Tsurai (辛い) သို့မဟုတ် karai (辛い) – ဂျပန်ဘာသာစကားဖြင့် “အစပ်”

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ ဧပြီလ ၂၉ ရက်၊ ၂၀၂၀ တွင်အပ်ဒိတ်လုပ်ခဲ့သည်

ဂျပန်ဟင်းလျာ၏ အဓိက ဆောင်ပုဒ်အဖြစ် အစပ်အရသာရှိသော အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ရှိပါသည်။ ဂျပန်နဲ့ တခြားနေရာတွေမှာတောင် ဘာသာတရားတစ်ခုဖြစ်လာတယ်။

တကယ်တော့ ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာတွေဟာ များသောအားဖြင့် စပ်လေ့မရှိပါဘူး။ အနောက်တိုင်းအစားအစာတွေရဲ့ တော်တော်များများကို သူတို့ရဲ့ အဓိပ္ပါယ်ပြန်ဆိုချက်တွေကတောင် အတော်လေး ယဉ်ပါးပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဂျပန်လူမျိုးတွေကို သိထားခြင်းအားဖြင့် သူတို့ဟာ သာမန်ဟင်းပွဲမှန်သမျှကို သင့်အရသာအတွက် ပေါက်ကွဲစေတဲ့အရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးနိုင်ပါတယ်။ အမှန်တော့၊ မင်းအကိုက်ခံရပြီး ရက်သတ္တပတ်တွေတောင်မှ မင်းကို အံသြပြီး ဆက်ပြောနေလိမ့်မယ်။

Wasabiဥပမာ၊ ဂျပန်အစားအစာ ဒါဇင်ပေါင်းများစွာကို ထူးထူးခြားခြားနဲ့ ကမ္ဘာတဝှမ်း နာမည်ကြီးအောင် စွမ်းဆောင်ပေးတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါပဲ။

ဒီနေ့တော့ ဟင်းရဲ့အစပ်ကို လွန်စွာဖြေရှင်းနိုင်တဲ့ “tsurai” သို့မဟုတ် “karai” ဂျပန်အစားအစာတွေကို လေ့လာကြည့်ပါမယ်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

အင်္ဂလိပ်

"စပ်" ဟူသော စကားလုံး၏ ညီမျှသော ဂျပန်ဘာသာစကားမှာ "karai"၊ "karakuchi" သို့မဟုတ် ရိုးရိုး "supaishii" သာဖြစ်ပေမည်။

အထက်ဖော်ပြပါ အခြားစကားလုံးများနှင့် ဆင်တူသော်လည်း၊ "tsurai" ဟူသော ဝေါဟာရသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ခံစားမှု သို့မဟုတ် အရသာထက် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အခြေအနေကို ဖော်ပြရန်အတွက် ပိုမိုအသုံးပြုပါသည်။ ဒါပေမယ့် သင်ဟာ စပ်တဲ့အရသာကို ခံစားနေတယ်လို့ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်ပါသေးတယ်။

ဂျပန်တွင်“ ပူ” နှင့်“ စပ်” ဟူသောအသုံးအနှုန်းများသည်ညှောင့်မုန်ညင်းအရသာသို့မဟုတ်ပူလောင်သောငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်းအရသာနှစ်မျိုးလုံးကိုရည်ညွှန်းနိုင်သည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိ လူများသည် အကြောင်းရင်း ၂ ခုကြောင့် ဂျပန်အစားအစာကို နှစ်သက်နှစ်သက်ကြပြီး ၁) ဟင်းမျိုးစုံနှင့် ၂) အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။

ဂျပန်မှာ ပူစပ်စပ် အစားအစာတွေ များများစားစားရှိတယ်ဆိုတဲ့ အယူအဆလွဲနေပေမယ့် တကယ်တော့ ထိုင်းလို တခြားနိုင်ငံတွေနဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်တဲ့ တခြားဟင်းပွဲတွေနဲ့ ယှဉ်ရင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ကိုယ်စားပြုတာ မရှိပါဘူး။ တကယ်တော့ ဂျပန်လူမျိုးတွေရဲ့ ထင်ရှားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းက စပ်တဲ့အရသာကိုတောင် ခံနိုင်ရည်မရှိလို့တောင် ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ပါတယ်။

သို့သော် အဆိုပါ ဖြစ်ရပ်မှန်များကို သိရှိထားသော်လည်း ဂျပန်တွင် စပ်သောအစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိပြီး ၎င်းတို့ကို သမိုင်းကြောင်းအရ ကိုရီးယားနှင့် တရုတ်တို့၏ လွှမ်းမိုးမှုပြင်းထန်ခဲ့သည့် တောင်ပိုင်းဒေသတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသည်။

ဂျပန်အစားအစာတွေက ဘယ်လောက်စပ်လဲ။

ငါတို့ဂျပန်အစားအစာရဲ့အစပ်အရသာအကြောင်းအသေးစိတ်မပြောခင် Scoville စကေးအကြောင်းအရင်လေ့လာကြည့်ရအောင်။

Scoville စကေးသည် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့် အခြားစပ်သောအစားအစာများ ၏အမှုန်အမွှား (အစပ် (သို့) အပူ”) ကို Scoville အပူယူနစ် (SHU) ၏ ယူနစ်ဖြင့် တိုင်းတာသည့် အဓိပ္ပါယ်ဖြစ်သည်။

SHU သည်ငရုတ်သီး၌ငရုတ်ကောင်းတွင် capsaicinoids (capsaicin) ပါဝင်မှုမည်မျှ (သို့) လွှမ်းမိုးသည်ကိုအခြေခံသည်။

အောက်တွင်ငရုတ်သီး၌ပါ ၀ င်သောဓာတုပစ္စည်းများနှင့်၎င်းတို့အတွက် SHU အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များ

ပူစပ်စပ် ဂျပန်ဟင်းရည်

Wasabi

Wasabi သည် မုန်ညင်းနွယ်မှ ဆင်းသက်လာပြီး (၎င်းသည် မြင်းမုန်လာချဉ်နှင့် ဆင်တူသော အမြစ်အမျိုးအစား) မှ ဆင်းသက်လာကာ အစာစားသောအခါတွင် နှာစေးနှင့် နှာခေါင်းလမ်းကြောင်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။

wasabi စားသုံးခြင်း၏အစပ်ဆိုးကျိုးများသည်အတော်လေးပြင်းထန်နိုင်သော်လည်း၎င်းတို့သည်အလွန်တိုတောင်းသည်။

Wasabi ကို sushi side dish/condiment/dipping sauce အဖြစ်လူသိများပြီးဂျပန်တွင်အထူးသီးသန့်စိုက်ပျိုးပြီးအသုံးပြုသောအထူးအပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Wasabi ကိုခေါက်ဆွဲအတွက်အနည်းငယ်ငံပြာရည်အတွက်သုံးနိုင်ပါတယ်။

shichimi togarashi

ဤဂျပန်အစပ်အမွှေးအကြိုင်သည် အမှန်တကယ် ပါဝင်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဂျင်း၊ ပင်လယ်ရေမှော် ၊ နှမ်းစေ့ ၊ sansho ငရုတ်ကောင်း ၊ ငရုတ်ကောင်း အနီရောင် ။ Shichimi togarashi သည် Scoville စကေး၏ သတ်မှတ်ချက်အောက်၌ ရှိနေသောကြောင့် အစပ်အစားအစာအတွက် ခံနိုင်ရည်နည်းသောသူများအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။

ဒွန်ဘူရီဟုခေါ်သော ခေါက်ဆွဲနှင့် ထမင်းပန်းကန်လုံးများပေါ်တွင် မိုးဖွဲဖွဲကျလေ့ရှိသောကြောင့် ဟင်းကို ပိုအရသာရှိစေသည်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: မင်းရဲ့ဆန်ကိုချက်ဖို့အတွက်အကောင်းဆုံးဆော့စ် ၂၂ မျိုး

Karashi

Karashi သည် အဝါရောင်မုန်ညင်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်း၏ညှော်နံ့နှင့် အရသာအရ ဝါဆာဘီနှင့် အတော်လေးဆင်တူသော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Scoville စကေးထက် အနည်းငယ်သာလွန်သော ကာရာရှီသည် ဝက်အူချောင်းများနှင့် ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သော အနောက်တိုင်းစတိုင် မုန်ညင်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုပြင်းထန်သော အစပ်ရှိသည်ဟု ဆိုပါသည်။ tonkatsu ဝက်သား cutletsနှင့် shumai ဖက်ထုပ်။

Natto (ပဲပိစပ်ချဉ်) စားချင်သူတွေ သိကြမှာမို့ ကာရာရှီဟာ မြေကြီး/ညှော်တဲ့ အရသာကို မျှတအောင် ချိန်ညှိပေးတာကြောင့် ကာရာရှီဟာ အရသာရှိလှပါတယ်။

Yuzukosho

Yuzukosho သည် ဂျပန်တောင်ပိုင်းပြည်နယ်၏အမည်ဖြစ်သည့် Kyushu ဖြစ်သည်။ ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို "yuzu" ဟုခေါ်သော လိမ္မော်သီး၏အခွံနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းငရုတ်သီးစိမ်းတို့ကို ကြိတ်ချေကာ ပက်စတိုနှင့်အလွန်ဆင်တူသော အရသာရှိသော စပ်စပ်ငါးပိကို ဖန်တီးရန်အတွက် ဆားထည့်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဂျပန်လူမျိုးများသည် yakukosho ကို yakitori ကြက်သား၊ ငါးနှင့်အကင်တို့အတွက်အကြိုက်ဆုံးအမွှေးအကြိုင်အဖြစ်သုံးလေ့ရှိသည်။

Sansho ငရုတ်ကောင်း

Sansho ငရုတ်ကောင်းသည်စူးရှသော citrus အရသာရှိသောသေးငယ်သောအစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်တရုတ်လူမျိုး Sichuan ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆင်တူသည်။ ၁၀ စက္ကန့်ခန့်ကြာအောင်ခံတွင်း၌ယာယီခံပြင်းစေသောအာနိသင်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

မြေပြင် sansho ငရုတ်ကောင်းကို ဟင်းခတ်အကင်များဖြစ်သော ငါးရှဉ့်ပြုတ်နှင့် yakitori ကြက်သားကဲ့သို့ ဟင်းခတ်အကင်များတွင် အကောင်းဆုံးအသုံးပြုသည်။

Koregusu

Koregusu သည် အိုကီနာဝါကျွန်းတွင် အမြစ်ပါသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပြီး အညှော်၊ ပူပြီး အလွန်စပ်သောဆော့စ်ဖြစ်သည်။ Koregusu သည် ကျွန်းငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း နှင့် awamori ဟုခေါ်သော ဒေသထွက်အရက်အရက်တစ်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

Koregusu သည် ဂေါ်ယာချန်ပူရူ (သခွားသီးနှင့် ပြုလုပ်ထားသော) ဆိုဘะခေါက်ဆွဲ (Okinawan စတိုင်) မှ ဂျပန်ဟင်းပွဲအများစုနှင့် လိုက်ဖက်သော အနံ့တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Takanotsume (သိမ်းငှက်ခြေသည်းငရုတ်သီး)

Takanotsume (hawk claw chili) သည် လင်းယုန်၏ ပါးစပ်နှင့်တူသည်။ အဲ့ဒါကြောင့် ဂျပန်တွေက နာမည်ပေးတယ်။

ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် ငရုတ်ကောင်းအမျိုးမျိုးကို အခြောက်လှန်းပြီး ထောင်းထားသော ငရုတ်သီးမှုန့်ပြုလုပ်ရန် တစ်ခုတည်းသောအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ အရသာပိုရှိစေရန် ဟင်းချို၊ ခေါက်ဆွဲနှင့် အခြားဟင်းပွဲများတွင်လည်း ပါးပါးလှီးပြီး ထည့်နိုင်သည်။

Takanotsume သည် Scoville စကေးပေါ်တွင် အခြားသော စပ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ ထိပ်ဆုံးမှ ရပ်တည်နေသောကြောင့် အကယ်၍ သင်သည် အမှန်တကယ်စပ်သော အစားအစာကို လိုချင်ပါက၊ သင်နှစ်သက်သော ဂျပန်ဟင်းလျာတွင် ထည့်ရန် ဤအမွှေးအကြိုင်ကို တောင်းဆိုသင့်ပါသည်။

ပူစပ်စပ် ဂျပန်ဟင်းလျာများ

Taco ထမင်း

တာကိုထမင်းသည် ဌာနေမက္ကဆီကန် အစားအစာဖြစ်သော်လည်း၊ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အပြီး (ယနေ့အထိ) အိုကီနာဝါကို အမေရိကန်က သိမ်းပိုက်ပြီး အရှေ့တောင်အာရှကျွန်းနိုင်ငံသို့ ဤဟင်းလျာကို ဂျပန်နိုင်ငံသို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။

သို့သော်၊ taco rice သည် Latinos မှဖန်တီးမှုမဟုတ်သော်လည်း၊ မက္ကဆီကန်ဆာလ်ဆာနှင့် taco ပါဝင်ပစ္စည်းများ (စပ်သော) ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။ ဂျပန်တောင်ပိုင်းရှိ အမေရိကန်တပ်ဖွဲ့များ၏ လက်တင်နိုအဖွဲ့မှ ၎င်းကို နှစ်သက်သည်။

နောက်ဆုံးရလဒ်ကတော့ ကြက်သွန်နီ၊ လေးညှင်းပွင့် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ဇီယာ၊ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ Oreganoဆား၊ ရေ၊ ဟင်းချက်ဆီ။

မဘူတို့ဟူး

မာဘူ သို့မဟုတ် “မာပို” တို့ဟူးဟင်းကို မူလက တရုတ်စားဖွယ်ဟု ယူဆကြသည်။ အိမ်နီးချင်းများနှင့် ရာစုနှစ်များစွာ ကုန်သွယ်မှုပြုပြီးနောက် ဂျပန်လူမျိုးများက လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းမျှသာဖြစ်သည်။

သို့သော်၊ ၎င်းသည် အရသာရှိပြီး ဟင်းခတ်ဌာနတွင် ထုပ်ပိုးထားသော အရသာရှိပြီး ဂျပန်နိုင်ငံအနှံ့ တွင်ကျယ်စွာ ရရှိနိုင်သည်။

မာဘူတို့ဟူး၏ အကောင်းဆုံးအချက်မှာ ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသည်၊ အရသာအစပ်ရှိသော်လည်း ချောမွေ့သည်၊ ၎င်းသည် သင်နမူနာယူပြီးသည်နှင့် သင့်ထံပြန်လာရန် အလွန်အရသာရှိသော ဟင်းလျာဖြစ်သည်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: အရသာရှိသောဂျပန်ဂျင်းသုပ် ၀ တ်စုံကိုသင်စမ်းကြည့်သင့်သည်

တန်တန်ခေါက်ဆွဲထုပ်

တန်တန်ခေါက်ဆွဲထုပ် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် လူသိများပြီး ဂျပန်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ ကော်လာဖြူ အလုပ်သမားများကြားတွင် လူသိများသည်။ ဒါက ဂျပန်ဆန်ရိုး (ရိုးရာအနှစ်သက်ဆုံးခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲပန်းကန်) ကို နှစ်သက်လွယ်တဲ့ ပူပူစပ်စပ် အရသာရှိတဲ့ အရသာအဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းရဲ့ စံနမူနာကောင်းတစ်ခုပါပဲ။

သေချာပါတယ်၊ အမဲသား၊ ငရုတ်ဆီ၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ငရုတ်ကောင်းအမြောက်အများနဲ့ ရောထားတဲ့အတွက် ဒီဟင်းက စိတ်မညစ်သူတွေအတွက်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် အဲဒီအစပ်အောက်မှာ အရမ်းအရသာရှိတဲ့ ဂျပန်ခေါက်ဆွဲဟင်းပါ။

Geki kara miso ramen

ထိုင်း၊ တရုတ်၊ တောင်ကိုရီးယား တို့မှာ ဂျပန်နဲ့ ယှဉ်ရင် ပူစပ်စပ် အစားအစာတွေ ပိုစားကြတယ်ဆိုတာ လူသိများပါတယ်။ အမှန်မှာ၊ ကျွန်းနိုင်ငံအတွင်း အလည်အပတ် သို့မဟုတ် နေထိုင်သော နိုင်ငံခြားသားများသည် ဟင်းပွဲများကို “အစပ်” ဟု တံဆိပ်တပ်ထားသော်လည်း စိတ်ပျက်စရာကောင်းလောက်အောင် ပျော့သွားတတ်သည်ဟု မကြာခဏ ညည်းညူလေ့ရှိသည်။

တိုင်းရင်းသားစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုတွင်စပ်သောအစားအစာများကို ၀ ယ်ယူစားသုံးသူများ၏အရသာခံနိုင်သောအပူပမာဏအနည်းအများက“ karai” ဟူသောအာမေိတ်သံကိုလျင်မြန်စွာထုတ်လွှတ်လိမ့်မည်။ (ပူ!)

သို့သော် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ မြောက်ဘက်စွန်းရှိ အအေးပိုင်းကျွန်းဖြစ်သော ဟော့ကိုင်းဒိုးသည် ဤcliché ၏ခြွင်းချက်ဖြစ်သည်။ ကျွန်းပေါ်တွင် ဆောင်းရာသီအလွန်အကျွံရှိခြင်းကြောင့် ဒေသခံများသည် အသက်အရွယ်အနှစ်သက်ဆုံး Miso ramen စွပ်ပြုတ်ထက် အရသာကို ၁၁ ကြိမ်အထိ ခေါ်ဆိုထားသောကြောင့် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

ငရုတ်ဆီနှင့်ရောထားသော Geki kara miso ramen (အလွန်စပ်သော မီဆိုရာမိန်) သည် ဂျပန်အဆင့်အစပ်အစပ်ကို စွဲစွဲမြဲမြဲမထားခဲ့ဘဲ မည်သူမဆို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပူလောင်စေပါသည်။ အခြေခံ geki kara miso ramen စွပ်ပြုတ်လောက် ပူပြီး မစပ်လောက်ဘူးထင်ရင်၊ အချို့သော ခေါက်ဆွဲစတိုးဆိုင်တွေက မင်းရဲ့တောင်းဆိုချက်အရ habanero စူပါငရုတ်သီးတစ်ခုလုံးကိုတောင် ပေးလိမ့်မယ်။

ဂျပန်ဟင်း

ဂျပန်ဟင်းသည် ယခုမရှိတော့သော ဗြိတိသျှအင်ပါယာ၏ အမြင့်တွင် UK နှင့် India တို့မှ ဆင်းသက်လာသည်။ သို့သော်လည်း စားဖိုမှူးများသည် ၎င်းကို ယခင်ခေတ်များထက် ထူးခြားစေရန်အတွက် ထူးခြားသော အရသာနှင့် လက္ခဏာများကို ဖန်တီးခဲ့ကြသည်။

Coco Ichibanya ကဲ့သို့သော ဂျပန်ဟင်းစားဆိုင်ခွဲများသည် ၎င်းတို့၏ ဟင်းချက်နည်းများတွင် အစပ်အသစ်များဖြင့် ၎င်းတို့၏ စားသုံးသူများကို အံ့အားသင့်စေမည့် နည်းလမ်းများကို တီထွင်လျက်ရှိသည်။

ဂျပန်တဝိုက်က ဟင်းဆိုင်တွေမှာ သွားစားရင် အရမ်းအရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေကို ရနိုင်မယ်လို့ မျှော်လင့်ရပါတယ်။ သို့သော် 8 သို့မဟုတ် 9 ၏အစပ်အဆင့်ကိုကျော်လွန်သည်နှင့်သင်နောက်ထပ်အရသာများကိုရရှိနိုင်တော့မည်မဟုတ်ပါ။ ယင်းအစား ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်များကို ပန်းကန်ထဲသို့ များများထည့်သည် (သတိပေးချက်- ၎င်းတို့သည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ၁၂ လုံးအထိ ဖြစ်နိုင်သည်)။

ဂျပန်ဟင်းအရသာကို ခံစားရင်း အကောင်းဆုံး အတွေ့အကြုံကို ရရှိရန် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပူပူနွေးနွေးဟင်းချက်နည်းများကို မှာယူလိုက်ပါ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဒါတွေအားလုံးကဂျပန်ခေါက်ဆွဲထုပ်အမျိုးအစားတွေပါ

Mentaiko

Mentaiko ကိုအင်္ဂလိပ်ဘာသာစကားတွင်စပ်သော cod roe အဖြစ်လူသိများပြီးဂျပန်အစားအစာများတွင်လူကြိုက်များသောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီ delicacy ကိုစျေးသက်သက်သာသာနဲ့ကောင်းကောင်းစားနိုင်တဲ့စားသောက်ဆိုင်တွေမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

mentaiko ကို အရင်က တစ်ခါမှ မစမ်းဖူးဘူး ဆိုရင် သူ့ရုပ်သွင်ပြင်ပေါ် မူတည်ပြီး အရမ်းအရသာမရှိဘူးလို့ ထင်ကောင်းထင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော် သင်စမ်းကြည့်သည်နှင့် သင်နှစ်သက်လိမ့်မည် ဟု အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။

စတင်သူများ ဤဟင်း၏အခြားမျိုးကွဲများကို မမှာယူမီ mentaiko ခေါက်ဆွဲကို ဦးစွာနမူနာယူရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။ ဒါဟာ လုံးဝကို အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အီတလီနဲ့ ဂျပန်အစားအစာတွေကို ပေါင်းစပ်ထားတာပါ။

ဂျပန်နိုင်ငံရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင် စပ်သောဂျပန်အစားအစာကို မှာယူနည်း

ယနေ့ခေတ်တွင် နိုင်ငံခြားခရီးသွားများသည် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ မသွားရောက်မီ အပြင်ထွက်စားရန် အကောင်းဆုံးနေရာများကို Google တွင် ရှာဖွေကြသည်။ ဒေသအစားအစာများနှင့် အချိုရည်များကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားနေပြီး “izakaya” ဟုခေါ်သော ဂျပန်ရိုးရာအရက်ဆိုင်များသည် လူကြိုက်များသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

သို့သော် အကယ်၍ သင်သည် ဂျပန်ဘာသာစကား၏ အခြေခံများကိုပင် မရင်းနှီးပါက၊ အဆိုပါ အစားအသောက်ဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များသို့ ဝင်ရောက်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ သင့်တွင် ဒုတိယအတွေးများ ရှိနေနိုင်သည်။

ဒေသခံတစ် ဦး ကဲ့သို့စပ်သောဂျပန်အစားအစာများကိုမှာယူနည်းကိုဤနေရာတွင်အမြန်လမ်းညွှန်သည်။

1. သင်သွားလိုသော izakaya သို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်ကိုရွေးပါ။
2. အထဲကိုဝင်ပြီးစားပွဲတစ်ခုကိုရှာပါ။ “ Irasshaimase!” ဟုသူတို့၏ ၀ န်ထမ်းတစ် ဦး ကသင့်အားနှုတ်ဆက်နိုင်သည် Nanmei-sama desu ka? " (ようこそ！ 何人, ကြိုဆိုပါတယ်၊ လူဘယ်နှစ်ယောက်လဲ?) "Hitori desu" (one 人で၊ လူတစ်ယောက်တည်း)၊ "futari desu" (people です, လူနှစ်ယောက်), သို့မဟုတ် "san nin desu” (三人です၊ လူသုံးယောက်) စသည်။ သင်ပန်းကန်မှာယူသည့်အခါဂျပန်ရေတွက်ခြင်းနှင့်ရင်းနှီးရန်မမေ့ပါနှင့်။
3. ထိုင်ပြီး ဝန်ထမ်းတွေက သူတို့ရဲ့ မီနူးကို ပေးမယ့်သူကို စောင့်ပါ။ izakaya အားလုံးက ဒီလိုလုပ်တာမဟုတ်ပေမယ့် လုပ်တဲ့သူတွေက မင်းလက်ကိုဆေးလို့ရတဲ့ “oshibori” လို့ ခေါ်တဲ့ ရေစိုလက်သုတ်ပုဝါလေးကို ပေးလိမ့်မယ်။ ယဉ်ကျေးသောအားဖြင့် သင်သည် "Arigato gozaimasu (ကျေးဇူးတင်ပါတယ်)" ဟု တိတ်တဆိတ်ပြောပါ။ ခေါက်ဆွဲထုပ် အထူးဆိုင်/စားသောက်ဆိုင်တွင် အရာများ ကွဲပြားသွားနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့် ဤကဲ့သို့ ဖြစ်မည်ဟု တစ်ချိန်လုံး မမျှော်လင့်ပါနှင့်။
4. စတင်အော်ဒါမှာပါ။ ကျေးဇူးပြု၍ အင်္ဂလိပ်လို ဘာသာပြန်ထားတဲ့ “辛いらラーメンを一つお願いします” (karai ramen wo hitotsu onegai shimasu) ကို အင်္ဂလိပ်လို “spicy ramen, one please” ဟုပြန်ဆိုပါ။ တစ်ခါတရံမှာ ဆိုင်က မင်းရဲ့အစပ်ခေါက်ဆွဲထုပ်နဲ့အတူ အလကားသောက်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တခုခုကို လိုချင်ရင် အဲဒါကို မှာလိုက်ရုံပါပဲ။
5. ချက်လက်မှတ်ကိုရယူပြီး "okaikei onegai shimasu" ဟုပြောပါ (ကျေးဇူးပြု၍ စစ်ဆေးပါ)။ ထို့နောက် သင့်ဘေလ်ကို ပေးချေပါ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: သင်ကြိုးစားရမည့်ထိပ်တန်းဆူရှီဆော့စ် ၃ မျိုး

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။