Agedashi Tofu रेसिपी: नमकीन उमामी सस फ्राइड टोफु संग
यदि तपाइँ स्वादिलो चटनी मनपर्छ, र तपाइँ गहिरो फ्राइड टोफु मनपर्छ भने, त्यसपछि यो भन्दा राम्रो पकवान अरू छैन agedashi टोफु
यो नुस्खामा स्वादिष्ट दाशी-आधारित चटनी छ र टोफुको कोमलतासँग मिलाएर प्रत्येक टोकाइले तपाईंको मुखमा मात्र पग्लिन्छ। यस नुस्खाको रहस्य भनेको केवल थोरै मकैको स्टार्च र नमकीनताको लागि पर्याप्त सोया सस हो।
यसलाई बनाउन सुरु गरौं!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Agedashi टोफू नुस्खा
सामाग्री
- 14 औंस नियमित टोफु (वा जापानी "मोमेन" टोफु)
- 1 कप दशी स्टक
- 2 tbsp सोया सस
- 2 tbsp मिरिन
- ½ कप कन्सस्ट्राक
- 1 tbsp तलनेको लागि तरकारी तेल
- 1 इन्च डाइकोनको टुक्रा पीडा भयो
- 1 खराबी कटा भयो
- 2 tbsp katsuobushi bonito गुच्छे को लागि गार्निश (वैकल्पिक)
- 1 tsp शिचि तोगरशी (जापानी चिली फ्लेक्स) गार्निशको लागि (वैकल्पिक)
निर्देशन
- 5-10 मिनेट को लागी पानी संग टोफु भिजे पछि, सिंक मा पानी निकाल्नुहोस्, क्यूब्स को 6-8 टुक्राहरु मा काट्नुहोस् र एक सफा प्लेट मा स्थानान्तरण, त्यसपछि उच्च सेटिंग्स मा 3 मिनेट को लागी माइक्रोवेव।
- माइक्रोवेभ ओभनबाट टोफू हटाउनुहोस् र यसलाई अर्को सफा प्लेटमा राख्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई निर्जलीकरण गर्न दिनुहोस्। टुक्राहरूलाई पूर्ण रूपमा कोट गर्न कोर्नस्टार्चको कोट थप्नुहोस्।
- स्टोभ मा एक सानो सॉस प्यान राख्नुहोस् र दशी स्टक, मिरिन र सोया सॉस मा डाल्नुहोस्, तब स्टोभ लाई मध्यम गर्मी मा बदल्नुहोस् जब सम्म सॉस मिश्रण पर्याप्त न्यानो हुन्छ। अब स्टोभ बन्द गर्नुहोस् र एक ढक्कन संग सॉस प्यान कभर गर्नुहोस्।
- एक ननस्टिक फ्राइ pan प्यान मा खाना पकाउने तेल हाल्नुहोस् र यसलाई एक इन्च को १/४ देखि १/२ मा भर्नुहोस् र १ 1१.११-१4..1 heat सेल्सियस मा गर्मी सेट गर्नुहोस्। टोफुमा बिस्तारै राख्नुहोस् र उनीहरुलाई लगभग ५ मिनेट को लागी वा जब सम्म उनीहरु गोल्डन ब्राउन कलर बन्छन् फ्राई गर्नुहोस्।
- एक पटक गरे पछि टोफु लाई कागज तौलिया संग रेखांकित सफा प्लेट मा स्थानान्तरण गर्नुहोस् टोफु बाट तेल निकाल्ने। टोफु कटा scallion र grated daikon संग गार्निश, त्यसपछि समाप्त गर्न को लागी मा केहि चटनी डाल्नुहोस्।
- बोनिटो फ्लेक्स र जापानी चिली फ्लेक्स संग गार्निश, यदि वांछित।
पकाउने सल्लाहहरू
जब तपाइँ प्लेटमा टोफू राख्नुहुन्छ, यसलाई पेपर तौलियामा राख्नुहोस् ताकि यसले छिटो निर्जलीकरण गर्न सक्छ। तपाईंले यो गर्नुपर्दैन तर तपाईंले यसलाई सुक्नका लागि केही समय पर्खनुपर्ने हुन सक्छ।
टोफु काट्दा, यसलाई समान टुक्राहरूमा काट्न निश्चित गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू समान रूपमा पकाउन सकून्, र यदि तपाइँ वास्तवमै कुरकुरा कोटिंग चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ कोटिंगको रूपमा थोरै कर्नस्टार्च प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
विकल्प
तपाईंले एजेडशीमा दशीलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्न किनभने यो आवश्यक घटक हो (तपाईले यसलाई टोफु बिना पनि बनाउन सक्नुहुन्न)।
तर त्यहाँ केहि चीजहरू छन् जुन तपाईंसँग नहुन सक्छ र तपाईंले प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ:
अगेदशीको लागि मिरिन विकल्प
यदि तपाइँसँग कुनै मिरिन छैन भने, तपाइँ एक चम्चा चिनीको साथ समान मात्रामा केही खातिर पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा यदि तपाइँसँग खारा छैन भने तपाइँ ड्राई सेतो वाइनसँग पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
यी विकल्पहरूमा अल्कोहोल हुन्छ र नुस्खाले धेरै खाना पकाउनको लागि कल गर्दैन, त्यसैले पहिले प्यानमा खातिर वा सेतो वाइन थप्नुहोस् र यसलाई कम्तिमा 30 सेकेन्डसम्म पकाउन दिनुहोस् र रक्सी वाष्पीकरण हुन दिनुहोस्, त्यसपछि अन्य सामग्रीहरू थप्नुहोस्।
Agedashi को लागि Daikon विकल्प
यदि तपाइँ तपाइँको उमेरमा अलिकति डायकोन चाहानुहुन्छ तर कुनै पनि छैन भने, तपाइँ केहि सेतो मूली वा केहि नियमित मूली संग प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
Agadashi को लागि Katsuobushi विकल्प
यदि तपाइँसँग कुनै कात्सुओबुशी छैन भने, तपाइँ धेरै सानो टुक्राहरूमा सुकेको माछा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
टेम्पुरा फ्लेक्स पनि एक राम्रो विकल्प हो तर तपाईंसँग त्यो नहुन सक्छ। यदि तपाइँसँग यी मध्ये कुनै पनि छैन भने, मलाई लाग्छ कात्सुओबुशीलाई पूरै छोड्नु उत्तम विकल्प हो।
अगेदशीको विकल्प शिचिमी तोगराशी
यदि तपाइँसँग कुनै शिचिमी छैन भने, तपाइँ केहि लाल मिर्च वा केहि चिली फ्लेक्स पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यो विकल्पले तपाईंलाई शिचिमीको रूपमा उस्तै स्वाद दिनेछैन तर यसले डिशमा अलिकति मसला थप्नेछ।
स्वादको समान गहिराइ प्राप्त गर्न सजिलो विकल्प भनेको 3/4 चम्चा लाल मिर्चको साथ 1/4 चम्चा सेतो तिलको दाना तोगारशीको प्रत्येक चम्चाको लागि प्रयोग गर्नु हो।
अगेदशी टोफु कसरी सेवा गर्ने
Agedashi टोफु सामान्यतया छेउमा डुब्ने चटनी संग सेवा गरिन्छ तर यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ टोफु मा चटनी पनि खन्याउन सक्नुहुन्छ।
यो तिमीमा भर पर्छ!
यदि तपाइँ साँच्चै फेन्सी प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ केहि पातलो काटिएको हरियो प्याज, केहि नोरी स्ट्रिप्स, वा केहि क्याभियर संग पनि गार्निश गर्न सक्नुहुन्छ।
तर agedashi टोफु सामान्यतया धेरै सरल र नम्र छ, त्यसैले गार्निश संग ओभरबोर्ड नजानुहोस्।
Agedashi tofu एक डिश हो जुन म प्रायः खाजाको रूपमा वा हल्का खानाको रूपमा खान्छु। यो त्यस्तो चीज हो जुन म आफैं सजिलै खान सक्छु, तर यो अरूसँग साझा गर्न पनि राम्रो छ।
मलाई थोरै भोक लागेको बेला अगदशी टोफु खान मन पर्छ तर धेरै भारी केहि चाहिदैन, र मलाई कस्तो लाग्छ भन्ने थाहा नभएको बेला यो राम्रो परिकार हो, तर यो पनि सर्भ गर्न सकिन्छ। ठूलो जापानी भोजनको अंश।
अवशेष अगेदशी टोफु कसरी भण्डार गर्ने
यदि तपाइँसँग कुनै बाँकी छ भने, तपाइँ तिनीहरूलाई 2 दिन सम्म फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
केवल तिनीहरूलाई वायुरोधी कन्टेनरमा राख्न निश्चित गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू सुक्दैनन्।
तपाइँ तिनीहरूलाई माइक्रोवेभ वा प्यानमा पनि पुन: तताउन सक्नुहुन्छ, तर सावधान रहनुहोस् कि तिनीहरूलाई धेरै नपकाउनुहोस् वा तिनीहरू कडा हुनेछन्।
Agedashi tofu एक डिश हो जुन ताजा खाइन्छ, त्यसैले यसलाई बनाएको एक वा दुई दिन भित्र खाने प्रयास गर्नुहोस्।
टोफुलाई चटनीबाट अलग राख्नु पनि आवश्यक छ त्यसैले यदि तपाइँ सोच्नुहुन्छ कि तपाइँसँग अवशेष हुन सक्छ, सबै टोफुमा चटनी नखोज्नुहोस् वा तपाइँ यसलाई भण्डारण गर्न सक्षम हुनुहुने छैन, यो धेरै चिसो हुनेछ।
agedashi tofu को समान परिकार
त्यहाँ केही अन्य व्यञ्जनहरू छन् जुन अगेदशी टोफूसँग मिल्दोजुल्दो छ, र तिनीहरू सबैले टेम्पुरा ब्याटरमा टोफू फ्राइ गर्ने एउटै आधारभूत विधि प्रयोग गर्छन्।
यी अन्य व्यञ्जनहरू युगाशी टोफू जस्तै ठ्याक्कै समान नहुन सक्छ तर तिनीहरू सबै आफ्नै अधिकारमा स्वादिष्ट छन्।
- टेम्पुरा टोफु: टेम्पुरा टोफु मूलतः टेम्पुरा ब्याटरमा भुटेको टोफु हो। यो सामान्यतया छेउमा डुब्ने चटनी संग सेवा गरिन्छ, र यो साझा गर्न को लागी एक महान डिश हो।
- किनपिरा गोबो: किनपिरा गोबो फ्राइड बर्डक जराको साथ बनाइएको डिश हो, र यो सामान्यतया छेउमा मीठो र खट्टा चटनी संग सेवा गरिन्छ।
- Nasu dengaku: Nasu dengaku फ्राइड एग्प्लान्ट संग बनाइएको एक डिश हो, र यो सामान्यतया शीर्ष मा मिसो सस संग सेवा गरिन्छ।
- इमाम बुजङ्ग: इमाम बुजङ्ग फ्राइड बैंगन संग बनाइएको एक पकवान हो, र यो सामान्यतया छेउ मा मीठो र खट्टा चटनी संग सेवा गरिन्छ।
निष्कर्ष
यो यस्तो हल्का डिश हो जुन खाजा वा सानो साइड डिशको रूपमा बनाउन सजिलो छ। उदाहरणका लागि मानिसहरू आउँदा तपाईंको भण्डारमा क्र्याङ्क गर्नको लागि एउटा अविश्वसनीय चीज।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
