मिसो सूप बनाम स्पष्ट जापानी सूप ब्रोथ: के फरक छ?
जापानी संस्कृतिमा, तिनीहरूले पिउने धेरै सूपहरू छन् जुन तिनीहरूको खानासँग राम्रोसँग जान्छ। तिनीहरू चिसो वर्षाका दिनहरूमा विशेष गरी राम्रो छन्!
तपाईंले सुन्नुभएको एउटा सूप मिसो सूप हो। Miso सूप ब्रोथमा मिसो पेस्ट (किण्वित भटमास), दशी (माछा वा समुद्री शैवाल स्टक), र तरकारीहरू प्रयोग गरिन्छ।
त्यहाँ जापानी स्पष्ट सूप पनि छ, जसलाई "मियाबी सूप"। तपाईं मियाबी स्टक सिर्जना गर्न मासु स्टक र तरकारीहरू सँगै उमाल्नुहुन्छ!
प्रत्येक डिश बनाउन प्रयोग हुने मुख्य सामग्रीहरूले यसको रूप परिवर्तन गर्दछ। मिसो सूपमा पाइने मिसो पेस्टले डिशलाई लगभग अपारदर्शी रंग दिन्छ।
मियाबी तयार गर्ने शेफले स्टक उमालेपछि तरकारीहरू हटाउँछन्, सूपलाई स्पष्ट ब्रोथ दिन्छ र यसको उपनाम "क्लियर जापानीज सूप" दिन्छ।
दुवै सूपले आफ्नो स्टकमा तरकारी र गार्निसमा हरियो प्याज प्रयोग गर्दछ। यद्यपि, मिसो सूपमा स्वादको गहिराइ धेरै धनी छ। Miso पेस्ट umami थप्छ सूपमा जुन स्पष्ट जापानी सूपमा छैन।
प्रत्येक ब्रोथमा थपिने यी 2 क्लासिक सूपहरू बीचको भिन्नता।
मिसो सूप परम्परागत रूपमा टोफु र हरियो प्याज समावेश गर्दछ। मशरूम, गाजर र प्याज जस्ता अन्य तरकारीहरू थप्न यो पनि सामान्य छ। कतिपयले चाउचाउ पनि थप्छन्!
मियाबी सूपमा सामान्यतया मशरूम र हरियो प्याजको पातलो स्लाइसहरू मात्र समावेश हुन्छन्।
पढ्न को लागी परम्परागत जापानी सूप तपाइँको cravings भर्दछ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
मिसो सूप र मियाबी सूप कसरी प्रयोग गरिन्छ?
जापानी रेस्टुरेन्टहरूले प्रायः मिसो सूप र मियाबी सूप दुवैलाई एपेटाइजरको विकल्पको रूपमा सेवा दिन्छन्। मियाबीको बोलचाल नाम "हिबाची सूप" हो किनभने हिबाची रेस्टुरेन्टहरूमा यसको प्रचलन छ। मिसो सूप एक स्ट्यान्डअलोन डिशको रूपमा सेवा गर्न सजिलो छ किनभने टोफुको प्रयोग र तरकारीहरू थप्ने लचिलोपनले यसलाई हृदयस्पर्शी सूप बनाउँछ।
जापानीहरूले पनि बिहानको खाजामा मिसो सुप पिउनेछन्। दुबै सूप चावल र तरकारीसँग जोड्न उत्कृष्ट छन्।
जब मानिसहरूले खानाको रूपमा मिसो सूप पिउने गर्छन्, मियामी सूपले बाँकी खानाको लागि साइड डिश वा एपेटाइजरको रूपमा राम्रो काम गर्दछ।
यो पनि पढ्नुहोस्: एक hibachi बुफे मा के आशा गर्ने
मिसो सूप र स्पष्ट जापानी सूप बीचको पोषण भिन्नता
यदि तपाइँ आफ्नो क्यालोरी सेवन हेर्दै हुनुहुन्छ भने दुबै सूपहरू उत्कृष्ट छनौटहरू हुन्। प्रत्येक सूप र तरकारी थपिएको तयारीको आधारमा, क्यालोरी गणना परिवर्तन हुन सक्छ।
यद्यपि, मियाबी सूपको औसत सेवामा लगभग 47 क्यालोरीहरू छन्। मिसो सूप (टोफु र हरियो प्याजसँग तयार पारिएको) को औसत सेवा लगभग 90 क्यालोरी हुन्छ।
किनभने दुवै सूप मासु स्टकहरूसँग तयार हुन्छन्, दुवैमा केही प्रोटीन सामग्री हुन्छ। यदि तपाइँ अझै धेरै प्रोटिन थप्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने, मिसो सूपमा मियाबी सूप (2g/सर्भिङ) भन्दा प्रति सेवा (6g/serving) लगभग 4g बढी प्रोटीन हुन्छ।
Miso सूप र Miyabi सूप दुबै कोलेस्ट्रोलको कम स्रोत हुन्, त्यसैले तिनीहरू तपाईंको आहारमा उत्कृष्ट थप हुन सक्छन्। दुवै सूपमा तिनीहरूको स्टकमा तरकारीहरूबाट भिटामिनहरू पनि समावेश हुन्छन्, जस्तै भिटामिन K।
दुवै सूप सोडियम मा उच्च हुन सक्छ। त्यसोभए यदि तपाइँ आफ्नो नुन सेवन हेरिरहनुभएको छ भने, तपाइँ कति सूप पिउनुहुन्छ भनेर हेर्न चाहन सक्नुहुन्छ, वा तपाइँले कति सोडियम प्राप्त गर्नुहुन्छ कम गर्न यसलाई सावधानीपूर्वक तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
प्रत्येक सूप को स्वास्थ्य लाभ
खाना खान खोज्ने वा आफ्नो तौल हेर्ने मानिसहरू प्रायः मिसो सूप र मियाबी सूप दुवैतिर फर्कन्छन्। यद्यपि, तपाईंको आहारमा यी ब्रोथहरू समावेश गर्ने स्वास्थ्य लाभहरू केवल तौल घटाउनमा मात्र सीमित छैनन्।
यहाँ केहि अन्य स्वास्थ्य लाभहरू छन् जुन तपाईंले यी सूप पिउनाबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ!
Miso सूप
Miso सूप बोसो मा अपेक्षाकृत कम छ। कम बोसोयुक्त खानाहरु अग्न्याशय को लाभ र जलन रोक्न देखाइएको छ।
धेरै जसो मिसो पेस्टमा प्रयोग हुने सोयाबीनमा मानव स्वास्थ्यको लागि आवश्यक एमिनो एसिड हुन्छ, त्यसैले मिसो सूप मासुको भाँडाको विकल्प हुन सक्छ।
मिसो सूप पाचनका लागि फाइदाजनक रहेको अध्ययनले देखाएको छ । मिसो पेस्टमा सोयाबिनको किण्वन प्रक्रियाले प्रोबायोटिक्स जस्ता राम्रो ब्याक्टेरिया थप्छ, जसले तपाईंको पेटलाई राम्रोसँग काम गर्न मद्दत गर्दछ।
मिसो सूपमा प्रयोग हुने किण्वन प्रक्रियाले सूपलाई एन्टिअक्सिडेन्टले समृद्ध बनाउँछ। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले तपाईंको कोशिकाहरूमा फ्रि रेडिकलहरू घटाउँछन्, जसले, फलस्वरूप, राम्रो हृदय स्वास्थ्यको नेतृत्व गर्न सक्छ।
मियाबी सूप
मियाबी सूप कोलेस्ट्रोल रहित हुन्छ। कम कोलेस्ट्रोल खानाहरू तपाईंको धमनी र तपाईंको हृदयको लागि असाधारण विकल्पहरू हुन्।
यी फाइदाहरूको अतिरिक्त, जापानी स्पष्ट सूपमा बोसो कम हुन्छ, मिसो सूप जस्तै। यसको मतलब मियाबी सूपले पनि छाती जलाउने सम्भावना छैन।
जापानी क्लियर सूप पेटमा धेरै सजिलो छ, त्यसैले यदि तपाई बिरामीबाट निको भइरहनुभएको छ भने, तपाईलाई बिस्तारै जोगाउन यो उत्तम विकल्प हो। यसबाहेक, सूपको न्यानो गुणले रोगसँग लड्न मद्दत गर्न सक्छ।
यस सूप स्टकमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टहरूले यसलाई सूजनसँग लड्न उत्कृष्ट विकल्प बनाउँदछ। यदि तपाईं फुलिएको हुनुहुन्छ भने, एक कप मियाबी सूप प्रयास गर्नुहोस्।
Miyabi सूप पानी र फाइबर को एक राम्रो स्रोत हो। जबकि यो धेरै प्रोटीन को रूप मा समावेश नहुन सक्छ miso soup, यो एक महान तरिका एक खाना शुरू गर्न को लागी तपाइँको हाइड्रेशन र फाइबर को सेवन लाई बढावा दिन सक्छ।
तपाईले कुन सूप पिउनु पर्छ?
दुबै सूपहरू जापानी भोजनमा उत्कृष्ट थपिएका छन्, त्यसैले कुनै एक चावल र हलचल-फ्राइड तरकारी वा मासुको साथमा उत्कृष्ट साइड डिश हुनेछ। यदि तपाइँ खानाको रूपमा आफैं खडा हुनको लागि सूप खोज्दै हुनुहुन्छ भने, मिसोमा अधिक प्रोटीन र पोषक तत्वहरू छन्। तर यदि तपाईं हल्का, फाइबर-प्याक एपेटाइजर खोज्दै हुनुहुन्छ भने, मियाबी सूप तपाईंको गल्लीमा थप हुन सक्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: यो स्वादिष्ट बीफ मिसोनो, टोकियो शैली हेर्नुहोस्
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।