Calamansi: सानो मीठो फिलिपिनो सिट्रस फल
Calamondin (Citrofortunella microcarpa वा Citrofortunella mitis) एक महत्त्वपूर्ण सिट्रोफोर्टुनेला हो, जसको अर्थ यो जीनस सिट्रस (यस अवस्थामा मन्डारिन सुन्तला) र फोर्टुनेलासँग सम्बन्धित कुमक्वाट बीचको अन्तरजननात्मक हाइब्रिड हो।
क्यालामोन्डिन मुख्यतया सजावटी रूखको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, खानाको सट्टा, यद्यपि फल खान योग्य र calamansi भनिन्छ।
"calamansi" शब्द "लेमन" को लागी तागालोग शब्दबाट आएको हो। यो सानो सिट्रस फल हो जुन दक्षिणपूर्वी एशियामा लोकप्रिय छ।
कालामान्सी प्रायः फिलिपिनो खाना पकाउने एक खट्टा एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई चिया र कफी जस्ता पेय पदार्थहरूको स्वादको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
कालामान्सी एउटा सानो, गोलो फल हो जुन पहेंलो वा हरियो रंगको हुन्छ। यसमा खट्टा, अम्लीय स्वाद र कडा गन्ध छ। फल ताजा वा सुकेको प्रयोग गरिन्छ, र धेरै फिलिपिनो बजार मा पाउन सकिन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्कलमानसी कसरी खाने
calamansi एक सानो सिट्रस फल हो जुन दक्षिण पूर्व एशिया मा लोकप्रिय छ। यो पूरै खान सकिन्छ, तर प्रायः फिलिपिनो खाना पकाउनेमा खट्टा गर्ने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
हो, फलको छाला खान योग्य छ र वास्तवमा फलको मासु भन्दा मीठो हुन्छ। छाला पातलो र चम्किलो हुन्छ, र बाँकी फलफूलसँगै खान सकिन्छ।
कलमासीको उत्पत्ति के हो?
कालामान्सी फिलिपिन्स र दक्षिणी चीन, ताइवान, बोर्नियो र सुलावेसीमा वरपरका क्षेत्रहरूमा मूल निवासी हो।
Calamansi र कागती बीच के फरक छ?
कालामांसी र कागती दुवै एउटै परिवारका सिट्रस फलहरू हुन्। तिनीहरू दुबै भिटामिन सी मा प्रशस्त छन्। तर कागती कालामांसी भन्दा करिब 3 गुणा आकारको र मीठो कालामांसी भन्दा बढी अमिलो हुन्छ।
Calamansi र yuzu बीच के फरक छ?
Calamansi र yuzu दुबै सिट्रस फलहरू हुन् जुन एशियाई खानामा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू आकार र आकारमा समान छन्, तर yuzu calamansi भन्दा बढी पहेंलो छ। युजुको स्वाद गहिरो र अधिक अमिलो छ, कागतीको खट्टाको नजिक छ भने कालामान्सी अलि मीठो छ।
लोकप्रिय calamansi जोडीहरू
Calamansi संग के राम्रो हुन्छ?
Calamansi माछा, कुखुरा र सुँगुरको मासुसँग राम्रोसँग जोडिन्छ। यो प्रायः फिलिपिनो खाना पकाउने मा एक खट्टा एजेन्ट रूपमा प्रयोग गरिन्छ। कालामान्सीको विशेषता भएका लोकप्रिय परिकारहरूमा सिनिगाङ (इमली र तरकारीले बनेको सूप), एडोबो (कुखुरा वा सुँगुरको मासुले बनेको परिकार), र करे करे (गाईको मासु वा सुँगुरको मासुले बनेको स्ट्यु) समावेश छन्।
कलमान्सी स्वस्थ छ?
हो, क्यालामांसी भिटामिन सी को राम्रो स्रोत हो। यसमा साइट्रिक एसिड पनि हुन्छ, जसले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन मद्दत गर्दछ। Calamansi क्यालोरी र फ्याटमा कम छ, र यदि तपाईं स्वस्थ खाजा खोज्दै हुनुहुन्छ भने यो राम्रो विकल्प हो।
निष्कर्ष
Calamansi कुनै पनि पकवान मा एक महान अतिरिक्त छ। यो अति शक्तिशाली छैन र थोरै अम्लता र मिठास थप्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।