दमस्कस चाकू समाप्त: स्थायित्व र एक अद्वितीय रूप को लागी

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक फेब्रुअरी १, २०१। अपडेट गरिएको

Kurouchi, Migaki, र Tsuchime: यी धेरै मध्ये केही मात्र हुन् जापानी चक्कु समाप्त। तर हालै सबैभन्दा बढी ध्यानाकर्षण भएको दमास्कस हो।

दमस्कस चक्कु फिनिशले चक्कुको ब्लेडमा विभिन्न प्रकारका स्टीलहरू लेयर गरेर र तिनीहरूलाई सँगै फोर्ज गरेर सिर्जना गरिएको ढाँचालाई जनाउँछ। ढाँचा, प्रायः "लहरी" को रूपमा वर्णन गरिएको, बगिरहेको पानीसँग मिल्दोजुल्दो छ र यसले एक अद्वितीय, दृश्यात्मक रूपमा आकर्षक ब्लेडमा परिणाम दिन्छ र स्थायित्व र बल प्रदान गर्दछ।

यस गाइडमा, म प्रसिद्ध दमस्कस चक्कु फिनिशमा जानेछु, यो किन खोजिएको छ, र यो कसरी बनाइन्छ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

दमास्कस चक्कु समाप्त के हो?

दमस्कस चक्कु फिनिशले एक अद्वितीय र जटिल ढाँचालाई बुझाउँछ जुन केही चक्कुहरूको सतहमा उत्पादन गरिन्छ, विशेष गरी ती धातु-कार्य गर्ने प्रविधिको विशेष प्रकारको प्रयोग गरेर बनाइन्छ। 

यस प्रक्रियामा विभिन्न प्रकारका स्टील वा धातु मिश्रहरू एकसाथ तह लगाउने, तहहरूलाई एउटै ब्लेडमा फोर्ज गर्ने, र त्यसपछि विशिष्ट, लहरा ढाँचा प्रकट गर्न सतहलाई नक्काशी गर्ने समावेश छ। 

नतिजाको ढाँचा प्रायः बगिरहेको पानी वा काठको दानासँग तुलना गरिन्छ, र यसको सुन्दरता, स्थायित्व र बलको लागि मूल्यवान छ। 

दमास्कस चक्कुहरू सिर्जना गर्ने प्रविधिलाई कला रूप मानिन्छ, र समाप्त चक्कुहरू तिनीहरूको सौन्दर्य अपील र व्यावहारिक प्रयोगको लागि अत्यधिक खोजी गरिन्छ।

त्यसोभए, मूलतया, दमस्कस एक प्रकारको ब्लेड हो जुन स्टिलमा एक अद्वितीय ढाँचा वा "अनाज" संग सिर्जना गरिएको हो। 

धातुको ढाँचाको तह विभिन्न प्रकारका स्टीलका धेरै तहहरू मिलेर बनेको हुन्छ जुन सँगै वेल्ड गरिएको हुन्छ, सामान्यतया ह्यामरिङ र फोल्ड गरेर।

दमास्कसले स्टीलको प्रकार र वास्तविक चक्कु फिनिशलाई पनि बुझाउँछ। 

यसरी दमास्कस एक प्रकारको स्टील र फिनिश हो। दमस्कस स्टील यसको बल र स्थायित्वको कारण विशेष छ।

यो विशिष्ट फिनिशले चक्कुलाई धेरै आकर्षक दृश्य अपील दिन्छ र ब्लेडमा बल थप्छ, यसलाई अझ टिकाउ बनाउँछ।

दमास्कस चक्कुहरू सिर्जना गर्ने प्रक्रियालाई कलाको रूप मानिन्छ, र प्रत्येक चक्कुको जटिल ढाँचा र अद्वितीय बनावटले यसलाई चक्कु उत्साहीहरू र सङ्कलनकर्ताहरूले अत्यधिक खोजी बनाउँदछ।

ग्युटो शेफको चक्कु र सान्तोकु चक्कुहरूमा सामान्यतया दमस्कस फिनिश हुन्छ, र यी प्राय: जापानी शेफहरूले व्यावसायिक भान्सामा प्रयोग गर्छन्।

तर दमास्कस फिनिश एसिया, युरोप र अमेरिकामा घरेलु पकाउनेहरूमा पनि धेरै लोकप्रिय छ किनभने यो सुन्दर देखिन्छ र यसले खानालाई टाँस्नबाट रोक्छ। 

यहाँ दमस्कस चक्कु कसरी नक्कली छ र कसरी फिनिश प्राप्त हुन्छ भन्ने द्रुत भिडियो प्रदर्शन छ:

कुन प्रकारका दमास्कस स्टिल फिनिशहरू उपलब्ध छन्?

त्यहाँ विभिन्न दमस्कस चक्कु फिनिश उपलब्ध छन्।

केहि लोकप्रिय छनोटहरूमा समावेश छ: अनियमित ढाँचाको इस्पात, ट्विस्ट दमस्कस, सीढी वा शेभरोन ढाँचाको इस्पात, र रेनड्रप वा "दमास्कस गुलाब" ढाँचाको इस्पात। 

प्रत्येक प्रकारको आफ्नै अनुपम रूप र अनुभूति हुन्छ, तर ती सबैले एक सुन्दर फिनिश प्रदान गर्दछ जुन निश्चित छ।

उदाहरणका लागि, रेनड्रप-प्याटर्न गरिएको स्टील सामान्यतया स्टीलका विभिन्न तहहरू मिलेर बनेको हुन्छ जुन एक विशिष्ट ढाँचा सिर्जना गर्नको लागि एकसाथ जोडिएको हुन्छ।

सीढी वा शेभरन-ढाँचाको स्टीलको लागि पनि यही सत्य हो।

ट्विस्ट दमस्कस फिनिश, तथापि, सर्पिल ढाँचामा इस्पातको तहहरू फोल्ड गरेर सिर्जना गरिएको छ।

यसले एक अद्वितीय लुक सिर्जना गर्दछ, किनकि स्टिलको दानाले एक जटिल र सुन्दर ढाँचा सिर्जना गर्दछ जुन वास्तवमै एक प्रकारको हो।

दमास्कस गुलाब फिनिश अनियमित पैटर्नको स्टील र ट्विस्ट दमस्कस फिनिशको संयोजन हो।

यसले दुवै ढाँचाहरू संयोजन गर्दछ, अझ जटिल रूप सिर्जना गर्दछ। यो चक्कु उत्साहीहरू र सङ्कलनकर्ताहरू द्वारा अत्यधिक खोजी गरिन्छ।

दमास्कस फिनिश कस्तो देखिन्छ?

दमस्कस फिनिश यसको अद्वितीय ढाँचाको कारण सजिलै चिन्न सकिन्छ।

पहिले नै उल्लेख गरिएझैं, स्टिलको तहहरू एकसाथ वेल्ड गरिन्छ र त्यसपछि छुट्टै ढाँचा सिर्जना गर्ने तरिकामा फोल्ड गरिन्छ।

दमास्कस फिनिशको प्रकारमा निर्भर गर्दै, तपाइँ स्टिलमा घुमाउरो, छालहरू वा अन्य ढाँचाहरू हेर्न सक्षम हुन सक्नुहुन्छ।

दामास्कस चक्कुहरूमा इन्द्रेणी जस्तो चमक देख्नु पनि सामान्य छ जुन स्टिलका विभिन्न तहहरू बीचको भिन्नताले गर्दा हुन्छ।

सबैभन्दा सामान्य लहरी ढाँचा हो, जसलाई अक्सर "दमास्कस लहरहरू" भनिन्छ, जसले चक्कुलाई एक अद्वितीय र आकर्षक रूप दिन्छ।

आधुनिक बनाम पुरातन दमास्कस स्टील फिनिश

त्यसोभए, तपाईंले दमस्कस स्टिल चक्कुहरूको बारेमा सुन्नुभएको छ, तर सम्झौता के हो? खैर, आधुनिक दमास्कस स्टील या त द्वारा बनाईएको छ:

• विभिन्न प्रकारका स्टिलहरू सँगै वेल्ड गर्ने र त्यसपछि धातुलाई घुमाउने र हेरफेर गर्ने
• एउटै प्रकारको स्टिल लिनुहोस्, यसलाई सपाट गर्नुहोस्, र त्यसपछि तहहरू सिर्जना गर्न यसलाई तह गर्नुहोस्

यी दुबै प्रविधिहरूले लहरी, 'जैविक' ढाँचामा परिणाम दिन्छ जुन तपाईंले दमस्कस स्टिल भान्साको चक्कुमा देख्नुहुनेछ। 

प्रक्रिया प्रायः सौन्दर्य कारणहरूको लागि हो, तर यसले धातुमा कुनै पनि अशुद्धताहरू बाहिर निकाल्ने साँझको फाइदा पनि छ।

साथै, तपाईंले ढाँचालाई अझ बढी ध्यान दिनको लागि एसिड नक्काशी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

अब, पुरातन दमास्कस स्टील एक पूरै फरक कथा हो। दुर्भाग्यवश, यसलाई कसरी बनाउने भन्ने सही ज्ञान इतिहासमा हराएको छ। 

तर, हामीलाई के थाहा छ कि यो यसको बल र स्थायित्वको लागि प्रसिद्ध थियो।

यो नजिकैको पूर्वमा वूट्ज स्टील भनिने एक प्रकारको स्टील प्रयोग गरेर बनाइएको थियो, जुन यसको माध्यमबाट चल्ने कार्बाइडहरूद्वारा विशेषता हो।

पुरातन दमास्कस ब्लेडको विश्लेषणले देखाएको छ कि उत्पादनको क्रममा केहि अशुद्धताहरू थपिएको थियो जसले स्टीललाई थप लचिलो र कम तोड्न सक्छ। 

तर उपस्थितिको सन्दर्भमा, दमास्कस स्टिलको सतहमा सधैं बनावट लहरा, गोलाकार, वा जिग्ज्याग ढाँचा हुन्छ, त्यसैले फिनिश चिकनी वा ऐना जस्तो हुँदैन।

जापान मा दमास्कस स्टील

पहिलो दमस्कस स्टिल ब्लेडहरू 1334 मा सागामी प्रान्तबाट तरवारधारी कुनितोशीले जापानमा ल्याएका थिए।

उनले यस प्रकारको स्टिल बनाउने प्रविधि चीनमा बस्ने एक अरब तरवारकारबाट सिकेका थिए।

कुनितोशीका विद्यार्थी कानेमित्सुलाई जापानी दमास्कस स्टिल बनाउने प्रक्रियालाई पूर्णता दिने श्रेय दिइन्छ।

उनले दमास्कस स्टिल बनाउनको लागि परम्परागत जापानी तरवार बनाउने विधिलाई नयाँ प्रविधिसँग जोडे, जसले गर्दा बलियो र अझ सुन्दर ब्लेड बन्यो।

कानेमित्सुका ब्लेडहरू यति बहुमूल्य थिए कि तिनीहरू शोगुन र अन्य उच्च-पदाधिकारीहरूलाई उपहारको रूपमा प्रस्तुत गरियो।

दमास्कस स्टिल बनाउने प्रक्रिया शताब्दीयौंको लागि नजिकबाट संरक्षित गोप्य राखिएको थियो र तरवारकारबाट प्रशिक्षुमा पारित गरिएको थियो।

नतिजाको रूपमा, धेरै थोरै जापानी तरवारहरू दमास्कस स्टिल ब्लेडहरू बनाउन सक्षम थिए।

दमास्कस स्टिल बनाउने प्रक्रिया अन्ततः 18 औं शताब्दीमा नोबुहिसा सागावा नामक जापानी तरवारकारद्वारा संसारमा प्रकट भएको थियो।

सागावाले दमास्कस स्टिल बनाउने चरणहरू लेख्ने पहिलो व्यक्ति थिए, जुन उनले "तरवार बनाउने रहस्य" नामक पुस्तकमा गरेका थिए।

प्रक्रियामा विभिन्न प्रकारका स्टिलहरू तह लगाउने र त्यसपछि फोर्ज-वेल्डिङ समावेश हुन्छ।

यसले अद्वितीय ढाँचा र अतुलनीय शक्तिको साथ ब्लेड सिर्जना गर्दछ।

जापानमा दमास्कस स्टिल कहाँ बनाइन्छ?

पक्का, तपाईंलाई थाहा छ कि पुरातन दमास्कस स्टिल ब्लेडहरू मध्य पूर्व, युरोप र जापानमा बनाइएका थिए तर के तपाईंलाई थाहा छ कि तिनीहरू आज कहाँ बनाइएका छन्?

आजकल, विश्वको अधिकांश दमास्कस स्टिल जापानमा बनाइन्छ।

यसका केही कारण छन्।

• पहिलो, जापानी स्टिलको गुणस्तर संसारमा सबैभन्दा राम्रो हो।
• दोस्रो, जापानी तरबारदारहरूसँग दमस्कस स्टिल ब्लेडहरू बनाउने कला सिद्ध गर्ने शताब्दीयौंको अनुभव छ।
• र अन्तमा, दमास्कस स्टिल बनाउने प्रक्रिया नजिकबाट संरक्षित गोप्य छ।

फलस्वरूप, जापान बाहिर धेरै थोरै मानिसहरूलाई यस प्रकारको स्टील कसरी बनाउने भनेर थाहा छ।

यदि तपाईं उच्च गुणस्तरको दमस्कस स्टिल चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले जापानमा बनेको चक्कु खोज्नुपर्छ।

यी सुन्दर चक्कुहरू साकाईमा बनाइएका छन्, जुन ओसाका प्रिफेक्चरमा अवस्थित सहर हो।

यो सहर शताब्दीयौंदेखि जापानी तरवारकारहरूको घर भएको छ र अझै पनि दमस्कस स्टिल चक्कुहरू बनाउनको लागि संसारमा सबैभन्दा राम्रो ठाउँ मानिन्छ।

तिनीहरूले यस क्षेत्रमा धेरै प्रकारका इस्पात उत्पादन गर्छन्।

साकाई पनि कतिपयको घर हो जापानमा सबैभन्दा प्रसिद्ध चक्कु निर्माताहरू, जस्तै मासामोटो, हट्टोरी र शिगेमात्सु।

जब यो दमास्कस स्टिल चक्कु छनोट गर्ने कुरा आउँछ, तपाईं साकाई, जापानमा बनाइएको एउटासँग गलत हुन सक्नुहुन्न।

यस सहरसँग विश्वका केही उत्कृष्ट चक्कुहरू उत्पादन गर्ने लामो इतिहास छ।

यो पनि पढ्नुहोस्: कारीगर जापानी चाकू बनाउने | किन उनीहरु यति विशेष र महँगो छन्

दमस्कस चक्कु फिनिशका फाइदाहरू के हुन्?

दमस्कस चक्कु फिनिशको मुख्य फाइदा यसको दीर्घायु र बल हो, र यो एक प्रकारको ढाँचा समाप्त हो।

तर यहाँ दमस्कस फिनिशका सबै फाइदाहरू छन्:

1. सौंदर्यशास्त्र: दमस्कस चक्कुको जटिल र अद्वितीय ढाँचालाई कलाको काम मानिन्छ, जसले चक्कुलाई सङ्कलनकर्ताहरू र उत्साहीहरूले अत्यधिक खोजी गरेको छ।
2. स्थायित्व: दमस्कस चक्कुमा विभिन्न धातुहरूको तहले बलियो र भाँच्न, चिप्लन र वार्पिङ गर्न प्रतिरोधी ब्लेड बनाउँछ।
3. किनारा अवधारण: दमास्कस चक्कुहरूमा प्रयोग हुने उच्च कार्बन स्टिललाई धारिलो धार समात्ने क्षमताको लागि चिनिन्छ, जसले चक्कुलाई काट्ने कार्यहरूमा प्रयोगको लागि आदर्श बनाउँछ।
4. कम टाँसिने: दमास्कस ब्लेडको स्तरित संरचनाले काट्ने क्रममा चक्कुमा टाँसिएको खानाको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ, यसलाई सफा गर्न र मर्मत गर्न सजिलो बनाउँदछ।
5. विचित्रता: प्रत्येक दमास्कस चक्कु लेयरिङ र फोर्जिङ प्रक्रिया द्वारा सिर्जना गरिएको अद्वितीय ढाँचाको कारण एक-प्रकारको छ।

समग्रमा, दमस्कस चक्कु फिनिशले सौन्दर्य, शक्ति र व्यावहारिकताको संयोजन प्रदान गर्दछ जसले यसलाई चक्कु उत्साहीहरू र सङ्कलनकर्ताहरूका लागि एक लोकप्रिय विकल्प बनाउँछ।

दमास्कस फिनिशका बेफाइदाहरू के हुन्?

जबकि दमास्कस फिनिशमा कुनै प्रमुख हानिहरू छैनन्, यो प्रकार प्राय: नक्कली हुन्छ।

त्यहाँ धेरै नक्कली दमास्कस स्टिल चक्कुहरू उच्च मूल्यमा बेचिन्छन्।

नतिजाको रूपमा, खरिद गर्नु अघि आफ्नो अनुसन्धान गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

थप रूपमा, ढाँचा सिर्जना गर्न आवश्यक प्रक्रियाको कारण दमास्कस स्टील अन्य प्रकारको स्टील भन्दा महँगो छ।

अन्तमा, दमास्कस स्टिल चक्कुहरूलाई अन्य प्रकारका चक्कुहरू भन्दा बढी मर्मत आवश्यक पर्दछ किनभने तिनीहरू खिया लाग्ने र क्षय हुने सम्भावना बढी हुन्छन्।

समग्रमा, दमस्कस स्टिल चक्कुहरू एक अद्वितीय चक्कु खोज्ने जो कोहीको लागि एक सुन्दर र व्यावहारिक छनौट हो, तर तपाईंले राम्रो गुणस्तरको वास्तविक दमस्कस स्टिल चक्कु प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न आफ्नो अनुसन्धान गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।

दमस्कस स्टिल चक्कुको लागि किनमेल गर्दा, बजेट सेट गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईले नियमित भान्साको चक्कुको लागि तपाईले भन्दा अलि बढी खर्च गर्नुपर्नेछ, तर दमस्कस स्टिलको उच्च गुणस्तर र स्थायित्वको लागि यो यसको लायक छ।

दमास्कस फिनिश कसरी बनाइन्छ?

दमास्कस फिनिश एक जटिल प्रक्रिया हो जसलाई धेरै सीप र अनुभव चाहिन्छ।

धातु धेरै उच्च तापक्रममा तताइन्छ र त्यसपछि चाँडै चिसो हुन्छ। 

यो प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याइएको छ, र प्रत्येक चोटि धातु तातो र चिसो हुन्छ, धातुको नयाँ तह थपिन्छ।

यसले एक स्तरित प्रभाव सिर्जना गर्दछ जसले धातुलाई यसको अद्वितीय ढाँचा दिन्छ। 

एसिड नक्काशी प्रक्रिया त्यसपछि ढाँचा थप बृद्धि गर्न प्रयोग गरिन्छ।

तर यहाँ एक ब्रेकडाउन छ:

दमास्कस फिनिश विभिन्न प्रकारका स्टील वा अन्य धातुहरू लेयर गरेर र त्यसपछि एक अद्वितीय ढाँचा सिर्जना गर्न एकसाथ फोर्ज गरेर सिर्जना गरिन्छ। 

यो प्रक्रिया कार्बन सामग्रीको विभिन्न स्तरहरू, जस्तै उच्च र कम कार्बन स्टील, र एक बिलेट बनाउन तिनीहरूलाई वेल्डिंग संग दुई वा बढी विभिन्न प्रकारको धातु लिएर सुरु हुन्छ। 

यस बिलेटलाई बारम्बार तताइन्छ र तहको इच्छित संख्या नपुगेसम्म धातुको थप तहहरू थपिएको हुन्छ। 

अन्तमा, बिलेटलाई नक्कली बनाइन्छ र चाहिएको ढाँचामा आकार दिइन्छ, जस्तै चक्कु ब्लेड, विकसित भएको विशिष्ट ढाँचा सुरक्षित गर्न सावधानीपूर्वक नियन्त्रण गरिँदै। 

स्टिलका विभिन्न मिश्र धातुहरूले ताप, दबाब, र अन्य फोर्जिङ अवस्थाहरूमा फरक प्रतिक्रिया गर्ने ढाँचाद्वारा सिर्जना गरिएको हो, जसले तिनीहरूलाई छुट्याउन र दमस्कसको विशेषता घुमाउरो र ट्विस्टहरू सिर्जना गर्दछ।

दमास्कसको लागि कुन प्रकारको स्टील उत्तम छ?

दमास्कस ब्लेड फोर्ज गर्न ब्लेडको अभिप्रेत प्रयोगको आधारमा फरक मात्रामा स्टील चाहिन्छ।

दमास्कस स्टिल बनाउन प्रयोग हुने दुई प्रकारका स्टीलहरू छन्; उच्च कार्बन स्टील र कम कार्बन स्टील। उच्च कार्बन स्टील बेस लेयरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जबकि कम कार्बन स्टील शीर्ष तहको लागि प्रयोग गरिन्छ।

उच्च कार्बन स्टील धेरै उच्च तापक्रममा तताइन्छ, त्यसपछि धेरै छिटो चिसो हुन्छ। यसले कडा बाहिरी तह बनाउँछ।

कम कार्बन स्टीललाई कम तापक्रममा तताइन्छ र बिस्तारै चिसो हुन्छ। यसले नरम भित्री तह बनाउँछ।

त्यसपछि दुई प्रकारको स्टीललाई फोर्ज-वेल्डेड गरिन्छ। यसको मतलब यो हो कि तिनीहरू तातो हुँदा एकसाथ ह्यामर हुन्छन्।

एकचोटि तिनीहरू चिसो भएपछि, स्टील त्यसपछि नक्काशी गरिन्छ। नक्काशी भनेको दमास्कस स्टिलले कसरी यसको अद्वितीय ढाँचाहरू प्राप्त गर्दछ।

उच्च कार्बन स्टीलबाट बनेका ब्लेडहरू क्रमशः क्षरण र तीखोपनको प्रतिरोधका लागि परिचित छन्।

दमस्कस स्टिल चक्कुहरू बनाउन प्रयोग हुने स्टीलका प्रकारका उदाहरणहरू:

• 1095 उच्च कार्बन स्टील
• 15N20 कम कार्बन स्टील
• 52100 उच्च कार्बन स्टील
• O1 कम ​​कार्बन स्टील
• VG-10 स्टेनलेस स्टील
• Aogami स्टील

दमास्कस स्टिलमा कति तहहरू छन्?

दमास्कस स्टिलमा तहहरूको संख्या भिन्न हुन सक्छ, तर सामान्यतया, त्यहाँ 16 र 100 बीचमा छन्।

तर यदि तपाईले बिक्रीमा धेरै चक्कुहरू हेर्नुभयो भने, तिनीहरूले तिनीहरूलाई 67 वा बढी स्टीलको तहहरू भएको रूपमा विज्ञापन गर्छन्।

यद्यपि, विशेषज्ञ ब्लेडहरू भन्छन् कि सबै भन्दा राम्रो ब्लेडहरू 300 र 500 तहहरू बीचमा बनाइन्छ।

कुनै पनि थप तहहरू धेरै हुनेछन्।

यद्यपि, त्यहाँ कुनै वास्तविक नियमहरू छैनन् र त्यहाँ दमास्कस स्टिल हुनुपर्छ भन्ने तहहरूको कुनै सेट संख्या छैन।

तहहरूको संख्या इच्छित अन्तिम उत्पादनमा निर्भर हुनेछ। उदाहरणका लागि, केही दमस्कस स्टिलहरूमा 250 तहहरू छन्।

जब यो चक्कुको कुरा आउँछ, चक्कुहरूमा लहरा रेखाहरूले तहको मोटाईलाई संकेत गर्दछ। 16, 32, र 64 दमस्कस स्टिल तहहरूको सबैभन्दा सामान्य संख्या जस्तो देखिन्छ।

दमास्कस स्टिल कति पटक जोडिएको छ?

दमास्कस स्टिललाई फोल्ड गर्ने प्रक्रिया फरक हुन सक्छ, तर सामान्यतया, स्टीललाई 10 देखि 32 पटकसम्म फोल्ड गरिन्छ। यसले धेरै बलियो र टिकाउ ब्लेडमा परिणाम दिन्छ जुन एक सुन्दर र अद्वितीय ढाँचा छ।

दमास्कस स्टिललाई धेरै विशेष बनाउने चीजहरू मध्ये एक तथ्य यो हो कि यो अझै पनि परम्परागत विधिहरू प्रयोग गरेर बनाइन्छ। वास्तवमा, दमास्कस स्टिल बनाउने प्रक्रिया शताब्दीहरूमा धेरै परिवर्तन भएको छैन।

यो एक कारण हो कि दमस्कस स्टील कलेक्टरहरू र चक्कु उत्साहीहरू द्वारा यति बहुमूल्य छ।

के सबै दमस्कस स्टिलहरूमा ढाँचाहरू छन्?

हो, सबै दमस्कस स्टील्सका ढाँचाहरू छन्। नक्कली दमास्कसको ढाँचा हुनेछैन।

ढाँचाहरू एसिड नक्काशी इस्पात द्वारा सिर्जना गरिन्छ। यस प्रक्रियाले दमास्कस सिर्जना गर्न प्रयोग गरिएको इस्पातको विभिन्न तहहरू प्रकट गर्दछ।

ढाँचाहरू किन यति महत्त्वपूर्ण छन्?

ढाँचाहरूले इस्पातको सुन्दरतामा थप्छ र प्रत्येक टुक्रालाई अद्वितीय बनाउँछ। तिनीहरूले समयको साथमा हुन सक्ने कुनै पनि निक वा खरोंचहरू लुकाउन मद्दत गर्दछ।

दमास्कस स्टील चक्कु मा ढाँचा धेरै जटिल र विस्तृत हुन सक्छ।

तपाईंले प्रायः दमास्कस स्टिलका चक्कुहरू देख्नुहुनेछ जुन काठको दाना, पातहरू, वा सर्पको छाला जस्तो देखिन्छ।

वर्षाको थोपा र सीढी दमस्कस बीच के भिन्नता छ?

Raindrop Damascus सँग सर्कलहरूको अनियमित ढाँचा छ जुन वर्षाका थोपाहरू जस्तै देखिन्छ।

सीढी दमास्कसको एक रेखीय ढाँचा छ जुन सीढी जस्तो देखिन्छ।

दमस्कस ढाँचा किन लोकप्रिय छ?

दमस्कस फिनिश यसको बल र सौन्दर्यको कारण धेरै खोजिएको छ।

घुमाउरो र रेखाहरूको अद्वितीय ढाँचाले प्रत्येक चक्कु वा तरवारलाई अद्वितीय बनाउँछ, र धातुको बलले यो धेरै वर्षसम्म रहनेछ भनेर सुनिश्चित गर्दछ। 

दमास्कस फिनिश पनि जंग र खियाको लागि धेरै प्रतिरोधी छ, यसले चक्कु र तरवारहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ जुन भिजेको वा आर्द्र वातावरणमा प्रयोग गरिनेछ।

दमस्कस स्टीलको पानी ड्रप ढाँचा कुनै पनि चक्कु वा तरवारमा चरित्र थप्नको लागि एक सुन्दर र अद्वितीय तरिका हो।

यो निर्माताको सीप र शिल्प कौशल देखाउने एक राम्रो तरिका हो।

दमास्कस फिनिशद्वारा सिर्जना गरिएको घुमाउरो र रेखाहरूको अनौठो ढाँचा चाकू वा तरवार बनाउनको लागि सीप र हेरचाहको सम्झना हो।

दमास्कस समाप्त कसरी कायम राख्ने

अन्य सबै जापानी फिनिशहरू जस्तै, दमस्कस फिनिश समय पछि बन्द हुन सक्छ यदि यो राम्रोसँग मर्मत गरिएको छैन। 

यदि तपाईंले दमस्कस स्टिल चक्कुमा लगानी गर्नुभएको छ भने, तपाईंले यो किनेको दिन जत्तिकै राम्रो देखिन्छ भनेर सुनिश्चित गर्न चाहनुहुन्छ। तर तपाईं त्यो कसरी गर्नुहुन्छ? 

ठीक छ, पहिले चीजहरू पहिले, तपाईंले यसलाई सफा र लुब्रिकेट राख्नु आवश्यक छ।

सफाई

तपाईं आफ्नो दमस्कस स्टिल चक्कुलाई नरम कपडा र तातो पानीले नियमित रूपमा सफा गर्न चाहानुहुन्छ।

कुनै पनि कठोर रसायन वा मेटल क्लीनरहरू प्रयोग नगर्नुहोस्, किनकि यसले ब्लेडको ढाँचा देखिने बनाइने ईचेड अक्सिडेशन हटाउन सक्छ।

यसको मतलब दमास्कस चक्कुलाई डिशवाशरमा धोइनु हुँदैन ताकि समाप्तलाई क्षति नहोस्। 

स्नेहन

सफा गरिसकेपछि, ब्लेडलाई आर्द्रताबाट बचाउनको लागि विशेष मोमको साथ लुब्रिकेट गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

यसले तपाईंको ब्लेडलाई तीखो देखिन र यसलाई खिया लाग्नबाट रोक्न मद्दत गर्नेछ।

खनिज तेल पनि ब्लेड लुब्रिकेट गर्न र यसलाई राम्रो र चम्किलो राख्न प्रयोग गरिन्छ। 

भण्डारण

जब यो तपाइँको दमस्कस स्टिल चक्कु भण्डारण गर्न आउँछ, तपाइँ यो सुनिश्चित गर्न चाहानुहुन्छ कि तपाइँ यसलाई सुख्खा, भित्री वातावरणमा राख्दै हुनुहुन्छ।

यसको मतलब कुनै अस्थिर तापमान वा नमी स्तर छैन।

एक साया (चक्कु म्यान), चक्कु ब्लक, वा चक्कु पट्टी हो जापानी चक्कु भण्डारण गर्ने तरिका किनभने यसले ब्लेडलाई सबै प्रकारको क्षतिबाट जोगाउँछ।

मर्मत

अन्तमा, यो टिप-शीर्ष आकारमा छ भनी सुनिश्चित गर्नको लागि तपाईंको दमस्कस स्टिल चक्कुमा नजर राख्नु उत्तम हुन्छ।

यसको मतलब खिया र दागको लागि जाँच गर्नुहोस् र ब्लेडको ढाँचा यो नक्कली भएको दिनको रूपमा जीवन्त रहन्छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।

थोरै TLC को साथ, तपाईंको दमास्कस स्टिल चक्कु आउने वर्षहरूको लागि तीखो देखिनेछ।

दमस्कसको स्टिलमा किन खिया लाग्छ?

दमास्कस स्टिल अन्य प्रकारको स्टील जस्तै खिया लाग्न सक्छ। खिया लाग्नुको मुख्य कारण यो हो कि यसमा फलाम हुन्छ।

जब फलामलाई अक्सिजन र नमीको सम्पर्कमा आउँछ, यो खिया लाग्न थाल्छ। त्यहाँ खिया लाग्नबाट बच्ने उपायहरू छन्, जस्तै क्लियरकोट प्रयोग गर्ने वा चक्कुलाई तेल लगाउने।

तपाईं दमस्कस स्टील तेल छ?

हो, दमस्कस स्टिलको ब्लेडलाई खिया लाग्नबाट जोगाउन तेल लगाउनु महत्त्वपूर्ण छ।

तपाईले कति पटक तेल लगाउनु पर्छ यो तपाईले चक्कु कति पटक प्रयोग गर्नुहुन्छ र यो कस्तो प्रकारको वातावरणमा छ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ।

यदि तपाइँ आफ्नो चक्कु बारम्बार प्रयोग गर्नुहुन्छ वा यदि यो बारम्बार ओसिलोमा परेको छ भने, तपाइँ यसलाई धेरै पटक तेल गर्न आवश्यक छ।

तपाईं विशेष दमस्कस स्टील तेल किन्न सक्नुहुन्छ, वा तपाईं खनिज तेल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

जैतुनको तेल जस्ता वनस्पति तेलहरू प्रयोग गर्नबाट बच्न निश्चित गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरू बाक्लो हुन सक्छन् र चक्कुलाई खिया लाग्न सक्छ।

के तपाईं दमस्कस स्टिल तिखार्न सक्नुहुन्छ?

हो, तपाईं दमस्कस स्टिल चक्कु तिखार्न सक्नुहुन्छ।

वास्तवमा, दमास्कस शेफ चक्कु यस्तो लोकप्रिय छनोट हो किनभने यसलाई बारम्बार तिखार्न सकिन्छ र एक धारिलो ब्लेड राख्छ जसले यसलाई मासु काट्नको लागि उत्तम बनाउँछ।

यद्यपि, ब्लेडमा भएको अनौठो ढाँचाहरूको कारणले गर्दा, तपाइँको लागि तपाइँको चक्कुलाई एक पेशेवरले तिखार्न राम्रो हुन्छ।

यदि तपाइँ यसलाई आफैं तिखार्न प्रयास गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ सुन्दर दमस्कस ढाँचाहरूलाई क्षति पुर्‍याउने जोखिममा हुनुहुन्छ।

यद्यपि, तपाइँको दमस्कस चक्कु तिखार्नको लागि जापानी ह्वाइटस्टोन प्रयोग गर्नमा केहि गलत छैन।

यदि तपाईं त्यस्ता विधिहरू प्रयोग गरेर चक्कु तिखार्नमा निपुण हुनुहुन्छ भने, तपाईंले घरमै आफ्नो दमस्कस चक्कु धारिलो पाउनुहुनेछ।

के तपाईं दमास्कस स्टिल चक्कुहरू ह्वाइटस्टोनले तिखार्न सक्नुहुन्छ?

हो, दमस्कस स्टिल चक्कुलाई तिखार्ने सबैभन्दा राम्रो तरिका हो एक जापानी whetstone.

तीखा बनाउने प्रक्रिया हो कुनै पनि अन्य प्रकारको चक्कु जस्तै। पहिले, तपाईले प्राप्त गर्न चाहनु भएको तीखोपनको स्तरको लागि उपयुक्त ग्रिटको साथ तपाईले व्हाइटस्टोन छनौट गर्न आवश्यक छ।

साँच्चै राम्रो किनाराको लागि, तपाइँ राम्रो-ग्रिट ढुङ्गा प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।

अर्को, तपाईले ढुङ्गालाई तिखार्न सुरु गर्नु अघि लगभग 20 मिनेटको लागि पानीमा भिजाउनु पर्छ।

एक पटक ढुङ्गा तयार भएपछि, तपाइँ आफ्नो चक्कुलाई 20-डिग्री कोणमा समातेर र ढुङ्गामा अगाडि र पछाडि सार्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। ब्लेडको दुबै छेउमा पनि दबाब प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्।

केहि पास पछि, यदि तपाइँ तीव्र किनारा चाहनुहुन्छ भने तपाइँ कोण 30 डिग्री सम्म बढाउन सक्नुहुन्छ।

एकचोटि तपाईं आफ्नो चक्कुको तीखोपनसँग खुसी हुनुहुन्छ, तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्नु अघि यसलाई कुल्ला र सुकाउन सक्नुहुन्छ।

के तपाईंको चक्कु साँच्चै खिया भयो? यो हराएको छैन! यहाँ खिया लाग्ने जापानी चक्कु कसरी सफा गर्ने र पुनर्स्थापना गर्ने भन्ने बारे जान्नुहोस्

कसरी भन्न सकिन्छ कि चक्कु वास्तविक दमस्कस स्टील हो वा होइन: ढाँचा

यदि तपाइँ तपाइँको चक्कु वास्तविक दमस्कस स्टिल हो वा नक्कली हो भनेर बताउनको लागि निश्चित तरिका खोज्दै हुनुहुन्छ भने, ढाँचा तपाइँको उत्तम शर्त हो। 

ठ्याक्कै एउटै ढाँचामा दुईवटा चक्कुहरू बनाउन असम्भव छ, त्यसैले यदि सेटमा सबै चक्कुहरू एउटै ढाँचामा छन् भने, तपाईं पक्का हुन सक्नुहुन्छ कि तिनीहरू वास्तविक दमस्कस स्टिलले बनेका छैनन्।

एक व्यक्तिगत चक्कुको जाँच गर्दा, अनौठो आकारहरू, अप्राकृतिक ढाँचाहरू, वा यसमा कोरिएको जस्तो देखिने कुनै पनि चीजको लागि हेर्नुहोस्। 

नक्कली दमास्कस स्टिलमा सामान्यतया उज्यालो र अँध्यारो दागहरू बीचको उच्च भिन्नता हुन्छ, र तिनीहरू बीचको रेखाहरू सामान्यतया धेरै तीखो र सफा हुन्छन्, तिनीहरू वास्तविक दमस्कस स्टिलमा जस्तै धमिलो हुँदैनन्।

एक साँचो दमास्कस ढाँचा चक्कु भर मा उपस्थित हुनुपर्छ, सतह मा मात्र होइन।

यदि तपाइँ मेरुदण्ड, ह्यान्डल, वा अन्य हार्ड-टु-पहुँच ठाउँहरूमा ढाँचा देख्न सक्नुहुन्छ र ढाँचा एकरूप छ, यो सम्भवतः वास्तविक दमस्कस स्टील हो।

यदि तपाईंले ढाँचा देख्नुभएन भने, यो हुन सक्छ किनभने सतहहरू नक्कादिएको वा राम्रोसँग पालिश गरिएको थिएन।

धेरै स्यान्डिङ वा पालिस गर्दा दमस्कस ढाँचा हटाउन सक्छ, त्यसैले यदि तपाईंले यसलाई देख्नुभएन भने, यो नक्कलीको चिन्ह हुन सक्छ।

दमास्कस समाप्तको इतिहास के हो?

दमस्कस शब्द सिरियाको आधुनिक समयको राजधानी दमास्कसको सन्दर्भ हो। दमास्कस स्टिल पहिलो पटक दमास्कस, सिरियामा 5 औं शताब्दीमा बनाइएको थियो। 

यो विश्वास गरिन्छ कि दमस्कस स्टिल बनाउन प्रयोग गरिने प्रविधिहरू भारतीय तरवारकारहरूले दमास्कसमा ल्याएका थिए, जसले स्थानीय स्टिललाई आफ्नै प्रविधि र सामग्रीसँग जोडेका थिए।

शताब्दीयौंसम्म, दमस्कस स्टिल हतियार र कवच, साथै अन्य उपकरण र घरेलु सामानहरू बनाउन प्रयोग गरियो।

यो यसको बल र सौन्दर्यको लागि प्रख्यात थियो, तर दमास्कस स्टिल बनाउनको लागि प्रयोग गरिएको सही प्रक्रिया 19 औं शताब्दीमा हराएको थियो।

जापानीहरूले 20 औं शताब्दीको उत्तरार्धमा दमास्कस स्टिललाई पुन: निर्माण गरे, यसलाई लोकप्रिय प्रयोगमा ल्याए।

तिनीहरूले परिष्करण प्रक्रियालाई पूर्णता दिए र अब यो तिनीहरूको सबैभन्दा लोकप्रिय र सबैभन्दा धेरै बेच्ने चक्कु फिनिशहरू मध्ये एक हो किनभने यसको सौन्दर्य अपील र कार्यक्षमता। 

समापन तुलना गर्दै

आउनुहोस् एक नजर लिनुहोस् र दमास्कस फिनिशले अन्य लोकप्रिय जापानी चक्कु फिनिशसँग कसरी तुलना गर्दछ हेर्नुहोस्।

दमास्कस फिनिश बनाम नासिजी फिनिश

जब यो दमस्कस नाइफ फिनिश बनाम नाशिजीको कुरा आउँछ, त्यहाँ भिन्नताको संसार छ। 

दमास्कस फिनिश एक प्रकारको धातु फिनिश हो जुन दुई वा बढी विभिन्न प्रकारका स्टिलहरू एकसाथ ढाँचाको सतह सिर्जना गर्न वेल्डिंग गरेर बनाइन्छ।

प्रक्रियामा इस्पात तह लगाउने र त्यसपछि यसलाई फोर्ज गर्ने समावेश छ, जसले एक अद्वितीय, सजावटी ढाँचामा परिणाम दिन्छ।  

प्रयोग गरिएको स्टिलको प्रकार र फोर्जिङ प्रक्रियाको आधारमा ढाँचा फरक हुन सक्छ, तर सामान्यतया काठको दाना वा बगेको पानी जस्तो देखिन्छ।

ढाँचालाई एसिडको साथ सतहलाई नक्काशी गरेर उच्चारण गरिन्छ।

Nashiji समाप्तअर्कोतर्फ, एक प्रकारको टेक्सचर्ड फिनिश हो जुन प्रायः जापानी भान्साका चक्कुहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

यसलाई एशियाई नाशपाती फिनिश पनि भनिन्छ किनभने बनावट एसियाली नाशपाती फलको छाला जस्तो देखिन्छ।

फिनिश एक विशेष उपकरणको साथ ब्लेडको सतहलाई हथौडा गरेर प्राप्त गरिन्छ, जसले कुनै नराम्रो, दागदार बनावट सिर्जना गर्दछ।

यो बनावटले चक्कुमा सजावटी स्पर्श मात्र थप्दैन, तर यसले खानालाई ब्लेडमा टाँसिनबाट रोक्न पनि मद्दत गर्दछ। 

कुनै नराम्रो बनावटले सामान्य प्रयोगको समयमा हुन सक्ने कुनै पनि सानो खरोंच वा चिन्हहरू मास्क गर्न मद्दत गर्दछ।

दमस्कस चक्कुहरू तिनीहरूको जटिल ढाँचा र अद्वितीय लुकका लागि परिचित छन्, जबकि नासिजी चक्कुहरू अधिक सूक्ष्म र अधोरेखित छन्। 

दमास्कस फिनिश बनाम क्योमेन फिनिश

दमस्कस चक्कुहरू तिनीहरूको अनौठो र आकर्षक ढाँचाहरूका लागि प्रख्यात छन्, जुन स्टिलको तहहरू फोल्ड गरेर र ह्यामरिङद्वारा सिर्जना गरिन्छ।

दमास्कस फिनिश ढाँचा प्रकट गर्न एसिडको साथ ब्लेड नक्काशी गरेर सिर्जना गरिएको छ।

यो प्रक्रियाले ब्लेडलाई नक्काशी गरिएको फिनिशको साथ छोड्छ, जुन जटिल ढाँचाहरू प्रकट गर्न एसिड प्रयोग गरेर प्राप्त हुन्छ। 

अर्कोतर्फ, Kyomen चक्कुहरु एक अधिक परम्परागत फिनिश छ, जो एक ढुङ्गा संग ब्लेड पालिश गरेर प्राप्त गरिन्छ।

क्योमेन फिनिशलाई मिरर पॉलिश फिनिश पनि भनिन्छ यसको चिन्तनशील, चम्किलो गुणस्तरको कारण। 

दमास्कस फिनिश बनाम कुरुची फिनिश

जब यो दमस्कस चक्कु समाप्त हुन्छ, त्यहाँ तिनीहरू र क्लासिक बीच ठूलो भिन्नता छ कुरुची, कालो फिनिश पनि भनिन्छ. 

Kurouchi, एक देहाती फिनिश हो जुन ब्लेड तताएर र त्यसपछि तेल निभाएर सिर्जना गरिन्छ। यो अँध्यारो, अधूरो उपस्थिति छ र यो चम्किलो छैन यद्यपि यो अझै पनि अलि पालिश छ।

कुरुचीसँग दमास्कस फिनिशको तुलना गर्दा, त्यहाँ स्पष्ट भिन्नता छ।

कुरुचीले चक्कुको ब्लेडमा कालो, देहाती फिनिशलाई बुझाउँछ।

कुरुचीले "ब्ल्याक फोर्ज स्केल" लाई अनुवाद गर्छ र फोर्जिङ र पालिस गरेपछि ब्लेडमा छोडिएको फोर्ज स्केलको तहलाई जनाउँछ। 

कुरुची फिनिशलाई अक्षुण्ण राखिएको छ किनभने यसले खिया र क्षयबाट सुरक्षाको तह प्रदान गर्दछ।

दमास्कस फिनिशको विपरीत, कुरुची एक अधिक देहाती र उपयोगितावादी फिनिश हो जुन प्रायः हान्कोत्सु र किरित्सुके जस्ता परम्परागत जापानी चक्कुहरूमा देखिन्छ।

त्यसोभए, संक्षेपमा, दमास्कस फिनिश ब्लेडमा सिर्जना गरिएको सजावटी ढाँचा हो, जबकि कुरुची फिनिश एक सुरक्षात्मक, देहाती फिनिश हो जुन अक्षुण्ण छ।

दमास्कस फिनिश बनाम कासुमी फिनिश

दमास्कस फिनिशले चक्कुको ब्लेडमा सिर्जना गरिएको ढाँचालाई बुझाउँछ।

ढाँचा विभिन्न प्रकारको स्टील लेयर गरेर, त्यसपछि तहहरू प्रकट गर्न ब्लेडलाई फोर्जिङ र नक्काशी गरेर सिर्जना गरिन्छ।

नतिजा एक सुन्दर, अद्वितीय ढाँचा हो जुन लहरी पानी वा बगिरहेको बादल जस्तै देखिन्छ।

यो शैली प्रायः उच्च-अन्त चक्कुहरूमा प्रयोग गरिन्छ किनभने यो उत्पादन गर्न गाह्रो र समय-खपत छ।

कसुमी समाप्तअर्कोतर्फ, एकल-बेवल चक्कुहरूमा प्रयोग गरिने परम्परागत जापानी फिनिश हो।

"कसुमी" शब्दको अर्थ जापानी भाषामा "धुवाँ" हो, जसले फिनिशको नरम, धुंधला उपस्थितिलाई जनाउँछ। 

कासुमी फिनिश प्राप्त गर्नको लागि, ब्लेडलाई नरम फलामको एक टुक्रा र उच्च-कार्बन स्टिलको एक टुक्राबाट नक्कली बनाइन्छ, त्यसपछि तीखो किनारा बनाउनको लागि भुइँमा राखिन्छ।

नरम फलामले उच्च-कार्बन स्टिलको लागि टिकाउ, सुरक्षात्मक तह प्रदान गर्दछ, जुन काट्ने किनारा हो।

दमस्कस फिनिश बनाम Tsuchime फिनिश

त्यसोभए जब दमस्कस फिनिशमा लहरदार लहरी वा घुमाउरो ढाँचा छ, Tsuchime पूर्ण रूपमा अद्वितीय छ। 

Tsuchime ले हातले ह्यामर गरिएको ढाँचालाई बुझाउँछ जुन चक्कुको ब्लेडमा भएको सानो डिम्पल जस्तै देखिन्छ।

Tsuchime फिनिश, एक प्रकारको ह्यामरेड फिनिशलाई बुझाउँछ जुन चक्कुको ब्लेडमा लागू हुन्छ। जापानी भाषामा "tsuchime" शब्दको अर्थ "हथौडा" हो। 

Tsuchime फिनिश एक विशेष उपकरणको साथ ब्लेडलाई हथौड़ा गरेर सतहमा केन्द्रित रिंगहरूको श्रृंखला सिर्जना गरेर सिर्जना गरिन्छ।

यो फिनिशले ब्लेडमा एक अद्वितीय बनावट मात्र थप्दैन, तर तान्नु कम गर्न र खानालाई ब्लेडमा टाँसिनबाट रोक्न पनि मद्दत गर्दछ। 

Tsuchime फिनिश प्रायः जापानी-शैली चक्कुहरूमा देखिन्छ, विशेष गरी ती सामुद्रिक खाना वा तरकारी काट्नका लागि बनाइन्छ। नाकिरी जस्तै.

यसले तरकारीहरूलाई ब्लेडको छेउमा टाँस्नबाट रोक्नेछ।

संक्षेपमा भन्नुपर्दा, दमास्कस फिनिश ब्लेडमा सिर्जना गरिएको सजावटी ढाँचा हो, जबकि Tsuchime फिनिश ब्लेडमा लागू गरिएको ह्यामर गरिएको बनावट हो।

दमास्कस फिनिश बनाम मिगाकी फिनिश

जब यो चाकू समाप्त हुन्छ, त्यहाँ दुई फरक विकल्पहरू छन्: दमास्कस र मिगाकी।

दमास्कस एक परम्परागत फिनिश हो जुन शताब्दीयौंदेखि प्रयोग भइरहेको छ र यसको जटिल ढाँचा र स्थायित्वको लागि परिचित छ। 

मिगाकी, अर्कोतर्फ, एक आधुनिक फिनिश हो जुन यसको चमकदार, ऐना जस्तो उपस्थिति द्वारा विशेषता हो।

यसैले Migaki समाप्त यसलाई ऐना जस्तो पालिस फिनिश पनि भनिन्छ - यो चम्किलो छ र फिनिशको प्रतिबिम्बित प्रकृतिको कारणले गर्दा तपाईले आफ्नो अनुहार ब्लेडमा देख्न सक्नुहुन्छ। 

यदि तपाईं जीवनभर चल्ने चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ भने, दमस्कस जाने बाटो हो। यसको जटिल ढाँचा र स्थायित्वले यसलाई कालातीत क्लासिक बनाउँछ। 

अर्कोतर्फ, यदि तपाइँ एक चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ जसले बयान गर्नेछ, Migaki जाने बाटो हो।

यसको चम्किलो, ऐना जस्तो फिनिशले टाउको घुमाउनेछ र तपाईंको भान्सालाई लाखौं डलर जस्तो बनाउनेछ।

दमास्कस स्टील बनाम दमास्कस समाप्त

धेरै मानिसहरू, विशेष गरी होमकुकहरू दमस्कस स्टिल र दमास्कस फिनिश बीचको भिन्नताको बारेमा भ्रमित छन्। 

के स्टील र फिनिश एउटै कुरा हो?

जब यो चक्कुको कुरा आउँछ, दमस्कस स्टील, र दमस्कस फिनिश दुई सर्तहरू हुन् जुन प्रायः भ्रमित हुन्छन्। 

दमस्कस स्टील एक प्रकारको स्टील हो जुन यसको बल र स्थायित्वको लागि परिचित छ, र प्रायः चक्कु बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

यो स्टिल र फलामका धेरै तहहरू संयोजन गरेर बनाइन्छ, र त्यसपछि एक अद्वितीय ढाँचा सिर्जना गर्न तताइन्छ र ह्यामर गरिन्छ। 

अर्कोतर्फ, दमास्कस फिनिश एक प्रकारको फिनिश हो जुन चक्कुको ब्लेडमा यसलाई एक अद्वितीय रूप दिन लागू गरिन्छ।

यो ब्लेडमा एक ढाँचा नक्काशी गरेर र त्यसपछि एक अद्वितीय ढाँचा सिर्जना गर्न एक रसायन लागू गरेर सिर्जना गरिन्छ।

छोटकरीमा भन्नुपर्दा, दमस्कस स्टील एक प्रकारको स्टील हो जुन चक्कु बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जबकि दमस्कस फिनिश एक प्रकारको फिनिश हो जुन यसलाई एक अद्वितीय रूप दिन चक्कुको ब्लेडमा लगाइन्छ। 

त्यसैले दमास्कस स्टिल चक्कुहरूमा दमस्कस फिनिश वा लहराती लहरे पानी जस्तो ढाँचा हुन्छ। 

किन प्रत्येक दमस्कस चक्कु एक अद्वितीय ढाँचा छ?

दमास्कस स्टिल चक्कुहरूमा देखिने अनौठो ढाँचा स्टिलको धेरै तहहरू फोल्ड गरेर र वेल्डिंग गरेर सिर्जना गरिएको हो।

प्रत्येक तहको आफ्नै अद्वितीय संरचना हुन्छ, जसले ढाँचालाई चक्कुबाट चक्कुमा फरक पार्न सक्छ।

फोल्डिङ र वेल्डिङको संयोजनले पनि एक अद्वितीय ढाँचा सिर्जना गर्दछ, किनकि प्रत्येक तह र वेल्डले थोरै फरक प्रभाव उत्पादन गर्नेछ।

नतिजाको रूपमा, कुनै पनि दुई दमस्कस चक्कुहरूमा एउटै ढाँचा हुनेछैन, प्रत्येक चक्कुलाई साँच्चै एक-प्रकारको बनाउँछ।

थप रूपमा, केही ब्लेडस्मिथहरूले स्टिलमा ढाँचालाई नक्काशी गरेर वा ह्यामरिंग गरेर उनीहरूको दमस्कस चक्कुहरूमा अद्वितीय स्पर्शहरू थप्छन्।

यसले ढाँचाको विशिष्टतालाई अझ बढाउँछ, प्रत्येक चक्कुलाई साँच्चै अद्वितीय बनाउँछ।

सारांशमा, कुनै पनि दुई दमस्कस चक्कुहरूमा अद्वितीय स्टिल रचनाहरू, फोल्डिङ र वेल्डिङ प्रविधिहरू, र ब्लेडस्मिथहरूद्वारा थपिएका व्यक्तिगत स्पर्शहरूको संयोजनको कारण समान ढाँचा छैन।

यसले दमस्कस चक्कुहरूलाई अत्यधिक खोजी बनाउँछ!

निष्कर्ष

अब तपाईलाई थाहा छ दमास्कस स्टिल 5 औं शताब्दीदेखि नै रहेको छ र मूल रूपमा दमास्कस, सिरियामा बनाइएको थियो। त्यसैले नाम।

यसमा केवल यी अविश्वसनीय अद्वितीय ढाँचाहरू छन् जसले स्टीललाई यसको बल दिन्छ। यसले यसलाई कलेक्टरहरू र उत्साहीहरूको लागि उत्कृष्ट छनौट बनाउँछ।

अर्को पढ्नुहोस्: जापानी बनाम अमेरिकी चाकू तुलना | कुन चाकूले काट्छ?

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।