गोहान: जापानी स्टीम्ड राइस
"गोहान" को अर्थ पकाएको भात (kome) जापानी भाषामा र मुख्य पाठ्यक्रमको भागको रूपमा वा साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, र यो सामान्यतया माछा, तरकारीहरू, वा अन्य प्रोटीन युक्त खानाहरूसँग माथि हुन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
गोहान खाना हो कि भात?
किनकी पकाएको भात जापानी खानामा धेरै प्रचलित छ, गोहानको अर्थ खाना पनि हुन्छ, तर पकाएको भातसँग मात्र दिइने खानालाई बुझाउँछ। चामल आफैंलाई कोमे भनिन्छ, तर पकाएको चामलको जापानी नाम गोहान हो।
गोहान खाना के बनाइन्छ?
गोहान खाना चामलको परिकार हो। गोहानको अर्थ पकाएको भातको रूपमा, डिशमा कम्तिमा चामल आधारको रूपमा हुनुपर्छ। त्यसपछि अन्य सामग्रीहरू थपिन्छन् जस्तै ताकिकोमी गोहानमा पकाएको स्वादिष्ट तरकारीहरू।
भात पकाउने जापानी तरिका
त्यहाँ दुई तरिकाले जापानी चामल पकाउन सकिन्छ: ताकिबोशी र युटोरी।
ताकिबोशी भनेको उमालेको पानीमा भात नरम नभएसम्म पकाउने र त्यसलाई निकास गर्ने विधि हो। यसले चामलको दाना बलियो र सुक्खा हुन्छ। चामललाई निकास गरिसकेपछि प्रायः केही मिनेटको लागि बाफ पनि गरिन्छ।
मलाई ताकिबोशी विधि हामीले भातलाई भातमा, धेरै पानीमा पकाउने र त्यसलाई निकाल्ने तरिकासँग मिल्दोजुल्दो छ।
युटोरी भनेको थोरै कम पानीमा भात पकाउने विधि हो जसलाई पूरै सुख्खा उमालेर दाना नरम र टाँसिने गरी "चिपक चामल" बन्न जान्छ।
यो प्रायः तपाइँ कसरी चावल कुकरमा भात गर्न सक्नुहुन्छ।
yutori विधि अक्सर बनाउन प्रयोग गरिन्छ सुमेशी वा सुशी चावल, सिरका र चिनी संग पकाएको टाँसिएको चावल।
हिया-गोहान भनेको के हो?
हिया-गोहानको अर्थ जापानी भाषामा "चिसो चामल" हो र त्यो चामल हो जसलाई फ्रिजमा राखेर चिसो खाइन्छ।
यो प्राय: बेन्टो लंच बक्सको भागको रूपमा वा मुख्य डिशको साथको रूपमा सेवा गरिन्छ।
हिया-गोहानलाई ओनिगिरि बनाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, जुन चामलको गोला हो जुन प्राय मासु वा माछाको टुक्राले भरिन्छ र समुद्री शैवालमा बेरिन्छ।
सबैभन्दा लोकप्रिय गोहान व्यंजनहरू
केहि सबैभन्दा लोकप्रिय गोहान व्यंजनहरू समावेश छन्:
- डोनबुरी: एक चामलको कचौरा डिश जसमा सामान्यतया मासु वा माछा र तरकारीहरू छन्
- Omurice: ओमलेट चावल, चामल र माथि एक ओमलेट संग बनाइएको एक परिकार
- Takikomi gohan: भात जुन तरकारी र अन्य सामग्री संग पकाइन्छ
- याकी गोहान: ग्रील्ड वा हलचल-फ्राइड चावल
निष्कर्ष
त्यसोभए, त्यहाँ तपाईंसँग छ! अब तपाईलाई गोहान चामलको बारेमा सबै थाहा छ र यसलाई जापानमा कसरी खाइन्छ!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।