်းလမ်း အမျိုးမျိုးဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ ဆူရှီ၊ ဆာရှိမီ၊ နှင့် Onigiri (ထမင်းလုံးများ) ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထမင်းကို ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။
ဆန်သည် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပြီး ၎င်းနှင့်ဆက်စပ်နေသော ဓလေ့ထုံးတမ်းများစွာရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့် နှစ်သစ်ကူးနေ့တွင် ထမင်းစားခြင်းသည် ကံကောင်းသည်ဟု ယူဆပါသည်။
ဆန်သည် ဂျပန်အစားအစာ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် နိုင်ငံအတွင်းရှိ အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။ အစားအစာတိုင်းလိုလိုမှာ စားသုံးကြပြီး မတူညီတဲ့ ဟင်းလျာမျိုးစုံမှာ အသုံးပြုကြပါတယ်။
ဂျပန်ဆန်၏ အာဟာရတန်ဖိုး
ဆန်သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်အား စွမ်းအင်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ သံဓာတ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်အပါအဝင် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ဆန်က ကယ်လိုရီနဲ့ အဆီနည်းပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆန်ဖြူမှာ ဆန်လုံးညိုထက် ကယ်လိုရီ ပိုများပါတယ်။
ဆန်လုံးညိုသည် အမျှင်ဓာတ်ပိုမိုပါဝင်သောကြောင့် ဆန်ဖြူထက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။ အမျှင်ဓာတ်သည် အစာချေဖျက်မှုကို ထိန်းညှိပေးပြီး အူလမ်းကြောင်းကို သန့်ရှင်းစေသောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။
ဆန်လုံးညိုသည် ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးပါသော antioxidants အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
နာမည်ကြီး ဂျပန်ထမင်းချက်နည်းများ
ထမင်းကို ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သုံးသော မတူညီသော ချက်ပြုတ်နည်းများစွာ ရှိပြီး အချို့မှာ ဆူရှီ၊ ဆာရှိမိ၊ Onigiri နှင့် ဆန်လုံးများ ပါဝင်သည်။
ထမင်းကို အစတုန်းက မမြင်ဖူးသလို တခြားနည်းနဲ့လည်း သုံးပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မီဆိုဟင်းရည်ကို Miso လို့ခေါ်တဲ့ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ ပဲပိစပ်အမျိုးအစားနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး အချဉ်ဖောက်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ဆန်ပါတတ်ပါတယ်။
ပြီးတော့ အရသာရှိတဲ့ အစားအစာတွေ ၊
Takikomi ဂိုဟန်
အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ထမင်းတစ်ပွဲဖြစ်အောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ထမင်း။
ထမင်းဟင်း
ဟင်းနဲ့ ထမင်းနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ နာမည်ကြီး ဂျပန်ဟင်း။ ဂျပန်လူမျိုးတွေက ပုံမှန်အစပ်အစားအစာကို မစားကြတဲ့အတွက် အိန္ဒိယက အရသာသိပ်မစပ်ပါဘူး။
Oyakodon
အိမ်မှာလုပ်ရလွယ်ကူတဲ့ ဂျပန်မှာ လူကြိုက်များပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ကြက်သားနဲ့ ကြက်ဥထမင်းပန်းကန်။
ဒွန်ဘူရီ
အရသာရှိလှသော ထမင်းပန်းကန်ပြားကို အမျိုးမျိုးသော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားကတော့ အမဲသားနဲ့ ကြက်သွန်နီနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ gyudon ဖြစ်ပါတယ်။
ဂျပန်မှာ ဆန်အနာဂတ်
ဆန်သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အဓိက အစားအစာအဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သော်လည်း နိုင်ငံ၏ စားသောက်မှုပုံစံမှာ ပြောင်းလဲလျက်ရှိသည်။ ပေါင်မုန့်နှင့် ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သော အနောက်တိုင်းပုံစံအစားအစာများကို စားသုံးနေကြသူများ ပိုများလာပါသည်။
သို့သော်လည်း ထမင်းသည် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဟင်းလျာ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ အစိုးရက ကလေးတွေဟာ ဒီအရေးကြီးတဲ့ အစားအစာကို လုံလုံလောက်လောက် ရရှိစေဖို့အတွက် ကျောင်းတွေမှာ “နေ့လည်စာ ထမင်း” အစီအစဉ်ကိုတောင် အကောင်အထည်ဖော်ခဲ့ပါတယ်။
ဆန်သည် လာမည့်နှစ်များစွာတွင် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှ ဆက်လက်ပါဝင်နေမည်မှာ ထင်ရှားပါသည်။
ကောက်ချက်
ထမင်းသည် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ အစားအစာသမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှု၏ ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အစားအစာကို မစဉ်းစားနိုင်ဘဲ အဓိကဆန်ဟင်းလျာများအားလုံးကို မစဉ်းစားနိုင်ပေ။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။