वाह! 20 प्रकारको हरियो चिया र तिनीहरू सबै फरक स्वाद

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक अक्टुबर १, २०१ Updated अपडेट गरिएको

हरियो चिया एक परम्परागत एशियाई पेय हो जुन चीनमा उत्पन्न भएको हो, क्यामेलिया सिनेन्सिस प्लान्टबाट बनेको हो। यो सावधानीपूर्वक प्रक्रिया मार्फत उत्पादन गरिन्छ जसमा ताजा पातहरू भापमा समावेश हुन्छ। हरियो रंग भाप प्रक्रियाबाट आउँछ, जसले पातहरूलाई अक्सिडाइज गर्न र खैरो हुनबाट रोक्छ र तिनीहरूको प्राकृतिक यौगिकहरू र स्वास्थ्य लाभहरू जोगाउन मद्दत गर्दछ।

हरियो चियाको गुणस्तर विशेष प्रकार र प्रयोग गरिएको उत्पादन विधिको आधारमा धेरै फरक हुन सक्छ, निश्चित प्रकारहरू तिनीहरूको अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल र स्वास्थ्य लाभहरूको लागि उच्च मूल्यवान छन्। त्यहाँ धेरै प्रजातिहरू छन्, प्रत्येकको आफ्नै अद्वितीय विशेषताहरू छन्।

हरियो चियाको स्वाद प्रोफाइल विभिन्न प्रकारको आधारमा ताजा, थोरै मीठो, र कहिलेकाहीँ धुवाँको रूपमा वर्णन गर्न सकिन्छ। पातहरू सामान्यतया राम्रो पाउडरमा भुइँमा वा बायाँ पूरै हुन्छन्, र रंगमा हल्का देखि गाढा हरियो सम्म हुन सक्छ।

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

त्यहाँ 20 प्रकारको हरियो चिया तल देखाइएको छ, प्रत्येकको आफ्नै अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल र स्वास्थ्य लाभहरू छन्।

1. म्याचा: एन्टिअक्सिडेन्टमा उच्च, कफीसँग सम्बन्धित दुर्घटना बिना ऊर्जा बढाउँछ।
2. सेन्चा: भिटामिन सी मा धनी, हृदय स्वास्थ्य सुधार गर्न मद्दत गर्छ।
3. Genmaicha: भुटेको चामल समावेश गर्दछ, न्यानो, नटी स्वाद प्रदान गर्दछ।
4. Gyokuro: छाया मा हुर्किएको, एक मीठो, चिल्लो स्वाद प्रदान गर्दछ।
5. होजिचा: भुटेको, धुम्रपानको स्वाद हुन्छ।
6. कुकिचा: डाँठबाट बनेको, हल्का, मीठो स्वाद छ।
7. गनपाउडर: सानो छर्राहरूमा घुमाइएको, बलियो, बलियो स्वाद छ।
8. बान्चा: क्याफिनमा कम, हल्का, माटोको स्वाद छ।
9. Longjing: प्यान-रोस्टेड, एक मीठो, नाजुक स्वाद छ।
10. बिलुचुन: कडा सर्पिलहरूमा घुमाइएको, फलफूल, पुष्प स्वाद छ।
11. शिन्चा: वसन्तमा काटिएको, ताजा, जीवन्त स्वाद छ।
12. फुकामुशिचा: लामो समयसम्म भापिएको, गहिरो, समृद्ध स्वाद छ।
13. कोनाचा: सानो टुक्राबाट बनेको, बलियो, बोल्ड स्वाद छ।
14. तेन्चा: माचा बनाउन प्रयोग गरिन्छ, हल्का, नाजुक स्वाद छ।
15. चुन मी: पातलो स्ट्र्यान्डमा घुमाइएको, ट्याङ्गी, बेर जस्तो स्वाद छ।
16. सिनयाङ माओजियान: वसन्तमा काटिएको, ताजा, पुष्प स्वाद छ।
17. Huangshan Maofeng: वसन्तमा काटिएको, एक हल्का, पुष्प स्वाद छ।
18. Funmatsucha: राम्रो पाउडर मा ग्राउन्ड, एक बलियो, घाँस स्वाद छ।
19. युनान: चीनमा हुर्किएको, एक मीठो, पुष्प स्वाद छ।
20. पिन हो जेड: कडा बलहरूमा घुमाइएको, हल्का, मीठो स्वाद छ।

ग्रीन टी पिउनाले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। यसमा प्रशस्त मात्रामा एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ जसलाई क्याटेचिन भनिन्छ, जसले शरीरलाई फ्री रेडिकलहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ। हरियो चियाले मुटुको स्वास्थ्य सुधार गर्न, ऊर्जा स्तर बढाउन र मानसिक स्पष्टता प्रदान गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

हरियो चियाको राम्रो कप बनाउनमा चियाको प्रकार, पानीको तापक्रम र उभिने समयलाई ध्यान दिनुपर्छ। ताजा, उच्च गुणस्तरको चिया पात र फिल्टर गरिएको पानी प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। पानी 175-185°F (80-85°C) मा तताउनु पर्छ, र चियालाई 2-3 मिनेटको लागि खडा गर्नुपर्छ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Mat। मचा

माचा हरियो चिया विशेष रूपमा बढेको र प्रशोधन गरिएको क्यामेलिया सिनेन्सिस पातहरूको राम्रो, प्राकृतिक भुइँको पाउडर हो। पूरै पात प्रयोग गरिन्छ, जसले यसलाई अन्य चियाबाट अलग गर्दछ। बिरुवाहरू फसल काट्नु अघि करिब तीन हप्तासम्म छायामा हुर्काइन्छ, जसले क्लोरोफिल सामग्री बढाउँछ र स्वाद प्रोफाइल परिवर्तन गर्छ।

Macha को स्वाद प्रोफाइल अद्वितीय र धनी छ। यसलाई सामान्यतया मिठासको स्पर्श र तितोपनको संकेतको साथ चिल्लो, स्वादिष्ट स्वादको रूपमा वर्णन गरिएको छ। बनावट फेलादार र हल्का छ तर थोरै दानेदार छ, बलियो र सुखद स्वाद प्रदान गर्दछ।

म्याचा ग्रीन टी अन्य हरियो चिया भन्दा धेरै तरिकामा फरक छ। यसमा उच्च स्तरको पोषक तत्व, क्याफिन र एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ। यी यौगिकहरूले मुटुको सुरक्षा गर्दछ र वजन घटाउन मद्दत गर्दछ। मचामा रहेको क्याफिन सामग्रीले अन्य क्याफिनयुक्त पेय पदार्थहरूसँग सम्बन्धित दुर्घटना बिना सतर्कतालाई बढावा दिन, ऊर्जा वृद्धिको रूपमा कार्य गर्दछ।

यसले यसको जीवन्त हरियो रङदेखि यसको छुट्टै स्वाद प्रोफाइलसम्म एक अद्वितीय संवेदी अनुभव पनि प्रदान गर्दछ।

४. सेन्चा

सेन्चा हरियो चिया जापानी घरहरूमा एक प्रमुख हो, यसको विभिन्न प्रकारका स्वास्थ्य लाभहरूको लागि परिचित छ। यस प्रकारको हरियो चिया जापानमा उत्पादन गरिन्छ र दैनिक आहारमा महत्त्वपूर्ण छ। सेन्चा यसको उत्पादन पाठ्यक्रमको कारण अद्वितीय छ; चिया पातहरू भापमा राखिन्छ, जसले समृद्ध, प्राकृतिक हरियो रंग र पोषक तत्वहरू सुरक्षित गर्दछ।

सेन्चाको स्वाद प्रोफाइल चम्किलो र स्फूर्तिदायी छ, समुद्री शैवाल र बटरनटको संकेतको साथ। यो धेरै हल्का हरियो रंग हो र अन्य हरियो चियाको तुलनामा हल्का स्वाद छ। यो सायद सबैभन्दा सजिलो हरियो चिया हो।

यसको सुगन्धले ब्रसेल स्प्राउट्सको सम्झना दिलाउँछ। यो उब्जनी भएको क्षेत्र अनुसार स्वाद फरक हुन सक्छ। मैले जापानी र चिनियाँ सेन्चा चिया दुवै प्रयास गरेको छु, र जापानी थोरै मीठो छ, जबकि चिनियाँ अलि बढी तितो छ।

३. जेनमैचा

Genmaicha ग्रीन टी एक परम्परागत जापानी पेय हो जुन हरियो चियाको पात र टोस्ट गरिएको खैरो चामलको संयोजन हो। अद्वितीय मिश्रण प्रक्रियाले स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरूमा धनी चियाको परिणाम दिन्छ। टोस्ट गरिएको चामल, सुरुमा चियाको आपूर्ति बढाउन प्रयोग गरिन्थ्यो, अब यसले छुट्टै नटी स्वाद र सुगन्ध थप्छ।

Genmaicha को विशिष्ट स्वाद प्रोफाइल स्वादिष्ट हरियो चिया र नटी टोस्टेड चामल को सन्तुलन हो। टोस्ट गरिएको भातले तातो, भुटेको सुगन्ध र हल्का, अन्य हरियो चियाको तुलनामा स्वाद लिन सजिलो हुन्छ। स्वाद सुखदायक र अलिकति स्वादिष्ट छ।

Genmaicha धेरै तरिकामा अन्य हरियो चिया भन्दा फरक छ। यसमा कम क्याफिन सामग्री छ, यसले क्याफिन प्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

४. ग्योकुरो

Gyokuro ग्रीन टी एक प्रीमियम जापानी ग्रीन टी हो, यसको उत्कृष्ट गुणस्तर र अद्वितीय उत्पादन विधि को लागी परिचित छ। यो वर्षको एक निश्चित भागको लागि बाँस वा परालको पर्दाले ढाकिएको विशेष परिस्थितिहरूमा हुर्किन्छ। यो फिल्टरिङले चियाको रासायनिक संरचनालाई परिवर्तन गर्छ, यसले केही स्वास्थ्य-लाभकारी यौगिकहरूमा धनी बनाउँछ। ग्योकुरो, जसको अर्थ "जेड ड्यू" हो, वर्षमा एक पटक काटिन्छ, जसले यसलाई जापानको सबैभन्दा महँगो र उच्च मूल्यवान चिया बनाउँछ।

Gyokuro को स्वाद प्रोफाइल अलग छ, मीठो अन्डरटोन संग एक अमीर उमामी स्वाद विशेषता। यसमा क्रीमी मिठासको संकेतको साथ ताजा, तरकारी स्वाद छ। चियाको उच्च गुणस्तर यसको अद्भुत सुगन्धमा पनि प्रतिबिम्बित हुन्छ, जुन नरम र ताजा छ।

ग्योकुरो अन्य हरियो चियाबाट धेरै तरिकामा फरक छ। यसमा उच्च क्याफिन सामग्री हुन्छ, जसले मानसिक सतर्कता प्रदान गर्दछ। यद्यपि, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि हरियो चियामा क्याफिन कार्य कालो चिया वा कफीमा भन्दा फरक छ। यो एन्टिअक्सिडेन्टमा पनि धनी छ, हृदय रोगको जोखिम कम गरेर र कोलेस्ट्रोल स्तर सुधार गरेर मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

5. होजिचा

होजिचा ग्रीन टी एक परम्परागत जापानी चिया हो। यसलाई हरियो चियाका पातहरू र डाँठहरूलाई उच्च तापक्रममा भुनाएर बनाइएको हो, जुन बाफ गर्ने परम्परागत विधिको विपरीत हो। यो अद्वितीय उत्पादन प्रक्रियाले होजिचालाई यसको फरक रंग र स्वाद प्रोफाइल दिन्छ।

Hōjicha को स्वाद प्रोफाइल अन्य हरियो चिया भन्दा अलि फरक छ। यसमा एक धनी, धुम्रपान, र थोरै मिठाईको साथ मीठो स्वाद छ। रोस्टिङ प्रक्रियाले यसलाई हल्का, मखमली अनुभूति पनि दिन्छ, जसले यसलाई अद्वितीय चिया अनुभव खोज्नेहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

अन्य हरियो चियाको तुलनामा होजिचामा क्याफिनको मात्रा कम हुन्छ। यसले क्याफिनप्रति संवेदनशील हुनेहरूका लागि वा सुत्नुअघि एक कप चियाको आनन्द लिनेहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

६. कुकिचा

कुकिचा हरियो चिया जापानबाट उत्पत्ति भएको एक अद्वितीय प्रकार हो। यो चियाको पातको सट्टा डाँठ र टुक्राहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ, यसलाई अन्य हरियो चिया भन्दा फरक बनाउँछ। यस चियाको उत्पादन पाठ्यक्रममा काण्ड र टुक्राहरूको सावधानीपूर्वक चयन समावेश छ, जसलाई इच्छित स्वाद प्राप्त गर्न अलिकति भुटेको छ।

Kukicha को एक अलग स्वाद प्रोफाइल छ। यो अखरोट को एक संकेत संग यसको धनी, मलाईदार स्वाद को लागी परिचित छ। यो थोरै मीठो छ, यसले अन्य हरियो चियाको तीतो स्वादप्रति संवेदनशील व्यक्तिहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

अन्य हरियो चियाको तुलनामा कुकिचामा क्याफिनको मात्रा कम हुन्छ। यसले क्याफिन झिटर बिना स्वस्थ चियाको मजा लिन खोज्नेहरूका लागि लोकप्रिय छनोट बनाउँछ।

7. बारूद

गनपाउडर ग्रीन टी एक अद्वितीय प्रकारको चिनियाँ हरियो चिया हो जुन यसको विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया र स्वाद प्रोफाइलको लागि परिचित छ। चियाका पातहरू कडा रूपमा घुमाइएको आकारको कारणले यसलाई "गनपाउडर" नाम दिइएको छ, बारूदका छर्राहरू जस्तै। यो चिया परम्परागत रूपमा प्यान वा चुल्होमा भुटेको हुन्छ, त्यसपछि सुकाइन्छ, जसले गर्दा धेरैजसो हरियो चियाको हल्का, घाँसे स्वादको विपरीत एक धनी, धुवाँयुक्त स्वाद हुन्छ।

गनपाउडर हरियो चियाको स्वाद प्रोफाइल बलियो र अलिकति तितो हुन्छ, नटी फिनिशको साथ। यो चिया सबै हरियो चियाको अंग्रेजी कालो चिया स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ। यो यसको बलियो, धुम्रपान चरित्रको लागि बाहिर खडा छ, जसले यसलाई फरक स्वाद दिन्छ। यो बलियो, स्वादिलो ​​चिया विकल्प खोज्ने मानिसहरूको लागि उपयुक्त छ।

८. बान्चा

बान्चा ग्रीन टी एक प्रकारको जापानी ग्रीन टी हो, जुन जापानका विभिन्न भागहरूमा व्यापक रूपमा उपलब्ध छ। यो यसको उत्पादन पाठ्यक्रम द्वारा परिभाषित गरिएको छ, जसमा जवान र वयस्क पातहरू दुवैको प्रयोग समावेश छ। बान्चा सिजन पछि काटिन्छ, यसलाई अन्य प्रकारको हरियो चियाको तुलनामा कम ग्रेड बनाउँछ। यद्यपि, यो ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ कि कम ग्रेडको मतलब कम गुणस्तर होइन। बाँचा पोटासियम जस्ता केही खनिजहरूको उच्च एकाग्रता सहित यसको अद्वितीय विशेषताहरूको लागि परिचित छ।

बाँचा ग्रीन टी को स्वाद प्रोफाइल फरक छ। यो एक हल्का, स्फूर्तिदायी स्वाद को एक निश्चित डिग्री astringency र तितोपन संग विशेषता छ। बान्चाको सुगन्ध धनी छ, पेयलाई अद्भुत अनुभूति दिन्छ। बान्चामा थेनाइनको मात्रा कम हुन्छ, जसले गर्दा स्वाद कम तितो हुन्छ।

9. Longjing

Longjing ग्रीन टी एक प्रसिद्ध चिनियाँ चिया हो, यसको उच्च गुणस्तर र अद्वितीय विशेषताहरु को लागी परिचित छ। झेजियाङ प्रान्तको पश्चिम ताल क्षेत्रमा उत्पादन हुने यसलाई ड्र्यागन वेल चिया पनि भनिन्छ। चिया यसको जीवन्त पन्ना रंग, एक समान पात आकार, र समृद्ध सुगन्ध को लागी प्रसिद्ध छ। लङजिङको उत्पादनमा हातले उठाउने र प्यान फ्राइङ सहितको कार्यको निश्चित पाठ्यक्रम समावेश हुन्छ, जसले यसलाई छुट्टै स्वाद र रूप दिन्छ।

यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि Longjing विभिन्न ग्रेड मा विभाजित छ, पातहरु को गुणस्तर र फसल को समय मा निर्भर गर्दछ।

Longjing को स्वाद प्रोफाइल सूक्ष्म रूपमा मीठो छ, चेस्टनट को एक संकेत र एक माताली अनुभव संग। अन्य हरियो चियाको तुलनामा, Longjing एक हल्का, अधिक नाजुक स्वाद छ। यो कम कडा छ र एक चिकनी मुख छ। यो एक चिल्लो, अखरोट स्वाद द्वारा विशेषता छ, एक सानो तरकारी अन्डरटोन संग। चियामा एक हस्ताक्षर सुगन्ध छ जुन स्फूर्तिदायी र सुखदायक दुवै छ।

10. बिलुचुन

बिलुचुन हरियो चिया एक प्रख्यात चिनियाँ हरियो चिया हो, यसको नाजुक, घुमाउरो पात र धनी, मधुर स्वादको लागि परिचित छ। यो झेजियाङ प्रान्तको वेस्ट लेक क्षेत्रमा उब्जाउ गरिन्छ, उच्च गुणस्तरको चिया उत्पादनको लागि प्रख्यात क्षेत्र। "बिलुओचुन" नामले "वसन्त हरियो स्नेल" लाई अनुवाद गर्छ, जुन चियाको अनौठो, घोंघा जस्तो देखिने हो। यो चिया पनि पातको एकरूपता र गुणस्तरको आधारमा विभिन्न ग्रेडमा विभाजन गरिएको छ।

Biluochun को स्वाद प्रोफाइल अद्वितीय र जटिल छ। यो एक जीवन्त, फलफूल स्वादको साथ फ्लोरल अंडरटोन, चेस्टनटको संकेत, र अन्य हरियो चियाको तुलनामा हल्का अनुभूति भएको नटी सुगन्ध द्वारा विशेषता हो।

यो यसको सेतो, नीलो उपस्थितिको लागि चिनिन्छ, धेरैजसो चियाको सामान्य हरियो रंगको विपरीत। यसको स्वाद पनि अधिक नाजुक र कम तुरट छ।

11. शिन्चा

शिन्चा ग्रीन टी एक अद्वितीय प्रकारको जापानी हरियो चिया हो। यो सिजनको पहिलो जवान पातहरूबाट काटिएको छ, जस्तै सेन्चा, यसलाई चिया प्रेमीहरूको लागि ताजा र जीवन्त विकल्प बनाउँछ। शिन्चाको उत्पादन एक संवेदनशील प्रक्रिया हो, जसलाई चियाको समृद्ध विशेषताहरू कायम राख्न व्यावसायिक छनोट र सावधानीपूर्वक ह्यान्डलिङ आवश्यक पर्दछ।

शिन्चाको स्वाद प्रोफाइल जटिल र स्फूर्तिदायी छ। यो हल्का टर्टनेस द्वारा विशेषता हो, एक स्वादिष्ट उमामी आधार संग सन्तुलित। क्षेत्रको आधारमा, तपाईंले चेस्टनटको संकेतको साथ हल्का नटी वा बटरी नोटहरू पनि नोट गर्न सक्नुहुन्छ। चियाको सुगन्धित सुगन्धले यसको स्फूर्तिदायी अनुभूतिमा थप्छ, यसलाई आनन्द लिनको लागि एक अद्भुत पेय बनाउँछ।

शिन्चा अन्य हरियो चियाबाट धेरै तरिकामा फरक छ। यसको उच्च क्याफिन सामग्रीले यसलाई उत्साहजनक कार्य दिन्छ, जबकि यसको कम ट्यानिन सामग्रीले कम स्वादको परिणाम दिन्छ। अन्य चियाको तुलनामा चियाका कान्छा पातहरूले पोषक तत्वहरूको उच्च एकाग्रता प्रदान गर्दछ। यी पोषक तत्वहरूले पुरानो रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ, शिन्चालाई उत्कृष्ट स्वास्थ्य विकल्प बनाउँछ।

12. फुकामुशिचा

फुकामुशिचा हरियो चिया एक लोकप्रिय प्रकारको जापानी हरियो चिया हो, उत्पादनको समयमा यसको लामो बाफ प्रक्रियाको लागि अद्वितीय। यो चिया, जसलाई गहिरो भापयुक्त चिया पनि भनिन्छ, अन्य हरियो चियाको तुलनामा दुई गुणा लामो वाफ गर्ने प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छ। लामो बाफ गर्ने प्रक्रियाले चिया पातहरूलाई सूक्ष्म कणहरूमा टुक्राउँछ, फुकामुशिचालाई यसको विशेषता बादलमय उपस्थिति प्रदान गर्दछ।

फुकामुशिचाको स्वाद प्रोफाइल धनी र थोरै तरकारी छ, एक चिल्लो, मखमली अनुभव संग। यो चिया प्रेमीहरूको लागि एक स्वादपूर्ण विकल्प हो, स्वादको अद्भुत एकाग्रताको साथ जुन अन्य हरियो चिया भन्दा अलि फरक छ।

लामो बाफ प्रक्रियाले यसलाई क्याटेचिनको उच्च एकाग्रता दिन्छ, एक प्रकारको एन्टिअक्सिडेन्ट जसले केहि पुरानो रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ। यो चियामा अन्य हरियो चियाको स्पष्ट रङको विपरीत क्लाउड रङ पनि हुन्छ।

13. कोनाचा

कोनाचा ग्रीन टी एक अद्वितीय जापानी चिया हो, सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा लोकप्रिय। यो ग्योकुरो जस्ता उच्च-स्तरीय चियाको उत्पादनबाट बचेको पातको सानो टुक्राबाट बनाइएको हो। शब्द "कोनाचा" को अर्थ जापानीमा "पाउडर चिया" हो, तर यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो माचा भन्दा फरक छ, जुन पाउडर गरिएको हरियो चियाको एक प्रकार हो।

कोनाचाको स्वाद प्रोफाइल बलियो र थोरै तितो छ, एक धनी, जीवन्त रंग संग। यसमा अखरोट स्वाद छ जसले तालुमा अद्भुत अनुभूति दिन्छ। यसको स्वाद जापानको क्षेत्र र चिया बिट्सको आकारमा निर्भर गर्दछ।

कोनाचा यसको सानो आकार र अद्वितीय उत्पादन प्रक्रियाको कारण अन्य हरियो चिया भन्दा फरक छ। यसको बलियो स्वादको कारण यो सामान्यतया सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा तालु क्लिन्जरको रूपमा सेवा गरिन्छ। अन्य हरियो चियाको तुलनामा यसमा क्याफिनको उच्च एकाग्रता छ, यसले स्वादयुक्त पिक-मी-अप खोज्नेहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

14. टेन्चा

तेन्चा हरियो चिया जापानी हरियो चिया को एक अद्वितीय विविधता हो, परम्परागत रूपमा एक महान पेय मानिन्छ। यो छायामा उब्जाएको चिया पातहरूबाट उत्पादन गरिन्छ, जसलाई उफ्रिन र घुमाएर सुकाइन्छ। यो उत्पादन विधिले टेन्चालाई यसको विशिष्ट विशेषताहरू दिन्छ, यसलाई दुर्लभ र अत्यधिक खोजिएको हरियो चियाको प्रकार बनाउँछ। यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि टेन्चा माचाको लागि कच्चा माल हो, अर्को लोकप्रिय जापानी चिया।

टेन्चाको स्वाद प्रोफाइल हल्का मिठास र मधुर स्वादको अद्भुत मिश्रण हो। यो धनी, सुरुचिपूर्ण छ, र यो खेती भएको क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ। छाया-बढ्दो प्रक्रियाले निश्चित यौगिकहरूको उच्च एकाग्रतामा परिणाम दिन्छ, जसले यसको अद्वितीय स्वादमा योगदान गर्दछ। टेन्चाले स्वादिलो ​​कप चिया प्रदान गर्दछ जुन स्फूर्तिदायी र सुखदायक दुवै हुन्छ।

15. चुन मी

चुन मी ग्रीन टी चिनियाँ हरियो चियाको लोकप्रिय प्रकार हो। चिनियाँ भाषामा "चुन मी" नामको अर्थ "बहुमूल्य भौंहरू" हो, चिया पातहरूको आकारलाई बुझाउँछ जुन ध्यानपूर्वक हातले घुमाइएका भौंहरू जस्तो देखिन्छ।

चुन मी हरियो चियाको स्वाद प्रोफाइल थोरै चर्को र धुवाँयुक्त छ, धनी, बटरी अनुभूतिको साथ। यसमा बलियो हरियो चिया स्वाद छ तर अझै स्फूर्तिदायी छ, यो एक अद्वितीय स्वादको साथ एक कप चियाको मजा लिन खोज्नेहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

अन्य हरियो चियाको तुलनामा, चुन मीको अद्वितीय स्वाद र उच्च क्याफिन सामग्री छ।

16. सिनयाङ माओजियान

Xinyang Maojian ग्रीन टी एक अद्वितीय प्रकारको चिनियाँ चिया हो, यसको समृद्ध स्वाद र विशिष्ट उपस्थितिको लागि परिचित छ। यसको उत्पत्ति चीनको सिनयाङ सहरबाट भएको हो, जुन चिया उत्पादनको लागि उत्कृष्ट स्थान मानिन्छ। चिया उच्च उचाइमा उब्जाउ गरिन्छ, जसले यसलाई एमिनो एसिडको निश्चित एकाग्रता दिन्छ, यसले अन्य प्रकारका चियाहरूको तुलनामा यसलाई स्वस्थ विकल्प बनाउँछ।

सिनयाङ माओजियानको स्वाद प्रोफाइल अलिकति धुम्रपानको नोटको साथ स्फूर्तिदायी रूपमा तेज छ। चियाको स्वाद राम्ररी भुटेको छ, यसको स्पष्ट, पहेंलो रङको लागि अद्भुत कन्ट्रास्ट प्रदान गर्दछ। रक्सी बाक्लो हुन्छ, जसले पिउनेलाई हरेक चुस्कीको साथमा धनी महसुस गराउँछ।

अन्य हरियो चियाको तुलनामा, सिनयाङ माओजियानमा केही विशिष्ट विशेषताहरू छन्। यो यसको स्फूर्तिदायी स्वादको लागि परिचित छ, फुजियान र अनहुईबाट चियाको अलिकति तितो स्वादको विपरीत। चिया पातहरू एक विशिष्ट उपस्थिति छ, थोरै घुमाउरो देखिन्छ, जसको मतलब तिनीहरू ह्यान्डपिक र सावधानीपूर्वक प्रशोधन गरिएका छन्।

17. हुआंगसान माओफेङ

Huangshan Maofeng हरियो चिया एक प्रख्यात चिनियाँ चिया हो, जुन Anhui प्रान्तको Huangshan क्षेत्रमा उत्पादन गरिन्छ। यसलाई चीनको शीर्ष दस चिया मध्ये एक मानिन्छ। चिया पातहरू प्रारम्भिक वसन्तमा उठाइन्छ, एक धनी, हल्का हरियो रङ उत्पादन गर्दछ। उत्पादन प्रक्रियामा ह्यान्ड-पिकिंगको उच्च एकाग्रता समावेश छ, जसले यसलाई एक अद्वितीय, व्यावसायिक स्पर्श दिन्छ।

Huangshan Maofeng को स्वाद प्रोफाइल विशिष्ट मीठो र मधुर छ। यो यसको चिकनी, स्फूर्तिदायी स्वाद र एक अचम्मको सुगन्धको लागि परिचित छ जुन बीनको सम्झना दिलाउँछ। स्वाद उत्पादनको क्रममा लिइएको कार्यको आधारमा भिन्न हुन सक्छ, तर यसलाई सामान्यतया मीठो हरियो चिया मध्ये एक मानिन्छ।

18. Funmatsucha

Funmatsucha ग्रीन टी जापानी ग्रीन टी को एक अद्वितीय प्रकार हो। यो राम्रो हरियो चिया पातहरू एक धनी, मखमली पाउडर मा पीस गरेर उत्पादन गरिन्छ। उत्पादनको यो विधिले फनमात्सुचालाई अन्य प्रकारको हरियो चियाको तुलनामा स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरूको उच्च एकाग्रता दिन्छ।

Funmatsucha को स्वाद प्रोफाइल अन्य हरियो चिया भन्दा अलि फरक छ। यसमा मिठासको संकेतको साथ एक चिल्लो, माटोको स्वाद छ। बनावट राम्रो र मखमली छ, यो स्वादपूर्ण र अद्वितीय चिया अनुभव खोज्नेहरूको लागि एक अद्भुत विकल्प बनाउँछ। निस्सन्देह, प्रति कप चियामा प्रयोग गरिएको पाउडरको मात्राको आधारमा स्वाद समायोजन गर्न सकिन्छ।

यो खाना पकाउनको लागि पनि उत्कृष्ट विकल्प हो, कुनै पनि डिशमा धनी, हरियो चिया स्वाद थप्दै।

19. युनान

युनान ग्रीन टी चीनको युनान प्रान्तमा उत्पादन हुने हरियो चियाको एक प्रकार हो। यो चिया सामान्य हरियो चियाको तुलनामा अलिक फरक स्वाद खोज्ने चिया उत्साहीहरूका लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। युनान हरियो चियाको उत्पादन एक सावधान र व्यावसायिक कार्य हो, उत्कृष्ट गुणस्तर र स्वाद सुनिश्चित गर्दै।

युनान हरियो चियाको स्वाद प्रोफाइल धनी र थोरै मीठो र फूलको छ। यो एक चिकनी भावना संग एक ताजा, कुरकुरा स्वाद छ। अन्य हरियो चियाको तुलनामा युनान ग्रीन टीमा क्याफिनको मात्रा बढी हुन्छ। यद्यपि, यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो अझै पनि कालो चियामा क्याफिन एकाग्रता भन्दा कम छ।

20. पिन हो जेड

पिन हो जेड ग्रीन टी भियतनामको येन बाई क्षेत्रमा उत्पादन हुने दुर्लभ, समृद्ध प्रकारको हरियो चिया हो। यसको अद्वितीय उत्पादन प्रक्रियाको लागि परिचित, यो चियालाई जंगली चियाका रूखहरूबाट काटिन्छ, जसले यसलाई सामान्य प्रकारको हरियो चियाको तुलनामा उच्च गुणस्तरको बनाउँछ। "पिन हो जेड" नामले यसको उत्पत्ति र चिया पातहरूको सुन्दर जेड हरियो रंगलाई जनाउँछ।

पिन हो जेड ग्रीन टी को स्वाद प्रोफाइल जटिल र स्फूर्तिदायी छ। यो एक अलिकति मीठो, तरकारी स्वाद एक फूल aftertaste र धेरै सजिलो जाने द्वारा विशेषता छ। चियामा चिल्लो, मखमली अनुभूति छ, जसले यसको समग्र अद्भुत पिउने अनुभवलाई थप्छ।

यसको एन्टिअक्सिडेन्टको उच्च एकाग्रताले दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिमलाई कम गर्न मद्दत गर्छ, जसले आफ्नो आहारमा स्वस्थ पेय पदार्थ समावेश गर्न खोज्नेहरूको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

हरियो चिया पिउँदा के फाइदा हुन्छ?

हरियो चियाले धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, यसलाई शताब्दीयौंदेखि खपत हुने लोकप्रिय पेय बनाउँछ। यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट भनिने यौगिकहरू छन्, जसले कोशिकाको क्षतिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले क्यान्सर जस्ता दीर्घकालीन रोगहरू विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभावहरू छन्। Jiao, H. Hu, G., Gu, D., and Ni, X (2014) ले गरेको अध्ययनले नियमित रूपमा हरियो चिया पिउनाले तौल घटाउन पनि मद्दत गर्छ, किनभने यसले चयापचय र बोसो जलाउन मद्दत गर्दछ। चियामा पाइने पोलिसेकराइड र पोलिफेनोल।

हरियो चियाको सबैभन्दा स्वस्थ प्रकार माचा र सेन्चा हो। माछामा एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा उच्च हुन्छ, जुन कोशिकाको क्षतिलाई रोक्नको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ। सेन्चा चियाको पातको पहिलो फ्लशबाट तयार गरिन्छ, जसले यसलाई अन्य चियाको तुलनामा पोषक तत्वहरूको उच्च एकाग्रता दिन्छ। यी पोषक तत्वहरूले पुरानो रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

हरियो चियाको राम्रो कप कसरी बनाउने?

हरियो चियाको राम्रो कप बनाउन, उच्च गुणस्तरको पातहरू छान्नुहोस् र एक कपमा एक चम्चा पातहरू थप्नुहोस्। पानीलाई 175-185°F (80-85°C) मा तताउनुहोस् - उमालेर बेवास्ता गर्नुहोस्। चियामा ८ औंस पानी हाल्नुहोस् र २-३ मिनेटको लागि खडा गर्नुहोस्।

हरियो चिया तितो हुनु हुँदैन। उमालेको पानी र ओभरस्टेपिङले तीतो हुन सक्छ। याद गर्नुहोस्, कालो चियाको तुलनामा हरियो चिया कम तातो र खडा समय चाहिन्छ। अत्यधिक तातोले स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छ र यसलाई तीतो बनाउन सक्छ।

ग्रीन टीमा दूध, कागती, मह वा अदुवा मिसाएर यसको स्वाद बढाउन सकिन्छ। कागती र मह एक राम्रो संयोजन बनाउँछ, एक मीठो र tangy स्वाद प्रदान। महले सबैभन्दा मीठो हरियो चिया पनि बनाउँछ।

हरियो चिया क्यामेलिया सिनेन्सिस बिरुवाबाट आउँछ। जापानी भाषामा हरियो चियालाई ‘रियोकुचा’ भनिन्छ ।

हरियो चिया बिरुवा के हो?

हरियो चियाको बोट, जसलाई क्यामेलिया सिनेन्सिस पनि भनिन्छ, सदाबहार झाडी वा फूल फुल्ने परिवारको सानो रूख हो। दक्षिणपूर्वी चीनको मूल निवासी, यो यसको पातहरूको लागि बढेको छ जुन विभिन्न प्रकारका चिया उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

बोट उचाइमा ९-१५ फीट (३-५ मिटर) सम्म पुग्न सक्छ, तर सजिलै फसल काट्नको लागि सामान्यतया करिब ३ फिट (१ मिटर) सम्म काँटिन्छ। यसका पातहरू गाढा हरियो, लामो र नाजुक हुन्छन् जसको तल्लो भागमा सानो कपाल हुन्छ।

हरियो चिया पातहरू क्यामेलिया सिनेन्सिस बोटको ताजा, अक्सिडाइज्ड पातहरू हुन्।

हरियो चियाको पातको रूपमा के प्रयोग गरिन्छ?

हरियो चिया पातहरू क्यामेलिया सिनेन्सिस बोटको ताजा, अक्सिडाइज्ड पातहरू हुन्। बिरुवा अझै जवान हुँदा तिनीहरूको कटनी गरिन्छ, अधिमानतः पातको कोपिलाहरू पूर्ण रूपमा खुल्नु अघि। पातहरूमा प्रमुख यौगिकहरू छन् जसले ग्रीन टीलाई यसको अद्वितीय स्वाद र स्वास्थ्य लाभ दिन्छ।

कालो र सेतो चिया पातहरूको विपरीत, हरियो चिया पातहरू अक्सिडाइज हुँदैनन्। यसको सट्टा, तिनीहरू अक्सिडेशन रोक्न, तिनीहरूको हरियो रङ राख्न र तिनीहरूको रासायनिक संरचनाहरू संरक्षण गर्न प्रशोधन गरिन्छ। हरियो चियाको उत्पादनमा पुराना पातहरू र काण्डहरूको प्रयोग पनि समावेश छ, जसको गहिरो, अझ बलियो स्वाद छ।

बिरुवाका विभिन्न भागहरू विभिन्न प्रकारका चियाका लागि प्रयोग गरिन्छ, जसमा कोपिला र साना पातहरू अधिक नाजुक हुन्छन् र पुराना पातहरू र डाँठहरूले कडा स्वाद प्रदान गर्छन्।

ग्रीन टीलाई जापानीमा के भनिन्छ?

जापानी भाषामा हरियो चियालाई "रियोकुचा" भनिन्छ। यो सामान्य शब्दले धेरै अद्वितीय प्रकारहरू समावेश गर्दछ, प्रत्येक प्रक्रियामा भिन्नताहरूको कारण फरक स्वाद प्रोफाइलको साथ। सबैभन्दा सामान्य प्रकार, "सेन्चा," ताजा चिया पातहरू बाफ र रोलिंग द्वारा बनाइन्छ। यो प्रक्रियाले यसलाई राम्रो, नाजुक स्वाद दिन्छ।

अर्को प्रकार, "ग्योकुरो" फसल काट्नु अघि २० दिनसम्म सूर्यको किरणबाट छायामा राखिन्छ। यसले थप बलियो स्वादमा परिणाम दिन्छ। अर्कोतर्फ, "Matcha," पातहरू पीस गरेर राम्रो पाउडरमा बनाइन्छ। यसले यसलाई एक अद्वितीय, तीव्र स्वाद दिन्छ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।