कात्सुओबुशी वा "बोनिटो फ्लेक्स": उनीहरूले उमामीलाई कसरी दिन्छन्?
बोनिटो फ्लेक्सलाई कात्सुओबुशी भनिन्छ, सुक्खा, किण्वित, र स्मोक्ड स्किपज्याक टुनाको लागि जापानी नाम।
माछा सुकाइन्छ, किण्वित र धुम्रपान गरिन्छ। त्यसपछि टुक्राहरू एक उत्कृष्ट प्रदान गर्न भाँडा मा थप्न काँड छन् उममी स्वाद
शेभ्ड कात्सुओबुशी र कम्बु मुख्य सामग्री हुन् dashi, एक ब्रोथ जसले जापानी खानामा धेरै सूप र ससहरूको आधार बनाउँछ, जस्तै रामेन नूडल्स।
यसलाई ताकोयाकी र प्रख्यात ओकोनोमियाकी जस्ता धेरै परिकारहरूमा टपिङको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ, जसले यसलाई जापानी खाना पकाउन आवश्यक पर्ने मुख्य बनाउँछ।
Katsuobushi को विशिष्ट umami स्वाद यसको उच्च बाट आउँछ inosinic एसिड सामग्री। परम्परागत रूपमा बनाइएको कात्सुओबुशी, कारेबुशी भनेर चिनिन्छ, ओसिलोपन कम गर्न एस्परगिलस ग्लुकस फंगस थपिएको छ।
कात्सुओबुशी पनि कोकुमी स्वाद प्रदान गर्न देखाइएको छ।
बोनिटो फ्लेक्स एक रोचक घटना हो। किनभने तिनीहरू धेरै हल्का छन्, प्लेटमा खानाबाट गर्मीले तिनीहरूलाई वरिपरि घुमाउन सक्छ।
यो यस कारण को लागी हो कि धेरै भन्छन् फ्लेक्स नृत्य। त्यसकारण, तिनीहरू सांस्कृतिक व्यञ्जनहरूको लागि एक रोचक थप हो।
पाक उद्देश्यका लागि, यसलाई निम्न रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ:
- चामलको बलहरूको लागि भराई
- चामल वा चाउचाउको लागि टपिङ
- टोफु को लागि एक मसाला
- को लागी एक टपिंग टाकोयाकी or Okonomiyaki
- शताब्दीको अण्डाको लागि मसला
- रामेनका लागि टपिङ
- बिरालोहरूको लागि उच्च प्रोटीन उपचार
Katsuobushi (鰹節) एक सुकेको, किण्वित, र स्मोक्ड स्किपज्याक टुना वैज्ञानिक नाम हो: Katsuwonus पेलामिस। कात्सुओबुशीको अर्को नाम बोनिटो फ्लेक्स हो, र यो शब्दले सामान्यतया युवा बोनिटोलाई स्किपज्याक टुनाको सस्तो विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ भनेर संकेत गर्छ।
यसलाई ओकाका (おかか) भनिन्छ जब यो ओकाका ओनिगिरी जस्ता चामलको भाँडाको लागि सोया सस आधार बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
कात्सुओबुशीले कसरी उमामी स्वाद पाउँछ?
Katsuobushi को विशिष्ट उमामी स्वाद यसको उच्च inosinic एसिड सामग्री बाट आउँछ।
Karebushi, जो एक परम्परागत रूप बाट बनेको katsuobushi हो, जानबूझेर उत्पादन को चरण मा Aspergillus glaucus कवक संग किण्वित गरीन्छ यो माछा को मासु बाट नमी हटाउन को लागी यो उपयोगी हुन को लागी सुकाउन को लागी आवश्यक छ।
Haradaizumi बाट यो Youtube भिडियोमा, तपाइँ देख्न सक्नुहुन्छ कि कात्सुओबुशी कसरी बनाइन्छ:
वैज्ञानिकहरूले यो पनि अवलोकन गरे कि कात्सुओबुशी कोकुमी (6th औं पाँच आधारभूत स्वादहरु को व्युत्पन्न हो कि हाम्रो जिब्रो मा स्वाद रिसेप्टर्स उठाउन सक्छ) स्वाद।
जे होस्, जीभ रिसेप्टर्स वास्तव मा यो पत्ता लगाउन सक्दैनन्; यसको सट्टा, यो स्वाद मीठो, नमकीन, र umami बढाउँछ।
Katsuobushi को इतिहास
ऐतिहासिक रेकर्ड को आधार मा, यो मान्न को लागी सुरक्षित छ कि जापानी मानिसहरु पहिले नै १५ औं शताब्दी को अन्त देखि यो माछा फ्लेक मसाला को उपयोग गरी रहेको छ। जे होस्, katsuobushi बनाउने किण्वन भाग को बारे मा एक सय बर्ष पछि खोजिएको थिएन।
Katsuobushi को बारे मा एक प्रसिद्ध कथा सबै जापानीहरु लाई थाहा छ र यो केहि यस्तो हुन्छ:
एक जना मानिस माछा मार्ने गाउँ बाट हिडिरहनु भएको थियो र कात्सुओबुशी को एउटा सानो डुload्गा बोकेको देखियो जुन पनी केहि मछुआरे द्वारा छोडिएको थियो। यो त्यहाँ केहि समय को लागी भएको थियो कि मोल्ड पहिले नै यसको चारैतिर बढेको थियो।
आफूलाई भोक लाग्दा भेटेपछि उनी कात्सुओबुशी उपभोग गर्न बाध्य भए, तर यस समयमा उनले पत्ता लगाए कि मोल्डहरु को कारण किण्वनले कात्सुओबुशी लाई सोचेको भन्दा अझ धनी स्वाद दियो।
कथा यसो भन्दै जान्छ कि यो समय को यो बिन्दु मा थियो कि जापान को मानिसहरु लाई तुरुन्तै आफ्नो भाँडा को लागी katsuobushi को क्षमता महसुस भयो। र त्यसोभए उनीहरु यसलाई तब देखि दाशी र अन्य व्यंजनहरु बनाउन को लागी प्रयोग गरीरहेका थिए।
Katsuobushi को स्वास्थ्य लाभ
Bonito वा katsuobushi एक उच्च प्रोटीन मात्रा प्लस सबै आवश्यक अमीनो एसिड छ कि शरीर को इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए राख्न को लागी आवश्यक छ। यो फलाम, नियासिन, र B12 सहित भिटामिन र खनिजहरु मा धनी छ।
स्वास्थ्य विशेषज्ञहरु पुष्टि र एक दैनिक आधार मा katsuobushi उपभोग गर्न को लागी यो चयापचय र मस्तिष्क को कार्य को सुधार मा योगदान गर्न सक्छ को लागी मानिसहरुलाई प्रोत्साहित गर्दछ।
यसले धेरै अन्य रोगहरु र रोगहरु जस्तै मधुमेह, मुटु रोग, र डिमेन्शिया को सम्भावित जोखिम लाई कम गर्न मा मद्दत गर्दछ।
Katsuobushi के को लागी प्रयोग गरिन्छ?
कात्सुओबुशी दशी सूप स्टक (kombu अन्य घटक हो) बनाउन मा मात्र २ प्रमुख घटक मध्ये एक हो - जो धेरै अद्भुत जापानी व्यञ्जनहरु को उमामी स्वाद प्रदान गर्दछ।
जब यो dashi वा अन्य चटनी बनाउन को लागी प्रयोग गरीएको छैन, bonito फ्लेक्स तब एक को रूप मा उपयोग गरीन्छ Okonomiyaki को लागी सरल तर स्वादिष्ट टॉपिंग, मसालेदार तरकारी, वा टोफू (स्वादपूर्ण जापानी पेनकेक्स)।
कात्सुओबुशीले "डान्स फिश फ्लेक्स" को मोनिकर पनि कमाएका छन्।
यसको कारण यो हो कि जब उनीहरु ओकोनोमियाकी जस्तै एक चम्किलो पकवान को शीर्ष मा छर्किन्छन्, उदाहरण को लागी, ग्रिल को गर्मी फ्लेक्स को प्रतिक्रिया र चारैतिर सार्न को लागी जस्तै उनीहरु नाचिरहेका छन्, यस प्रकार मोनिकर।
कात्सुओबुशी पनी केहि अन्य लोकप्रिय चावल को व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरीन्छ यो Unagi Hitsumabushi ग्रील्ड ईल चावल कटोरा, Onigiri, वा Chimaki चीनी शैली चिपचिपा चावल बॉल संग यसको स्वाद बढाउन को लागी मिश्रण गरीन्छ।
तपाइँ सजिलै संग जापानी सुपरमार्केट र सुविधा स्टोर मा बेचिएको katsuobushi प्याक पाउन सक्नुहुन्छ साथै अमेजन र जापान केन्द्र जस्तै अनलाइन स्टोर मा।
केहि महत्वपूर्ण र लोकप्रिय जस्तै katsuobushi को रूप मा यो अजीब हुनेछ यदि तपाइँ कुनै एक भौतिक स्टोर वा भर्चुअल स्टोर मा किन्न को लागी पाउन सक्नुहुन्न।
Katsuobushi कसरी बनाउने
Katsuobushi, सूखे bonito, छ जापानी व्यञ्जन मा एक आवश्यक घटक। ताजा माछा dehydrating द्वारा आफ्नो शरीर मा एक धेरै गाढा umami सिर्जना, यो बारी मा - जब सूखे - यो miso सूप र सोबा डुबकी चटनी साथै अन्य जापानी व्यञ्जनहरु को दर्जन मा प्रयोग गरीन्छ जो दाशी शोरबा को लागी आधार बन्छ।
जब यो दशी स्टक बनाउन को लागी प्रयोग गरीएको छैन, यो एक शीर्ष को रूप मा प्रयोग गरीन्छ। सामान्यतया katsuobushi कपाल उमालेको तरकारी वा टोफु माथि छर्किन्छ।
ताजा मुंडा बोनिटो फ्लेक्स राम्रो छन्; जे होस्, त्यहाँ राम्रो पूर्व प्याकेज फ्लेक्स कि तपाइँ पनि किन्न सक्नुहुन्छ!
जापान को honkarebushi बनाउने परम्परागत विधि श्रम-गहन छ, र पूरा गर्न को लागी लगभग 6 महिना लाग्छ; भन्नु पर्दैन कि यो बजार मा उच्चतम गुणस्तरीय katsuobushi आज छ।
आधारभूत कदम निम्नानुसार छन्:
- Katsuobushi बनाउन टाउको, भित्री अंगहरु, पुच्छर, र ताजा पकडिएको बोनिटो माछा बाट अतिरिक्त मासु हटाउन संग शुरू हुन्छ; त्यसपछि यो fillets को 4 बराबर भागहरु मा lengthwise कटाईएको छ।
- एक पटक पट्टिहरु तयार छन्, तब उनीहरुलाई धातु टोकरीहरुमा राखिएको छ र पानी को एक ठूलो कटोरा को तल जो पनी स्टोभ मा बस्छ वा खुला ज्वाला ग्रिल को क्रम मा पानी को लगभग उबलने बिन्दु (लगभग 80-90 ℃) को लागी उमाल्ने गरी राखिएको छ। लगभग minutes ० मिनेट। त्यस पछि, fillets लाई चिसो गर्न को लागी अनुमति दिईन्छ, र त्यसपछि डिबोन, साथ साथै उनीहरुको छाला र बोसो को धेरै हटाउने। फिलेट्स यस चरण मा पानी को लगभग 90% हराएको हुनेछ।
- फिलेट्स काठ को lidded टोकरी मा राखिएको छ र काठ को बारे मा एक घण्टा को लागी धूम्रपान गरीन्छ, तब ठंडा गर्न को लागी अनुमति दिईन्छ। धुम्रपान र पट्टिका सुख्खा १०-१५ पटक वरिपरि दोहोर्याइएको छ, र त्यसपछि उनीहरु लाई बाहिर राखिएको छ घाम को गर्मी उनीहरुलाई थप निर्जलित गर्न को लागी अनुमति दिईन्छ। फिलेट्स यस चरण मा आफ्नो शरीर मा पानी को अर्को ४०% हराएको हुनेछ।
- फिलेट ताजा चिसो पानी संग सफा गरीन्छ र त्यसपछि एक वा एक दिन को लागी फेरि घाममा सुकाउन को लागी राखिएको छ। एक माछा पेस्ट कोट उनीहरुलाई लागू गरीन्छ र पछि, उनीहरुलाई एक संस्कृति कोठा मा राखिएको छ र लगभग २ हप्ता को लागी किण्वित गर्न को लागी अनुमति दिईन्छ। त्यस पछि, विशेष मोल्ड (माछा पेस्ट) हटाइएको छ र fillets एक पटक फेरि निर्जलीकरण को लागी खुला मा राखिएको छ। यो मोल्डिंग/सुख्खा प्रक्रिया धेरै महिना लाग्न सक्छ सूखे bonito को honkarebushi fillets को लागी प्रयोग को लागी तयार मानीन्छ र बजार मा बेच्न सकिन्छ। यस समय सम्म fillets पानी को लगभग १%% भन्दा कम हुन्छ र किण्वित katsuobushi को सबै भन्दा राम्रो प्रकार हो।
Eurotium Herbariorum को शक्ति
जापानीहरु katsuobushi fillets "Kouji" किण्वन को लागी जिम्मेवार जीवाणुहरु लाई फोन गर्छन् र यो स्पष्ट छ कि यो उनीहरुको खाद्य संस्कृति मा निहित छ।
सोया सस वा "shoyu" अक्सर ब्याक्टेरिया जस्तै मात्र "Kouji" को एक उत्पादन नाम संग सूचीबद्ध छ।
Eurotium Herbariorum Kouji ब्याक्टेरिया को वैज्ञानिक नाम हो कि Makurazaki Honkarebushi (katsuobushi) बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ।
Eurotium Herbariorum (Kouji) को लाभहरु मा शामिल छ:
- उन्नत "उमामी": यो Proteolytic र Protease एन्जाइमहरु जो umami घटक बनाउँछ जस्तै आवश्यक एंजाइम secretes।
- वसा को ब्रेक डाउन को कारण Dashi सिर्जना गरिएको हो: दशी कि katsuobushi बाट प्रकृति द्वारा बनाईएको हो एक पशु उत्पादन हो, यद्यपि धेरै बोसो पहिले नै किण्वन प्रक्रिया को समयमा हटाइएको छ। राम्रो ब्याक्टेरिया Kouji पनि दासी मा बोसो को भंग गर्न को लागी योगदान गर्दछ किनकि यो Lipase र Lipolytic एंजाइमहरु लाई गुप्त गर्दछ जब मोल्ड katsuobushi मा संस्कृति संस्कृति कोठा मा बढ्छ। कुखुरा वा समुद्री खाना यो मा वसा छ, तर जापानी dashi लगभग कुनै बोसो को रूप मा यो katsuobushi बाट बनेको छ। विशेष माछा पेस्ट वा मोल्ड के katsuobushi स्वस्थ बनाउँछ र यसको अद्वितीय umami स्वाद प्रदान गर्दछ।
- अद्वितीय सुगन्ध कि माछा गंध को कुनै ट्रेस छैन: Protease र Lipase को स्रावित एंजाइमहरु पनि katsuobushi एक अद्वितीय सुगन्ध दिन्छ, तर माछा दुर्गन्ध को कुनै पनि।
- Anti-oxidation: Katsuobushi को माछा fillets किण्वन प्रक्रिया को समयमा विरोधी oxidants स्रावित, यस प्रकार यो fillets को सतह लाई ओक्सीकरण बाट खुल्ला हावा मा उजागर भए पनि बचाउन मद्दत गर्दछ।
Katsuobushi को प्रकार
त्यहाँ katsuobushi को विभिन्न प्रकार को उपयोग को डिग्री र फरक प्रयोजनहरु को लागी फरक फरक छन्।
तपाइँ हाजिर गर्न सक्नुहुन्छ र यसको हल्का गुलाबी वा बेज रंगहरु द्वारा सबै भन्दा राम्रो katsuobushi पहिचान गर्न सक्नुहुन्छ र उनीहरु थोरै चमक हुनेछ जब उज्यालो को संपर्क मा।
हनाकात्सुओ (花 鰹; な な か つ お)
यी katsuobushi वा bonito गुच्छे जीवित देखिन्छ किनकि उनीहरु पातलो पंखुडीहरु हुन् कि ती काठ को काम या बढ़ईगीरी कामहरु मा देख्ने ठूला काठ काट्ने जस्तै देखिन्छन् (केहि गाढा मासु रंग हुन सक्छ)।
मुंडा करेबुशी (り 枯 れ 節)
करेबुशीको बोनिटो फ्लेक्समा हल्का र colored्गको सेभिंग हुन्छ र केहि फ्लेक्समा गाढा मासु हुन सक्छ वा हुन सक्दैन।
हल्का र colored्ग फ्लेक्स स्वादपूर्ण र सुगन्धित सूप स्टक संग स्पष्ट dashi बनाउन को लागी आदर्श हो।
जबकि गाढा मान्छे बनाउन को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ miso सूप simmered बर्तन र ड्रेसिंग।
मुंडा अरबुशी (り あ ら 節)
Katsuobushi को यस प्रकार संयुक्त राज्य अमेरिका मा धेरै सामान्य छ र miso जस्तै सूप बनाउन को लागी आदर्श छ, डुबकी सॉस जस्तै ponzu चटनी, र ड्रेसिंग।
यदि तपाइँ तपाइँको सूप नुस्खा वा डुब्न सॉस नुस्खा एक बलियो स्वाद छ चाहानुहुन्छ, तब ती बोनिटो फ्लेक्स कि उनीहरु मा गाढा मासु को उपयोग गर्नुहोस्।
अराकेजुरी (削)
यो katsuobushi अन्य बोनिटो फ्लेक्स प्रकार को तुलना मा बाक्लो कपाल छ र यो धेरै गाढा मासु पनि छ! यो ब्रेस्ड डिश बनाउन मा यो आवश्यक बनाउँछ।
इटोकेजुरी (削)
Katsuobushi thinnest shavings संग र सलाद र टोफु को लागी एक गार्निश को रूप मा उपयुक्त छ।
मेरो पोस्ट पढ्न को लागी समय लिनुहोस् जापानी व्यंजनहरु को विभिन्न प्रकार यदि तपाइँसँग मौका छ
"Usukezuri" - पातलो दाढी
यो बोनिटो फ्लेक्स 0.2mm भन्दा कम को एक मोटाई मोटाई छ तर itokezuri को तुलना मा एक महत्वपूर्ण ठूलो चौडाई छ।
उसुकेजुरी फ्लेक्स उमामी स्वादहरू निकाल्न सजिलो छ बाट, विशेष गरी जब तपाईं दशी बनाउनुहुन्छ र यसलाई गार्निशको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
"Atsukezuri" - बाक्लो दाढी
यो उस्केजुरी ०.२mm को रूप मा उस्तै मुंडा मोटाई छ र एक ठूलो चौडाई को रूप मा राम्रो छ।
यो पुरा तरिकाले अनुभवी धनी स्वाद dashi संग एक ब्रेज़ बनाउन को लागी महान छ।
"नरम केजुरी" - नरम दाढी
यो बोनिटो फ्लेक "नरम" भनिन्छ, किनकि यो अन्न को बिरुद्ध काट्न को लागी ठाडो मुंडा गरीएको छ।
जब तपाइँ जापानी रेस्टुरेन्ट शेफ वा एक घर पकाएको खाना द्वारा बनाईएको मनपर्ने व्यञ्जनहरु मध्ये कुनै पनी kezuri खाउनुहुन्छ, तपाइँ यसको कोमल बनावट देख्नुहुनेछ जब यो तपाइँको मुख मा मात्र केहि सेकेन्ड मा पिघलाउँछ।
उमामी स्वादहरु पनि केजुरी बाट निकाल्न को लागी सजीलो छ किनकि यो चाँडै यसमा एन्जाइमहरु गुप्त हुन्छ एक पटक यो पानी को संपर्क मा आउँछ र दशी सूप स्टक बनाउन कोम्बु मा।
"Saihen" - फटेको दाढी
अन्न को समानान्तर मुंडा गरीएको छ तब साना टुक्राहरु मा क्रश, saihen वा "फटेको usukezuri" उत्कृष्ट सुगन्ध र स्वाद प्रदान गर्दछ जब तपाइँ यसलाई विभिन्न जापानी व्यञ्जनहरु को लागी एक मसाला बनाउन को लागी प्रयोग गर्नुहुन्छ।
सानो - लगभग काठ को दाना जस्तै देखी - katsuobushi आलु चिप्स crumbles जस्तै छ, बाहेक यो राम्रो स्वाद र तुलना द्वारा स्वस्थ छ।
"Funmatsu" - पीस
शब्द "funmatsu" प्रयोग गरिन्छ जब यो माछा पट्टिका को वर्णन जब katsuobushi वा bonito फ्लेक्स हजामत गरीन्छ र त्यसपछि एक सुन्तला खैरो पाउडर पदार्थ मा ग्राउन्डेड हुन्छ।
र मात्र saihen जस्तै यो पकाउने वा एक मसाला को रूप मा स्वाद को लागी प्रयोग गरीन्छ।
यो महान सुगन्धित तत्वहरु र धनी स्वादयुक्त umami प्लस स्वास्थ्य लाभ को एक धेरै छ कि तपाइँलाई थाहा छैन तपाइँलाई आवश्यक छ संग तपाइँको बर्तन प्रदान गर्दछ!
Katsuobushi बनाम Bonito
कात्सुओबुशी अनिवार्य रूपमा बोनिटो जस्तै हो, यद्यपि कात्सुओबुशी प्रायः सुकेको र किण्वित माछा ब्लकहरू (सम्पूर्ण माछा) लाई सन्दर्भ गर्न प्रयोग गरिन्छ जबकि बोनिटो फ्लेक्सहरू कात्सुओबुशी शेभिंग्सबाट बनेको माछा फ्लेक्स हुन्, र बोनिटो आफैंमा जीवित माछा हो।
यो पनि पढ्नुहोस्: कात्सुओबुशी बोनिटो फ्लेक्स किन्न चाहनुहुन्छ? यी सबै भन्दा राम्रो ब्रान्डहरू हुन्
Katsuobushi कती गाह्रो छ?
Katsuobushi को रूप मा परिचित सूखे र किण्वित माछा ब्लक एक चट्टान को रूप मा कडा छन्। यो कारण छ किण्वन प्रक्रिया र मोल्ड जो पानी र बोसो को सबै निकाल्छ। वास्तव मा यति कठिन छ, कि तपाइँ एक माछा फ्लेक्स तपाइँ तपाइँको पकवान मा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ एक विशेष शेभर को जरूरत छ।
बोनिटो फ्लेक्स वरिपरि FAQ
बोनिटो फ्लेक्स ग्लुटेन-रहित छन्?
ग्लुटेन-रहित आहारले गहुँमा पाइने प्रोटिन, साथै जौ, ओट्स र राई जस्ता ग्लुटेन समावेश गर्ने खानाहरू समावेश गर्दैन। बोनिटो फ्लेक्स ग्लुटेन मुक्त छन् र यसैले, ग्लुटेन-मुक्त आहारहरूको लागि अनुमोदित छन्।
के बोनिटो फ्लेक्स हलाल हो?
हलाल आहारमा खानाहरू समावेश हुन्छन् जुन मुस्लिमहरूले खान सुरक्षित मान्छन्। यी खानाहरू ती हुन् जुन तिनीहरूको शरीरको लागि हानिकारक मानिने छैन।
यद्यपि हलाल आहारहरूले सामान्यतया जनावरहरूको उपभोगलाई बहिष्कार गर्दछ, त्यहाँ केही माछाहरू छन् जसलाई हलाल मानिन्छ। बोनिटो तिनीहरूमध्ये छन्।
बोनिटो फ्लेक्स केटो हो?
केटो आहारले कम कार्बोहाइड्रेट खाना र स्वस्थ बोसोको राम्रो मात्राको लागि कल गर्दछ। बोनिटो कम कार्बोहाइड्रेट र स्वस्थ बोसोमा धनी छ, त्यसैले यो केटो आहारको लागि आदर्श हो।
के बोनिटो फ्लेक्स शाकाहारी हो?
शाकाहारीले के खान सक्छ र के गर्न सक्दैन भन्ने बारेमा केही खैरो क्षेत्रहरू छन्।
तर, मरेको जनावरको उपभोगलाई कहिल्यै शाकाहारी मानिँदैन। त्यसकारण, बोनिटो र अन्य माछाहरू शाकाहारी मानिने चीजहरूको सूचीमा समावेश छन्।
बोनिटो फ्लेक्स कोषेर हो?
कोषेर भान्सामा बोनिटो बनाउन स्वीकार्य छ। यद्यपि, फ्लेक्सहरू कोषेर प्रमाणित छैनन्।
कोषेर dieters जो बोनिटो को लागी आह्वान गर्ने व्यञ्जनहरु बनाउन चाहानुहुन्छ सामान्यतया सेतो माछा को लागी फ्लेक्स को विकल्प हुनेछ।
के बोनिटो फ्लेक्स मा MSG हुन्छ?
MSG मोनोसोडियम ग्लुटामेट हो, जुन सामान्यतया एशियाई परिकारहरूलाई उमामी स्वाद दिन प्रयोग गरिन्छ। धेरै भन्छन् कि यसले तंत्रिका कोशिकाहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छ; यद्यपि, यो कहिल्यै प्रमाणित भएको छैन।
अरूहरू भन्छन् कि यसले प्रतिकूल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउँछ, जस्तै टाउको दुखाइ र पाचन समस्याहरू।
कुनै पनि अवस्थामा, तपाईले बोनिटो वा बोनिटो फ्लेक्स खाँदा प्रतिकूल प्रतिक्रियाको सम्भावनाको बारेमा चिन्ता लिनु पर्दैन। तिनीहरू दुवै MSG-मुक्त छन्।
वास्तवमा, बोनिटो फ्लेक्स प्रायः MSG को सट्टा भाँडामा प्रयोग गरिन्छ उमामी स्वाद प्रदान गर्नुहोस् कुनै पनि सम्भावित हानिकारक साइड इफेक्ट बिना।
के बोनिटो फ्लेक्सको म्याद सकिन्छ?
चूंकि बोनिटो फ्लेक्स सूखे खाना हो, ती लामो समय सम्म रहन्छन्। जे होस्, यसको मतलब यो होइन कि उनीहरु को समाप्ति मिति छैन।
सामान्यतया, बोनिटो फ्लेक्स 6 देखि 12 महिना सम्म रहन्छ। जे होस्, तपाईंको म्याद कहिले सकिन्छ भनेर हेर्न प्याकेजिङ जाँच गर्नु राम्रो हुन्छ।
बोनिटो फ्लेक्सको सट्टा म के प्रयोग गर्न सक्छु?
यदि तपाइँ एक नुस्खा बनाउँदै हुनुहुन्छ जुन बोनिटो फ्लेक्सको लागि कल गर्दछ तर तपाइँसँग हातमा कुनै पनि छैन भने, shiitake च्याउ र कम्बु दुबै राम्रो विकल्प हुन्।
तिनीहरू प्रायः शाकाहारी विकल्पको रूपमा भोजनमा प्रयोग गरिन्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: शुरुआती को लागी सुशी बनाउने
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।