Wagashi- ဂျပန်ရိုးရာအချိုပွဲ
Wagashi သည် ဂျပန်ရိုးရာအချိုပွဲများကို လက်ဖက်ရည်ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ဆန်မှုန့် သို့မဟုတ် ဆန်မုန့်စိမ်း၊ သကြားနှင့် ရေတို့မှ ပြုလုပ်ထားပြီး အမျိုးမျိုးသော သစ်သီး သို့မဟုတ် အခွံမာသီးများဖြင့် အရသာခံနိုင်သည်။
Wagashi သည် မတူညီသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားများစွာဖြင့် ထွက်ပေါ်လာပြီး ရေပန်းအစားဆုံး အမျိုးအစားများမှာ Daifuku (အချိုစေ့စပ်ထားသော ပဲတောင့်ဝိုင်း) ဖြစ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
"wagashi" ဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။
Wagashi သည် ဂျပန်စကားလုံးနှစ်လုံးဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားပြီး wa ဆိုသည်မှာ ဂျပန်ဘာသာ သို့မဟုတ် ရိုးရာနှင့် အဓိပ္ပါယ်ရှိသည်။ ဂါရှီ ချိုချဉ်ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ထို့ကြောင့် Wagashi သည် ဂျပန်ရိုးရာအချိုပွဲများကို ဘာသာပြန်ဆိုသည်။
အနောက်တိုင်းမှလာသောချိုချဉ်များ သို့မဟုတ် အနောက်တိုင်းမှလွှမ်းမိုးထားသော ယောဂါရှီနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ဂျပန်စစ်စစ်သကြားများ အားလုံး၏အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို လက်လုပ်သကြားများနှင့် dogashi ဟုခေါ်သော သိုလှောင်ထားသော သရေစာများအကြား ပိုင်းခြားရန်လည်း အသုံးပြုသည်။
Wagashi နှင့် လက်ဖက်ရည်ပွဲ
အထူးသဖြင့် Wagashi ကို လက်ဖက်ရည်နဲ့ ကျွေးလေ့ရှိပါတယ်။ ဂျပန်လက်ဖက်ရည်ပွဲ. wagashi ၏ ချိုမြသော အရသာများသည် လက်ဖက်ရည်၏ ခါးသီးမှုကို ချေဖျက်ရန် ကူညီပေးပြီး သကြားလုံးများ၏ ကွဲပြားခြားနားသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်များသည် အခမ်းအနားအတွက် အမြင်အာရုံကို တိုးစေနိုင်သည်။
သင့်ဧည့်သည်များကို လက်ဖက်ရည်နှင့် wagashi ဝေငှနိုင်ခြင်းသည် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှု၏ အနှစ်သာရဖြစ်သည်။
ရာသီနှင့်လိုက်ဖက်သည်။
Wagashi ကို ရာသီအလိုက် အသီးအနှံများနှင့် ပန်းပွင့်များကို အလှဆင်ရာတွင်လည်း ရာသီအလိုက် လိုက်ဖက်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ sakura (ချယ်ရီပန်း) wagashi သည် နွေဦးရာသီတွင် လူကြိုက်များပြီး ဆောင်းဦးပေါက်ပုံစံ wagashi သည် အရွက်များ သို့မဟုတ် သစ်သီးများပါရှိသည်။
ဆောင်းဦး သို့မဟုတ် နွေဦးကို ကျင်းပရန် အထူးပြုထားသော wagashi လည်း ရှိပါသည်။
wagashi အရသာက ဘာလဲ။
Wagashi သည် မတူညီသော အရသာများစွာဖြင့် ရရှိနိုင်သော်လည်း အသုံးအများဆုံးမှာ အချိုမှုန့် ( azuki beans ) နှင့် သစ်သီးများဖြစ်သည်။ wagashi ၏ချိုမြိန်မှုသည် များသောအားဖြင့် အနောက်တိုင်းသကြားများကဲ့သို့ မပြင်းထန်ဘဲ၊ ပျော့ပျောင်းပြီး ဝါးနေပါက ကြွပ်ရွပြီး မမြဲမြံသည့်အထိ ကွဲပြားနိုင်သည်။
Wagashi ပြုလုပ်နည်းများ
Wagashi သည် ရိုးရာနည်းပညာများကို အသုံးပြု၍ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ မုန့်ညက်ကို လိုချင်သောပုံစံဖြစ်အောင် ထုထောင်းပြီး ပဲငပိ သို့မဟုတ် အသီးအနှံများကဲ့သို့ ချိုမြိန်သောအဆာများဖြင့် ဖြည့်ပေးပါသည်။
အချို့သော wagashi ကိုလည်း မှိုများဖြင့် ပြုလုပ်ထားကာ မုန့်စိမ်းကို မဖြည့်မီ ပေါင်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ပါ။
wagashi ဘယ်လိုစားမလဲ။
ယေဘူယျအားဖြင့် wagashi ကို ဖြည်းညှင်းစွာ ချက်ပြီး အရသာခံပြီး မြန်မြန်စားရန် ရည်ရွယ်သည်။ လက်ဖက်ရည်နဲ့ ဖျော်သောက်လို့ရပါတယ်။
လက်ဖက်ရည်နဲ့ wagashi စားတဲ့အခါ အချိုနည်းနည်းစားပြီး လက်ဖက်ရည်သောက်တာက ရိုးရာပါပဲ။ လက်ဖက်ရည်၏ခါးသီးမှုသည် wagashi ၏ချိုမြိန်မှုကိုမျှတစေသည်။
အကယ်၍ သင်သည် wagashi ကို သူ့ဘာသာသူ စားသုံးပါက၊ သေးငယ်သော အကိုက်ခံရပြီး ကွဲပြားသော အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ခံစားနိုင်ရန် ဖြည်းဖြည်းချင်း ဝါးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
wagashi ၏ဇာစ်မြစ်ကဘာလဲ။
Muromachi ကာလအဆုံးတွင်၊ ဂျပန်နှင့် တရုတ်ကြား ကုန်သွယ်မှု တိုးလာခြင်းကြောင့် သကြားသည် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်း ဖြစ်လာခဲ့သည်။
လက်ဖက်ရည်နှင့် ဒင်ဆမ်းကိုလည်း မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ အဲဒိုခေတ်ဒါကြောင့် wagashi ဟာ လက်ဖက်ရည်သောက်ဖို့ ဖက်ထုပ်သေးသေးလေးအဖြစ် မွေးဖွားလာခဲ့ပါတယ်။
wagashi နဲ့ dagashi ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။
နှစ်မျိုးလုံးသည် okashi သို့မဟုတ် သကြားလုံးအမျိုးအစားဖြစ်သော်လည်း wagashi သည် လက်ဖက်ရည်ပွဲအခမ်းအနားများအတွက် မကြာခဏပြုလုပ်သော လက်လုပ်ရိုးရာသကြားများဖြစ်ပြီး dagashi သည် ချောကလက်ဘားများနှင့် အခြားကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောသကြားလုံးများကဲ့သို့ ဈေးသက်သာသော စျေးသက်သာသော စတိုးဆိုင်သကြားများဖြစ်သည်။
wagashi နှင့် mochi ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။
Mochi သည် ကောက်ညှင်းဆန်နှင့် ရေဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော wagashi အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ရိုးရိုးပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ပဲငပိ ဒါမှမဟုတ် အသီးအနှံတွေနဲ့ ရောစားလို့ရပါတယ်။ ထို့ကြောင့် mochi သည် wagashi ဖြစ်သော်လည်း wagashi အားလုံးသည် mochi မဟုတ်ပေ။
wagashi အမျိုးအစားများ
wagashi အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ လူကြိုက်အများဆုံး အမျိုးအစားအချို့တွင်-
Daifuku- မွှေးကြိုင်သောပဲငပိဖြင့် ပြည့်နေသော မိုချီဝိုင်း။
မန်ဂျူး- အချိုမှုန့် သို့မဟုတ် အသီးအနှံများဖြင့် ပေါင်းထားသော သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော ပေါင်မုန့်။
Yokan- ချိုသောပဲငပိ၊ agar agar နှင့် သကြားတို့မှ ပြုလုပ်ထားသော ထူထဲပြီး ဂျယ်လီကဲ့သို့ အချိုပွဲ။
Anmitsu- ဂျယ်လီတုံးများ၊ အချိုမှုန့်၊ သစ်သီးများနှင့် အခွံမာသီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အချိုပွဲ။
Dango - ဆန်မှုန့်နှင့် ရေဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော မိုချီအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ချိုသောငံပြာရည်ဖြင့် တံကျင်တစ်ခုပေါ်တွင် မကြာခဏ တည်ခင်းပါသည်။
Botamochi - ချိုမြိန်သောပဲငပိဖြင့် ဖြည့်ထားသော မိုချီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
Kuzumochi - ကူဇူ (မြှားရိုး) ကစီဓာတ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မိုချီအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ချိုသောဆေးရည်ဖြင့် ကျွေးလေ့ရှိသည်။
wagashi ဘယ်မှာစားမလဲ။
wagashi ကို စမ်းသုံးကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ သွားလို့ရတဲ့နေရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ Wagashi ကို ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ကော်ဖီဆိုင်များတွင် တွေ့နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် ဖိတ်ကြားလိုလျှင် သင်နှစ်သက်သည်။ လက်ဖက်ရည်သောက်ဖို့ အိမ်မှာနေတဲ့လူ။
ကောက်ချက်
ရွေးချယ်စရာ wagashi များစွာရှိပြီး ၎င်းအားလုံးကို အရသာရှိသော ရိုးရာနှင့် လတ်ဆတ်သောနည်းလမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ မနေနိုင်လောက်အောင်!
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
