परम्परागत फिलिपिनो पोर्क बोपिस नुस्खा मुटु, फोक्सो र पोर्कको बोसोको साथ
बोपिस सुँगुरको मुटु र फोक्सोबाट बनाइने परिकार हो। तपाईंले त्यो सही पढ्नुभयो!
यो फिलिपिन्समा कुनै पनि पिउने पार्टीमा पुलुटान (खास्ता) को रूपमा परिचित डिश हो।
यद्यपि, फिलिपिन्सहरूले भातसँग सबै कुरा खाने हुनाले, बोपिसले पनि नम्र फिलिपिनो डिनर टेबलमा आफ्नो बाटो फेला पारे।
यो पोर्क बोपिस नुस्खा, यद्यपि यसको मुख्य घटक पहुँचयोग्य छैन, भन्नुहोस्, एक सुपरमार्केट, पकाउन एक धेरै सजिलो परिकार हो।
यस लेखले बोपिस, यसको उत्पत्ति, व्यञ्जनहरू, र अन्य सम्बन्धित जानकारीको बारेमा थप कुरा गर्नेछ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
पोर्क बोपिस नुस्खा र तयारी
तपाईं पोर्कको मुटु र फोक्सो कसाई पसल वा शहरको मासु बजारमा प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई सुपरमार्केटबाट पनि प्राप्त गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ; केवल कर्मचारीहरूलाई सोध्नुहोस् यदि तिनीहरूसँग केही छ भने!
चिन्ता नगर्नुहोस्, यो जस्तो देखिन्छ जस्तो जटिल छैन र म स्वादिष्ट बोपिसको रहस्य साझा गर्नेछु: लेमनग्रास र बे पातहरू अफलबाट कडा गन्ध हटाउन।
म बोपिस रेसिपीलाई कसरी अझ राम्रो बनाउने र भेट्टाउन गाह्रो हुन सक्ने सामग्रीहरू प्रतिस्थापन गर्ने तरिकाहरू बारे सुझावहरूको साथ पछ्याउनेछु।
फिलिपिनो पोर्क बोपिस नुस्खा
सामाग्री
- क्यानोला तेल
- ½ kg सुँगुरको मुटु
- ½ kg सुँगुरको फोक्सो
- 300 g सुँगुरको फ्याट छाला मा
- 2 stalks लेमनग्रास
- 1 knot पाण्डन पातहरु
- 3 कपहरु सिरका
- 4 पीसी बे पत्ते
- 7 लौह लसुन minced
- 1 ठूलो रातो प्याज minced
- 1 कप पोर्क स्टक
- 1 ठूलो रातो काली मिर्च बारीक काटिएको
- 1 tbsp siling labuyo वा केयेन काली मिर्च
- 1 tbsp अन्नाट्टो पाउडर 3 चम्मच स्टक मा भंग
- 1 tbsp माछा चटनी
- नमक र ताजा जमीन कालो मिर्च
- गार्निश को लागी हरी मिर्च काली मिर्च
निर्देशन
- ठूलो भाँडामा, सुँगुरको मासुको बोसो, मुटु र फोक्सो, लेमनग्रास, पाण्डन पात, १ कप सिरका, १ चम्चा नुन, र मासु ढाक्न पर्याप्त पानी हाल्नुहोस्।
- उमालेको मा ल्याउनुहोस् र minutes मिनेट को लागी खाना बनाउनुहोस्।
- मासु हटाउनुहोस्, यसलाई चिसो गरौं, त्यसपछि राम्रोसँग काट्नुहोस्। छुट्याइएको।
- भारी फ्राइङ प्यानमा, तेल तताउनुहोस् र लसुन र प्याज पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- काटिएको मासु, साइलिंग लाबुयो (वा लाल मिर्च), र बे पातहरू थप्नुहोस्। 3 मिनेटको लागि तलना हलचल।
- घण्टी मिर्च, 1 कप सिरका, र स्टक थप्नुहोस्। उमालेर ल्याउनुहोस् र चटनी गाढा नभएसम्म उच्च तातोमा पकाउनुहोस्।
- यदि तपाइँ थप खट्टा स्वाद चाहनुहुन्छ भने थप सिरका थप्नुहोस्।
- एनाट्टो पाउडर मिश्रण थप्नुहोस्, त्यसपछि माछाको चटनी र धेरै ताजा कालो मिर्चको साथ सिजन गर्नुहोस्।
- २ मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्, त्यसपछि ठूला खुर्सानीमा राख्नुहोस् र हरियो खुर्सानीको मिर्चले गार्निस गर्नुहोस्। तातो भात संग सेवा गर्नुहोस्।
भिडियो
माछा चटनी को लागी, तपाइँ कुनै पुरानो माछा चटनी प्राप्त गर्न चाहनुहुन्न, तर patis को यो मूल स्वाद.
तपाईंको कुक सूचीमा यो पोर्क बोपिस रेसिपी समावेश गर्नुहोस् र कुनै पनि अचम्मको पेय पार्टीको लागि तयार हुनुहोस्।
तपाइँ पनि हाम्रो प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ bangus sisig नुस्खा यदि तपाइँ अझै pulutans खोज्दै हुनुहुन्छ भने।
Bopis खाना पकाउने सुझावहरू
Bopis एक अद्वितीय नुस्खा हो, कम से कम भन्न को लागी। खाना पकाउनुअघि ध्यान दिनुपर्ने केही कुराहरू छन्।
फोक्सो सफा गर्नुहोस्
सबै भन्दा पहिले, यदि तपाइँ पोर्क प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ नुस्खा सुरु गर्नु अघि फोक्सो राम्रोसँग सफा गरिनु पर्छ। तिनीहरूसँग धेरै बलियो गन्ध छ र पहिले नै सफाईले यसलाई नियन्त्रणमा राख्छ।
यदि तपाईं बाहिर खाँदै हुनुहुन्छ भने, कुकले फोक्सोलाई पहिले नै सफा गर्नेछ।
घरका पकाउनेहरूले यसलाई वाइन, भिनेगर, वा कागती, घाँस, एनाटो, र पाण्डन।
मासु राम्रोसँग काट्नुहोस्
मासु तयार गर्दा, यो राम्ररी काटिएको छ भनेर सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यसले यो सुनिश्चित गर्नेछ कि यसमा राम्रो बनावट छ जुन बोपिस खानेहरूले आशा गरेका छन्।
यो उच्च गर्मी मा एक wok मा पकाउनु पर्छ ताकि लसुन र प्याज भूरा नभएसम्म sautéed छन्।
तपाईले चाहनु भएको स्वादको आधारमा मिर्च, सिरका, गाजर वा स्टक पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
सही स्थिरता को लागी उबाल
अर्को, तपाइँ इच्छित स्थिरता मा मासु उबाल गर्न चाहानुहुन्छ। कसै-कसैले आफ्नो बोपिस तरल हुन रुचाउँछन् भने अरूलाई सुख्खा स्वाद मन पर्छ।
तपाईंले जति लामो समयसम्म पकाउनुहुन्छ, त्यति नै सुख्खा हुनेछ।
मसला बोपिस
एकपटक यो उचित स्थिरतामा भएपछि, तपाइँ नमक, काली मिर्च र थप्न सक्नुहुन्छ siling labuyo मिर्च स्वाद गर्न।
धेरै मानिसहरूले बोपिसलाई अन्नाटोसँग पनि स्वाद दिन्छन्, जुन उष्णकटिबंधीय बिक्सा ओरेलाना रूखको बीउबाट बनेको सुन्तलाको स्वाद हो।
यसको स्वाद मसालेदार, ट्यांगी र काली मिर्चको रूपमा वर्णन गर्न सकिन्छ। यो प्रायः फिलिपिनो बारहरूमा बियरको स्वाद लिन प्रयोग गरिन्छ।
आदर्श स्वाद सन्तुलन खोज्नुहोस्
तपाइँ यो पनि सुनिश्चित गर्नु पर्छ कि तपाइँको bopis एक सन्तुलित स्वाद छ।
यसको आदर्श स्वाद छ भनेर सुनिश्चित गर्न यहाँ केहि तरिकाहरू छन्:
- यसलाई धेरै मीठो नबनाउनुहोस्: कतिपय मानिसले चिनी थपेर बोपिसको तीतो स्वादलाई काउन्टर गर्ने प्रयास गर्छन्। यद्यपि, यदि तपाइँ धेरै थप्नुहुन्छ भने, तपाइँ बोपिस धेरै मीठो बनाउनुहुनेछ। सौभाग्य देखि, तपाइँ सिरका र एक चुटकी नुन थपेर सन्तुलन फिर्ता ल्याउन सक्नुहुन्छ।
- धेरै मसालेदार: Bopis सामान्यतया मसालेदार हुन्छ, तर यदि यो एक हल्का प्यालेट को अधिक संग डिनर को लागी overkill छ, तपाइँ चीनी थपेर spiciness काउन्टर गर्न सक्नुहुन्छ।
- धेरै नुनिलो: बोपिस नुनको ड्यासको साथमा स्वादिलो हुन्छ, तर यदि तपाईले धेरै थप्नु भयो र यो धेरै नुनिलो भयो भने, चीजहरू सन्तुलनमा राख्न अरू सबै कुरामा थोरै थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
प्रतिस्थापन र भिन्नताहरू
पोर्क बोपिस रेसिपीका धेरै भिन्नताहरू छन्, त्यसैले विभिन्न सामग्रीहरूसँग प्रयोग गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्।
उदाहरणका लागि, तपाईं पोर्कको सट्टा कुखुराको अंग वा बीफ अफल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा थप अद्वितीय स्वादको लागि विभिन्न प्रकारका मिर्चहरू प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ थोरै अम्लीय स्वाद चाहानुहुन्छ भने टमाटर पनि स्ट्युमा थप्न सकिन्छ।
तपाईं विभिन्न तरकारी र फलफूलहरू जस्तै गाजर, अनानास, अदुवा, बे पात, बेल मिर्च, मूली र किन्चे थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं यसलाई राम्रो रंग बनाउन नरिवलको दूध र अन्नाटो पानी पनि थप्न सक्नुहुन्छ। यी सम्भावित सामग्रीहरू हुन् जुन व्यक्तिगत प्राथमिकतामा निर्भर गर्दै विविधताका लागि थप्न सकिन्छ।
नुन र काली मिर्च जस्ता मसला र खुर्सानीका लागि सामान्य शंकास्पदहरू यस नुस्खामा साथै माछाको चटनी, सोया सस, चिनी, ब्रोथ, र बर्ड्स आई र औंला खुर्सानी (दुबै साइलिंग हबा भनेर चिनिन्छ) मा प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
मसला, सामग्रीहरू, र खाना पकाउने विधिहरू क्षेत्र-क्षेत्रमा व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन् जब यो मुखमा पानी खाने डिशमा आउँछ तर तिनीहरू एकदम समान छन्।
बोपिसको सबैभन्दा लोकप्रिय भिन्नता हो कपम्पाङ्गन पुलुटोक।
मसला, सामग्रीहरू, र खाना पकाउने विधिहरू क्षेत्र-क्षेत्रमा व्यापक रूपमा भिन्न हुन्छन् जब यो मुखमा पानी पिउने डिशमा आउँछ।
पुतुलोक, जसको तागालोगमा अर्थ "पुमुपुटोक" हो, प्यानमा चुस्ने क्रममा मासुले निस्कने आवाजको कारणले यसलाई उपयुक्त रूपमा नाम दिइएको हो।
बोपिसलाई प्यानमा चटनी विघटन नभएसम्म भुटेर मासुबाट प्राकृतिक तेल निकालिन्छ। तसर्थ, यो संस्करण एक अधिक केंद्रित स्वाद र एक crispier बनावट छ।
फिलिपिन्सको दक्षिणी क्षेत्रमा, मानिसहरूले आफ्नो बोपिसमा सुँगुरको मासु र मृगौला पनि थप्छन् तर यसले वास्तवमै स्वाद परिवर्तन गर्दैन।
बोपिस भनेको के हो?
बोपिसले पोर्क वा गाईको मासुको फोक्सो र मुटुको टमाटर, खुर्सानी र प्याजमा पकाइएको फिलिपिनो परिकारलाई जनाउँछ।
यो मूल रूपमा स्पेनिश हो र प्राय: मादक पेय पदार्थ संग सेवा गरिन्छ र बार खाजा को रूप मा खाइन्छ, Tapas जस्तै। जंगली भातको साथमा यसलाई खानाको रूपमा पनि खान सकिन्छ।
धेरै जसो अमेरिकीहरूको लागि, BOPIS एक संक्षिप्त शब्द हो जुन "अनलाइन किन्नुहोस्, स्टोरमा लिनुहोस्" हो। तिनीहरूले यो एक मसालेदार लात संग एक असामान्य फिलिपिनो पकवान को नाम पनि थाहा नहुन सक्छ।
बोपिसको उत्पत्ति
बोपिसको उत्पत्तिको बारेमा धेरै फरक सिद्धान्तहरू छन्। केही मानिसहरू भन्छन् कि यो 1800 मा फिलिपिन्समा आएका चिनियाँ आप्रवासीहरूले आविष्कार गरेका थिए।
अरूहरू भन्छन् कि यो फिलिपिनो किसानहरूले बनाएको थियो जसलाई सुँगुरका सबै भागहरू प्रयोग गर्न एक तरिका चाहिन्छ।
तर यस डिशको सबैभन्दा सम्भावित पृष्ठभूमि स्पेनिश हो। Bopis स्पेनिश मूल संग एक फ्लिपिनो डिश हो।
जे होस्, स्पेनिश जडान फिर्ता ट्रेस गर्न गाह्रो छ, त्यसैले यो फिलिपिन्समा कहिले र कहाँ सुरु भयो भनेर स्थापित गर्न गाह्रो छ।
फिलिपिनो संस्कृतिमा, यो प्रायः दुष्ट आत्माहरूसँग सम्बन्धित छ जो भित्री अंगहरू खाने राक्षस-जस्तै प्राणीहरू बन्न आकार बदल्छन्।
बोपिस कहाँबाट आयो भनेर कसैलाई थाहा छैन, तर सबैजना सहमत छन् कि यो स्वादिष्ट परिकार हो!
बोपिस कसरी खाने
बोपिसलाई पुलुटनको रूपमा राम्रोसँग सेवा गरिन्छ। यसको मतलब यो बियर वा अन्य मादक पेय, तपस जस्तै एक खाजा को रूप मा खानु पर्छ।
बोपिस खाँदा, तपाईंले मासुलाई सानो टुक्रामा च्यात्न आफ्नो हात प्रयोग गर्नुपर्छ। त्यसपछि तपाईले मासुलाई सिरका, सोया सस र खुर्सानी मिर्चले बनेको चटनीमा डुबाउन सक्नुहुन्छ।
सामान्यतया, तपाईले अन्य मुख्य व्यंजनहरू भन्दा पहिले वा सबै प्रकारका चामलको साथमा मुख्य परिकारको रूपमा बोपिसलाई एपेटाइजरको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
Bopis खान को लागी एक असामान्य भोजन हो, तर यहाँ यसलाई राम्रो तरिकाले रमाइलो गर्ने तरिकाहरू छन्:
- चामल संग: Bopis अक्सर तातो चावल संग सेवा गरीन्छ। चावल मासु को गन्ध र बलियो aftertaste अवशोषित गर्न मा मद्दत गर्दछ।
- भुटेको माछा संग: Bopis माछा को saltiness संग राम्रो जान्छ। बस सुनिश्चित गर्नुहोस् कि माछा धेरै नमकीन छैन।
- माछा चटनी संग: माछा चटनी काउन्टर bopis 'प्रमुख नमकीन स्वाद मद्दत गर्दछ।
- बियर: Bopis अक्सर बियर र अन्य मादक पेय संग सेवा गरीन्छ। यो हुन सक्छ किनकि मानिसहरु डिश को प्रयास गर्न को लागी तंत्रिका को काम गर्न को लागी एक सानो tipsy हुनु पर्छ!
bopis कसरी भण्डारण गर्ने
बोपिसलाई फ्रिजरमा राख्नु हुँदैन वा यो पग्लिएपछि बनावट राम्रो हुँदैन।
यसको सट्टा, यदि तपाइँसँग बाँकी बोपिस छ भने, तपाइँ यसलाई एयरटाइट कन्टेनरमा राख्न सक्नुहुन्छ र फ्रिजमा 3 दिन सम्म भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
पुन: तताउँदा, माइक्रोवेभ प्रयोग नगर्नुहोस्। बोपिसलाई प्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई त्यसरी तताउनुहोस् तर यसलाई प्यानमा टाँसिनबाट रोक्नको लागि निरन्तर हलचल गर्न निश्चित हुनुहोस्।
उस्तै परिकार
अफल र अंगहरू प्रयोग गर्ने केही अन्य समान व्यंजनहरू छन् (पोर्क) sisig र दिनाकडाकन।
सिसिग एक फिलिपिनो परिकार हो जुन सुँगुरका भागहरूबाट बनाइन्छ जुन सामान्यतया खाइँदैन। यसमा टाउको, कलेजो र मुटु समावेश छ।
मासुलाई म्यारिनेट गरिन्छ र त्यसपछि ग्रिल वा प्यान-फ्राइड गरिन्छ। त्यसपछि यसलाई सानो टुक्राहरूमा काटिन्छ र सिरका, सोया सस, लसुन र खुर्सानी मिर्चबाट बनेको चटनीसँग सेवा गरिन्छ।
दिनाकडाकन सुँगुरको रगत र भित्री भागबाट बनेको इलोकानो डिश हो। मासु भिनेगर, सोया सस र लसुनमा नरम नभएसम्म पकाइन्छ। यो सामान्यतया चावल संग सेवा गरिन्छ।
बोपिससँग मिल्दोजुल्दो अन्य व्यंजनहरूमा मेनुडो समावेश छ, pancit luglug, र dinengdeng.
यी सबै परिकारहरू सुँगुरको रगत र भित्री भागबाट बनाइन्छ। तिनीहरू सबै समान रूपमा पकाइएका छन्, र तिनीहरू सबै सामान्यतया चामलसँग सेवा गरिन्छ।
प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
संयुक्त राज्य अमेरिका मा सबै भन्दा राम्रो bopis कहाँ खाने?
तपाइँ लस एन्जलस मा कुबो जस्तै रेस्टुरेन्ट मा बोपिस कोसिस गर्न सक्नुहुन्छ, वा पोर्टल्याण्ड मा Tambayan रेस्टुरेन्ट मा।
धेरै साना फिलिपिनो रेस्टुरेन्टहरूमा मेनुमा यो परिकार हुन सक्छ तर यसलाई स्वाद गर्ने उत्तम तरिका घरमा बनाउनु हो।
तपाईं फिलिपिन्समा सबैभन्दा राम्रो बोपिस कहाँ खान सक्नुहुन्छ?
फिलिपिन्स मा bopis सेवा गर्ने धेरै ठाउँहरु छन्।
यदि तपाइँ देश भ्रमण गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यहाँ केहि सिफारिस गरिएका रेस्टुरेन्टहरू छन् जसले उत्कृष्ट बोपिस बनाउँछ:
- पहिलो औपनिवेशिक ग्रिल: Legazpi शहर मा स्थित, पहिलो औपनिवेशिक ग्रिल सामाजिक मिडिया उपस्थिति को धेरै छैन। तर तिनीहरूको उत्कृष्ट ग्राहक समीक्षाहरूले तिनीहरूलाई नक्सामा राखेको छ। तिनीहरूको उत्कृष्ट बोपिस डिशको अतिरिक्त, मानिसहरूले उनीहरूको भयानक आइसक्रिमको पर्याप्त मात्रा प्राप्त गर्न सक्दैनन्।
- Waway को: Waway's Legazpi शहर मा स्थित अर्को रेस्टुरेन्ट छ। यो प्रामाणिक Bicol खाना सेवाको लागि परिचित छ र यसले मसलादार दूध-पकाएको विशेषताहरू भएको खाजाको समयमा बुफे प्रदान गर्दछ, करे-करेर टेम्पुरा तरकारी।
- द्वीपसमूह 7107१०XNUMX: यो रेस्टुरेन्ट Pasig, फिलिपिन्स मा स्थित छ। यो धेरै मनपराइएको छ, तपाईंलाई ढोकामा पुग्न गाह्रो हुन सक्छ। तिनीहरू तिनीहरूको उत्कृष्ट बोपिस, साथै तिनीहरूको स्वादिष्ट चावल व्यंजनहरूको विस्तृत विविधताका लागि परिचित छन्।
Bopis सडक खाना के हो?
बोपिसको स्ट्रीट फूड संस्करण नियमित डिश जस्तै हो। यो फूड स्टलबाट किन्न सकिन्छ र यसलाई सेतो चामलको ओछ्यानको माथि सेवा गरिन्छ।
तपाईंले यसको साथमा जानको लागि केहि बियर वा ककटेल पनि लिनु पर्छ - यसले खानालाई सजिलै तल जान मद्दत गर्दछ। सडक बिक्रेताहरुबाट धेरै जसो बोपिस मसलादार हुन्छ त्यसैले तयार हुनुहोस्!
Takeaway
एकचोटि तपाईंले कुनै पनि अप्रिय गन्ध हटाउन अंगहरू सफा गर्नुभयो र तिनीहरूलाई स्वादिष्ट तरकारीहरू र मसलाहरूसँग संयोजन गर्नुभयो, यो डिशले कुनै पनि स्ट्युसँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्छ!
Bopis निश्चित रूपमा एक असामान्य भोजन हो र यो हृदय को बेहोश को लागी होइन।
बोपिसको बारेमा राम्रो कुरा यो हो कि तपाईले यसलाई जहिले पनि सबै प्रकारका मसालेदार खुर्सानी र खुर्सानी थपेर मसलादार बनाउन सक्नुहुन्छ - यसले अफलको स्वादलाई मास्क गर्दछ।
के तपाइँ डु brave्गा लिन को लागी बहादुर हुनुहुनेछ?
बरु सबैले मन पराउने निश्चित छ केहि छ? यी 3 फिलिपिनो परिकारहरू शीर्ष 100 विश्वका सर्वश्रेष्ठहरू मध्ये छन्!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।