शीर्ष किण्वित खाद्य पदार्थ सूची + किण्वित खाना खाने को लाभ

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक जून 5, 2021 अपडेट गरियो

धेरै देशहरुमा, किण्वित खाद्य पदार्थहरु एक स्वास्थ्य को लागी आफ्नो स्वास्थ्य लाभ को कारण मुख्य हो।

हजारौं बर्षहरु को लागी, किण्वित खाद्य पदार्थहरु खाद्य संरक्षण को लागी एक लोकप्रिय तरीका भएको छ किनकि रेफ्रिजरेटर एक अपेक्षाकृत आधुनिक आविष्कार हो।

प्राचीन संस्कृतिहरु लाई पत्ता लाग्यो कि किण्वित खाना पाचन प्रणाली को लागी फायदेमंद थियो र कि यी खानाहरु सडे बिना एक लामो समय सम्म रहन्छ।

त्यहाँ किण्वित खाद्य पदार्थ को एक विस्तृत विविधता छ, र प्रत्येक देश स्थानीय खाद्य स्रोतहरु मा आधारित यसको विशेषताहरु छन्।

यस पोष्ट मा, म धेरै देशहरु मा शीर्ष किण्वित खाद्य पदार्थ साझा गर्न जाँदैछु, जस पछि म लाभहरु को व्याख्या गर्दछु र वजन घटाने र केटो को लागी सबै भन्दा राम्रो किण्वित खाद्य पदार्थ को सूची।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

किण्वन के हो?

जब तपाइँ किण्वित खानाहरु को बारे मा सोच्नुहुन्छ, तपाइँ शायद एक टार्ट-चखने स्वादिष्ट स्वाद कल्पना गर्नुहोस्। तर सबै किण्वित खाना समान स्वाद छैन।

किण्वन तब हुन्छ जब ब्याक्टेरिया र खमीर स्टार्च र चिनी जस्ता कार्बोहाइड्रेट लाई तोड्छन्।

कार्बोहाइड्रेट अल्कोहल र एसिडमा परिणत हुन्छन् जुन प्राकृतिक संरक्षक हुन्।

किण्वित खाद्य पदार्थहरु लाई सुसंस्कृत खाद्य पदार्थ को रूप मा पनि जानिन्छ, जो राम्रो ब्याक्टेरिया र प्रोबायोटिक्स को उल्लेख गर्दछ कि सक्रिय रूप देखि चीनी को विघटन गर्दछ।

यदि तपाइँ किण्वित खानाहरु को बारे मा अधिक जान्न र केहि खाना पकाउने प्रेरणा प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ, जाँच गर्नुहोस् किण्वन को फार्महाउस संस्कृति गाइड: किम्ची देखि Kombucha को लागी १०० व्यञ्जनहरु संग प्रत्यक्ष संस्कृति खाना र पेय शिल्प [एक कुकबुक].

यो कुकबुक तपाइँ सजीलै किण्वित खाना व्यञ्जनहरु दिन्छ र तपाइँ किण्वन प्रक्रिया को माध्यम बाट मार्गदर्शन र तपाइँ सबै सक्रिय ब्याक्टेरिया खेती को बारे मा सिकाउनुहुन्छ।

अर्को ठूलो स्रोत हो अन्तर्राष्ट्रिय न्यूयोर्क टाइम्स बेस्टसेलर किण्वन को कला Sandor Katz द्वारा।

यो पुस्तक कसरी किण्वन मा सामान्य जानकारी को धेरै सहित, तपाइँको आफ्नै किण्वन बनाउन को लागी विस्तृत निर्देशन प्रदान गर्दछ।

Sauerkraut, बियर, र दही kombucha, kimchi, र kefir बाट, यो किताब यो सबै छ!

देश द्वारा शीर्ष किण्वित फूड्स

अब, चलो गोता लगाउनुहोस् र हेर्नुहोस् कि बिभिन्न देशहरु लाई के प्रस्ताव छ जब यो किण्वित खानाहरु को लागी आउँछ।

आर्मेनिया

ताराना: यो किण्वित अन्न, दही, र दूध को एक सूखे मिश्रण हो। यो मोटो छ र सुक्खा टुक्रा जस्तै देखिन्छ। पानी स्वादिष्ट सूप वा स्टक बनाउन को लागी जोडिएको छ। यो हल्का अम्लीय छ र एक मीठो-खट्टा स्वाद छ।

चीन

डोची: सोयाबीन, चामल, नुन, मसला, र मिर्च (सिचुआन क्षेत्रमा) संग संयुक्त किण्वित कालो बीन्स संग बनेको एक मसालेदार खाना पकाउने पेस्ट। यो पेस्ट मसालेदार र नमकीन छ र कुनै पनि पकवान को स्वाद को धेरै जोड्दछ।

Kombucha: चिनी र ब्याक्टेरिया र खमीर संस्कृतिहरु संग किण्वित कालो चिया बाट बनेको एक चिया पेय। केहि किस्महरु चीनी संग बनाइन्छ, जबकि अन्य मह वा गन्ना चीनी को आवश्यकता छ। लामो समय सम्म पेय किण्वन, बलियो तीखा र चिसो स्वाद।

क्रोएशिया

किसेला रेपा: यो नमकीन पानी मा किण्वित शलजम टुक्रा छ। यो किण्वित गोभी को बनावट मा समान छ, तर यो मीठो स्वाद को एक बिट छ। यो पकवान एक साइड डिश को रूप मा खाईन्छ, विशेष गरी मासु संगै।

एल साल्भाडोर

टेनिंग: यो पकवान sauerkraut जस्तै छ। गोभी, प्याज, गाजर, र कागती को रस हल्का किण्वित छ। Veggies एक स्वाद प्रकार बनावट मा लिन्छन्, र ती खट्टा र तीखा छन्।

इथियोपिया / एरिट्रिया

इन्जेरा: दुबै देशहरुमा यो राष्ट्रिय पकवान Teff भनिन्छ एक प्राचीन अन्न बाट बनेको एक खट्टा flatbread हो। आटा किण्वित छ र एक spongy बनावट छ। यो रोटी एक tangy स्वाद छ, र यो स्वाभाविक रूप से लस मुक्त छ।

फिनल्याण्ड

भिली: Mesophilic किण्वित दूध संग बनेको दही को एक प्रकार। यो जीवाणु र खमीर संस्कृतिहरु बाट भरिएको छ कि दही को शीर्ष मा एक सोच मखमली बनावट परत बनाउँछ। यो घने देखिन्छ र एक चिपचिपा बनावट छ। यो पेय सामान्यतया नॉर्डिक देशहरुमा बिहानको खाजा को लागी खाईन्छ।

फ्रान्स:

Crème फ्रेमयो एक स्वाद र खट्टा क्रीम को समान स्वाद संग एक मलाईदार डेयरी उत्पादन हो। क्रीम लेक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया संगै किण्वन र खट्टा हुन्छ। यो डेसर्ट, सूप, सस, वा एक सलाद ड्रेसिंग को रूप मा एक टॉपिंग को रूप मा प्रयोग गरीन्छ।

जर्मनी

Sauerkraut: यो किम्ची जस्तै छ किनकि यो एक कटाएको किण्वित गोभी पकवान हो। गोभी यसको नमकीन र रस र ल्याक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया मा किण्वन। यो फाइबर र भिटामिन र धेरै खट्टा मा धनी छ। यो सामान्यतया यूरोप मा एक साइड डिश को रूप मा सेवा गरीन्छ।

घाना

केन्की: यो किण्वित मकै वा मकै बाट बनेको खट्टे पकौडा को एक प्रकार हो। एक पटक केहि दिन को लागी आटा किण्वन, यो केला पातहरुमा लपेटिएको छ र उमालेको छ। कहिले काहिँ डम्पलिंग कसावा, आलु, वा सुकेको माछाले भरिएको हुन्छ। यो घना र खट्टा स्वाद छ।

आइसल्याण्ड

हकारल: यो एक किण्वित शार्क मासु पकवान हो। शार्क मासु किण्वन को लागी छोडिएको छ, त्यसपछि झुण्डिएको छ र केहि समय को लागी सुक्न को लागी छोडिएको छ। मासु सेवा गर्दा, तिनीहरूले यसलाई क्यूब्स मा काट्छन्। बनावट chewy पनीर जस्तै छ, र यो एक fishy र नीलो पनीर जस्तै स्वाद छ।

भारत:

काहगेम पोम्बला: यो एक स्वस्थ प्रकार को करी किण्वित सोयाबीन पालक, सरसों, डिल, मेथी, र cilantro संग मिश्रित बनेको छ। यो एक मीठो र खट्टा स्वाद र एक मलाईदार बनावट छ।

ढोकला: एक नाश्ता खाना उमाले र किण्वित छोला आटा संग बनेको। आटा नुन, चट्टान नुन, र मसाले को एक किस्म संग मिश्रित छ। त्यसपछि, ब्याटर सानो केक मा आकार र चटनी संग सेवा गरीन्छ। यो एक spongy बनावट छ र मीठापन को एक संकेत संग मीठो र मसालेदार स्वाद छ।

Jalebi: यो एक किण्वित गहुँ ब्याटर बाट बनेको मिठाई हो। यो एशिया र मध्य पूर्व मा एक लोकप्रिय मिठाई हो। जलेबी कोइल्स पारदर्शी र ब्याक्टेरिया संस्कृतिहरु बाट भरिपूर्ण छन्, जसले मीठो र खट्टा स्वाद दिन्छ।

इन्डोनेशिया

ताप: सोयाबीन संग बनेको एक पकवान एक वा दुई दिन को लागी जीवित मोल्ड संस्कृतिहरु संग किण्वित। यो उच्च प्रोटीन सामग्री संग एक मासु विकल्प को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Tempeh एक कम्प्याक्ट केक जस्तै बनावट र एक बलियो अखरोट स्वाद छ।

इराक

कुशुक: एक सामान्य मध्य पूर्वी पकवान parboiled गहुँ र सलगम संगै जडी बूटी र tarhana जस्तै मसाले को धेरै बनेको छ। यो लगभग 4 देखि 10 दिन को लागी लैक्टिक एसिड ब्याक्टेरिया संग किण्वित छ। यो अक्सर सूप को लागी एक स्टक को रूप मा प्रयोग गरीन्छ, र यो एक खट्टा स्वाद छ।

इटाली

माली: यो मसालेदार तरकारीहरु लाई जनाउँछ, तर परम्परागत पकवान किण्वन को आवश्यकता छ। यो स्यान्डविच मा थपिएको छ वा एक antipasto को रूप मा सेवा गरीएको छ। गाजर, काकडी, र फूलगोभी जस्ता तरकारीहरु एक हप्ता को लागी नुन संग किण्वित छन्। परिणाम एक खट्टा र थोरै मसालेदार अचार veggie मिश्रण हो।

जापान

Miso: यो कोजी फंगस र प्रयोग गरी बनाइएको लोकप्रिय मसला पेस्ट हो किण्वित सोयाबीन वा खैरो चामल र जौ। यो सामान्यतया सूप मा प्रयोग गरिन्छ किनभने यो छ एक स्वादिष्ट उमामी स्वाद। त्यहाँ छन् miso को तीन सामान्य प्रकार: सेतो, पहेंलो, र रातो/खैरो, र केहि स्वाद मा हल्का छन्, जबकि अन्य धेरै नमकीन छन्।

थप पढ्नुहोस्: मिसो पेस्टमा के छ? यो सोया सेम पेस्ट को बारे मा अधिक जान्नुहोस्.

नेट्टो: एक लोकप्रिय नाश्ता पकवान किण्वित सोयाबीन र बेसिलस subtilis (संस्कृति) उच्च फाइबर सामग्री संग बनेको। यो एक बलियो, तिखो नीलो पनीर जस्तै गन्ध र एक बरु फिसलन र gooey बनावट छ।

कोरिया

किम्ची: एक किण्वित गोभी पकवान (वा मूली) मसाले संग यसको आफ्नै नमकीन र रस को बारे मा 4 देखि 14 दिन को लागी संस्कृति। यो खाना कोरिया मा एक राष्ट्रीय साइड डिश हो र स्वाद खट्टा, र एक बिट मसालेदार छ, तर सबैभन्दा प्रमुख स्वाद उमामी (स्वादिष्ट) हो।

Cheonggukjang/Doenjang: यो एक किण्वित सोयाबीन पेस्ट हो। पहिलो पातलो छ जबकि पछिल्लो बाक्लो छ। पेस्ट एक मसला को रूप मा कार्य गर्दछ र बर्तन को विभिन्न प्रकार को स्वाद जोड्दछ। यो कहीं पनी केहि दिन बाट केहि महिना को लागी तयार गर्न को लागी लाग्छ, र यो एक नट र नमकीन स्वाद छ।

यो पनि पढ्नुहोस्: miso बनाम कोरियाली सोया बीन पेस्ट doenjang

मेक्सिको

एटोल एग्रीओ: यो दलिया को एक प्रकार हो। पहिलो, एक कालो मकै आटा लगभग पाँच दिन को लागी किण्वित छ। त्यसपछि, केहि क्षेत्रहरु एक आटा प्रकार रोटी मा आटा बारी। अन्य यसलाई नाश्ता को लागी एक बाक्लो खट्टा दलिया को रूप मा खान मनपर्छ।

नाइजेरिया

ओगिरि: यो पकवान miso वा टोफु जस्तै एक बनावट छ। यो पश्चिम अफ्रिका बाट एक लोकप्रिय खाना हो। यो किण्वित तिल को नुन र पानी संग मिसाइएको छ र सानो केक मा आकार बाट बनेको छ। यो नीलो पनीर जस्तै एक बदबूदार तीखो गन्ध को एक बिट छ।

नर्वे

लुटेफिसक: अब अमेरिका को केहि भागहरु मा एक सामान्य खाना मानिन्छ, यो एक तीखो गन्ध वाइकि dish किण्वित codfish बाट बनेको पकवान हो। माछा निर्जलित छ जब सम्म यो पातलो हुन्छ र एक गत्ता बनावट छ। त्यसोभए, उनीहरु लाई लाई संग कड rehydrate। यो squishy र हल्का स्वाद छ।

पोलिनेसिया

POI: यद्यपि पोलिनेशिया एक देश हैन, क्षेत्र यसको poi को लागी परिचित छ। यो एक किण्वित batter जस्तै taro डाँठ बाट बनेको खाना हो। डाँठ किण्वित र पकाइएको छ, त्यसपछि उमालेर र पकाइन्छ जब सम्म ती तरल बन्छन्। Poi एक बाक्लो स्थिरता र स्वाद खट्टा छ।

फिलिपिन्स

बागुong: यो एक माछा चटनी किण्वित माछा, anchovies, वा झींगा संग बनेको छ। Philipinos माछा चटनी वा धेरै परम्परागत बर्तन मा एक मसला को रूप मा पेस्ट को उपयोग गर्नुहोस्। स्वाद जटिल छ किनकि यो नमकीन, उमामी, र मीठो को एक संयोजन हो।

पुतो: एक मिठाई पकवान किण्वित र भाप चिपचिपा चावल को हुन्छ। चावल पानी को एक दुई दिन को लागी भिजेको छ; त्यसपछि, यो एक ब्याटर मा जमीन छ। Puto सामान्यतया नारियल संग सेवा गरीन्छ। यो एक नरम बनावट र पकाएको चामल जस्तै स्वाद छ।

बुरोong म Mang्गा: यो आम अचार एक लोकप्रिय साइड डिश र एक राम्रो तरीकाले धेरै आम राम्रो लामो समय सम्म राख्न को लागी हो। यो नुन नमकीन र कच्चा वा आधा पकाएको आम संग बनेको छ। मिर्च एक लात को लागी मिश्रण मा थप्न सकिन्छ।

कसरी तपाइँ घरमा Burong Mangga स्वामी बनाउन को लागी जान्नुहोस्!

रूस

kefir: मूल रूप बाट कोकेशियान पहाडी क्षेत्र बाट, kefir 12 घण्टा को लागी केफिर अन्न किण्वन द्वारा प्राप्त गाई को दूध किण्वित छ। अनाज clumpy ब्याक्टेरिया र खमीर संस्कृतिहरु हुन्। यो पेय एक tangy स्वाद र बाक्लो दही स्थिरता छ।

सेनेगल

दादावा: यो किण्वित सलह सेम बाट बनेको एक पकवान हो, जो तब सानो बलहरुमा थिचिन्छ। केहि अन्य अफ्रिकी देशहरुमा, सेम डिस्क मा दबाईन्छ। यो खाना एक मसला को रूप मा सूप मा जोडिएको छ। यो कोको को एक नोट संग एक umami स्वाद छ।

श्रीलंका

इडली: चावल र कालो सेम संग बनेको एक लोकप्रिय नाश्ता पकवान, जो एक ब्याटर जस्तै बनावट मा जमीन हो। ब्याटर कम्तीमा १२ घण्टा वा रातभरि किण्वित हुनुपर्छ। त्यसपछि यसलाई पकाइन्छ। यो एक खट्टा र मीठो स्वाद छ।

सिरिया

शंक्लिश: यो पकवान सबै मध्य पूर्व मा लोकप्रिय छ। यो किण्वित पनीर या त गाई वा भेडा को दूध संग बनेको एक प्रकार हो। पनीर बल मा मोल्ड गरीएको छ र जडी बूटी र मसाले मा काली मिर्च, मिर्च, aniseed जस्तै। यो तब बूढो हुन्छ जब सम्म यो गाह्रो हुन्छ। यो नीलो पनीर जस्तै स्वाद छ।

ताइवान

बदबूदार टोफु: एक दुर्गन्धित तीखो गन्ध संग एक किण्वित टोफू धेरै शक्तिशाली छ। यो पकवान रात को बजार मा लोकप्रिय छ र एशिया को आसपास खाना स्टालहरु। टोफु दूध, तरकारी, वा दूध मा डुबेको छ जब सम्म यो अँध्यारो हुन्छ र एक गंध को विकास हुन्छ। यो नीलो पनीर जस्तै स्वाद छ।

थाईल्याण्ड

चिन सोम मोक: यो पोर्क सॉसेज को थाई संस्करण मा विचार गर्नुहोस्। यो अद्वितीय पकवान पोर्क मासु (छाला मा) र चावल संग किण्वित संग बनाइएको छ। त्यसोभए, पोर्क केले पातहरु मा लपेटिएको छ र ग्रील्ड। यो एक मासु र खट्टा स्वाद छ, र केहि घरहरुमा, मानिसहरु पनि मसालेदार जडी बूटीहरु जोड्छन्।

टर्की

छाछ: यो एक दही प्रकार किण्वित दूध पेय हो। यो पानी र नुन जडी बूटी संग दही किण्वन द्वारा बनाईएको छ। यो स्फूर्तिदायी छ तर एक नमकीन स्वाद छ। यो पनि एक कार्बोनेटेड संस्करण मा आउँछ, र यो एक सामान्य पेय ठूलो खाना संगै छ।

युक्रेन

Kvass: यो पेय यूक्रेन र अन्य पूर्वी युरोपेली देशहरुमा धेरै लोकप्रिय छ। पेय किण्वित राई रोटी बाट बनेको छ। बासी रोटी एक कन्टेनर मा राखिएको छ र नुन, पानी, खमीर, चीनी, र बीट संग 2-3 हप्ता को लागी किण्वित। यो एक मीठो स्वाद र बियर जस्तै स्थिरता संग एक पाचन टनिक छ।

संयुक्त राज्य अमेरिका:

Sourdough रोटी: अमेरिकनहरु आफ्नो खट्टा रोटी मन पराउँछन्। यो स्वाभाविक रूप देखि ल्याक्टोबैसिली र खमीर संग आटा किण्वन द्वारा बनाईएको हो। यी ब्याक्टेरियाले रोटीको स्वाद खट्टा बनाउँछन्। यस प्रकारको रोटी चापलुसी छ तर अझै पनी एक स्पन्जी बनावट छ।

भियतनाम

नेम चुआ: यो एक पोर्क रोल, ग्राउण्ड पोर्क मासु बाट बनेको छ, लपेटिएको र केला पातहरुमा कभर गरीएको छ र किण्वन को लागी छोडियो। मासु पाउडर भात, केहि नुन, र जडी बूटी र मसाले को मिश्रण संग मिलाइएको छ र केला पातहरुमा कभर गरीएको छ। यो खाना एक लोकप्रिय नाश्ता हो र एकै समयमा नमकीन, मीठो, खट्टा, र मसालेदार स्वाद, यो धेरै अद्वितीय बनाउन।

जिम्बाब्वे (पूर्वी अफ्रिका)

टोग्वा: यो एक किण्वित पेय gruel बाट बनेको छ, पानी, chimera, बाजरा, मकै, र पकाएको cornmeal संग मिश्रित। एक पटक अवयवहरु एक दलिया जस्तै स्थिरता मा मिश्रित छन्, उनीहरु केहि दिन को लागी घाममा किण्वन को लागी छोडिन्छन्। स्वाद बढाउन को लागी, मानिसहरु चीनी संग यो पेय मीठो।

किण्वित खाना को स्वास्थ्य लाभ के हो?

• Probiotics - किण्वित खाद्य पदार्थ पाचन प्रणाली को लागी 'राम्रो' ब्याक्टेरिया को रूप मा परिचित, प्रोबायोटिक्स हुन्छन्। साथै, किण्वित खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली मा सुधार। Unfermented खाना यसको किण्वित संस्करण को रूप मा स्वस्थ वा पौष्टिक छैन।
• पेट ब्याक्टेरिया सन्तुलन - यस अनुसार प्रोबायोटिक्स को प्रभावकारिता को बारे मा एक अध्ययन, किण्वित खाद्य पदार्थ तपाइँको पाचन प्रणाली मा राम्रो ब्याक्टेरिया सन्तुलन। यस प्रकार किण्वित खाना ब्लोटिंग, पखाला, र कब्जियत को लक्षणहरु लाई कम गर्न मा मदद गर्दछ।
• प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउँछ - किण्वित खाना को अर्को लाभ यो हो कि यो तपाइँको प्रतिरक्षा प्रणाली लाई बढावा दिन्छ, जो बदले मा चिसो र संक्रमण को पकड को संभावना कम गर्दछ।
• सजिलो पाचन - किण्वित खाना पचाउन सजिलो छ किनभने किण्वन प्रक्रिया धेरै पोषक तत्वहरु लाई तोड्छ; यस प्रकार, पेट र पेट को रूप मा कडा मेहनत गर्न को लागी छैन।
• पौष्टिक - अन्तमा, किण्वित खाद्य पदार्थ पौष्टिक हुन्छन् किनकि उनीहरुमा भिटामिन सी, फलाम, र जस्ता हुन्छ, एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली मा योगदान।

पेट स्वास्थ्य को लागी शीर्ष किण्वित फूड्स

के तपाइँ जान्नुहुन्छ कि १०० ट्रिलियन ब्याक्टेरिया र सूक्ष्मजीवहरु तपाइँको पेट भित्र बस्छन्?

राम्रो र नराम्रो ब्याक्टेरिया को सन्तुलन मा मद्दत गर्न को लागी, तपाइँ प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स संग किण्वित खाना खान को लागी आवश्यक छ।

धेरै स्वाभाविक रूप देखि किण्वित खाद्य पदार्थ स्वस्थ पेट ब्याक्टेरिया, जो तपाइँको पाचन प्रणाली लाई ठीक ढंगले काम गरी रहन्छ।

यहाँ एक स्वस्थ पाचन प्रणाली को लागी शीर्ष खाद्य पदार्थहरु को एक सूची हो किनकि उनीहरु प्रोबायोटिक्स को धेरै समावेश गर्दछ।

• kefir
• दही
• सक्रिय संस्कृतिहरु संग पनीर
• Kvass पेय
• एप्पल साइडर
• ताप
• किम्ची
• किण्वित तरकारी
• Miso सूप
• Kombucha
• अचार खाना
• किण्वित गोभी (Sauerkraut)

केटो को लागी उत्तम किण्वित फूड्स

केटो आहार तौल घटाउन मद्दत गर्न सक्छ, तर यसले तपाइँको पाचन र समग्र पेट स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

केटो डाइट को पालन गर्न को लागी, तपाइँ उच्च बोसो, मध्यम प्रोटीन, र एक कम carb आहार खान को लागी छ।

यसलाई जाँच गर्नुहोस् सजिलो केटो हलचल बीफ नुस्खा | स्वादिष्ट र तयार गर्न को लागी मात्र 25 मिनेट.

सुनिश्चित गर्न को लागी तपाइँको पाचन प्रणाली स्वस्थ रहन्छ जबकि डाइटिंग, बिर्सनु हुँदैन किण्वित खानाहरु लाई खान को लागी!

यी स्वस्थ केटो किण्वित खाद्य पदार्थ कोसिस गर्नुहोस्:

• दही - यो तपाइँको पाचन बढाउन मद्दत गर्दछ, र यो विशेष गरी गर्मी मा सिफारिश गरीएको छ।
• Kombucha - यो किण्वित कालो वा हरियो चिया कलेजो र पेट स्वस्थ राख्छ। चूंकि यो क्यालोरी मा कम छ, जब लामो समय सम्म किण्वित, तपाइँ यसलाई पिउन सक्नुहुन्छ यदि तपाइँ केटो आहार गर्दै हुनुहुन्छ।
• Sauerkraut (किण्वित गोभी) - यो खाना कार्बोहाइड्रेट मा कम तर फाइबर मा धेरै धनी छ। गोभी फायदेमंद एन्जाइमहरु बाट भरीएको छ जसले शरीरलाई पोषक तत्वहरु लाई अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ।
• अचार -उनीहरु कम क्यालोरी र बोसो रहित छन्, त्यसैले केटो गर्दा उनीहरु धेरै खान सक्नुहुन्छ। अचार प्रोबायोटिक्स को एक स्रोत हो र तपाइँको पेट वनस्पति लाई मद्दत गर्दछ।
• किम्ची - अर्को गोभी पकवान कि कहिलेकाँही अन्य किण्वित तरकारीहरु लाई सामेल गर्दछ। यसले पाचन सहज बनाउँछ र खमीर संक्रमण रोक्छ।

वजन घटाने को लागी सर्वश्रेष्ठ किण्वित फूड्स

आफ्नो पेट microbiome मा एक असंतुलन तौल बढ्न सक्छ। यसले तपाइँलाई वजन गुमाउन बाट रोक्न सक्छ, भले पनि तपाइँ एक आहार मा जानुहुन्छ।

किण्वित खाद्य पदार्थ तपाइँको शरीर मा सूजन कम गर्न मद्दत गर्दछ, जो वजन घटाने को साथ एड्स।

सूजन लेप्टिन र इन्सुलिन प्रतिरोध को कारण बनाउँछ, जसले यसलाई वजन कम गर्न कठिन बनाउँछ।

यहाँ स्वस्थ वजन घटाने को लागी सबैभन्दा लाभदायक किण्वित खाद्य पदार्थ हो:

• किण्वित सोया उत्पादनहरु Tempeh र जैविक गैर GMO सोया संग बनेको miso जस्तै वजन घटाने को लागी फायदेमंद छन्।
  मसालेदार तरकारी प्रोबायोटिक्स बाट भरीएको छ, र तपाइँ उनीहरुलाई स्वस्थ साइड-डिश को रूप मा खान सक्नुहुन्छ किनकि उनीहरु क्यालोरी र बोसो मा कम छन्।
• kefir, सुसंस्कृत डेयरी पेय एक स्वस्थ microbiome को बनाए राख्न र इन्सुलिन को स्तर को विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ, जो तपाइँ छिटो वजन कम गर्न मा मदद गर्दछ।
• कच्चा पनीर स्वस्थ ब्याक्टेरिया को एक धेरै समावेश गर्दछ र शारीरिक सूजन कम गर्दछ।

एक उच्च फाइबर सामाग्री जस्तै sauerkraut को साथ कुनै पनी खानाले तपाइँलाई पेटको बोसो गुमाउन मद्दत गर्न सक्छ किनकि फाइबर तपाइँलाई भरी रहन्छ, त्यसैले तपाइँ कम क्यालोरी खानुहुन्छ।

गर्भावस्था को समयमा किण्वित खाना सुरक्षित छ?

तपाइँ जान्न उत्सुक हुन सक्नुहुन्छ कि तपाइँ गर्भवती हुँदा किण्वित खाना खान सक्नुहुन्छ।

मध्यम मात्रा मा, किण्वित खाद्य पदार्थ तपाइँको शरीर र बच्चा को लागी स्वस्थ छन्।

यी खानाहरु तपाइँको पाचन प्रणाली मा माइक्रोबायोम को विनियमन मा एक आवश्यक भूमिका छ। एक स्वस्थ पेट जन्मपूर्व स्वास्थ्य को एक महत्वपूर्ण भाग हो।

यस प्रकार तपाइँ दही र किमची जस्तै केहि किण्वित खाद्य पदार्थ उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले पनि खमीर संक्रमण, जो गर्भावस्था को समयमा देखा पर्न को लागी रोक्न सक्छ।

किण्वित फूड्स तपाइँको स्वास्थ्य को लागी शीर्ष छन्

तपाईँले पढ्नुभएको छ, किण्वित खाद्य पदार्थ दुई प्रमुख स्वास्थ्य लाभ छ:

• तिनीहरूले पाचन प्रणाली स्वस्थ राख्छन्
• तिनीहरूले तपाइँको प्रतिरक्षा प्रणाली मा सुधार

यस प्रकार, यदि तपाइँ एक वजन घटाने आहार वा केटो को पालन गरीरहनुभएको छ, तपाइँ किण्वित खानाहरु उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।

चूंकि उनीहरु पेट स्वस्थ र खुसी राख्छन्, यी खानाहरु लाई धेरै दुखाइ पाचन लक्षणहरु लाई हटाउन सक्छ।

यो कुनै आश्चर्य को कुरा छैन संसारका धेरैजसो देशहरुमा कम्तीमा केहि उनीहरुको पाक संस्कृति मा किण्वित बर्तन छ।

अर्को पढ्नुहोस्: एक स्वादिष्ट अंकुर केल्प नूडल्स नुस्खा | धेरै स्वस्थ र बनाउन को लागी सजिलो.

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।