फुनायुकी: परम्परागत जापानी बहुउद्देश्यीय माछा मार्ने चाकू
एक funayuki चक्कु एक पातलो र हल्का वजन छ जापानी चक्कु माछा काट्न र काट्नका लागि उपयुक्त छ।
फुनायुकी (舟行) नामको अर्थ जापानीमा "माछा मार्ने पङ्क्ति" हो। तिनीहरू माछा मार्ने डुङ्गामा माछा मार्ने चामल बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो, ताजा तरकारीको साथ उमालेको ताजा माछा।
परम्परागत रूपमा, फुनायुकी चक्कु डुङ्गामा माछा मार्ने माछा मार्नेहरूले प्रयोग गर्छन्। तिनीहरूले गुणस्तरको लागि साना र मध्यम आकारको माछा परीक्षण गर्न चक्कु प्रयोग गरे।
साथै, फुनायुकीको प्रयोग डुङ्गामा नै साना माछाहरू सफा गर्न, आन्द्रा र फिलेट गर्न पनि गरिन्छ।
दिनमा, एक जना माछा मार्नेले काम गरेर आफ्नो खाना समुद्रमा खानुपर्थ्यो। त्यसैले फुनायुकी चक्कु बहुमुखी हुनुपर्छ।
यसलाई प्रायः गल्तीले यसको आकारको कारणले डेबा चक्कुको प्रकारको रूपमा हेरिन्छ, तर ब्लेड धेरै पातलो छ र हड्डीहरू काट्नको लागि उपयुक्त छैन।
funayuki चक्कु को विभिन्न प्रकार के हो?
"Funayuki" शब्दले विभिन्न डिजाइन सुविधाहरूको विस्तृत दायरालाई समेट्छ। फुनायुकीको मूल उद्देश्य माछा मार्ने डुङ्गा बहु-उपकरणको रूपमा थियो।
आजको बजारमा, कसरी एक चक्कु निर्माताले आफ्नो चक्कु डिजाइन र मार्केट गर्न छनौट गर्दछ उत्पादन कसरी प्रयोग गरिन्छ मा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ।
फनायुकिसले फ्ल्याट ब्लेड प्रोफाइल, सानो साइज र एकल बेभल सहित धेरै विशेषताहरू साझा गर्दछ।
यदि तपाइँ सबै ट्रेडहरूको भान्सा ज्याक खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यी चक्कुहरू शेफको चक्कुको लागि उत्कृष्ट विकल्प वा पूरक हुन्। देबास र यानागिबाजस्ता फुनायुकीहरू माछा तोड्नका लागि उपयुक्त हुन्छन्।
डिजाइनमा विस्तृत विविधताको परिणामको रूपमा, यी चाकूहरू मध्ये एउटा किन्न विचार गरिरहेका प्रयोगकर्ताहरूले उत्पादन विवरणहरू ध्यानपूर्वक समीक्षा गर्नुपर्छ कि यो उनीहरूको उद्देश्य प्रयोगको लागि उपयुक्त छ भनेर सुनिश्चित गर्न।
यदि तपाइँ एक बहुमुखी चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ जुन विभिन्न कार्यहरू ह्यान्डल गर्न सक्छ, तब funayuki चक्कु एक उत्कृष्ट विकल्प हो।
ब्लेडहरू रेजर-तीखो र पूर्ण-ट्याङ हुन्छन्, तिनीहरूलाई सटीक बनाउँदछ - साथै, तिनीहरूले मासु र साना हड्डीहरू सजिलैसँग काट्न सक्छन्।
funayuki चाकू के को लागी प्रयोग गरिन्छ?
funayuki चक्कु को मुख्य लाभ यसको बहुमुखी प्रतिभा छ। पातलो, घुमाउरो ब्लेड माछा र समुद्री खाना काट्न र काट्नको लागि आदर्श हो, तर यो मासु र तरकारीहरू काट्नको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
चक्कु हल्का तौल र नियन्त्रण गर्न सजिलो छ, यसले विभिन्न प्रकारका कार्यहरू ह्यान्डल गर्न सक्ने चक्कु चाहने शेफहरूका लागि उत्कृष्ट छनोट बनाउँछ।
तपाईले सोच्न सक्नुहुन्छ कि ब्लेडको आकार देबा बोचो जस्तो देखिन्छ। यद्यपि, फुनायुकी चक्कुको ब्लेड वास्तवमा हल्का र पातलो हुन्छ।
यसको मतलब तपाईंले जमेको माछा र हड्डीहरू काट्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न।
फुनायुकी ब्लेडको फ्ल्याट प्रोफाइल छ त्यसैले यो पुश कट र पुल कटहरूको लागि उत्तम छ। तपाईं यसलाई जडिबुटी वा तरकारीहरू कामा गर्न पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ किनकि तपाईं यसलाई सजिलैसँग हिँड्ने गतिमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
जे होस्, यस प्रकारको चक्कुले साना माछाहरू काट्न उत्कृष्ट हुन्छ।
तर, यदि तपाइँ बजारबाट ताजा माछा किनेर यसलाई सफा गरेर घरमै टुक्रा पार्न चाहनुहुन्छ भने यो चक्कु पनि उपयुक्त छ।
साथै, तपाईं माछा मार्ने यात्रामा फनयुकी चक्कु लिन सक्नुहुन्छ, किनकि यो माछा भर्नका लागि उपयुक्त छ। यसले राम्रो क्याम्पिङ चक्कु पनि बनाउँछ किनभने यो तीखो छ र सजिलै माछा र मासु तयार गर्दछ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
फुनायुकी चक्कुहरू कसरी बनाइन्छ?
सबै भन्दा राम्रो funayuki चक्कु हो धेरै हेरचाह र सटीक संग जापान मा हस्तनिर्मित। ब्लेडहरू उच्च-गुणस्तरको स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन्, जसलाई रेजरको किनारमा हातले तिखारिने गरिन्छ।
धेरै जसो फुनायुकी चक्कुहरू VG-10 स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन्, जुन एक उच्च-कार्बन स्टील हो जुन यसको उत्कृष्ट किनारा प्रतिधारण र तीखोपनको लागि परिचित छ।
Aogami स्टील यो धारिलो चक्कु लागि अर्को लोकप्रिय सामग्री हो।
ब्लेडहरू पनि पूर्ण-टांग छन्, यसको अर्थ धातु ह्यान्डल मार्फत सबै तरिकामा जान्छ, तिनीहरूलाई अविश्वसनीय रूपमा बलियो र टिकाउ बनाउँछ।
यसले चक्कुहरूलाई हेर्नको लागि सुन्दर बनाउँछ, साथै प्रयोगको लागि उत्कृष्ट।
फुनायुकी बनाम ग्युटो
फुनायुकी र के फरक छ gyuto चाकू? यस प्रश्नको जवाफ थोरै भ्रामक हुन सक्छ किनभने त्यहाँ कुनै निश्चित जवाफ छैन।
सामान्यतया, तथापि, तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ कि फुनायुकी जापानी शेफको चक्कु हो जुन समुद्री खाना काट्नको लागि डिजाइन गरिएको हो। यसमा ग्युटो भन्दा पातलो ब्लेड छ, र यो टिप तिर घुम्छ, जसले माछा मार्फत टुक्रा गर्न सजिलो बनाउँछ।
अर्कोतर्फ, ग्युटो एक सामान्य-उद्देश्य चक्कु हो जुन मासु, माछा र तरकारीहरू काट्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसमा फनायुकी भन्दा बाक्लो ब्लेड र धेरै घुमाउरो आकार छ, जसले यसलाई काट्न भन्दा काट्नको लागि राम्रो बनाउँछ।
त्यसोभए, तपाईंले कुन छनौट गर्नुपर्छ?
यदि तपाइँ मुख्यतया समुद्री खाना काट्नको लागि तपाइँको चक्कु प्रयोग गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, एक funayuki राम्रो विकल्प हो।
यदि तपाईं विभिन्न कार्यहरूको लागि आफ्नो चक्कु प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ, केवल समुद्री खानाको टुक्रा मात्र होइन, त्यसपछि ग्युटो एक राम्रो विकल्प हो। अन्ततः, यो व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आउँछ
फुनायुकी बनाम देबा
फुनायुकी र देबा चक्कुमा के फरक छ?
तिनीहरू दुवै धेरै समान देखिन्छन् किनभने तिनीहरूको ब्लेड चौडाइ लगभग समान छ।
दुई चक्कुहरू बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि डेबा विशेष गरी माछा काट्नको लागि डिजाइन गरिएको हो, जबकि फुनायुकी माछा र मासु दुवै टुक्रा गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।
ब्लेड को आकार अर्को फरक छ। डेबामा बाक्लो मेरुदण्डको साथ सीधा ब्लेड छ, जसले यसलाई माछाको हड्डीहरू काट्नको लागि उत्तम बनाउँछ। फुनायुकीमा घुमाउरो ब्लेड हुन्छ जसले मासु र माछा काट्न सजिलो बनाउँछ।
यद्यपि, यो ध्यान दिनु पर्छ कि यी दिनहरु, धेरै funayuki र deba चक्कु लगभग समान देखिन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।