मेयोनेज: यसको उत्पत्ति देखि यो कसरी बनाइन्छ र आज प्रयोग गरिन्छ
मेयोनेज एक मोटो, मलाईदार छ सस तेलबाट बनेको, अन्डा पहेंलो, र या त सिरका वा नींबूको रस। यो प्रायः स्यान्डविच, सलाद, र अन्य व्यञ्जनहरूको लागि स्प्रेड वा ड्रेसिङको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
मेयोनेज धेरै देशहरूमा एक लोकप्रिय मसला हो, तर यसको सही उत्पत्ति अज्ञात छ। यो भूमध्यसागरीय क्षेत्रमा उत्पत्ति भएको मानिन्छ, र यसलाई स्पेनमा "ayloli" र क्याटालोनियामा "allioli" भनेर पनि चिनिन्छ।
यस लेखमा, म मेयोनेज के हो र यो कसरी प्रयोग गरिन्छ भनेर हेर्नेछु। साथै, म यो स्वादिष्ट चटनी बारे केहि रमाईलो तथ्य साझा गर्नेछु।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्तपाईको मेयो भित्र के छ?
जब यो सही स्प्रेड वा चटनी बनाउन को लागी आउँछ, मेयोनेज समावेश गर्न को लागी एक आदर्श घटक हो। तर यो क्रीमयुक्त मसलामा वास्तवमा के छ? यहाँ तीन मुख्य अवयवहरूको ब्रेकडाउन छ जुन धेरै मेयोनेज उत्पादनहरूमा समावेश छ:
- अण्डा: मेयोनेजको लागि परम्परागत नुस्खामा अण्डाको पहेंलो भाग समावेश छ, जसले मोटो र लगातार बनावट सिर्जना गर्न आवश्यक प्रोटीन प्रदान गर्दछ। केही ब्रान्डहरूले सम्पूर्ण अण्डा वा अण्डाको सेतो प्रयोग गर्न सक्छन्, तर पहेँलो राम्रो, क्रीमयुक्त मेयोको रहस्य हो।
- तेल: मेयोनेजमा प्रयोग हुने तेलले अण्डाको पहेँलो भागलाई बाक्लो र फैलाउन मिल्ने उत्पादनमा परिणत गर्छ। धेरै उत्पादनहरूले तटस्थ तेल प्रयोग गर्दछ, जस्तै तरकारी वा क्यानोला तेल, तर केही व्यञ्जनहरूमा थप प्राकृतिक र स्वादपूर्ण विकल्पको लागि अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल समावेश हुन सक्छ।
- एसिड: मेयोनेजमा तेस्रो मुख्य घटक एसिड हो, सामान्यतया सिरका वा कागतीको रसको रूपमा। यसले ट्यान्जी स्वाद प्रदान गर्दछ र रासायनिक प्रतिक्रिया प्रदान गरेर मिश्रणलाई गाढा बनाउन मद्दत गर्दछ जसले इमल्सिफिकेशन सिर्जना गर्दछ।
अन्य सामग्री र सम्भावित लाभहरू
मेयोनेज बनाउनको लागि तीनवटा मुख्य सामग्रीहरू आवश्यक हुँदा, त्यहाँ धेरै अन्य सामग्रीहरू छन् जुन यो साधारण उत्पादनलाई केहि विशेषमा बदल्न थप्न सकिन्छ। यहाँ केहि नोटहरू छन् जुन तपाईंले आफ्नो मनपर्ने मेयोमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ:
- चिनी: केही उत्पादनहरूमा एसिडको ट्याङ्गी स्वादलाई सन्तुलनमा राख्न चिनी समावेश हुन सक्छ।
- मसलाहरू: लसुन वा पेपरिका जस्ता मसलाहरू थप्दा तपाईंको मेयोमा राम्रो किक प्रदान गर्न सक्छ।
- ताजा जडीबुटीहरू: तुलसी वा डिल जस्ता ताजा जडीबुटीहरू समावेश गर्नाले तपाईंको मेयोमा प्राकृतिक र स्वादपूर्ण मोड प्रदान गर्न सक्छ।
- मोटो बनाउने एजेन्टहरू: केही उत्पादनहरूमा एकरूपता र मेयोलाई सँगै राख्न मद्दत गर्न कोर्नस्टार्च वा xanthan गम जस्ता थप सामग्रीहरू समावेश हुन सक्छन्।
अन्ततः, तपाईंको मेयोमा सामग्रीहरू तपाईंले छनौट गर्नुभएको उत्पादन वा तपाईंले पछ्याउनुहुने नुस्खामा निर्भर गर्दछ। यद्यपि, तपाइँको खानामा मेयोनेज समावेश गर्न केहि सम्भावित लाभहरू छन्:
- हृदय-स्वस्थ फ्याट: मेयोनेजमा प्रयोग गरिने तेल हृदय-स्वस्थ मोनोअनस्याचुरेटेड र पोलीअनस्याचुरेटेड फ्याटको राम्रो स्रोत हो।
- प्रयोग गर्न सजिलो: स्यान्डविच, सलाद र अन्य व्यञ्जनहरूमा क्रीमी र स्वादपूर्ण थप प्रदान गर्न मेयो एक सजिलो अवयव हो।
- सीमित खाना पकाउन आवश्यक छ: मेयो एक गैर-कुक अवयव हो, यसलाई छिटो र सजिलै भाँडाहरू तयार गर्नको लागि एक आदर्श विकल्प बनाउँछ।
- सुसंगत परिणामहरू प्रदान गर्दछ: ग्रिल वा भुटेको भाँडामा मेयो थप्दा बाहिर समान रूपमा कोट गर्न मद्दत गर्न सक्छ, एक सुसंगत र स्वादपूर्ण परिणाम प्रदान गर्दछ।
चाहे तपाईं मेयो प्रेमी हुनुहुन्छ वा होइन, यस उत्पादनका सामग्रीहरू र सम्भावित फाइदाहरू बुझ्ने उत्तम डिश सिर्जना गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
प्रिय चटनी को उत्पत्ति र विकास
मेयोनेज, क्रीमी र ट्याङ्गी सस जुन धेरै घरपरिवारमा मुख्य बनिसकेको छ, यसको लामो र आकर्षक इतिहास छ। "मेयोनेज" शब्द फ्रान्सेली शब्द "moyeu" बाट उत्पन्न भएको मानिन्छ, जसको अर्थ अण्डाको पहेंलो हो। चटनी आफैंलाई भूमध्यसागरीय क्षेत्रमा सिर्जना गरिएको भनिन्छ, जहाँ यसलाई "aioli" भनेर चिनिन्थ्यो, लसुन-स्वादको चटनी। जैतून का तेल र अण्डाको पहेलो भाग।
मेयोनेज बनाउने सामग्री र प्रक्रिया
मेयोनेज अण्डाको पहेंलो भाग, तेल, सिरका वा कागतीको रस, र सिजनहरू सहित केही साधारण सामग्रीहरूबाट बनाइन्छ। मेयोनेज बनाउने प्रक्रियामा बिस्तारै अण्डाको पहेँलो भाग र तेललाई एकै ठाउँमा मिलाएर गाढा र क्रीमयुक्त चटनी बनाउन समावेश हुन्छ। सिरका वा कागतीको रस थप्दा स्वादलाई सन्तुलनमा राख्न र चटनीलाई यसको न्यानो स्वाद दिन मद्दत गर्दछ।
लोकप्रिय डिशको रूपमा मेयोनेजको विकास
मेयोनेज पहिलो पटक 18 औं शताब्दीमा फ्रान्समा उत्पादन गरिएको थियो, जहाँ यो ड्यूक डे रिचेलिउ द्वारा लोकप्रिय भएको थियो। चटनी चाँडै फ्रान्सेली रेस्टुरेन्टहरूमा हिट भयो र चाँडै सलाददेखि स्यान्डविचसम्म विभिन्न परिकारहरूमा प्रयोग हुन थाल्यो। मेयोनेजले अन्ततः अन्य देशहरूमा आफ्नो बाटो बनायो, जहाँ यसलाई स्थानीय स्वाद र सामग्रीहरू अनुरूप अनुकूलित गरिएको थियो।
मेयोनेज को धेरै भिन्नताहरु
आज, मेयोनेजको अनगिन्ती भिन्नताहरू उपलब्ध छन्, प्रत्येकको आफ्नै अद्वितीय स्वाद र बनावटको साथ। केहि लोकप्रिय भिन्नताहरू समावेश छन्:
- लसुन aioli: लसुन, जैतूनको तेल, र अण्डाको पहेँलो संग बनेको एक परम्परागत भूमध्य चटनी।
- Chipotle मेयो: एक मसालेदार चटनी chipotle काली मिर्च र एडोबो सस संग बनाइएको।
- Wasabi Mayo: एक जापानी-प्रेरित चटनी Wasabi पेस्ट र सोया सस संग बनाइएको।
- श्रीराचा मेयो: श्रीराचा सस र मेयोनेजसँग बनेको मसालेदार चटनी।
मेयोनेजले अण्डाको पहेँलो र तेलबाट बनाइएको साधारण चटनीको रूपमा यसको नम्र सुरुवातदेखि धेरै लामो यात्रा गरेको छ। आज, यो एक प्रिय मसला हो जुन संसारभरका भान्सा र रेस्टुरेन्टहरूमा पाइन्छ।
मेयोनेज कसरी बनाउने: एक चरण-दर-चरण गाइड
मेयोनेज बनाउनको लागि, तपाईंलाई निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:
- १ अण्डाको पहेंलो
- 1 चम्मच सिरका वा कागतीको रस
- १/२ चम्चा नुन
- 1/2 चम्मच चिनी (वैकल्पिक)
- 1 कप तेल (तरकारी, क्यानोला, वा जैतूनको तेल)
तपाइँलाई एक मिश्रण कचौरा, एक व्हिस्क वा इलेक्ट्रिक मिक्सर, र एक मापन कप र चम्मच पनि चाहिन्छ।
प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्
एकचोटि तपाईंले आफ्नो सामग्री र उपकरणहरू तयार भएपछि, यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्:
- अण्डाको पहेंलो, सिरका वा नींबूको रस, नुन, र चिनी (यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ) मिश्रणको कटोरामा थप्नुहोस्। सामग्रीहरू सँगै मिलाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरू पूर्ण रूपमा संयुक्त हुँदैनन्।
- बिस्तारै मिश्रणमा तेल थप्न सुरु गर्नुहोस्, एक पटकमा थोरै। यो एक महत्वपूर्ण कदम हो, किनकि धेरै चाँडो तेल थप्दा मिश्रण टुट्न सक्छ र उचित इमल्शन बन्न सक्दैन। तपाईंले तेल थप्ने बित्तिकै सामग्रीहरू सँगै हिलाउनुहोस् वा मिश्रण गर्नुहोस्।
- जब तपाईं तेल थप्न जारी राख्नुहुन्छ, तपाईंले ध्यान दिनुहुनेछ कि मिश्रण गाढा हुन थाल्छ र फिक्का पहेंलो रङ बदल्न थाल्छ। मिश्रण इच्छित स्थिरता नपुगेसम्म तेल थप्नुहोस्। तपाईले आफ्नो मेयोलाई कति मोटो बनाउन चाहानुहुन्छ भन्ने आधारमा तपाईले सबै तेल प्रयोग गर्न आवश्यक नहुन सक्छ।
- यदि तपाइँ बिजुली मिक्सर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सबै सामग्रीहरू समान रूपमा मिश्रित छन् भनेर सुनिश्चित गर्न आवधिक रूपमा कचौराको छेउमा स्क्र्याप गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- एकपटक मेयो तयार भएपछि, तपाइँ आफ्नो स्वाद अनुरूप थप स्वाद वा सामग्रीहरू थप्न सक्नुहुन्छ। केही सामान्य थपहरूमा लसुन, जडीबुटी, वा तोरीहरू समावेश छन्।
सेवा र भण्डार गर्नुहोस्
मेयोनेज एक बहुमुखी मसला हो जुन स्यान्डविचदेखि सलाददेखि मासुको भाँडासम्म विभिन्न परिकारहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ तपाईंको घरको मेयो सेवा र भण्डारण गर्नका लागि केही सुझावहरू छन्:
- मेयोलाई सेवाको लागि सानो डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, वा पछि प्रयोगको लागि फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
- मेयोनेजमा कच्चा अण्डा हुन्छ, त्यसैले यसलाई तयारी र भण्डारण गर्दा राम्रो खाना सुरक्षा अभ्यास गर्न महत्त्वपूर्ण छ। ताजा अण्डाहरू प्रयोग गर्न निश्चित हुनुहोस्, र फ्रिजमा एक हप्ता भन्दा बढीको लागि मेयो भण्डारण गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँ परम्परागत मेयोको लागि शाकाहारी वा कम-फ्याट विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, बजारमा धेरै ब्रान्डहरू उपलब्ध छन् जुन विभिन्न आहार आवश्यकताहरूको लागि उपयुक्त छन्। यद्यपि, सचेत रहनुहोस् कि यी उत्पादनहरू मानक मेयो भन्दा महँगो हुन सक्छ र वास्तविक चीजको रूपमा समान स्वाद वा बनावट नहुन सक्छ।
सुझाव र जुक्तिहरू
यहाँ केहि थप सुझावहरू र चालहरू छन् जसले तपाईंलाई सही मेयो प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ:
- मिश्रणलाई अझ सजिलै इमल्सिफाइ गर्न मद्दत गर्न कोठाको तापक्रम सामग्रीहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
- यदि तपाईंको मेयो धेरै पातलो छ भने, यसलाई गाढा बनाउन मद्दतको लागि अर्को अण्डाको पहेँलो वा थोरै तोरी थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- यदि तपाईंको मेयो धेरै बाक्लो छ भने, यसलाई पातलो गर्न अलिकति पानी वा सिरका थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- परम्परागत मेयोमा आधुनिक मोडको लागि, थप स्वाद र पोषणको लागि मिश्रणमा शुद्ध तरकारीहरू वा जडीबुटीहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँसँग व्हिस्क वा इलेक्ट्रिक मिक्सर छैन भने, तपाइँ फोर्क वा मोर्टार र मुसल प्रयोग गरेर हातले मेयो बनाउन सक्नुहुन्छ। जे होस्, यो विधिलाई धेरै कुहिनो ग्रीस चाहिन्छ र मेसिनसँग मिसाउँदा उस्तै चिल्लो, बनावट पनि उत्पादन नहुन सक्छ।
मेयोको धेरै प्रयोगहरू
मेयोनेज एक बहुमुखी मसला हो जुन विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ मेयोलाई सस वा स्प्रेडको रूपमा प्रयोग गर्ने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिकाहरू छन्:
- स्यान्डविच स्प्रेडको रूपमा: मेयो स्यान्डविचमा एक क्लासिक घटक हो, जुन कुनै पनि स्यान्डविचमा धनी र क्रीमयुक्त बनावट थप्छ।
- डिपको रूपमा: तरकारीहरू, चिप्स वा क्र्याकरहरूको लागि डुबकी बनाउन मेयोलाई अन्य सामग्रीहरूसँग मिसाउन सकिन्छ।
- सलाद ड्रेसिङको रूपमा: मेयो सलाद ड्रेसिङको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, कुनै पनि सलादमा क्रीमयुक्त बनावट र ट्यांगी स्वाद थप्दै।
- बर्गर टपिङको रूपमा: मेयो बर्गरको लागि टपिङको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, बर्गरमा एक समृद्ध र क्रीमयुक्त स्वाद थप्दै।
अण्डाको विकल्पको रूपमा
मेयोनेज धेरै व्यञ्जनहरु मा अण्डा को लागी एक विकल्प को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ केही उदाहरणहरू छन्:
- बेकिंगमा: मेयो बेकिंग रेसिपीहरूमा अण्डाको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै केक र मफिन।
- आलु सलादमा: मेयोलाई आलुको सलादमा कडा उमालेको अण्डाको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, डिशमा क्रीमयुक्त बनावट र ट्याङ्गी स्वाद थपेर।
विभिन्न परिकारमा
मेयोनेज एक धनी र क्रीमयुक्त बनावट प्राप्त गर्न विभिन्न व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ केही उदाहरणहरू छन्:
- डेभिल अण्डामा: मेयो डेभिल गरिएको अण्डामा एक प्रमुख घटक हो, जसले डिशमा क्रीमयुक्त बनावट र ट्यान्जी स्वाद थप्छ।
- कोलेस्लामा: मेयो कोलेस्लामा एक प्रमुख घटक हो, डिशमा क्रीमयुक्त बनावट र ट्याङ्गी स्वाद थप्दै।
- टुना सलादमा: मेयो टुना सलादमा एक प्रमुख घटक हो, एक क्रीमयुक्त बनावट र डिशमा ट्यान्जी स्वाद थप्दै।
अन्य उत्पादनहरू बनाउँदा
मेयोनेज एक धनी र मलाईदार बनावट प्राप्त गर्न अन्य उत्पादनहरु को तयारी मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यहाँ केही उदाहरणहरू छन्:
- aioli मा: मायो aioli मा एक प्रमुख घटक हो, एक लसुन-स्वाद चटनी जुन अक्सर डुबकी वा फैलिएको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- खेत ड्रेसिङमा: मेयो खेत ड्रेसिङमा एक प्रमुख घटक हो, ड्रेसिङमा क्रीमयुक्त बनावट र ट्यान्जी स्वाद थप्दै।
- टार्टर ससमा: मेयो टार्टर ससमा एक प्रमुख घटक हो, चटनीमा क्रीमयुक्त बनावट र ट्यान्जी स्वाद थप्दै।
उचित गुणस्तर मेयोको लागि आधारभूत नियमहरू
जबकि मेयो विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ, उत्कृष्ट परिणामहरू प्राप्त गर्न उच्च गुणस्तर उत्पादन प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यहाँ सभ्य गुणस्तर मेयोको लागि केही आधारभूत नियमहरू छन्:
- केवल अण्डाको पहेंलो भागको सट्टा सम्पूर्ण अण्डाहरू प्रयोग गर्ने मेयो खोज्नुहोस्। यसले मेयोलाई थप स्वाद र क्रीमियर बनावट दिनेछ।
- जैतुनको तेल वा एभोकाडो तेल जस्ता उच्च गुणस्तरको तेलबाट बनेको मेयो छान्नुहोस्। यसले मेयोलाई थप स्वाद र स्वस्थ प्रोफाइल दिनेछ।
- सुनिश्चित गर्नुहोस् कि मेयो ताजा छ र म्याद सकिएको छैन। म्याद सकिएको मेयो अमिलो स्वाद हुन सक्छ र तपाईंको डिश बिगार्न सक्छ।
मेयो बनाउनको लागि उत्तम नुस्खा
यदि तपाईं आफ्नै मेयो बनाउन चाहनुहुन्छ भने, यहाँ एक सरल नुस्खा पालना गर्न छ:
- १ अण्डा, १ चम्चा कागतीको रस, १ चम्चा डिजोन तोरी, र १ कप तेललाई ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसरमा मिलाउनुहोस्।
- मिश्रण बाक्लो र क्रीम नभएसम्म उच्च गतिमा सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
- स्वाद गर्न नुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्।
- मेयोलाई 1 हप्ता सम्मको लागि फ्रिजमा एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
सम्झनुहोस्, तपाईंको आफ्नै मेयो बनाउन रमाइलो र इनामदायी प्रक्रिया हुन सक्छ, तर यो उच्च गुणस्तर सामग्रीहरू प्रयोग गर्न र सही बनावट र स्वाद प्राप्त गर्न नुस्खा नजिकको पालना गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
मेयोनेजको स्वास्थ्यमा कमी
मेयोनेज सामान्यतया तेल, अण्डाको पहेंलो भाग, र सिरका वा कागतीको रसबाट बनेको हुन्छ। केही ब्रान्डहरूमा सोया वा क्यानोला तेल पनि हुन सक्छ, जुन ओमेगा-३ र ओमेगा-६ फ्याटी एसिडका उत्कृष्ट स्रोत हुन्। मेयोनेजमा तेलको सामग्री केही व्यक्तिहरूको लागि समस्याग्रस्त हुन सक्छ, किनकि यसमा बोसो र क्यालोरीहरू उच्च हुन्छन्। यद्यपि, राम्रो समाचार यो हो कि केही कम्पनीहरूले कम-फ्याट मेयोनेज बेच्छन्, जसमा संतृप्त फ्याटको कम स्तर हुन्छ।
यहाँ मेयोनेजको बारेमा केही पोषण तथ्यहरू छन्:
- मेयोनेजको 1-कप सेवामा लगभग 1440 क्यालोरी, 160 ग्राम फ्याट, र 24 ग्राम संतृप्त फ्याट हुन्छ।
- मेयो भिटामिन वा खनिजहरूको महत्त्वपूर्ण स्रोत होइन, तर यसमा थोरै मात्रामा भिटामिन ई हुन्छ, जुन प्रतिरक्षा प्रणाली र मस्तिष्क स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ।
- मेयो कोलेस्ट्रोलको स्रोत पनि हो, जसमा 1-कप सेवामा लगभग 1260 मिलिग्राम हुन्छ, जुन सिफारिस गरिएको दैनिक सेवनको 420 प्रतिशत हो।
- मेयो सोडियममा पनि उच्च छ, 1-कप सेवामा लगभग 2400 मिलिग्राम हुन्छ, जुन सिफारिस गरिएको दैनिक सेवनको 100 प्रतिशत हो। उच्च सोडियम स्तर उच्च रक्तचाप भएका मानिसहरूलाई समस्या हुन सक्छ।
मेयोनेज प्रकार र फारमहरू
मेयोनेज विभिन्न रूप र प्रकारहरूमा आउँछ, सहित:
- कमर्शियल मेयोनेज: यो मेयो को प्रकार को लागि सबै भन्दा साधारण उल्लेख छ, र यो खुदरा स्टोर मा बेचिन्छ।
- फ्रेन्च मेयोनेज: यो एक क्रीमी र टार्ट मेयोनेज हो जुन प्राय: टार्टर सस, फ्राइ सस र साल्साको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- कम-फ्याट मेयोनेज: यस प्रकारको मेयो कम तेलमा बनाइन्छ र क्यालोरी र फ्याटमा कम हुन्छ।
- जैतुनको तेल मेयोनेज: यो प्रकारको मेयो वनस्पतिको तेलको सट्टा जैतूनको तेलले बनाइन्छ र स्वस्थ बोसोको ठूलो स्रोत मानिन्छ।
- एभोकाडो तेल मेयोनेज: यस प्रकारको मेयो एभोकाडो तेलबाट बनाइन्छ, जुन ओमेगा-3 फ्याटी एसिडको उत्कृष्ट स्रोत हो।
- माछाको औंला मेयोनेज: यस प्रकारको मेयो प्रायः माछाको औंला वा माछाको केकको लागि डुब्नको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- कोलेस्ला मेयोनेज: यस प्रकारको मेयो प्राय: बन्दकोबी वा क्र्याब केकको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
- आँपको चटनी मेयोनेज: यस प्रकारको मेयो प्रायः आँपको चटनीमा डुबाउने रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
मेयोनेज र स्वास्थ्य
मेयोनेजलाई चिकित्सा र पोषण क्षेत्रका विज्ञहरूद्वारा समीक्षा गरिएको छ, र यो एक स्वस्थ आहारको अंश हुन सक्ने खानेकुरा भएको पाइएको छ। यद्यपि, यसको उच्च बोसो सामग्रीको कारण मेयोलाई संयमतामा उपभोग गर्न आवश्यक छ। मेयो तौल बढाउने र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरूको कारक हुन सक्छ यदि अधिक मात्रामा खपत हुन्छ।
लौरा मूर, एमबीए र लेखक जसले भेरीवेल फिटका लागि रेसिपीहरू विकास गर्छिन्, मेयोनेजलाई मध्यस्थतामा प्रयोग गर्न र सम्भव भएसम्म कम-फ्याट वा जैतूनको तेलमा आधारित मेयो छनौट गर्न सिफारिस गर्छिन्। मेयो स्यान्डविच, सलाद र अन्य खानाको लागि उत्कृष्ट थप हुन सक्छ, तर यो थोरै प्रयोग गर्नुपर्छ।
Verywell Health र Verywell Fit मा पूर्ण समीक्षकहरूले मेयोनेज धेरै व्यक्तिहरूको लागि समस्याग्रस्त खाना होइन भनेर प्रतिबिम्बित गर्दछ, तर यो भाग आकारहरूमा ध्यान दिनु र तपाईंको स्वास्थ्य आवश्यकताहरूको लागि उत्तम प्रकारको मेयो छनौट गर्न आवश्यक छ।
निष्कर्ष
त्यसोभए त्यहाँ तपाइँसँग यो छ - तपाइँ मेयोनेजको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा। यो एक स्वादिष्ट र बहुमुखी मसला हो जुन तपाईं धेरै व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र यदि तपाईंले सही ब्रान्ड छनौट गर्नुभयो भने यो तपाईंको आहारमा स्वस्थ थप हुन सक्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।