पोषण खमीर: फाइदाहरू पत्ता लगाउनुहोस्
पोषण खमीर एक प्रकारको खमीर हो जुन विशेष गरी यसको पोषण मूल्यको लागि बढेको छ। यो विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, सूपदेखि सलादसम्म, र केही चीजहरूमा पनि। यो parmesan पनीर को लागी एक लोकप्रिय शाकाहारी विकल्प पनि हो।
त्यसोभए, यो के हो र यसलाई कसरी प्रयोग गरिन्छ हेरौं।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
पोषण खमीर बुझ्दै: एक बहुमुखी र पोषक-प्याक मसला
पोषण खमीर के हो?
पोषण खमीर एक प्रकारको खमीर हो जुन सामान्यतया किराना गलियारेमा पाइन्छ, विशेष गरी प्राकृतिक वा स्वास्थ्य खाना खण्डमा। यो एक निष्क्रिय वा निष्क्रिय खमीर हो, यसको मतलब यो मरेको छ र खमिर वा मदिरा को लागी प्रयोग गर्न सकिदैन। पौष्टिक खमीरलाई Saccharomyces cerevisiae भनिने खमीरको एक विशेष स्ट्रेन बढाएर र प्रशोधन गरेर उत्पादन गरिन्छ। यो स्ट्रेन विशेष गरी यसको पोषक प्रोफाइलको लागि छनोट गरिएको छ र भिटामिन र खनिजहरूमा समृद्ध अन्तिम उत्पादन उत्पादन गर्न सिंथेटिक माध्यममा हुर्किन्छ।
के पोषण खमीर खान सुरक्षित छ?
पौष्टिक खमीर सामान्यतया खानको लागि सुरक्षित मानिन्छ, तर दिमागमा राख्न केहि चीजहरू छन्:
- सोडियम सामग्री: पौष्टिक खमीर सोडियममा उच्च हुन सक्छ, त्यसैले यो लेबल जाँच गर्न र यसलाई मध्यस्थतामा प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- प्रशोधन: केही पौष्टिक खमीर उत्पादनहरू सिंथेटिक पोषक तत्वहरूसँग सुदृढ हुन सक्छ, त्यसैले यो लेबल पढ्न र न्यूनतम प्रशोधन गरिएको उत्पादन छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
- एलर्जी: पौष्टिक खमीर केही व्यक्तिहरूको लागि एक सामान्य एलर्जी हो, त्यसैले यो प्रयास गर्नु अघि कुनै पनि सम्भावित एलर्जीको बारेमा सचेत हुनु महत्त्वपूर्ण छ।
पौष्टिक खमीरको पोषक तत्व र स्वास्थ्य लाभहरू
पोषण खमीर को पोषण मूल्य
पौष्टिक खमीर एक प्रकारको खमीर हो जुन प्रोटीन र पोषक तत्वहरूमा अतिरिक्त धनी हुन्छ। यसले विभिन्न शारीरिक कार्यहरूमा मद्दत गर्न सक्छ जस्तै ऊतक मर्मत, मांसपेशी हानि रोक्न, र मांसपेशी वृद्धि मा सहायता। पौष्टिक खमीरको दुई चम्चामा लगभग 9 ग्राम प्रोटिन हुन्छ, जसले यसलाई बोट-आधारित प्रोटिनको ठूलो स्रोत बनाउँछ।
तपाईंको आहारमा पोषण खमीर कसरी समावेश गर्ने
पौष्टिक खमीर एक नटी र पनीर स्वाद छ र हजारौं वर्ष को लागी मानव आहार मा भूमिका खेल्न सकिन्छ। यदि तपाईं आफ्नो आहारमा पोषण खमीर समावेश गर्ने इष्टतम तरिकाको बारेमा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, यहाँ केहि विचारहरू छन्:
- यसलाई पपकर्न वा भुटेको तरकारीमा छर्क्नुहोस्
- यसलाई सूप, स्ट्यू र ससहरूमा थप्नुहोस्
- यसलाई पास्ता व्यंजनहरूको लागि मसलाको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्
- पोषण खमीर संग एक शाकाहारी पनीर चटनी बनाउनुहोस्
आफ्नो आहारमा कुनै पनि महत्त्वपूर्ण परिवर्तन गर्नु अघि सधैं आफ्नो डाक्टरसँग जाँच गर्नुहोस्, विशेष गरी यदि तपाईसँग कुनै अन्तर्निहित स्वास्थ्य अवस्था छ भने।
पोषण जानकारी
पोषण खमीरमा पाइने पोषक तत्वहरू के हुन्?
पोषणयुक्त खमीर एक पूर्ण प्रोटीन हो, जसले मानव शरीरलाई आवश्यक पर्ने सबै एमिनो एसिडहरू प्रदान गर्दछ। यसको उच्च भिटामिन सामग्रीको कारण यसलाई आहार पूरकको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ। पोषण खमीरको 1/4 कप सेवा प्रदान गर्दछ:
- 60 क्यालोरी
- प्रोटीनको 8 ग्राम
- B.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- Fiber.१ ग्राम आहार फाइबर
- चिनी को grams 0 ग्राम
- २ grams ग्राम फ्याट
- 0 ग्राम संतृप्त र ट्रान्स फ्याट
- कोलेस्ट्रोल को 0 मिलीग्राम
- सोडियम को 5 मिलीग्राम
- 320 मिलीग्राम पोटासियम
- 9 मिलीग्राम फलाम
- म्याग्नेसियम को 60 मिलीग्राम
- 30 मिलीग्राम क्याल्सियम
- 0.5 माइक्रोग्राम भिटामिन डी
- भिटामिन B1.4 को 6 मिलीग्राम
- भिटामिन B2.4 को 12 माइक्रोग्राम
- 0.5 मिलीग्राम थायामिन
- 0.1 मिलीग्राम रिबोफ्लेविन
- 4.5 मिलीग्राम नियासिन
- 0.1 मिलीग्राम फोलेट
- 0.1 मिलीग्राम प्यान्टोथेनिक एसिड
पौष्टिक खमीर किन्दा के हेर्ने?
पौष्टिक खमीर खरिद गर्दा, यो असुरक्षित वा सिफारिस गरिएका भिटामिनहरूसँग सुदृढ छ भनेर सुनिश्चित गर्न सामग्रीहरूको सूची जाँच गर्न महत्त्वपूर्ण छ। सेवाको ब्रान्ड र साइजको आधारमा पोषण मानहरू फरक हुन सक्छन्। केही ब्रान्डहरूले पौष्टिक खमीरलाई सुदृढ वा असुरक्षित रूपमा बेच्न सक्छन्। पौष्टिक खमीरको एक चम्मचले लगभग 20 क्यालोरी र 2 ग्राम प्रोटीन प्रदान गर्दछ।
तपाईंको शाकाहारी आहारमा पोषण खमीर कसरी समावेश गर्ने
१. टपिङको रूपमा
पौष्टिक खमीर शाकाहारी र गैर-शाकाहारीहरूले यसको नटी र पनीर स्वादको लागि समान रूपमा मन पराउँछन्। यो कुनै पनि डिशमा एक सजिलो र उच्च पौष्टिक अतिरिक्त छ। यसलाई टपिङको रूपमा प्रयोग गर्ने केही तरिकाहरू यहाँ छन्:
- पोषण र स्वादको अतिरिक्त वृद्धिको लागि सूप, सलाद, र भुटेको तरकारीको शीर्षमा यसलाई छर्काउनुहोस्।
- पास्ता व्यंजनहरू, नाचोस र कारीगर पटाखेहरूमा ग्रेटेड पनीरको विकल्पको रूपमा यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्।
- माथि बेक्ड आलुहरू भेगान खट्टा क्रीमको एक गुच्छा र क्रीमयुक्त र स्वादिष्ट किकको लागि पोषण खमीरको छर्कने।
2. स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा
पौष्टिक खमीरले स्वादिष्ट भाँडाहरूमा थप्दा चेडर जस्तो स्वाद सिर्जना गर्दछ। यहाँ तपाइँको खाना पकाउन प्रयोग गर्ने केहि तरिकाहरू छन्:
- यसलाई स्क्र्याम्बल गरिएको टोफु वा अण्डामा कुनै पनि डेयरी बिना पनीर स्वादको लागि थप्नुहोस्।
- पौष्टिक खमीर, बेसार, लसुन र कागतीको रस मिसाएर शाकाहारी होल्यान्डाइज सस बनाउनुहोस्।
- थप पोषण र स्वादको लागि यसलाई क्रीमयुक्त रिसोटो वा चना स्टूमा प्रयोग गर्नुहोस्।
3. बेक्ड सामानहरूमा
पौष्टिक खमीर पनि बेक्ड सामानहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ स्वादिष्ट र नटी स्वाद प्रदान गर्न। यहाँ तपाईंको बेकिंगमा प्रयोग गर्ने केही तरिकाहरू छन्:
- यसलाई बिस्कुट वा रोटी ब्याटरमा पनीर स्वादको लागि थप्नुहोस्।
- यसलाई थप पोषणको लागि पेस्टोमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- यसलाई पपकोर्नको माथि छर्क्नुहोस् वा पपड पपकोर्न र शाकाहारी मक्खनले स्वादिष्ट खाजाको लागि टस गर्नुहोस्।
4. गोल्डेन ड्रेसिङ र सस मा
पौष्टिक खमीर ड्रेसिङ र ससहरूमा सुनौलो रंग र स्वादिष्ट स्वाद थप्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ यसलाई प्रयोग गर्ने केही तरिकाहरू छन्:
- एक स्वादिष्ट लात को लागी लसुन ड्रेसिंग मा थप्नुहोस्।
- थप पोषण र सुनौलो रंगको लागि यसलाई बेसारको ड्रेसिङमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- यसलाई कुनै पनि डेयरी बिना पनीर स्वादको लागि पास्ता वा तरकारीको लागि क्रीमयुक्त चटनीमा थप्नुहोस्।
5. एक विकल्प को रूपमा
पौष्टिक खमीर शाकाहारी खाना पकाउने धेरै सामग्रीहरूको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्ने केही तरिकाहरू यहाँ छन्:
- यसलाई शाकाहारी म्याक र पनीर व्यञ्जनहरूमा चीजको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- कुनै पनि नुस्खामा टोरुला खमीरको लागि पोषण खमीर प्रतिस्थापन गर्नुहोस् जुन यसको लागि कल गर्दछ।
- यसलाई सूप र स्टूमा चिकन वा बीफ ब्रोथको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
छोटकरीमा, पौष्टिक खमीर एक बहुमुखी र प्राकृतिक अवयव हो जसले तपाईंको शाकाहारी आहारमा पोषण र स्वाद थप्नको लागि धेरै सम्भावनाहरू प्रदान गर्दछ। चाहे तपाईं आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनहरूमा पनीर स्वाद थप्न चाहनुहुन्छ वा थोरै अतिरिक्त पोषण दिन चाहनुहुन्छ भने, पोषण खमीरले तपाईंलाई आवश्यक परिणामहरू प्रदान गर्न सक्छ। त्यसोभए, एक विशेष पहेंलो पाउडर अर्डर गर्नुहोस् र यसलाई तपाइँको खाना पकाउने सबै प्रकारका तरिकाहरूसँग प्रयोग गर्नुहोस्!
साइड इफेक्ट र सुरक्षा
सम्भावित नकारात्मक प्रतिक्रियाहरू
पौष्टिक खमीर सामान्यतया उपभोगको लागि सुरक्षित मानिन्छ, तर केही व्यक्तिहरूले नियासिनको उच्च एकाग्रताको कारणले सानो असुविधा वा अनुहार फ्लशिंग अनुभव गर्न सक्छ, जसलाई भिटामिन B3 पनि भनिन्छ। यो वास्तवमा केहि व्यक्तिहरूको लागि वांछनीय छ किनकि नियासिनले पाचनमा मद्दत गर्दछ र उमामी स्वाद छ। यद्यपि, नियासिनको प्राकृतिक र केन्द्रित स्रोतहरूसँग समस्या भएकाहरूका लागि यसले केही समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
इन्जाइमको कमी
केही परम्परागत आहारहरू जस्तै GAPS र Paleo ले पोषण खमीरलाई पेट निको पार्ने र पाचनका लागि इन्जाइमहरूको सहयोगी स्रोत मान्छन्। यद्यपि, केही व्यक्तिहरूमा पोषण खमीरमा ग्लुटामिक एसिड तोड्न पूर्ण इन्जाइमहरूको कमी हुन सक्छ, जसले सम्झौता पाचन र ट्रिगर समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ।
एलर्जी प्रतिक्रिया
पोष्टिक खमीरमा एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको प्रकाशित केसहरू दुर्लभ छन्, तिनीहरू अवस्थित छन्। पोषणयुक्त खमीर उपभोग गरेपछि केही व्यक्तिहरूले पित्त, दम, वा अन्य एलर्जीका लक्षणहरू अनुभव गर्न सक्छन्। एउटा सानो पाइलट अध्ययनमा, दमबाट पीडित एक केटाले पोषणयुक्त खमीरसँग पिज्जा र रोटी खायो, र उसको उन्नत एन्टिबडी फारमहरूले उसको स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर पार्यो।
समस्याहरूबाट बच्ने
नकारात्मक प्रतिक्रियाहरूको गठनलाई कम गर्न, पोषण खमीरको स्रोत र गुणस्तरलाई विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। ब्रुअर खमीर उत्पादनहरू पोषणयुक्त खमीर उत्पादनहरू भन्दा ग्लुटामिक एसिडमा धेरै कम हुन्छन्, जुन केही व्यक्तिहरूको लागि महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ। यदि तपाइँ पौष्टिक खमीरलाई पूर्ण रूपमा बेवास्ता गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ बी भिटामिनको अन्य स्रोतहरूसँग पूरक वा अन्य खानाबाट निकाल्न सक्नुहुन्छ। पौष्टिक खमीर बनाउँदा उच्च तापमानको जोखिमबाट बच्न पनि महत्त्वपूर्ण छ, किनकि यसले हानिकारक उप-उत्पादनहरूको गठन गर्न सक्छ।
निष्कर्ष
त्यसोभए त्यहाँ तपाईसँग छ, तपाईलाई पोषण खमीरको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा। यो एक बहुमुखी पोषक तत्व-प्याक गरिएको मसला हो जुन विभिन्न व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईंको आहारमा केही अतिरिक्त भिटामिन र खनिजहरू प्राप्त गर्ने यो उत्तम तरिका हो। त्यसोभए, यसलाई प्रयास गर्न नडराउनुहोस्! मलाई आशा छ कि तपाईंले यो गाइड उपयोगी पाउनुभयो।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
