फिलिपिनो lumpia: Lumpiang शंघाई नुस्खा (वसन्त रोल)
एक खाना कि फिलिपिनो मानिसहरु को सबै भन्दा धेरै अवसरहरु मा आफ्नो टेबल मा छ तपाइँ निश्चित रूप मा माया गर्नुहुन्छ जब तपाइँ यसलाई चावल संग मिल्नुहुन्छ र पञ्चित बिहोन, हो!
तपाइँ पक्कै यो एक १००%माया गर्नुहुनेछ। Lumpiang शंघाई चिनियाँ मूल को एक वसन्त रोल सामान्यतया इन्डोनेसिया र फिलिपिन्स मा पाईन्छ।
यो पातलो क्रेप पेस्ट्री छाला बाट बनेको एक मीठो नाश्ता हो "Lumpia Wrapper।" इन्डोनेसिया मा, Lumpia एक मनपर्ने नाश्ता भएको छ र देश मा एक सडक फेरीवाला खाना को रूप मा परिचित छ।
फिलिपिन्स मा, Lumpia सबै भन्दा साधारण कुनै पनी भेला र उत्सव मा पाईने व्यंजनहरु मध्ये एक हो।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Lumpiang शंघाई तयारी
Lumpiang शंघाई नुस्खा यस्तो जमीन पोर्क, कीमा लसुन, र प्याज, गाजर, नुन र काली मिर्च को एक चुटकी, आटा (वैकल्पिक/विस्तारक को रूप मा प्रयोग) र कर्पोरेट यो अण्डा को उपयोग गरेर सामाग्री को मिश्रण द्वारा बनाईएको हुन सक्छ।
परम्परागत Lumpia Wrappers चावल वा मकै स्टार्च र अण्डा सेतो संग बनाइन्छ, तपाइँ तिनीहरूलाई खाना पकाउनु अघि पकाउनु पर्छ।
Lumpiang शंघाई सामान्यतया एक गहिरो फ्राई मा पकाइएको छ र गर्मी को स्तर को ध्यान मा तपाइँ यसलाई एक मध्यम स्तर मा यो राम्रो संग भित्री मा पकाउन को लागी र बाहिर एक बिल्कुल खैरो र कुरकुरा छ ध्यान दिनुपर्छ।
तपाइँलाई थाहा छ तपाइँ यसलाई पकाउनुहुन्छ जब तपाइँ यसलाई काट्नुहुन्छ र तपाइँ जमिन मासु को juiciness महसुस गर्नुहुन्छ।
फिलिपिनो lumpia: Lumpiang शंघाई नुस्खा (वसन्त रोल)
सामाग्री
- 1 कप जुलियन गाजर (लगभग 2 गाजर स्टिक)
- 1 कप जुलिन मीठो आलु (लगभग १ सानो मीठो आलु)
- 1 कप जुलियन काबोचा स्क्वाश (लगभग एक स्क्वाश को भाग)
- 1 कप जुलिन आलु (लगभग १ सानो आलु)
- 1 कप जुलियन जिकामा (याम) (लगभग 1 सानो jicama)
- 1 कप कटा cilantro वा चीनी अजवाइन
- नमक चुरोट
- जैविक चीनी को चुटकी
- 3 tbsp मकै स्टार्च
- 1 प्याक वसन्त रोल वा Lumpia आवरण (२५ टुक्रा मा आउँछ, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यसमा अण्डा छैन)
- रैपर सील गर्न पानी को सानो कटोरा
- 3 कपहरु क्यानोला तेल
निर्देशन
- एक कटोरा मा, सबै तरकारीहरु, नुन, चीनी, र मकै स्टार्च जोड्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- कैंची को एक जोडी को उपयोग गरेर, Lumpia आवरण आधा तिर तिर्नुहोस्। तपाइँ त्रिकोण को दुई सेट हुनु पर्छ। र्यापरलाई सुख्खा हुनबाट बचाउनको लागी, सफा नम तौलिया माथि राख्नुहोस्।
- र्यापर को एक पाना छीलो र एक थाली मा प्लेस, तल मा त्रिकोण को आधार र प्लेट को शीर्ष तिर त्रिकोण को टिप संग।
- र्यापर को तल्लो केन्द्र मा सब्जी भर्न को बारे मा एक चम्मच जोड्नुहोस्, भर्न तल खाली ठाउँ को लगभग ¼ इन्च छोडेर।
- र्यापर को बायाँ तिर केन्द्र तिर मोड्नुहोस्। दायाँ तिर केन्द्र तिर मोड्नुहोस्। तल भाग माथि मोड्नुहोस् तब सम्म रोल यो शीर्ष टिप पुग्छ।
- पानी को एक सानो संग शीर्ष सील। रोलिंग समाप्त गर्नुहोस्। सबै लुम्पिया रोल्ड नभएसम्म चरणहरु दोहोर्याउनुहोस्।
- एक सानो आकार को बर्तन उच्च गर्मी मा लगभग 3 मिनेट को लागी।
- खाना पकाउने तेल र अर्को ५ मिनेट को लागी तातो।
- परीक्षण यदि तेल पर्याप्त तातो छ lumpia रैपर को एक टुक्रा छोडेर। यदि यो छिटो बुलबुले, यो तयार छ।
- बिस्तारै गहिरो फ्राई गर्न को लागी 5-8 टुक्राहरु लाई छोड्नुहोस्। तातो तल मध्यम गर्मीमा कम गर्नुहोस्।
- भुनाउनुहोस् जब सम्म आवरण को सबै पक्षहरु सुनको खैरो हो। लुम्पीया को बाकी फ्राई गर्न को लागी चरण दोहोर्याउनुहोस्। यदि तपाइँ मात्र केहि व्यक्तिहरुलाई खुवाइरहनु भएको छ, मात्र तौल को मात्रा तपाइँ चाहानुहुन्छ र फ्रिजर मा लिपि lumpia को बाकी को भण्डारण पछि प्रयोग को लागी।
- फ्राइड lumpia colander मा वा कागज तौलिया-लाइन प्लेट मा अतिरिक्त तेल अवशोषित गर्न को लागी राख्नुहोस्।
- केचप जस्तै मीठो चटनी संग तातो सेवा गर्नुहोस्।
यो गर्न को लागी प्रक्रिया १,२,३ को रूप मा सजीलो मात्र रैपर प्राप्त मिश्रित सामाग्री रैपर भित्र राखे पछि रोल र रोल गर्नुहोस्, अण्डा सेतो वा पानी मात्र तपाइँको औंलाले पखाल्नुहोस् र रैपर को किनारमा फैलाउन यो बन्द गर्न को लागी। धेरै राम्रो छ त्यसैले यो पकाउन को लागी खोल्न सक्दैन।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
