မုန်ညင်းမှုန့်က ဘာလဲ ၊ ဘယ်လိုသုံးရမလဲ ?

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးစက်တင်ဘာလ 17, 2022, updated

မုန်ညင်းမှုန့်ဆိုတာ ဘာလဲ။

မြေမှုန့်ကို မုန်ညင်းမှုန့်ဟုလည်း ခေါ်သည်။ မုန်ညင်းမုန်ညင်းမှုန့် သို့မဟုတ် မုန်ညင်းမှုန့်။ မုန်ညင်းစေ့များကို ကြိတ်ချေပြီး အစေ့အဆံများကို ဖယ်ထုတ်ကာ အမှုန့်များကို ချန်ထားခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤအမှုန့်သည် မုန်ညင်းစေ့များကဲ့သို့ အညှောင့် သို့မဟုတ် အစွမ်းထက်သည်မဟုတ်ပေ။

အရသာပြင်းထန်သောကြောင့် မုန်ညင်းမှုန့် အနည်းငယ်သာ လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင် သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူပြီး ကြာရှည်ခံပါသည်။ မုန်ညင်းမှုန့်က ဘာ၊ ဘယ်လိုအသုံးပြုသလဲ၊ ဘာကြောင့် ထည့်သင့်သလဲ ဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

မုန်ညင်းမှုန့်- သင့်မီးဖိုချောင်အတွက် အရသာရှိသော အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု

မုန်ညင်းမှုန့်သည် ခြောက်သွေ့၍ နုပ်နုပ်စဉ်းသော အမှုန့်ဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ် မုန်ညင်းစေ့များမှပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် အဖြူ သို့မဟုတ် အညိုရောင် မုန်ညင်းစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားပြီး အနုအမှုန့်ဖြစ်အောင် ထုလုပ်ထားသည်။ ထို့နောက် ပြီးပြည့်စုံသောအရသာကို ဖန်တီးရန် ဤအမှုန့်ကို နနွင်း၊ ရွှေဝါရောင် သို့မဟုတ် အခြားသော အနံ့အရသာများ နှင့် ရောစပ်ထားသည်။

မုန်ညင်းမှုန့်သုံးခြင်းရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။

မုန်ညင်းမှုန့်သည် အစားအစာ အမျိုးမျိုးတွင် ထည့်ရန် ကောင်းမွန်သော အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုး ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စပ်သောအရသာကို ဟင်းလျာများထံ ယူဆောင်လာပြီး ဟင်းချက်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် သုံးနိုင်သည်။ မုန်ညင်းမှုန့်အသုံးပြုခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးအချို့မှာ-

• အရသာရှိသော အသားများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကင်ပါ။
• အစပ်ပျံ့နှံ့မှုဖန်တီးရန် Mayonnaise သို့မဟုတ် အခြားဒိန်ခဲများနှင့် ရောစပ်ပါ။
• အပိုကန်ချက်အတွက် အသုပ်အ၀တ်အစားများထည့်ခြင်း။
• ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် လတ်ဆတ်သောမုန်ညင်းကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးပြုခြင်း။
• ရေရှည်အသုံးပြုနိုင်ရန် ကွန်တိန်နာထဲတွင် အလွယ်တကူ သိမ်းဆည်းပါ။

Dry Mustard Powder ဆိုတာ ဘာလဲ။

မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်သည် ကုန်စုံဆိုင်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မုန်ညင်းပင်၏ အစေ့များကို အမှုန့်ကြိတ်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ စိုစွတ်သော မုန်ညင်းမှုန့်ကို ရေ သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ဖြင့် ရောမွှေပြီး နှံ့အောင် သို့မဟုတ် ငံပြာရည် နှင့် မတူဘဲ မုန်ညင်းခြောက်သည် မုန်ညင်းစေ့များကို ရိုးစင်းစွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။

မုန်ညင်းမှုန့် အမျိုးအစားများ

အသုံးပြုထားသော မုန်ညင်းစေ့အမျိုးအစားနှင့် ပြင်ဆင်ပုံပေါ်မူတည်၍ မုန်ညင်းမှုန့် အမျိုးအစားများ ကွဲပြားပါသည်။ အချို့သော အသုံးများသော မုန်ညင်းမှုန့် အမျိုးအစားများ ပါဝင်သည်။

• အဝါရောင် မုန်ညင်းမှုန့်- ၎င်းသည် အသုံးအများဆုံး မုန်ညင်းမှုန့် အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အဝါရောင် မုန်ညင်းပြုလုပ်ရာတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
• အညိုရောင် မုန်ညင်းမှုန့်- ဤမုန်ညင်းမှုန့် အမျိုးအစားသည် မုန်ညင်းညို အစေ့များမှ ပြုလုပ်ထားပြီး အဝါရောင် မုန်ညင်းမှုန့်ထက် ပိုမို ခိုင်ခံ့ကာ အရသာ ပိုသိသာသည်။
• Dijon မုန်ညင်းမှုန့်- ဤမုန်ညင်းမှုန့် အမျိုးအစားသည် ပြင်သစ်စတိုင် Dijon မုန်ညင်းကို အခြေခံထားပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အဝါရောင် မုန်ညင်းမှုန့်ထက် အနည်းငယ် ပိုပူပါသည်။

Dry Mustard Powder အသုံးပြုပုံ

မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်ကို အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ရန် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် သုံးနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ ၎င်းကိုအသုံးပြုရန် နည်းလမ်းအချို့ဖြစ်သည်။

• ၎င်းကို ဟင်းရည်များ နှင့် ငံပြာရည်များထဲသို့ ထည့်ပါ- မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်ကို အသုပ်အဝတ်အစားများ၊ marinades နှင့် ငံပြာရည်များ အနည်းငယ် ကန်သွင်းနိုင်စေရန်။
• ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုပါ- အနံ့အရသာထည့်ရန်အတွက် မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်ကို ကြက်ဥ၊ အာလူးသုပ်၊ မက်ကာရိုနီနှင့် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော အရာများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
• သင့်ကိုယ်ပိုင်မုန်ညင်းကိုဖန်တီးပါ- သင့်ကိုယ်ပိုင်မုန်ညင်းမှုန့်ဖန်တီးရန်အတွက် ရှာလကာရည်၊ ရေနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်ကို ရောစပ်နိုင်သည်။

မုန်ညင်းမှုန့် အစားထိုး

သင့်တွင် မုန်ညင်းမှုန့်မရှိလျှင် သို့မဟုတ် အရသာကို မကြိုက်ပါက အစားထိုးသုံးနိုင်သော အစားစာများစွာရှိပါသည်။ အချို့သော အသုံးများသော အစားထိုးမှုများ ပါဝင်သည်-

• ပြင်ဆင်ထားသော မုန်ညင်း- ဤသည် မုန်ညင်း၏စိုစွတ်သောဗားရှင်းဖြစ်ပြီး ချက်ပြုတ်နည်းအများစုတွင် မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်နေရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
• မုန်ညင်းစေ့များ- သင့်တွင် မုန်ညင်းစေ့များ တစ်ခုလုံးရှိလျှင် ၎င်းတို့ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကြိတ်စက် (သို့) ငရုတ်ဆုံနှင့် ကျည်ပွေ့ဖြင့် ကြိတ်ချေပြီး သင့်ကိုယ်ပိုင် မုန်ညင်းမှုန့်ကို ဖန်တီးပါ။
• Horseradish : ၎င်းသည် အစားအစာများတွင် အပူနှင့် အရသာထည့်ရန် မုန်ညင်းမှုန့်နေရာတွင် အသုံးပြုနိုင်သော စပ်သောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။

မုန်ညင်းခြောက်မှုန့် နှင့် စိုစွတ်သော မုန်ညင်း တို့၏ နောက်ဆုံးစကား

မုန်ညင်းခြောက်မှုန့် နှင့် မုန်ညင်းစို နှစ်မျိုးလုံးကို တူညီသော ပင်မပါဝင်ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း အနံ့အရသာနှင့် အသုံးပြုပုံမှာ အလွန်ကွာခြားပါသည်။ မုန်ညင်းခြောက်မှုန့်သည် သင့်အစားအစာများတွင် အပူနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အနည်းငယ်ထည့်လိုပါက သင့်မီးဖိုချောင်တွင် ဆောင်ထားရမည့် အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ မုန်ညင်းအစိုကို အများအားဖြင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် သို့မဟုတ် အခင်းအဖြစ်အသုံးပြုကြပြီး ကုန်စုံစတိုးဆိုင်ရှိ ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘူးထဲတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ မုန်ညင်းခြောက် သို့မဟုတ် အစိုကြိုက်သည်ဖြစ်စေ သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် သင်ဖန်တီးနေသော ချက်ချက်အပေါ် မူတည်ပါသည်။

ဟင်းချက်ရာတွင် မုန်ညင်းမှုန့်- ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အရသာထည့်ခြင်း။

မုန်ညင်းမှုန့်သည် အိမ်လုပ်အ၀တ်စားများနှင့် ဆော့စ်များတွင် ထည့်သွင်းရန် အကောင်းဆုံးသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ဤတွင် စပ်စပ် နှင့် အရသာရှိသော ဆော့စ်ကို ဖန်တီးရန် အသုံးဝင်သော အကြံပြုချက် အချို့ ဖြစ်သည် ။

• တည်ငြိမ်ပြီး ကြွယ်ဝမှုရရှိရန် မုန်ညင်းမှုန့်ကို mayonnaise သို့မဟုတ် hollandaise ဆော့စ်ဖြင့် ရောမွှေပါ။
• ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစည်းနိုင်စေရန်အတွက် မုန်ညင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
• ချိုမြိန်သောအရသာဖန်တီးရန် မုန်ညင်းမှုန့်ကို ချဉ်ရည် သို့မဟုတ် သကြားနှင့် ရောမွှေပါ။
• ကြက်သား သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော အစားအစာများကို ပွတ်တိုက်ရန် မုန်ညင်းမှုန့်ကို အစပ်မှုန့်ထည့်ပါ။

မင်းရဲ့ ဟင်းချက်ဖန်တီးမှုတွေမှာ မုန်ညင်းမှုန့်ထည့်ခြင်း။

မုန်ညင်းမှုန့်သည် ၎င်းတို့၏အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ဟင်းမျိုးစုံတွင် ထည့်သုံးနိုင်သော စွယ်စုံရအမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ဥပမာအချို့ဖြစ်သည်။

• အရသာရှိပြီး စပ်သောအရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုတွင် မုန်ညင်းမှုန့်ထည့်ပါ။
• မုန်ညင်းမှုန့်ကို အသုပ်တစ်သင်းလုံးမှာ သုံးဆောင်ပါ။
• မွှေးကြိုင်သောအရသာအတွက် အိမ်လုပ် mayonnaise ထဲသို့ မုန်ညင်းမှုန့်ထည့်ပါ။
• ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့် နှင့် မုန်ညင်းမှုန့်ကို အစပ်အရသာအတွက် ရောမွှေပါ။
• မုန်ညင်းမှုန့်အနည်းငယ်နဲ့ စပြီး ပန်းကန်ကို လွှမ်းမိုးမှုမဖြစ်အောင် အလိုရှိတဲ့အတိုင်း တိုးဖို့ မမေ့ပါနဲ့။

Dry Mustard vs "Wet" Mustard - ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

မုန်ညင်းခြောက်သည် အခြောက်ခံထားသော မုန်ညင်းစေ့များကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပင် ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သော သို့မဟုတ် ကြမ်းမှုန့်ပုံစံဖြင့် ထွက်လာပြီး ၎င်း၏ စူးရှသော စပ်အရသာကြောင့် လူသိများသည်။ မုန်ညင်းခြောက်ကို အသုံးပြုတဲ့အခါ သတိထားရမယ့် အချက်အချို့ကတော့

• မုန်ညင်းခြောက်သည် လက်ထဲတွင် မရှိတော့သောအခါ ပြင်ဆင်ထားသော မုန်ညင်းအတွက် အစားထိုးကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ထည့်နိုင်သော ငါးပိကို ဖန်တီးရန် ၎င်းကို ရေနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။
• အသုံးပြုထားသော မုန်ညင်းစေ့အမျိုးအစားနှင့် အမှုန့်မည်မျှ ထုထောင်းပုံပေါ် မူတည်၍ အစပ်အဆင့် သိသိသာသာ ကွဲပြားနိုင်သည်။
• မုန်ညင်းခြောက်သည် အမေရိကန် ဟင်းလျာများတွင် အသုံးများသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အသားပွတ်တိုက်ခြင်း၊ အသုပ်သုံးဆောင်ခြင်း နှင့် ငံပြာရည်များတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
• အရည်မပါဝင်သောကြောင့် တာရှည်ခံနိုင်ပြီး အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။

"စို" မုန်ညင်း

ပြင်ဆင်ထားသော မုန်ညင်းဟုလည်း လူသိများသော “စို” မုန်ညင်းသည် မုန်ညင်းစေ့များကို ရှာလကာရည်၊ ရေ သို့မဟုတ် ဝိုင်ကဲ့သို့ အရည်များနှင့် ရောစပ်ပြီး ပြုလုပ်ထားသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ "စိုစွတ်သော" မုန်ညင်းကိုအသုံးပြုသောအခါတွင်သတိပြုရမည့်အချက်များ။

• အဝါရောင်မုန်ညင်း၊ Dijon မုန်ညင်းနှင့်ပျားရည်မုန်ညင်းအပါအဝင် "စို" မုန်ညင်းအမျိုးအစားများစွာရှိသည်။
• အရသာမှာ နူးညံ့ပြီး ချိုမြိန်ခြင်းမှ ခိုင်ခံ့ပြီး အရသာရှိနိုင်သည် ။
• အသုံးပြုထားသော မုန်ညင်းစေ့အမျိုးအစားနှင့် အရည်များထည့်ထားသော အရည်ပေါ်မူတည်၍ အရောင်သည် အဝါဖျော့မှ အညိုရောင်အထိ ကွဲပြားနိုင်သည်။
• မုန်ညင်းစေ့များကို ကြိတ်ခြေပုံ သို့မဟုတ် မြေသားပေါ် မူတည်၍ ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်မှ အကြမ်းနှင့် အစေ့အဆန်အထိ ရှိနိုင်ပါသည်။
• "စို" မုန်ညင်းသည် ဘာဂါ၊ ဟော့ဒေါ့နှင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များအတွက် အသုံးများသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• ၎င်းသည် ဟင်းချက်နည်းများတွင် အခြားအရည်များ လိုအပ်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး ပန်းကန်၏ အရသာကို ဟန်ချက်ညီအောင် ကူညီပေးနိုင်သည်။

ဘယ်ဟာကို သုံးသင့်လဲ?

ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုတွင် သင်အသုံးပြုသည့် မုန်ညင်းအမျိုးအစားသည် လိုချင်သောအရသာနှင့် အသားအရည်ပေါ်မူတည်သည်။ ဤသည်မှာ သင်ဆုံးဖြတ်ရာတွင် ကူညီရန် အကြံပြုချက်အချို့ ဖြစ်သည်-

• မုန်ညင်းခြောက်သည် အသားပွတ်ခြင်းနှင့် ဆော့စ်များကဲ့သို့ စူးရှပြီး စပ်သောအရသာ လိုအပ်သော ဟင်းချက်နည်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။
• "စိုစွတ်သော" မုန်ညင်းသည် အသုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှုနှင့် marinades ကဲ့သို့သောအရည်ပါဝင်မှုလိုအပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• တစ်ခုနှင့်တစ်ခုအစားထိုးလိုပါက၊ အရသာနှင့် texture အနည်းငယ်ကွဲပြားလိမ့်မည်ကိုသတိရပါ။
• အကယ်၍ သင်သည် အမေရိကန်ရိုးရာအရသာကို နှစ်သက်ပါက အဝါရောင်မုန်ညင်းသည် ရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• Dijon မုန်ညင်းသည် ကောင်းမွန်သောအမှုန့်ကို တောင်းဆိုသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် မုန်ညင်းခြောက်အတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• ပျားရည်မုန်ညင်းသည် ချိုမြိန်သောအရသာလိုအပ်သော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် "စို" မုန်ညင်းအတွက် ကောင်းမွန်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• မည်သည့်မုန်ညင်းအမျိုးအစားကို သုံးရမည်ကို မသေချာပါက ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် စတင်ကာ လိုချင်သောအရသာရရှိသည်အထိ လိုအပ်သလို ထပ်ထည့်ပါ။

မုန်ညင်းမှုန့်- သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် အစွမ်းထက်သော ထပ်လောင်းတစ်မျိုး။

ဟုတ်တယ်၊ မုန်ညင်းမှုန့်က သင့်အစားအသောက်အတွက် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ ဖြည့်စွက်စာတစ်ခုပါ။ ဤသည်မှာ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအချို့ဖြစ်သည်။

• Glucosinolates ကြွယ်ဝသည်- မုန်ညင်းမှုန့်တွင် ကင်ဆာရောဂါကို သိသိသာသာကာကွယ်ပေးသည့် Glucosinolates ဟုခေါ်သော ဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။
• Antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ- မုန်ညင်းမှုန့်တွင် သင့်ဆဲလ်များကို ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ကာကွယ်ပေးသော antioxidants များပါရှိသည်။
• ကယ်လိုရီနည်းခြင်း- မုန်ညင်းမှုန့်သည် ကယ်လိုရီနည်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို ကြည့်ရှုနေပါက ၎င်းသည် သင့်အစားအစာများထဲတွင် ကောင်းမွန်တဲ့ ထပ်လောင်းတစ်ခုဖြစ်စေပါတယ်။
• နှလုံးကိုကာကွယ်ခြင်း- မုန်ညင်းမှုန့်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ကျဆင်းစေပြီး DNA ပေါင်းစပ်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေကြောင်း တွေ့ရှိထားပြီး ၎င်းသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။
• ဆီလီနီယမ်ပါဝင်သည်- မုန်ညင်းမှုန့်တွင် ခန္ဓာကိုယ်လုပ်ဆောင်မှု ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်ဖြစ်သော ဆီလီနီယမ်ပါဝင်ပြီး ကင်ဆာရောဂါကို ကာကွယ်နိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိထားသည်။

သိပ္ပံက ဘာပြောသလဲ။

မုန်ညင်းမှုန့်တွင် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ထိထိရောက်ရောက်ကာကွယ်ပေးနိုင်သည့် အစွမ်းထက်ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်ကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။ မုန်ညင်းမှုန့်မှာပါတဲ့ Glucosinolates ဟာ အူမကြီးနဲ့ စအိုကင်ဆာကို ကာကွယ်ရာမှာ အထူးအကျိုးရှိနိုင်တယ်လို့ လေ့လာမှုတစ်ခုက တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုအရ မုန်ညင်းမှုန့်၏ antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများသည် လူ့အိမ်ရှိဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။

မုန်ညင်းမှုန့်ကို သင့်အစားအစာတွင် မည်သို့ထည့်နိုင်သနည်း။

မုန်ညင်းမှုန့်သည် ဟင်းမျိုးစုံတွင် ထည့်သုံးနိုင်သော စွယ်စုံရ ဟင်းခတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒါတွေကတော့ သင့်အစားအသောက်ထဲမှာ ထည့်ဖို့ ရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းအချို့ပါ။

• အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုပါ။
• အသုပ်အဝတ်အစားများ သို့မဟုတ် marinades သို့ ဒက်ရှ်တစ်ခုထည့်ပါ။
• ကြက်သား သို့မဟုတ် ငါးအတွက် ချိုချဉ်စပ်စပ် အနှစ်ဖြစ်အောင် ပျားရည်နှင့် ရောမွှေပါ။
• အရသာထပ်ဖြည့်ရန်အတွက် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များပေါ်တွင် ဖြူးပေးပါ။
• လည်ချောင်းနာပျောက်ဆေးအဖြစ် ရေနွေးပူပူနဲ့ ရောစပ်ပြီး ငါးပိပြုလုပ်ပေးပါ။

အန္တရာယ်များ ရှိပါသလား။

မုန်ညင်းမှုန့်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆသော်လည်း အချို့လူများက ၎င်းကို ဓါတ်မတည့်မှု ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင်သကြားမော်လီကျူးအဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်သော sinigrin ဟုခေါ်သောဒြပ်ပေါင်းပါဝင်သောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်၎င်းကိုအသင့်အတင့်စားသုံးသင့်သည်။

ကောက်ချက်

ဒါမှ မင်းမှာ မုန်ညင်းမှုန့်ဆိုတာ မုန်ညင်းစေ့နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဟင်းမျိုးစုံအတွက် အရသာထည့်ဖို့ သုံးပါတယ်။ 

မုန်ညင်းငါးပိလောက် မပြင်းပေမယ့် သုံးရတာ ပိုလွယ်တယ်။ ဒီလမ်းညွှန်ချက်က အထောက်အကူဖြစ်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပြီး မုန်ညင်းမှုန့်အကြောင်း နည်းနည်းပိုသိလာပါပြီ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။