Teppanyaki တို့ဟူးကြော် | အရသာရှိသောသက်သတ်လွတ်နှင့် vegan ချက်ပြုတ်နည်း ၃ မျိုး

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးဒီဇင်ဘာလ 20, 2020 updated

အကယ်. သင်က teppanyaki မီးကင်ကိုပိုင်ဆိုင်ပြီးပြီလား (သို့) တစ်လုံးရရန်ရှိသေးသည်ထို့နောက် အချို့ကို သင်စိတ်ဝင်စားပေမည်။ tofu တီပန်ယာကီ သင့်အတွက် ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းချက်နည်းများကို အောက်တွင် ဖော်ပြထားသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

အိမ်မှာ teppanyaki တို့ဟူး လုပ်နည်း

ဂျပန် Teppanyaki tofu & ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်နည်း

Joost Nusselder

မင်းရဲ့ဂျပန်ချက်ပြုတ်မှုမှာအသားမပါဘဲစားချင်တယ်ဆိုရင်အရမ်းကျန်းမာပြီးအရမ်းကောင်းတယ်။

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်မရှိပါ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 15 မိနစ် မိနစ်

Cook ကအချိန် 15 မိနစ် မိနစ်

စုစုပေါင်းအချိန် 30 မိနစ် မိနစ်

သင်တန်း ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်

ချက်ပြုတ် ဂျပန်

စားသုံးခြင်း 4 လူထု

ပစ္စည်းကရိယာ

• တက်ပန်
• သို့မဟုတ်: ကြီးမားသောဒယ်အိုး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

1x2x3x

• 1 tbsp မီရင်
• 1/3 ခွက် tamari (သို့) ဆိုဒီယမ်နည်းသောပဲငံပြာရည်
• 1 နှမ်းမျိုးစေ့များ
• 1 Tsp မေပယ်ရည်
• 1/2 Tsp ဂျင်း ခြစ်
• 1/2 Tsp ကြက်သွန်ဖြူ ထုထောင်း (သို့) ဖိပါ
• 1 1 / 2 Tsp ထုံးဖျော်ရည်
• 2 Tsp cornstarch
• 1 ကြီးမားသော အနီရောင်ကြက်သွန်
• 12 အောင်စ tofu အ ၀ တ်ကိုပိုညှစ်ထုတ်ပြီးအခြောက်ခံပြီး ၂၄ လက်မ ၁ လက်မ Cube ထဲသို့ဖြတ်ပါ
• 16 မှို ပင်စည်များကိုဖယ်ရှားသန့်စင်သည်
• 1 သခွားဖရုံသီး လိုက်သည်ကို
• 2 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း လိုက်သည်ကို

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• မီးဖိုသေးသေးလေးကိုအပူပေးပြီးအပူ ပေး၍ Tamari-ginger glaze ဖြစ်စေရန်သံပုရာရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ မေပယ်ရည်၊ ရေ 1/4 ခွက်၊ tamari နှင့် mirin တို့ကိုပေါင်းစပ်လိုက်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဆူအောင်တည်ပြီး ၅ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
• မင်း Tamari-ginger glaze ကိုတစ်ပြိုင်နက်တည်းပြင်ဆင်နေတုန်းပြောင်းဖူးမှုန့်နဲ့ရေလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းတို့ကိုပန်းကန်လုံးအသေးတစ်လုံးထဲမှာရောပြီးစက္ကန့် ၆၀ ကြာမွှေပါ။ ထို့နောက်ပြောင်းဖူးမှုန့်ကိုဟင်းအိုးထဲသို့ tamari အရောထဲသို့လောင်းထည့်ပြီးအထူရည်နှင့်တူသောငံပြာရည်ဖြစ်လာသည်အထိချက်ပါ။ (၁ မိနစ်ခန့်သာကြာသင့်သည်) ပြီနောက်ဟင်းကိုသန့်ရှင်းသောပန်းကန်လုံးငယ်ထဲသို့ပြောင်း။ အအေးခံပါ။
• teppanyaki ကင်ကိုအပူပေးပါ။
• ရေပုလင်းမှုတ်ကို သုံး၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမကပ်စေရန် teppanyaki အကင်မျက်နှာပြင်ကိုဆီဖြင့်ဖြန်းပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို teppan ၏တစ်ဖက်နှင့် tofu ၏ဘေးတစ်ဝိုက်သို့ထည့်ပါ။ (သို့မဟုတ်သင့် skillet သုံးလျှင်သီးခြားပန်းကန်နှစ်လုံးသုံးပါ) ။ တို့ဟူးကိုဖုံးရန်အဖုံးတစ်ခုထားပြီးတစ်ဖက်ကို ၅-၆ မိနစ်ခန့်တစ်ခါချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုပါ။
• နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အညိုရောင်အညိုရောင်ရင့်ရင့်ရှိလျှင်တို့ဟူးကိုစာရွက်ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲသို့လွှဲပြောင်းပြီးစောစောကသင်ပြင်ဆင်ခဲ့သော tamari-ginger glaze ဖြင့်ပွတ်ပေးပါ။ ပြီးရင်နှမ်းစေ့အနည်းငယ်ထည့်ပါ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမြည်းစမ်းရန်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပြီးဆန်တို့နှင့်အတူတို့ဟူးကိုတွဲပေးပါ။
• မင်းကြိုက်သလိုကျွေးပါ၊ သို့မဟုတ်မင်းအရသာကိုကျေနပ်စေဖို့အတွက်ဂျပန်ငံပြာရည်တစ်ဘူး (သို့) တစ်ခုထက်ပိုပြီးထည့်နိုင်ပါတယ်။

keyword Teppanyaki, Vegan, ဟင်းသီးဟင်းရွက်

ဒီချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြီလား။ကျွန်တော်တို့ကိုအသိပေးပါ ဘယ်လိုလဲ။

တို့ဟူး Teppanyaki ကင်ကိုအကင်လုပ်ပါ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• balsamic ရှာလကာရည် ၁ ခွက်
• ရှာလကာရည် ၁/၂ ခွက်
• 1/3 ခွက် Worcestershire ငံပြာရည်
• 3 tbsp ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• သကြားညို ၁ ဇွန်း
• 2 Tsp ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 2 Tsp ကြက်သွန်အမှုန့်
• 1 / 2 Tsp ဆား
• ၁/၄ ခွက် teriyaki ငံပြာရည်

Grilled Teppanyaki အတွက်

• သစ်သားချောင်းများ
• ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu
• teppanyaki ငံပြာရည်
• zucchini အဝါရောင်
• အနီရောင်ကြက်သွန်

ချက်ပြုတ်ရန်ညွှန်ကြားချက်များ

teppanyaki ငံပြာရည်ပြုလုပ်ရန်

1. မီးဖို၌ကြီးမားပြီးကျယ်ပြန့်သောဒယ်အိုးကိုအပူပေးပြီးအပူချိန်မြင့်အောင်အပူပေးပါ။ balsamic ရှာလကာရည်ကိုလောင်းပြီးအရည်များတစ်ဝက်လျော့သည်အထိ ၂-၃ မိနစ်ပြုတ်ပါ။
2. ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ရောနှောအသားများပျော့သည်အထိနောက်ထပ် ၂-၄ မိနစ်ခန့်ရောမွှေပါ။ မီးဖိုကိုပိတ်ပြီးသန့်ရှင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ရောထည့်ပြီးအအေးခံပါ။

တို့ဟူး teppanyaki ကင်ရန်

1. စကိတ်များကိုရေတွင်မိနစ် ၂၀ ခန့်စိမ်ပြီးစက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် ၃၄၀ ဂရမ်အမာရွက်တို့ကိုခြောက်အောင်သုတ်ပါ။
2. တို့ဟူးကိုအတုံးကြီးများဖြစ်အောင်လှီးပြီးရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲသို့ ၁/၂ ခွက် teppanyaki ဆော့စ်ထည့်ပါ။
3. လှီးထားသော tofu ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အနည်းဆုံး ၄ နာရီထားပါ (သို့) တစ်ညလုံးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထားပါ။
4. teppanyaki အကင်ကိုအပူအလတ်စားသို့ကြိုတင်အပူပေးပါ။
5. ဒယ်အိုးကို ယူ၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တို့ဟူးတို့ကိုထည့်ပါ။ သင်တို့ဟူး၊ အဝါရောင် zucchini နှင့်အနီရောင်ကြက်သွန်နီအချပ်များကို skewers ထဲသို့ဖြစ်စေ၊ သင်ဖြစ်စေမည်သည့်အရာနှင့်မဆိုတစ်လှည့်စီပြုလုပ်နိုင်သည်။
6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုကင်နှင့် BBQ skewers များပေါ်တွင်ဖြန်းပြီးတို့ဟူးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကျက်သည်နှင့်အညိုရောင်အရောင်သန်းသည်အထိတစ်ဖက်တစ်ချက်စီအတွက် ၂ - ၃ မိနစ်ခန့်ကင်ပေးပါ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: Teppanyaki နှင့် Hibachi အကြားခြားနားချက်များ

Soba နှင့်အတူ Teppanyaki နှမ်းတို့ဟူး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နှမ်းဆီလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• teriyaki ငံပြာရည်စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ၄၁၀ ဂရမ်အထူ ၄ ခုပါသောတင်းတို့ဟူး
• နှမ်းစေ့ ၂ ဇွန်း
• 1 ဇွန်း မီရင်
• ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းလျှော့ပါ
• သံလွင်ဆီအပို ၁ ဇွန်း
• မုန်လာဥနီ ၁ လုံးကိုအတုံးလေးများတုံးထားပါ
• ၁၆ ကိုက်ရှည်သောနှင်းပဲစေ့/မြွေပဲ
• ပဲပင်ပေါက် ၁ ခွက် (၁၆ ဇွန်း)
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ၂ စိတ်ကိုအပိုင်း ၂ လက်မခွဲနံပါတ်များနှင့်အစိမ်းရောင်အဖျားပိုင်းဖြတ်ထားပါ
• ၂ ခွက် (၃၂ ဇွန်း) သခွားပင်များကိုအပင်များဖြူးပါ
• 8 အောင်စ (250 ဂရမ်) ချက်ပြုတ်ထားသော soba ခေါက်ဆွဲ/ဆန်ခေါက်ဆွဲ

ချက်ပြုတ်ရန်လမ်းညွှန်များ -

1. teppanyaki ကင်ကိုကြိုအပူပေးပြီးအပူချိန်ကိုမြင့်အောင်အပူပေးပါ။
2. ပန်းကန်လုံးအသေးတစ်လုံးထဲတွင် teriyaki ငံပြာရည်နှင့်နှမ်းစားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကိုရောမွှေပါ။ ဒီ miz ကိုတို့ဟူး၏နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပွတ်တိုက်ပြီးနောက် tofu အပိုင်းတစ်ခုစီ၏အပေါ်ဘက်ကိုနှမ်းစေ့များဖြန်းပေးပါ။ ပဲငံပြာရည်၊ mirin နှင့်ကျန် teriyaki ငံပြာရည်တို့ကိုနှမ်းဆီနှင့် teriyaki ဆော့စ်တို့ရောထားသောပန်းကန်လုံးသေးသေးလေးထဲသို့လောင်းထည့်ပါ၊ ထို့နောက်သေချာရောမွှေပြီးနောက်မှသုံးရန်ဖယ်ထားလိုက်ပါ။
3. basting brush တစ်ခု ယူ၍ teppanyaki grill ကိုသံလွင်ဆီအနည်းငယ်နှင့်ပွတ်ပေးပါ။ စက္ကန့် ၂၀ ခန့်အကြာတွင်တို့ဟူးကိုနှမ်းဖြူးထားသောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မျက်နှာဖြန်းပြီးစက္ကန့် ၁၂၀ ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ကျန်နှမ်းစေ့များကိုတို့ဟူးအပေါ်ဖြန်းပြီးကင်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့လှန်ကာတို့ဟူးကြွပ်သည်အထိနောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ တို့ဟူးကိုသန့်ရှင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ပြောင်း။ နွေးအောင်ထားပါ။
4. အကင်ကိုအနည်းငယ်ပိုပွတ်ပြီးအသီးအရွက်များကိုမွှေပေးပါ။ ကြက်သွန်နီနံနံပင်၊ ပဲပင်ပေါက်များနှင့်နှင်းပဲစေ့များကိုထည့်ပြီး ၂-၃ မိနစ် (သို့) နူးညံ့ပြီးကြွပ်လာသည်အထိမွှေပေးပါ။
5. စောစောကမင်းပြင်ဆင်ထားတဲ့ပဲငံပြာရည်ကိုလောင်းထည့်ပြီးနောက်ထပ်မိနစ် ၆၀ ကြာအောင်အသီးအရွက်တွေကိုမွှေပေးပါ။
6. ပူပူနွေးနွေး soba ကိုခေါက်ဆွဲပန်းကန်တစ်ခုစီအကြားခွဲပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ထိပ်။ မွှေထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တစ်ဇွန်းကိုဖြည့်ပြီးခေါက်ဆွဲဇလုံတစ်ခုစီကို၎င်းတို့ဟူးနှင့်ရောပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းကြက်သွန်နီထိပ်ဖျားများနှင့်အလှဆင်ပါ။

တို့ဟူးကင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ၁၅ အောင်စတစ်တုံးအပိုကုမ္ပဏီတို့ဟူး
• ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူစားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (သို့) ပါးပါးလှီးထားပါ
• All- ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် 3 ဇွန်း
• နှမ်းဆီ ၃-၄ ဇွန်း
• ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် topping/garnish ကိုရွေးချယ်ပါ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်၊ ponzu, sambal oelek, ခြစ် daikon မုန်လာဥ၊ လှီးထားသောနံနံပင်၊ လှီးထားသောကြက်သွန်မြိတ်၊

ချက်ပြုတ်ရန်လမ်းညွှန်များ -

1. တို့ဟူးကိုရေ၌မိနစ် ၃၀ ခန့်စိမ်ပြီးနောက်၎င်းကိုရေစစ်ပြီးနောက်စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့်ခြောက်အောင်သုတ်ပါ။ တို့ဟူးကိုအတုံးကြီး ၄ တုံးဖြစ်အောင်စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့်ခြောက်အောင်သုတ်ပြီးမှစက္ကူသုတ်ပဝါခြောက်များပေါ်တွင်ထိုင်စေပြီး၎င်းတို့သည်ကျန်ရှိသောအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူနိုင်ပြီး tofu ကိုသေချာစွာအခြောက်ခံစေမှာသေချာသည်။ ဒီတခါတော့တို့ဟူးကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များဖြင့်နယ်ပြီးအားလုံးကိုကြက်သွန်ဖြူဖြန်းပေးပါ။ အချပ်များကိုဂျုံမှုန့်ဖြင့်ညင်ညင်သာသာလိမ်းပေးပါ။
2. teppanyaki အကင်ကိုအပူပေးပြီးနှမ်းကိုမျက်နှာပြင်ပေါ်နှမ်းဖြန်းပါ။ ဆီပူလာလျှင်တို့ဟူးကိုချက်ရန်လုံလောက်သည်နှင့်ထိုတို့ဟူးကိုဖြည်းဖြည်းချင်းထည့်ပြီးအညိုရောင်အညိုရောင်ရင့်ရင့်နှင့်ကြွပ်လာသည်အထိကြော်ပါ။ နှစ်ဖက်လုံးကိုသေချာချက်ပြုတ်ပြီးမှပိုနေသောအဆီများကိုဖယ်ရှားရန်သန့်ရှင်းသောပန်းကန်ပြားပေါ်တွင်စက္ကူသုတ်ပဝါများပေါ်တွင်တင်ပါစေ။
3. သင်ကြိုက်နှစ်သက်ရာထည့်ပြီးအပေါ်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုခုဖြင့်အလှဆင်ပါ၊ ပြီးလျှင်တို့ဟူးကိုကျွေးပါ။

ဒါ့အပြင်ထုတ်စစ်ဆေး ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို teppanyaki ပန်းကန်ပေါ်တွင်ကင်သည်

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။