ဂျပန်လို Maku သို့မဟုတ် "လှိမ့်ရန်"
Maku သည် ဂျပန်ဘာသာတွင် အရာများစွာကို ဆိုလိုသည်၊ ဥပမာအားဖြင့် ဖြန့်ကြဲရန် သို့မဟုတ် ဖြန်းရန်၊ သို့သော် ၎င်းကို ဖန်တီးထားသည့်အရာအတွက် ၎င်းကို သင်အကောင်းဆုံးသိနိုင်သည်- ကွမ်းခြံကုန်း ဆူရှီ။
Maku သည် “maku ga warui” (ကန့်လန့်ကာမကောင်း) သို့မဟုတ် “maku ga ii” (ကုလားကာကောင်းသည်) ကဲ့သို့ ကုလားကာဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ “Maku shimasu” တွင်ကဲ့သို့ ကြိယာအဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သည်။ ၎င်းကို “Maku na hito” (ကန့်လန့်ကာမပါသောလူ) တွင်ကဲ့သို့ နာမဝိသေသနအဖြစ်လည်း သုံးနိုင်သည်။
Maku သည် ဂျပန်ဘာသာဖြင့် လှိမ့်ခြင်းဟု အဓိပ္ပါယ်ရပြီး ထိုနေရာမှ maki ဟူသော အမည်ကို ခေါ်ဆိုပါသည်။
makizushi ပြုလုပ်ရန်၊ ဆူရှီဆန်ကို nori (ပင်လယ်ရေမှော်) ပေါ်တွင် ထည့်ပြီး လိပ်လိုက်ပါ။ ထို့နောက် လိပ်ကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးပြီး တည်ခင်းပါ။
Makizushi သည် လူကြိုက်များသော ဆူရှီဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး စားသုံးရလွယ်ကူပြီး အရသာမျိုးစုံဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အသုံးများတဲ့ ဖြည့်စွက်စာတွေကတော့ တူနာ၊ ဆော်လမွန်၊ သခွားသီးနဲ့ ထောပတ်သီးတို့ ဖြစ်ပါတယ်။ Makizushi ကို ချက်ပြုတ်ထားသော ငါး သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်လည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။
maku ရဲ့ မတူညီတဲ့ အဓိပ္ပါယ်တွေကို ကြည့်လိုက်ရအောင် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှု.
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
ဂျပန်လို Maku ရဲ့ အဓိပ္ပါယ်ကို ဖွင့်ပြခြင်း။
Maku သည် “幕” ဟု kanji ဖြင့် ရေးသားထားသော ဂျပန်စကားလုံးဖြစ်သည်။ ကန်ဂျီကိုယ်နှိုက်သည် “mu” (“ကန့်လန့်ကာ” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသော) နှင့် “aku” (အဓိပ္ပာယ်မှာ “အာရုံ” သို့မဟုတ် “ပေးပို့ခြင်း”) ဟူ၍ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ၎င်းတို့သည် “ကန့်လန့်ကာသဘော” ၏အဓိပ္ပာယ်ကို အတူတကွဖန်တီးကြပြီး “ကန့်လန့်ကာ၏ခံစားချက်ကိုဖော်ပြရန်” ဟုအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်သည်။
ဂျပန်စကားလုံးများနှင့်ယဉ်ကျေးမှုတွင် Maku ၏ခံစားချက်
"maku" ဟူသော စကားလုံးသည် ဂျပန်ဘာသာတွင် အဓိပ္ပါယ်များစွာရှိပြီး၊
- ကုလားကာ- အစောပိုင်းတွင် ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ "maku" သည် ဂျပန်ရိုးရာဗိသုကာနှင့် ပြဇာတ်များတွင် ဘုံအင်္ဂါရပ်ဖြစ်သည့် ကုလားကာကို ရည်ညွှန်းနိုင်သည်။
- ပိုင်းခြားခြင်း သို့မဟုတ် ပိုင်းခြားခြင်း- ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုတွင်၊ "maku" သည် မြေပြင်ပေါ်တွင်ဆွဲထားသောမျဉ်း သို့မဟုတ် နယ်မြေနှစ်ခုကြားနယ်နိမိတ်ကဲ့သို့သော အရာနှစ်ခုကြားတွင် ပိုင်းခြားခြင်း သို့မဟုတ် ပိုင်းခြားခြင်းကို ရည်ညွှန်းနိုင်သည်။
- ဇာတ်ညွှန်း သို့မဟုတ် ပြဇာတ်- ပြဇာတ်၏ စကားစပ်တွင်၊ "maku" သည် ပြဇာတ်တစ်ခု၏ လုပ်ရပ် သို့မဟုတ် မြင်ကွင်းကို ရည်ညွှန်းနိုင်သည်။
Makizushi Roll- အရသာနှင့် အသွေးအသားပေါင်းစပ်မှု
Makizushi သည် ဆူရှီအလိပ်ပုံစံဖြင့် ပါဝင်သော ဆူရှီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ "maki" ဟူသော ဝေါဟာရသည် ဂျပန်ကြိယာ "maku" မှ ဆင်းသက်လာပြီး "to roll" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ လိပ်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဝါးဖျာသုံးပြီး နိုရီ (ပင်လယ်မှော်ခြောက်) တွင် လှိမ့်ထားသော ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သို့မဟုတ် ကြက်ဥကဲ့သို့သော ရှလကာရည်ဆန်ကို ပေါင်းစပ်ပြီး ပြုလုပ်ထားသည်။
Makizushi တွင် Maku ၏အခန်းကဏ္ဍ
"maku" ဟူသော အသုံးအနှုန်းသည် makizushi ကိုရည်ညွှန်းရာတွင် အသုံးများသောအားဖြင့် အသုံးမချသော်လည်း ၎င်းသည် ဆူရှီပြုလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ မရှိမဖြစ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဆူရှီအလိပ်ကို "မာကု" ဟုခေါ်ပြီး အလိပ်ကို "maki" ဟုခေါ်သည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ဆူရှီလှိမ့်ရန်အသုံးပြုသည့် ဝါးဖျာများကို "makisu" ဟုခေါ်ပြီး စာသားအရ "လှိမ့်ရန်အတွက် ဝါးဖျာ" ဟုခေါ်သည်။
Makizushi Rolls အမျိုးအစားများ
Makizushi လိပ်များကို လှိမ့်ပုံနှင့် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသော ပုံစံနှင့် အမည်များ ရှိသည်။ ဤသည်မှာ လူကြိုက်အများဆုံး makizushi လိပ်အမျိုးအစားအချို့ဖြစ်သည်။
- Futomaki- ပုံမှန်အားဖြင့် ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥ၊ သခွားသီး နှင့် daikon မုန်လာဥချဉ်တို့ ပါဝင်သည့် ထူထဲသော အလိပ်တစ်ခု။
- Hosomaki- တူနာ၊ ဆော်လမွန် သို့မဟုတ် သခွားသီးလိုမျိုး ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးတည်းသာ ပါဝင်လေ့ရှိတဲ့ ပါးပါးလိပ်လိပ်။
- Uramaki- ဆန်အပြင်ဘက်တွင်ရှိသော အတွင်းအပြင်လိပ် အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အတွင်းဘက်တွင် နိုရီဖြစ်သည်။ Uramaki လိပ်များတွင် ထောပတ်သီး၊ ကဏန်းသား သို့မဟုတ် တန်ပူရာပုဇွန်ကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အမျိုးမျိုး ပါဝင်နိုင်သည်။
- Temaki- ပုံမှန်အားဖြင့် ထမင်း၊ ငါး၊ အသီးအရွက်များဖြင့် ပြည့်နေသော ပုံးပုံသဏ္ဍာန်လိပ်။
Makizushi ၏သမိုင်း
makizushi ၏ ဇစ်မြစ်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မသိရသော်လည်း ၎င်းကို ၁၈ ရာစုအစောပိုင်းတွင် ပထမဆုံး မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်ဟု ယူဆရသည်။ rollfirst သည် Edo (ယခု တိုကျို) တွင် လူကြိုက်များပြီး လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်၊ makizushi သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းအစားဆုံး ဆူရှီအမျိုးအစားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အသက်အရွယ်နှင့် နောက်ခံ ဆူရှီချစ်သူများက နှစ်သက်ကြသည်။
Makizushi ပြုလုပ်ရန် သင်ယူခြင်း။
အိမ်မှာ makizushi လုပ်တာက ပျော်စရာကောင်းပြီး အကျိုးရှိတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်ခုပါ။ သင့်ကိုယ်ပိုင် makizushi ပြုလုပ်သည့်အခါတွင် မှတ်သားထားရမည့်အချက်အချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- လတ်ဆတ်သောငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပါ။
- ဆန်ကို သေချာကျက်အောင်ချက်ပြီး ရှာလကာရည်၊ သကြား၊ ဆားတို့နဲ့ ရောမွှေပါ။
- လိပ်များကို အကိုက်ခံရသည့်အပိုင်းများဖြစ်အောင် ချွန်ထက်သောဓားကိုသုံးပါ။
- သင်အကြိုက်ဆုံး makizushi လိပ်ကိုရှာဖွေရန် မတူညီသောဖြည့်စွက်မှုများနှင့် အရသာပေါင်းစပ်မှုများဖြင့် စမ်းသပ်ပါ။
နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ makizushi သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ လူများနှစ်သက်သော အရသာရှိပြီး စွယ်စုံရ ဆူရှီအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ သင်သည် ဆူရှီကို နှစ်သက်သူ သို့မဟုတ် အစပြုသူဖြစ်ပါစေ၊ သင့်ကိုယ်ပိုင် makizushi ပြုလုပ်ရန် သင်ယူခြင်းသည် ပျော်စရာနှင့် အကျိုးရှိသော အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကောက်ချက်
ဒီတော့ ဂျပန်စကားလုံး maku အကြောင်း သိထားသင့်တာ အကုန်ရှိတယ်။ ကန့်လန့်ကာဟု အဓိပ္ပာယ်ရနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အဓိပ္ပာယ်၊ သို့မဟုတ် ဖော်ပြနိုင်သည်။
"Maku ဆိုသည်မှာ ကန့်လန့်ကာဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော်လည်း ၎င်းသည် အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် ဖော်ပြနိုင်သည်။" ဒါဆို အခု မင်းသိလား။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
