शेफ बाट समुद्री खाना Teppanyaki नुस्खा 6 चरण मा स्वादिष्ट भोजन
समुद्री खाना टेप्पान्याकी माछा, सिफुल, स्क्विड, स्क्यालप, क्ल्याम, र अन्य कुनै पनि उपलब्ध समुद्री खाना जस्ता समुद्री खानाको मिश्रणबाट बनाइएको हो।
यो नुन र प्यान grilling संग पकाउन को लागी यो बनाउन को लागी एक सजिलो समुद्री खाना को खाना बनाउन को लागी शामिल छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
- 1 चलो तपाइँलाई सुरु गरौं
- 2 समुद्री खाना Teppanyaki नुस्खा
- 3 समुद्री खाना खाने स्वास्थ्य लाभ
- 4 सबै भन्दा राम्रो र ताजा समुद्री खाना प्राप्त गर्न को लागी सुझाव
- 4.1 सुझाव #१: ताजा माछा गन्ध हुनु हुँदैन
- 4.2 सुझाव #२: सुस्त देखिएको माछा ताजा नहुन सक्छ
- 4.3 सुझाव #३: आँखा जाँच गर्नुहोस्
- 4.4 सुझाव #4: गिल्स जाँच गर्नुहोस्
- 4.5 टिप #5: जंगली अलास्का सामन पर्यावरण मैत्री छ
- 4.6 सुझाव #6: माछा को कटौती जाँच गर्नुहोस्
- 4.7 जापानीहरु कस्ता समुद्री खाना खान्छन्?
- 4.8 के जापानीहरु झिंगा खान्छन्?
- 4.9 जापान मा सबै भन्दा साधारण माछा खाईन्छ?
- 4.10 जापानीहरु कच्चा सामन खान्छन्?
चलो तपाइँलाई सुरु गरौं
एक teppan समुद्री खाना teppanyaki मा प्रयोग गर्न को लागी सबैभन्दा मनपर्ने उपकरण हो तर बार्बेक्यु फ्लैट ग्रिल वा एक बाक्लो skillet को रूप मा बाक्लो फलाम बाट बनेको कुनै अन्य उपकरण समान रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
फ्ल्याट पकाउने प्यान भारी कर्तव्य हुन आवश्यक छ ताकि समुद्री खाना एक charring अनुभूति दिन को लागी यो छिटो भन्दा छिटो सम्भव पनी पनी यसको स्वाद सुधार गर्न को लागी।
कृपया यसमा हेर्नुहोस् मेरो खरीद गाइड सबै चीज को लागी तपाइँ तपाइँको आफ्नै घरमा यो गर्न को लागी आवश्यक हुन सक्छ।
समुद्री खाना Teppanyaki नुस्खा
उपकरण
- टेप्पन प्लेट (वैकल्पिक)
- वा: ग्रिलिंग प्यान र wok
- पकाउनेभाडो
सामाग्री
- 150 gr सेतो माछा फिलेट घन
- 300 gr सामन पट्टिका सारा
- 1 ठूलो सफा स्क्विड घन
- 12 पीसी सिपी कीरा
- 12 पीसी Scallops खोल बाट
- 3 shiitake मशरूम घन
- 1/2 कप वसन्त प्याज कटा भयो
- 3 tbsp क्यानोला तेल वा अन्य बोट आधारित तेल गर्छ तर canola कम से कम स्वाद जो तपाइँ यहाँ के चाहानुहुन्छ दिन्छ
- नमक स्वाद गर्न
- काली मिर्च स्वाद गर्न
- 1 nappa गोभी (ज्यादातर चीनी गोभी को रूप मा निर्दिष्ट)
- 1 नींबू
- 5 कपहरु छोटो अन्न भात
- 2 tbsp सोया सस
जापानी तिलको चटनी
- 3 tbsp खातिर
- 2 tbsp नेरीगोमा (ताहिनी सॉस)
- 1 tbsp पोन्जु
- 1 tbsp miso
- 2 tsp क्यानोला तेल
- 2 tsp तिलको तेल (भुनाएको)
- 1 tsp चीनी
- 1 tsp चावल सिरका
- 1 tsp मिरिन
- 1 झन्डा लसुन minced
निर्देशन
- भात पकाउनुहोस् (अधिमानतः दिन वा बिहान पहिले र फ्रिज भन्दा पहिले, चिसो चावल फ्राइड भात को लागी सबै भन्दा राम्रो काम गर्दछ, तर यो जरूरी छैन)।
- एक teppan/ एक ठूलो skillet/ एक बारबेक्यू प्लेट तातो।
- स्केलप, शिटाके, स्क्विड र सेतो माछालाई क्यूब्समा काट्नुहोस् र वसन्त प्याजलाई रिंगमा काट्नुहोस्, ती सबैलाई एकसाथ फ्याँक्नुहोस् र त्यसपछि आधा तेलको छेउमा राख्नुहोस्। स्वाद गर्न नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- प्रत्येक व्यक्ति (4) को लागी समान टुक्राहरुमा सामन काट्नुहोस्।
- तेल को अन्य आधा teppan थाली मा जोड्नुहोस् र यसलाई मा सामन (चिन्ता नगर्नुहोस्, यदि तपाइँ एक teppan थाली छैन यो को लागी एक ग्रिलिंग प्यान को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ) र नुन र काली मिर्च स्वाद संग।
- सेतो माछा/ स्केलप/ प्याज मिश्रण प्लेट मा यसको छेउमा राख्नुहोस् र mussels जोड्नुहोस्, त्यसपछि यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि प्रत्येक टुक्रा प्लेट छुन्छ सुनिश्चित गर्नुहोस् (वा यो को लागी एक wok प्रयोग गर्नुहोस् र अधिक पटक हलचल)। यसलाई प्रत्येक २ मिनेट वा यति हलचल र एकपटक उनीहरु खोल बाट मुसलमानहरुलाई हटाउनुहोस्।
- चीनी गोभी रिबन मा काट्नुहोस् र पछि गार्निश को लागी अलग गर्नुहोस्।
- 8 मिनेट पछि मात्र सामन मा एक पटक फ्लिप र यो अर्को 6 मिनेट को लागी ग्रिल दिनुहोस्
- ठीक त्यस पछि सेतो माछा/ स्केलप/ प्याज मिश्रण मा पकाएको चावल जोड्नुहोस् र सोया सॉस जोड्नुहोस्, यो सबै सँगै हलचल र यसलाई पकाउन दिनुहोस् जब सम्म सामन हुन्छ। तपाइँ यो बिन्दु मा केहि अतिरिक्त काट र सागहरु को लागी यो बिन्दु मा केहि edamame सेम थप्न सक्नुहुन्छ (जस्तै नुस्खा तस्वीर मा मलाई यो मन पर्छ), तर परम्परागत रूप मा यो पकवान मा छैन।
जापानी समुद्री चटनी कसरी बनाउने
- ठीक छ, यो एक सजिलो एक हुन को लागी जाँदैछ: एक कटोरा मा एक साथ सबै अवयवहरु whisk।
Teppanyaki समुद्री खाना डिनर सेवा
- 4 प्लेट मा चावल र माछा मिश्रण विभाजित र शीर्ष मा सामन को एक टुक्रा जोड्नुहोस्।
- छेउमा गोभी को रिबन जोड्नुहोस् र भागहरु मा नींबू टुक्रा र छेउ मा साथै जोड्नुहोस्।
- तिल को चटनी स्वाद गर्न को लागी जोड्नुहोस् वा यो एक serparate कटोरा मा तपाइँको मेहमानहरु को लागी प्रयोग गर्न को लागी उनीहरु कृपया सेवा गर्नुहोस्। तपाइँ चटनी को बाँकी एक बन्द कन्टेनर मा फ्रिज मा १० दिन सम्म राख्न सक्नुहुन्छ।
मेरो मनपर्छ शिरो मिसो:
समुद्री खाना खाने स्वास्थ्य लाभ
माछा राम्रो संग स्वास्थ्य लाभ को लागी जान्छ कि यो संग आउँछ।
माछा नियमित रूप मा नियमित रूप मा तपाइँको आहार मा नियमित रूप मा खाडी मा रोगहरु को एक संख्या राख्न मा मद्दत गर्न सक्छ, विशेष गरी मुटु सम्बन्धी शर्तहरु।
यो सिफारिश गरीन्छ कि तपाइँ कम्तीमा दुई पटक एक हप्ता माछा लिनुहोस्।
माछामा प्रोटिन र ओमेगा ३ एसिड उच्च हुन्छ जबकि क्यालोरी कम हुन्छ। हाम्रो शरीर ओमेगा ३ एसिड को आवश्यकता छ एक स्वस्थ राज्य को बनाए राख्न को लागी र उनीहरु स्वाभाविक रूप मा प्राप्त गर्न सकिदैन।
तल केहि स्वास्थ्य लाभहरु छन् कि जापानी teppan संग आउँछ:
मुटु सम्बन्धी स्वास्थ्य अवस्था लाई कम गर्दछ
ओमेगा ३ एसिडले रगत जम्नबाट रोक्छ, तपाइँको मुटुको दर सामान्य बनाउँछ, कम रक्तचाप हुन्छ, र तपाइँको रगतमा बोसोको स्तर घटाउँछ मात्र केहि मात्र।
उनीहरुसँग एन्टी इन्फ्लेमेटरी गुण पनि छन् जसले मुटुको जटिलता कम गर्न भूमिका खेल्छन्।
ओमेगा ३ पूरक र माछाको तेल ट्याब्लेट मुटुको अवस्था को शिकारहरुलाई दिईएको औषधिहरुमा सामान्य छ।
क्यान्सर
अध्ययनले देखाएको छ कि ओमेगा ३ एसिड, जुन तपाइँ माछा खाएर प्राप्त गर्नुहुन्छ, यो अन्ननली, बृहदान्त्र, स्तन, प्रोस्टेट, र अंडाशय जस्ता क्यान्सर हुने जोखिमलाई ५०%सम्म कम गर्ने क्षमता छ।
भड्काउने अवस्था
माछा मा पाइने फैटी एसिड सूजन कम गर्न मा प्रभावकारी साबित भएको छ।
यो सोरायसिस (एक छाला को अवस्था), गठिया, र अन्य autoimmune रोगहरु को रूप मा भडकाऊ अवस्था को रोकथाम मा एसिड उपयोगी बनाउँछ।
मस्तिष्क को विकास मा मद्दत गर्दछ
माछा मा सामन र ट्यूना जस्तै फैटी एसिड को उच्च स्तर विशेष गरी बच्चाहरु मा मस्तिष्क को विकास मा मद्दत पाईएको छ। त्यहाँ संभावना छ कि यी एसिडहरु लाई एडीएचडी विकारहरु को शिकारहरु लाई मद्दत गर्न सक्छ।
छाला र कपाल सुधार गर्दछ
मोटो मा कम छन् कि आहार को एक हानि हो कि उनीहरु तपाइँको कपाल र नाखूनहरु लाई पर्याप्त बोसो को नाजुक र सुख्खा छोडेर छन्।
जे होस्, माछा मा स्वस्थ फैटी एसिड हुन्छ कि तपाइँको कपाल र न। को स्थिति सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
गर्भावस्था मा मद्दत गर्दछ
गर्भावस्था र स्तनपान को समयमा माछा खाने गर्भावस्था र समय भन्दा पहिले को श्रम को संभावना लाई कम गर्न मा मद्दत गरी आमा को लागी मात्र लाभदायक छैन, तर यो स्तनपान को समयमा पोषक तत्वहरु संग प्रदान गरेर शिशु को लागी धेरै महत्त्वपूर्ण हुन सक्छ।
ओमेगा ३ एसिड बच्चाहरु को बृद्धि को प्रारम्भिक चरण को समयमा धेरै लाभ संग आउँछ।
अल्जाइमर को जोखिम घटाउँछ
हप्तामा कम्तीमा एक पटक माछा खानाले वृद्धावस्थामा अल्जाइमर सहित डिमेन्शियाको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
माछा मा उपस्थित फैटी एसिड मस्तिष्क को ऊतक को विकास को साथ साथै ग्रे पदार्थ न्यूरोन्स को संरक्षण को बढावा।
यो मस्तिष्क को भाग मा ठूलो कोषहरु बनाउँछ कि सिक्न र मेमोरी को लागी जिम्मेवार छ।
दृष्टि सुधार
माछा मा उपस्थित ओमेगा 3 एसिड रेटिना ऊतक विकास मा मद्दत को लागी जान्छ जो बारी मा तपाइँको दृष्टि सुधार गर्दछ।
यो पनि पाईएको छ कि शिशुहरु जसकी आमाहरु माछा मासु खाने बेला मा राम्रो आँखा को दृश्यहरु को विकास गर्न को लागी हुन्छ।
सबै भन्दा राम्रो र ताजा समुद्री खाना प्राप्त गर्न को लागी सुझाव
सुझाव #१: ताजा माछा गन्ध हुनु हुँदैन
जब तपाइँको खरीद, दुर्गन्धित माछा को लागी बाहिर हेर्नुहोस् किनकि यो एक संकेत हो कि यो ताजा नहुन सक्छ।
यदि त्यहाँ माछा काउन्टर बाट कुनै गन्ध आउँदैछ तर तपाइँको माछा 'fishy' गन्ध आउँछ, संभावना माछा खराब भएको छ।
सुझाव #२: सुस्त देखिएको माछा ताजा नहुन सक्छ
एक ताजा सामन एक चमकदार र उज्यालो नजर हुनुपर्छ। यो सफा, फर्म र समान रंगीन हुनुपर्छ। राम्रो ओमेगा ३ एसिड संग एक माछा प्राकृतिक सेतो marbling हुनुपर्छ।
सुझाव #३: आँखा जाँच गर्नुहोस्
ताजा माछा बिना बादल संग स्पष्ट आँखा बाहिर निस्कनु पर्छ।
सुझाव #4: गिल्स जाँच गर्नुहोस्
गिल्स माछा को बारे मा धेरै भन्छन् र त्यो एक हिस्सा तपाइँ निश्चित रूप बाट जाँच गर्नु पर्छ। तिनीहरू रातो वा चम्किलो गुलाबी र गीला हुनु पर्छ यदि माछा अझै ताजा छ।
टिप #5: जंगली अलास्का सामन पर्यावरण मैत्री छ
जंगली अलास्का सामन सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ, त्यसैले समुद्र मा कुनै जमेको, डिब्बाबंद वा अलास्का बाट ताजा सामन एक महान विकल्प हो।
सुझाव #6: माछा को कटौती जाँच गर्नुहोस्
माछा स्टेक र fillets थोरै गीला र कुनै रंग परिवर्तन बिना हुनुपर्छ।
जापानीहरु कस्ता समुद्री खाना खान्छन्?
माछा सबैभन्दा सामान्य स्रोत वा प्रोटीन जापानी मानिसहरु मध्ये एक हो, र उनीहरु या त यसलाई उमाले, गहिरो तलना, यो भाप वा Teppanyaki को लागी ग्रिल।
पछिल्लो एक, जसलाई "याकिजाकाना" भनिन्छ समुद्री खाना तयार गर्ने सबैभन्दा लोकप्रिय तरीका हो। माछा कि सामान्यतया यस तरिका मा तैयार गरीन्छ:
- साबा
- मीठो माछा (ayu)
- समुद्री ब्रीम
- aje
- सामन
- म्याकेरल पाईक
के जापानीहरु झिंगा खान्छन्?
हो, जापानीहरु झिंगा खान्छन्। सामान्यतया ग्रील्ड टेप्पन प्लेटमा। उनीहरुसंग "डान्सिंग चिंराट" नामक एक पकवान छ जहाँ जीवित बच्चा गुलाबी झींगा खातिर डुबाईन्छ र छिटो जीवित खाईन्छ।
यो नाच झिp्गा भनिन्छ किनभने तिनीहरू अझै पनि आफ्नो शरीर वरिपरि wriggling र आफ्नो एन्टेना लहराइरहेका छन्।
जापान मा सबै भन्दा साधारण माछा खाईन्छ?
यी शीर्ष नौ सबैभन्दा साधारण माछा जापानी मान्छे द्वारा खाईन्छ:
- सामन (खातिर)
- टूना (मगुरो)
- घोडा म्याकेरल (अजी)
- सौर्य (सन्मा)
- म्याकेरल (saba
- ईल (unagi)
- बोनिटो (katsuo)
- समुद्री ब्रीम (ताई)
- जापानी येलटेल (बुरी)
उनीहरु पफरफिस पनि खान्छन्:
जापानीहरु कच्चा सामन खान्छन्?
जापानी मानिसहरु कच्चा सामन खादैनन् किनभने बन्दरगाह परजीवीहरु कि स्थानीय रूप मा पकडिएको सामन थियो। यो पनि एक धेरै दुबला माछा मानिन्छ र सुशी को लागी उपयुक्त छैन।
जापानीले पकाएको र निको पार्ने सामन मात्र खाए र कहिल्यै कच्चा पकवानको रूपमा। लोकप्रिय सामन सुशी एक पश्चिमी बनाईएको पकवान हो।
केहि अलि बढी रचनात्मक केहि प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ? यी Takoyaki tempura अक्टोपस बर्तन कोसिस गर्नुहोस्
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
