Cannellini बीन्स: कसरी तिनीहरूलाई हरेक पटक पूर्ण रूपमा पकाउने
नौसेना सिमी, हरिकोट वा मोती हरिकोट बीन, सेतो मटर बीन, वा मटर बीन, सामान्य बीन (फेसोलस वल्गारिस) को एक वर्ग हो। यो संयुक्त राज्य र संयुक्त राज्य अमेरिका मा विशेष गरी लोकप्रिय छ।
यो सानो, सुख्खा सेतो बीन हो जुन अन्य धेरै प्रकारका सेतो सिमीहरू भन्दा सानो हुन्छ, र अण्डाकार, थोरै समतल आकारको हुन्छ।
क्यानेलिनी बीन्स सूप, स्टू र सलादहरूमा उत्कृष्ट हुन्छन्, र तपाइँ तिनीहरूलाई अन्य प्रकारका सिमीहरू जस्तै किडनी बीन्सको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूसँग हल्का, माटोको स्वाद र फ्लफी बनावट छ जसले पकाउँदा तिनीहरूको आकार राम्रोसँग राख्छ।
यस लेखमा, म तपाईंलाई खाना पकाउन क्यानेलिनी बीन्स प्रयोग गर्ने बारे जान्न आवश्यक सबै कुरा बताउनेछु।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्बहुमुखी सेतो बीन: क्यानेलिनी बीन्स
- तयारी समय: 8 घण्टा (सुकेको बीन्स भिजाउने समय)
- पकाउने समय: 1-2 घण्टा
Cannellini बीन्स कसरी पकाउने
- सुकेको दाल कम्तिमा ८ घण्टा वा रातभर पानीमा भिजाउनुहोस्।
- सेम निकास र कुल्ला।
- ठूलो बर्तनमा, सेमहरू थप्नुहोस् र पानीले छोप्नुहोस्।
- भाँडोमा बे पात, प्याजको टुक्रा र लसुनको टुक्रा थप्नुहोस्।
- फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् र 1-2 घण्टाको लागि, वा सेम कोमल नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- नियमित रूपमा सेम जाँच गर्नुहोस् र आवश्यक भएमा थप पानी थप्नुहोस्।
- बे पात, प्याज, र लसुन टुक्राहरू हटाउनुहोस् र खारेज गर्नुहोस्।
- स्वाद गर्न नुन जोड्नुहोस्।
Cannellini बीन्स को स्वाद के हो?
Cannellini बीन्स एक प्रकारको सेतो बीन्स हो जुन इटालियन खानामा लोकप्रिय छ। तिनीहरूलाई "सेतो किडनी बीन्स" वा "इटालियन सेतो बीन्स" पनि भनिन्छ। यी सिमीहरू साना र कोमल हुन्छन्, एक फ्लफी मासुको साथ जसले खाना पकाउन राम्रोसँग राख्छ। पकाउँदा, तिनीहरूसँग क्रीमयुक्त बनावट हुन्छ जुन सूप र स्टूहरूमा उत्कृष्ट हुन्छ।
माटो र नटी
क्यानेलिनी बीन्समा हल्का, माटोको स्वाद हुन्छ जुन थोरै नटी हुन्छ। तिनीहरू अन्य सेमहरू जस्तै पिन्टो वा किडनी बीन्सको लागि उत्कृष्ट विकल्प हुन्। तिनीहरू एक लोकप्रिय शाकाहारी घटक पनि हुन्, किनभने तिनीहरू प्रोटीन र फाइबरमा उच्च छन्।
लसुन र जैतून को तेल
क्यानेलिनी बीन्सको स्वाद बढाउन, तिनीहरूलाई लसुन र जैतूनको तेलसँग पकाउने प्रयास गर्नुहोस्। जैतुनको तेलमा लसुनका केही लौङ्गहरू सुगन्धित नभएसम्म साट्नुहोस्, त्यसपछि एक कप सुकेको क्यानेलिनी बीन्स थप्नुहोस् र पानीले छोप्नुहोस्। गुलदस्ता गार्नी (थाइम र बे पातहरू जस्ता जडीबुटीहरूको बन्डल) र नुन र काली मिर्चको एक चुटकी थप्नुहोस्। सिमीहरू कोमल र क्रीमयुक्त नभएसम्म स्टोभटपमा उबाउनुहोस्।
परमेसन चीज
क्यानेलिनी बीन्समा स्वाद थप्ने अर्को तरिका तिनीहरूलाई ताजा ग्रेटेड पार्मेसन पनीरसँग छर्कने हो। यसले नुनिलो, अखरोट स्वाद थप्छ जुन सेमको माटोको स्वादसँग राम्रोसँग जोडिन्छ। मिनेस्ट्रोन सूपमा परमेसन थप्ने प्रयास गर्नुहोस् वा क्रीमयुक्त क्यानेलिनी बीन डुबाउनुहोस्।
किन पकाउनु अघि सुकेको क्यानेलिनी बीन्स भिजाउनु आवश्यक छ
क्यानेलिनी बीन्स पकाउनु अघि, तिनीहरूलाई रातभर भिजाउनु महत्त्वपूर्ण छ। यो सरल विधिले सुनिश्चित गर्दछ कि सिमी रिहाइड्रेट हुन्छ र समान रूपमा पकाउँछ, परिणामस्वरूप पूर्ण रूपमा पकाएको डिश हुन्छ। यहाँ यो कसरी गर्ने छ:
- सिमीको माध्यमबाट छान्नुहोस् र कुनै पनि सुकेको वा बिग्रेको खारेज गर्नुहोस्।
- एक कचौरा पानीमा सेमलाई राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्।
- सिमीलाई ठूलो कटोरामा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई पानीले छोप्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पानीको स्तर कम्तिमा 2 इन्च सेम माथि छ।
- काउन्टरमा कचौरा सेट गर्नुहोस्, खुला, र सेम रातभर भिजाउन दिनुहोस्।
भिजाउने काम किन हुन्छ?
खाना पकाउनु अघि सुकेको क्यानेलिनी बीन्स भिजाउनु आवश्यक छ किनभने यसले मद्दत गर्दछ:
- सिमीलाई रिहाइड्रेट गर्नुहोस्: सुकेका सिमीहरू निर्जलित हुन्छन्, र तिनीहरूलाई रातभर भिजाउँदा तिनीहरूले पूर्ण रूपमा रिहाइड्रेट गर्न पर्याप्त पानी अवशोषित गर्दछन्।
- पकाउन पनि सुनिश्चित गर्नुहोस्: सिमी भिजाउँदा तिनीहरू समान रूपमा पकाउँछन् र बीचमा कडा नहोस् भनेर सुनिश्चित गर्दछ।
- पकाउने समय घटाउनुहोस्: सिमी भिजाउँदा पकाउने समय ५०% सम्म घट्छ।
तिमीलाई के चाहियो?
सुकेको क्यानेलिनी बीन्स भिजाउन, तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ:
- एउटा ठूलो कचौरा
- पानी
- सुकेको क्यानेलिनी बीन्स
पूर्व भिजेको र निकास गरिएको बीन्स
यदि तपाइँले क्यानेलिनी बीन्स पहिले नै भिजाउनु भएको छ भने, तपाइँ भिजाउने चरण छोडेर तुरुन्तै पकाउन सक्नुहुन्छ। यद्यपि, मनमा राख्नुहोस् कि पहिले भिजाइएको सिमीहरू न भिजेको सिमी भन्दा कम पकाउन समय लाग्न सक्छ।
भिजेको बीन्स भण्डारण गर्दै
यदि तपाइँ भिजेको सिमी तुरुन्तै पकाउने योजना बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ तिनीहरूलाई 2 दिन सम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ वा 6 महिना सम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। भिजेको सिमी फ्रिज गर्न, तिनीहरूलाई निकास गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई ziplock झोलामा राख्नुहोस्। झोलालाई मिति र बीन्सको प्रकारको साथ लेबल गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
क्यानेलिनी बीन्स पकाउने कलामा निपुणता
- सुकेको सेम मार्फत क्रमबद्ध गर्नुहोस्, कुनै पनि मलबे उठाउनुहोस्, र तिनीहरूलाई चिसो पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्।
- सिमीलाई ठूलो कचौरा पानीमा रातभर वा कम्तिमा 6 घण्टा भिजाउनुहोस्। यसले खाना पकाउने प्रक्रिया छिटो र सजिलो बनाउनेछ।
- भिजेको बीन्स निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई अलग गर्नुहोस्।
पाक कला
- ठूलो भाँडोमा, जैतूनको तेललाई मध्यम गर्मीमा तातो पार्नुहोस्। कटा प्याज र लसुन थप्नुहोस्, र प्याज पारदर्शी नभएसम्म हलचल।
- भाँडामा भिजेको क्यानेलिनी बीन्स थप्नुहोस् र प्याज र लसुनको मिश्रणसँग कोट गर्न हलचल गर्नुहोस्।
- लगभग 2 इन्च द्वारा सेम ढाक्न पर्याप्त पानी वा स्टक मा हाल्नुहोस्।
- स्वादको लागि बे पात र रातो मिर्चको टुक्रा थप्नुहोस्।
- भाँडोलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, त्यसपछि तातो कम गर्नुहोस् र भाँडो छोप्नुहोस्।
- सिमीहरूलाई लगभग 60-90 मिनेटको लागि उमाल्न दिनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल गर्दै, तिनीहरू कोमल र पकाउन नसकेसम्म।
- 60 मिनेट पछि कोमलता को लागी सेम जाँच गर्नुहोस् र आवश्यकता अनुसार पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- यदि खाना पकाउने प्रक्रियामा सिमीहरू सुक्न थाल्छन् भने, आवश्यक रूपमा थप पानी वा स्टक थप्नुहोस्।
- सेम पकाउँदा, बे पात र रातो मिर्चको टुक्रा हटाउनुहोस् र स्वादको लागि नुन र कालो मिर्चको साथ मौसम गर्नुहोस्।
- सिमीलाई साइड डिशको रूपमा सेवा गर्नुहोस् वा मुख्य पाठ्यक्रमको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
भण्डारण
- यदि तपाइँसँग पकाएको क्यानेलिनी बीन्स छ भने, तिनीहरूलाई 5 दिन सम्म फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
- पकाएको बीन्स फ्रिज गर्न, तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरूलाई फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनर वा झोलामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। तिनीहरू फ्रिजरमा 6 महिनासम्म राख्नेछन्।
सुझाव र जुक्तिहरू
- सिमी पकाउँदा भाँडोमा कम्बु समुद्री शैवालको टुक्रा थप्दा तिनीहरूलाई अझ पचाउन मद्दत गर्न सक्छ।
- बीन्स पकाउँदा धेरै नुन नमिलाउन सावधान रहनुहोस्, किनकि यसले तिनीहरूलाई कडा बनाउन सक्छ र पकाउन लामो समय लिन सक्छ।
- यदि तपाइँ खाना पकाउने प्रक्रियालाई अझ छिटो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ समयको एक अंशमा सेम पकाउन प्रेसर कुकर वा इन्स्ट्यान्ट पोट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- Cannellini बीन्स प्रोटीन को एक महान स्रोत हो र विभिन्न व्यंजनहरु मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, सूप र स्ट्यू देखि सलाद र डिप्स सम्म।
- प्याज काट्दा, समान टुक्राहरू सुनिश्चित गर्न र प्रक्रियालाई सजिलो बनाउनको लागि धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।
- Cannellini बीन्स एक लोकप्रिय प्रकारको सेतो बीन्स हो, जसलाई सेतो किडनी बीन्स पनि भनिन्छ, र इटालियन खानामा एक प्रमुख हो।
- क्यानेलिनी बीन्स पकाउने मानक प्रविधि भनेको तिनीहरूलाई रातभर भिजाउनु हो र त्यसपछि तिनीहरूलाई पानी वा स्टकमा कोमल नभएसम्म उमाल्नु हो।
- Cannellini बीन्स एक फर्म बीन हो, जसको मतलब तिनीहरूले आफ्नो आकार राम्रोसँग राख्छन् र सलाद वा अन्य व्यंजनहरूमा थप्नको लागि उत्कृष्ट छन् जहाँ तपाईं सेमहरू तिनीहरूको बनावट कायम राख्न चाहनुहुन्छ।
क्रिएटिभ बनाउनुहोस्: क्यानेलिनी बीन्ससँग बनाउनको लागि स्वादिष्ट व्यञ्जनहरू
- क्यानेलिनी बीन र पोर्क स्ट्यू: पोर्कलाई सानो टुक्रामा काट्नुहोस् र जैतूनको तेलको साथ ठूलो भाँडोमा खैरो गर्नुहोस्। कटा प्याज, लसुन र फनेल थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। क्यानेलिनी बीन्स, diced टमाटर, र सबै कुरा कभर गर्न पर्याप्त पानी थप्नुहोस्। नुन, काली मिर्च, र सुकेको ओरेगानो संग सिजन। एक उकालोमा ल्याउनुहोस् र सुँगुरको मासु कोमल नभएसम्म र सेम नरम नभएसम्म 1-2 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। क्रस्टी रोटी संग सेवा गर्नुहोस्।
- स्विस चार्ड र क्यानेलिनी बीन भरिएको मिर्च: रातो बेल मिर्चको शीर्षहरू काट्नुहोस् र बीउ र सेतो झिल्ली हटाउनुहोस्। एउटा कचौरामा, पकाएको क्यानेलिनी बीन्स, काटेको स्विस चार्ड पात, लसुन, लेमन जेस्ट, र जैतूनको तेल सँगै मिलाउनुहोस्। मरिचमा मिश्रण भर्नुहोस् र ब्रेडक्रम्ब्सको छर्केर माथि राख्नुहोस्। 375°F मा 30-40 मिनेटको लागि ओभनमा बेक गर्नुहोस् जबसम्म काली मिर्च नरम हुन्छ र माथि क्रिस्पी हुँदैन।
साइड डिश व्यञ्जनहरु
- क्यानेलिनी बीन र लसुन म्यास: क्यानेलिनी बीन्सलाई उमालेको पानीको भाँडोमा नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। निकास र चिसो पानी संग कुल्ला। छुट्टै भाँडोमा, जैतूनको तेललाई तताउनुहोस् र कटा लसुन लौंग थप्नुहोस्। सुगन्धित नभएसम्म पकाउनुहोस् र त्यसपछि सेम थप्नुहोस्। बीन्सलाई फोर्क वा आलुको मशरले नरम र समान रूपमा मसला नहुँदासम्म म्यास गर्नुहोस्। नुन, काली मिर्च, र कागतीको रसको निचोडको साथ सिजन।
- क्यानेलिनी बीन सलाद: डिब्बाबंद क्यानेलिनी बीन्स निकाल्नुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस् र कचौरामा थप्नुहोस्। कटा ताजा टमाटर, रातो प्याज, र ताजा तुलसी पातहरू थप्नुहोस्। जैतूनको तेल, नींबूको रस, नुन र काली मिर्चको साथ ड्रेस गर्नुहोस्। चिसो सेवा गर्नुहोस्।
किन Cannellini बीन्स तपाईंको खाना पकाउन एक स्वस्थ थप हो
क्यानेलिनी बीन्स, जसलाई सेतो किडनी बीन्स पनि भनिन्छ, एक प्रकारको बीन हो जुन इटालीमा ट्रासिमेनो ताल नजिकै उब्जनी गरिन्छ। तिनीहरू इटालियन व्यञ्जनमा एक लोकप्रिय घटक हुन्, विशेष गरी मिनस्ट्रोन र सूप जस्ता व्यंजनहरूमा। क्यानेलिनी बीन्समा हल्का, नटी र माटोको स्वाद हुन्छ जसले तिनीहरूलाई विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू बनाउनको लागि उत्कृष्ट बनाउँछ। तर के तिनीहरू तपाईंको लागि राम्रो छन्?
तपाईंको खाना पकाउन क्यानेलिनी बीन्स प्रयोग गर्ने तरिकाहरू
Cannellini बीन्स एक बहुमुखी घटक हो जुन विभिन्न व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ केहि विचारहरू छन्:
- सेतो बीन डिप बनाउनुहोस्: स्वादिष्ट डुबनको लागि जैतूनको तेल, लसुन, कागतीको रस र नुनसँग क्यानेलिनी बीन्स प्यूरी गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई सूपमा थप्नुहोस्: क्यानेलिनी सेमहरू मिनस्ट्रोन र तरकारी सूप जस्ता सूपहरूमा लोकप्रिय घटक हुन्।
- तिनीहरूलाई सलादमा प्रयोग गर्नुहोस्: प्रोटीन बढाउनको लागि सलादहरूमा क्यानेलिनी बीन्स थप्नुहोस्।
- बीन र चार्ड स्ट्यु बनाउनुहोस्: लसुन र जैतूनको तेलमा काटेको चार्ड पातहरू साउट गर्नुहोस्, त्यसपछि क्यानेलिनी बीन्स र तरकारीको शोरबा थप्नुहोस्। स्वादको लागि नमक र काली मिर्चको साथ सिजन।
- तिनीहरूलाई पास्ता व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्नुहोस्: क्रीमी र कोमल बनावटको लागि पास्ता व्यंजनहरूमा क्यानेलिनी बीन्स थप्नुहोस्।
- बीन र सब्जी हलचल-फ्राइ बनाउनुहोस्: काटेको तरकारीहरू जस्तै बेल मिर्च, प्याज, र जुचीनीलाई क्यानेलिनी बीन्स र नुन र काली मिर्चको सिजनमा भुन्नुहोस्।
निष्कर्ष
त्यसोभए त्यहाँ तपाईंसँग यो छ- तपाईंले क्यानेलिनी बीन्सको बारेमा जान्न आवश्यक छ। तिनीहरू एक बहुमुखी घटक हुन् जुन दुवै स्वादिष्ट र मीठो व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू तपाइँको आहारमा केहि अतिरिक्त प्रोटीन र फाइबर थप्न को लागी एक राम्रो तरिका हो। त्यसोभए शर्म नगर्नुहोस्- तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।