मिसो बनाम नाटो | दुबैको लागि पोषण र लोकप्रिय व्यंजनहरूमा भिन्नताहरू
जापानीहरू किण्वनमा ठूला छन् भन्ने कुरामा कुनै शंका छैन भटमास उत्पादनहरू, विशेष गरी तिनीहरूको प्रमुख miso, रामेन सूप को आधार को रूप मा लोकप्रिय। तर त्यहाँ पनि natto छ। यी कसरी फरक छन्?
मुख्य भिन्नता यो हो कि नाट्टो सम्पूर्ण सोयाबीन किण्वित हुन्छ, जबकि मिसो किण्वित सोयाबीन पेस्टमा बनाइन्छ। तर अन्य भिन्नताहरू, जस्तै किण्वन प्रक्रियामा प्रयोग हुने ब्याक्टेरियाको प्रकारले लगभग विपरीत स्वाद प्रोफाइलहरू निम्त्याउँछ।
miso र बीचको भिन्नताहरू पत्ता लगाउन पढ्नुहोस् natto र तपाइँ तिनीहरूलाई तपाइँको खानामा कसरी थप्न सक्नुहुन्छ।
Natto अर्को सोयाबीन उत्पादन हो जुन जापानी खानामा रमाइलो हुन्छ। यो प्रायः बिहानको खाजामा खाइन्छ र यसले प्रदान गर्न सक्ने स्वास्थ्य लाभहरूको लागि चिनिन्छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Natto के हो?
Natto एक परम्परागत जापानी खाना हो; साँच्चै एक सम्पूर्ण साइड डिश को अधिक। यो ब्यासिलस सब्टिलिससँग सोयाबिन किण्वन गरेर बनाइएको हो।
तपाईंले यसलाई साइड डिशको रूपमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ, नास्ताको लागि तोरीको छेउमा, सोया सस वा सायद टारे ससको रूपमा, र केही अवसरहरूमा, थोरै प्याजको गुच्छा सहित।
नाट्टो खाने अन्य विकल्पहरूमा यसलाई नाट्टो टोस्ट, नाट्टो सुशी, तामागोयाकी वा सलाद जस्ता खानेकुराहरूमा मिलाउने समावेश छ। यो मा एक घटक रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ Okonomiyaki, चाहन, र स्पेगेटी पनि!
पकवान एक विशिष्ट गन्ध छ भनेर चिनिन्छ र एक प्राप्त स्वाद मानिन्छ किनभने यो एक तिखो गन्ध छ। धेरैले पुरानो पनीरको गन्धसँग तुलना गर्छन्।
जबकि केहि यसलाई खान को लागी अप्रिय लाग्छ, अरुले यसलाई एक विनम्रता मान्छन्।
miso के हो?
Miso Aspergillus oryzae संग किण्वित भटमासबाट बनाइन्छ। सोयाबीनलाई नुन र कोजीसँग मिसाइन्छ र कहिलेकाहीँ, चामल र जौ थपिएका छन्।
यो प्रायः बनाउनको लागि दशीसँग मिसाइन्छ miso soup। तर यो यसको प्राकृतिक पेस्ट फारममा डिप्स, ड्रेसिङ र marinades मा थप्न प्रयोग गरिन्छ।
अधिकांशले मिसोको उमामी स्वादको आनन्द लिन्छ!
यदि एक नुस्खा miso को लागी कल, तर तपाइँ भर्खरै भाग्यो, यहाँ छन् 5 गलत टाँस्ने विकल्प विकल्पहरू तपाईले आफ्नो डिशमा थप्न सक्नुहुन्छ.
Miso बनाम natto: पोषण
मिसो र नाट्टो दुबै किण्वित खाना हुन्, त्यसैले तिनीहरूले पेटको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन प्रोबायोटिक्सको रूपमा काम गर्छन्। किनभने तिनीहरू सोया-आधारित छन्, तिनीहरू प्रोटीन, फाइबर, र असंतृप्त वसामा धनी छन्।
सोया कोलेस्ट्रोल कम गर्न र मुटु रोग को जोखिम लाई कम गर्न को लागी जानिन्छ।
दुबै उत्पादनहरु लाई उनीहरुको दीर्घायु बढाउने क्षमता को लागी हेरिएको छ।
हृदय रोगको जोखिम कम गर्न Natto विशेष गरी प्रभावकारी छ। यो फाइबर, म्यांगनीज, भिटामिन K2, फलाम, म्याग्नेसियम, तामा, भिटामिन सी, र थप जस्ता भिटामिन र खनिजहरूले भरिएको छ। यो एन्टिअक्सिडेन्ट युक्त छ र प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढावा दिन प्रभावकारी देखाइएको छ।
मिसोमा भिटामिन र खनिजको अंश पनि हुन्छ। यसमा भिटामिन बी, भिटामिन K2, तामा, म्यांगनीज, फलाम र जिंकको उच्च स्तर हुन्छ। यसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउन देखाइएको छ र यो निश्चित प्रकारका क्यान्सरहरूको जोखिम कम गर्न पनि प्रभावकारी हुन सक्छ।
Natto भाँडा
नाट्टो सामान्यतया भापमा भातमा नाश्ता खानाको रूपमा सेवा गरिन्छ। धेरै तिखो दलिया जस्तै, तपाईं डिशमा कुनै पनि प्रकारका सामग्रीहरू थप्न सक्नुहुन्छ, अण्डा, सोया सस, समुद्री शैवाल, र थप।
तपाईं यसलाई सूपमा थप्न वा पिज्जाको शीर्षमा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ!
Miso व्यंजनहरू
Miso सामान्यतया dashi संग संयुक्त गरीएको छ सूप बनाउन, तर त्यहाँ धेरै अन्य चीजहरु तपाइँ यसको साथ गर्न सक्नुहुन्छ।
यहाँ केही उदाहरणहरू छन्:
- मिसो चकलेट हेजलनट रुगेलाच बारहरू: यो नुस्खा एक miso-Nutella एक क्रीम पनीर आटा को तहहरु को बीच स्यान्डविच भरिएको संग कुकीज़ मा rugelach परिवर्तन शामिल छ।
- मिसो-गन्धित पोर्टोबेलो: यो मासुविहीन स्टेक मिसो मैरिनेडको साथ राम्रो स्वाद छ। यसलाई क्रिस्पी शैलोट्स र लसुन मस्ड फुलकोबीको छेउमा सेवा गर्नुहोस् र तपाईंले पूर्णता प्राप्त गर्नुभयो!
- मिसो बटर संग झींगा र मकै tamales: सिट्रस झिंगा र मिसोको संयोजनले तपाईंलाई एक प्रामाणिक एशियाई स्वाद दिन्छ जुन राम्रोसँग दक्षिणपश्चिमी तामालेहरू द्वारा पूरक छ।
मिसो र नाटोको मजा लिनुहोस्
Natto र miso 2 पूर्णतया फरक खानाहरू हुन्। तर तिनीहरूको सोयाबीन आधारले तिनीहरूलाई समान पोषण प्रोफाइलहरू दिन्छ जसले तपाईंको कल्याणलाई बढावा दिन सक्छ!
तपाइँ कसरी उनीहरुलाई तपाइँको व्यञ्जनहरु मा समावेश गर्नुहुनेछ?
मिसो कहिलेकाहीँ सोया सस संग भ्रमित छ। तिनीहरू उस्तै छैनन्! बारे पढ्नुहोस् Miso र सोया सॉस को बीच सबै मतभेद यहाँ.
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
