Tarako- အမည်များ၊ ဟင်းပွဲများနှင့် သိုလှောင်မှု အကြံပြုချက်များ

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးစက်တင်ဘာလ 10, 2022, updated

တာရာကို၊ ဂျပန်အစားအစာဆားနယ်၊ သမင် များသောအားဖြင့် Alaska မှပြုလုပ်သောအစားအစာ မင်းသမီးအမှန်ဆိုလိုသော်လည်း၊ ကော့ဒ် ဂျပန်လို။ Tarako ကို နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ကျွေးမွေးသည်- ရိုးရိုး (ပုံမှန်အားဖြင့် မနက်စာအတွက်) onigiri အတွက် ဖြည့်စွက်စာအနေဖြင့် ခေါက်ဆွဲဆော့စ် (များသောအားဖြင့် nori နှင့်) အစဉ်အလာအားဖြင့် tarako ကို အနီရောင်တောက်တောက်ဖြင့် ဆေးဆိုးထားသော်လည်း မကြာသေးမီက အစားအသောက်အရောင်ဆိုးခြင်း၏ ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို ဖယ်ရှားပစ်ခဲ့သည်။ ထိုထုံးစံ။ ကျူရှူးကျွန်းတွင် တာရာကိုကို ငရုတ်သီးအနီအစေ့များဖြင့် ချက်လေ့ရှိသည်။

၎င်းကို pollock ကော့ဒ်ဥမှပြုလုပ်ထားပြီး caviar နှင့်တူသောငန် umami အရသာရှိသောကြောင့်၎င်းကိုဆူရှီတွင်မကြာခဏအသုံးပြုသည်။ အဲဒါက ဘာတွေလဲ၊ ဘယ်လိုဖန်တီးထားလဲ၊ ဘယ်လိုအသုံးပြုလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Tarako နဲ့ စာချုပ်ကဘာလဲ။

• Tarako သည် ဂျပန်စကားလုံး “ကော့ဒ်သမင်” ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
• ဂျပန်နှင့် အခြားနိုင်ငံများတွင် နည်းလမ်းမျိုးစုံဖြင့် ရောင်းချပြီး စားသုံးနိုင်သော ပင်လယ်စာအမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• ဂျပန်ဟင်းလျာများနှင့် ရိုးရာအဆက်အစပ်ရှိသော်လည်း၊ tarako သည် ရုရှားနိုင်ငံမှအစပြုကာ 20 ရာစုအစောပိုင်းတွင် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ တင်သွင်းလာခဲ့သည်။

အမျိုးအစားများနှင့် ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု

• Tarako တွင် ဆားနယ်ပြီး ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ရောထားသော Alaska pollock သို့မဟုတ် ငါးကြီးဥများ ပါဝင်သည်။
• အချို၊ အခြောက်၊ နှင့် marinated အပါအဝင် tarako အမျိုးမျိုးရှိသည်။
• marinated ဗားရှင်းသည် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် စူပါမားကတ်များတွင် အိုးများ သို့မဟုတ် ပုံးများဖြင့် ရောင်းချသည်။
• Tarako ကို အစိမ်းစားနိုင်သော်လည်း အရသာပိုကောင်းစေရန် ခုတ်ထစ်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားဟင်းလျာများတွင် ထည့်လေ့ရှိသည်။

အရသာနှင့်အသုံးပြုမှု

• Tarako သည် caviar ကဲ့သို့သော အခြားပင်လယ်စာထွက်ကုန်များနှင့် ဆင်တူသော အငန်နှင့် umami အရသာရှိသည်။
• အသုံးပြုထားသော pollock သို့မဟုတ် cod အမျိုးအစားများအပြင် marinating degree နှင့် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးများ ပေါင်းထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်မူတည်၍ အရသာကွဲပြားနိုင်သည်။
• Tarako ကို ပုံမှန်အားဖြင့် spaghetti ခေါက်ဆွဲနှင့် ရောထားသော သို့မဟုတ် ဆူရှီအလိပ်များတွင် ထည့်ခြင်းကဲ့သို့သော အခြားဟင်းလျာများအတွက် တွဲဖက်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။
• ၎င်းသည် ကိုရီးယားနှင့် ရုရှားအချက်အပြုတ်အလေ့အကျင့်များတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

လူကြိုက်များမှုနှင့် ရရှိနိုင်မှု

• Tarako သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် လူကြိုက်များသော အစားအစာဖြစ်ပြီး ခေတ်မီသော အချက်အပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။
• လူကြိုက်များသော်လည်း၊ အချို့သောလူများက tarako သည် ၎င်း၏ပြင်းထန်သောအရသာနှင့် texture ကြောင့်ရရှိသောအရသာဟုယူဆကြသည်။
• Tarako ကို ထမင်းပန်းကန်လုံးအတွက် ထိပ်ပိုင်းအဖြစ် သို့မဟုတ် onigiri (ထမင်းလုံး) ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အပါအဝင် ဂျပန်နိုင်ငံရှိ ဟင်းပွဲအများအပြားတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။
• ၎င်းကို တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း အပိုငရုတ်သီးနှင့် အရောင်အသွေးများပါရှိသော tarako ၏ spicier version ဖြစ်သည့် mentaiko ဟုလည်း ခေါ်ဆိုပါသည်။
• Tarako သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ဂျပန်ရှိ Kyushu နှင့် Yamaguchi မြောက်ပိုင်းဒေသများနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး ၎င်းသည် ရိုးရာအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

တစ်နာမ၌ကဘာလဲ?

Tarako သည် ဂျပန်စကားလုံး “ကော့ဒ်သမင်” ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။ ၎င်းကို မြောက်အတ္တလန္တိတ်တွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော Alaska pollock ဥများမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ "tara" ဟူသောအမည်သည် ငါးကိုရည်ညွှန်းပြီး "ko" သည် "ကလေး" သို့မဟုတ် "သမင်" ဟူ၍ဖြစ်သည်။ ဂျပန်တွင် tarako သည် ခေါက်ဆွဲ၊ ထမင်းပန်းကန်များနှင့် ဆူရှီအပါအဝင် ဟင်းပွဲများစွာတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Tarako အတွက် အခြားအမည်များ

Tarako ကို ဂျပန်တွင် “ကော့ဒ်သမင်” ဟုသာ လူသိများသည်။ ဤသည်မှာ သင်တွေ့နိုင်သော tarako ၏ အခြားအမည်များဖြစ်သည်။

• Karashi mentaiko - ငရုတ်သီးနဲ့ ချက်ထားတဲ့ tarako ပါ။ "Karashi" ဆိုသည်မှာ "မုန်ညင်း" ဖြစ်သော်လည်း "mentaiko" သည် အရသာရှိသော ကော့ဒ်သမင်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• Tarako mentaiko - ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောစပ်ထားသော tarako ဖြစ်သည်။ “Mentaiko” သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် အရသာရှိသော ငါးကြီးသုပ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
• Tarako ဆူရှီ- ဤသည် tarako ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဆူရှီအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ဂျပန်မှာ နာမည်ကြီးတဲ့ သရေစာတစ်မျိုးပါ။

Tarako ကမ္ဘာတဝှမ်း

tarako သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ကမ္ဘာ့အခြားနေရာများတွင်လည်း နှစ်သက်သည်။ ဤသည်မှာ ဥပမာအချို့ဖြစ်သည်။

• ကိုရီးယားတွင် tarako ကို "myeongnan" ဟုလူသိများပြီး ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များတွင် မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။
• ဟာဝိုင်အီတွင် tarako သည် ထမင်းလုံးအမျိုးအစားဖြစ်သည့် musubi အတွက် လူကြိုက်များသော topping တစ်ခုဖြစ်သည်။
• အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် တာရာကိုကို ဆားငန်ငါးသုပ်သုပ်အဖြစ် တစ်ခါတစ်ရံ ရည်ညွှန်းပြီး ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများအတွက် ထိပ်တန်းအဖြစ် အသုံးပြုကြသည်။

Tarako ဖြင့် ဖန်တီးမှုရယူပါ- ဤဂျပန်အရသာကို ခံစားရန် နည်းလမ်းများ

• Tarako သည် အများအားဖြင့် အစိမ်းစားလေ့ရှိပြီး ဆူရှီအတွက် နာမည်ကြီးသည်။
• သမင်ကို ထမင်းနဲ့ရောပြီး တာရာကိုထမင်းအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါတယ်။
• တာရာကိုအစိမ်းပေါ်မှာ ဆားအနည်းငယ်ဖြန်းပြီး သမင်ရဲ့ သဘာဝအရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။

Tarako ကြော်

• Steamed tarako သည် အစိမ်း tarako ၏ မတူညီသော ဗားရှင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• သမင်ကို ပျော့လာသည်အထိ မွှေပြီး သံလွင်ဆီနှင့် ငရုတ်သီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဆော့စ်ဖြင့် တည်ခင်းပါ။
• ဒီဟင်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ထမင်းပေါင်းနဲ့ ချက်ကျွေးပါတယ်။

Deep-Fried Tarako Balls

• တာရာကို အကြော်ဘောလုံးများ ပြုလုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။
• သမင်ကို ခေါက်ဆွဲနဲ့ရောပြီး အကြော်မကြော်ခင် တန်ပူရာမုန့်နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားပါ။
• ဤဘောလုံးများကို သရေစာအဖြစ် သို့မဟုတ် အရံဟင်းအဖြစ် ကျွေးနိုင်ပါသည်။

Tarako ခေါက်ဆွဲ

• Tarako ကို ခေါက်ဆွဲအတွက် ဆော့စ်အဖြစ် သုံးနိုင်ပါတယ်။
• သမင်ကို သံလွင်ဆီနဲ့ ရောပြီး spaghetti ခေါက်ဆွဲနဲ့ ရောနယ်ပါ။
• ဤဟင်းလျာသည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် tarako ကို နှစ်သက်ရန် ရေပန်းစားသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Tarako Stuffed Shiso အရွက်

• Tarako ကို shiso အရွက်တွေထဲထည့်ပြီး ပါဆယ်ထုပ်လေးတွေနဲ့ ထုပ်လို့ရပါတယ်။
• ထို့နောက် ပါဆယ်ထုပ်များကို ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။
• ဒီဟင်းက ဂျပန်မှာ လူကြိုက်များတဲ့ အမြည်းတစ်မျိုးပါ။

Tarako နှင့် Pollack Roe

• Tarako နှင့် pollack သမင်တို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဆက်စပ်နေတတ်သည်။
• mentaiko ဟုလည်းလူသိများသော Pollack သမင်သည် tarako ၏ပိုမိုနက်နဲပြီး အရသာပိုရှိသောဗားရှင်းဖြစ်သည်။
• tarako နှင့်မတူဘဲ mentaiko သည် များသောအားဖြင့် မစားမီ နှပ်ထားလေ့ရှိသည်။

Tarako ကို တင်သွင်းခဲ့သည်။

• Tarako သည် ဂျပန်နိုင်ငံမှ စတင်ထုတ်လုပ်သည့် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ စူပါမားကတ်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီဖြစ်သည်။
• Tarako ကို မြောက်ပိုင်း Kyushu နှင့် Yamaguchi အပါအဝင် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ မတူညီသော ဒေသများမှ တင်သွင်းသည်။
• tarako ကိုဝယ်တဲ့အခါ သမင်ရဲ့အရောင်ကို စဉ်းစားပါ။ Tarako သည် ပန်းရောင် နှင့် အနီရောင် အမျိုးမျိုးဖြင့် လာနိုင်သည်။

Tarako သည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် စားသုံးနိုင်သော စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစိမ်းဖြစ်ဖြစ် ချက်ပြုတ်တာဖြစ်ဖြစ်၊ အရံဟင်းဖြစ်ဖြစ် အဓိက ဟင်းလျာအနေနဲ့ဖြစ်ဖြစ်၊ tarako ဟာ ဘယ်အစားအစာမဆို အရသာရှိပြီး အပေါ့အငန်ပါတဲ့ ဟင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။

Tarako သုံးသော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ

Tarako သည် ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ရိုးရာဟင်းပွဲများစွာတွင် အသုံးပြုသည်။ tarako သုံးသော လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းပွဲအချို့တွင်-

• Tarako spaghetti- ဤဟင်းသည် အီတလီနှင့် ဂျပန်အစားအစာ ပေါင်းစပ်ထားသောဖြစ်ပြီး ဂျပန်ရှိ ကလေးများအတွက် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် spaghetti ခေါက်ဆွဲ၊ tarako၊ ထောပတ်နှင့် ပဲငံပြာရည်တို့ ပါဝင်သည်။

• Tarako ထမင်းပန်းကန်- ဤဟင်းသည် tarako ကိုခံစားရန် ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် ထမင်းဖြူကို တာရာကို နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပေါင်းထားသည်။

• Tarako udon- ဤဟင်းသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ငါးအခြေခံဟင်းရည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဂျပန်ခေါက်ဆွဲပြုတ် အမျိုးအစားဖြစ်သည်။

အခြားအာရှဟင်းများ

Tarako ကို ဂျပန်အစားအစာများတွင်သာမက အခြားအာရှဟင်းလျာများတွင်လည်း လူကြိုက်များသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာအချို့ပါဝင်သည်-

• ကိုရီးယားစတိုင် tarako- ကိုရီးယားတွင် tarako ကို အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး စားသုံးလေ့ရှိသည်။

• Tarako ထမင်းကြော်- ဤဟင်းသည် လူကြိုက်များသော တရုတ်စတိုင်ထမင်းကြော်ဖြစ်ပြီး တာရာကို၊ ကြက်ဥနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ထူးခြားသော Tarako ချက်ပြုတ်နည်းများ

tarako နဲ့ မတူတဲ့ တစ်ခုခုကို စမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒီမှာ စဉ်းစားဖို့ ထူးခြားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းအချို့ ရှိပါတယ် ။

• Tarako dip- ဤနှပ်ကို tarako ခရင်မ်ချိစ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ပါတီပွဲများ သို့မဟုတ် စုဝေးပွဲများအတွက် အရသာကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

• Tarako ဆူရှီ- ဤဆူရှီကို ကော့ဒ် သို့မဟုတ် pollock ကဲ့သို့သော ငါးစိမ်းအတုံးသေးသေးလေးများဖြင့် ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

• Tarako ငရုတ်သီးတောင့် - ဤဟင်းကို tarako နှင့် cream cheese ရောစပ်ထားသော ငရုတ်သီးပျော့များကို ဖြည့်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

Tarako ကိုဘယ်မှာရှာရမလဲ

Tarako ကို အာရှကုန်စုံဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်အများစုတွင် တွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းကို အအေးခန်း သို့မဟုတ် အေးခဲထားသော အိတ်များတွင် ရောင်းချလေ့ရှိပြီး တောက်ပသော ပန်းရောင်မှ အနီရောင် နက်မှောင်အထိ အရောင်အသွေး အမျိုးမျိုးရှိသည်။ tarako ကို ၀ ယ်သောအခါသမင်၏အရောင်နှင့်အသွင်အပြင်ကိုစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသည်။ ၀တ်လစ်စလစ်အရောင်သည် ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သော အရောင်များပါရှိသည့် ဆေးဆိုးထားသော အရောင်များနှင့်မတူဘဲ အလယ်အလတ်ရှိပြီး အလွန်သဘာဝကျသောအရောင်ဖြစ်သည်။

မင်းရဲ့ Tarako ကို လတ်ဆတ်နေအောင်ထားပါ- ဂျပန် Marinated Roe သိုလှောင်ခြင်းအတွက် အကြံပြုချက်များ

သင် tarako ကိုလက်ခံရရှိသောအခါ သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်ကို သေချာစစ်ဆေးပါ။ မကြာခင် ချက်ပြုတ်ဖို့ စီစဉ်ထားရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားပါ။ အကြာကြီးသိမ်းထားချင်ရင် အေးခဲထားပါ။ tarako အစိမ်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရက်အနည်းငယ် သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ tarako ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်လထက်မပိုဘဲ သိမ်းဆည်းထားသင့်ပါတယ်။

အေးခဲနေသော Tarako

တာရာကို တစ်လထက်ကြာအောင် သိမ်းထားဖို့ လိုအပ်ရင် အေးခဲထားပါ။ တာရာကိုကို ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ထုပ်ပိုးပါ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ကာ တတ်နိုင်သမျှ လေကိုထုတ်ပါ။ ပြီးရင် လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ ထည့်ထားပြီး အေးခဲထားပါ။ Frozen tarako ကို 6 လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

Spoilage ၏လက္ခဏာများ

ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် အိတ်ထဲရှိ ဟင်းချိုရည် (အရည်) တစ်ခုခုကို သတိပြုမိပါက၊ ဤသည်မှာ tarako ပျက်စီးနေပြီဖြစ်သော လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် tarako အနံ့ထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ထူးဆန်းသောအသွင်အပြင်ရှိလျှင် စွန့်ပစ်လိုက်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

Tarako Fresh ကို ထိန်းသိမ်းရန် အကြံပြုချက်များ

ဤသည်မှာ သင်၏ tarako ကို လတ်ဆတ်နေစေရန်အတွက် နောက်ထပ် အကြံပြုချက်အချို့ဖြစ်သည်။

• ရေခဲသေတ္တာရဲ့ အအေးဆုံး နေရာမှာ သိမ်းထားပါ။
• ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးပါ သို့မဟုတ် လေလုံသော ဘူးထဲတွင် ထည့်ပါ။
• အခြား အနံ့ပြင်းသော အစားအစာများကဲ့သို့ ဘူးထဲတွင် ထည့်မထားပါနှင့်
• အိတ်ကိုဖွင့်ပြီးတာနဲ့ အမြန်ဆုံးသုံးပါ။

Tarako နှင့် Mentaiko - ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

Tarako နှင့် Mentaiko ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသော နှပ်ထားသော ငါးကြီးငါး အမျိုးအစား နှစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဆင်တူသည်ဟုထင်ရသော်လည်း ၎င်းတို့နှစ်ခုကြားတွင် အဓိကကွာခြားချက်အချို့ရှိသည်။

ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• Tarako သည် သမင်ကိုဆားနယ်ပြီး နေပူထဲတွင် ခြောက်သွေ့အောင်ထားကာ အေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် ထား၍ ပြင်ဆင်ထားသည်။ ပြီးရင် ထုပ်ပိုးပြီး အရင်အတိုင်းရောင်းတယ်။
• အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Mentaiko ကို ငရုတ်သီးငရုတ်သီး၊ ဆာကေးနှင့် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောစပ်ပြီး မီးပြင်းပြင်းနှင့် စပ်သောအရသာကို ဖန်တီးထားသည်။
• သမင်နှစ်မျိုးလုံးသည် တူညီသောငါးမျိုးရိုးမှလာသော်လည်း tarako ကို ပုံမှန်အားဖြင့် walleye pollock မှပြုလုပ်ထားပြီး mentaiko ကို အများအားဖြင့် Alaska pollock မှပြုလုပ်သည်။
• Tarako သည် များသောအားဖြင့် အဖြူရောင်ဖြစ်ပြီး mentaiko သည် ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတွင်အသုံးပြုသော ငရုတ်သီးကြောင့် အနီရောင်ဖြစ်သည်။

ဟင်းပွဲများတွင် အသုံးပြုသည်။

• Tarako သည် ငါးကင် သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသော ငါး၊ ထမင်းပန်းကန် နှင့် ဆူရှီကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ရန် ဂျပန်အစားအစာများတွင် အသုံးများသည်။
• Mentaiko ကို ထမင်းဟင်းလျာများအတွက် topping အဖြစ်၊ onigiri (ထမင်းလုံး) အတွက် ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုနှင့် အသုပ်များအတွက် အလှဆင်အဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
• ကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း tarako နှင့် mentaiko နှစ်မျိုးစလုံးကို ဂျပန်အစားအစာများတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး ဟင်းပွဲအများအပြားတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။

ဒေသန္တရနှင့် ခေတ်မီမျိုးကွဲများ

• ဂျပန်နိုင်ငံတောင်ပိုင်းရှိ ဖူကူအိုကာမြို့၌ တာရာကိုကို ဒေသဘာသာစကားဖြင့် “mentaiko” ဟု အများအားဖြင့် ရည်ညွှန်းကြသည်။
• မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း mentaiko နှင့် ဒိန်ခဲ၊ mentaiko နှင့် mentaiko နှင့် mentaiko အရသာရှိသော အာလူးကြော်များ အပါအဝင် မတူညီသော အရသာများနှင့် ကိုက်ညီရန် mentaiko အမျိုးအစားအသစ်များကို တီထွင်ခဲ့သည်။
• ခေတ်မီသော ကွဲပြားမှုများရှိသော်လည်း ရိုးရာ tarako နှင့် mentaiko တို့သည် ဂျပန်အစားအစာ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။

Tarako နှင့် Tobiko - ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

• Tobiko သည် ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အသုံးများသော သမင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။
• ၎င်းကို ပျံသန်းနေသော ငါးဥများမှ ပြုလုပ်ထားပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် တာရာကိုထက် ပိုမိုသေးငယ်ပြီး ကြမ်းတမ်းသည်။
• Tobiko သည် များသောအားဖြင့် လိမ္မော်ရောင်၊ အနီရောင်နှင့် အစိမ်းပင် အရိပ်များဖြင့် တောက်ပသောအရောင်ရှိသည်။
• ၎င်းကို ဆူရှီအလိပ်များအတွက် အလှဆင်အဖြစ် သို့မဟုတ် ပေါင်းထည့်ထားသော အရသာနှင့် အရသာအတွက် ငံပြာရည်များတွင် ရောနှောအသုံးပြုသည်။

Tarako နှင့် Tobiko ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

• tarako နှင့် tobiko နှစ်မျိုးလုံးသည် သမင်အမျိုးအစားများဖြစ်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် မတူညီသောငါးအမျိုးအစားများမှ လာကြသည်။
• Tarako သည် ငါးကြီးဥမှ ဆင်းသက်လာပြီး တိုဘီကိုသည် ပျံသန်းနေသော ငါးဥမှ ဆင်းသက်လာသည်။
• Tarako ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ပိုကြီးပြီး အိတ်နှင့်တူသော ပုံစံဖြင့် ရောင်းချလေ့ရှိပြီး တိုဘီကိုသည် များသောအားဖြင့် ဘောလုံးငယ်များအဖြစ် ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် ပါးလွှာသော အမြှေးပါးတွင် ထုပ်ပိုးထားသည်။
• Tarako ကို များသောအားဖြင့် ဆား နှင့် နှပ်ထားသော်လည်း Tobiko သည် အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးများနှင့် ရောစပ်လေ့ရှိသည်။
• tarako ၏အရသာသည် ကြွယ်ဝပြီး အလွန်စူးစိုက်မှုရှိပြီး၊
• Tarako ကို tarako ထမင်းနှင့် ကြက်ဥပူပူတို့လို ဂျပန်ရိုးရာ ဟင်းလျာများတွင် အသုံးများပြီး Tobiko ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် သို့မဟုတ် ဆော့စ်များတွင် ရောစပ်အသုံးပြုကြသည်။
• tarako ၏အရောင်သည် အများအားဖြင့် အဝါနုရောင် သို့မဟုတ် ပန်းရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး Tobiko သည် အရောင်မျိုးစုံဖြင့် ထွက်လာနိုင်သည်။

Tarako နှင့် Tobiko အသုံးပြုနည်း

• Tarako ကို မစားခင် ချက်ပြုတ်လေ့ရှိပြီး တိုဘီကိုကိုတော့ အစိမ်းစားလေ့ရှိပါတယ်။
• Tarako ကို သူ့ဘာသာသူ ကျွေးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ထမင်း သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ ဟင်းလျာများတွင် ရောစပ်နိုင်သည်။
• Tobiko ကို ဆူရှီအလိပ်များအတွက် အလှဆင်ခြင်း သို့မဟုတ် အရသာနှင့် အရသာအတွက် ငံပြာရည်များထဲသို့ ရောနှောအသုံးပြုသည်။
• လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် tarako နှင့် Tobiko နှစ်မျိုးလုံးကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
• tarako ကိုအသုံးပြုသည့်အခါ၊ မချက်ပြုတ်မီ ပိုလျှံနေသော အမြှေးပါး သို့မဟုတ် အိတ်များကို သေချာစွာ ဖြတ်ထုတ်ပါ။
• တိုဘီကို ကိုင်တွယ်တဲ့အခါ နူးညံ့တဲ့ဥတွေကို မကြေမနပ်ဖြစ်အောင် ဖြည်းညှင်းစွာထားပါ။

ကောက်ချက်

Tarako သည် ဂျပန်တွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက စားသုံးလေ့ရှိသော ပင်လယ်စာအမျိုးအစားဖြစ်သည့် ငါးကြီးသမင်ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသော ဂျပန်စကားလုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခေါက်ဆွဲမှ ဆူရှီအထိ ဟင်းမျိုးစုံတွင် သုံးဆောင်နိုင်သော အရသာရှိပြီး စွယ်စုံရ ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ဒါကြောင့် အသစ်တစ်ခုကို စမ်းကြည့်ဖို့ မကြောက်ပါနဲ့ tarako ကို စမ်းကြည့်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။