Katsu: जापानबाट स्वादिष्ट क्रिस्पी कटलेट
कात्सुले कुनै पनि प्रकारको मासुलाई बुझाउँछ कटलेट धेरै विभिन्न किस्महरु संग। टोन्कात्सु पोर्क कटलेट हो, उदाहरणका लागि, र तिनीहरूसँग सामान्यतया क्रिस्पी हुन्छ रोटी बाहिरी र रसदार भित्री।
Katsu को अर्थ "कटलेट" हो, त्यसैले यो डिशले काटेको, रोटी र भुटेको कुनै पनि प्रकारको मासु, वा समुद्री खानालाई जनाउँछ। त्यहाँ मेन्चिकात्सु, मासुको मासु पनि छ, त्यसैले कटलेट शब्द यहाँ ढिलो रूपमा प्रयोग गरिएको छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
कात्सुका प्रकारहरू
कात्सुका प्रकारहरू र तिनीहरूका जापानी नामहरू हेरौं:
Tonkatsu (豚カツ) - पोर्क कटलेट
टोन्कात्सु एक पोर्क कटलेट हो जुन सामान्यतया रोटी र भुटेको हुन्छ। पोर्क सामान्यतया धेरै कोमल र रसदार हुन्छ, र रोटीले स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट थप्छ। यो जापान मा एक लोकप्रिय परिकार हो र चावल र विभिन्न डुब्न सस संग सेवा गर्न सकिन्छ।
Torikatsu (チキンカツ) - चिकन कटलेट
टोरिकात्सु एक चिकन कटलेट हो, र टोन्कात्सु जस्तै, यो रोटी र भुटेको छ। चिकन कात्सु सामान्यतया पोर्क कात्सु भन्दा कम बोसो हुन्छ त्यसैले यो एक स्वस्थ विकल्प हुन सक्छ। यो जापान मा एक लोकप्रिय डिश पनि हो र चावल र डुबकी सॉस संग सेवा गर्न सकिन्छ।
Menchikatsu (メンチカツ) - मासुको मासु
मेन्चिकात्सु भनेको मासुको मासुको मासु वा सुँगुरको मासुले बनाइने एक किसिमको मासुको कटलेट हो। मासुको मासु काटिन्छ र त्यसपछि प्याटीमा बनाइन्छ, रोटी र भुटेको हुन्छ।
Gyukatsu (牛かつ) - स्टेक
Gyukatsu एक स्टेक कटलेट हो र सामान्यतया मासु संग बनाइन्छ। स्टेक रोटी र भुटेको छ र चावल र डुबकी सॉस संग सेवा गर्न सकिन्छ।
साल्मन कात्सु (パリパリ鮭) - साल्मन
साल्मन कात्सु एक साल्मन कटलेट हो जुन सामान्यतया जंगली-पक्रिएको सामन संग बनाइन्छ। सामन रोटी र भुटेको छ र बन्दकोबीको ओछ्यानमा राखिएको छ, अन्य कात्सु भेरियन्टहरू जस्तै।
करे कात्सु (唐揚げカツ) - करी
करे कात्सु एक करी कटलेट हो र कटलेटलाई जापानी करी पाउडरको मोटो तहमा लेप गरेर बनाइन्छ। कटलेट त्यसपछि रोटी र भुटेको छ। करे कात्सुलाई सामान्यतया चामल र अचार तरकारीको छेउमा दिइन्छ।
Katsu Sando (カツサンド) - क्रिस्पी पोर्क स्यान्डविच
कात्सु स्यान्डो पोर्क कटलेट स्यान्डविच हो जुन सेतो रोटीका दुई टुक्राहरू बीचमा टोन्कात्सु कटलेट स्यान्डविच गरेर बनाइन्छ। त्यसपछि स्यान्डविचलाई कात्सु ससमा डुबाइन्छ वा डुबाउनको लागि कात्सु ससको छेउमा सेवा गरिन्छ।
कात्सुको स्वाद कस्तो हुन्छ?
Katsu को सामान्यतया एक क्रिस्पी रोटी बाहिरी र एक रसदार भित्री छ। मासु सामान्यतया धेरै कोमल हुन्छ, र कात्सु सस वा अन्य डुब्ने ससको स्वादले डिशमा धेरै गहिराइ थप्न सक्छ।
कात्सु कसरी खाने ?
Katsu सामान्यतया चावल र तरकारी को एक पक्ष संग सेवा गरिन्छ। यो काँटा र चक्कु संग खान सकिन्छ, वा तपाईं आफ्नो हात प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
कात्सुलाई प्रायः विभिन्न डुब्ने ससहरू, जस्तै टोन्कात्सु सस, वर्सेस्टरशायर सस, वा सोया सससँग पनि सेवा गरिन्छ।
कात्सुको उत्पत्ति के हो?
कात्सुको उत्पत्ति 19 औं शताब्दीको उत्तरार्धमा जापानमा भएको मानिन्छ र यो पोर्क चप र स्निट्जेल जस्ता पश्चिमी परिकारहरूबाट प्रेरित थियो।
डिश चाँडै जापानमा लोकप्रिय भयो र त्यसपछि एशियाका अन्य देशहरूमा फैलियो।
कात्सु र टोन्कात्सु बीच के भिन्नता छ?
टोन्कात्सु एक प्रकारको कात्सु हो र यसले पोर्क (टन) कटलेट (कात्सु) लाई जनाउँछ। कात्सुले कुनै पनि प्रकारको मासु वा समुद्री खानाको कटलेटलाई सन्दर्भ गर्न सक्छ, जबकि टोन्कात्सुले विशेष रूपमा सुँगुरको मासुलाई बुझाउँछ।
लोकप्रिय कात्सु जोडीहरू
कात्सुको मजा लिने विभिन्न तरिकाहरू छन्, तर यहाँ केही लोकप्रिय संयोजनहरू छन्:
- चामल र तरकारी संग Katsu
- नूडल्स संग Katsu
- कात्सु करी
- Katsu Sando
कात्सु कहाँ खाने?
Katsu जापान मा एक लोकप्रिय परिकार हो र धेरै जापानी रेस्टुरेन्ट मा पाउन सकिन्छ। यो अन्य देशहरूमा पनि बढ्दो रूपमा लोकप्रिय हुँदै गइरहेको छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई जापानबाहिर एशियाली रेस्टुरेन्टहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
त्यहाँ धेरै लोकप्रिय जापानी कात्सु रेस्टुरेन्टहरू छन्, तर सबैभन्दा प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टहरू समावेश छन्:
टोन्कात्सु वाको
Tonkatsu Wako एक लोकप्रिय जापानी रेस्टुरेन्ट हो जुन टोन्कात्सु मा विशेषज्ञता छ। रेस्टुरेन्ट लगभग 50 वर्ष भन्दा बढी भएको छ, र यसको स्वादिष्ट र प्रामाणिक कात्सु व्यंजनहरु को लागी परिचित छ।
कात्सु मन पराउने जो कोहीको लागि टोन्कात्सु वाको जानुपर्छ, र रेस्टुरेन्टमा प्रवेश गर्नका लागि मानिसहरूको लामो लाइन हुन्छ।
मेसेन
Maisen अर्को लोकप्रिय जापानी कात्सु रेस्टुरेन्ट हो जुन यसको स्वादिष्ट ब्रेडेड पोर्क कटलेटहरूको लागि परिचित छ। रेस्टुरेन्टमा छनोट गर्नका लागि विभिन्न किसिमका कात्सु व्यंजनहरू छन् र मासु नखानेहरूका लागि शाकाहारी कात्सु विकल्प पनि प्रदान गर्दछ।
Maisen स्थानीय र पर्यटकहरु को लागी एक लोकप्रिय स्थान हो र अक्सर सप्ताहन्त र बिदा मा लामो लाइनहरु छन्।
कात्सुया
कात्सुया एक जापानी चेन रेस्टुरेन्ट हो जसले कात्सुमा विशेषज्ञता दिन्छ। रेस्टुरेन्टले विभिन्न किसिमका कात्सु व्यंजनहरू, साथै अन्य जापानी मनपर्नेहरू जस्तै सुशी र टेम्पुरा प्रदान गर्दछ।
कात्सुया स्वादिष्ट र किफायती कात्सु खाना खोज्नेहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।
यी रेस्टुरेन्टहरूले जापानका केही उत्कृष्ट कात्सुहरू प्रदान गर्छन् र सधैं डिनरहरूको भीड हुन्छ। यदि तपाईं स्वादिष्ट र सन्तोषजनक भोजन खोज्दै हुनुहुन्छ भने, यी लोकप्रिय कात्सु रेस्टुरेन्टहरू मध्ये एक जाँच गर्नुहोस्।
निष्कर्ष
Katsu एक स्वादिष्ट र बहुमुखी डिश हो जुन विभिन्न तरिकामा रमाइलो गर्न सकिन्छ। चाहे तपाइँ चिकन, साल्मन, वा मासु मनपर्छ, त्यहाँ सबैका लागि कात्सु डिश छ।
त्यसोभए किन यसलाई प्रयास नगर्ने? तपाईंले भर्खरै आफ्नो नयाँ मनपर्ने खाना पाउन सक्नुहुन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
