Atsarang Labanos नुस्खा (अचार मूली)
तपाईंले अचार मूलाहरू भेट्नुभएको हुन सक्छ - तिनीहरू एक उत्कृष्ट अमिलो र स्वादिष्ट साइड डिश हुन्।
फिलिपिन्समा, अचार मूली भनेर चिनिन्छ Atsarang Labanos। केही फिलिपिनो घरपरिवारमा, परिकारलाई Atcharang Labanos भनिन्छ तर दुवैले एउटै कुरालाई जनाउँछन्।
यदि तपाईं अचार गर्नबाट टाढा हुनुहुन्छ किनभने तपाईंलाई लाग्छ कि यसले दिनहरू लिन्छ - म तपाईंलाई कसरी दुई घण्टा भन्दा कममा प्याज र टमाटरको साथ मूली अचार गर्न सक्नुहुन्छ भनेर देखाउँछु!
मलाई यो स्वादिष्ट फिलिपिनो रेसिपी तपाईसँग साझा गर्न आवश्यक छ र मलाई विश्वास गर्नुहोस्, यो धेरै सजिलो छ, तपाईलाई केहि सामग्री र थोरै धैर्यता चाहिन्छ।
मूला एक खाद्य जरा तरकारी हो र यो धेरै एशियाई संस्कृतिहरूमा धेरै लोकप्रिय छ - म पक्का छु कि तपाईंले सुन्नु भएको छ जापानी व्यञ्जन मा Daikon मूली। तर, यो फिलिपिन्समा पनि लोकप्रिय छ र व्यापक रूपमा उपलब्ध छ।
सौभाग्य देखि, तिनीहरू अब अमेरिकामा पनि सबै प्रकारका मूली किस्महरू बेच्छन्।
मूलाहरू विभिन्न आकार, आकार र रंगहरूमा आउँछन् जस्तै सेतो, रातो र पहेंलो गोलो वा लामो जराहरू।
Atsarang Labanos एक मीठो-खट्टा स्वाद भएको मसला हो जसले वास्तवमा खानाको स्वाद बढाउँछ जुन ग्रिल गरिएको मासुसँग पनि राम्रोसँग प्रशंसा गर्दछ, लेचोन कवाली (फ्राइड पोर्क बेली), समुद्री खाना, वा फ्राइड माछा व्यञ्जनहरु।
यो परिकार केही आधारभूत अचार सामग्री प्रयोग गरेर तयार गर्न धेरै सरल र जटिल छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Atsarang Labanos नुस्खा तयारी
छिलेको मूलालाई पातलो रूपमा काटेर काटिएको प्याज, भिनेगर, ताजा टमाटर, चिनी र नुनसँग मिसाइन्छ।
त्यसपछि तपाइँ सबै अचार सामग्रीहरू गिलासको कन्टेनर वा जारमा राख्नुहोस् र केहि दिन भित्र अधिकतम खानुहोस्।
ठिक छ, यो बनावट, गहिराई र रंगले भरिएको एक स्वादिष्ट डिश हो जुन तपाईले केहि सामान्य तरकारी सामग्रीहरू मिश्रण गरेर बाहिर आउने अपेक्षा गर्नुहुन्न।
Atsarang Labanos नुस्खा (अचार मूली)
सामाग्री
- 2 मध्यम Daikon मूली सानो कटाई
- 1 tsp नमक
- 1 प्याज
- 1 पक्कै टमाटर वेज मा काटिएको
- 1 कप सेतो सिरका
- 1 कप चीनी
- 1/2 tsp भुइँचाली
- 1/2 कप नमक
निर्देशन
- मूलाको बोक्रा पारेर धेरै पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
- एउटा ठूलो कटोरामा, काटिएको Daikon मूली राख्नुहोस् र यसमा नुन छर्क्नुहोस्।
- यसलाई राम्ररी मिलाउनुहोस् र Daikon मूलाबाट तरल बाहिर निकाल्न 30 मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्।
- तिखो स्वाद हटाउन मूलीलाई निकास गर्नुहोस्। तपाईं तरल पदार्थ निचोड गर्न आफ्नो हात प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- टमाटर काट्नुहोस् र सकेसम्म धेरै बीउहरू हटाउन प्रयास गर्नुहोस्। मूलीमा थप्नुहोस्।
- प्याजलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र यसलाई कटोरामा पनि थप्नुहोस्।
- एक अलग कटोरामा, सिरका, चिनी र काली मिर्च मिलाउनुहोस् जब सम्म चीनी भंग हुन्छ।
- यस मिश्रणलाई मूला, प्याज र टमाटरमा हाल्नुहोस्।
- यसलाई गिलासको जार वा प्राप्तकर्तामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई फ्रिजमा 1 घण्टाको लागि म्यारिनेट गर्न दिनुहोस्।
भिडियो
पोषण
Atsarang Labanos खाना पकाउने सुझावहरू
ध्यान दिनुहोस् कि तपाईंले यसलाई सेवा गर्नु अघि अचारलाई फ्रिजमा लगभग 1 घण्टाको लागि म्यारिनेट गर्न दिनुपर्छ ताकि सबै स्वादहरू सँगै आउँछन्। त्यसोभए, यो तयार भएपछि, यसलाई अलग राख्नुहोस् र यसलाई सेवा गर्न पर्खनुहोस्।
सिरका र चिनीले सामग्रीहरूको लागि आदर्श अचार वातावरण सिर्जना गर्नेछ।
साथै, तपाईं वास्तवमा तरकारीहरूलाई धेरै सानो क्यूबमा काट्न सक्नुहुन्छ वा सानो स्लाइसहरूमा सबै चीजहरू ग्रेटर गर्न ग्रेटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मैले गरे जस्तै तिनीहरूलाई काटेर तयार गर्न सजिलो छ, यो केवल व्यक्तिगत प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ।
वास्तविक अचार प्रक्रिया 30-60 मिनेटको बीचमा लिन्छ तर तपाईले पसलमा किन्नुहुने अचार घेरकिन्स जस्तो स्वाद हुँदैन। ताजा अचार तरकारीहरू स्वाद र क्रन्चियरमा हल्का हुन्छन्!
यसलाई पहिले नै तयार पार्नुहोस् र त्यसपछि यो स्वादपूर्ण अचार मूली सलादको मजा लिनुहोस्।
प्रतिस्थापन र भिन्नताहरू
टेबल नुनको सट्टा, तपाईं रक नुन वा हिमालयन नुन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
साथै, तपाईं स्याउ साइडर सिरका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ तर यसले स्वादलाई अलिकति परिवर्तन गर्छ।
यो एक क्लासिक अचार मूली डिश हो र त्यहाँ धेरै भिन्नता छैन। वास्तवमा, यदि तपाइँ अवयवहरू परिवर्तन गर्नुहुन्छ भने तपाइँ अन्य मसालेदार फिलिपिनो सलादहरूसँग समाप्त हुनुहुनेछ (सजिलो बैंगन Ensaladang Talong जस्तै).
त्यहाँ वास्तवमा अर्को समान नुस्खा भनिन्छ ensaladang labanos तर यो केवल केहि धुम्रपान गरिएको माछा वा एन्कोभिज, स्याउ साइडर सिरका, प्याज, र टमाटर संग Daikon मूली सलाद हो।
केही व्यक्तिहरू केही काटिएको घण्टी मिर्च र बारीक मिचेको लसुनमा थप्न मन पराउँछन् तर क्लासिक नुस्खालाई यसको आवश्यकता पर्दैन।
Atsarang Labanos कसरी सेवा गर्ने
Atsarang Labanos को प्याज को केहि स्वाद संग मीठो र अमिलो स्वाद छ। यसलाई केही लोकप्रिय फिलिपिनो मुख्य व्यंजनहरूको लागि साइड डिश मानिन्छ।
सामान्यतया, अचार मूली सलाद फ्राइड माछा संग सेवा गरिन्छ किनकि यसले बलियो माछाको स्वादको लागि स्फूर्तिदायी सन्तुलित स्वाद प्रदान गर्दछ।
अर्को लोकप्रिय जोडी लेचोन कवालीसँग अचार मूली हो। यो सुँगुरको मासुको पेट हो, क्यूबमा काटिन्छ र कौडा वा प्यानमा गहिरो भुटेको हुन्छ। फ्याटी पोर्क अमिलो तरकारीहरूसँग राम्रोसँग जान्छ।
कतिपय अवस्थामा, atsarang labanos लाई अन्य मुख्य परिकारहरू भन्दा पहिले भूख लगाउनेको रूपमा खुवाइन्छ र खाइन्छ।
Atsarang labanos शाकाहारी र शाकाहारी-अनुकूल पकवान हो र यदि तपाइँ यसलाई मासु बिना सेवा गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई भापमा भातसँग जोड्न सक्नुहुन्छ।
Atsarang Labanos कसरी भण्डारण गर्ने
अचार मूला फ्रिजमा लगभग 3 दिनको लागि भण्डारण गर्न राम्रो छ, तर लामो समय सम्म।
धेरै व्यक्तिहरूले पुष्टि गरेका छन्, यो अचारयुक्त खाना सबैभन्दा राम्रो ताजा हो र त्यसैले तपाईंले यसलाई सानो ब्याचमा बनाउनु पर्छ र आफ्नो फ्रिजमा बाँकी राख्नुपर्छ।
पोषण सम्बन्धी जानकारी
मूली को एक किस्म अब व्यापक रूप मा दुनिया भर मा वितरित गरीएको छ र पूर्व रोमन समय को समयमा यूरोप मा पालतू भएको विश्वास गरिन्छ तर लगभग कुनै पुरातात्विक प्रमाण उपलब्ध छैन तिनीहरुको इतिहास लाई विनियमित गर्न को लागी।
ठूलो सेतो मूली वा "डाइकन" सामान्यतया पूर्वी एशियामा पाइन्छ र यसलाई चिनियाँ मूली वा जापानी मूली भनिन्छ। भारत र श्रीलंकामा यसलाई "मूली" भनिन्छ।
मूलीमा फोलिक र एस्कोरबिक एसिड, पोटेशियम, म्याग्नेशियम, क्याल्सियम, र रिबोफ्लेविन जस्ता धेरै पोषक तत्वहरु छन्।
यो एक शक्तिशाली detoxifier को रूप मा पनि कार्य गर्दछ, यो विषाक्त पदार्थ र फोहोर हटाउन र रगत शुद्ध गर्न मा मद्दत गर्दछ।
यो जराको बालीले पाचन, पानी प्रतिधारण, र कब्जियतलाई सुधार्छ किनकि यसको अपचनीय कार्बोहाइड्रेटको संरचना छ।
यो मूत्र को उत्पादन को लागी धेरै मद्दत गर्दछ, यो बाट रस सूजन र पेशाब को समयमा जलेको भावना लाई निको पार्छ।
यहाँ प्रयास गर्न अर्को स्वस्थ र स्वादिष्ट फिलिपिनो सलाद छ: पाको फिडलहेड फर्न सलाद रेसिपी (पाको)
atsarang labanos के हो?
Atsarang labanos अचार Daikon मूली को लागि तागालोग नाम हो। यो मूलतया प्याज र टमाटरको साथ एक मीठो र खट्टा अचार मूली सलाद हो, छोटो समयको लागि अचार र भुटेको मासु र माछा वा भाप भातको साथ साइड डिशको रूपमा सेवा गरिन्छ।
Daikon मूला लामो मूली को एक एशियाई प्रकार हो। यसमा अलिकति तिखो स्वाद भएतापनि रमाइलो हुन्छ तर भिनेगर र नुनसँग मिसाउँदा यसमा हल्का स्फूर्तिदायी स्वाद हुन्छ जुन भुटेको र चिल्लो खानेकुरासँग राम्रोसँग मिल्छ।
यो परिकार फिलिपिनो घरपरिवारमा धेरै लोकप्रिय छ किनभने यो बनाउन सजिलो छ र केवल आधारभूत अचार सामग्री चाहिन्छ त्यसैले यो बनाउन सस्तो छ।
Takeaway
अर्को पटक तपाईले सबैभन्दा स्फूर्तिदायी र बनाउन सजिलो स्वस्थ साइड डिश खोज्दै हुनुहुन्छ, Atsarang Labanos भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस्।
एकचोटि तपाईंले Daikon मूली पाउनुभएपछि, तपाईंसँग चाँडै यसलाई अचार गर्न र यो मीठो, खट्टा र स्वादिष्ट कम्बो बनाउनको लागि आवश्यक सबै चीजहरू छन्।
म परिवारको लागि केही स्वादिष्ट फ्राइड वा ग्रिल गरिएको मासु वा समुद्री खाना बनाउन सिफारिस गर्छु र त्यसपछि यो सलादलाई चिसोमा सेवा गर्नुहोस्। यो पक्कै खेर जानेछैन!
साथै जाँच गर्नुहोस् यी 6 छिटो र सजिलो घर का बनाएको जापानी Gari अचार अदरक व्यञ्जनहरु
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।